stringtranslate.com

Бар Темперанс

Fitzpatricks, бар для любителей трезвости в Роутенстолле , Англия, основанный в 1890 году.

Бар трезвости , также известный как безалкогольный бар , трезвый бар или сухой бар , — это тип бара , в котором не подают алкогольные напитки . [1] [2] [3] Безалкогольный бар может быть деловым заведением или располагаться в неделовой обстановке или на мероприятии, например, на свадьбе. [4] В безалкогольных барах обычно подают безалкогольные напитки , такие как безалкогольные коктейли , безалкогольное пиво или слабоалкогольное пиво , безалкогольное вино, соки, прохладительные напитки и воду. [2] [5] Популярные напитки трезвости включают крем-соду , одуванчик и лопух , сарсапарель и вимто , среди прочих. [6] Также могут подаваться различные блюда. [2] [7]

История

В конце 19-го и начале 20-го веков было создано несколько баров трезвости совместно с различными организациями трезвости . Первоначально они пропагандировали умеренный подход к жизни, особенно в отношении потребления алкоголя . Позже они перешли к воздержанию от алкоголя. Бары трезвости с полными лицензиями трезвости (позволяющими им работать по воскресеньям, несмотря на английские торговые законы ) когда-то были распространены на многих главных улицах и в торговых районах на севере Англии. Движение трезвости имело огромное количество последователей, подпитываемых в основном нонконформистскими христианскими конфессиями, такими как методисты . [8]

Бары трезвости были первыми точками продажи напитков Coca-Cola и Vimto в начале 20-го века. [6] Их также иногда называли «тавернами трезвости». [ необходима цитата ]

В прошлом бары довольно часто просили своих посетителей подписать клятву воздержания, что означало, что они будут воздерживаться от употребления опьяняющих напитков; сегодняшняя волна безалкогольных баров посещается как трезвенниками , так и любителями выпить, которые хотят весело провести время в безалкогольной обстановке. [1] Недавняя популярность безалкогольных баров обусловлена ​​снижением потребления алкоголя среди поколения миллениалов , а также возросшей доступностью информации о негативном влиянии алкоголя на здоровье . [6] [1]

По стране

Австралия

В 19 веке в Австралии появились кофейные дворцы как отели, в которых не продавали алкоголь. [9]

Новая Зеландия

В 2015 году первый безалкогольный бар в Новой Зеландии, расположенный в Окленде и названный Tap Bar, закрылся через пять недель после открытия из-за отсутствия интереса со стороны потребителей, из-за чего туда приходило мало посетителей. [2]

Великобритания

В некоторых городах Соединенного Королевства есть безалкогольные бары и пабы . [3] [5] Популярность безалкогольных баров в Соединенном Королевстве возросла, и они «часто финансируются благотворительными организациями по борьбе с алкоголизмом». [3]

Fitzpatrick's Herbal Health в Ротенстолле — один из первых и оригинальных баров трезвости, сохранившихся с конца 1800-х годов, когда он был основан. Фицпатрик приехал в Ланкашир из Ирландии в 1880-х годах. Семья, состоящая из многих травников, создала семейную сеть магазинов по всему Ланкаширу. Эти магазины торговали безалкогольными напитками, продавали травяные средства и бутылки с настойками . На пике своего развития семья Фицпатрик владела 24 магазинами, все из которых варили напитки по оригинальным рецептам из Ирландии. По мере того, как из Америки поступали новые напитки, бары трезвости постепенно приходили в упадок. Fitzpatrick's, поддерживаемый преданными клиентами, выжил. Филиал Fitzpatrick's в Ротенстолле управлялся с 1891 по 1980 год членами семьи. Теперь им управляют новые владельцы, которые поставили себе цель вернуть на рынок Fitzpatrick's Cordials. После кратковременного закрытия в начале 2016 года, Fitzpatrick's возобновил работу 25 марта 2016 года. [10]

Fitzpatrick's примечателен своим старым медным диспенсером для горячей воды, который изначально был неотъемлемой частью бального зала Astoria в Ротенстолле. [11] Он также получил награду как «Лучший производитель сассапарили» в стране, [12] а также награду за свой одуванчик и лопух , [13] год спустя.

