Сэндвич со стейком — это сэндвич , приготовленный со стейком , который был поджарен на гриле , обжарен на вертеле , на гриле или на барбекю, а затем поджарен на стальной решетке или решетке , а затем подан на хлебе или булочке . Сэндвичи со стейком иногда подаются с начинкой из сыра , лука , грибов , перца , помидоров , а в некоторых случаях — с жареными яйцами , салатом из капусты и картофелем фри .
По данным Библиотеки Конгресса , первый сэндвич со стейком в Соединенных Штатах был продан в ресторане Louis' Lunch в Нью-Хейвене , штат Коннектикут . [1]
Чизстейк, или стейк с сыром, готовится из тонко нарезанных кусочков стейка и плавленого сыра в длинном рулете. Чизстейк — одно из любимых блюд города Филадельфия , штат Пенсильвания . Его можно найти в большинстве частей США за пределами Филадельфии, часто продается как «Филадельфия» или «Филли Чизстейк», даже если он приготовлен способом, отличным от принятого в городе. Различия включают тип приправ, включая жареный лук и перец, тип используемого сыра или тип рулета.
Итальянский сэндвич с говядиной представляет собой тонкие ломтики приправленного ростбифа, истекающие мясным соком, на плотном, длинном итальянском рулете , который, как полагают, возник в Чикаго , где его история восходит как минимум к 1930-м годам. [2] Сам хлеб часто окунают (или дважды окунают) в соус , в котором готовится мясо, а сверху сэндвич обычно украшают джардиньерой по-чикагски или обжаренным зеленым итальянским сладким перцем . Несмотря на название, в Италии он почти неизвестен.
Французский сэндвич с дипом — американский горячий сэндвич , также известный как говяжий дип (особенно в Канаде), состоящий из тонко нарезанного ростбифа (или, иногда, другого мяса, такого как пастрами или солонина ) на французской булочке или багете . Обычно его подают au jus («с соком»), то есть с говяжьим соком, оставшимся после приготовления. Хотя его можно найти во многих частях США и Канады, сэндвич возник в Лос-Анджелесе , Калифорния , в первые десятилетия двадцатого века. Несмотря на название, он почти полностью неизвестен во Франции.
Сэндвич с ростбифом — это сэндвич, который готовится из нарезанного ростбифа или иногда говяжьего рулета . Он продается во многих закусочных в США, а также в сетях быстрого питания, таких как Arby's и Roy Rogers Restaurants . Этот вид сэндвича часто подается на булочке для гамбургера и может быть покрыт соусом барбекю и/или плавленым американским сыром.
Говядина на веке — разновидность сэндвича, который можно найти в основном в Западном Нью-Йорке . [3] [4] [5] Он готовится с ростбифом на булочке кюммельвек . Мясо в сэндвиче традиционно подается с кровью, тонко нарезанным, с верхней булочкой, поданной с соусом au jus . В качестве гарнира можно использовать хрен , маринованный огурец с укропом и картофель фри .
Стейк -бомба — это горячий сэндвич, состоящий из расплавленного сыра проволоне или моцарелла с жареным луком, обжаренным красным и зеленым болгарским перцем, грибами и перченым строганным стейком, все в булочке для сэндвича . Это вариация сэндвича со стейком-субмариной, как и стейк с сыром. Он наиболее тесно связан с регионом Новой Англии в Соединенных Штатах, где сэндвичи со стейком готовятся путем быстрого обжаривания строганного стейка на сковородке с последующим добавлением сыра или обжаривания стейка вместе с перцем и луком или грибами. Если все три сочетаются, получается стейк-бомба. Добавление салями или другого консервированного мяса или солений необязательно, а точные рецепты и пропорции сильно различаются. Почти в каждой пиццерии и закусочной в Новой Англии есть своя собственная версия различных сэндвичей со стейком и стейк-бомбы. [6]
В Австралии сэндвич со стейком готовится так же, как и традиционный австралийский гамбургер, с кусочком жареного стейка или жареного стейка, жареным луком, салатом, помидором, консервированной свеклой и соусом барбекю или томатным соусом/томатным кетчупом. Также могут быть добавлены сыр, жареное яйцо, бекон или ананас. [7] В некоторых заведениях сэндвич готовится на ломтиках хлеба, которые поджариваются только с одной стороны, в то время как в других заведениях его подают в той же булочке, что и для гамбургеров. Он известен как стейк-бургер, когда подается в булочке для гамбургера. [8]
{{cite web}}: CS1 maint: unfit URL (link)