Банановый хлеб — это разновидность сладкого хлеба или кекса, приготовленного из бананового пюре . [1] [2] Часто это влажный и сладкий быстрый хлеб , но в некоторых рецептах его готовят на дрожжах.
Бананы появились в США в 1870-х годах, но потребовалось некоторое время, чтобы они появились в качестве ингредиентов десертов. Рецепты бананового хлеба появились в кулинарных книгах по всей Северной Америке, когда в 1930-х годах в продуктовых магазинах появился разрыхлитель . Некоторые историки еды считают, что банановый хлеб был побочным продуктом Великой депрессии , поскольку находчивые домохозяйки не хотели выбрасывать перезрелые бананы. Другие полагают, что банановый хлеб был разработан на корпоративных кухнях для продвижения продуктов из муки и пищевой соды. [3] Банановый хлеб пережил всплеск популярности в 2020 году во время карантинов из-за пандемии COVID-19 . [4]
На Филиппинах банановый хлеб обычно называют «банановым пирогом». Он был представлен во время американского колониального периода Филиппин , когда Филиппины стали основным поставщиком бананов. [5]
23 февраля — Национальный день бананового хлеба в США. [6]
