stringtranslate.com

Курица

Курица ( Gallus Gallus Domesticus ) — крупная и круглая птица с короткими крыльями, одомашненная от красной джунглевой птицы Юго -Восточной Азии около 8000 лет назад. Большинство кур выращивают для еды, давая им мясо и яйца ; других держат в качестве домашних животных или для петушиных боев .

Куры — распространенные и широко распространенные домашние животные, их общая популяция по состоянию на 2018 год составила 23,7 миллиарда человек , а годовое производство — более 50 миллиардов птиц. Курица, выведенная для несушек, может давать более 300 яиц в год. Есть многочисленные культурные ссылки на кур в фольклоре, религии и литературе.

Номенклатура

Условия для кур включают в себя:

Курица может означать цыпленка (как в «Куриных и Куриных островах »). [15] В более старых источниках, а также часто в торговом и научном контексте, куры как вид описываются как обыкновенная птица или домашняя птица . [16]

Описание

Куры – относительно крупные птицы , активные днем . Тело круглое, ноги неоперенные, крылья короткие. [17] Дикие джунглевые птицы умеют летать ; куры и их летательные мышцы слишком тяжелы, чтобы позволить им летать на большее расстояние, чем небольшое расстояние. [18] Размер и окраска сильно различаются в зависимости от породы. [17] Взрослые цыплята обоих полов имеют мясистый гребень на голове, называемый гребешком или петушиным гребешком, и свисающие лоскуты кожи с обеих сторон под клювами, называемые сережками ; гребни и сережки более заметны у самцов . У некоторых пород есть мутация , вызывающая дополнительное оперение под мордой, создавая вид бороды. [19]

Куры всеядны . [20] В дикой природе они царапают почву в поисках семян, насекомых и животных таких крупных размеров, как ящерицы , маленькие змеи, [21] и молодые мыши . [22] Курица может жить 5–10 лет, в зависимости от породы . [23] Самая старая известная курица в мире прожила 16 лет. [24]

Куры стайные , живут стаями , насиживают яйца и выращивают молодняк сообща. Отдельные цыплята доминируют над другими, устанавливая иерархию ; доминирующие особи имеют приоритет при доступе к пище и местам гнездования. Концепция доминирования, включающая клевание, была описана у кур-самок Торлейфом Шельдерупом-Эббе в 1921 году как «порядок клевания». [25] [26] Куры-самцы склонны прыгать и использовать когти в конфликтах. [27] Куры способны напасть на слабого или неопытного хищника, например, на молодую лису, и убить его. [28]

Крик (со звуком)

Крик самца — это громкий, а иногда и пронзительный крик, служащий территориальным сигналом другим самцам [29] и ответом на внезапные беспорядки в их окружении. Куры громко кудахчут после того, как снесут яйцо и подзывают птенцов. Куры издают разные предупреждающие звуки , указывая на приближение хищника с воздуха или с земли. [30]

Размножение и жизненный цикл

Чтобы инициировать ухаживание, некоторые петухи могут танцевать вокруг курицы или рядом с ней (хоровод), часто опуская ближайшее к курице крыло. [31] Танец вызывает реакцию курицы [31] , и когда она отвечает на его зов, петух может сесть на курицу и приступить к спариванию. Спаривание обычно включает в себя последовательность действий, в которой самец приближается к самке и танцует вальс. Если самка невосприимчива, она убегает; в противном случае она приседает, а самец садится на нее, ступая обеими ногами ей по спине. После совокупления почта изгибает хвост. [32]

Передача спермы происходит в результате клоакального контакта между мужчиной и женщиной, что называется «клоакальный поцелуй». [33] Как и у всех птиц, размножение контролируется нейроэндокринной системой — нейронами гонадотропин-высвобождающего гормона-I в гипоталамусе . Репродуктивные гормоны, включая эстроген , прогестерон и гонадотропины ( лютеинизирующий гормон и фолликулостимулирующий гормон ), инициируют и поддерживают изменения полового созревания. Репродукция снижается с возрастом, что, как полагают, связано со снижением уровня ГнРГ-ИН. [34]

Только что вылупившиеся цыплята

Куры часто стараются нестись в гнезда, в которых уже есть яйца, а иногда перемещают яйца из соседних гнезд в свои. Таким образом, стая использует только несколько предпочтительных мест, а не имеет отдельное гнездо для каждой птицы. [35] В естественных условиях большинство птиц откладывают только до завершения кладки ; затем они инкубируют все яйца. Это называется «задумчивость » . Курица сидит на гнезде, распушаясь или оборонительно клюя, если ее потревожить. Она редко покидает гнездо, пока яйца не вылупятся. [36]

Яйца кур из высокогорного региона Тибета обладают особыми физиологическими адаптациями, которые приводят к более высокой скорости вылупления в среде с низким содержанием кислорода. Когда яйца помещаются в гипоксическую среду, куриные эмбрионы из этих популяций экспрессируют гораздо больше гемоглобина , чем эмбрионы из других популяций кур. Этот гемоглобин имеет большее сродство к кислороду и легче связывает кислород. [37]

Оплодотворенные куриные яйца вылупляются в конце инкубационного периода, около 21 дня; птенец использует свой яичный зуб , чтобы вырваться из скорлупы. [31] Куры остаются в гнезде около двух дней после вылупления первого птенца; в это время только что вылупившиеся цыплята питаются за счет внутреннего желточного мешка . [38] Курица охраняет своих птенцов и высиживает их, чтобы согреть их. Она ведет их к еде и воде и зовет к еде. Птенцы отпечатываются на курице и впоследствии постоянно следуют за ней. Она продолжает заботиться о них, пока им не исполнится несколько недель. [39]

Происхождение и распространение

Источник

Красная лесная птица , дикий предок курицы.

Водяные или наземные птицы, похожие на современных куропаток , из отряда птиц Galliformes , к которому принадлежат куры, пережили мел-палеогеновое вымирание , в результате которого погибли все древесные птицы и их родственники -динозавры . [40] Куры произошли главным образом от красной джунглевой птицы ( Gallus Gallus ) и с научной точки зрения классифицируются как один и тот же вид. [41] Домашние куры свободно скрещиваются с популяциями красных джунглевых птиц. [41] Домашняя курица впоследствии гибридизировалась с серой джунглевой птицей , шри-ланкийской джунглевой птицей и зеленой джунглевой птицей ; [42] ген желтой кожи, например, был включен в домашние птицы от серой джунглевой птицы ( G. sonneratii ). [43] Подсчитано, что куры разделяют от 71 до 79% своего генома с красной джунглевой птицей. [42]

Одомашнивание

Одомашнивание и расселение курицы [42]

Согласно одному раннему исследованию, единственный случай одомашнивания красной джунглевой птицы на территории современного Таиланда привел к появлению современных кур с небольшими переходами, разделяющими современные породы. [44] Красная лесная птица хорошо приспособлена к использованию огромного количества семян , произведенных в конце многолетнего цикла посева бамбука , для ускорения собственного воспроизводства. [45] Приручая кур, люди воспользовались способностью красной джунглевой птицы к плодовитому размножению при резком увеличении запасов пищи. [46]

