stringtranslate.com

Сахарные плантации на Карибах

Дом на сахарной плантации Роуз Холл , Ямайка
Warrens Great House, Сент-Майкл , Барбадос
Сахарная плантация в британской колонии Антигуа , 1823 г.

Сахарные плантации в Карибском море были важной частью экономики островов в XVIII, XIX и XX веках. Большинство островов Карибского моря были покрыты полями сахарного тростника и мельницами для очистки урожая. Основным источником рабочей силы, до отмены рабства, были рабы-африканцы . После отмены рабства на Карибы были привезены наемные рабочие из Индии, Китая, Португалии и других мест для работы в сахарной промышленности. Эти плантации производили от 80 до 90 процентов сахара, потребляемого в Западной Европе , [1] позже вытесненного выращенной в Европе сахарной свеклой .

Торговля сахаром

Развитие сахарного тростника в Америке

Португальцы ввели плантации сахарного тростника в 1550-х годах у берегов своей бразильской колонии-поселения, расположенной на острове Сан-Винсенте. [2] Поскольку португальцы и испанцы поддерживали сильное колониальное присутствие в Карибском море, Пиренейский полуостров накопил огромное богатство от выращивания этой товарной культуры. Другие имперские государства наблюдали экономический бум, катализируемый системой плантаций. Они начали колонизировать оставшиеся американские территории, надеясь извлечь выгоду из прибыльного выращивания и торговли природными ресурсами.

Сахар был самой важной культурой на всем Карибском море, хотя выращивались также и другие культуры, такие как кофе , индиго и рис . Сахарный тростник лучше всего выращивался на относительно ровных землях вблизи прибрежных вод, где почва была естественно желтой и плодородной; горные части островов с меньшей вероятностью использовались для выращивания тростника. Прибрежное расположение торговых портов давало имперским государствам географическое преимущество в доставке урожая по всему трансатлантическому миру.

Сахар создал уникальную политическую экологию , взаимосвязь между трудом, прибылью и экологическими последствиями в Карибском бассейне. [3] Имперские державы насильно вытеснили западноафриканские народы, чтобы выращивать сахар, используя рабский труд. Эксплуатируя труд и природу, в Карибском бассейне возникли имперские конфликты, соперничающие за политический и экономический контроль. Например, конфликты между англичанами, испанцами, французами, голландцами и различными коренными народами проявились из-за территориальной выгоды; что касается политической экологии региона, эти европейские государства эксплуатировали ресурсы окружающей среды до такой степени, что производство сахара застоялось. [4] Из-за потери деревьев, необходимых для древесины в процессе переработки сахара, европейские имперские державы начали конкурировать и бороться за Карибский бассейн в середине 17-го века. [4] Этот процесс был бы невозможен без изобретения ветряных мельниц для более эффективного производства сахара. [5]

После прихода европейских поселенцев в Карибский мир произошли масштабные демографические изменения. Коренное население начало умирать с беспрецедентной скоростью из-за притока болезней старого мира, принесенных колонистами. Оценки этих потерь населения варьируются от 8,4 до 112,5 миллионов. [6] Это чрезвычайное сокращение коренного населения расчистило место для строительства плантаций и уменьшило конфликты между европейцами и коренными народами.

Переезд из Южной Америки в Карибский бассейн

Хотя изначально торговля сахаром в Америке доминировала Португальская империя , [7] голландско -португальская война вызвала сдвиг, который имел опосредованные последствия для дальнейшего роста торговли сахаром в Карибском море и, в частности, производства рома (из сока сахарного тростника ). [8] В 1630 году голландцы захватили Ресифи около Пернамбуку на территории современной Бразилии (голландцы назвали это Новой Голландией после того, как захватили ее), и эта территория включала несколько сахарных плантаций, на которых работали африканские рабы, привезенные на эту территорию ранее. Некоторые из владельцев рабовладельческих плантаций были Криштао-Ново , то есть «новыми христианами» сефардскими евреями , которых заставили обратиться в католическую церковь. [8] Поскольку португальская инквизиция была в действии, а голландские кальвинисты в целом были более терпимы к евреям, они с радостью встали на их сторону, а не на сторону португальцев-католиков, и остались в этом районе, управляя своими значительными плантациями рабов, ориентированными на сахар, которые теперь находились под суверенитетом Нидерландов. [8] В 1636 году они даже основали первую публичную синагогу в Америке — синагогу Кахал Цур Исраэль .

