stringtranslate.com

Эдди Хуанг

Эдвин Чарльз Хуанг (родился 1 марта 1982 г.) [1] — американский писатель, шеф-повар, ресторатор, кулинар, продюсер и бывший адвокат. [2] [3] Он был совладельцем BaoHaus, ресторана гуа-бао в Ист-Виллидж Нижнего Манхэттена . [4] Ранее Хуан принимал участие в мероприятии Huang's World for Viceland . Его автобиография « Fresh Off the Boat: A Memoir » была адаптирована для ситкома ABC «Fresh Off the Boat» , первый сезон которого он озвучил.

ранняя жизнь и образование

Хуан родился в Фэрфаксе, штат Вирджиния , в семье Джессики и Луи Хуанг, иммигрантов из Тайваня . [5] Оба они были вайшенгренами Тайваня; родовые дома его отца и матери находились в провинциях Хунань и Шаньдун материкового Китая соответственно. [6] Хуан вырос в Силвер-Спринг, штат Мэриленд , пригороде Вашингтона, округ Колумбия, [7] затем переехал в Орландо, Флорида , где его отец владел успешной группой ресторанов, предлагающих стейки и морепродукты, в том числе Atlantic Bay Seafood and Grill и Cattleman's. Ранчо Стейкхаус. [8] Он ценил афроамериканскую культуру, особенно хип-хоп , в молодом возрасте. [8] Он также часто вступал в драки, и в детстве его арестовывали как минимум дважды по обвинению в нападении. [9]

Хуан учился в средней школе доктора Филлипса в Орландо. Он также продолжил обучение в Питтсбургском университете и колледже Роллинза , [10] получив степень бакалавра английского языка и кино в Роллинзе в 2004 году. В Роллинзе он также выиграл английскую премию Барбары Лоуренс Альфонд и премию Зоры Нил Херстон , а также был редактором по вопросам спорта и юмора в школьной газете The Sandspur . В 2008 году Хуанг получил степень доктора права в юридической школе Бенджамина Н. Кардосо Университета Йешива . В Кардозо Хуанг работал в проекте «Невиновность» , был президентом Ассоциации студентов-юристов из числа меньшинств и вице-президентом Азиатско-Тихоокеанской ассоциации американских студентов-юристов, а также выиграл стипендию для меньшинств Ассоциации адвокатов Нью-Йорка в 2006 году . 12]

Карьера

После окончания юридического факультета Хуан работал корпоративным адвокатом в юридической фирме Chadbourne & Parke в Нью-Йорке . В 2006 и 2007 годах он работал летним юристом, затем в 2008 году был принят на работу юристом в корпоративный отдел фирмы. Через год из-за финансового кризиса 2007–2008 годов Хуанг был уволен и начал работать стендовым специалистом . комик и торговец марихуаной . [13]

Дизайнер одежды

С 2006 по 2009 год Хуан руководил компанией по производству уличной одежды под названием «Hoodman Clothing», первоначально называвшейся «Bergdorf Hoodman». [14] [15] В Hoodman Хуан создавал дизайн одежды совместно с арт-директором Нин Джуангом, графическим дизайнером , с которым он познакомился на Тайване. [16]

Шеф-повар и ресторатор

Хуана также интересовала еда, поскольку он вырос, наблюдая, как его мать готовит дома. Он также изучал методы приготовления пищи у различных шеф-поваров разных культур и стилей кухни, которые работали в ресторанах его отца. Он научился менеджменту и тому, как быть хорошим экспедитором: работником ресторана, который управляет передачей информации и заказов между задней и передней частью ресторана, следя за тем, чтобы еда была приготовлена ​​в правильном порядке, максимально эффективно и быстро, и представлен заказчику в наилучшем качестве. Работе экспедитором он научился у своего отца. [17] В 2011 году Хуан был включен в «Чоу-13», список влиятельных людей в сфере продуктов питания, ежегодно представляемый Chow.com. [18] [19]

Хуан в Нью-Йорке , 13 января 2013 г.

