Роза — это либо древесное многолетнее цветущее растение рода Rosa ( / ˈ r oʊ z ə / ), [4] в семействе розоцветных ( / r oʊ ˈ z eɪ s iː ˌ iː / ), [4] либо цветок, который оно приносит. Существует более трехсот видов и десятки тысяч сортов . [ 5] Они образуют группу растений , которые могут быть прямостоячими кустарниками , вьющимися или стелющимися, со стеблями, которые часто вооружены острыми колючками . [6] Их цветы различаются по размеру и форме и обычно крупные и эффектные, в цветах от белого до желтого и красного. Большинство видов произрастают в Азии , с меньшим количеством произрастающих в Европе , Северной Америке и Северо-Западной Африке . [6] Виды, сорта и гибриды широко выращиваются из-за своей красоты и часто ароматны. Розы приобрели культурное значение во многих обществах. Размеры розовых растений варьируются от компактных, миниатюрных роз до вьющихся растений, которые могут достигать семи метров в высоту. [6] Различные виды легко скрещиваются, и это было использовано при создании широкого ассортимента садовых роз .
Название «роза» происходит от латинского rosa , которое, возможно, было заимствовано из осканского языка , от греческого ῥόδον rhódon ( эолийского βρόδον wródon ), которое само заимствовано из древнеперсидского wrd- ( wurdi ), связанного с авестийским varəδa , согдийским ward , парфянским wâr . [7] [8]
Листья расположены на стебле поочередно. У большинства видов они имеют длину от 5 до 15 сантиметров (от 2,0 до 5,9 дюйма), перистые , с (3–) 5–9 ( −13 ) листочками и базальными прилистниками ; листочки обычно имеют зубчатый край и часто несколько маленьких колючек на нижней стороне стебля. Большинство роз листопадные, но некоторые (особенно из Юго-Восточной Азии ) вечнозеленые или почти вечнозеленые.
Цветки большинства видов имеют пять лепестков, за исключением Rosa omeiensis и Rosa sericea , у которых обычно их всего четыре. Каждый лепесток разделен на две отдельные доли и обычно белого или розового цвета, хотя у некоторых видов желтый или красный. Под лепестками находятся пять чашелистиков ( или в случае некоторых Rosa omeiensis и Rosa sericea — четыре). Они могут быть достаточно длинными, чтобы быть видимыми при взгляде сверху, и выглядеть как зеленые точки, чередующиеся с округлыми лепестками. Есть несколько верхних завязей, которые развиваются в семянки . [9] Розы в природе опыляются насекомыми.
Совокупный плод розы представляет собой ягодообразную структуру, называемую шиповником . Многие из отечественных сортов не производят плоды, так как цветы настолько плотно прилегают к лепесткам, что они не обеспечивают доступа для опыления . Плоды большинства видов красные, но некоторые (например, Rosa pimpinellifolia ) имеют плоды темно-фиолетового или черного цвета. Каждый плод состоит из внешнего мясистого слоя, гипантия , который содержит 5–160 «семян» (технически сухие односемянные плоды, называемые семянками ), заключенных в матрицу из тонких, но жестких волосков. Плоды шиповника некоторых видов, особенно шиповника собачьего ( Rosa canina ) и розы морщинистой ( R. rugosa ), очень богаты витамином С , одним из самых богатых источников среди всех растений. Плоды поедаются птицами , питающимися фруктами, такими как дрозды и свиристели , которые затем рассеивают семена со своим пометом.
Острые выросты вдоль стебля розы, хотя обычно называются «шипами», технически являются колючками , выростами эпидермиса ( внешнего слоя ткани стебля), в отличие от настоящих шипов, которые являются модифицированными стеблями . Колючки розы, как правило, представляют собой серповидные крючки, которые помогают розе цепляться за другую растительность, когда она растет над ней. Некоторые виды, такие как Rosa rugosa и [R. pimpinellifolia], имеют плотно упакованные прямые колючки, вероятно, адаптация к уменьшению поедания животными, но также, возможно, адаптация к улавливанию переносимого ветром песка и, таким образом, уменьшению эрозии и защите своих корней (оба этих вида в природе растут на прибрежных песчаных дюнах ). Несмотря на наличие колючек, розы часто поедаются оленями . У нескольких видов роз есть только рудиментарные колючки, которые не имеют заострений.
Генетик растений Закари Липпман из лаборатории Колд-Спринг-Харбор обнаружил, что колючки контролируются геном LOG. [10] [11] Блокирование гена LOG у роз привело к уменьшению шипов (крупных колючек) до крошечных бутонов.
Древнейшие останки роз обнаружены в позднеэоценовой формации Флориссант в Колорадо. [12] Розы появились в Европе к раннему олигоцену . [13]
Сегодняшние садовые розы происходят из Китая 18-го века. [14] Среди старых китайских садовых роз группа Old Blush является наиболее примитивной, в то время как более новые группы являются наиболее разнообразными. [15]
Исследование закономерностей естественного отбора в геноме роз показало, что гены, связанные с восстановлением повреждений ДНК и адаптацией к стрессу, были отобраны положительно, вероятно, во время их одомашнивания. [16] Эта быстрая эволюция может отражать адаптацию к геномному конфликту, возникающему в результате частой внутри- и межвидовой гибридизации и переключения условий окружающей среды роста. [16]
Род Rosa состоит из 140–180 видов и делится на четыре подрода: [17]
Некоторые птицы, особенно вьюрки , едят семена.
