Виноградная филлоксера — насекомое-вредитель виноградных лоз по всему миру, изначально обитающее в восточной части Северной Америки . Виноградная филлоксера ( Daktulosphaira vitifoliae (Fitch 1855 ) принадлежит к семейству Phylloxeridae , в отряде Hemiptera , клопы); первоначально описана во Франции как Phylloxera vastatrix ; приравнивается к ранее описанной Daktulosphaera vitifoliae , Phylloxera vitifoliae . Насекомое обычно называют просто филлоксерой ( / fɪˈlɒksərə / ; от древнегреческого : φύλλον , лист, и ξηρός , сухой) .
Эти почти микроскопические, бледно-желтые сокососущие насекомые , родственные тлям , питаются корнями и листьями виноградной лозы (в зависимости от генетического штамма филлоксеры). На Vitis vinifera возникающие деформации корней («узелки» и «бугристости») и вторичные грибковые инфекции могут опоясывать корни, постепенно перекрывая приток питательных веществ и воды к лозе. [2] Нимфы также образуют защитные галлы на нижней стороне листьев виноградной лозы некоторых видов Vitis и зимуют под корой или на корнях виноградной лозы; эти листовые галлы обычно встречаются только на листьях американских виноградных лоз.
Американские виды винограда (например, Vitis labrusca ) эволюционировали [3] , чтобы иметь несколько естественных защит от филлоксеры. Корни американских виноградных лоз выделяют липкий сок, который отпугивает нимфу, закупоривая ее рот, когда она пытается питаться от виноградной лозы. Если нимфе удается создать рану для питания на корне, американские виноградные лозы реагируют, образуя защитный слой ткани, чтобы закрыть рану и защитить ее от вторичных бактериальных или грибковых инфекций. [2]
В настоящее время не существует лекарства от филлоксеры, и в отличие от других болезней винограда, таких как мучнистая роса или ложная мучнистая роса , не существует химического контроля или реагирования. Единственным успешным средством контроля филлоксеры была прививка американского подвоя, устойчивого к филлоксере (обычно гибридных сортов, созданных из видов Vitis berlandieri , Vitis riparia и Vitis rupestris ) к более восприимчивым европейским виноградным лозам vinifera . [2]
Жизненный цикл филлоксеры сложный и включает до 18 стадий, которые можно разделить на четыре основные формы: половую, листовую, корневую и крылатую.
Половая форма начинается с того, что мужские и женские яйца откладываются на нижнюю сторону молодых листьев винограда. На этой стадии у самцов и самок отсутствует пищеварительная система, и после вылупления они спариваются, а затем умирают. Перед тем как умереть, самка откладывает одно зимнее яйцо в кору ствола виноградной лозы. Это яйцо развивается в листовую форму . Эта нимфа, фундаментатрикс (мать стебля), взбирается на лист и откладывает яйца партеногенетически в листовом галле, который она создает, вводя слюну в лист. Нимфы, которые вылупляются из этих яиц, могут перемещаться на другие листья или перемещаться в корни, где они начинают новые инфекции в корневой форме . В этой форме они прокалывают корень, чтобы найти питание, заражая корень ядовитым секретом, который не дает ему заживать. Этот яд в конечном итоге убивает виноградную лозу. Эта нимфа размножается, откладывая яйца еще до семи поколений (которые также могут размножаться партеногенетически) каждое лето. Эти потомки распространяются на другие корни виноградной лозы или на корни других виноградных лоз через трещины в почве. Поколение нимф, которые вылупляются осенью, зимуют в корнях и появляются следующей весной, когда сок начинает подниматься. Во влажных районах нимфы развиваются в крылатую форму , в противном случае они выполняют ту же роль без крыльев. Эти нимфы начинают цикл снова, либо оставаясь на виноградной лозе, чтобы отложить мужские и женские яйца на нижней стороне молодых виноградных листьев, либо перелетая на незараженную виноградную лозу, чтобы сделать то же самое. [4]
Было предпринято много попыток прервать этот жизненный цикл, чтобы искоренить филлоксеру, но этот метод оказался чрезвычайно адаптивным, поскольку ни одна стадия жизненного цикла не зависит исключительно от другой для распространения вида.
В конце 19 века эпидемия филлоксеры уничтожила большую часть виноградников для вина в Европе, особенно во Франции . [5] Филлоксера была завезена в Европу , когда увлеченные ботаники в викторианской Англии собрали образцы американских виноградных лоз в 1850-х годах. Поскольку филлоксера является родным для Северной Америки, местные виды винограда, по крайней мере, частично устойчивы. Напротив, европейский винный виноград Vitis vinifera очень восприимчив к насекомому. Эпидемия опустошила виноградники в Великобритании, а затем переместилась на материковую часть Европы, уничтожив большую часть европейской виноградной отрасли. В 1863 году первые виноградные лозы начали необъяснимо портиться в южном регионе Роны во Франции. Проблема быстро распространилась по всему континенту. Только во Франции общее производство вина сократилось с 84,5 млн гектолитров в 1875 году до всего лишь 23,4 млн гектолитров в 1889 году. [6] По некоторым оценкам, было уничтожено от двух третей до девяти десятых всех европейских виноградников.
