Crataegus ( / k rə ˈ t iː ɡ ə s / [2] ), обычно называемый боярышником , терном , [3] терновником , [4] майским деревом , [ 5] терном , [5] боярышником или боярышником , — род нескольких сотен видов кустарников и деревьев семейства розоцветных , [6] произрастающих в умеренных регионах Северного полушария в Европе, Азии, Северной Африке и Северной Америке. Название «боярышник» первоначально применялось к виду, произрастающему в Северной Европе, особенно к боярышнику обыкновенному C. monogyna , и неизменённое название часто используется в Великобритании и Ирландии. В настоящее время это название применяется также ко всему роду и к связанному с ним азиатскому роду Rhaphiolepis .
Родовое название Crataegus происходит от греческого kratos «сила» из-за большой прочности древесины и akis «острый» , что относится к шипам некоторых видов. [7] Название haw , изначально древнеанглийское слово, обозначающее изгородь (от англосаксонского haguthorn , «ограда с шипами»), [8] также относится к фруктам. [9]
_Crataegus_monogyna_-_flowers_and_buds.jpg/1280px-(MHNT)_Crataegus_monogyna_-_flowers_and_buds.jpg)
Виды Crataegus представляют собой кустарники или небольшие деревья , в основном достигающие высоты 5–15 м (15–50 футов) [9] с небольшими семечковыми плодами и (обычно) колючими ветвями. Наиболее распространенный тип коры — гладкая серая у молодых особей, развивающая неглубокие продольные трещины с узкими гребнями у старых деревьев. Шипы представляют собой небольшие остроконечные ветви, которые возникают либо из других ветвей, либо из ствола, и обычно имеют длину 1–3 см ( 1 ⁄ 2 –1 дюйма) (зарегистрировано до 11,5 см или 4+1 ⁄ 2 дюйма в одном случае [9] ). Листья растут спирально, на длинных побегах , и в пучках на шпорцевых побегах на ветвях или веточках. Листья большинства видов имеют лопастные или зубчатые края и несколько изменчивы по форме. [10] Цветки пятилепестковые, растут в плоских верхушках и чаще всего белые, хотя они также могут быть бледно-розовыми или иногда алыми по цвету. [11] Плод, иногда известный как «боярышник», похож на ягоду , но структурно представляет собой семечковое растение , содержащее от одного до пяти пиренов , которые напоминают «косточки» слив , персиков и т. д., которые являются косточковыми плодами в том же подсемействе . [10]
Число видов в роде зависит от таксономической интерпретации. Некоторые ботаники в прошлом распознавали 1000 или более видов, [12] многие из которых являются апомиктическими микровидами . Разумное число оценивается в 200 видов. [9] Род, вероятно, впервые появился в эоцене , а его предковой областью, вероятно, была восточная часть Северной Америки и Европа, которые в то время оставались тесно связанными из-за Североатлантического сухопутного моста . Самые ранние известные листья рода из эоцена Северной Америки, а самые ранние листья из Европы относятся к олигоцену . [ 13]
Род подразделяется на секции , которые в свою очередь делятся на серии. [14] [15] Серия Montaninsulae пока не отнесена к секции. [15] [16] [17] Секции следующие:
Боярышники обеспечивают пищу и убежище для многих видов птиц и млекопитающих , а их цветы важны для многих насекомых, питающихся нектаром . [22] Боярышники также используются в качестве пищевых растений личинками большого количества видов чешуекрылых , таких как малая моль-яйцеед, E. lanestris . [23] Боярышники важны для диких животных зимой, особенно для дроздов и свиристелей ; эти птицы едят боярышники и рассеивают семена в своем помете. [24]
«Боярышники» или плоды боярышника обыкновенного, C. monogyna , съедобны. В Соединенном Королевстве их иногда используют для приготовления желе или домашнего вина . [25] Листья съедобны, и если их собрать весной, когда они еще молодые, они достаточно нежные, чтобы использовать их в салатах. [26] Молодые листья и цветочные почки, которые также съедобны, известны как «хлеб и сыр» в сельской Англии. [25] На юге Соединенных Штатов плоды трех местных видов известны под общим названием « майхо » и из них делают желе, которое считается деликатесом. Народ кутенай на северо-западе Северной Америки употреблял в пищу красные и черные плоды боярышника.
На острове Манитулин , Онтарио , некоторые виды с красными плодами называются боярышником. Во время колонизации европейские поселенцы ели эти плоды зимой как единственный оставшийся запас пищи. Людей, родившихся на острове, теперь называют « пожирателями боярышника ».
Плоды Crataegus mexicana известны в Мексике как tejocotes и употребляются в сыром, вареном виде или в виде джема зимой. Их кладут в пиньяты, которые разбивают во время традиционного предрождественского праздника Las Posadas . Их также готовят с другими фруктами, чтобы приготовить рождественский пунш. Из смеси пасты tejocote , сахара и порошка чили получаются популярные мексиканские конфеты под названием rielitos , которые производятся несколькими брендами.