Дикие розы являются растениями-хозяевами для ряда вредителей и болезней. Многие из них поражают другие растения, включая другие роды Rosaceae .
Культивируемые розы часто подвергаются серьезному повреждению от насекомых , паукообразных и грибковых вредителей и болезней. Во многих случаях их невозможно выращивать без регулярной обработки для контроля этих проблем.
Розы наиболее известны как декоративные растения, выращиваемые ради цветов в саду и иногда в помещении. Они также использовались для коммерческой парфюмерии и коммерческих срезочных культур. Некоторые из них используются как ландшафтные растения, для изгородей и для других утилитарных целей, таких как укрытие для дичи и стабилизация склонов.
Большинство декоративных роз — это гибриды, выведенные ради цветов. Некоторые, в основном видовые розы, выращиваются ради привлекательной или ароматной листвы (например, Rosa glauca и R. rubiginosa ), декоративных шипов (например, R. sericea ) или ради эффектных плодов (например, R. moyesii ).
Декоративные розы выращиваются на протяжении тысячелетий, причем самое раннее известное культивирование датируется по крайней мере 500 годом до нашей эры в странах Средиземноморья , Персии и Китае. [19] По оценкам, от 30 до 35 тысяч гибридов и сортов роз были выведены и отобраны для использования в садах в качестве цветковых растений. [20] Большинство из них имеют махровые цветки, при этом многие или все тычинки превратились в дополнительные лепестки .
В начале 19 века императрица Жозефина Французская покровительствовала развитию селекции роз в своих садах в Мальмезоне . Еще в 1840 году коллекция, насчитывающая более тысячи различных сортов , разновидностей и видов, стала возможной, когда розарий был посажен питомником Лоддиджеса для кладбища Эбни-Парк , раннего викторианского садового кладбища и дендрария в Англии.
Розы являются популярной культурой для срезки как домашних, так и коммерческих цветов . Обычно их собирают и срезают, когда они еще в бутонах, и хранят в охлажденных условиях до готовности к продаже.
В умеренном климате срезанные розы часто выращивают в теплицах , а в более теплых странах их также можно выращивать под навесом, чтобы цветы не пострадали от погодных условий и чтобы борьба с вредителями и болезнями могла быть проведена эффективно. Значительные объемы выращиваются в некоторых тропических странах, и они отправляются по воздуху на рынки по всему миру. [21]
Некоторые виды роз искусственно окрашены с помощью окрашенной воды, например, радужные розы .
Розовые духи изготавливаются из розового масла (также называемого розовым аттаром), которое представляет собой смесь летучих эфирных масел, полученных путем паровой дистилляции измельченных лепестков роз. Сопутствующим продуктом является розовая вода , которая используется в кулинарии, косметике, медицине и религиозных обрядах. Технология производства возникла в Персии [22] , а затем распространилась по Аравии и Индии, а в последнее время и в Восточной Европе. В Болгарии, Иране и Германии используются дамасские розы ( Rosa × damascena 'Trigintipetala'). В других частях света обычно используется Rosa × centifolia . Масло прозрачное, бледно-желтого или желто-серого цвета. 'Rose Absolute' экстрагируется растворителем с гексаном и дает более темное масло, от темно-желтого до оранжевого цвета. Вес извлеченного масла составляет около одной трехтысячной - одной шеститысячной веса цветов; например, для получения одного грамма масла требуется около двух тысяч цветов.
Основными компонентами розового масла являются душистые спирты гераниол и L- цитронеллол , а также розовая камфара, твердое вещество без запаха, состоящее из алканов , которое отделяется от розового масла. [23] β- дамасценон также вносит значительный вклад в аромат.
Плоды шиповника богаты витамином C , после удаления раздражающих волосков съедобны в сыром виде [24] , иногда из них делают джем , желе , мармелад и суп или заваривают чай. Их также прессуют и фильтруют, чтобы сделать сироп из шиповника. Плоды шиповника также используются для производства масла семян шиповника , которое используется в средствах для кожи и некоторых косметических продуктах. [25]
_bright.jpg/1280px-Gulaab_Jamun_(homemade!)_bright.jpg)
Розовая вода имеет очень характерный вкус и используется в ближневосточной , персидской и южноазиатской кухне — особенно в сладостях, таких как рахат-лукум , [26] барфи , пахлава , халва , гулаб джамун , кнафе и нуга . Лепестки роз или цветочные бутоны иногда используются для ароматизации обычного чая или в сочетании с другими травами для приготовления травяных чаев . Сладкое варенье из лепестков роз, называемое гульканд, распространено на индийском субконтиненте . Листья и промытые корни также иногда используются для приготовления чая. [24]
Во Франции широко используется розовый сироп , который чаще всего готовят из экстракта лепестков роз. На индийском субконтиненте популярен Rooh Afza , концентрированный сквош, приготовленный с розами, а также замороженные десерты со вкусом роз, такие как мороженое и кульфи . [27] [28]
Цветочные стебли и молодые побеги съедобны, как и лепестки (без белых или зеленых оснований). [24] Последние обычно используются в качестве ароматизатора или для придания аромата еде. [29] Другие менее распространенные применения включают засахаренные лепестки роз. [30]
Кремовые розы ( помадка со вкусом розы, покрытая шоколадом , часто украшенная засахаренными лепестками роз) — традиционные английские кондитерские изделия, широко доступные у многочисленных производителей в Великобритании.
