Баден — регион ( Anbaugebiet ) качественного вина в Германии , [1] и расположен в историческом регионе Баден на юго-западе Германии , который сегодня является частью федеральной земли Баден-Вюртемберг . Согласно немецкому законодательству о вине, Баден и Вюртемберг являются отдельными винодельческими регионами.
С 15 906 гектарами (39 300 акров) виноградников в 2008 году Баден является третьим по величине винодельческим регионом Германии, [2] но, кажется, гораздо менее известен на экспортных рынках по сравнению со многими меньшими немецкими регионами, и по сравнению с соседним французским регионом Эльзас , который имеет схожий размер. Винодельческие кооперативы очень распространены в Бадене, их около 100, и они отвечают за 85% производства региона. [3]
Хотя этот винный регион имеет долгую историю виноделия, ни цвет, ни качество самых ранних вин сейчас не известны. В Крайхгау высокие дворянские графы Катценельнбоген получили свой титул и были известны поддержкой виноградарства с 12 века. Позже они снова появились в истории вина, когда впервые посадили Рислинг в Рюссельсхайме . [4]
Баден — самый длинный винодельческий регион Германии, протяженностью около 400 км (250 миль) и простирающийся от границы Франкена на севере до Боденского озера на юге, и в основном расположенный на восточном берегу реки Рейн . Большая часть Бадена расположена в Рейнском разломе , который защищен Шварцвальдом и горами Вогезы к западу от Рейна, и поэтому является самым теплым местом Германии. [1] Поэтому его вина обычно более полнотелые и содержат больше алкоголя, чем вина из других немецких регионов, и это единственный немецкий винодельческий регион, расположенный в винодельческой зоне Европейского Союза B, а не A. [5] Эльзас находится во Франции по другую сторону Рейна от Бадена.
Из-за своей очень большой протяженности с севера на юг Баден разделен на девять округов ( Bereiche ), что больше, чем в любом другом немецком винодельческом регионе. [6] С севера на юг эти округа следующие: [7]
Сорта винограда семейства Пино занимают почти 55% виноградников Бадена, при этом Шпетбургундер ( Пино нуар ) покрывал 36,8% виноградников Бадена в 2008 году или 5855 гектаров (14 470 акров), Граубургундер ( Пино гри ) — 10,5% и Вайсбургундер ( Пино блан ) — 7,3%. [2] Таким образом, Баден имеет большие общие плантации этих трех сортов Пино, чем любой другой немецкий винодельческий регион. Соответственно, Рислинг (7,3% в 2008 году) играет меньшую роль, чем в большинстве других регионов, хотя он более распространен вокруг некоторых деревень. Мюллер-Тургау выращивается на 17,2% виноградников Бадена, и посадки значительно сократились в последние годы, чтобы быть замененными Шпетбургундером и другими красными сортами винограда. Gutedel ( Chasselas ) также выращивается на 6,9% площади виноградников, что делает Баден практически единственным регионом в Германии, где производятся вина Gutedel, и на этот регион приходится более 97% посадок этого сорта в Германии. Всего в Бадене 44% красных сортов винограда, а 56% белых.
Наиболее культивируемыми сортами винограда по площади в 2008 году были: [8]