Викторианское вино — вино , произведенное в австралийском штате Виктория . С более чем 600 винодельнями Виктория имеет больше производителей вина, чем любой другой австралийский винодельческий штат, но занимает третье место по общему производству вина из-за отсутствия зоны массового производства вина, такой как Риверленд в Южной Австралии и Риверина в Новом Южном Уэльсе . Виноградарство существует в Виктории с 19 века и достигло пика в 1890-х годах, когда в этом регионе производилось более половины всего вина, производимого в Австралии. Последовавшая вскоре эпидемия филлоксеры нанесла тяжелый урон винодельческой промышленности Виктории, которая полностью не восстановилась до 1950-х годов.
Некоторые из самых первых коммерческих посадок в Виктории находились недалеко от Йеринга и были заложены Юбером де Кастеллой , швейцарским иммигрантом, приехавшим в этот регион в 1854 году. Опустошение французских виноградников тлей филлоксерой открыло возможность захватить британский винный рынок, который традиционно зависело от французского вина . В своем трактате 1886 года « Виноградник Джона Булля » Кастелла амбициозно изложил свои планы относительно Виктории по производству достаточного количества вина, чтобы удовлетворить все потребности Англии. К сожалению, прежде чем его грандиозный план смог быть полностью реализован, филлоксера проникла в Австралию, и неудача в виноградарстве усугубилась развитием внутреннего движения за воздержание , а также экономической неопределенностью и нехваткой рабочей силы во время Первой мировой войны . [1]
В начале винной истории Виктории большая часть винодельческой промышленности располагалась в прохладных южных прибрежных регионах вокруг Мельбурна и Джилонга . На рубеже 20-го века внимание начало перемещаться в более теплую северо-восточную зону вокруг Рутерглена. Этот регион начал завоевывать репутацию благодаря своим сладким, крепленым винам, изготовленным из винограда позднего сбора , который сморщивается почти до изюма , а затем выдерживается несколько месяцев (или лет) в дубовых бочках, хранящихся в горячем жестяном сарае, действующем как духовка. Уникальная природа этих стилей ликера Мускат и ликера Токай помогла сохранить эту часть винодельческой промышленности Виктории до общенационального винного ренессанса 1950-х и 1960-х годов. [1]
Винные регионы
Расположение Виктории в Австралии.Винные зоны Виктории.
С 1960-х годов законы Австралии о маркировке основываются на системе наименований , которая определяет географическое происхождение винограда. Согласно этим законам, не менее 85% винограда должно быть из региона, указанного на этикетке вина . В конце 1990-х годов были установлены более четкие границы, разделившие Австралию на географические указания (GI), известные как зоны, регионы и субрегионы. [2] Винные зоны Виктории — Центральная Виктория, Северо-Восточная Виктория , Северо-Западная Виктория, Западная Виктория , Порт-Филлип и Гиппсленд . [1]
Гиппсленд — один из новейших и наименее развитых винодельческих регионов Виктории. Серьезные посадки начались только в конце 1970-х годов. Расположенный к востоку от полуострова Морнингтон, в этом регионе в настоящее время преобладают насаждения Пино Нуар и Шардоне. [3] Игристое вино продемонстрировало здесь некоторый потенциал: виноград сортов Шардоне и Пино Нуар демонстрирует некоторую пряность, которая добавляет вину сложность. [4]
Центральная Виктория
Австралийский Шираз-Вионье, сделанный в Виктории в сотрудничестве с Терлато и Шапутье.
Glenrowan & Rutherglen известны своими насыщенными красными винами из Шираза и Дурифа , а также сладкими креплеными винами. Континентальный климат региона характеризуется очень теплым летом и умеренными вечерами. [1] Количество осадков очень мало, а весенние заморозки представляют опасность для виноградарства. Ближе к горе Буффало виноградники, расположенные в соседней долине Овенс , получают больше осадков и более низкие температуры. Первые упоминания о посадках на этой территории датируются 1851 годом, а к 1870-м годам это был крупнейший винодельческий район Австралии. [4]
Кинг-Вэлли известна своим широким ассортиментом посаженных сортов винограда, включая Грасиано, Марземино , Мондез , Пти-Мансенг , Сагрантино , Саперави и Таннат. [1] Послевоенная итальянская иммиграция в этот район привела к выращиванию ряда сортов винограда, которые отражали наследие вновь прибывших. В частности, в этом регионе впервые появились Просекко и Санджовезе. Регион расположен в гористой местности, с различными типами почв, питаемыми чистой рекой Кинг, и в зависимости от местоположения выпадает различное количество осадков. Виноградник братьев Браун Милава был основан здесь в 1889 году. [4]
Северо-Западная Виктория
Зона Северо-Западной Виктории наиболее похожа на винодельческий регион Викторианской эпохи на Риверленд в Южной Австралии, поскольку щедрые источники орошения обеспечивают высокоурожайное производство. Lindemans Bin 65 Chardonnay было впервые произведено в этом регионе, и из него производят часть винограда для сорта Yellow Tail . [1]