В соответствии с Федеральным законом США о пищевых продуктах, лекарственных средствах и косметических средствах [31] только определенные виды, сорта и части шиповника признаны безопасными (GRAS).
Плоды шиповника , обычно из рода R. canina , используются как второстепенный источник витамина C. [33] Диарродон (греч. διάρροδον, «соединение роз», от ῥόδων, «роз» [34] ) — название различных соединений, в состав которых входят красные розы.
Долгая культурная история розы привела к тому, что она часто использовалась как символ. В Древней Греции роза была тесно связана с богиней Афродитой . [35] [36] В « Илиаде » Афродита защищает тело Гектора , используя «бессмертное масло розы» [37] [35] , а архаичный греческий лирический поэт Ивик восхваляет прекрасного юношу, говоря, что Афродита вскормила его «среди цветущих роз». [38] [35] Греческий писатель-путешественник второго века нашей эры Павсаний связывает розу с историей Адониса и утверждает, что роза красная, потому что Афродита поранилась об один из ее шипов и окрасила цветок в красный цвет своей кровью. [39] [35] В одиннадцатой книге древнеримского романа Апулея «Золотой осел » есть сцена, в которой богиня Изида , отождествляемая с Венерой , приказывает главному герою, Луцию, превращенному в осла , съесть лепестки роз из венка из роз, который носил священник во время религиозной процессии, чтобы вернуть себе человечность. [36] Французский писатель Рене Рапен придумал миф, в котором прекрасная коринфская царица по имени Роданта («она с розовыми цветами») была осаждена внутри храма Артемиды тремя пылкими женихами, которые хотели поклоняться ей как богине; тогда бог Аполлон превратил ее в розовый куст. [40]
После христианизации Римской империи роза стала отождествляться с Девой Марией . Цвет розы и количество полученных роз имеют символическое представление. [41] [42] [36] Символ розы в конечном итоге привел к созданию четок и других молитвенных обрядов в христианстве. [43] [36]
Начиная с 1400-х годов у францисканцев был Коронный Розарий Семи Радостей Пресвятой Девы Марии . [36] В 1400-х и 1500-х годах картезианцы пропагандировали идею священных мистерий, связанных с символом розы и розариями. [36] На картине Альбрехта Дюрера «Праздник Розария» (1506) изображена Дева Мария, раздающая гирлянды роз своим прихожанам. [36]
Розы символизировали дома Йорков и Ланкастеров в конфликте, известном как Война Алой и Белой розы . Впоследствии розы соответствующих цветов использовались в качестве эмблем английских графств Йоркшир и Ланкашир .
Роза Тюдоров сочетает в себе цвета роз Йорков и Ланкастеров и является эмблемой династии Тюдоров и Англии .
Розы являются излюбленным объектом в искусстве и появляются на портретах, иллюстрациях, на марках, в качестве украшений или архитектурных элементов. Бельгийский художник и ботаник, родившийся в Люксембурге, Пьер-Жозеф Редуте известен своими подробными акварелями цветов, особенно роз.
Анри Фантен-Латур также был плодовитым художником натюрморта, особенно цветов, включая розы. Роза «Фантен-Латур» была названа в честь художника.
Другие импрессионисты, включая Клода Моне , Поля Сезанна и Пьера-Огюста Ренуара, имеют среди своих работ картины с изображением роз. Например, в 19 веке художники ассоциировали город Триест с определенной редкой белой розой, и эта роза стала символом города. Только в 2021 году роза, которая считалась вымершей, была вновь обнаружена там. [44]
В 1986 году президент Рональд Рейган подписал закон, согласно которому роза [45] стала цветочной эмблемой Соединенных Штатов. [46]
Розой часто обмениваются в День святого Валентина , и она часто используется как символ этого дня. [47]
Родиной дамасской розы является Ближний Восток, и это национальный цветок Ирана. Использование розового масла восходит к древней цивилизации Персии. Авиценна, персидский врач 10-го века, перегонял ее лепестки для медицинских целей, и в 1612 году в Ширазе, Персия, существовала коммерческая перегонная установка.
_-_Fram_Museum.jpg/1280px-Imperial_Order_of_the_Rose_(Brazil)_-_Fram_Museum.jpg)