Роза - это либо древесное многолетнее цветущее растение рода Rosa ( / ˈ r oʊ z ə / ), [ 4] семейства Розоцветные ( / r oʊ ˈ z eɪ s iː ˌ iː / ), [4] или цветок это несет. Существует более трехсот видов и десятков тысяч сортов . [5] Они образуют группу растений , которые могут представлять собой прямостоячие кустарники , вьющиеся или стелющиеся, со стеблями, часто вооруженными острыми колючками . [6] Их цветы различаются по размеру и форме, обычно большие и эффектные, цвета варьируются от белого до желтого и красного. Большинство видов произрастают в Азии , меньшее количество видов обитает в Европе , Северной Америке и Северо-Западной Африке . [6] Виды, сорта и гибриды широко выращиваются из-за своей красоты и часто аромата. Розы приобрели культурное значение во многих обществах. Размеры роз варьируются от компактных миниатюрных роз до вьющихся растений, достигающих семи метров в высоту. [6] Различные виды легко скрещиваются, и это было использовано при создании широкого спектра садовых роз .
Название роза происходит от латинского rosa , которое, возможно, было заимствовано из Оскана , из греческого ῥόδον rhódon ( эолийский βρόδον wródon ), который сам по себе заимствован из древнеперсидского wrd- ( wurdi ), родственного авестийскому varəδa , согдийскому варду , парфянскому варду . [7] [8]
Листья располагаются на стебле поочередно. У большинства видов они имеют длину от 5 до 15 сантиметров (от 2,0 до 5,9 дюйма), перистые , с (3–) 5–9 (-13) листочками и прикорневыми прилистниками ; листочки обычно имеют зубчатый край и часто несколько небольших колючек на нижней стороне стебля. Большинство роз листопадные , но некоторые (особенно из Юго-Восточной Азии ) вечнозеленые или почти вечнозеленые.
Цветки большинства видов имеют пять лепестков, за исключением Rosa omeiensis и Rosa sericea , у которых обычно только четыре. Каждый лепесток разделен на две отдельные доли и обычно белый или розовый, хотя у некоторых видов желтый или красный. Под лепестками находятся пять чашелистиков (или, у некоторых Rosa omeiensis и Rosa sericea , четыре). Они могут быть достаточно длинными, чтобы их можно было увидеть, если смотреть сверху, и выглядеть как зеленые точки, чередующиеся с закругленными лепестками. Имеется множество верхних яичников, которые превращаются в семянки . [9] Розы в природе опыляются насекомыми.
Совокупный плод розы представляет собой ягодообразную структуру, называемую шиповником . Многие отечественные сорта не дают плодов шиповника, так как цветы имеют настолько плотно лепестки, что не обеспечивают доступа для опыления . Бедра у большинства видов красные, но у некоторых (например, Rosa pimpinellifolia ) бедра имеют темно-фиолетовый или черный цвет. Каждое бедро состоит из внешнего мясистого слоя, гипантия , который содержит 5–160 «семен» (технически сухие односемянные плоды, называемые семянками ), заключенных в матрицу из тонких, но жестких волосков. Плоды шиповника некоторых видов, особенно шиповника ( Rosa canina ) и розы морщинистой ( Rosa Rugosa ), очень богаты витамином С и являются одними из самых богатых источников среди всех растений . Шипы поедают птицы, питающиеся фруктами, такие как дрозды и свиристели , которые затем разбрасывают семена со своим пометом. Некоторые птицы, особенно зяблики , также поедают семена.
Острые наросты вдоль стебля розы, хотя их обычно называют «шипами», технически представляют собой колючки , выросты эпидермиса ( наружного слоя ткани стебля), в отличие от настоящих шипов, которые представляют собой видоизмененные стебли . Колючки розы обычно представляют собой крючки серповидной формы, которые помогают розе цепляться за другую растительность, когда она растет над ней. Некоторые виды, такие как Rosa Rugosa и Rosa pimpinellifolia, имеют плотно упакованные прямые колючки, что, вероятно, является адаптацией, позволяющей уменьшить вероятность поиска животными, но также, возможно, адаптацией для улавливания переносимого ветром песка и, таким образом, уменьшения эрозии и защиты своих корней (оба этих вида растут естественным путем). на прибрежных песчаных дюнах ). Несмотря на наличие колючек, олени часто поедают розы . У некоторых видов роз есть только рудиментарные колючки, не имеющие заостренных точек.
