Роза - это либо древесное многолетнее цветущее растение рода Rosa ( / ˈ r oʊ z ə / ), [ 4] семейства Розоцветные ( / r oʊ ˈ z eɪ s iː ˌ iː / ), [4] или цветок это несет. Существует более трехсот видов и десятков тысяч сортов . [5] Они образуют группу растений , которые могут представлять собой прямостоячие кустарники , вьющиеся или стелющиеся, со стеблями, часто вооруженными острыми колючками . [6] Их цветы различаются по размеру и форме, обычно большие и эффектные, цвета варьируются от белого до желтого и красного. Большинство видов произрастают в Азии , меньшее количество видов обитает в Европе , Северной Америке и Северо-Западной Африке . [6] Виды, сорта и гибриды широко выращиваются из-за своей красоты и часто аромата. Розы приобрели культурное значение во многих обществах. Размеры роз варьируются от компактных миниатюрных роз до вьющихся растений, достигающих семи метров в высоту. [6] Различные виды легко скрещиваются, и это было использовано при создании широкого спектра садовых роз .
Название роза происходит от латинского rosa , которое, возможно, было заимствовано из Оскана , из греческого ῥόδον rhódon ( эолийский βρόδον wródon ), который сам по себе заимствован из древнеперсидского wrd- ( wurdi ), родственного авестийскому varəδa , согдийскому варду , парфянскому варду . [7] [8]
Листья располагаются на стебле поочередно. У большинства видов они имеют длину от 5 до 15 сантиметров (от 2,0 до 5,9 дюйма), перистые , с (3–) 5–9 (-13) листочками и прикорневыми прилистниками ; листочки обычно имеют зубчатый край и часто несколько небольших колючек на нижней стороне стебля. Большинство роз листопадные , но некоторые (особенно из Юго-Восточной Азии ) вечнозеленые или почти вечнозеленые.
Цветки большинства видов имеют пять лепестков, за исключением Rosa omeiensis и Rosa sericea , у которых обычно только четыре. Каждый лепесток разделен на две отдельные доли и обычно белый или розовый, хотя у некоторых видов желтый или красный. Под лепестками находятся пять чашелистиков (или, у некоторых Rosa omeiensis и Rosa sericea , четыре). Они могут быть достаточно длинными, чтобы их можно было увидеть, если смотреть сверху, и выглядеть как зеленые точки, чередующиеся с закругленными лепестками. Имеется множество верхних яичников, которые превращаются в семянки . [9] Розы в природе опыляются насекомыми.
Совокупный плод розы представляет собой ягодообразную структуру, называемую шиповником . Многие отечественные сорта не дают плодов шиповника, так как цветы имеют настолько плотно лепестки, что не обеспечивают доступа для опыления . Бедра у большинства видов красные, но у некоторых (например, Rosa pimpinellifolia ) бедра имеют темно-фиолетовый или черный цвет. Каждое бедро состоит из внешнего мясистого слоя, гипантия , который содержит 5–160 «семен» (технически сухие односемянные плоды, называемые семянками ), заключенных в матрицу из тонких, но жестких волосков. Плоды шиповника некоторых видов, особенно шиповника ( Rosa canina ) и розы морщинистой ( Rosa Rugosa ), очень богаты витамином С и являются одними из самых богатых источников среди всех растений . Шипы поедают птицы, питающиеся фруктами, такие как дрозды и свиристели , которые затем разбрасывают семена со своим пометом. Некоторые птицы, особенно зяблики , также поедают семена.
Острые наросты вдоль стебля розы, хотя их обычно называют «шипами», технически представляют собой колючки , выросты эпидермиса ( наружного слоя ткани стебля), в отличие от настоящих шипов, которые представляют собой видоизмененные стебли . Колючки розы обычно представляют собой крючки серповидной формы, которые помогают розе цепляться за другую растительность, когда она растет над ней. Некоторые виды, такие как Rosa Rugosa и Rosa pimpinellifolia, имеют плотно упакованные прямые колючки, что, вероятно, является адаптацией, направленной на уменьшение использования животных, но также, возможно, адаптацией для улавливания переносимого ветром песка и, таким образом, уменьшения эрозии и защиты своих корней (оба этих вида растут естественным путем). на прибрежных песчаных дюнах ). Несмотря на наличие колючек, олени часто поедают розы . У некоторых видов роз есть только рудиментарные колючки, не имеющие заостренных точек.
