stringtranslate.com

Пищевая промышленность

Полки с упакованными продуктами в американском продуктовом магазине
Сыр Пармиджано Реджано , произведенный на современной фабрике
Клетки-батарейки в Бразилии, пример интенсивного животноводства.

Пищевая промышленность представляет собой сложную глобальную сеть разнообразных предприятий , которая поставляет большую часть продуктов питания , потребляемых населением мира . Пищевая промышленность сегодня стала высоко диверсифицированной: производство варьируется от небольших, традиционных, семейных предприятий, которые являются весьма трудоемкими, до крупных, капиталоемких и высокомеханизированных промышленных процессов. Многие отрасли пищевой промышленности почти полностью зависят от местного сельского хозяйства , животноводческих ферм , производства и/или рыболовства . [1]

Трудно найти инклюзивный способ охватить все аспекты производства и продажи продуктов питания. Агентство по пищевым стандартам Великобритании описывает ее как «всю пищевую промышленность – от сельского хозяйства и производства продуктов питания , упаковки и распределения до розничной торговли и общественного питания». [2] Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США использует термин « продовольственная система» для описания того же самого понятия, заявляя: «Продовольственная система США представляет собой сложную сеть фермеров и связанных с ними отраслей. Эти связи включают производителей сельскохозяйственного оборудования и химикаты, а также фирмы, предоставляющие услуги агробизнесу, например, поставщики транспортных и финансовых услуг. В систему также входят отрасли маркетинга пищевых продуктов, которые связывают фермы с потребителями, в том числе переработчики продуктов питания и волокон, оптовики, розничные торговцы и предприятия общественного питания. " [3] К пищевой промышленности относятся:

Такие области исследований, как сортировка пищевых продуктов , сохранение пищевых продуктов , реология пищевых продуктов , хранение пищевых продуктов , напрямую связаны с качеством и поддержанием качества, перекрывая многие из вышеупомянутых процессов.

Только фермеры, ведущие натуральное хозяйство , те, кто выживает за счет того, что выращивают, и охотники-собиратели могут считаться вне сферы современной пищевой промышленности.

Доминирующие компании пищевой промышленности иногда называют Big Food — термин, придуманный писателем Нилом Гамильтоном. [4] [5] [6] [7]

Производство продуктов питания

Соевое поле в Аргентине

Большая часть продуктов питания, производимых для пищевой промышленности, производится из товарных культур с использованием традиционных методов ведения сельского хозяйства. Сельское хозяйство — это процесс производства продуктов питания, кормовых продуктов, клетчатки и других желаемых продуктов путем выращивания определенных растений и разведения домашних животных ( скота ). В среднем 83% продуктов питания, потребляемых людьми, производится с помощью наземного сельского хозяйства. Помимо наземного сельского хозяйства, аквакультура и рыболовство играют жизненно важную роль в глобальном производстве продуктов питания. Аквакультура предполагает выращивание водных организмов, таких как рыба, креветки и моллюски, в контролируемых средах, таких как пруды, резервуары или клетки. Он вносит значительный вклад в мировые поставки морепродуктов и является важным источником белка для потребления человеком. Рыболовство, с другой стороны, основано на добыче диких водных видов из океанов, рек и озер, что еще больше диверсифицирует источники продовольствия для населения и поддерживает средства к существованию прибрежных сообществ по всему миру. Наземное сельское хозяйство, аквакультура и рыболовство вместе обеспечивают разнообразные и достаточные запасы продовольствия для удовлетворения диетических потребностей людей по всему миру. [8] Другие источники продовольствия включают аквакультуру и рыболовство . [8]

Говорят, что ученые, изобретатели и другие люди, занимающиеся улучшением методов и орудий ведения сельского хозяйства, также занимаются сельским хозяйством. Каждый третий человек в мире занят в сельском хозяйстве, [9] однако его вклад в мировой ВВП составляет лишь 3% . [10] В 2017 году в среднем сельское хозяйство обеспечивало 4% национального ВВП. [8] На мировое сельскохозяйственное производство приходится от 14 до 28% глобальных выбросов парниковых газов, что делает его одним из крупнейших факторов глобального потепления , в значительной степени из-за традиционных методов ведения сельского хозяйства, включая азотные удобрения и плохое управление земельными ресурсами . [8]