География Западной Виктории охватывает плоские пастбища и гранитные откосы . Из-за небольшого годового количества осадков этот район в значительной степени зависит от орошения. Весенние заморозки являются фактором риска на некоторых высокогорных виноградниках. Обычно теплое лето способствует оптимальному созреванию таких сортов, как Каберне Совиньон и Шираз. Зимы обычно холодные, а количество осадков варьируется: Эль-Ниньо и Ла-Нинья влияют на сезонные осадки. Крайний юго-запад запада имеет более морской климат . [4]
Грампиан с его субрегионом Грейт-Вестерн , как правило, представляет собой регион производства красного вина с более прохладным климатом, известный своими сочными ягодами Шираз и Каберне с характерными эвкалиптами и специями . [1] Этот регион добился определенного успеха в производстве рислинга и сладкого игристого вина. [3]
В Хенти более прохладный климат, чем в Грампиане, и здесь производится больше белых вин и немного Пино Нуар. Основные сорта: Шардоне, Рислинг, Семильон и Совиньон блан . [1]
Пиренеи наиболее известны своими Ширазом и Каберне Совиньон , которые имеют некоторое сходство с винами, производимыми в Хиткоте и Бендиго. [1] Шардоне и Совиньон Блан широко выращиваются, однако в последнее десятилетие наблюдается рост других сортов, таких как Вионье и Пино Гри [4] среди других. Совиньон Блан из этого региона обладает характерной кремневой сухостью, которая обнаруживается под слоями тропических фруктов .
Зона Порт-Филлип включает пять регионов, сгруппированных вокруг Мельбурна. Климат здесь больше напоминает Бордо , чем в других винодельческих регионах Австралии, но здесь более тщательно засажены бургундские сорта вина, такие как Пино Нуар и Шардоне. Другие территории засажены Ширазом. [1]
Игристые вина и тихое вино Пино Нуар от винодельни Domaine Chandon's Yarra Valley.
Долина Ярра — регион с более прохладным климатом, известный прежде всего своими Шардоне и Пино Нуар. [1] Этот район уже более века завоевывает репутацию производителя качественного вина. В последнее время индустрия игристых вин начала обращать на себя внимание, когда Moët et Chandon открыла Domaine Chandon Australia и стала производить вина под маркой Green Point. [3] Считалось, что первые виноградники были посажены здесь в конце 1830-х годов, а к концу 19-го века вина из долины Ярра завоевали золотые медали на европейских винных конкурсах . В 1970-х годах этот регион пережил собственный ренессанс и использовал свое близкое расположение к Мельбурну, чтобы стать винным туристическим направлением. Более теплый климат долины оказался подходящим для Шираза и Каберне, а также для Руссана , Марсана, Совиньон блан и Пино гри. [4]
Macedon Ranges известен своими винами Каберне Совиньон и Мерло . [1] Район расположен на преимущественно гранитных почвах, которые показали некоторые перспективы для производства игристых вин сортов Пино Нуар и Шардоне. Некоторые вина Шираза из этого региона приобрели культовый статус благодаря своей репутации благодаря своим сильным фруктовым, пряным и мягким танинным нотам. [4]
Санбери расположен к северо-западу от Мельбурна и производит Шираз с 1872 года. Сейчас он особенно известен своими купажами Шираз-Вионье, которые в большей степени ориентированы на терруар , чем Новый Свет . [1]
Джилонг находится под сильным влиянием близлежащего залива Порт-Филлип и добился международного признания благодаря качеству Пино Нуар, Шардоне, Рислинга и Вионье. [3] Виноградники вокруг Джилонга, одного из самых южных винодельческих регионов материковой Австралии, имеют длительный вегетационный период под влиянием морских условий. Это помогает винограду развить сложность вкуса и глубину характера получаемых вин. [4]
Полуостров Морнингтон расположен к югу от залива Порт-Филлип от Джилонга и имеет аналогичную репутацию с Пино Нуар и Шардоне, но развивает свои посадки Пино гри. [3] В этом районе мягкий климат, на который влияют морские условия на холмистой местности. На полуострове пять «неофициальных» субрайонов — Дромана , Мейн-Ридж , Меррикс , Муродук и Ред-Хилл . Этот регион известен своими сухими и игристыми винами средней полноты, демонстрирующими структуру и сложность. Версии Шардоне для тихих вин отражают разнообразие стилей: от невыдержанных образцов до других, частично или полностью подвергшихся ферментации и выдержке в новом дубе. Вкус варьируется от цитрусовых и белых косточковых фруктов до ароматов тропических фруктов. [4]
^ abcdefghijklmnopqrs Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 733-734 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6
^ Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 47-48 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6
^ abcdef Дж. Робинсон Винный курс Дженсиса Робинсона, третье издание, стр. 318-319 Abbeville Press, 2003 ISBN 0-7892-0883-0
^ abcdefghi К. Фаллис, редактор «Энциклопедического атласа вина», стр. 423-429 Global Book Publishing, 2006 ISBN 1-74048-050-3
