stringtranslate.com

Лук монантум

Allium monanthum ,дикий лук [2] — весенний овощ с крошечными луковичными корнями, имеющими слабый луковый вкус и встречающийся в лесах Кореи , Японии , северо-восточной России ( Приморье ) и северо-восточного Китая ( Хэбэй , Хэйлунцзян , Цзилинь , Ляонин ). [3] [4] [5] [6] [7]

Описание

Allium monanthum необычен в роде тем, что обычно является двудомным (мужские и женские цветы на разных растениях), но редко гермафродитным или гиномоноэцным. [8] Вид производит одну круглую луковицу  диаметром около 1 см ( 1 ⁄ 3 дюйма). Стебли относительно короткие для рода, редко более 10 см (4 дюйма) в высоту. Листья плоские, длинные и узкие, длиннее стебля. Зонтики маленькие, с одним цветком на пестичных (женских) растениях и 4-5 цветками на тычиночных (мужских) растениях. Все цветы белые, розовые или красные. [3] [9] [10] [11]

Кулинарное использование

Корея

Называемый по -корейски далле ( 달래 ) , корейский дикий лук используется в корейской травяной кулинарии вместе с другими сан-намуль (горными овощами), такими как деодок , дудник , гондре и сибирский лук . Имея схожий вкусовой профиль с древесным луком , корейский дикий лук можно есть сырым или бланшированным как намуль (приправленное травяное овощное блюдо), маринованным как джангачжи или обжаренным на сковороде для приготовления бучимгэ (блинов). Как трава , корейский дикий лук является хорошим дополнением в последнюю минуту к твенджан-ччигэ (соевая паста, рагу) и другим ччигэ (рагу). Дипы на основе соевого соуса часто приправляют корейским диким луком. В Северной Корее кимчи из редьки , приправленное корейским диким луком, является популярным весенним банчаном (гарниром). [12]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Список растений
  2. ^ Английские названия корейских местных растений (PDF) . Пхочхон: Корейский национальный дендрарий . 2015. стр. 347. ISBN 978-89-97450-98-5. Архивировано из оригинала (PDF) 25 мая 2017 г. . Получено 6 декабря 2016 г. – через Корейскую лесную службу .
  3. ^ ab Флора Китая v 24 стр. 202. big>单花薤дан хуа се Allium monanthum
  4. ^ Ohwi, J. (1984). Флора Японии (на английском): 1-1067. Смитсоновский институт, Вашингтон, округ Колумбия
  5. ^ Харкевич, СС (ред.) (1987). Plantae Vasculares Orientalis Extremi Councilici 2: 1-448. Наука, Ленинград.
  6. ^ Денисов, Н. (2008). Дополнение к сосудистой флоре острова Козлов (залив Петра Великого, Японское море). Turczaninowia 11(4): 29-42.
  7. ^ Choi, HJ & Oh, BU (2011). Частичная ревизия Allium (Amaryllidaceae) в Корее и северо-восточном Китае. Botanical Journal of the Linnean Society 167: 153-211.
  8. ^ Нода, Сёдзо; Кавано, Шоичи (1 июня 1988 г.). «Биология Allium Monanthum (Liliaceae) I. Полиплоидный комплекс и вариации кариотипа». Биология видов растений . 3 (1): 13–26. doi :10.1111/j.1442-1984.1988.tb00167.x. ISSN  1442-1984.
  9. ^ Максимович, Карл Иоганн. 1886. Бюллетень Императорской академии наук Санкт-Петербурга 31 (1): 109.
  10. ^ линейный рисунок Allium monanthum, Флора Китая Иллюстрации т. 24, рис.234, 1-5.
  11. ↑ Чжун, Чжань-цзян и Хуан, Сян-тун. 1997. Бюллетень ботанических исследований. Харбин 17(1): 53.
  12. ↑ Unification Media Group (25 марта 2016 г.). «Чтобы преодолеть «ячменный горб», необходимость — мать изобретения [как говорят в Северной Корее]». Daily NK . Получено 18 декабря 2016 г.

Внешние ссылки