stringtranslate.com

Агава

Агава ( / ə ˈ ɡ ɑː v i / ; также Великобритания : / ə ˈ ɡ eɪ v i / ; [3] англо-испанское, также США : / ə ˈ ɡ ɑː v eɪ / ) [4] — род однодольных растений ,произрастающих в засушливых регионах Америки . Род в первую очередь известен своими суккулентными и ксерофитными видами, которые обычно образуют большие розетки из крепких мясистых листьев . [5]

Многие растения этого рода можно считать многолетними , поскольку им требуется несколько или много лет для созревания и цветения. [5] [ нужна страница ] [6] Однако большинство видов агавы точнее было бы описать как монокарпические розетки или многолетние растения, поскольку каждая отдельная розетка цветет только один раз , а затем отмирает; небольшое количество видов агавы являются поликарпическими . [5] [ нужна страница ] [6]

Наряду с растениями из близкородственных родов Yucca , Hesperoyucca и Hesperaloe , различные виды Agave являются популярными декоративными растениями в жарком сухом климате, поскольку им требуется очень мало дополнительной воды для выживания. [6] Большинство видов Agave растут очень медленно. [5] Некоторые виды Agave известны под общим названием «столетник». [7]

Магуэй — испанское слово, которое относится ко всем растениям с крупными листьями в семействе спаржевых, [ требуется ссылка ] включая агавы и юкки. Цветы магуэй употребляются в пищу во многих местных кулинарных традициях Мезоамерики.

Описание

Большой цветонос Agave chiapensis , Ботанический сад Сан-Франциско

Сочные листья большинства видов агавы имеют острые краевые зубцы, чрезвычайно острый конечный шип и очень волокнистую внутреннюю часть. [6] Крепкий стебель обычно очень короткий, из-за чего может показаться, что растение лишено стебля.

Розетки агавы в основном монокарпические , хотя некоторые виды являются поликарпическими . [5] : 30  Во время цветения высокий стебель или «мачта» (« quiote » в Мексике), которая может достигать высоты 12 метров (40 футов), [8] растет апикально из центра розетки и несет большое количество коротких трубчатых цветов и иногда вегетативно образующихся луковиц (форма бесполого размножения). После опыления / оплодотворения и последующего развития плодов у монокарпических видов исходная розетка отмирает. Однако на протяжении всей жизни многих видов агавы над корнями у основания розетки развиваются корневищные отростки . [5] : 30  Эти отростки продолжают формировать новые растения после того, как исходная розетка высыхает и отмирает. [5] [ нужна страница ] Не все агавы производят отростки на протяжении всей своей жизни; некоторые виды редко или никогда не производят отростки, в то время как другие могут образовывать отростки только после окончательного созревания с соцветием. [5] [ нужна страница ] Некоторые сорта могут жить 60 лет до цветения. [8]

Агавы можно спутать с кактусами , алоэ или очитками , но хотя все эти растения имеют схожие морфологические адаптации к засушливым условиям (например, суккулентность ), каждая группа принадлежит к разным семействам растений и, вероятно, претерпела конвергентную эволюцию . [9] Кроме того, кактусы ( Cactaceae ) и очитки ( Crassulaceae ) являются двудольными , тогда как алоэ ( Asphodelaceae ) и агавы ( Asparagaceae ) являются однодольными .

Адаптации

Корневая система агавы, состоящая из сети неглубоких корневищ, позволяет агаве эффективно захватывать влагу из дождя, конденсата и росы. Помимо роста из семян, большинство агав производят «детенышей» — молодые растения из побегов. Agave vilmoriniana (агава осьминога) производит сотни деток на своем цветоносе. Листья агавы хранят воду растения и имеют решающее значение для его дальнейшего существования. Покрытая поверхность листа предотвращает испарение. Листья также имеют острые, шиповатые края. Шипы отпугивают хищников от поедания растения или использования его в качестве источника воды и настолько жесткие, что древние люди использовали их в качестве швейных игл. Сок кислый . Некоторые агавы цветут на высоте до 9 м (30 футов), так что они находятся далеко вне досягаемости животных, которые могут на них напасть. Более мелкие виды, такие как Agave lechuguilla , имеют более мелкие цветоносы.