Рестораны

В декабре 2009 года Хуан открыл BaoHaus, магазин тайваньских булочек (刈包), в районе Нижнего Ист-Сайда Нижнего Манхэттена . [20] В июле 2011 года он перенес свой первый магазин на 238 East 14th Street в Ист-Виллидж с расширенным меню. [21] В октябре 2020 года Хуан объявил о окончательном закрытии BaoHaus. [22] До закрытия ресторан получил высокую оценку от TimeOut за низкие цены и уникальные пункты меню. [23]

Другой ресторан, Xiao Ye, оказался менее успешным и закрылся из-за плохих отзывов и разногласий по поводу продаж Four Loko . [24] Сэм Сифтон , рецензент The New York Times , присвоил ресторану ноль (из четырех) звезд и написал, что «если г-н Хуан тратит хотя бы треть времени на приготовление еды, то он пишет забавные посты в блогах и иронизирует». Обновления в Твиттере, публикация хип-хоп-видео и ответы интернет-друзьям, конкурентам, критикам и клиентам — Xiao Ye может стать одним из самых интересных ресторанов, открывшихся в Нью-Йорке за последние несколько месяцев». [25]

Автор

Хуан создал блог Fresh Off the Boat , а затем опубликовал одноименные мемуары в журнале Random House. [26] «Fresh Off the Boat: A Memoir» был выпущен в начале 2013 года и получил положительные отзывы от Publishers Weekly [27] и The New York Times . [28]

Книга «Любовь в двойном кубке: по следам семьи, еды и разбитых сердец в Китае» была опубликована в 2016 году.

Телевидение

В конце 2011 года Хуан вел «Дешевые закуски» на канале Cooking Channel , а также появлялся в нескольких эпизодах программы Unique Eats, прежде чем покинуть Cooking Channel в Вайсленде , где он ведет повторяющийся сегмент, также называемый Fresh Off the Boat , который позже был преобразован в часовое шоу и переименовано в «Мир Хуана» . В 2014 году Хуан был ведущим программы Snack Off на MTV . В шоу участвовал Хуан, который обучал участников, участвующих в соревнованиях, в которых определялось, кто сможет приготовить самые вкусные угощения, используя случайные ингредиенты, такие как рыбные палочки, консервированные устрицы, шоколад и многое другое. [8] [29]

Только что с лодки

В 2014 году канал ABC заказал телесериал по его книге под названием Fresh Off the Boat с Рэндаллом Парком и Констанс Ву в главных ролях , а Эдди сыграл Хадсон Янг . [30] Шоу дебютировало двумя превью-сериями 4 февраля 2015 года, а премьера состоялась в прайм- тайм 10 февраля 2015 года. [31]

Хуан откровенно критиковал процесс разработки шоу, написав длинное эссе о своей обеспокоенности тем, что его видение шоу было поставлено под угрозу. [32] [33] Хуан сказал, что ему не нравится сериал, потому что он считает, что сюжетная линия после пилотного эпизода не такая, как он написал в своих мемуарах. [34] Он сказал, что в основном избегает его просмотра, хотя и признает, что было два исключения, на которые он обратил внимание: эпизод с эпизодической ролью DMX, в котором он оценил взаимодействие между DMX и молодым Эдди, о котором он говорит в своей книге: «Двойной кубок любви»; Он также признается, что на несколько минут посмотрел эпизод, в котором семья посещает Тайвань, но он ему не понравился. [35]

Фильм

В августе 2019 года было объявлено, что Хуан станет режиссером и сценаристом фильма о взрослении « Буги» о восхождении к известности молодого китайско-американского баскетболиста с Тейлором Такахаши , Памелин Чи , Хорхе Лендеборгом-младшим , Майком Мо , Дэйвом Истом. , Pop Smoke , Перри Юнг, Алекса Марека и Тейлор Пейдж , распространение Focus Features . [36] [37] [38] [39] Хуан написал сценарий за пять дней без какого-либо плана или наброска, включающего темы, которые определили его жизнь, такие как баскетбол, ощущение себя плывущим по течению в стране, где он всегда был в меньшинстве, и домашнее насилие. [40]

Споры

В мае 2015 года Хуан подвергся критике за комментарии, которые он сделал в отношении чернокожих женщин во время интервью программе Real Time With Bill Maher . Он сказал: «Я чувствую, что азиатских мужчин в Америке настолько кастрировали, что с нами обращаются, по сути, как с чернокожими женщинами». Позже он участвовал в обмене сообщениями в Твиттере в своем аккаунте @MrEddieHuang с @BlackGirlDanger, где защищал свои комментарии, которые были названы « женоненавистническими ». Затем Хуан написал в Твиттере: «Мы встречаемся, потому что ты дикая. лол» и начал делать ей романтические заигрывания. [41] [42]

Хуан также подвергся критике за присвоение афроамериканской культуры. [43] Хуан заявил: «Я посвятил себя разговору о людях, владеющих своей собственной культурой, которую они создали и с которой они пришли, и обучению людей основополагающим ценностям в культуре». [44] В The New York Times Джошуа Дэвид Стейн описал Хуана как «ходячий микстейп постмодернистского культурного присвоения». [45] В журнале New Bloom Брайан Хиоэ написал, что Хуан демонстрирует «женоненавистнический язык и взгляды», нетрадиционную английскую речь и одежду, а также опыт общения с полицией, который указывает на «принятие образа под влиянием хип-хопа». [46]