Самые старые остатки роз относятся к позднеэоценовой формации Флориссант в Колорадо. [10] Розы присутствовали в Европе в начале олигоцена . [11]
Сегодняшние садовые розы родом из Китая 18 века. [12] Среди старых китайских садовых роз группа Old Blush является самой примитивной, а новые группы — наиболее разнообразными. [13]
Исследование закономерностей естественного отбора в геноме роз показало, что гены , связанные с восстановлением повреждений ДНК и адаптацией к стрессу, были положительно отобраны, вероятно, во время их одомашнивания. [14] Эта быстрая эволюция может отражать адаптацию к конфликту геномов, возникающему в результате частой внутри- и межвидовой гибридизации и изменения условий окружающей среды роста. [14]
Род Rosa состоит из 140–180 видов и разделен на четыре подрода: [15]
Розы наиболее известны как декоративные растения , которые выращивают ради цветов в саду , а иногда и в помещении. Их также использовали для коммерческой парфюмерии и коммерческих срезанных цветов. Некоторые из них используются в качестве ландшафтных растений, для живой изгороди и для других утилитарных целей, таких как укрытие для диких животных и стабилизация склонов.
Большинство декоративных роз — это гибриды, выведенные ради их цветов. Некоторые розы, в основном видовые, выращивают ради привлекательной или ароматной листвы (например, Rosa glauca и Rosa Rubiginosa ), декоративных шипов (например, Rosa sericea ) или ради эффектных плодов (например, Rosa moyesii ).
Декоративные розы выращивались на протяжении тысячелетий, причем самое раннее известное выращивание датируется по крайней мере 500 годом до нашей эры в странах Средиземноморья , Персии и Китае. [17] По оценкам, от 30 до 35 тысяч гибридов и сортов роз были выведены и отобраны для использования в саду в качестве цветковых растений. [18] Большинство из них имеют махровые цветки, многие или все тычинки превратились в дополнительные лепестки .
В начале 19 века французская императрица Жозефина покровительствовала развитию селекции роз в своих садах в Мальмезоне . Еще в 1840 году коллекция, насчитывающая более тысячи различных сортов , разновидностей и видов, стала возможной, когда розарий был посажен питомником Лоддиджес для кладбища Эбни-Парк , раннего викторианского садового кладбища и дендрария в Англии.
Розы – популярная культура как для домашнего, так и для коммерческого срезания цветов . Обычно их собирают и срезают, когда они еще распускаются, и хранят в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к выставлению на продажу.
В умеренном климате срезанные розы часто выращивают в теплицах , а в более теплых странах их также можно выращивать под навесом, чтобы гарантировать, что цветы не будут повреждены погодой и можно будет эффективно бороться с вредителями и болезнями. Значительные количества выращиваются в некоторых тропических странах и доставляются по воздуху на рынки по всему миру. [19]
Некоторые виды роз искусственно окрашивают с помощью подкрашенной воды, например, радужные розы .
Розовые духи изготавливаются из розового масла (также называемого розовым маслом), которое представляет собой смесь летучих эфирных масел , полученных путем паровой дистилляции измельченных лепестков роз. Сопутствующим продуктом является розовая вода , которая используется в кулинарии, косметике, медицине и религиозных обрядах. Техника производства зародилась в Персии [20] , а затем распространилась через Аравию и Индию, а в последнее время и в Восточную Европу. В Болгарии, Иране и Германии используют дамасскую розу ( Rosa × damascena 'Trigintipetala'). В других частях мира широко используется Rosa × centifolia . Масло прозрачного бледно-желтого или желто-серого цвета. «Абсолют розы» экстрагируется растворителем гексаном и дает более темное масло от темно-желтого до оранжевого цвета. Вес добытого масла составляет примерно от одной трехтысячной до одной шеститысячной веса цветов; например, для производства одного грамма масла требуется около двух тысяч цветков.
Основными компонентами розового масла являются ароматные спирты гераниол и L- цитронеллол , а также розовая камфора, твердое вещество без запаха, состоящее из алканов , которое выделяется из розового масла. [21] β- Дамасценон также вносит значительный вклад в аромат.
Плоды шиповника богаты витамином С , съедобны в сыром виде, [22] из них иногда делают варенье , желе , мармелад и суп или заваривают чай. Их также прессуют и фильтруют, чтобы получить сироп из шиповника. Плоды шиповника также используются для производства масла семян шиповника , которое используется в продуктах для кожи и некоторых косметических продуктах. [23]
_bright.jpg/1280px-Gulaab_Jamun_(homemade!)_bright.jpg)
Розовая вода имеет очень характерный вкус и используется в ближневосточной , персидской и южноазиатской кухне , особенно в таких сладостях, как рахат-лукум , [24] барфи , пахлава , халва , гулаб джамун , кнафе и нуга . Лепестки роз или цветочные бутоны иногда используются для ароматизации обычного чая или в сочетании с другими травами для приготовления травяных чаев . Сладкое варенье из лепестков роз, называемое гульканд , распространено на Индийском субконтиненте . Листья и промытые корни также иногда используют для приготовления чая. [22]
Во Франции широко используется розовый сироп , чаще всего изготавливаемый из экстракта лепестков роз. На Индийском субконтиненте популярен Рух Афза , концентрированная тыква , приготовленная из роз, а также замороженные десерты со вкусом розы, такие как мороженое и кулфи . [25] [26]
Цветочные стебли и молодые побеги съедобны, как и лепестки (без белых или зеленых оснований). [22] Последние обычно используются в качестве ароматизатора или для придания аромата пище. [27] Другое незначительное использование включает засахаренные лепестки роз. [28]
Розовые кремы ( помадка со вкусом розы, покрытая шоколадом , часто покрытая кристаллизованным лепестком розы) — традиционное английское кондитерское изделие, широко доступное от многочисленных производителей в Великобритании.