Таксономия

Название рода Agave происходит от древнегреческого αγαυή agauê, от ἀγαυός agauós, что означает «прославленный, благородный» [10] [11], что связано с очень высокими цветоносами , встречающимися у многих видов этого растения. [12]

Род Agave был выделен Карлом Линнеем в 1753 году, изначально с четырьмя видами. Первым перечисленным был Agave americana , теперь типовой вид . [2] В системе Кронквиста и других Agave был помещен в семейство Liliaceae , но филогенетический анализ последовательностей ДНК позже показал, что он туда не принадлежит. [13] В системе APG II Agave был помещен в обособленное семейство Agavaceae. [14] Когда эта система была заменена системой APG III в 2009 году , Agavaceae были включены в расширенное семейство Asparagaceae, и Agave рассматривался как один из 18 родов в подсемействе Agavoideae, [15] положение, сохраненное в системе APG IV 2016 года. [16]

Агавы и близкие родственники долгое время представляли значительную таксономическую трудность. Эти трудности могли быть обусловлены относительно молодым эволюционным возрастом группы (основные события диверсификации группы, скорее всего, произошли 8–10 миллионов лет назад ), легкостью гибридизации между видами (и даже родами), неполной сортировкой по линиям и длительным временем генерации. [17] Внутри вида морфологические вариации могут быть значительными, особенно при выращивании; ряд названных видов на самом деле могут быть просто вариантами исходных диких видов, которые садоводы вывели, чтобы казаться уникальными при выращивании.


Распространенные виды

Некоторые часто выращиваемые виды включают Agave americana , [18] A. angustifolia , A. attenuata , A. murpheyi , A. palmeri , A. parryi , A. parviflora , A. tequilana , A. victoriae-reginae и A. vilmoriniana . [19]

Ряд цветущих агав в регионе Кару в Южной Африке: соцветия растений хорошо видны.

А. американа

Одним из самых известных видов является A. americana , родом из тропической Америки. Распространенные названия включают в себя столетник, магей (в Мексике) или американское алоэ (хотя и не относится к роду Aloe ). Название «столетник» относится к длительному времени, которое требуется растению для цветения. Количество лет до наступления цветения зависит от силы отдельного растения, плодородности почвы и климата; в течение этих лет растение запасает в своих мясистых листьях питание, необходимое для цветения.

A. americana , столетник, был завезен в Южную Европу примерно в середине XVI века и теперь натурализовался, а также широко культивируется как декоративное растение, как и в Америке. У пестрых форм лист имеет белую или желтую краевую или центральную полосу. Когда листья разворачиваются из центра розетки, отпечаток краевых шипов становится заметным на все еще прямых молодых листьях. Сообщается, что растение выносливо до температур от −9,5 до −6,5 °C или Зона 8b 15-20f. [20] [21] Будучи суккулентами, они имеют тенденцию гнить, если их держать слишком влажными. В таких областях, как Тихоокеанский северо-запад Америки , они могут быть выносливы к холодным зимним температурам, но нуждаются в защите от зимних дождей. Они созревают очень медленно и умирают после цветения, но легко размножаются отпрысками от основания стебля.

A. americana (голубая разновидность) в изобилии встречается в Кару и засушливых высокогорных районах Южной Африки . Ввезенное британскими поселенцами в 1820 году, растение изначально выращивалось и использовалось в качестве экстренного корма для скота. [22] Сегодня оно используется в основном для производства сиропа и сахара.

А. утонченная

A. attenuata является уроженцем центральной Мексики и редко встречается в своей естественной среде обитания. В отличие от большинства видов агавы, A. attenuata имеет изогнутый цветонос, от которого она получила одно из своих многочисленных распространенных названий — агава лисохвост. Ее также часто выращивают как садовое растение. В отличие от многих агав, A. attenuata не имеет зубов или конечных шипов, что делает ее идеальным растением для участков, прилегающих к пешеходным дорожкам. Как и все агавы, она является суккулентом и требует мало воды или ухода после укоренения.

А. текилана

Agave azul (голубая агава) используется в производстве текилы . Она произрастает в Карибском бассейне, а также во многих регионах Мексики, таких как Колима, Наярит, Халиско и других. В 2001 году правительство Мексики и Европейский союз согласовали классификацию текилы и ее категории. Вся 100% голубая текила из агавы должна быть изготовлена ​​из растения A. tequilana 'Weber's Blue', в соответствии со строгими спецификациями и только в штате Халиско. Голубая агава значительно отличается от других видов агавы, поскольку в ней больше фруктозы и она намного слаще по сравнению с остальными. Она также является основным источником сиропа агавы , нектарного подсластителя, предназначенного для потребления.

Экология

Виды агавы используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов чешуекрылых ( бабочек и моли ), включая Batrachedra striolata , которая была зарегистрирована на A. shawii . [ требуется ссылка ]

Токсичность

Некоторые виды содержат в своем соке компоненты, которые могут вызывать дерматит у некоторых людей. [23]

Использует

Волокна внутри листа агавы хуачука ( Agave parryi )
Сбор агавы на Яве , 1917 г.

