stringtranslate.com

Доставка еды

Водитель Deliveroo в Манчестере , Великобритания

Доставка еды — это курьерская служба , при которой ресторан, магазин или независимая компания по доставке еды доставляет еду покупателю. Заказ обычно делается по телефону, через веб-сайт или мобильное приложение поставщика или через стороннюю службу заказа еды. Доставляемые товары могут включать в себя первые блюда , гарниры , напитки , десерты или бакалейные товары и обычно доставляются в коробках или пакетах . Доставщик обычно водит машину, но в крупных городах , где дома и рестораны расположены ближе друг к другу, они могут использовать велосипеды или мотороллеры .

В последнее время онлайн-доставка еды через сторонние компании стала растущей отраслью и вызвала «революцию доставки». [1] Зарождающиеся технологии, такие как автономные транспортные средства, также используются для осуществления поставок.

Клиенты могут, в зависимости от компании доставки, выбрать оплату онлайн или лично, наличными или картой . Фиксированная плата за доставку часто взимается с суммы покупки клиента. Иногда плата за доставку не взимается в зависимости от ситуации. [2] В службах доставки еды часто принято давать чаевые. Бесконтактная доставка также может быть вариантом. [3]

Другие аспекты доставки продуктов питания включают кейтеринг и оптовые поставки продуктов питания в рестораны, кафе, медицинские учреждения и предприятия общественного питания дистрибьюторами общественного питания .

История

Первая служба доставки еды была для нэнмён (холодная лапша) в Корее , зарегистрированная в 1768 году. Хэджанг-гук (похмельный суп) также доставлялся для янбана в 1800-х годах. Реклама доставки еды и общественного питания также появилась в газете в 1906 году. [4] [5]

В 1962 году эдинбургский магазин рыбы и чипсов начал доставлять на машине рыбные ужины , курицу и гамбургеры в столичный регион Эдинбурга. Еду доставляли в изолированной кастрюле из нержавеющей стали, чтобы она оставалась теплой. [6]

Типы

Доставка еды

Служба доставки еды (MDS) — это услуга, которая доставляет клиентам свежие или замороженные [7] готовые блюда на дом [8] и в офис. [9] Эти службы индивидуально упаковывают предварительно порционные блюда, чтобы помочь им соблюдать здоровую диету. Эти услуги готовят и готовят еду для клиентов. Блюда могут поставляться в небольших контейнерах из пластиковой посуды , и на них часто указывается информация о пищевой ценности. Есть также много вариантов для определенных типов диеты, таких как вегетарианство и веганство. Эти услуги часто работают по бизнес-модели по подписке, а не по индивидуальному заказу, как в случае доставки пиццы или в более широкой категории онлайн-заказа еды .

Альтернативным типом службы доставки еды [10] является набор еды , в котором раздаются ингредиенты и рецепты, которые клиенты готовят сами. [11]

Заказы на доставку еды обычно выполняются по требованию, предназначены для немедленного употребления и включают горячую, уже приготовленную еду. Хотя некоторые поставщики услуг предлагают услуги по подписке , заказ на доставку обычно предполагает обращение в местный ресторан или сеть по телефону или через Интернет. Онлайн-заказ доступен во многих странах, где некоторые магазины предлагают онлайн-меню и заказ. С 1995 года такие компании, как Waiter.com , имеют собственные интерфейсы, с помощью которых клиенты заказывают еду в близлежащих ресторанах, сотрудничающих с этим сервисом. Доставка еды требует особой технологии и осторожности, поскольку продукты уже приготовлены и могут быть легко повреждены, если их уронить, наклонить или оставить без внимания в течение длительного времени. Горячие пакеты часто используются для поддержания еды в тепле. Это термосумки , обычно изготовленные из винила , нейлона или кордуры , которые пассивно сохраняют тепло. [12]

В Мумбаи даббавала доставляют сотни тысяч обедов ( тиффин ) платящим абонентам каждый рабочий день через систему железнодорожных и велосипедных сообщений. Обеды отправляются в переносках для завтрака и готовятся поздно утром либо рестораном, либо членом семьи (обычно женой работающего мужа, поскольку многие семьи все еще следуют традиционным асимметричным гендерным ролям ). Затем обеды возвращаются либо во второй половине дня, либо на следующий день по той же системе.