Агрономия — это наука и технология производства и использования растений для производства продуктов питания, топлива, волокна и мелиорации земель . Агрономия включает работы в области генетики растений , физиологии растений , метеорологии и почвоведения . Агрономия – это применение комбинации наук. Сегодня агрономы занимаются многими вопросами, включая производство продуктов питания, создание более здоровых продуктов питания, управление воздействием сельского хозяйства на окружающую среду и извлечение энергии из растений. [11]

Переработка пищевых продуктов

Упакованное мясо в супермаркете

Обработка пищевых продуктов включает в себя методы и приемы, используемые для преобразования сырых ингредиентов в продукты питания для потребления человеком. В пищевой промышленности используются чистые, собранные или забитые и разделанные компоненты для производства товарных пищевых продуктов. Существует несколько различных способов производства продуктов питания.

Разовое производство : этот метод используется, когда клиенты делают заказ на изготовление чего-либо по их собственным требованиям, например, свадебного торта . Изготовление единичных изделий может занять несколько дней, в зависимости от сложности конструкции.

Серийное производство . Этот метод используется, когда размер рынка продукта не ясен и существует ли ассортимент внутри продуктовой линейки . Определенное количество одних и тех же товаров будет произведено для формирования партии или партии, например, пекарня может испечь ограниченное количество кексов . Этот метод предполагает оценку потребительского спроса .

Массовое производство . Этот метод используется при наличии массового рынка большого количества одинаковых продуктов, например шоколадных батончиков , готовых блюд и консервов . Продукция переходит с одного этапа производства на другой по производственной линии .

Точно в срок (JIT) (производство): Этот метод производства в основном используется в ресторанах . Все компоненты продукта доступны внутри компании, и клиент выбирает, что он хочет от продукта. Затем его готовят на кухне или на глазах у покупателя, как в магазинах сэндвичей , пиццериях и суши-барах .

Влияние отрасли

Пищевая промышленность оказывает большое влияние на потребительство . Такие организации, как Американская академия семейных врачей (AAFP), подвергались критике за принятие денежных пожертвований от компаний пищевой промышленности, таких как Coca-Cola . [12] Эти пожертвования подверглись критике за создание конфликта интересов и предпочтение таким интересам, как финансовая выгода. [12]

Критика

СМИ

Существует ряд книг, фильмов, телепередач и Интернет-разоблачений и критических статей о пищевой промышленности, в том числе:

Корпоративное влияние

Бреттон -Вудские учреждения – Всемирный банк и Международный валютный фонд – играют большую роль в том, как сегодня функционирует пищевая промышленность. [13] Эти глобальные фонды были созданы после Второй мировой войны, чтобы помочь восстановить Европу и предотвратить новую Великую депрессию. В целом их основной целью была стабилизация экономики. [13] МВФ предоставлял краткосрочные кредиты, в то время как Всемирный банк сосредоточился на более крупных проектах, которые вернут электричество в города, дороги и другие «основные» нужды. [14] Однако миссия и цели Всемирного банка изменились, когда его президент Роберт Макнамара ввел систему кредитов, известную как структурная перестройка . Принимая кредиты Всемирного банка, страны – особенно Глобального Юга – стали экономически, политически и социально привязаны к Западу. [15] Многие страны изо всех сил пытались погасить свои кредиты, начав процесс глобального долга, приватизации и краха местной экономики. [16] В результате вмешательства Запада многие мелкие фермеры были вынуждены покинуть свои дома, поскольку корпорации США выкупили землю в других странах и продолжали монополизировать производство продуктов питания. [17] Сегодня несколько транснациональных корпораций продвигают сельскохозяйственные технологии в развивающихся странах, включая улучшенные семена, химические удобрения и пестициды, а также растениеводство. [18]

Политика

В 2020 году ученые сообщили, что сокращение выбросов в глобальной продовольственной системе имеет важное значение для достижения климатических целей Парижского соглашения . [19] [20] В 2020 году обзор фактических данных для Механизма научных консультаций Европейского Союза показал , что без существенных изменений выбросы увеличатся на 30–40% к 2050 году из-за роста населения и изменения моделей потребления, и был сделан вывод, что «Совокупные экологические издержки производства продуктов питания оцениваются примерно в 12 триллионов долларов в год, а к 2050 году они вырастут до 16 триллионов долларов». [21] В докладах МГЭИК и ЕС сделан вывод о том , что адаптация продовольственной системы для снижения воздействия выбросов парниковых газов и решения проблем продовольственной безопасности при переходе к устойчивому питанию вполне осуществима. [8]