Плоды вида Crataegus pinnatifida (китайский боярышник) длиной 4 см терпкие, ярко-красные и напоминают маленькие плоды дикой яблони . Они используются для приготовления многих видов китайских закусок, таких как танхулу — покрытые сахарным сиропом и нанизанные на шпажки — и хлопья боярышника . Плоды, которые на китайском языке называются 山楂shān zhā , также используются для приготовления джемов, желе, соков, алкогольных напитков и других напитков; их, в свою очередь, можно использовать в других блюдах (например, многие старые рецепты кантонского кисло-сладкого соуса требуют джема shānzhā ). В Южной Корее из плодов делают ликер под названием sansachun (산사춘).
В Иране плоды боярышника (включая Crataegus azarolus var. aronia , а также другие виды) известны как залзалак и употребляются в сыром виде в качестве закуски или превращаются в джем, известный под тем же названием.
Плоды североамериканского Crataegus greggiana используются для консервирования. [27]
Метаанализ предыдущих исследований, проведенный Cochrane Collaboration в 2008 году, пришел к выводу, что существуют доказательства «значительной пользы в контроле симптомов и физиологических результатах» для экстракта боярышника, используемого в качестве адъювантного средства при лечении хронической сердечной недостаточности . [28] Обзор 2010 года [29] пришел к выводу, что «препараты Crataegus [боярышника] обладают значительным потенциалом в качестве полезного средства при лечении сердечно-сосудистых заболеваний ». Обзор указал на необходимость дальнейшего изучения наилучших дозировок и пришел к выводу, что хотя «было постулировано множество различных теоретических взаимодействий между Crataegus и традиционными лекарствами... ни одно [еще] не было подтверждено». [29]
Фитохимические вещества, обнаруженные в боярышнике, включают дубильные вещества , флавоноиды , олигомерные проантоцианидины и фенольные кислоты . [30]
Несколько видов боярышника использовались в традиционной медицине . Используемые продукты часто получают из C. monogyna , C. laevigata или родственных видов Crataegus , «совместно известных как боярышник», не обязательно различая эти виды. [9] Сушеные плоды Crataegus pinnatifida (на китайском языке называемый shān zhā ) используются в традиционной китайской медицине , в первую очередь, как помощь пищеварению. Близкородственный вид, Crataegus cuneata (японский боярышник, называемый sanzashi на японском языке) используется аналогичным образом. Другие виды (особенно Crataegus laevigata ) используются в фитотерапии , где считается, что растение укрепляет сердечно-сосудистую функцию. [31]
Народ кутенай на северо-западе Северной Америки использовал плоды черного боярышника ( на языке кутенай : kaǂa; приблизительное произношение: kasha ) в пищу, а плоды красного боярышника (на языке кутенай: ǂupǂi; приблизительное произношение: shupshi ) в традиционной медицине. [32]
Передозировка может вызвать сердечную аритмию и низкое кровяное давление, а более легкие побочные эффекты включают тошноту и головокружение . [33] Пациентам, принимающим дигоксин, следует избегать приема боярышника. [34] [35]
Многие виды и гибриды используются как декоративные и уличные деревья. Боярышник обыкновенный широко используется в Европе как живая изгородь . Во время Британской сельскохозяйственной революции в восемнадцатом и девятнадцатом веках саженцы боярышника массово размножались в питомниках для создания новых границ полей, требуемых Актами об ограждении . [36] Несколько сортов боярышника Мидленда C. laevigata были отобраны за их розовые или красные цветы. Боярышники являются одними из деревьев, наиболее рекомендуемых для ландшафтов сохранения воды. [ требуется ссылка ]
Боярышник можно использовать в качестве подвоя в практике прививки . Он совместим с мушмулой (Mespilus) и грушей , [ 10] и дает более выносливый подвой, чем айва , но колючая привычка боярышника давать побеги может быть проблематичной. [9]
Сеянцы Crataegus monogyna использовались для прививки нескольких видов на один и тот же ствол, например, боярышника розового , грушевого дерева и мушмулы, в результате чего получались деревья, которые в мае цветут розовыми и белыми цветами, а летом плодоносят. « Окулировка чипом » также проводилась на стволах боярышника, чтобы на одном дереве были ветви нескольких сортов. Такие деревья можно увидеть в Виго , Испания , и на северо-западе Франции (в основном в Бретани ). [ требуется цитата ]
Многие виды боярышника прекрасно подходят в качестве деревьев бонсай . [37] Их выращивают и любят за их красивые цветы.