Дальше на север в Карибском море протестантское королевство Англии начало оспаривать интересы католических держав в регионе, таких как Испанская империя и Королевство Франция , взяв под свой контроль ряд островов, включая Ямайку и Барбадос . [8] Один из этих людей, полковник Джеймс Дракс , имевший интересы на Барбадосе, посетил голландскую Бразилию в 1640 году и приобрел трехвалковую сахарную мельницу и набор медных котлов (используемых для превращения сахарного тростника в патоку , т. е. сок сахарного тростника, используемый в производстве рома). [8] Эта технология, хотя и возникла на Сицилии , распространилась в Новый Свет и была усовершенствована, чтобы помочь сахарным плантациям другими способами, привнеся свои экспертные знания в области технологий выращивания рома из сахарного тростника и работая в качестве торговцев, поставляя им африканских рабов для работы на плантациях, [9] помогая сделать Барбадос сахарной столицей Карибского бассейна и столицей рома мира. [8] [10] К 1706 году законы, запрещавшие евреям владеть сахарными плантациями на Барбадосе, были отменены, и к тому времени участие евреев в производстве рома было сведено к номинальному статусу. [8]

В колониальный период приход сахарной культуры глубоко повлиял на общество и экономику Карибского бассейна. Это не только резко увеличило соотношение рабов к свободным людям, но и увеличило средний размер рабских плантаций. Ранние сахарные плантации широко использовали рабов, поскольку сахар считался товарной культурой, которая демонстрировала экономию масштаба при выращивании; его наиболее эффективно выращивали на больших плантациях с большим количеством рабочих. Людей из Африки импортировали и заставляли работать на плантациях. Например, до 1650 года более трех четвертей населения островов были европейского происхождения. В 1680 году средний размер плантации на Барбадосе увеличился примерно до 60 рабов. На протяжении десятилетий сахарные плантации начали расширяться, поскольку трансатлантическая торговля продолжала процветать. В 1832 году на средней по размеру плантации на Ямайке было около 150 рабов, и почти каждый четвертый крепостной жил на фермах, где было не менее 250 рабов. [4] Около 100 лет Барбадос оставался самой богатой из всех европейских колоний в Карибском регионе. Процветание колонии оставалось непревзойденным в регионе, пока производство сахарного тростника не расширилось в более крупных колониях, таких как Сан-Доминго и Ямайка. Как часть массовой сахарной промышленности, переработка сахарного тростника дала начало связанным товарам, таким как ром , патока и фалернум .

West India Interest [6] был сформирован в 1740-х годах, когда британские торговцы объединились с плантаторами сахарного тростника из Вест-Индии. Британия и Вест-Индия делили прибыли и потребности. Эта организация была первой организацией по торговле сахаром, которая имела большой голос в парламенте .

В 1740-х годах Ямайка и Сан-Доминго (Гаити) стали основными мировыми производителями сахара. [11] Они увеличили производство в Сан-Доминго, используя ирригационную систему, которую построили французские инженеры. Инженеры также построили водохранилища , водоотводные плотины , дамбы , акведуки и каналы . Кроме того, они усовершенствовали свои мельницы и использовали различные сорта тростника и трав.

19 век

Согласно исследованию 2021 года, «исторические институты прав собственности [на Гаити] создали высокие транзакционные издержки для перевода земли в производство тростника» по сравнению с другими странами Карибского бассейна. [11] В результате Гаити утратила свое место ведущего производителя сахара в мире. [11]

После отмены рабства в Сан-Доминго на рубеже XIX века и Гаитянской революции Куба стала крупнейшей колонией по производству сахарного тростника в Карибском море, превзойдя по этому показателю Британские острова. [ необходима цитата ]

В 19 веке сахар доминировал на Мартинике , Гренаде , Ямайке , Санта-Крусе , Барбадосе , Подветренных островах , Сан-Доминго , Кубе , а также на многих других островах, которыми управляли французские , британские или испанские владельцы. В конце 19 и 20 веков сахарная промышленность стала доминировать в экономике Пуэрто-Рико , как под колониальным правлением Испании, так и под управлением Соединенных Штатов .

После отмены рабства на сахарных плантациях использовались различные формы труда, включая рабочих, импортированных из колониальной Индии и Южного Китая, которые работали в качестве наемных слуг на плантациях, принадлежавших европейцам ( кули ). В 20 веке крупномасштабное производство сахара с использованием наемного труда продолжалось во многих частях региона.