Работы и публикации

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Эдди Чарльз Хуанг - Публичные отчеты США" . Семейный поиск . Проверено 21 апреля 2015 г.
  2. ^ "Справочник адвоката - Эдвин К. Хуанг" . Единая судебная система штата Нью-Йорк . Проверено 21 апреля 2015 г.
  3. ↑ Хуанг, Эдди (23 января 2013 г.). «IAmA Эдди Хуанг (повар, автор, ведущий Fresh Off the Boat)». Реддит . Проверено 5 февраля 2015 г.
  4. ↑ Озерский, Джош (23 февраля 2011 г.). «Почему кулинарная личность Эдди Хуанг все еще набирает силу». Время . Архивировано из оригинала 24 февраля 2011 года . Проверено 1 марта 2014 г.
  5. ↑ Мартин, Рэйчел (29 января 2013 г.). «Только что с корабля» и служение азиатской культуре» (аудиоинтервью) . Выпуск выходного дня . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 5 февраля 2015 г.
  6. ^ Хуанг, Эдди (2013). Только что сошедший с корабля: мемуары . Нью-Йорк: Шпигель и Грау. ISBN 978-0812983357. ОСЛК  868029333.
  7. ↑ Маркс, Ребекка (8 апреля 2010 г.). «Беседа с Эдди Хуангом из Baohaus о Crackhaus, жареной курице с чито и «поварах, шлепающих друг друга по заднице в прессе»». Деревенский голос . Проверено 25 апреля 2019 г.
  8. ^ abc Гарнер, Дуайт (24 января 2013 г.). «Свиные булочки, приготовленные на пару в «Бластере« Только что с лодки: мемуары »». Нью-Йорк Таймс . Проверено 25 января 2013 г.
  9. ↑ Кутоло, Руби (14 декабря 2012 г.). «Вне лодки, но в сети: переговоры PW с Эдди Хуангом». Издательский еженедельник . Проверено 21 апреля 2015 г.
  10. ↑ Гарнер, Дуайт (24 января 2013 г.). «Свиные булочки, приготовленные на пару в книге Эдди Хуанга «Только что с лодки: мемуары»». Газета "Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 августа 2016 г.
  11. ^ Джеймс Рикман, Эдди Хуанг и Джизи о расизме, Америке и начальстве, журнал PAPER , http://www.papermag.com/2015/04/eddie_huang_jeezy_fresh_off_the_boat.php
  12. ^ Эдди Хуанг, Только что с лодки , стр. 211
  13. ↑ Штейн, Джошуа Дэвид (23 января 2013 г.). «Шеф-повар, который отказывается определяться своим воком». Нью-Йорк Таймс . Проверено 26 января 2013 г.
  14. ^ TSS Crew (1 декабря 2008 г.). «Одежда Худмана». УПРОКС . Проверено 21 апреля 2015 г.
  15. ↑ Кох, Мэйси (11 мая 2012 г.). «Эдди Хуанг: «Я собираюсь получить бумагу, но мне нужно «почему»»». Новости Кремниевых Прерий . Проверено 21 апреля 2015 г.
  16. ↑ Пейн, Джейк (20 июня 2007 г.). «Одежда Hoodman: политика как обычно». Весь хип-хоп . Проверено 21 апреля 2015 г.
  17. ↑ Норди, Эмили (28 марта 2011 г.). «Разговор с Эдди Хуангом: плохой ресторатор берет Бао». Продовольственная республика . Архивировано из оригинала 12 мая 2015 года . Проверено 21 апреля 2015 г.
  18. ^ «Ошибка». CNN .
  19. ^ Чохаунд. «ЧАУ 13 2011».
  20. ^ Тернер, Дэвид Рэп-закуски: Внутри ресторанного бума хип-хопа Rolling Stone . 8 октября 2015 г.
  21. ^ "Эдди Хуан открывает место расположения BaoHaus в Восточной деревне" . Нью-йоркский пожиратель . 14 июля 2011 года . Проверено 1 марта 2014 г.
  22. ↑ Вареркар, Танай (5 октября 2020 г.). «Баохаус, тайваньская горячая точка, которая прославила Эдди Хуана, закрывается» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 12 ноября 2020 г.
  23. ^ Кристина Иззо, Бао Онг, Эмбер Сазерленд-Намако (29 октября 2021 г.), «75 известных ресторанов и баров Нью-Йорка, которые навсегда закрылись с 2020 года», TimeOut{{citation}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  24. ^ Фриман, Нейт (ноябрь 2010 г.). «Сяо Е, бастион четырех Локо Эдди Хуана закрылся» . Нью-Йоркский обозреватель . Проверено 1 апреля 2015 г.
