Арамон или Арамон нуар — сорт красного винограда, выращиваемый в основном в Лангедок-Руссильоне на юге Франции . С конца 19 века и до 1960-х годов это был самый выращиваемый сорт винограда во Франции, но посадки Арамон постоянно сокращаются с середины 20 века. Арамон также выращивают в Алжире , Аргентине и Чили , но нигде больше он не достиг той популярности, которая была на юге Франции. [1]
Он наиболее известен своей очень высокой производительностью, а урожайность может достигать уровня 400 гектолитров с гектара . [1] Устойчивость виноградной лозы к оидиуму , филлоксере и мучнистой росе привела к тому, что он заслужил репутацию « рабочей лошадки», на которую производители могут положиться для получения надежной финансовой прибыли. [2] Однако при сборе урожая с высокой урожайностью полученные вина имеют очень светлый красный цвет (но демонстрируют сине-черный оттенок), низкое содержание алкоголя и экстракта и, как правило, слабый характер. [1] Такое вино Арамон часто смешивают с вином из винограда более темного цвета, такого как Аликанте Буше и Гран Нуар де ла Кальметт, чтобы затемнить полученное вино. [2]
Если его посадить на бедных почвах и очень сильно обрезать, чтобы урожайность была гораздо ниже, то, как было показано, он может давать концентрированные вина с пряным, землистым, травянистым и несколько деревенским характером. [3] Однако такие вина Арамон чрезвычайно редки, но некоторое количество сортовых вин все еще производится в Лангедоке.
Недостатком виноградарского сорта Арамон является то, что он рано распускается и поздно созревает, а это значит, что он пригоден для выращивания только в жарких регионах, а также то, что он очень чувствителен к весенним заморозкам. [1]
Когда в XIX веке юг Франции — Le Midi — был соединен железными дорогами с более промышленным и густонаселенным севером страны, стоимость транспортировки вин и других товаров значительно снизилась. Раньше водные пути были лучшими маршрутами транспортировки вина, и только более дорогие вина могли выдержать расходы на длительную сухопутную транспортировку. В результате расширения виноградников на юге Франции в XIX веке сорт винограда Aramon стал предпочтительным в Лангедоке . Как показатель бума винодельческой промышленности той эпохи, виноградники департамента Эро (одна часть Лангедока) более чем удвоились между 1849 и 1869 годами, когда они покрыли огромные 214 000 гектаров (530 000 акров). [1] Таким образом, только в этом департаменте за 20 лет была добавлена площадь виноградников, несколько превышающая площадь всего региона Бордо сегодня, большая часть которой была засажена сортом Aramon.
Производимое вино было ничем не примечательным, но производилось дешево и в огромных количествах. Простые красные вина Лангедока изначально конкурировали с такими же простыми красными винами, производимыми ближе к Парижу , в районах, где большая часть производства вина исчезла в начале 20-го века из-за совокупного эффекта конкуренции и филлоксеры. Таким образом, вина не были сделаны в форме, которую потребители вина конца 20-го и начала 21-го века признали бы типичным стилем «теплого климата», а скорее превзошли другие тонкие красные вина за счет чистого объема и более низких производственных затрат. Такие вина в основном пили как повседневное столовое вино французские рабочие, и они были известны как petit rouge – маленькие красные. [1]
Поскольку высокоурожайный Арамон дает одно из наименее окрашенных вин, которое все еще считается красным, практика смешивания таких вин с винами из винограда сорта тентюрье, например, Аликанте Буше, была мерой, используемой для придания им большей достоверности как красным винам.
Позже легкие красные вина на основе Арамона получили конкуренцию на французском рынке со стороны дешевых красных вин из Северной Африки , в первую очередь из тогдашней французской колонии Алжир . Алжирские вина , производимые в основном из Кариньяна , имели больше цвета, алкоголя и концентрации, чем типичные вина Лангедока той эпохи. [4] Поскольку эти характеристики были привлекательны для потребителей, в 20 веке стало обычным смешивать дешевые вина с юга Франции с алжирскими и другими североафриканскими винами.
Эти характеристики привели к снижению популярности Арамона во Франции с середины 20-го века. Эта тенденция усилилась, когда французские виноградники пострадали от заморозков в 1956 и 1963 годах, которые особенно сильно ударили по чувствительному к морозам Арамону. В первую очередь Арамон заменили на Кариньян, который обогнал Арамона и стал самым выращиваемым сортом винограда во Франции в 1960-х годах. [5]
В 2000 году во Франции оставалось 9100 гектаров (22 000 акров) арамонских лесов, в основном в Эро, с быстрой тенденцией к сокращению. [1]
Несмотря на сходство с гибридами Villard noir и Couderc , Aramon не является гибридом , а скорее Vitis vinifera . Некоторые предполагают, что Aramon возник в Испании , [1] но ДНК- типирование показало, что одним из его родителей является Gouais blanc , а другой родитель пока не идентифицирован. [6] Такое происхождение более типично для французских или германских сортов, но, учитывая его требовательные к теплу виноградные характеристики, он вряд ли выжил при выращивании в более холодном регионе. Поэтому его происхождение вполне может быть из южной Франции.
Арамон широко использовался ранними французскими гибридизаторами в скрещиваниях с американскими видами винограда, такими как Vitis rupestris и Vitis aestivalis , как источник хороших виноградных характеристик, и оказался лучшим родителем, чем многие из более известных сортов V. vinifera . Виноградарь Альберт Сейбель скрестил Арамон с американским гибридным виноградом Мансон, чтобы получить Flot rouge . [7]
Арамон также был родителем злополучного подвоя AxR1 , который называется "Aramon x Rupestris Ganzin No. 1". AxR1 вызвал много проблем в калифорнийской винодельческой промышленности.
Синонимы Арамона включают Арамон Черный, Арамон Негро, Арамон нуар, Арамон Пинья, Арамон Пинь, Арамон Розовый, Арамон Сен-Жозеф, Арамон, Арамонен, Арамонт, Аррамон, Принц Бурхардта, Буркарти Принц, Буркхардт, Эрамуль, Эромул, Грос Бутейлан, Кек. Арамон, Писс-Вин, Плант Риш, Рабалайре, Рамонен, Ребаллере, Ребаллайр, Ревалер, Ревеллер, Уни Неру, Уни Неву, Уни Нуар, Уни Негре, Уни Нуар. [6]
Несмотря на то, что сорт Арамон имеет несколько синонимов с сортом Бутейан нуар , он не имеет известных связей с провансальским винным сортом винограда. [8]
Существуют также более светлые мутации Aramon blanc и Aramon gris , и небольшие плантации их все еще можно найти в Эро. [1]
Синонимы Арамон Блан включают Арамон Панче, Бром, Лангедокский Белый, Эрамуль, Фехер Арамон, Гаме Провансальский, Лангедокский Белый, Оксенауг Вайс, Вайссер Оксенауг. [9]
Aramon gris известен под синонимом Szürke Aramon. [10]