stringtranslate.com

Мясо и три

Ресторан «Мясо и три» в Нэшвилле , штат Теннесси
Тарелка мяса и три в ресторане Walnut Hills, Виксбург, Миссисипи

Мясо и три блюда — это когда клиент выбирает одно мясо и три гарнира в качестве предложения с фиксированной ценой. Мясо обычно включает жареную курицу , деревенскую ветчину , говядину , деревенский жареный стейк , мясной рулет или свиную отбивную ; [1] [2] а гарниры включают овощи, такие как картофель , кукуруза и зеленая фасоль , [3] макароны с сыром , хаш-пуппи и спагетти . Часто предлагается десерт, такой как желатин . [2] [4] Типичные дополнения включают кукурузный хлеб и сладкий чай . [3] [4]

«Мясо и три» — региональный термин, популярный в кухне юга США как для еды, так и для ресторанов, предлагающих такое меню. Варианты мяса и три можно найти по всей территории США, но его корни можно проследить до Теннесси и его столицы Нэшвилла . [5] [2] [3] [6] Термин описывается как подразумевающий «великолепные блюда, подаваемые с максимальной неформальностью». [4] Он также ассоциируется с душевной едой . [3]

Похожие концепции включают гавайский обеденный стол , который включает в себя выбор основных блюд с фиксированными гарнирами из белого риса и макаронного салата, [7] и южный обеденный стол Луизианы, который включает в себя варианты меню, которые меняются ежедневно. [8] Он чем-то похож на специальное блюдо с голубой тарелкой , но с более фиксированным меню. [9] Сети ресторанов Boston Market и Cracker Barrel предлагают похожий стиль выбора блюд. [10] [11]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Финч, Джеки Шеклер (2009). Insiders' Guide to Nashfix refville (7-е изд.). Globe Pequot. стр. 95. ISBN 978-0762748679.{{cite book}}: CS1 maint: дата и год ( ссылка )
  2. ^ abc Дэвис, Салли Уокер (2011). Explorer's Guide Tennessee . Countryman. ISBN 978-0881508987.
  3. ^ abcd Finch 2009, стр. 85.
  4. ^ abc Стерн, Джейн; Стерн, Майкл (2009). 500 блюд, которые нужно съесть, пока не стало слишком поздно . Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 978-0547059075.
  5. ^ Дэвис 2011, стр. 21.
  6. ^ Шатц, Боб (2006). Впечатления от Нэшвилла . Farcountry. стр. 4. ISBN 156037375X.
  7. ^ Гальдиера, Лайл (27 ноября 2002 г.). «Истоки обеда на тарелке». Hawaii News Now . Получено 9 декабря 2012 г.
  8. ^ Сотрудники. "Culinary Trail Signature Dish: Plate Lunch". LouisianaTravel.com . Архивировано из оригинала 14 ноября 2012 г. Получено 9 декабря 2012 г.
  9. ^ Феррелл, Джон (2010). Чайная комната Мэри Мак . Эндрюс Макмил. стр. 135. ISBN 978-0740793387.
  10. ^ Уэст, Кей (7 декабря 1995 г.). «Маркетинговая концепция». Nashville Scene . Получено 5 ноября 2014 г.
  11. ↑ Чайлдресс, Триша (19 октября 2010 г.). «Открывается закусочная Hawaiian Plate Lunch». Creative Loafing Charlotte . Получено 9 декабря 2012 г.