Руссанна ( французское произношение: [ʁusan] ) —белый винный сорт винограда, изначально выращиваемый ввинодельческом регионе РонавоФранции, где его часто смешивают сМарсаном. Это единственный другой белый сорт, помимо Марсана, разрешенный в северныхапелласьонахCrozes-Hermitage AOC,Hermitage AOCиSaint-Joseph AOC. В южном апелласьоне РоныChâteauneuf-du-Pape AOCэто один из шести разрешенных белых сортов винограда, где его можно смешивать скрасными винами. Русан также выращивают в различныхвинодельческих регионахНовогоСвета, таких какКалифорния,Вашингтон,Техас,Южная АфрикаиАвстралияа также в европейских регионах, таких какКрит,ТосканаиИспания.
Ягоды отличаются красновато -коричневым цветом при созревании — roux по -французски означает красновато -коричневый цвет , и, вероятно, является корнем для названия сорта. Аромат Roussanne часто напоминает цветочный травяной чай . В теплом климате из него получаются насыщенные вина с нотками меда и груши и полным телом . В более прохладном климате он более цветочный и более нежный, с более высокой кислотностью . Во многих регионах это сложный для выращивания сорт, с уязвимостью к плесени , плохой устойчивостью к засухе и ветру , поздним и/или неравномерным созреванием и нерегулярной урожайностью.
Виноград сорта Руссан созревает поздно и характеризуется нерегулярной урожайностью , которая может еще больше снизиться из-за плохой устойчивости к ветру. Виноград также подвержен мучнистой росе и гниению, что затрудняет его выращивание. В последние годы разработка лучших клонов смягчила некоторые из этих трудностей. [1] Виноград предпочитает длительный вегетационный период, но его следует собирать до того, как потенциальный алкоголь достигнет 14%, что приведет к дисбалансу готового вина . Если собрать виноград слишком рано, он может пострадать от высокой кислотности. [2] В процессе виноделия Руссан склонен к окислению , если винодел не проявляет должной осторожности. Вино может выиграть от контролируемого использования дуба . В купажах Руссан добавляет ароматы, элегантность и кислотность с потенциалом для старения и дальнейшего развития в бутылке. [1]
Вероятно, что Русан возник в северной части Роны, где сегодня он является важным компонентом вин Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph и Saint-Péray AOC , где он используется как для производства тихих, так и игристых вин . В последние годы посадки Русана сократились, поскольку Марсан все больше завоевывает позиции в северной части Роны из-за своей высокой урожайности и простоты выращивания. В южной части Роны Русан является основным компонентом белых вин Шатонеф-дю-Пап, где он может составлять до 80–100% вина. Его также можно найти в некоторых белых винах из Côtes du Rhône AOC . [3] За пределами Роны, Русан выращивается в Провансе и регионе Лангедок-Руссильон , где его иногда смешивают с Шардоне , Марсаном и Верментино в некоторых vin de pays . В Савойе этот виноград известен как Бержерон , где из него производят очень ароматные вина в Шиньене . [1]
За пределами Франции его выращивают в итальянских винодельческих регионах Лигурия и Тоскана , где он является разрешенным сортом винограда в Монте-Карло бьянко . В Австралии его, как полагают, привезли на континент для смешивания с Ширазом . Документы, датируемые еще 1882 годом, отмечают наличие посадок Руссана в Виктории . [3] Сегодня его используют как для купажа, так и в качестве сортового вина. В Калифорнии его широко выращивают на центральном побережье AVA и в северном регионе округа Юба . [1] Недавно его также стали выращивать на северных Голанских высотах и производить как вино в Израиле. [4] Наряду с другими сортами Роны его все чаще выращивают в Южной Африке. [5]
В штате Вашингтон первые экспериментальные посадки Руссана были посажены компанией White Heron Cellars в 1990 году. В последние годы посадки увеличились, поскольку все больше вашингтонских виноделов экспериментируют с сортами Роны с виноградом из Ciel du Cheval , Alder Ridge и Destiny Ridge . Вашингтонский Руссан часто смешивают с Вионье, и он характеризуется фруктовым салатным профилем с нотами, которые варьируются от яблока , лайма , персика и цитрусовых до сливок и меда . [6] Техасские Высокие Равнины оказываются хорошо подходящими для выращивания высококачественного Руссана. В Нью-Джерси Unionville Vineyards выращивает Руссан, Марсан и другие сорта Роны.
В 1980-х годах калифорнийский винодел Рэндалл Грэм из Bonny Doon Vineyard контрабандой вывез черенки сорта Руссан, которые, как сообщается, он получил с виноградника в Шатонеф-дю-Пап. Согласно калифорнийским правилам, лозы из-за пределов штата проходят длительный карантин, который включает проверку на наличие болезней винограда и ампелографическую идентификацию в Калифорнийском университете в Дэвисе . Грэм импортировал свои черенки в чемодане и посадил их на своем винограднике в горах Санта-Крус , где начал делать купаж в стиле Роны с Марсаном . В 1994 году Грэм продал часть своих черенков сорта Руссан компании Sonoma Grapevine, одному из крупнейших питомников в штате, которая начала размножать лозы и продавать их винодельням и другим питомникам, которые распространяют эти лозы сорта Руссан по всему штату. Одной из виноделен, купивших эти черенки, была культовая калифорнийская винодельня Caymus Vineyards , которая посадила их на своих виноградниках в Монтерее . В 1998 году Джон Албан из Alban Vineyards посетил Каймус и заметил, что посадки сорта Русан больше похожи на Вионье , чем на Русан. [7] Образцы были отправлены на анализ ДНК , и результат доказал, что посадки действительно были Вионье, как и все лозы, которые были получены из оригинального виноградника Грэма «Русан». [8]
Вина, произведенные из Руссана, характеризуются интенсивными ароматами, которые могут включать ноты травяного чая . [1] В молодости оно показывает больше цветочных, травяных и фруктовых нот, таких как груша , которые становятся более ореховыми по мере старения вина. Руссан из региона Савойя отличается перечными и травяными нотами. Винный эксперт Оз Кларк отмечает, что вино Руссана и купажи с преобладанием Руссана можно пить очень хорошо в первые 3-4 года своей молодости, прежде чем войти в « немую фазу », когда вино ароматически закрыто , пока вину не исполнится 7 или 8 лет, когда оно приобретает большую сложность и глубину. [2]
Синонимы включают Барбен, Бержерон (особенно в регионе Савойя), Куртуази, Фроманталь, Фроманталь желтый, Фроманталь, Фроманто, Греффон, Греффу, Мартен Кот, Петит Русетт, Пикотен блан, Плант де Сейсель, Рабелло, Рабело, Рамулетт, Ребелло, Реболо, Ремулет, Руссан, Руссан блан, Руссан блан, Руссет, Русан Белый, Русан Блан. [3] [9]
Существуют сорта винограда с похожими названиями, которые не имеют отношения к Руссанну, в частности, это розовокожий Руссанн дю Вар, выращиваемый в Провансе , и Руссет, произрастающий в Савойе, который также известен как Альтесс . [1]