Самые старые остатки роз относятся к позднеэоценовой формации Флориссант в Колорадо. [10] Розы присутствовали в Европе в начале олигоцена . [11]
Сегодняшние садовые розы родом из Китая 18 века. [12] Среди старых китайских садовых роз группа Old Blush является самой примитивной, а новые группы — наиболее разнообразными. [13]
Исследование закономерностей естественного отбора в геноме роз показало, что гены , связанные с восстановлением повреждений ДНК и адаптацией к стрессу, были положительно отобраны, вероятно, во время их одомашнивания. [14] Эта быстрая эволюция может отражать адаптацию к конфликту геномов, возникающему в результате частой внутри- и межвидовой гибридизации и изменения условий окружающей среды роста. [14]
Род Rosa состоит из 140–180 видов и разделен на четыре подрода: [15]
Розы наиболее известны как декоративные растения , которые выращивают ради цветов в саду , а иногда и в помещении. Их также использовали для коммерческой парфюмерии и коммерческих срезанных цветов. Некоторые из них используются в качестве ландшафтных растений, для живой изгороди и для других утилитарных целей, таких как укрытие для диких животных и стабилизация склонов.
Большинство декоративных роз — это гибриды, выведенные ради их цветов. Некоторые розы, в основном видовые, выращивают ради привлекательной или ароматной листвы (например, Rosa glauca и Rosa Rubiginosa ), декоративных шипов (например, Rosa sericea ) или ради эффектных плодов (например, Rosa moyesii ).
Декоративные розы выращивались на протяжении тысячелетий, причем самое раннее известное выращивание датируется по крайней мере 500 годом до нашей эры в странах Средиземноморья , Персии и Китае. [17] По оценкам, от 30 до 35 тысяч гибридов и сортов роз были выведены и отобраны для использования в саду в качестве цветковых растений. [18] Большинство из них имеют махровые цветки, многие или все тычинки превратились в дополнительные лепестки .
В начале 19 века французская императрица Жозефина покровительствовала развитию селекции роз в своих садах в Мальмезоне . Еще в 1840 году коллекция, насчитывающая более тысячи различных сортов , сортов и видов, стала возможной, когда розарий был посажен питомником Лоддиджес для кладбища Эбни-Парк , раннего викторианского садового кладбища и дендрария в Англии.
Розы – популярная культура как для домашнего, так и для коммерческого срезания цветов . Обычно их собирают и срезают, когда они еще распускаются, и хранят в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к выставлению на продажу.
В умеренном климате срезанные розы часто выращивают в теплицах , а в более теплых странах их также можно выращивать под навесом, чтобы гарантировать, что цветы не будут повреждены погодой и можно будет эффективно бороться с вредителями и болезнями. Значительные количества выращиваются в некоторых тропических странах и доставляются по воздуху на рынки по всему миру. [19]
Некоторые виды роз искусственно окрашивают с помощью подкрашенной воды, например, радужные розы .
Розовые духи изготавливаются из розового масла (также называемого розовым маслом), которое представляет собой смесь летучих эфирных масел , полученных путем паровой дистилляции измельченных лепестков роз. Сопутствующим продуктом является розовая вода , которая используется в кулинарии, косметике, медицине и религиозных обрядах. Техника производства зародилась в Персии [20] , а затем распространилась через Аравию и Индию, а в последнее время и в Восточную Европу. В Болгарии, Иране и Германии используют дамасскую розу ( Rosa × damascena 'Trigintipetala'). В других частях мира широко используется Rosa × centifolia . Масло прозрачного бледно-желтого или желто-серого цвета. «Абсолют розы» экстрагируется растворителем гексаном и дает более темное масло от темно-желтого до оранжевого цвета. Вес добытого масла составляет примерно от одной трехтысячной до одной шеститысячной веса цветов; например, для производства одного грамма масла требуется около двух тысяч цветков.
Основными компонентами розового масла являются ароматные спирты гераниол и L- цитронеллол , а также розовая камфора, твердое вещество без запаха, состоящее из алканов , которое выделяется из розового масла. [21] β- Дамасценон также вносит значительный вклад в аромат.
Плоды шиповника богаты витамином С , съедобны в сыром виде, [22] из них иногда делают варенье , желе , мармелад и суп или заваривают чай. Их также прессуют и фильтруют, чтобы получить сироп из шиповника. Плоды шиповника также используются для производства масла семян шиповника , которое используется в продуктах для кожи и некоторых косметических продуктах. [23]
_bright.jpg/1280px-Gulaab_Jamun_(homemade!)_bright.jpg)
Розовая вода имеет очень характерный вкус и используется в ближневосточной , персидской и южноазиатской кухне , особенно в таких сладостях, как рахат-лукум , [24] барфи , пахлава , халва , гулаб джамун , кнафе и нуга . Лепестки роз или цветочные бутоны иногда используются для ароматизации обычного чая или в сочетании с другими травами для приготовления травяных чаев . Сладкое варенье из лепестков роз, называемое гульканд , распространено на Индийском субконтиненте . Листья и промытые корни также иногда используют для приготовления чая. [22]
Во Франции широко используется розовый сироп , чаще всего изготавливаемый из экстракта лепестков роз. На Индийском субконтиненте популярен Рух Афза , концентрированная тыква , приготовленная из роз, а также замороженные десерты со вкусом розы, такие как мороженое и кулфи . [25] [26]
Цветочные стебли и молодые побеги съедобны, как и лепестки (без белых или зеленых оснований). [22] Последние обычно используются в качестве ароматизатора или для придания аромата пище. [27] Другое незначительное использование включает засахаренные лепестки роз. [28]
Розовые кремы ( помадка со вкусом розы, покрытая шоколадом , часто покрытая кристаллизованным лепестком розы) — традиционное английское кондитерское изделие, широко доступное от многочисленных производителей в Великобритании.