Этноботаника агавы была описана Уильямом Х. Прескоттом в 1843 году: [24]

Но чудом природы было великое мексиканское алоэ, или магей, чьи гроздья пирамид цветов, возвышающиеся над их темными венчиками листьев, были видны разбросанными по многим широким акрам плоскогорья. Как мы уже заметили, его помятые листья давали пасту, из которой изготавливали бумагу, его сок ферментировался в опьяняющий напиток пульке , который туземцы и по сей день чрезвычайно любят; его листья также служили непроницаемой соломой для более скромных жилищ; нити, из которых изготавливались грубые ткани, и прочные веревки вытягивались из его жестких и скрученных волокон; булавки и иглы делались из шипов на концах его листьев; а корень, если его правильно приготовить, превращался во вкусную и питательную пищу. Короче говоря, агава была мясом, питьем, одеждой и письменными принадлежностями для ацтеков! Конечно, никогда еще природа не заключала в столь компактной форме так много элементов человеческого комфорта и цивилизации!

Четыре основные съедобные части агавы — это цветы, листья, стебли или базальные розетки и сок (по-испански: aguamiel , что означает «медовая вода»). [25] Сок некоторых видов также можно использовать в качестве мыла. [23]

Еда и клетчатка

Каждое растение агавы производит несколько фунтов съедобных цветов в течение своего последнего сезона. Стебли, которые готовы летом, до цветения, весят несколько фунтов каждый. Поджаренные, они сладкие и их можно жевать, чтобы извлечь сок или агуамиель , как из сахарного тростника . После высушивания стебли можно использовать для приготовления диджериду . Листья можно собирать зимой и весной, когда растения богаты соком, для еды. Листья нескольких видов также дают волокно, например, A. sisalana , сизаль, и A. decipiens , ложный сизаль. A. americana является источником волокна пита и используется как волокнистое растение в Мексике , Вест-Индии и Южной Европе.

Агава, особенно A. murpheyi , была основным источником пищи для доисторических коренных народов юго -запада США . Хохокамы южной Аризоны выращивали агаву на больших площадях. [26] В южной Калифорнии и на полуострове Нижняя Калифорния жареные сердца A. shawii и A. deserti исторически были одними из важнейших продуктов питания для народов кауилла , кумеяай , килива и пайпай , оставив по всему региону многочисленные археологические свидетельства в виде ям для обжаривания агавы. [27] [28]

Навахо также нашли множество применений для растения агавы. Из запеченных волокон выжимают напиток, а головки можно запекать или варить, толкать в плоские листы, сушить на солнце и хранить для будущего использования. Запеченные, высушенные головки также варят и делают из них съедобную пасту, едят целиком или готовят из них суп. Листья едят вареными, а молодые, нежные цветущие стебли и побеги также жарят и едят. Волокна используются для изготовления веревок, листья используются для выстилания ям для выпечки, а острые кончики листьев используются для изготовления плетеных шил. [ необходима цитата ]

Во время развития соцветия сок устремляется к основанию молодого цветоноса. Сироп агавы (обычно называемый нектаром агавы), подсластитель, получаемый из сока, используется в качестве альтернативы сахару в кулинарии и может добавляться в сухие завтраки в качестве связующего вещества. [29] Экстракты из листьев агавы находятся на стадии предварительных исследований на предмет их потенциального использования в качестве пищевых добавок . [30]

Напитки и текила

Сок A. americana и других видов используется в Мексике и Мезоамерике для производства пульке , алкогольного напитка. Цветочный побег срезается, сок собирается и затем ферментируется. Путем перегонки приготавливается спиртной напиток, называемый мескаль ; одной из самых известных форм мескаля является текила . A. tequilana или A. tequilana var. azul используется в производстве текилы. [5] A. angustifolia широко используется в производстве мескаля и пульке , хотя известно, что для этого также используются по крайней мере 10 других видов агавы . [5]

Исследовать

Агава может использоваться в качестве сырья для промышленного производства фруктанов в качестве пребиотических пищевых волокон . [30] [31] Агава содержит фруктоолигосахариды, которые являются естественными олигосахаридам, которые поддерживают безопасное проведение иммунотерапии аллергенами для людей с аллергией на арахис. [32 ] В связи с тем, что агава произрастает в стрессовых условиях, ее потенциал использования в консервации зародышевой плазмы и в биотехнологии для лучшего прогнозирования экономических последствий глобального изменения климата , она также может использоваться в качестве биоэтанола или биоэнергетического сырья . [34] [35]

