Набор веса – это увеличение массы тела . Это может включать увеличение мышечной массы , жировых отложений , избытка жидкости, например воды , или других факторов. Увеличение веса может быть симптомом серьезного заболевания.
Увеличение веса происходит, когда получено больше энергии (в виде калорий от еды и напитков), чем энергии, затраченной на жизнедеятельность, включая нормальные физиологические процессы и физические упражнения . [1]
Если за счет увеличения отложений жира в организме набирается достаточный вес, у человека может возникнуть избыточный вес или ожирение , что обычно определяется как наличие большего количества жира в организме ( жировой ткани ), чем считается полезным для здоровья . [1] Индекс массы тела (ИМТ) измеряет массу тела пропорционально росту и определяет оптимальный, недостаточный и избыточный вес на основе этого соотношения. [2]
Избыток жировой ткани (жира) является распространенным заболеванием, особенно в условиях обильного питания и малоподвижного образа жизни . [2] Избыточный вес и ожирение могут увеличить риск возникновения ряда заболеваний, таких как диабет , болезни сердца и некоторые виды рака , а также могут привести к краткосрочным и долгосрочным проблемам со здоровьем во время беременности . [2] Уровень ожирения во всем мире утроился с 1975 по 2016 год, охватив около 1,8 миллиарда человек и 39% взрослого населения мира. [3]
Обычно утверждаемое «правило» (правило Вишновского, также известное как правило Вишновского) увеличения или снижения веса основано на исследованиях Макса Вишновского (17 декабря 1899 г. – 2 августа 1965 г.), врача российского происхождения, проходившего медицинское обследование. практика в Бруклине, Нью-Йорк. Правило Вишновского гласит, что один фунт жировой ткани человека содержит около 3500 килокалорий ( в области питания их часто называют просто калориями ). Вишновски провел обзор предыдущих наблюдений и экспериментов по снижению и увеличению веса и изложил свои выводы в статье, которую он опубликовал в 1958 году. [4] Таким образом, согласно правилу Вишнофски, употребление в день на 500 калорий меньше, чем нужно человеку. при потере около фунта в неделю. Аналогичным образом, на каждые 3500 калорий, потребляемых сверх необходимого количества, будет набран фунт. [5] [6]
Вишновски отметил, что предыдущие исследования показали, что фунт человеческой жировой ткани на 87% состоит из жира, что соответствует 395 граммам жира. Далее он предположил, что животный жир содержит 9,5 калорий на грамм. Таким образом, один фунт жировой ткани человека должен содержать 3750 калорий. Затем он критически проанализировал соответствующую литературу и применил ряд дополнительных предположений, в том числе о том, что диета содержит достаточно белка и что человек находится в равновесии гликогена и азота (белка), что приводит к большей потере веса в результате катаболизма жира . Он пришел к выводу, что избыток или дефицит в 3500 калорий для человека, отвечающего его предположениям, приведет к увеличению или потере соответственно одного фунта массы тела. Он отметил, что если сделанные им предположения не оправдаются, дефицит в 3500 калорий не обязательно будет приравниваться к потере веса на полкилограмма. [ нужна цитата ]
Вишновский не учел многие аспекты физиологии и биохимии человека, неизвестные в то время. Это утверждение приобрело статус эмпирического правила и повторяется во многих источниках, используется диетологами для планирования диеты, а также неправильно применяется на уровне населения. [5] [6]
Что касается увеличения жировой ткани , человек обычно набирает вес за счет увеличения потребления пищи , становления физически неактивным или того и другого. Когда потребление энергии превышает расход энергии (когда организм находится в положительном энергетическом балансе), организм может хранить избыточную энергию в виде жира. Однако физиология набора и снижения веса сложна и включает в себя множество гормонов, систем организма и факторов окружающей среды. Другие факторы, помимо энергетического баланса, которые могут способствовать набору веса, включают:
Исследование, в котором приняли участие более 12 000 человек, которое отслеживалось в течение 32 лет, показало, что социальные сети играют удивительно важную роль в определении шансов человека набрать вес, передавая повышенный риск ожирения от жен к мужьям, от братьев к братьям и от друзей. друзьям. [7] [8]
Микробиота человека способствует ферментации неперевариваемых углеводов до короткоцепочечных жирных кислот, SCFAs, что способствует увеличению веса. [9] Изменение соотношения Bacteroidetes и Firmicutes может определять риск ожирения у хозяина. [9]
Недостаток сна считается причиной увеличения веса или трудностей в поддержании здорового веса . [10] Два гормона, ответственных за регулирование голода и обмена веществ , — это лептин , который подавляет аппетит и увеличивает расход энергии, и грелин , который увеличивает аппетит и снижает расход энергии. [10] Исследования показали, что хроническое лишение сна связано со снижением уровня лептина и повышением уровня грелина, что в совокупности приводит к увеличению аппетита , особенно к продуктам с высоким содержанием жиров и углеводов. [11] В результате лишение сна с течением времени может способствовать увеличению потребления калорий и снижению самоконтроля над тягой к еде, что приводит к увеличению веса.
Увеличение веса является частым побочным эффектом некоторых психиатрических препаратов. [12]
К патологическим причинам увеличения веса относятся синдром Кушинга , гипотиреоз , инсулинома и краниофарингиома . Генетические причины могут быть связаны с синдромом Прадера-Вилли , синдромом Барде-Бидля , синдромом Альстрема , синдромом Коэна и синдромом Карпентера .
Избыток жировой ткани может привести к проблемам со здоровьем; однако круглая или большая фигура не обязательно означает медицинскую проблему и иногда вызвана не только жировой тканью. Если набирается слишком большой вес, могут последовать серьезные побочные эффекты для здоровья. Большое количество заболеваний связано с ожирением. Последствия для здоровья классифицируются как результат увеличения жировой массы ( остеоартрит , обструктивное апноэ во сне , социальная стигма) или увеличения количества жировых клеток ( диабет , некоторые формы рака , сердечно-сосудистые заболевания , неалкогольная жировая болезнь печени ). [13] [14] Имеются изменения в реакции организма на инсулин ( резистентность к инсулину ), провоспалительное состояние и повышенная склонность к тромбообразованию (протромботическое состояние). [14]
{{cite journal}}
: CS1 maint: multiple names: authors list (link)