Регулирование

После Второй мировой войны сельское хозяйство в Соединенных Штатах и ​​вся национальная продовольственная система в целом характеризовались моделями, ориентированными на денежную прибыльность в ущерб социальной и экологической целостности. [22] Правила существуют для защиты потребителей и в некоторой степени балансируют эту экономическую ориентацию с общественными интересами в отношении качества продуктов питания, продовольственной безопасности, безопасности пищевых продуктов, благополучия животных, защиты окружающей среды и здоровья. [23]

Проактивное руководство

В 2020 году исследователи опубликовали прогнозы и модели потенциального воздействия зависящих от политики механизмов модуляции или их отсутствия на то, как, где и какие продукты питания производятся . Они проанализировали последствия политики для конкретных регионов или стран, такие как сокращение производства и потребления мяса , сокращение пищевых отходов и потерь, увеличение урожайности и международное планирование землепользования . Их выводы включают в себя то, что повышение урожайности сельского хозяйства очень полезно для сохранения биоразнообразия в странах Африки к югу от Сахары, в то время как меры, ведущие к изменению рациона питания, очень полезны в Северной Америке, и что необходимы глобальная координация и быстрые действия. [24] [25] [26]

Оптовая торговля и дистрибуция

Грузовик общественного питания на погрузочной площадке. Автомобильный транспорт часто используется при доставке продуктов питания.

Обширная глобальная грузовая сеть соединяет многочисленные части отрасли. К ним относятся поставщики, производители, склады, розничные продавцы и конечные потребители.) В урбанизирующихся странах, включая Латинскую Америку и некоторые азиатские страны, значение оптовых рынков свежих продуктов питания имеет тенденцию снижаться в результате роста супермаркетов , которые осуществляют прямые закупки. от фермеров или через предпочтительных поставщиков, а не через рынки.

Постоянный и бесперебойный поток продукции из распределительных центров в магазины является важнейшим звеном в работе пищевой промышленности. Распределительные центры работают более эффективно, пропускная способность может быть увеличена, затраты могут быть снижены, а рабочая сила может использоваться лучше, если будут предприняты правильные шаги при настройке системы обработки материалов на складе. [27]

Розничная торговля

В условиях всемирной урбанизации [28] покупка продуктов питания все больше отделяется от производства продуктов питания. В 20 веке супермаркет стал определяющим элементом розничной торговли пищевой промышленности. Там десятки тысяч продуктов собраны в одном месте и имеют непрерывную круглогодичную поставку.

Приготовление пищи — еще одна область, в которой за последние десятилетия произошли драматические изменения. Сегодня два сектора пищевой промышленности явно конкурируют за розничные продажи продуктов питания. Бакалейная промышленность продает свежие и в основном сырые продукты, которые потребители могут использовать в качестве ингредиентов в домашней кухне. Индустрия общественного питания , напротив, предлагает готовые продукты питания либо в виде готовых продуктов, либо в виде частично подготовленных компонентов для окончательной «сборки». Рестораны, кафе, пекарни и мобильные фургоны с едой предоставляют потребителям возможность приобретать продукты питания.

В XXI веке появились продуктовые интернет-магазины, а цифровые технологии для сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом, позволили фермерам напрямую продавать продукцию. [29] Некоторые продуктовые интернет-магазины добровольно установили социальные цели или ценности, выходящие за рамки удовлетворения потребительского спроса и накопления прибыли . [30]

Технологии пищевой промышленности

Американский агрохимический завод, 1876 год.

Современное производство продуктов питания определяется сложными технологиями. К ним относятся многие направления. Сельскохозяйственная техника , первоначально возглавлявшаяся трактором , практически устранила человеческий труд во многих сферах производства. Биотехнология приводит к большим изменениям в таких разнообразных областях, как агрохимия , селекция растений и пищевая промышленность. Также задействованы многие другие виды технологий, до такой степени, что трудно найти область, которая не оказала бы прямого влияния на пищевую промышленность. Как и в других областях, компьютерные технологии также являются центральной силой. Помимо этого, есть еще несколько современных технологий, которые могут помочь улучшить отрасль, а именно робототехника и автоматизация, блокчейн, нанотехнологии, 3D-печать, искусственный интеллект, умное сельское хозяйство и другие. Эти новые технологии могут улучшить отрасль следующими способами:

  1. Робототехника и автоматизация . Робототехника и автоматизация используются для автоматизации таких процессов, как упаковка , сортировка и контроль качества , что снижает затраты на рабочую силу и повышает эффективность. Эти технологии также снижают вероятность заражения за счет уменьшения контакта человека с пищевыми продуктами. [31]
  2. Блокчейн : Технология блокчейн используется для повышения безопасности пищевых продуктов за счет обеспечения прозрачности цепочки поставок . Эта технология позволяет в режиме реального времени отслеживать движение пищевых продуктов от фермы до стола, что помогает выявлять любые потенциальные угрозы безопасности и позволяет быстро реагировать на любые проблемы. [ нужна цитата ]
  3. Нанотехнологии : Нанотехнологии используются для разработки новых упаковочных материалов, которые могут продлить срок хранения продуктов питания и сократить количество пищевых отходов . Эти материалы также могут быть биоразлагаемыми , что снижает воздействие упаковки на окружающую среду. [32]
  4. 3D-печать : 3D-печать используется для создания продуктов питания по индивидуальному заказу и повышения эффективности производства продуктов питания. [33] С помощью 3D-печати можно создавать сложные формы и конструкции, которые было бы трудно достичь с помощью традиционных технологий производства.
  5. Искусственный интеллект : (ИИ) используется для анализа больших объемов данных в пищевой промышленности, что может помочь выявить тенденции и закономерности. Эту технологию можно использовать для оптимизации процессов и повышения качества и безопасности пищевых продуктов. [ нужна цитата ]
  6. Умное сельское хозяйство . Умное сельское хозяйство предполагает использование датчиков и анализа данных для оптимизации урожайности и сокращения отходов. Эта технология может помочь фермерам принимать более обоснованные решения о том, когда сажать, поливать и собирать урожай, что может повысить эффективность и устойчивость сельского хозяйства. [34]

Маркетинг

Поскольку потребители все больше отдаляются от производства продуктов питания, роль создания продуктов, рекламы и рекламы становится основными средствами распространения информации о продуктах питания. Поскольку переработанные пищевые продукты являются доминирующей категорией, маркетологи имеют почти безграничные возможности в создании продуктов. Из продуктов питания, рекламируемых детям по телевидению , 73% составляют продукты быстрого приготовления или полуфабрикаты . [35]

Одной из основных проблем маркетинга пищевой промышленности является высокий уровень конкуренции на рынке. Компании должны отличаться от своих конкурентов, предлагая уникальные продукты или используя инновационные маркетинговые методы . Например, многие продовольственные компании сейчас используют платформы социальных сетей для продвижения своей продукции и взаимодействия с клиентами.

Еще одним важным аспектом маркетинга пищевой промышленности является понимание поведения и предпочтений потребителей . Сюда входят такие факторы, как возраст, пол, доход и культурное происхождение. Компании также должны быть в курсе меняющихся потребительских тенденций и соответствующим образом адаптировать свои маркетинговые стратегии.

Труд и образование

Оборудование Тартуской мельницы . Современные предприятия пищевой промышленности зачастую высокоавтоматизированы.