На Филиппинах чаще всего еду доставляют из сетей быстрого питания, таких как Jollibee , McDonald's , Pizza Hut, Shakey's, KFC и т. д. Заказы принимаются через их сайты доставки, мобильные приложения или по телефону. Время доставки обычно занимает от 30 до 45 минут.

В Китае потребители в основном размещают заказы на доставку еды через приложения для смартфонов , при этом число пользователей приближается к 500 миллионам человек по состоянию на 2020 год. [13] Ожидается, что масштаб транзакций китайского рынка доставки еды в конечном итоге превысит 129,17 миллиардов долларов США, увеличившись на 14,8. % год за годом. [14]

Доставка ингредиентов

Сельскохозяйственные схемы, поддерживаемые сообществом, работают по модели «коробки по подписке» , когда от местного продавца периодически доставляется коробка с овощами, молочными продуктами, рыбой или мясом.

С 2007 года в Европе и Северной Америке начали действовать различные службы доставки наборов еды по подписке. Обычно они содержат заранее отмеренные ингредиенты, предназначенные для сопутствующих рецептов.

Доставка продуктов

Грузовик от онлайн-сервиса доставки продуктов.
Грузовик онлайн-службы доставки продуктов FreshDirect , обслуживающей метро Нью-Йорка.

Компании по доставке продуктов будут доставлять клиентам продукты , полуфабрикаты или полуфабрикаты и многое другое. Компании работают с обычными магазинами [15] или собственной линией бакалейных товаров. Эти заказы обычно крупнее и дороже, чем обычная доставка еды, и часто не предназначены для немедленного употребления, а скорее для замены продуктов, которые у кого-то закончились, например, муки или молока . Они почти всегда выполняются онлайн, и доставка обычно занимает не менее одного дня, хотя некоторые компании предлагают доставку в тот же день. Многие службы доставки обязаны обеспечивать доставку в течение двух часов, поскольку замороженные и свежие продукты необходимо доставить до того, как они испортятся.

Доставка продуктов сильно отличается от доставки еды в том смысле, что ее обычно отправляют в виде посылки через обычные почтовые службы, такие как USPS или FedEx , если речь идет только о нескоропортящихся продуктах. Поскольку нескоропортящиеся продукты обычно упаковываются до прибытия в продуктовые магазины, их можно легко переупаковать и доставить покупателям без какого-либо особого ухода. Иногда добавляют сухой лед , чтобы сохранить скоропортящиеся продукты свежими. Свежие и замороженные продукты усложняют доставку, которую обычно осуществляют сотрудники магазина/поставщика или сторонние службы.

Появился бизнес по доставке продуктов, и появились сотни нишевых компаний по доставке, предлагающих множество различных услуг: от еженедельного пополнения запасов продуктов до заранее запланированных, заранее отмеренных семейных обедов для упрощения приготовления. Гиганты интернет-торговли тоже присоединились к нам. Amazon.com, например, предлагает услугу доставки AmazonFresh . Amazon приобрела Whole Foods Market в 2017 году [16] , а к 2018 году Amazon добавила товары Whole Foods в свой сервис Prime Now для двухчасовой доставки на определенных рынках. [17]

По мнению Forbes , [18] продуктовые магазины должны доставлять продукты самостоятельно, чтобы не допустить, чтобы сторонние, работающие неполный рабочий день, не являющиеся магазинами поставщики стали «лицом» или имиджем бренда своего местного бакалейщика. Необходимо устранить ограничения, связанные с необходимостью выбирать и доставлять продукты в течение короткого периода времени, чтобы обеспечить большую гибкость и более эффективно маршрутизировать больше доставок. Холодильные установки для замороженных и свежих продуктов внутри магазина и в автомобиле доставки, а также запираемые потребительские холодильные боксы на дому у потребителя станут решением, позволяющим доставлять продукты в любое время, что еще больше облегчит проблемы с доставкой. Этот сценарий позволит большему количеству местных бакалейных магазинов осуществлять доставку с помощью сотрудников, а не сторонних служб доставки.

