Старый Дели ( хиндустани : Purāni Dillī ) — район в Центральном районе Дели в Дели , Индия. Он был основан как город-крепость и официально назван Шахджаханабад в 1648 году, когда Шах-Джахан решил перенести столицу Моголов из Агры . [1] Строительство города было завершено в 1648 году, и он оставался столицей Моголов Индии до ее падения в 1857 году, [1] [2] [3], когда Британская империя взяла на себя роль верховной власти на индийском субконтиненте .
Он служит символическим сердцем столичного Дели и известен своими базарами , уличной едой , торговыми точками и исламской архитектурой ; Джама Масджид является наиболее ярким примером, возвышающимся посреди старого города. Осталось всего несколько хавели , которые поддерживаются в хорошем состоянии.
После разделения муниципальной корпорации Дели в 2012 году Старый Дели перешёл под управление муниципальной корпорации Северного Дели [4] [5], но в мае 2022 года город был вновь объединён под управлением новой муниципальной корпорации Дели .
Место Шахджаханабада находится к северу от более ранних поселений Дели. Его южная часть перекрывает часть области, которая была заселена Туглаками в 14 веке, когда она была резиденцией Делийского султаната . Султанаты правили из Дели между 1206 [6] и 1526 годами, когда последняя была заменена династией Моголов [7] . Пять династий были династией Мамлюков (1206–90), династией Халджи (1290–1320), династией Туглаков (1320–1414), династией Сайидов (1414–51), династией Лоди (1451–1526) и династией Сури (1540-1556).
Дели оставался важным местом для Моголов, которые строили дворцы и форты. Самое важное, что Шах Джахан приказал своему знаменитому главному архитектору Устаду Ахмаду Лахори построить город-крепость между 1638 и 1649 годами, включающий Лал Кила и Чандни Чоук . [8] Дели был одним из первоначальных двенадцати субахов (имперских провинций Моголов), переименованных в Шахджаханабад в 1648 году, граничащих с субахами Авадх , Агра, Аджмер , Мултан и Лахор . В Дарьягандже после 1803 года располагался первоначальный военный городок Дели, где размещался местный полк гарнизона Дели , который позже был перемещен в район хребта. К востоку от Дарьяганджа находились ворота Радж Гхат города-крепости, открывающиеся в Радж Гхат на реке Ямуна . [9] Первый оптовый рынок Старого Дели открылся как рынок скобяных изделий на базаре Чаври в 1840 году, следующим оптовым рынком был рынок сухофруктов, специй и трав в Кхари Баоли , открывшийся в 1850 году. Пхул Манди (цветочный рынок) Дарьяганджа был основан в 1869 году, и даже сегодня, несмотря на то, что он обслуживает небольшую географическую область, он имеет большое значение из-за густонаселенности. [10]
После падения империи Моголов после восстания 1857 года британское правительство перенесло столицу контролируемых Британией территорий в Индии в менее неспокойный город, Калькутту в Бенгалии , где она оставалась до 1911 года. После объявления о переменах британцы развили Дели Лаченса (в современном Нью-Дели ) к юго-западу от Шахджаханабада. В этот момент старый город стали называть Старым Дели, поскольку Нью-Дели стал резиденцией национального правительства. Он был официально открыт в качестве такового в 1931 году.
В 1876 году Карр Стивен описал город следующим образом: [11]
Из двух улиц, описанных Бернье , более длинная простиралась от Лахорских ворот города до Лахорских ворот цитадели, а другая — от Делийских ворот города до Лахорских ворот форта. Обе эти улицы были разделены на несколько участков, каждый из которых был известен под другим названием. Участок между Лахорскими воротами форта и входом на улицу, называемую Дариба , известную как Хани Дарваза, назывался Урди или Военным базаром; весьма вероятно, из-за того обстоятельства, что часть местного гарнизона когда-то была расквартирована около этого места. Между Хани Дарваза и нынешним Котвали, или Главным полицейским участком города, улица носит название Пхул ка Манди или цветочный рынок. Дома перед Котвали были построены на небольшом расстоянии от линии остальных домов на улице, чтобы сформировать квадрат. Между Котвали и воротами, известными как Тараиах, находился Джоухри или базар ювелиров; между Тараиах и районом, известным как Ашарфи ка Катра, находился, в основном , Чандни Чаук. В центре Чаука был резервуар, на месте которого сейчас находится Муниципальная часовая башня, а за ним до мечети Фатехпури находился базар Фатехпури. Дома вокруг Чандни Чаук были такой же высоты и были украшены арочными дверями и расписными верандами. К северу и югу от площади было двое ворот, первые вели в Сарай Джаханара Бегам , а вторые — в один из самых густонаселенных кварталов города. Вокруг водоема земля была покрыта прилавками с овощами, фруктами и сладостями. Со временем вся эта длинная улица стала известна как Чандни Чаук.