Галерея видов и сортов

Ссылки

  1. ^ ab "Agave L." Plants of the World Online . Королевские ботанические сады Кью . Получено 30 октября 2020 г.
  2. ^ ab "Agave L." Международный индекс названий растений . Получено 30 октября 2020 г.
  3. ^ "agave noun". Oxford Learner's Dictionaries . Oxford University Press.
  4. ↑ Англо-испанское произношение. Sunset Western Garden Book, 1995:606–607.
  5. ^ abcdefghij Gentry, Howard S. (2004) [1982]. Агавы континентальной Северной Америки. Тусон: Издательство Университета Аризоны . ISBN 978-0-8165-2395-5.
  6. ^ abcd Айриш, Мэри (2000). Агавы, юкки и родственные растения: руководство для садовода . Айриш, Гэри. Портленд, Орегон: Timber Press. ISBN 978-0881924428. OCLC  41966994.
  7. ^ Бейли, Л. Х.; Бейли, Э. З.; сотрудники Liberty Hyde Bailey Hortorium. 1976. Hortus third: краткий словарь растений, выращиваемых в Соединенных Штатах и ​​Канаде . Macmillan, Нью-Йорк.
  8. ^ ab Молодежная энциклопедия Соединенных Штатов . Шапиро, Уильям Э. Брукфилд, Коннектикут: Millbrook Press. 1993. ISBN 1-56294-514-9. OCLC  30932823.{{cite book}}: CS1 maint: others (link)
  9. ^ Мэйлс, Джейми (2017). «Секреты суккулентности». Журнал экспериментальной ботаники . 68 (9): 2121–2134. doi : 10.1093/jxb/erx096 . PMID  28369497.
  10. ^ Харпер, Дуглас (3 декабря 2016 г.). «Этимология слова agave». Онлайн-словарь этимологии . Получено 20 августа 2022 г.
  11. ^ Лидделл, Генри Джордж; Скотт, Роберт (1940). "ἀγαυός". Греко-английский словарь . Цифровая библиотека Perseus.
  12. ^ "Agave americana". Plant Finder . Missouri Botanical Garden. nd . Получено 20 августа 2022 г.
  13. ^ Боглер, Дэвид Дж.; Пирес, Дж. Крис и Франциско-Ортега, Хавьер (2006). «Филогения Agavaceae на основе последовательностей ndhF , rbcL и ITS: значение молекулярных данных для классификации». Aliso . 22 (Monocots: Comparative Biology and Evolution): 313–328. doi : 10.5642/aliso.20062201.26 . S2CID  27472679.
  14. ^ "Обновление классификации филогении покрытосеменных для порядков и семейств цветковых растений: APG II". Botanical Journal of the Linnean Society . 141 (4): 399–436. 2003. doi :10.1046/j.1095-8339.2003.t01-1-00158.x. S2CID  7498637.
  15. ^ Chase, Mark W.; Reveal, James L. & Fay, Michael F. (2009). «Подсемейственная классификация расширенных семейств аспараговых Amaryllidaceae, Asparagaceae и Xanthorrhoeaceae». Botanical Journal of the Linnean Society . 161 (2): 132–136. doi : 10.1111/j.1095-8339.2009.00999.x .
  16. ^ «Обновление классификации филогении покрытосеменных для порядков и семейств цветковых растений: APG IV». Ботанический журнал Линнеевского общества . 181 (1): 1–20. 2016. doi : 10.1111/boj.12385 .
  17. ^ Хейдук, Каролина; Маккейн, Майкл; Лалани, Фалак и Либенс-Мак, Джеймс (2016). «Эволюция анатомии CAM предшествует возникновению метаболизма толстянковой кислоты у Agavoideae (Asparagaceae)». Молекулярная филогенетика и эволюция . 105 : 102–113. Bibcode : 2016MolPE.105..102H. doi : 10.1016/j.ympev.2016.08.018 . PMID  27591171.
  18. ^ "Типы агавы — сколько их?". Мескаль Розалуна: Мескаль — это магия . Получено 18 апреля 2023 г.
  19. ^ "Типы растений агавы для сада". Plant Care Today . 29 декабря 2019 г.
  20. ^ "Agave americana". Ботанический сад Миссури.
  21. ^ «Зона морозостойкости растений USDA».
  22. ^ Бейнарт, Уильям; Коутс, Питер (2002). Окружающая среда и история: укрощение природы в США и Южной Африке . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Routledge. С. 41. ISBN 978-0415114684.