Сопутствующие сборы

Фермер на своем поле покупает завтрак у путешествующего торговца на мотоциклах. Уезд Чжанпу , Фуцзянь , Китай .

Помимо оплаты еды, клиентам часто приходится платить за доставку. Плата за доставку покроет стоимость бензина или другие транспортные расходы, но обычно не достается доставщику. [19] При доставке еды принято давать доставщику дополнительные чаевые при оплате заказа. [ нужна цитата ] В Канаде и США принято давать чаевые за доставку. Мнения о соответствующих суммах сильно разнятся. [20] Кроме того, продуктовые магазины могут взимать более высокую плату за продукты, заказанные с доставкой через Интернет, чем за те же продукты, имеющиеся в наличии.

При доставке из ресторана, если услугу доставки предоставляет третья сторона, например Uber Eats или Deliveroo , плата за доставку, которая может составлять до 25 или 30 процентов от стоимости заказа, уплачивается рестораном поставщик услуг. Помимо платы за доставку, сервисные компании взимают с ресторанов комиссию за открытие счета, что еще больше снижает прибыль ресторанов. [21] Из-за острой конкуренции между поставщиками услуг, желающими привлечь рестораны к использованию их услуг, рестораны смогли договориться о более низких тарифах на доставку. Согласно сообщению The Wall Street Journal, McDonald's договорился о том, что плата за доставку, взимаемая Uber Eats, увеличилась с почти 20 процентов до «около 15 процентов» . [21]

В октябре 2020 года исполнительный директор округа Монтгомери Мэриленд Марк Элрих объявил, что он и Совет округа Монтгомери (Мэриленд) изучают способность округа добиться снижения комиссий, взимаемых с ресторанов с помощью приложений по доставке еды. [22]

Поставщики услуг

Рестораны

Мотоциклы для доставки Pizza Hut

В Соединенных Штатах первая в мире служба доставки еды из ресторанов была основана в 1995 году с компанией World Wide Waiter [23] [24] и до сих пор работает под названием Waiter.com . В тройку лидеров по доставке еды из ресторанов входят DoorDash , [25] GrubHub и Uber Eats , [26] на которые в совокупности приходится около 80 процентов доходов сектора. Остальное приходится на более мелкие услуги. [27] С 2018 по 2021 год глобальные доходы сектора онлайн-доставки еды выросли с 90 до 294 миллиардов долларов США. [1]

В Европе основные службы доставки из ресторанов включают Deliveroo , Delivery Hero / Food Panda , Just Eat Takeaway , Uber Eats и Wolt .

В Южной Америке службы доставки еды включают Uber Eats , DoorDash , Grubhub , DiDi , ведущую компанию по вызову пассажиров в Китае, и Rappi , базирующуюся в Колумбии. И Didi, и Rappi финансируются SoftBank , японским инвестиционным фондом, который также является крупным инвестором в Uber. [28]

В Китае сервисы доставки еды включают Ele.me , приобретенную Alibaba, и Meituan , поддерживаемую Tencent . На этих платформах пользователи могут заказать еду из ресторана, продукты из супермаркета, овощи и фрукты, торты и цветы с доставкой. [29] Ожидается, что в 2021 году рынок доставки еды в Китае превысит 21 миллиард долларов. [30]

Некоторые японские поставки требуют переработки пищевых контейнеров.