В 2013 году в Ротереме открылся новый бар для любителей трезвости — Whistle Stop Sweet Shop & Temperance Bar. [14] [15]

В 2011 году в Ливерпуле открылся безалкогольный бар под названием «The Brink». [16] [17] The Brink также является баром, свободным от наркотиков, и управляется благотворительной организацией Action on Addiction при поддержке Big Lottery Fund . [18] [19]

Безалкогольный бар Redemption расположен у подножия башни Треллик в Северном Кенсингтоне , Лондон , Англия. [16] [17] [ 20] [21] Он возник как временный ресторан и открылся как постоянное заведение в июле 2015 года. [22] Redemption также предлагает веганскую еду местного производства, а его меню основано на предоставлении питательных продуктов и напитков. [22] Его владельцы заявили, что это «трезвый и не тестируемый на животных бар». [22] Redemption также придерживается политики нулевых отходов . [22] Netil House — еще один безалкогольный бар, расположенный в Лондоне. [3]

Sobar в Ноттингеме — это безалкогольный бар, которым управляет благотворительная организация Double Impact, работающая как с алкогольной, так и с наркотической зависимостью. Он получил финансирование от Big Lottery Fund и нанимает людей, которые были наркоманами. [16]

В Ковентри , Англия, недалеко от Университета Ковентри есть безалкогольный бар под названием Universe . [23]

Шотландия

Временный бар под названием DRY работал в Эдинбурге в начале 2017 года. [24] [25] Совсем недавно, в 2023 году, Black Axe Throwing Company управляла безалкогольным баром [26] [27] до ноября того же года. [28]

Соединенные Штаты

The Other Side — это безалкогольный бар, расположенный в Кристал-Лейк, штат Иллинойс , пригороде Чикаго , который стремится создать место, которое «точно похоже на бар» для выздоравливающих алкоголиков. [3] [29] [30]

Getaway — безалкогольный бар в Гринпойнте , районе Бруклина, Нью-Йорк , который открылся в апреле 2019 года [31] и предлагает безалкогольные коктейли, соки , газированные напитки и чай. [32]

Listen Bar — безалкогольный бар в Нью-Йорке, открытый один вечер в месяц. [33] Все их бармены — музыканты, включая специальных гостей Savoir Adore и Sir Babygirl . Они стали популярными после положительных отзывов в Refinery29 , VICE и выступлений на Today Show , Good Morning America и других. [34] [35] [36] [37] [38]

Awake — безалкогольный бар в Денвере, штат Колорадо. Он был представлен в Good Morning America, [39] Forbes, [40] AP, [41] Sunset, [42] и Denver Post. [43]

Популярные напитки, подаваемые

Одуванчик и лопух — напиток для трезвости, который подают во многих безалкогольных барах.
Соки и смузи , которые подают в Jungle Juice Bar в торговом центре Galleria Esplanad в Хельсинки

В барах Temperance подают разнообразные безалкогольные коктейли , в том числе:

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Эби, Маргарет (19 июля 2019 г.). «Расцвет трезвого бара». BBC . Получено 21 августа 2019 г. . Безалкогольные бары — не новая концепция. В конце 19 века в Великобритании было открыто несколько безалкогольных баров, известных как бары трезвости, вслед за движением за трезвость, которое пропагандировало воздержание. Бар Fitzpatrick's Temperance, основанный в 1890 году в Роутенстолле, к северу от Манчестера, до сих пор предлагает корневое пиво и стаканы с одуванчиком и лопухом. Но отличие сегодняшней волны безалкогольных баров в том, что они не обязательно основаны на идее полного воздержания. Например, в Getaway публика — это не только непьющие, но и все, кто хочет веселой атмосферы бара без угрозы похмелья на следующий день. «Ничто в нашем пространстве не говорит, что вы должны быть трезвыми или что вам не следует заходить за угол в другой бар и выпивать рюмку текилы после того, как вы потусовались здесь», — сказал Тонис. «Это место не только для непьющих».
  2. ^ abcd "Первый безалкогольный бар Новой Зеландии был закрыт, потому что никто не пришел". Vice . 13 августа 2015 г. Получено 29 мая 2016 г.
  3. ^ abcde «Безалкогольные бары — новые обычные бары». The Huffington Post . 5 апреля 2014 г. Получено 29 мая 2016 г.
  4. ^ Lluch, E.; Lluch, A. (2011). Планируйте идеальную свадьбу с небольшим бюджетом. Wedding Solutions Publishing, Incorporated. стр. 158. ISBN 978-1-936061-26-6. Получено 29 мая 2016 г.
  5. ^ ab Ritson, B. (1995). Действия сообщества и муниципалитета по борьбе с алкоголем. Европейский план действий по борьбе с алкоголем. Том 63. Всемирная организация здравоохранения, Европейское региональное бюро. стр. 74. ISBN 978-92-890-1327-7. PMID  8546807 . Получено 29 мая 2016 г. . {{cite book}}: |journal=проигнорировано ( помощь )
  6. ^ abcdefghij Харди, Ребекка (11 февраля 2016 г.). «Безалкогольный: почему напитки для трезвости возвращаются». The Guardian . Получено 23 августа 2019 г. .
  7. ^ Лоу, Дж. (2008). Копание в грязи: жизнь и смерть ODB . Faber & Faber. стр. 6. ISBN 978-1-4299-9609-9. Получено 29 мая 2016 г.
  8. ^ «Бар из ушедшей эпохи имеет здоровый интерес к своему прошлому». The Bolton Evening News . 17 января 2003 г. Архивировано из оригинала 18 октября 2008 г.
  9. ^ Guides, I. (2015). Insight Guides: Исследуйте Мельбурн. Insight Explore Guides. APA. стр. 162. ISBN 978-1-78005-888-7. Получено 29 мая 2016 г.
  10. ↑ Стефани Браун (24 марта 2016 г.). "НА ФОТОГРАФИЯХ: Радость в Восточном Ланкашире, где вновь открывается единственный оставшийся в Великобритании бар для любителей трезвости (из Lancashire Telegraph)". Lancashiretelegraph.co.uk . Получено 21 января 2017 г.
  11. ↑ Фрити, стр. 83.
  12. ↑ Waitrose.com - Mr Fitzpatricks Temperance Bar and Cordials Архивировано 27 апреля 2006 г. в Wayback Machine
  13. ^ "Mr Fitzpatricks UK's Last Temperance Bar, предлагающий безалкогольные прохладительные напитки и ликеры". Mrfitzpatricks.com . Получено 30 марта 2013 г.
  14. ^ "Сердечный прием, поскольку Темперанс возвращается". Yorkshire Post . Архивировано из оригинала 18 сентября 2018 года . Получено 18 сентября 2018 года .
  15. ^ Грэм, Джеймс (7 ноября 2017 г.). «Хай-стрит борется за выживание». BBC News . Получено 18 сентября 2018 г.
  16. ^ abc Harris, John (21 марта 2014 г.). «Сухие бары – трезвеет ли Англия?». The Guardian . Получено 29 мая 2016 г.
  17. ^ ab Beazley, M. (2014). GQ Drinks. Octopus Books. стр. 374. ISBN 978-1-78472-016-2. Получено 29 мая 2016 г.
  18. ^ Pycroft, A. (2015). Ключевые концепции злоупотребления веществами. Серия SAGE Key Concepts. SAGE Publications. стр. 118. ISBN 978-1-4739-1734-7. Получено 29 мая 2016 г.