Рабство на сахарных плантациях Карибского бассейна

Европейцы заставили коренные народы различных островов Карибского бассейна обеспечить физический труд, необходимый для производства сахарного тростника. [12] Коренное население Карибского бассейна было уничтожено болезнями после первоначальной колонизации и осталось в небольшом количестве. Чтобы продолжить производство урожая, европейцы ввезли на остров африканских рабов через трансатлантическую работорговлю . Время, когда это произошло, варьируется от острова к острову.

Сбор сахарного тростника во времена колонизации Карибского моря был трудоемким процессом. Во-первых, его собирали вручную, и сахарозу внутри нужно было быстро собрать, чтобы она не испортилась. Чтобы извлечь сок, его нужно было измельчить, измельчить, отжать, растолочь или замочить в жидкости перед тем, как нагреть. После нагревания жидкости испаряются, пока не останутся только кристаллы. Каждый шаг является трудоемким и требует технических знаний и навыков. [13] Эти задачи выполнялись рабами до освобождения.

В 1807 году парламент принял Закон о работорговле , запрещающий торговлю рабами в Британской империи. Этот акт распространялся на плантации Карибского бассейна, находившиеся под контролем Великобритании. Без притока рабочей силы в виде рабов через трансатлантическую работорговлю, систему стало сложнее поддерживать. Годы спустя, в 1838 году, более полумиллиона человек в Карибском бассейне были освобождены от рабства в результате Закона об освобождении 1833 года. [14]

Женщины-рабыни

Рабство на плантациях в Карибском море включало в себя ряд взаимосвязанных отношений и динамику власти между рабами и более элитным населением на острове. Женщины были неотъемлемой частью социальной динамики плантаций и самого труда. «На сахарных плантациях существовал гендерный фактор здоровья, богатства и энергии. Большинство полевых рабов были женщинами, и большинство женщин работали в поле». [15] Женщины активно участвовали в работе на плантациях, а также рожали детей и одновременно ходили работать в поля. Ньютонское кладбище рабов показало доказательства этой жестокости по отношению к порабощенным женщинам, « что может указывать на более высокий уровень межличностного насилия или даже домашнего насилия в отношении женщин». [15] Жестокость по отношению к порабощенным женщинам отражена в археологических свидетельствах на Ньютонском кладбище.

Воздействие на окружающую среду

Сахарная промышленность оказала негативное воздействие на окружающую среду, поскольку эта отрасль росла в странах Карибского бассейна. К ним относятся уничтожение лесов, загрязнение воды, потеря плодородия и эрозия почв. Эти проблемы наблюдались в различных масштабах в Доминиканской Республике в 16 веке; на Малых Антильских островах в 17 веке; на Ямайке и Гаити в 18 веке; и на Кубе и Пуэрто-Рико в 19 веке.

В 1492 году Христофор Колумб прибыл на северное побережье Эспаньолы , и испанская колонизация начала устанавливаться. К концу 16 века спрос и производство сахара, одного из основных экспортных товаров острова, возросли. Большая часть коренного населения страдала от болезней и голода, и многие доколониальные мелкие фермы были заменены более крупными фермами. Эти фермы требовали больше земли и влажной почвы вблизи источников воды, что приводило к вырубке лесов и загрязнению воды. [16]

В 17 веке на Малых Антильских островах многие острова на Малых Антильских островах понесли экологические потери после введения монокультуры для сахарных плантаций. На карибском острове Невис в частности, остров был почти полностью обезлесен в середине 1600-х годов, и качество большей части верхнего слоя почвы ухудшилось в результате большого притока плантаций. [17]

Хотя эти страны приняли меры по смягчению последствий сахарной революции, в некоторых из них все еще видны следы того, что историк окружающей среды Карибского бассейна и Латинской Америки Рейнальдо Фунес Монсоте описывает как «серьезное ухудшение» природной среды с социально-экономическими последствиями. [18]

Наиболее серьезными проблемами при выращивании сахарного тростника считаются последствия, связанные с ирригацией и загрязнением сточных вод. [19]