До последних 100 лет сельское хозяйство было трудоемким . Сельское хозяйство было обычным занятием, и миллионы людей были заняты в производстве продуктов питания. Фермеры, прошедшие обучение из поколения в поколение, продолжали семейный бизнес. Сегодня ситуация кардинально изменилась. В Америке 1870 г. 70–80% населения США было занято в сельском хозяйстве. [36] По состоянию на 2021 год менее 2% населения непосредственно занято в сельском хозяйстве, [37] [38] [39] и около 83% населения проживает в городах. [40]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Пармеджиани, Луи, изд. (1983). «???». Энциклопедия гигиены и безопасности труда (3-е изд.). Женева: Международное бюро труда. ISBN 9221032892.
  2. ^ «Промышленность». Агентство по пищевым стандартам (Великобритания) . Архивировано из оригинала 5 июня 2012 г. Проверено 9 декабря 2010 г.
  3. ^ «Структуры продовольственного рынка: Обзор». Служба экономических исследований (USDA) .
  4. ^ Сью Бут; Джон Ковени (19 февраля 2015 г.). Продовольственная демократия: от потребителя к продовольственному гражданину. Спрингер. стр. 3–. ISBN 978-981-287-423-8.
  5. ^ Грей, Эллисон; Хинч, Рональд (1 октября 2019 г.). Справочник по продовольственным преступлениям: аморальные и незаконные практики в пищевой промышленности и что с ними делать. Политическая пресса. стр. 371–. ISBN 978-1-4473-5628-8.
  6. ^ Бут, Сью; Ковени, Джон (2015), Бут, Сью; Ковени, Джон (ред.), «Большая еда — промышленная продовольственная система», Продовольственная демократия: от потребителя к гражданину, занимающемуся продовольствием , SpringerBriefs in Public Health, Сингапур: Springer, стр. 3–11, номер документа : 10.1007/978- 981-287-423-8_2, ISBN 978-981-287-423-8, получено 26 ноября 2020 г.
  7. ^ Стаклер, Дэвид; Нестле, Мэрион (19 июня 2012 г.). «Большая еда, продовольственные системы и глобальное здравоохранение». ПЛОС Медицина . 9 (6): e1001242. дои : 10.1371/journal.pmed.1001242 . ISSN  1549-1676. ПМЦ 3378592 . ПМИД  22723746. 
  8. ^ abcde Мбоу, К.; Розенцвейг, К.; Бариони, LG; Бентон, Т.; и другие. (2019). «Глава 5: Продовольственная безопасность» (PDF) . МГЭИК СРЦКЛ 2019 .
  9. ^ «Труд» (PDF) . ФАО.орг . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 15 мая 2015 г.
  10. ^ «Макроэкономика» (PDF) . ФАО.орг . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 15 мая 2015 г.
  11. ^ «Я агроном!». Imanagronomist.net. Архивировано из оригинала 16 ноября 2017 года . Проверено 2 мая 2013 г.
  12. ^ Аб Броуди, Ховард (1 августа 2016 г.). «Профессиональные медицинские организации и коммерческие конфликты интересов: этические проблемы». Анналы семейной медицины . 8 (4): 354–358. дои : 10.1370/afm.1140. ISSN  1544-1717. ПМЦ 2906531 . ПМИД  20644191. 
  13. ^ Аб Хикель, Джейсон (2017). Разрыв: краткое руководство по глобальному неравенству и его решениям. Лондон. ISBN 978-1-78515-112-5. ОКЛК  984907212.{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)
  14. ^ Голдман, Майкл (1 октября 2008 г.). Имперская природа. Издательство Йельского университета. дои : 10.12987/9780300132090. ISBN 978-0-300-13209-0. S2CID  264519062.
  15. ^ Стейнмец-Дженкинс, Дэниел (15 июня 2022 г.). «Гнилые корни МВФ и Всемирного банка». ISSN  0027-8378 . Проверено 8 декабря 2022 г.
  16. ^ Эскобар, Артуро (2012). Встреча с развитием: создание и разрушение третьего мира. Принстон, Нью-Джерси с. 3. ISBN 978-1-4008-3992-6. ОСЛК  757736395.{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)
  17. ^ Клэпп, Дженнифер (2018). Спекулятивные урожаи: финансиализация, продовольствие и сельское хозяйство. С. Райан Исаксон. Блэк-Пойнт, Новая Шотландия. ISBN 978-1-77363-023-6. ОСЛК  1013824989.{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)
  18. ^ Актар, Васим; Сенгупта, Двайпаян; Чоудхури, Ашим (01 марта 2009 г.). «Влияние использования пестицидов в сельском хозяйстве: их польза и опасность». Междисциплинарная токсикология . 2 (1): 1–12. дои : 10.2478/v10102-009-0001-7. ISSN  1337-9569. ПМК 2984095 . ПМИД  21217838. 
  19. ^ «Сокращение выбросов глобальной продовольственной системы является ключом к достижению климатических целей» . физ.орг . Проверено 8 декабря 2020 г.
