Панорамный вид на Этлинген с юго-востока; холмистый ландшафт типичен для региона Маркгрефлерланд.
Сельское хозяйство охватываетпроизводство сельскохозяйственных культур и скота , аквакультуру и лесное хозяйство для пищевых и непродовольственных товаров. Сельское хозяйство было ключевым фактором в возникновении оседлой человеческой цивилизации , в результате чего разведение одомашненных видов создавало излишки продовольствия , которые позволяли людям жить в городах. В то время как люди начали собирать зерновые по крайней мере 105 000 лет назад, зарождающиеся фермеры начали сажать их только около 11 500 лет назад. Овцы, козы, свиньи и крупный рогатый скот были одомашнены около 10 000 лет назад. Растения независимо выращивались по крайней мере в 11 регионах мира. В 20 веке промышленное сельское хозяйство, основанное на крупномасштабных монокультурах, стало доминировать в сельскохозяйственном производстве.
По состоянию на 2021 год [обновлять]небольшие фермы производят около трети продовольствия в мире, но крупные фермы преобладают. Крупнейшие 1% ферм в мире имеют площадь более 50 гектаров (120 акров) и обрабатывают более 70% сельскохозяйственных угодий мира. Почти 40% сельскохозяйственных угодий находятся на фермах площадью более 1000 гектаров (2500 акров). Однако пять из каждых шести ферм в мире имеют площадь менее 2 гектаров (4,9 акра) и занимают лишь около 12% всех сельскохозяйственных угодий. Фермы и фермерство в значительной степени влияют на сельскую экономику и в значительной степени формируют сельское общество , влияя как на прямую сельскохозяйственную рабочую силу , так и на более широкие предприятия , которые поддерживают фермы и фермерское население.
Основные сельскохозяйственные продукты можно в целом сгруппировать в продукты питания , волокна , топливо и сырье (например, резина ). Классы продуктов питания включают злаки ( зерновые ), овощи , фрукты , кулинарные масла , мясо , молоко , яйца и грибы . Мировое сельскохозяйственное производство составляет приблизительно 11 миллиардов тонн продуктов питания, 32 миллиона тонн натуральных волокон и 4 миллиарда м 3 древесины. Однако около 14% продовольствия в мире теряется при производстве до того, как достигает уровня розничной торговли.
Современная агрономия , селекция растений , агрохимикаты, такие как пестициды и удобрения , и технологические разработки резко увеличили урожайность , но также способствовали экологическому и экологическому ущербу . Селективное разведение и современные методы в животноводстве также увеличили производство мяса, но вызвали обеспокоенность по поводу благополучия животных и экологического ущерба. Экологические проблемы включают вклад в изменение климата , истощение водоносных горизонтов , вырубку лесов , устойчивость к антибиотикам и другие виды сельскохозяйственного загрязнения . Сельское хозяйство является как причиной, так и чувствительным к деградации окружающей среды , такой как потеря биоразнообразия , опустынивание , деградация почвы и изменение климата , все из которых могут привести к снижению урожайности. Генетически модифицированные организмы широко используются, хотя некоторые страны запрещают их . ( Полная статья... )
Чаще всего масло изготавливается из коровьего молока, но его также можно изготовить из молока других млекопитающих , включая овец , коз , буйволов и яков . Его получают путем сбивания молока или сливок для отделения жировых шариков от пахты . Соль добавляли в масло с древних времен, чтобы помочь сохранить его, особенно при транспортировке; соль все еще может играть роль консерванта, но сегодня она менее важна, поскольку вся цепочка поставок обычно охлаждается . В наше время соль может добавляться для вкуса. Иногда в масло добавляют пищевой краситель . Перетапливание масла, удаление воды и твердых частиц молока , дает топленое масло , или гхи , которое почти полностью состоит из молочного жира.
Масло представляет собой эмульсию типа «вода в масле», полученную в результате инверсии сливок, где молочные белки являются эмульгаторами. Масло остается твердым при охлаждении, но размягчается до консистенции, пригодной для нанесения, при комнатной температуре и плавится до жидкой консистенции при температуре от 32 до 35 °C (от 90 до 95 °F). Плотность масла составляет 911 г/л ( 15+1 ⁄ 4 унции/US pt). Обычно имеет бледно-желтый цвет, но варьируется от насыщенного желтого до почти белого. Его естественный, неизмененный цвет зависит от корма и генетики исходного животного, но коммерческий процесс производства иногда меняет его с помощью пищевых красителей, таких как аннато или каротин . ( Полная статья... ) ( Полная статья... )
.png/1280px-Jethro_Tull_seed_drill_(1762).png)
Более подробную информацию по этой теме можно найти в следующих родственных проектах Фонда Викимедиа :
Смотрите также:
.jpg/1280px-Give_Way_To_Stock_(6759026099).jpg)
,_H&E.jpg/1280px-Variant_Creutzfeldt-Jakob_disease_(vCJD),_H&E.jpg)
.jpg/1280px-Native_Encampment_by_Skinner_Prout,_from_Australia_(1876,_vol_II).jpg)
_CNE-v1-p58-H.jpg/1280px-Agriculture_(Plowing)_CNE-v1-p58-H.jpg)
.jpg/1280px-Charles_Townshend,_2nd_Viscount_Townshend_by_Sir_Godfrey_Kneller,_Bt_(2).jpg)
.jpg/1280px-Livestock_of_the_World_(cattle,_buffaloes,_sheep,_goats,_horses,_pigs,_chickens,_ducks).jpg)
.jpg/1280px-Tomb_of_Nakht_(2).jpg)