  25. ↑ Сифтон, Сэм (12 октября 2010 г.). «Сяо Е в Нижнем Ист-Сайде». The New York Times – через NYTimes.com.
  26. ^ «Только что с лодки». The Pop Chef (блог) . 21 марта 2012 года . Проверено 1 марта 2014 г.
  27. ^ «Выбор PW: Только что с лодки: Мемуары Эдди Хуанга» . Издательский еженедельник . 29 января 2013 года . Проверено 1 марта 2014 г.
  28. ^ «Бестселлеры». Нью-Йорк Таймс . 27 февраля 2013 года . Проверено 1 марта 2014 г.
  29. ↑ Бэнкс, Алек (2 августа 2014 г.). «Эдди Хуан представит премьеру фильма «Мир Хуана» на канале MUNCHIES» . Высокоблагородство . Проверено 6 ноября 2014 г.
  30. ↑ Макдональд, Сорая Надя (4 февраля 2015 г.). «Познакомьтесь с Эдди Хуангом, мемуаристом, вдохновившим «Fresh Off the Boat»». Вашингтон Пост . Проверено 5 февраля 2015 г.
  31. ↑ Ян, Уэсли (3 февраля 2015 г.). «Эдди Хуанг против всего мира». Нью-Йорк Таймс . Журнал . Проверено 5 февраля 2015 г.
  32. ↑ Хуанг, Эдди (4 февраля 2015 г.). «Бамбуково-потолочный телевизор». Нью-Йорк . Проверено 5 февраля 2015 г.
  33. ↑ Голдберг, Лесли (4 февраля 2015 г.). «Эдди Хуанг ставит фильму «Только что с лодки» четверку; настаивает на сюжете о домашнем насилии» . Голливудский репортер . Проверено 5 февраля 2015 г.
  34. ↑ Юнг, Э. Алекс (8 апреля 2015 г.). «Эдди Хуан все еще злится, что его ситком ABC - это ситком ABC» . Нью-Йорк . Проверено 21 апреля 2015 г.
  35. ^ Хуанг, Эдди. Любовь с двойной чашкой: по следам семьи, еды и разбитых сердец в Китае. Шпигель и Грау, 2016.
  36. Рианна Н'Дука, Аманда (26 августа 2019 г.). «Автор «Только что с корабля» Эдди Хуан дебютирует в качестве режиссера с фильмом «Буги» в Focus Features» . Крайний срок Голливуд . Проверено 14 сентября 2019 г.
  37. ↑ Дэй-Рамос, Дино (13 сентября 2019 г.). «Завершается актерский состав «Буги» Эдди Хуанга с Майком Мо, Дэйвом Истом, Перри Юнгом, Тейлор Пейдж и Алексой Марека». Крайний срок Голливуд . Проверено 14 сентября 2019 г.
  38. ^ «Эдди Хуанг дебютирует в качестве режиссера с фильмом «Буги» | Hollywood Reporter» . www.hollywoodreporter.com . 26 августа 2019 г. Проверено 12 ноября 2020 г.
  39. ^ Тредкрафт, Торри (12 сентября 2020 г.). «Эдди Хуан чуть не сыграл поп-смок в ремейке «Последнего дракона»» . Хорошо, игрок . Проверено 12 ноября 2020 г.
  40. ^ «Эдди Хуанг о расизме, домашнем насилии и игнорировании азиатских стереотипов». 13 марта 2021 г. СКМП. 2021-03-13
  41. ↑ Чу, Артур (15 мая 2015 г.). «Эдди Хуанг самоуничтожается: почему погружение автора «Только что с лодки» в женоненавистничество так удручает» . Салон .
  42. ↑ Тинг, Женевьева (11 мая 2015 г.). «Нам нужно поговорить о женоненавистничестве Эдди Хуана». РС.
  43. ↑ Чу, Артур (13 мая 2015 г.). «Дорогой Эдди Хуанг: вы не можете говорить чернокожим людям или другим азиатам, как они должны себя чувствовать или кем им следует быть» – через AlterNet.
  44. ^ «Эдди Хуанг рассказывает о «Новом БаоХаусе» и расе против культуры» . Hypebeast.com . Март 2013.
  45. ↑ Штейн, Джошуа Дэвид (23 января 2013 г.). «Эдди Хуан не соответствует описанию». Нью-Йорк Таймс .
  46. ↑ Хио, Брайан (24 февраля 2015 г.). «Только что с корабля и пределы культурной репрезентации». Журнал Нью Блум .
  47. ^ Мир Хуана на viceland.com

Внешние ссылки