  19. ^ "Добро пожаловать на Грань". Грань . Получено 29 мая 2016 г.
  20. ^ Хэнкок, Люси (5 августа 2015 г.). «Новый лондонский «безалкогольный коктейль-бар» — это не бар». Vice . Получено 29 мая 2016 г.
  21. ↑ Goorwich, Siam (22 июля 2015 г.). «В Лондоне открывается безалкогольный бар (и нет, это не просто кафе. Судя по всему)». Metro . Получено 29 мая 2016 г.
  22. ^ abcd Киркова, Дени (28 декабря 2015 г.). "В Лондоне открывается первый веганский и безалкогольный бар". Metro . Получено 29 мая 2016 г.
  23. ^ Рич, Дж. (2005). Руководство по выбору университета. Nelson Thornes Limited. стр. 168. ISBN 978-0-7487-9489-8. Получено 29 мая 2016 г.
  24. ^ "В Эдинбурге открывается безалкогольный бар DRY". The Scotsman . 22 января 2017 г. Получено 8 августа 2024 г.
  25. ^ @dryedinburgh (24 февраля 2017 г.). «Помогите нам выпить бар до дна @dryedinburgh. Последние выходные поп-апа. И заберите домой бесплатный диван» ( Твит ) . Получено 8 августа 2024 г. – через Twitter .
  26. ↑ Ньюлендс, Эмма (13 сентября 2023 г.). «Страсти — освобождение моего внутреннего воина с помощью метания топора». The Scotsman . Получено 8 августа 2024 г.
  27. ↑ Браун, Стивен (7 апреля 2023 г.). «Мы попробовали метать топоры в Эдинбурге и высвободили нашего внутреннего викинга». Edinburgh Live . Получено 8 августа 2024 г.
  28. ^ Флокхарт, Гэри (10 ноября 2023 г.). «Эдинбургское ночное заведение, которое было «первым в своем роде», объявляет о внезапном закрытии «с большой грустью»». Edinburgh News . Получено 8 августа 2024 г.
  29. ^ Дикслер, Хиллари (16 апреля 2013 г.). «За пределами Чикаго открывается трезвый безалкогольный бар». Eater.com . Получено 20 июля 2016 г.
  30. ^ Сотонофф, Джейми (14 апреля 2013 г.). «Создание бара, чтобы оставаться чистым и трезвым». Eater.com . Получено 20 июля 2016 г.
  31. ^ "Открывается первый безалкогольный бар "Getaway" в Гринпойнте". Greenpointers . 12 апреля 2019 г. . Получено 12 мая 2019 г. .
  32. ^ "Трезвый человек заходит в безалкогольный бар…". Grub Street . 18 апреля 2019 г. Получено 12 мая 2019 г.
  33. ^ "Listen Bar homepage". Listen Bar . 12 июня 2019 . Получено 12 июня 2019 .
  34. ^ Манро, Кейт. «С учетом того, что молодые люди пьют меньше, являются ли бары без выпивки будущим развлечений?». www.refinery29.com . Получено 1 июля 2019 г. .
  35. ^ Хоббс, Аллегра; Драйс, Кейт; Бхаттачарья, Рупа (29 января 2019 г.). «Может ли бар чувствовать себя баром без выпивки?». Vice . Получено 1 июля 2019 г. .
  36. ^ Джанзен, Эмма (17 января 2019 г.). «Listen Bar приносит ночную жизнь без выпивки в Нью-Йорк». Журнал Imbibe . Получено 1 июля 2019 г.
  37. ^ Америка, Доброе утро. "Что нужно знать о растущем движении Sober Curious". Доброе утро, Америка . Получено 1 июля 2019 г.
  38. ^ "Бары без алкоголя? Внутри растущей тенденции "трезвого любопытства"". TODAY.com . Получено 1 июля 2019 г. .
  39. ^ Америка, Доброе утро, Новая тенденция безалкогольных напитков в США , получено 11 января 2022 г.
  40. ^ Келли, Лесли. «Самый продаваемый коктейль в AWAKE в Денвере имеет удивительную изюминку». Forbes . Получено 11 января 2022 г.
  41. ^ «Новая волна баров создает ажиотаж без выпивки». AP NEWS . 20 апреля 2021 г. Получено 11 января 2022 г.
  42. ^ «Трезвые бары и магазины набирают обороты на Западе». Sunset Magazine . 28 декабря 2021 г. Получено 11 января 2022 г.
  43. ^ "Первый трезвый бар Денвера начал разливать безалкогольные коктейли в Джефферсон-парке". The Denver Post . 12 мая 2021 г. Получено 11 января 2022 г.

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки