Безалкогольный смешанный напиток (также известный как коктейль для некурящих , [1] [2] напиток для трезвости , [3] [4] напиток «нулевой пробы» [ требуется ссылка ] или моктейль ) [2] [3] — это напиток в виде коктейля , приготовленный без алкоголя .
Безалкогольные смешанные напитки появились еще тогда, когда появились коктейли, и упоминались как «напитки умеренности» в первых американских книгах о коктейлях, включая «Руководство бармена» Джерри Томаса (1862). Merriam-Webster ссылается на первое упоминание «моктейля» как на 1916 год.
Хотя название безалкогольного напитка, а также его стиль, со временем изменились, они часто являются отражением коктейльной культуры в целом. В 1980-х годах возродилось движение безалкогольных коктейлей с часто сладкими напитками. После утонченности коктейльной культуры 2000-х годов напиток с нулевой крепостью также стал более изысканным. [5]
В 2000-х годах безалкогольные напитки стали достаточно популярными, чтобы найти свое место в коктейльных меню многих ресторанов и баров, особенно баров трезвости . [6] По данным Mintel , безалкогольные коктейли выросли на 35% как тип напитков в меню баров и ресторанов в период с 2016 по 2019 год в США. [7] В 2019 году « The Providence Journal » сообщил, что в Нью-Йорке было по крайней мере 4 бара , где подавали только безалкогольные коктейли. [8]
Напитки с нулевой прочностью могут быть сделаны в стиле классических коктейлей , как безалкогольный гимлет , или могут представлять собой новый стиль напитка в целом. Популярность программ воздержания от употребления алкоголя, таких как «Сухой январь», совпавшая с ростом культуры здоровья и благополучия, подтолкнула безалкогольные напитки к более широкому принятию. Подобно движению за вегетарианскую пищу или популярности овсяного молока, напитки с нулевой прочностью теперь рассматриваются как приемлемый выбор для всех типов пьющих. [9]
^ "Virgin". Thrillist . 29 июня 2016 г. Получено 16 апреля 2020 г.
^ ab Allen, Peter (22 февраля 2019 г.). «Лучшая смесь для приготовления коктейлей из воды в Лос-Анджелесе, которую вы когда-либо пробовали». onthegas.org . Получено 16 апреля 2020 г. .
^ ab Felten, Eric (4 апреля 2009 г.). «Почему безалкогольные коктейли не имеют успеха?». The Wall Street Journal . Получено 16 апреля 2020 г.
^ «Фирмы Уолл-стрит меняют алкоголь на безалкогольные коктейли в этот праздничный сезон». Aljazeera.com . Reuters . 28 января 2020 г. . Получено 16 апреля 2020 г. .
^ Кофлин, Дэниел (22 сентября 2014 г.). «Бары без выпивки: присоединяйтесь к революции безалкогольных коктейлей». MSN . Получено 16 апреля 2020 г. .
^ Italie, Leanne (11 сентября 2019 г.). «Придержите выпивку: безалкогольные коктейли набирают популярность среди молодых и трезвых». The Seattle Times . Associated Press . Получено 16 апреля 2020 г. .
^ Ciampa, Gail (15 октября 2019 г.). «Новомодные безалкогольные коктейли настолько хороши, что вы можете не скучать по алкоголю». The Providence Journal . Получено 16 апреля 2020 г.
^ Дэвис, Сьюзан; Евстатиева, Моника (26 мая 2019 г.). «Руководство миксолога по коктейлям «без доказательств». NPR . Получено 16 апреля 2020 г. .
^ Мейнард, Мишлин (16 декабря 2018 г.). «За пределами Арнольда Палмера: интригующие безалкогольные напитки — тренд баров 2019 года». Forbes . Получено 16 апреля 2020 г. .
^ Конрад, Марисса (15 января 2020 г.). «Самые неожиданные поклонники безалкогольных коктейлей: дети». The New York Times . Получено 16 апреля 2020 г.
^ «Как девственница: безалкогольные коктейли и другие безалкогольные варианты на Новый год». barmagazine.co.uk . 29 декабря 2015 г. Получено 16 апреля 2020 г.
↑ Райс, Элль Мэй (3 января 2019 г.). «18 лучших безалкогольных коктейлей Ливерпуля для сухого января 2019 г.». Liverpool Echo . Получено 16 апреля 2020 г.
