Toblerone ( / ˈ t oʊ b l ər oʊ n / TOH -blər-ohn , немецкий: [tobləˈroːnə] ) — швейцарский шоколадный бренд [1] , принадлежащий Mondelez International (первоначально Kraft Foods ). Он производится в Берне , Швейцария, [2] в прошлом иногда производился где-то еще, а в настоящее время также производится в Словакии . Toblerone известен своей характерной формой, представляющей собой серию соединенных треугольных призм и надписей, выгравированных на шоколаде.
Компания была независимой с 1899 по 1970 год, затем объединилась с Сучардом , затем с Джейкобсом под названием Джейкобс Сушард, затем была приобретена Kraft Foods , а затем Mondelez International в 2012 году .
Шоколадная фабрика Tobler была основана в 1899 году Эмилем Бауманом (1880–1960) и Теодором Тоблером (1876–1941) в Берне . [4] В то время швейцарская шоколадная промышленность резко расширялась, поскольку недавно изобретенный молочный шоколад получил широкое распространение. В 1908 году Эмиль Бауманн, двоюродный брат Теодора Тоблера, создал уникальный рецепт, состоящий из молочного шоколада, включающего белую нугу , миндаль и мед . Теодор Тоблер придумал характерную треугольную форму и упаковку. Название продукта представляет собой сочетание имени Тоблера и итальянского слова torrone (разновидность нуги). [5] [6] [7]
Считается , что треугольная форма Маттерхорна в Швейцарских Альпах / Итальянских Альпах вдохновила Теодора Тоблера на создание формы Тоблероне. Однако, по словам сыновей Теодора, треугольная форма возникла из формы пирамиды, которую танцоры Фоли- Бержер создали в финале шоу, которое видел Теодор. [8] Еще одним источником вдохновения могла стать похожая треугольная упаковка бренда Delta Peter . [9] Тем не менее, на современной упаковке Toblerone появляется силуэт Маттерхорна, как видно на фотографии выше справа. На горе на упаковке также изображен контур медведя, символа Берна.
Теодор Тоблер подал заявку на патент на процесс производства Toblerone в Берне в 1909 году. [8] В том же году торговая марка Toblerone была зарегистрирована в Швейцарском федеральном институте интеллектуальной собственности в Берне. [10] К патентованию мог быть причастен Альберт Эйнштейн , работавший в институте клерком. Таким образом, Toblerone стал первой запатентованной плиткой молочного шоколада. [11] Вероятно, это также один из старейших шоколадных батончиков с молочным шоколадом , хотя и не самый первый; Branche , еще один знаковый продукт швейцарской шоколадной промышленности, был запущен несколькими годами ранее. [12]
Версия Toblerone из темного шоколада была выпущена в 1969 году. Белая версия была выпущена в 1973 году .
Некоторые ранние рекламные объявления шоколада Tobler появились на международных языках эсперанто [14] и идо . [15]
Компания Tobler долгие годы была независимой. В 1970 году компания объединилась с компанией «Suchard» , создателем Milka , и образовала компанию «Interfood». После слияния Tobler &uchard было решено создать новый и единый источник для маркетинга и экспорта различных продуктов, производимых обеими компаниями по всему миру, — Multifood. Макс Э. Бауманн, сын Эмиля Бауманна, был назначен директором этого нового подразделения. Компании Tobler &uchard объединились с кофейной компанией Jacobs в 1982 году и образовали Jacobs Tobler &uchard. Kraft Foods Inc приобрела большую часть акций Jacobsuchard, включая Toblerone, в 1990 году; в 2012 году он был выделен (вместе с несколькими другими брендами) в компанию Mondelēz .
Размеры брусков варьируются от десяти сантиметров до почти одного метра, все они имеют одинаковые пропорции. По данным Schott's Food & Drink Miscellany, размеры и количество пиков тоблеронов следующие:
_02.jpg/1280px-Toblerone_ice-cream,_Oldenburg_(2018)_02.jpg)
Для ежегодного фестиваля Toblerone Schoggifest создается специальный большой бар, посвященный юбилею бара. Вес батончика отражает годы существования Toblerone: первый батончик в 2008 году весил 100 кг. [16]
С 1970-х годов выпускались и другие варианты Toblerone. К ним относятся:
В 2016 году батончики массой 400 г и 170 г в Соединенном Королевстве были модифицированы: в них были удалены два пика и увеличены промежутки между пиками, что снизило стоимость изготовления батончиков за счет сокращения веса примерно на 10 %, до 360 г и 150 г, сохранив при этом тот же размер упаковки и розничная цена. Остальные размеры не пострадали. Изменение не было хорошо встречено, [18] [19] [20] с одним MSP , призывающим к «правительственным действиям» со стороны шотландского парламента по поводу изменения. [21] В 2018 году слиток вернулся к своей первоначальной форме, а слиток весом 170 г/150 г был заменен на слиток весом 200 г. [22]
В прошлом он производился в других местах, включая Бедфорд в Англии и Данди в Шотландии с 1930-х по 1969 год. [23] В 1970-х и 1980-х годах он производился по лицензии в Югославии компанией Kraš в Загребе (ныне в Хорватии ). . [ нужна цитата ]
Производитель Mondelez планировал начать дополнительное ограниченное производство с конца 2023 года на словацкой фабрике [24] (ранее известной как Figaro) в Братиславе . Швейцарские правила, введенные в 2017 году, предписывают не использовать такие индикаторы швейцарского происхождения, как упаковка с надписью «Швейцарский» и типичные для Швейцарии изображения, поэтому на слитках будет надпись «Создано в Швейцарии», а изображение швейцарского Маттерхорна будет заменен «модернизированным и обтекаемым логотипом горы, который соответствует геометрической и треугольной эстетике». [25]
Ингредиенты традиционного батончика Toblerone включают сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, какао-тертое, мед (3%), молочный жир, миндаль (1,6%), эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор яичного белка, сухие вещества какао (28%). и сухие вещества молока (14%). [26]
К 1920 году популярный рецепт Тоблерона уже столкнулся с конкуренцией со стороны других производителей, например, со стороны другого швейцарского производителя, Cailler , который в том же году выпустил таблетку Chocmel. [27] Еще один сопоставимый шоколад, произведенный в Швейцарии (в данном случае как по ингредиентам, так и по форме), - это Mahony, производства Frey . [28] [29]
Аналогичным продуктом является хорватское изделие Kolumbo, производимое фабрикой Kraš из Загреба. Этот шоколад также состоит из пирамидок фундука и меда. Краш производил Toblerone по лицензии в 1970-х и 1980-х годах. [ нужна цитата ]
В июле 2017 года, в ответ на сокращение размеров Toblerone в 2016 году, британская сеть разнообразных магазинов Poundland запустила собственную версию Toblerone под названием «Twin Peaks», которая больше, чем модифицированный батончик Toblerone. [30]
Отчетливая пирамидальная форма перекладины дала название линии Тоблероне — серии противотанковых огневых точек времен Второй мировой войны, широко распространённых в приграничных районах Швейцарии. [31] [32] [33]
Интерьер фабрики Тоблер в Швейцарии был местом, где снимался заглавный эпизод фильма «Вилли Вонка и шоколадная фабрика» . Однако большая часть фильма была снята в Западной Германии . [34]
Британский комедийный персонаж Алан Партридж боролся с давней зависимостью от Тоблеронов, которая стала постоянной шуткой его телесериала. [ нужна цитата ]
В 1995 году выяснилось, что шведский политик Мона Сахлин злоупотребила своей кредитной картой, выпущенной правительством, для несанкционированных покупок. Поскольку она купила, среди многих других более дорогих вещей, два батончика Toblerone, журналисты, поддерживающие Сахлина, попытались преуменьшить значение ее злоупотребления парламентскими финансовыми привилегиями как «дело Тоблерона», но Сахлин, тем не менее, была вынуждена уйти с поста кандидата в премьер- министры . . В политику она вернулась в 1998 году. [35]
Треугольный комплекс общежитий для студентов Манчестерского университета на Оксфорд-роуд в Манчестере, Англия, построенный примерно в 1975 году, известен как Тоблероны . [36] [37]
Самый крупный из производимых Toblerone [38] используется в качестве шутки в сериале Netflix 2017 года «Нео Йокио» . [39]
Теодор Тоблер и его тогдашняя компания Tobler AG благоразумно подали заявку на патент в 1909 году в Берне, касающийся производства и формы плитки, и таким образом Toblerone стал первой запатентованной плиткой молочного шоколада. Чиновником, давшим разрешительную подпись, был некто Альберт Эйнштейн, работавший в то время в Швейцарском федеральном институте интеллектуальной собственности в Берне.
Nasce così una delle aziende che hanno fatto la storia e la fortuna del cioccolato [...] le leggendarie Branches (1904)[Так родилась одна из компаний, которые сделали историю и судьбу шоколада [...] легендарными Branches (1904)]
Dark Toblerone был выпущен в 1969 году, а White Toblerone — в 1973 году.
1920: В 120 Ländern erhältlich, Tobler führt Kleinformate ein.
Nestle и другие товары для продажи, такие как Costarone, Salvirone, Tamborine и Chocmel.[1920: Доступный в 120 странах, Тоблер представляет небольшие форматы. Nestle и другие продают такие копии, как Costarone, Salvirone, Tamborine и Chocmel.]
За свою 111-летнюю историю продукт встречал конкурентов, в том числе аналогичный батончик Kolumbo в Хорватии и треугольные батончики Mahony от швейцарской компании Chocolate Frey.