В соответствии с Федеральным законом США о пищевых продуктах, лекарствах и косметике [ 29] только определенные виды, сорта и части розы внесены в список общепризнанных безопасных (GRAS).
Шиповник , обычно R. canina , используется в качестве второстепенного источника витамина С. [31] Диародон (греч. διάρροδον, «соединение роз», от ῥόδων, «розы» [32] ) — это название, данное различным соединениям, ингредиентом которых являются красные розы.
Долгая культурная история розы привела к тому, что ее часто использовали как символ. В Древней Греции роза была тесно связана с богиней Афродитой . [33] [34] В «Илиаде» Афродита защищает тело Гектора , используя «бессмертное масло розы» [35] [33] , а архаичный греческий лирик Ивик восхваляет прекрасного юношу, говоря, что Афродита вскормила его «среди роз». цветет». [36] [33] Греческий писатель-путешественник второго века нашей эры Павсаний связывает розу с историей Адониса и утверждает, что роза красная, потому что Афродита поранилась об один из ее шипов и окрасила цветок в красный цвет своей кровью. [37] [33] Одиннадцатая книга древнеримского романа Апулея «Золотой осел» содержит сцену, в которой богиня Исида , отождествляемая с Венерой , поручает главному герою Луцию, превратившемуся в осла , есть лепестки роз из короны из роз, которую священник носил во время религиозного шествия, чтобы вернуть себе человечность. [34] Французский писатель Рене Рапен придумал миф, в котором прекрасная коринфская царица по имени Роданта («она с розовыми цветами») была осаждена внутри храма Артемиды тремя пылкими поклонниками, желавшими поклоняться ей как богине; затем бог Аполлон превратил ее в розовый куст. [38]
После христианизации Римской империи роза стала отождествляться с Девой Марией . Цвет розы и количество полученных роз имеют символическое значение. [39] [40] [34] Символ розы в конечном итоге привел к созданию четок и других религиозных молитв в христианстве. [41] [34]
С 1400-х годов у францисканцев был Коронный Розарий семи радостей Пресвятой Девы Марии . [34] В 1400-х и 1500-х годах картезианцы продвигали идею священных тайн, связанных с символом розы и розариями. [34] Картина Альбрехта Дюрера «Праздник Розария» (1506 г.) изображает Деву Марию, раздающую гирлянды из роз своим преданным. [34]
Розы символизировали дома Йорков и Ланкастеров в конфликте, известном как Войны роз .
Розы являются излюбленным предметом искусства и появляются на портретах, иллюстрациях, марках, в качестве украшений или архитектурных элементов. Бельгийский художник и ботаник, родившийся в Люксембурге, Пьер-Жозеф Редуте известен своими детальными акварельными изображениями цветов, особенно роз.
Анри Фантен-Латур также был плодовитым художником натюрмортов, особенно цветов, включая розы. Роза «Фантен-Латур» названа в честь художника.
Другие импрессионисты, в том числе Клод Моне , Поль Сезанн и Пьер-Огюст Ренуар, имеют среди своих работ картины с изображением роз. Например, в XIX веке художники ассоциировали город Триест с редкой белой розой, и эта роза стала символом города. Лишь в 2021 году здесь была заново открыта роза, которая считалась вымершей. [42]
В 1986 году президент Рональд Рейган подписал закон, согласно которому роза [43] стала цветочной эмблемой Соединенных Штатов. [44]
Розу часто обменивают в День Святого Валентина и часто используют как его символ. [45]
Дикие розы являются растениями-хозяевами ряда вредителей и болезней. Многие из них поражают другие растения, в том числе другие роды розоцветных .
Cultivated roses are often subject to severe damage from insect, arachnid and fungal pests and diseases. In many cases they cannot be usefully grown without regular treatment to control these problems.
The origin of Damask rose is the Middle East and it is the national flower of Iran. Rose oil usage dates back to ancient civilization of Persia. Avicenna, the 10th century Persian physician, distilled its petals for medical purposes and commercial distillery existed in 1612 in Shiraz, Persia.
_-_Fram_Museum.jpg/1280px-Imperial_Order_of_the_Rose_(Brazil)_-_Fram_Museum.jpg)