  23. ^ ab Полное руководство по съедобным диким растениям. Министерство армии США . Нью-Йорк: Skyhorse Publishing . 2009. стр. 17. ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC  277203364.{{cite book}}: CS1 maint: others (link)
  24. ^ Уильям Х. Прескотт , 1843 (переиздание 1979 г.). История завоевания Мексики и завоевания Перу , Modern Library, стр. 79–80
  25. ^ Дэвидсон, Алан (2006) [1999]. Джейн, Том (ред.). Оксфордский компаньон по еде (2-е изд.). Oxford University Press . стр. 7. ISBN 978-0-19-211579-9.
  26. ^ Фиш, Сюзанна К.; Фиш, Пол Р.; Мэдсен, Джон Х. (1992). «Доказательства крупномасштабного выращивания агавы в сообществе марана». Сообщество марана в мире хохокам . Тусон: Издательство Университета Аризоны. Архивировано из оригинала 7 мая 2013 г. Получено 1 июня 2012 г.
  27. ^ Вилкен-Робертсон, М. (2004). Стратегии устойчивого развития природных и культурных ресурсов в индейской общине пайпай в Санта-Катарине, Нижняя Калифорния. Окружающая среда американо-мексиканской границы: племенные экологические проблемы приграничного региона , (9), 71.
  28. ^ Вилкен, Майкл А. (2012). Этноботаника индейцев племени кумеяай в Нижней Калифорнии . Университет штата Сан-Диего. С. 29–37, 60–65, 139.
  29. ^ Chomka, Stefan (30 июля 2007 г.). "Dorset Cereals". The Grocer . Получено 16 января 2011 г. .
  30. ^ аб Лопес-Ромеро, Хулио Сезар; Айала-Завала, Хесус Фернандо; Гонсалес-Агилар, Густаво Адольфо; Пенья-Рамос, Этна Аида; Гонсалес-Риос, Умберто (2018). «Биологическая активность побочных продуктов агавы и их возможное применение в пищевой и фармацевтической промышленности». Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 98 (7): 2461–2474. Бибкод : 2018JSFA...98.2461L. doi : 10.1002/jsfa.8738. ISSN  0022-5142. ПМИД  29023758.
  31. ^ Tungland, Bryan (1 января 2018 г.), Tungland, Bryan (ред.), «Глава 8 – Неперевариваемые фруктаны как пребиотики», Микробиота человека в здоровье и болезнях , Academic Press, стр. 349–379, doi :10.1016/b978-0-12-814649-1.00008-9, ISBN 9780128146491
  32. ^ Вагенаар, Лаура; ван Рост, Манон; Круйссен, Лаура Дж.В.; Саймонс, Питер Дж.; Бун, Луи; Вонк, Марлотта М.; ван Эш, Бетти САМ; Книппельс, Леон MJ; Гарссен, Йохан; Питерс, Раймонд Х.Х.; Смит, Йост Дж. (4 апреля 2019 г.). «Неперевариваемые олигосахариды scFOS/lcFOS облегчают безопасную подкожную иммунотерапию при аллергии на арахис». Клиническая и молекулярная аллергия . 17 (1): 7. дои : 10.1186/s12948-019-0111-5 . ISSN  1476-7961. ПМК 6448225 . ПМИД  30988664. 
  33. ^ Тамайо-Ордоньес, MC; Айил-Гутьеррес, бакалавр; Тамайо-Ордоньес, YJ; Родригес-Сапата, LC; Монфорте-Гонсалес, М.; Де ла Крус-Аргихо, Э.А.; Гарсиа-Кастильо, MJ; Санчес-Тейер, LF (2 октября 2018 г.). «Обзор и анализ in silico генов ферментации, биоэнергетики, клетчатки и биополимеров, представляющих биотехнологический интерес в Agave L. для генетического улучшения и биокатализа». Биотехнологический прогресс . 34 (6): 1314–1334. дои : 10.1002/btpr.2689. ISSN  8756-7938. PMID  30009567. S2CID  51629483.
  34. ^ Ян, X.; Тан, DKY; Индервилди, OR; Смит, JAC; Кинг, DA (2011). «Анализ жизненного цикла энергии и парниковых газов для биоэтанола, полученного из агавы». Энергетика и наука об окружающей среде . 4 (9): 3110. doi :10.1039/C1EE01107C.
  35. ^ Стюарт, Дж. Райан (24 сентября 2015 г.). «Агава как модельная система CAM-культур для потепления и высыхания мира». Frontiers in Plant Science . 6. Frontiers Media SA: 684. doi : 10.3389/fpls.2015.00684 . ISSN  1664-462X. PMC 4585221. PMID 26442005  . 

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Агава .
Wikispecies содержит информацию, связанную с Agave .