Fabes con almejas (на английском: Фасоль с моллюсками, на испанском: Habas con almejas , на астурийском: Fabes con amasueles ) — рагу из моллюсков и бобов , которое появилось в княжестве Астурия в XIX веке как крестьянская еда. [1] Это более лёгкая вариация астурийской фабады , основными ингредиентами которой являются колбаса , фасоль и свинина .
Традиционный рецепт приготовления фабес кон альмехас включает в себя маленьких моллюсков , конские бобы , лук , чеснок , соль, шафран , лавровый лист , оливковое масло , петрушку , панировочные сухари и иногда сладкий перец . [2] [3]
Продовольственный портал