Древесина некоторых видов Crataegus твердая и устойчива к гниению. [8] В сельской местности Северной Америки ее ценили за использование в качестве рукояток инструментов и столбов для заборов. [6] [8] Первые народы западной Канады использовали шипы для изготовления прочных рыболовных крючков и небольших кожных операций . [8]
Шотландская поговорка «Не сбрасывай одежду, пока не упадет Мэй» передает предостережение не сбрасывать одежду (cloots) до тех пор, пока лето не наступит полностью и не расцветут боярышники. [ 38] [ 39]
Обычай использовать цветущие ветви в декоративных целях 1 мая имеет очень раннее происхождение, но с момента принятия григорианского календаря в 1752 году дерево редко полностью цвело в Англии до второй недели этого месяца. В Шотландском нагорье цветы можно увидеть уже в середине июня. Боярышник считался символом надежды, и, как утверждается, его ветви несли древние греки в свадебных процессиях и использовали для украшения алтаря Гименея . Предположение о том, что дерево было источником тернового венца Иисуса , несомненно, породило традицию среди французских крестьян (существовавшую вплоть до 1911 года), что оно издает стоны и плачет в Страстную пятницу , а также, вероятно, старое популярное суеверие в Великобритании и Ирландии, что вырывание боярышника приносит неудачу. Ветви терновника Гластонбери ( C. monogyna 'Biflora', [9] иногда называемого C. oxyacantha var. praecox ), который цветет как в декабре, так и весной, раньше высоко ценились в Англии из-за легенды о том, что изначально это дерево было посохом Иосифа Аримафейского . [40]
Роберт Грейвс в своей книге «Белая богиня » [5] прослеживает и переосмысливает многие европейские легенды и мифы, в которых боярышник, также называемый Майским деревом, занимает центральное место.
Когда-то говорили, что он исцеляет разбитое сердце. В Ирландии красный фрукт называется, или назывался, Джонни МакГори или Магори.
Сербский фольклор, распространившийся на Балканах, отмечает, что боярышник ( серб. глог или glog ) необходим для убийства вампиров , и колья, используемые для их убийства, должны быть сделаны из древесины тернового дерева. [41]
В гэльском фольклоре боярышник (в шотландском гэльском языке sgitheach и в ирландском sceach ) «отмечает вход в потусторонний мир » и тесно связан с феями . [42] Предание гласит, что очень неудачно рубить дерево в любое время, кроме времени цветения; однако в это время его обычно срезают и украшают как майский куст (см. Белтейн ). [43] Это предостережение сохраняется и в наши дни; фольклорист Боб Карран задался вопросом, была ли неудача компании DeLorean Motor Company связана с уничтожением волшебного шипа, чтобы освободить место для производственного объекта. [44]
Суеверный страх нанести вред боярышнику, распространенный в Британии и Ирландии, также может быть связан со старым поверьем, что боярышники, и особенно «одинокие шипы» (самосеменные экземпляры, стоящие отдельно от других деревьев), появляются из-за молнии или громовых ударов и защищают от ударов молнии. [45]
Деревья боярышника часто встречаются рядом с колодцами-клути ; у таких святых колодцев их иногда называют тряпичными деревьями из-за полосок ткани, которые привязывают к ним во время ритуалов исцеления. [46] «Когда все фрукты не дают урожая, приветствуйте боярышник» — когда-то в Ирландии было распространенным выражением.
Согласно средневековой легенде, терн Гластонбери , C. monogyna 'Biflora', который цветет дважды в год, должен был чудесным образом вырасти из трости, посаженной Иосифом Аримафейским в Гластонбери в Сомерсете , Англия. Оригинальное дерево было уничтожено в шестнадцатом веке во время английской Реформации , но несколько сортов сохранились. Со времен правления короля Якова I существует рождественская традиция отправлять веточку цветов терна Гластонбери монарху , которая используется для украшения обеденного стола королевской семьи. [47]
В викторианскую эпоху боярышник на языке цветов олицетворял надежду . [48]
Боярышник – вид не указан [21] – является цветком штата Миссури . Законопроект, определяющий его как таковой, был представлен Сарой Люсиль Тернер , одной из первых двух женщин, работавших в Палате представителей Миссури . [49]
Хотя обычно утверждается, что боярышники можно размножать черенкованием, этого трудно добиться с помощью безкорневых стеблей. Небольшие растения или отростки часто пересаживают из дикой природы. Семенам требуется стратификация , и для прорастания требуется один или два года. [50] Всхожесть семян улучшается, если пирены , содержащие семена, подвергаются интенсивному высушиванию при комнатной температуре перед стратификацией. [51] Необычные формы можно прививать на сеянцы других видов. [50]
{{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )Хохлова, КО; Здорик, ОА; Сидора, НВ; Шатровская, ВИ (1 ноября 2019 г.). «Анализ хроматографических профилей плодов рода L. методом высокоэффективной тонкослойной хроматографии». Европейский фармацевтический журнал . 66 (2): 45–51. doi :10.2478/afpuc-2019-0020.