В Индии сервисами доставки еды являются Zomato и Swiggy . Ожидается, что к 2020 году индийская онлайн-доставка еды станет отраслью с оборотом в 8 миллиардов долларов. [31]

В Африке службы доставки еды включают Uber Eats , работающую в настоящее время в Южной Африке и Найроби , Glovo , доступную в настоящее время в Кении , [32] Jumia Food, работающую в настоящее время в Кении , Нигерии , Алжире , Гане , Марокко , Тунисе , Кот-д’Ивуаре и Уганде , Mr D Food в настоящее время доступен в Южной Африке , OrderIn доступен в Южной Африке , Ayazona в настоящее время доступен в Найроби , Delivery Yo в настоящее время доступен в Уганде, а Yum Delivery доступен в Кении . Онлайн-доставка еды в Африке — это развивающийся рынок, на котором в 2020 году наблюдался резкий рост благодаря появлению новых конкурентных рынков. [33] Интернет-доставка еды в Африке постепенно начинает набирать обороты: появляются многочисленные нишевые местные компании по доставке, предлагающие множество различных услуг, начиная от доставки еды и заканчивая доставкой продуктов и товаров для дома.

В Корее сервисами доставки еды являются Baedal Minjok , Yogiyo, Uber Eats и CoupangEats . Ожидается, что к 2020 году корейская индустрия онлайн-доставки еды достигнет 10 миллиардов долларов. [34]

В регионе Персидского залива, после того как Uber Eats решила закрыть свою деятельность на рынках Ближнего Востока, с 2021 года к основным службам доставки еды теперь относятся Careem Now , Deliveroo , Talabat и Noon Food. [35] [36]

Программные платформы

Мужчина и робот-доставщик Starship Technologies (справа) ждут на пешеходном переходе в Редвуд-Сити, Калифорния.

По мере увеличения количества систем доставки еды из ресторанов растут и логистические проблемы отслеживания онлайн-заказов: ресторанам, использующим службы доставки, обычно необходимо иметь планшет или iPad каждой службы для приема заказов, которые затем необходимо передать в точку обслуживания ресторана . система продаж . [37] Чтобы упростить эту задачу, появились компании, предлагающие программное обеспечение как услугу (SaaS), которые интегрируют онлайн-заказ, выставление счетов и отправку заказов на еду в ресторанах. [38] [39] Помимо предоставления программного обеспечения для онлайн-заказа для сетей ресторанов (например, Applebee’s , Cheesecake Factory , Chipotle , Shake Shack ), цифровые платформы этих SaaS-компаний также обеспечивают анализ данных, которые эти рестораны используют для среднесрочных и долгосрочных целей. планирование. [38] [39] Приложение, созданное для доставки еды, положительно влияет на производительность и прибыль ресторана. Кроме того, это также может помочь сэкономить деньги и время как ресторана, так и клиентов. [40]

Более того, Covid-19 вывел сервис доставки еды на новый уровень. Спрос на онлайн-сервисы доставки еды значительно увеличился перед пандемией COVID-19 и составляет 31 миллиард долларов США. [41] Исследователь Ан также упоминает, что выручка в сегменте онлайн-доставки еды выросла с $76,195 млрд в 2017 году и планирует достичь $136,431 млрд в 2022 году; Ожидается, что к 2024 году число пользователей приложений для доставки еды достигнет 965,8 миллиона человек. [42]

