Они похожи на пончики в США и очень просты в приготовлении. Они используют обычную пшеничную муку, сахар (традиционно джаггери ) и иногда специи ( семена фенхеля распространены) для ароматизации. [6] Можно использовать йогурт, банановую мякоть, дрожжи или разрыхлитель. Их жарят в масле или топленом масле, как и пончики. На Карибах их готовят из перезрелых бананов, которые смешивают с мукой и специями, а затем жарят.
История
Традиционно их готовили из неочищенного пальмового сахара (гуд गुड़). Есть популярное выражение на хинди — गुड़ खाना, गुलगुले से परहेज करना — они едят гуд, но избегают гульгул (содержащих гуд). [7]
Кондитерское изделие гулгула впервые упоминается в труде «Пасанаха Кариу» (Паршванатх Чарит) Вибудха Шридхара 1132 г. н. э. [8], написанном во время правления Томара в Дели, незадолго до установления короткого правления Чаухана.