Эта большая улица была проложена Джаханарой Бегам , дочерью Шаха Джахана, в 1600 году н. э., и несколько лет спустя она построила на ней сад и сарай. От Лахорских ворот форта до конца Чандни Чаук улица была около 40 ярдов [37 м] в ширину и 1520 ярдов [1390 м] в длину. Через центр этой улицы проходил канал 'Али Мардан, затененный с обеих сторон деревьями. На восточном конце Чандни Чаук стоят Лахорские ворота форта, а на противоположном конце красивая мечеть Фатехпури Бегам.
Часовой башни больше нет, хотя это место по-прежнему называется Гхантагар. Сарай Джаханара Бегум был заменен городской ратушей. Котвал теперь примыкает к Гурдваре Сис Гандж Сахиб .
После строительства города многие люди из Раджастхана , Авадха , Харьяны , Пенджаба , Западного Уттар-Прадеша , Уттаракханда , Химачал-Прадеша , Джамму и Кашмира прибыли в поисках работы и лучшего уровня жизни. Население Старого Дели по-прежнему представляет собой смесь различных этнических групп с индийского субконтинента . Хотя в большинстве районов преобладают мусульмане, хинди-урду является наиболее распространенным языком.
Он имеет форму примерно четверти круга, с Красным Фортом в качестве центральной точки. Старый город был окружен стеной, охватывающей около 1500 акров (6,1 км 2 ), с 14 воротами: [12]
Окружающие стены, шириной 12 футов (3,7 м) и высотой 26 футов (7,9 м), изначально из глины, были заменены красным камнем в 1657 году. В период Великих Моголов ворота держали запертыми на ночь. Стены сейчас в значительной степени исчезли, [15] но большинство ворот все еще присутствуют. Городок старого Дели все еще можно идентифицировать на спутниковом снимке из-за плотности домов.
Кхуни -дарваза , расположенная к югу от Делийских ворот и сразу за стеной города, была первоначально построена Шер-Шахом Сури .
Главная улица, которая сейчас называется Чандни Чоук , идет от Красного Форта до Фатехпури Масджид . Первоначально канал проходил посередине улицы.
К северу от улицы находится особняк Бегум Самру , который теперь называется Дворец Бхагират. К югу от улицы находится Дариба Калан , густонаселенный жилой район, за которым находится Джама Масджид . Дарьягандж — это участок, который раньше граничил с рекой в Раджгхате и Зинат-уль-Масджид .
Язык урду появился в районе Урду-базар в Старом Дели. Журнал Din Dunia и различные другие издания на урду являются причиной того, что этот язык продолжает существовать. [16]
Его главные артерии:
Старый Дели приблизительно ограничен следующими современными дорогами:
Гравюра, сопровождающая поэму Летиции Элизабет Лэндон « Город Дели» , по-видимому, изображает Джама-Масджид со слоном на открытой местности перед ней. Она связывает былую славу города с историями о волшебстве, а именно с «Рассказами о гениях» Джеймса Ридли (сэр Чарльз Мэнселл).
Многие исторические достопримечательности находятся в районе Чандни Чоук и Красный Форт . Кроме того, в Старом Дели также есть: [17]
Некоторые исторические особняки включают в себя: [19] [ требуется проверка ]
Старый Дели хорошо известен своей кухней. Старый Дели, который на протяжении более двух столетий был столицей Империи Моголов, стал современным центром кухни Моголов . [ уточнить ] Karim's , ресторан, который называют самым известным кулинарным направлением города, находится недалеко от мечети Джама Масджид . Здесь также находятся Gali Paranthe Wali и Ghantewala halwai . Chawri Bazaar — один из старейших рынков в Дели, основанный в 17 веке и ранее известный как рынок скобяных изделий, но в настоящее время известный своей оптовой продажей бумажной продукции.
Старый Дели также известен своей уличной едой. В районах Чандни Чоук и Чаври Базар есть много уличных заведений, где продают пряный чаат (острые и острые закуски).
Старый Дели имеет определенные узнаваемые достопримечательности еды. К ним относятся:
Пандит Гая Прасад переехал из Агры в Дели в 1876 году [20] в поисках лучшей жизни. В Дели он открыл один магазин, продавая горячие парантхи . Продукт приобрел такую популярность, что ему потребовалась помощь членов его семьи для помощи в производстве. В конце концов, Паранте вали Гали , переулок, на котором находился оригинальный магазин, стал домом для 16 из них. Сейчас им управляют семьи Пандита Гая Прасада и его родственников. Шестое поколение продолжает управлять четырьмя из шестнадцати оригинальных магазинов, которые остались.
Занимаясь бизнесом по обслуживанию императоров Великих Моголов , семья, которая им управляет, была перемещена после восстания 1857 года . В 1911 году Хаджи Каримуддин вернулся в Дели с вдохновением открыть Dhaba, чтобы обслуживать людей, приезжающих, чтобы стать свидетелями коронации со всей страны. В 1913 году он основал отель Karim в Гали Кабабиан, Джама Масджид . Karim's существует здесь и сегодня, чтобы обслуживать людей со всей страны и мира, являясь главной туристической достопримечательностью. [21]
Nihari — это традиционное мясное рагу, которое медленно готовится, чтобы сохранить его вкус и нежность ингредиентов. Kallu Nihari — это магазин в Старом Дели, который подает это блюдо исключительно с тех пор, как его открыл покойный Мохаммед Рафикуддин (более известный как Kallu Mian) в 1990 году. Магазин, который хорошо известен в этом районе, подал миллионы порций. [22] [23]
Harnarain Gokalchand был магазином солений и мураббы, который изначально был основан в Кхари Баоли под названием Harnarain Gopinath в 1857 году. Его часто считают одним из первых в Индии коммерчески доступных брендов солений, и в то время он был крупнейшим в Индии производителем консервов. Их соленья и шербат были домашним деликатесом более полутора веков и даже обслуживали Джавахарлала Неру и Индиру Ганди . [24] Начав с небольшого магазина в Кхари Баоли, Старый Дели, теперь он стал мировым брендом под названием Harnarains International.
Характеризующийся бутылкой с горлышком кодда , Банта — это напиток, который сохранился в Старом Дели с 1872 года. [25] Стеклянная бутылка, в которой он продается, имеет мраморную пробку, которая вставляется в выпуклое горлышко бутылки, чтобы открыть ее. Инженер Хирам Кодд запатентовал дизайн бутылки в 1872 году в Лондоне, чтобы эффективно запечатать шипучие напитки. [26]
Бутылки Banta даже внесли свой вклад в Индийское национальное движение. Это было так, потому что протестующие и бунтовщики часто использовали эти бутылки в качестве импровизированных пушек, добавляя в смесь гидроксид кальция. Таким образом, бутылки были запрещены во многих городах по всей стране в какой-то момент до 1947 года.
В Старом Дели на улицах есть рынки. Площадь огромная, и продается множество продуктов. Большинство из них являются оптовыми продавцами и продают свою продукцию в течение многих лет. Одним из таких предприятий является Gulab Singh Johrimal [27] , который был основан в Дариба Калан в 1816 году, в основном как бизнес по производству аттара (духов). С тех пор они диверсифицировали бизнес в области производства смесей, благовоний и туалетного мыла. Их розничный магазин в Чандни Чоук был открыт позже. Еще один такой магазин — Harnarains manufacturers of salties and services, расположенный в Кхари Баоли . Работающий с 1944 года, это один из старейших магазинов, в настоящее время находящихся в Старом Дели. Некоторые мигранты продают такие продукты, как одежда, фрукты и т. д. Продавцы одного продукта часто создают ассоциацию, чтобы обслуживать свои интересы и вести переговоры с местным правительством и другими официальными органами. Район Старого Дели и его рынки управляются Муниципальной корпорацией Дели (MCD). [28]
Зенана..Зенана.