В соответствии с Федеральным законом США о пищевых продуктах, лекарствах и косметике [ 29] только определенные виды, сорта и части розы внесены в список общепризнанных безопасных (GRAS).
Шиповник , обычно R. canina , используется в качестве второстепенного источника витамина С. [31] Диародон (греч. διάρροδον, «соединение роз», от ῥόδων, «розы» [32] ) — это название, данное различным соединениям, ингредиентом которых являются красные розы.
Долгая культурная история розы привела к тому, что ее часто использовали как символ. В Древней Греции роза была тесно связана с богиней Афродитой . [33] [34] В «Илиаде» Афродита защищает тело Гектора , используя «бессмертное масло розы» [35] [33] , а архаичный греческий лирик Ивик восхваляет прекрасного юношу, говоря, что Афродита вскормила его «среди роз». цветет». [36] [33] Греческий писатель-путешественник второго века нашей эры Павсаний связывает розу с историей Адониса и утверждает, что роза красная, потому что Афродита поранилась об один из ее шипов и окрасила цветок в красный цвет своей кровью. [37] [33] Одиннадцатая книга древнеримского романа Апулея «Золотой осел» содержит сцену, в которой богиня Исида , которую отождествляют с Венерой , поручает главному герою Луцию, превратившемуся в осла , есть лепестки роз из короны из роз, которую священник носил во время религиозного шествия, чтобы вернуть себе человечность. [34] Французский писатель Рене Рапен придумал миф, в котором прекрасная коринфская царица по имени Роданта («она с розовыми цветами») была осаждена внутри храма Артемиды тремя пылкими поклонниками, желавшими поклоняться ей как богине; затем бог Аполлон превратил ее в розовый куст. [38]
После христианизации Римской империи роза стала отождествляться с Девой Марией . Цвет розы и количество полученных роз имеют символическое значение. [39] [40] [34] Символ розы в конечном итоге привел к созданию четок и других религиозных молитв в христианстве. [41] [34]
С 1400-х годов у францисканцев был Коронный Розарий семи радостей Пресвятой Девы Марии . [34] В 1400-х и 1500-х годах картезианцы продвигали идею священных тайн, связанных с символом розы и розариями. [34] Картина Альбрехта Дюрера «Праздник Розария» (1506 г.) изображает Деву Марию, раздающую гирлянды из роз своим преданным. [34]
Розы символизировали дома Йорков и Ланкастеров в конфликте, известном как Войны роз .
Розы являются излюбленным предметом искусства и появляются на портретах, иллюстрациях, марках, в качестве украшений или архитектурных элементов. Бельгийский художник и ботаник, родившийся в Люксембурге, Пьер-Жозеф Редуте известен своими детальными акварельными изображениями цветов, особенно роз.
Анри Фантен-Латур также был плодовитым художником натюрмортов, особенно цветов, включая розы. Роза «Фантен-Латур» названа в честь художника.
Другие импрессионисты, в том числе Клод Моне , Поль Сезанн и Пьер-Огюст Ренуар, имеют среди своих работ картины с изображением роз. Например, в XIX веке художники ассоциировали город Триест с редкой белой розой, и эта роза стала символом города. Лишь в 2021 году здесь была заново открыта роза, которая считалась вымершей. [42]
В 1986 году президент Рональд Рейган подписал закон, согласно которому роза [43] стала цветочной эмблемой Соединенных Штатов. [44]
Розу часто обменивают в День Святого Валентина и часто используют как его символ. [45]
Дикие розы являются растениями-хозяевами ряда вредителей и болезней. Многие из них поражают другие растения, в том числе другие роды розоцветных .
Культурные розы часто подвергаются серьезному поражению насекомыми , паукообразными и грибковыми вредителями и болезнями. Во многих случаях их невозможно выращивать без регулярного лечения, направленного на устранение этих проблем.
Дамасская роза родом из Ближнего Востока и является национальным цветком Ирана. Использование розового масла восходит к древней цивилизации Персии. Авиценна, персидский врач X века, дистиллировал его лепестки в медицинских целях, а в 1612 году в Ширазе, Персия, существовал коммерческий винокуренный завод.
_-_Fram_Museum.jpg/1280px-Imperial_Order_of_the_Rose_(Brazil)_-_Fram_Museum.jpg)