Рабочие условия

В мае 2022 года работники двух крупнейших поставщиков услуг по доставке еды из Персидского залива, Deliveroo и Talabat , устроили массовую забастовку со своего рабочего места в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты . Они потребовали улучшения оплаты труда и улучшения условий труда посредством одного из редких промышленных актов, свидетелями которых стала страна. Во время первой забастовки рабочие Deliveroo потребовали от своих работодателей повышения заработной платы, а во время второй забастовки иностранные рабочие подтолкнули Талабата к приостановке своих планов по сокращению заработной платы, отказавшись осуществлять поставки в эмират. Монархия Персидского залива запрещает создание независимых профсоюзов, подобные забастовки и публичные протесты. Как сообщается, водители Талабата в ОАЭ получали 3500 дирхамов (953 доллара США) в месяц, без упоминания количества затраченных на работу часов, тогда как водители Deliveroo зарабатывали 2,79 доллара за каждую осуществленную доставку. После оплаты бензина водители Талабата жаловались, что их общий ежемесячный заработок составляет 2500 дирхамов в месяц после работы семь дней в неделю по 12-14 часов в день. Водители предупредили, что протесты будут продолжаться до тех пор, пока их требования не будут выполнены. Власти ОАЭ по-прежнему недоступны для немедленных комментариев. Правозащитные группы раскритиковали эмират и другие страны Персидского залива за злоупотребления в сфере труда, выплачивая рабочим-мигрантам низкую заработную плату. [43]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ аб Меемкен, Ева-Мари; Бельмар, Марк Ф.; Рирдон, Томас; Варгас, Каролина М. (19 августа 2022 г.). «Исследования и политика революции в сфере доставки еды». Наука . 377 (6608): 810–813. Бибкод : 2022Sci...377..810M. дои : 10.1126/science.abo2182. ISSN  0036-8075. PMID  35981021. S2CID  251671515. Архивировано из оригинала 19 августа 2022 г. Проверено 19 августа 2022 г.
  2. ^ «Uber Eats отказывается от платы за доставку для независимых ресторанов по мере распространения вируса» . Рейтер . 16 марта 2020 года. Архивировано из оригинала 29 октября 2021 года . Проверено 23 марта 2020 г.
  3. ^ «Безопасно ли заказывать еду на вынос во время вспышки коронавируса?». Архивировано из оригинала 14 декабря 2021 г. Проверено 19 марта 2020 г.
  4. ^ "배달음식 1 호, 1768 년 7 월 냉면" . Seouland.com (на корейском языке). Архивировано из оригинала 25 февраля 2021 года . Проверено 13 ноября 2017 г.
  5. ^ "여름철 대표 먹거리 '냉면' 언제부터 인기 있었을까?" Kids.hankooki.com (на корейском языке). Архивировано из оригинала 25 февраля 2021 года . Проверено 13 ноября 2017 г.
  6. ^ Рыба с жареным картофелем доставлена ​​к вашей двери , получено 13 января 2024 г.
  7. ^ «Диетолог оценивает 5 служб доставки еды» . bt.com.au. _ 15 августа 2016 г. Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 г. Проверено 28 ноября 2018 г.
  8. ^ «Службы доставки еды доставят ужин к вашему порогу» . Consumer Reports.org . Архивировано из оригинала 5 мая 2021 года . Проверено 18 марта 2017 г.
  9. ^ «КАК ДАББАВАЛАС СТАЛА ЛУЧШЕЙ В МИРЕ СИСТЕМОЙ ДОСТАВКИ ЕДЫ» . Архивировано из оригинала 12 августа 2021 г. Проверено 12 августа 2021 г.
  10. ^ "Легкий человек и фургон". Архивировано из оригинала 06.11.2021 . Проверено 5 ноября 2021 г.
  11. ^ «Лучшие службы доставки комплектов еды 2017 года» . ПКМАГ . Архивировано из оригинала 13 января 2020 г. Проверено 23 мая 2017 г.
  12. ^ «Pizza Hut только что решила самую большую проблему с доставкой пиццы» . Вкусно . 11 октября 2017 года. Архивировано из оригинала 3 марта 2021 года . Проверено 28 декабря 2017 г.
  13. ^ «В Китае объем заказов на доставку еды в 2020 году превысил 500 миллионов пользователей» . Центр новостей стартапов, сетей и ресурсов | ЛУЧСТАРТ . Архивировано из оригинала 3 февраля 2021 года . Проверено 4 января 2021 г.
  14. ^ AI, China Money (2 января 2021 г.). «Китайский технологический дайджест: количество пользователей онлайн-доставки еды достигло 500 миллионов, кассовые сборы в Китае достигли 20 миллиардов юаней в 2020 году» . Китайская денежная сеть . Архивировано из оригинала 15 апреля 2021 года . Проверено 4 января 2021 г.
  15. ^ «У Крогера есть новая продуктовая служба, которая меняет правила игры, и мамы сходят с ума по этому поводу» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 28 декабря 2017 года . Проверено 28 декабря 2017 г.
  16. ^ «После сделки Amazon-Whole Foods компании по доставке продуктов адаптируются» . государственный деятель . Архивировано из оригинала 28 декабря 2017 года . Проверено 28 декабря 2017 г.
  17. ^ «Amazon расширяет двухчасовую доставку цельных продуктов, чтобы поймать Walmart» . www.bloomberg.com . 20 сентября 2019 года. Архивировано из оригинала 4 февраля 2021 года . Проверено 12 марта 2020 г.
  18. ↑ Лэдд, Бриттен (24 декабря 2018 г.). «Встряска на пятом проходе: откажутся ли продуктовые магазины от Instacart?». Форбс.com . Архивировано из оригинала 15 июня 2019 года . Проверено 18 июня 2019 г.
  19. ^ «Распространенное заблуждение - сокращение зарплаты водителей доставки пиццы» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 28 декабря 2017 года . Проверено 28 декабря 2017 г.
  20. ^ «Сколько давать чаевые? Ну, это зависит от ситуации. 4 совета, чтобы сделать это менее обременительным». США СЕГОДНЯ . Архивировано из оригинала 28 декабря 2017 года . Проверено 28 декабря 2017 г.
  21. ↑ Аб Хэддон, Хизер (23 июня 2019 г.). «Рестораны выкручивают руки компаниям по доставке, чтобы снизить комиссию». WSJ.com . Wall Street Journal, Dow Jones, Inc. Архивировано из оригинала 25 июня 2019 года . Проверено 25 июня 2019 г. Борясь за долю рынка, некоторые компании по доставке стали более охотно предоставлять более выгодные условия ресторанам.
  22. ^ «Руководитель округа, Совет по расследованию сборов за приложение для доставки еды» . Источник Весны . Архивировано из оригинала 27 октября 2020 года . Проверено 24 октября 2020 г.
  23. ↑ Райли, Шейла (12 ноября 1998 г.). «Закусочные шаг к тарелке. Предлагайте еду через Интернет». Деловая газета инвестора .
  24. ^ «Как сделать обед приключением» . Partners.nytimes.com . Архивировано из оригинала 20 сентября 2017 года . Проверено 19 сентября 2017 г.
  25. ^ «DoorDash продолжает лидировать в войнах за доставку еды» . CNBC . Архивировано из оригинала 16 декабря 2019 г. Проверено 16 декабря 2019 г.
  26. ^ «Опрос: люди готовы платить больше за доставку еды» . Новости США . Архивировано из оригинала 16 декабря 2019 г. Проверено 16 декабря 2019 г.
  27. ^ «DoorDash превосходит GrubHub по доле национального рынка в общих потребительских расходах с 28% до 27%, при этом Uber Eats занимает 25%» . Эдисон.Тех . Программное обеспечение Эдисон. 1 марта 2019 года. Архивировано из оригинала 28 января 2021 года . Проверено 18 июня 2019 г.
  28. ^ Уилан, Робби; Браун, Элиот (30 января 2020 г.). «SoftBank финансирует все стороны ожесточенной битвы стартапов; деньги японского технологического инвестора разжигают ценовую войну в Латинской Америке между тремя его собственными компаниями: Uber, Didi и Rappi» (Документ). Компания Доу Джонс. ПроКвест  2348240181.