  20. ^ Кларк, Майкл А.; Доминго, Нина Г.Г.; Колган, Кимберли; Такрар, Сумил К.; Тилман, Дэвид; Линч, Джон; Азеведо, Инес Л.; Хилл, Джейсон Д. (6 ноября 2020 г.). «Выбросы глобальной продовольственной системы могут помешать достижению целей по изменению климата на 1,5° и 2°C». Наука . 370 (6517): 705–708. Бибкод : 2020Sci...370..705C. дои : 10.1126/science.aba7357. ISSN  0036-8075. PMID  33154139. S2CID  226254942 . Проверено 8 декабря 2020 г.
  21. ^ SAPEA (2020). Устойчивая продовольственная система для Европейского Союза (PDF) . Берлин: SAPEA - Научные рекомендации по политике европейских академий. п. 39. дои : 10.26356/sustainablefood. ISBN 978-3-9820301-7-3. Архивировано из оригинала (PDF) 18 апреля 2020 г. Проверено 28 декабря 2020 г.
  22. ^ Шаттман, Рэйчел. Устойчивое снабжение и распределение продуктов питания в продовольственной системе региона Вермонт (PDF) (Отчет). Архивировано из оригинала (PDF) 2 февраля 2017 года . Проверено 22 января 2017 г.
  23. ^ Шайковска, Анна (март 2012 г.). Регулирование продовольственного законодательства: анализ рисков и принцип предосторожности как общие принципы пищевого законодательства ЕС. Академический паб Вагенинген. ISBN 9789086861941. Проверено 22 января 2017 г.
  24. ^ «Глобальная пищевая промышленность движется к быстрой утрате среды обитания - исследование» . Хранитель . 21 декабря 2020 г. Проверено 17 января 2021 г.
  25. ^ «Нынешние системы производства продуктов питания могут означать далеко идущую потерю среды обитания» . физ.орг . Проверено 17 января 2021 г.
  26. ^ Уильямс, Дэвид Р.; Кларк, Майкл; Бьюкенен, Грэм М.; Фичетола, Дж. Франческо; Рондинини, Карло; Тилман, Дэвид (21 декабря 2020 г.). «Активное сохранение среды обитания для предотвращения потери среды обитания из-за расширения сельского хозяйства». Устойчивость природы . 4 (4): 314–322. Бибкод : 2020NatSu...4..314W. дои : 10.1038/s41893-020-00656-5. HDL : 2434/857211 . ISSN  2398-9629. S2CID  229346085. Архивировано из оригинала 25 января 2021 года . Проверено 17 января 2021 г.
  27. ^ «Повышение эффективности в DC». Штаб продуктового магазина . Архивировано из оригинала 27 марта 2010 года . Проверено 26 марта 2012 г.
  28. ^ «Перспективы мировой урбанизации: пересмотр 2003 года». Департамент по экономическим и социальным вопросам, Отдел народонаселения (Организация Объединенных Наций) .
  29. ↑ Фут, Наташа (2 апреля 2020 г.). «Инновации, вызванные кризисом Covid-19, подчеркивают «потенциал мелких фермеров»».
  30. ^ «В условиях пандемии местная компания, поставляющая мясо и свежие органические экологически чистые продукты» . 22 мая 2020 г. Проверено 26 мая 2020 г.
  31. ^ Роботник (31 января 2022 г.). «Применение робототехники в сельском хозяйстве». Роботник . Проверено 5 мая 2023 г.
  32. ^ «Нанотехнологии в сельском хозяйстве и продовольственных системах». Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства . 24 мая 2022 г. Проверено 5 мая 2023 г.
  33. ^ «Может ли 3D-печать произвести революцию в сельскохозяйственной отрасли? - Manufactur3D» . manufactur3dmag.com . 18 августа 2021 г. Проверено 5 мая 2023 г.
  34. ^ Sciforce (25 января 2023 г.). «Умное сельское хозяйство: будущее сельского хозяйства». Интернет вещей для всех . Проверено 5 мая 2023 г.
  35. ^ Кункель, Дейл (2009). «Влияние отраслевого саморегулирования на питательную ценность продуктов питания, рекламируемых детям по телевидению» (PDF) . Дети сейчас . Архивировано из оригинала (PDF) 19 сентября 2018 г. Проверено 19 сентября 2018 г.
  36. ^ Интересные факты о сельском хозяйстве США. Архивировано 14 марта 2014 г. в Wayback Machine , проверено 19 ноября 2013 г.
  37. ^ «Занятость в основных отраслях промышленности» . Bls.gov. 19 декабря 2013 г. Архивировано из оригинала 11 мая 2018 г. . Проверено 1 апреля 2014 г.
  38. ^ «Расширение». Csrees.usda.gov. 28 марта 2014 г. Архивировано из оригинала 28 марта 2014 г. Проверено 1 апреля 2014 г.
  39. ^ «Сельское хозяйство, пищевой сектор и экономика» . Проверено 18 мая 2023 г.
  40. ^ «Информационный бюллетень о городах США» . Проверено 18 мая 2023 г.

Цитируемые работы

дальнейшее чтение

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с пищевой промышленностью.
В Wikiquote есть цитаты, связанные с пищевой промышленностью .