Во Франции одной из отчаянных мер виноградарей было закапывание живой жабы под каждой лозой, чтобы вытянуть «яд». [6] Районы с почвами , состоящими в основном из песка или сланца, были спасены, и распространение замедлилось в сухом климате, но постепенно филлоксера распространилась по всему континенту. Значительное количество исследований было посвящено поиску решения проблемы филлоксеры, и постепенно появились два основных решения: прививка черенков на устойчивые подвои и гибридизация .
К концу 19 века гибридизация стала популярным направлением исследований по борьбе с филлоксерой. Гибридизация — это разведение Vitis vinifera с устойчивыми видами. Большинство сортов винограда коренных американцев по своей природе устойчивы к филлоксере ( особенно Vitis aestivalis , rupestris и riparia , в то время как Vitis labrusca имеет довольно слабую устойчивость к ней), но имеют ароматы , которые отталкивают вкусы людей, привыкших к европейскому винограду. Целью скрещивания было создание гибридной лозы, которая была бы устойчива к филлоксере, но производила бы вино, которое по вкусу не походило бы на американский виноград. Гибриды, как правило, не особенно устойчивы к филлоксере, хотя они гораздо более выносливы в отношении климата и других болезней винограда. Новые гибридные сорта [ какие? ] так и не завоевали популярности традиционных. [ необходима цитата ] В ЕС они, как правило, запрещены или, по крайней мере, настоятельно не рекомендуются к использованию в качественном вине , хотя они по-прежнему широко используются в большинстве стран Северной Америки, таких как Миссури, Онтарио и северная часть штата Нью-Йорк. [ необходима цитата ]
Использование устойчивого или толерантного подвоя, разработанного Чарльзом Валентайном Райли в сотрудничестве с Дж. Э. Планшоном и продвигаемого ТВ Мансоном , включало прививку привоя Vitis vinifera на корни устойчивого Vitis aestivalis или другого американского местного вида. Это предпочтительный метод на сегодняшний день, поскольку подвой не мешает развитию винограда (технически, гены, отвечающие за виноград, находятся не в подвое, а в привое), и, кроме того, он позволяет настраивать подвой в соответствии с почвенными и погодными условиями, а также желаемой силой роста.
Не все подвои одинаково устойчивы. В период с 1960-х по 1980-е годы в Калифорнии многие производители использовали подвой под названием AxR1 . Несмотря на то, что к началу двадцатого века он уже не прижился во многих частях мира, производители в Калифорнии считали его устойчивым. Хотя изначально филлоксера не питалась корнями AxR1 в больших количествах, в течение двадцати лет мутация и селективное давление внутри популяции филлоксеры начали преодолевать этот подвой, что привело к окончательной гибели большинства виноградников, посаженных на AxR1. Пересадка пораженных виноградников продолжается и сегодня.
Многие предполагали, что эта неудача была предсказуемой, поскольку один из родителей AxR1 на самом деле является восприимчивым сортом V. vinifera . Но передача устойчивости к филлоксере более сложна, как показывает продолжающийся успех 41B, гибрида F1 Vitis berlandieri и Vitis vinifera . Современное заражение филлоксерой также происходит, когда винодельням нужны фрукты немедленно, и они решают посадить непривитые лозы, а не ждать, пока появятся привитые лозы.
Использование устойчивого американского подвоя для защиты от филлоксеры также вызвало спор, который остается нерешенным и по сей день: производят ли виноградные лозы с самостоятельными корнями лучшее вино, чем привитые. Конечно, этот аргумент по сути не имеет значения, где бы ни существовала филлоксера. Если бы американский подвой не был доступен и не использовался, не было бы никакой винодельческой промышленности V. vinifera в Европе или в большинстве мест, кроме Чили, штата Вашингтон и большей части Австралии. Кипр был пощажен филлоксерной чумой, и поэтому его винный материал не был привит для целей устойчивости к филлоксере.
Единственными европейскими сортами винограда, которые изначально устойчивы к филлоксере, являются сорт винограда Ассиртико , произрастающий на вулканическом острове Санторини , Греция, хотя неясно, обусловлена ли устойчивость самим подвоем или вулканическим пеплом, на котором он растет; и сорт винограда Хуан Гарсия, автохтонный для средневековой деревни Фермоселье в Испании . Сорт Хуан Гарсия остался — нетронутый филлоксерой — защищенным на виноградниках, посаженных на искусственных террасах вдоль горных окраин гигантского и крутого каньона Дуэро Аррибес / реки Дору , где микроклиматические условия препятствуют росту филлоксеры.