  29. ^ Сан, Пинг (03 июля 2019 г.). «Ваш заказ, их труд: исследование алгоритмов и работа на платформах доставки еды в Китае». Китайский журнал коммуникации . 12 (3): 308–323. дои : 10.1080/17544750.2019.1583676. ISSN  1754-4750. S2CID  150552703.
  30. ^ «Рынок приложений для доставки еды [Профиль сектора]» . Бизнес приложений . 29 октября 2020 года. Архивировано из оригинала 10 января 2021 года . Проверено 4 января 2021 г.
  31. ^ «К 2020 году индийский рынок онлайн-доставки еды достигнет 8 миллиардов долларов» . businessinsider.in . Бизнес-инсайдер Индии. Архивировано из оригинала 13 июля 2020 года . Проверено 13 июля 2020 г.
  32. ^ «Приложение для доставки по требованию Glovo начало работу в Найроби» . CapitalFM.co.ke . столица ФМ Кении. Архивировано из оригинала 1 февраля 2019 года . Проверено 2 февраля 2019 г.
  33. ^ «Доставка еды в Африке стремительно растет из-за Covid-19, и все больше компаний расширяются, чтобы обслуживать этот бизнес» . africa.businessinsider.com . Бизнес-инсайдер Африки. Архивировано из оригинала 3 февраля 2021 года . Проверено 24 августа 2020 г.
  34. ^ "코로나에 배달음식시장 호황…작년 17 조 달해" . новости (на корейском языке). 22 февраля 2021 г. Архивировано из оригинала 9 июля 2021 г. Проверено 4 апреля 2021 г.
  35. ^ «Войны за доставку еды на Ближнем Востоке: разрушение динамики отрасли». МенаБайтс . Архивировано из оригинала 7 февраля 2021 года . Проверено 7 февраля 2021 г.
  36. ^ «Полдень Еда готова« вступить в бой »с агрегаторами еды, - говорит Мохамед Алаббар» . Поставщик общественного питания Ближний Восток . Проверено 2 февраля 2021 г.
  37. ↑ Вен, Мелисса (26 августа 2017 г.). «Доставка еды создает техническую головную боль для некоторых ресторанов США». Reuters.com . Томпсон-Рейтер. Архивировано из оригинала 26 августа 2019 года . Проверено 25 июня 2019 г. Четыре планшета от разных компаний по доставке толпятся на стойке Proposition Chicken в Сан-Франциско.
  38. ↑ Аб Данн, Элизабет (4 февраля 2019 г.). «От фермы к столу». № 4602. ООО «Блумберг». Блумберг БизнесУик. Многим ресторанам не хватает опыта или инвестиций, необходимых для создания собственных цифровых систем заказов. Они обращаются к поставщикам программного обеспечения
  39. ^ аб Лоизос, Конни (9 января 2019 г.). «Tiger Global только что инвестировала 18 миллионов долларов в Olo, низколетящую платформу заказов для более чем 50 000 ресторанов быстрого питания». ТехКранч . Технический кризис Verizon Media. Архивировано из оригинала 22 июля 2019 года . Проверено 18 июня 2019 г.
  40. ^ Аллах Питчай, Анвар; Ганесан, Юварадж; Зулкифли, Нурул Сыйфа; Халик, Ахмад (20 июля 2021 г.). «Определители намерения клиентов использовать онлайн-приложение для доставки еды через смартфон в Малайзии». Британский пищевой журнал . 124 (3): 732–753. doi : 10.1108/BFJ-01-2021-0075. ISSN  0007-070X. S2CID  237713430. Архивировано из оригинала 28 ноября 2021 г. Проверено 28 ноября 2021 г.
  41. ^ Джун, Кёнгёль; Юн, Борхам; Ли, Сынсук; Ли, Дон Су (январь 2022 г.). «Факторы, влияющие на решения клиентов об использовании онлайн-службы доставки еды во время пандемии COVID-19». Еда . 11 (1): 64. doi : 10.3390/foods11010064 . ISSN  2304-8158. ПМЦ 8750313 . ПМИД  35010192. 
  42. ^ Ан, Джисон (16 февраля 2022 г.). «Влияние когнитивных аспектов мобильного приложения о еде на поведение клиентов». Актуальные проблемы туризма . 25 (4): 516–523. дои : 10.1080/13683500.2021.1890700. ISSN  1368-3500. S2CID  233966522.
  43. ^ «Иностранные водители-доставщики еды устроили редкую забастовку в Дубае» . Рейтер . Архивировано из оригинала 2 января 2020 г. Проверено 10 мая 2022 г.

Внешние ссылки