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Понтинг 2000, стр. 510.
  2. ^ "Торговля сахаром в Вест-Индии и Бразилии между 1492 и 1700 годами. Библиотеки Университета Миннесоты". www.lib.umn.edu . Архивировано из оригинала 21-08-2016 . Получено 27-05-2018 .
  3. ^ Молли А. Уорш. «Политическая экология в раннем испанском Карибском регионе». The William and Mary Quarterly , т. 71, № 4, 2014, стр. 517–548. JSTOR , JSTOR, www.jstor.org/stable/10.5309/willmaryquar.71.4.0517.
  4. ^ abc Дрейпер, Мэри (2017-11-01). «Лесозаготовки и черепахи: морские внутренние районы ранних современных британских карибских городов». Early American Studies . 15 (4): 769–800. doi :10.1353/eam.2017.0028. ISSN  1559-0895. S2CID  148805361.
  5. ^ "Сэмюэль Фелстед". Music Unites Jamaica Foundation . Получено 2021-07-12 .
  6. ^ ab «Демографический крах коренных народов Америки, 1492-1650». Труды Британской академии , Линда А. Ньюсон, т. 81, Британская академия, 1993, стр. 247–288.
  7. ^ Плинио Марио Настари (10 сентября 2019 г.). «Роль сахарного тростника в истории и экономике Бразилии».
  8. ^ abcdefg Forward.com (10 сентября 2019 г.). «Тайная еврейская история Рама».
  9. ↑ Washington Post (10 сентября 2019 г.). «Полуправда и история: дебаты о евреях и рабстве».
  10. ^ VinePair (10 сентября 2019 г.). «Как еврейские иммигранты стимулировали торговлю ромом на Барбадосе».
  11. ^ abc Palsson, Craig (2021). «Маленькие фермы, большие транзакционные издержки: недостающий сахар Гаити». Журнал экономической истории . 81 (2): 513–548. doi : 10.1017/S0022050721000139 . ISSN  0022-0507.
  12. ^ Фунес Монзоте, Рейнальдо (2013). «Большие Карибские острова: от плантаций до туризма» (PDF) . Центр Рейчел Карлсон (7): 17–24. JSTOR  26241124 – через JSTOR.
  13. ^ Роксборо, Ян; Минц, Сидней В. (сентябрь 1986 г.). «Сладость и сила: место сахара в современной истории». Man . 21 (3): 575. doi :10.2307/2803144. ISSN  0025-1496. JSTOR  2803144.
  14. ^ ПЕТЛИ, КРИСТЕР (2011). «Новые перспективы рабства и эмансипации в Британских Карибских островах». Исторический журнал . 54 (3): 855–880. doi :10.1017/S0018246X11000264. ISSN  0018-246X. JSTOR  23017274. S2CID  144842859.
  15. ^ ab Roberts, Justin (2014-07-03). «„Лучший сорт“ и „бедный сорт“: неравенство благосостояния, формирование семьи и экономия энергии на британских карибских сахарных плантациях, 1750–1800». Рабство и отмена рабства . 35 (3): 458–473. doi :10.1080/0144039X.2014.944032. ISSN  0144-039X.
  16. ^ Хугимстра, Генри; Олиджук, Томас; Хугланд, Менно; Принс, Мартен; ван Гил, Бас; Дондерс, Тимм; Гослинг, Уильям; Хофман, Коринн (18 августа 2018 г.). «Воздействие Колумба на окружающую среду в Новом Свете: изменение землепользования в долине реки Яке, Доминиканская Республика». Голоцен . 28 (11): 1818–1835. Бибкод : 2018Holoc..28.1818H. дои : 10.1177/0959683618788732. ISSN  0959-6836. ПМК 6204650 . ПМИД  30473597. 
  17. ^ Меникетти, Марко (2006). «Сахарные заводы, технологии и изменение окружающей среды: пример колониального агропромышленного развития в Карибском регионе». IA. Журнал Общества промышленной археологии . 32 (1): 53–80. ISSN  0160-1040. JSTOR  40968719.
  18. ↑ Херардо Э. Альварадо Леон (2 сентября 2018 г.). «El Caribe Comparte Los Impactos Causados ​​por Industrias Azucarera y Ganadera» (на испанском языке). Эль Нуэво Диа . Проверено 4 сентября 2018 г.
  19. ^ «Сахар и окружающая среда — поощрение более эффективных методов управления в производстве и переработке сахара | WWF». wwf.panda.org . Получено 22.04.2020 .

Библиография

На Викискладе есть медиафайлы по теме « Производство сахара в странах Карибского бассейна» .