Чтобы избежать угрозы филлоксеры, с 1979 года вина производятся на песчаных пляжах провансальской провинции Буш-дю-Рон , которая простирается от побережья региона Гар до прибрежной деревни Сент-Мари-де-ла-Мер . Песок, солнце и ветер в этой области являются основным сдерживающим фактором для филлоксеры. Вино, производимое здесь, называется «Vins des Sables» или «вина песков». [7] В том же департаменте, где система ирригационных каналов, построенная римлянами, частично сохранилась и по сей день, также практикуется зимнее затопление, где это возможно, например, к югу от города Тараскон . Затопление виноградников в течение 50 дней убивает всех нимф, которые зимуют в корнях или коре у основания растения. [8]
Некоторые регионы были настолько поражены филлоксерой, что так и не оправились, и вместо этого производители полностью сменили культуры. Остров Майорка является одним из примеров, где миндаль теперь заменяет виноград. [ необходима цитата ]
По словам винного критика и автора Керин О'Киф , благодаря крошечным участкам виноградников по всей Европе, которые по непонятной причине остались невредимыми, некоторые виноградники все еще существуют в том виде, в каком они были до нашествия филлоксеры. [9]
До сих пор большая часть чилийского вина оставалась свободной от филлоксеры. Оно изолировано от остального мира пустыней Атакама на севере, Тихим океаном на западе и Андами на востоке. Филлоксера также никогда не была обнаружена в нескольких винодельческих регионах Австралии, включая Тасманию, Западную Австралию и Южную Австралию. [10] В Австралии действуют строгие внутренние меры биологической безопасности, чтобы минимизировать риск распространения филлоксеры за пределы «зон заражения филлоксерой» в некоторых частях Виктории и Нового Южного Уэльса. [11] [12] Рислинг из региона Мозель также остался нетронутым филлоксерой; паразит не способен выживать в сланцевой почве. [13] [ 14]
До 2005 года три крошечных участка непривитого Пино Нуар , избежавшего филлоксеры, использовались для производства Bollinger Vieilles Vignes Françaises, одного из самых редких и дорогих доступных шампанских вин. [9] В 2004 году один из участков, Croix Rouge в Бузи , погиб от филлоксеры и был пересажен с помощью привитого подвоя. [15]
Редкий винтажный портвейн производится из непривитых лоз, выращенных на небольшом участке, называемом Nacional, в самом сердце Кинта-ду-Новал. Неизвестно, почему этот участок сохранился. [9]
Еще один виноградник, не затронутый филлоксерой, — это поместье Лизини в Монтальчино в Италии, виноградник Санджовезе площадью в полгектара с лозами, посаженными еще в середине 1800-х годов. С 1985 года винодельня выпустила несколько бутылок Prefillosero (по-итальянски «до филлоксеры»). У вина есть поклонники, включая итальянского винного критика Луиджи Веронелли , который написал на бутылке вина 1987 года на винодельне, что пить Prefillosero было все равно что слушать «землю, поющую небу». [9]
Хумилья на юго-востоке Испании — важный район непривитых виноградников, в основном из винограда сорта Монастрель . Однако эти виноградники не застрахованы от этого насекомого, которое медленно наступает и уничтожает виноградник Pie Franco поместья Casa Castillo, посаженный в 1942 году, то есть когда филлоксера уже присутствовала в регионе в течение пяти десятилетий.
Большие участки виноградников на склонах вулкана Этна в Сицилии также остаются свободными от филлоксеры. Некоторым виноградным лозам более ста пятидесяти лет, что предшествует нашествию филлоксеры на Сицилию (1879–1880). Частично это объясняется высокой концентрацией кварцевого песка и очень низкой (менее 3%) концентрацией глины в вулканических почвах . В этой среде (> 400 м над уровнем моря) поверхностные воды от сильных дождей так идеально запечатывают почву, что она топит филлоксеру, прежде чем она успевает разрастись. [16]
Виноградник Bien Nacido в долине Санта-Мария AVA в Санта-Барбаре, штат Калифорния, является виноградником, свободным от филлоксеры. Несмотря на то, что он был посажен на собственных корнях с использованием клонов UC Davis, свободных от вируса, виноградник никогда не был поражен филлоксерой. Высокий процент песка в почве создает в основном непригодный для обитания субстрат для филлоксеры. Хотя Bien Nacido не был поражен, потенциал есть, поскольку все лозы являются настоящими Vitis vinifera без привоев или прививок. Многие из старых лоз были посажены в 1973 году и попадают в блоки G, N, Q и W. Вина поместья Bien Nacido имеют высокий процент этих непривитых и свободных от филлоксеры лоз в кюве .
Виноградники Колареш , произрастающие в португальском регионе Синтра , растут на песчаном слое толщиной 3–4 метра и поэтому не подвержены воздействию филлоксеры.
Данные, относящиеся к Daktulosphaira на Wikispecies