Вопрос о том, когда и где именно была одомашнена курица, остается спорным. По оценкам геномных исследований, курица была одомашнена 8000 лет назад [42] в Юго-Восточной Азии и распространилась в Китай и Индию 2000–3000 лет спустя. Археологические данные подтверждают, что домашние куры существовали в Юго-Восточной Азии задолго до 6000 г. до н.э., в Китае – к 6000 г. до н.э., а в Индии – к 2000 г. до н.э. [42] [47] [48] Знаменательное исследование Nature, проведенное в 2020 году, в ходе которого было полностью секвенировано 863 курицы по всему миру, предполагает, что все домашние куры произошли от одного случая одомашнивания красной лесной птицы, нынешнее распространение которой происходит преимущественно на юго-западе Китая, северном Таиланде и Мьянма. Эти одомашненные куры распространились по Юго-Восточной и Южной Азии, где они скрещивались с местными дикими видами джунглевых птиц, образуя генетически и географически отдельные группы. Анализ самой популярной коммерческой породы показывает, что порода Белый Леггорн обладает мозаикой различных предков, унаследованных от подвидов красных джунглей. [49] [50] [51]

Рассредоточение

Карта, показывающая доисторическую интродукцию домашних кур в Океанию с Филиппин в результате неолитической австронезийской экспансии (начиная с 4000 г. до н.э. ), выведенную на основе генетических маркеров ДНК древних и современных кур (Thomson  et al. , 2014) [52]

Слово, обозначающее домашнюю курицу ( *manuk ), является частью реконструированного протоавстронезийского языка , что указывает на то, что они были одомашнены австронезийскими народами с древних времен. Куры вместе с собаками и свиньями были разнесены по всему ареалу доисторических морских миграций австронезийцев на острова Юго-Восточной Азии , Микронезии , острова Меланезии , Полинезии и Мадагаскара , начиная как минимум с 3000 г. до н.э. с Тайваня . [52] [53] [54] [55] Эти куры могли быть завезены в Южную Америку в доколумбовые времена через полинезийских мореплавателей, но доказательства этого все еще предположительно. [56]

Останки ближневосточных куриных останков датируются чуть ранее 2000 года до нашей эры в Сирии . Они достигли Египта для петушиных боев около 1400 г. до н.э. и стали широко размножаться в Египте около 300 г. до н.э. [57] Финикийцы распространили кур вдоль побережья Средиземного моря до Иберии. В эллинистический период (IV–II вв. до н.э.) на юге Леванта кур стали широко приручать в пищу. [58] Первые изображения кур в Европе встречаются на коринфской керамике VII века до нашей эры. [59] [60]

Разведение увеличилось во времена Римской империи и сократилось в средние века . [57] Генетическое секвенирование куриных костей из археологических раскопок в Европе показало, что в эпоху высокого средневековья куры стали менее агрессивными и начали раньше нести яйца в период размножения. [61]

Три возможных пути проникновения в Африку примерно в начале первого тысячелетия нашей эры могли проходить через египетскую долину Нила , Восточную Африку, римско-греческую или индийскую торговлю, или из Карфагена и берберов через Сахару . Самые ранние известные останки происходят из Мали, Нубии, Восточного побережья и Южной Африки и датируются серединой первого тысячелетия нашей эры. [57]

Возможность того, что домашние куры обитали в Америке до контакта с Западом, обсуждается исследователями, но куры с голубыми яйцами, встречающиеся только в Америке и Азии, предполагают азиатское происхождение ранних американских кур. Отсутствие данных из Таиланда, России, Индийского субконтинента, Юго-Восточной Азии и стран Африки к югу от Сахары затрудняет составление четкой карты распространения кур в этих регионах; лучшее описание и генетический анализ местных пород, находящихся под угрозой исчезновения , также может помочь в исследованиях в этой области. [57] Куриные кости с полуострова Арауко на юге центральной части Чили были датированы радиоуглеродом как доколумбовые, а анализ ДНК показал, что они были связаны с доисторическими популяциями в Полинезии. [62] [63] Однако дальнейшее изучение тех же костей поставило под сомнение полученные результаты. [64] [65]

Болезни

8-дневный цыпленок заболел птичьим гриппом.

Куры восприимчивы как к паразитам , таким как клещи , так и к болезням , вызываемым такими патогенами , как бактерии и вирусы . Паразит Dermanyssus Gallinae питается кровью, вызывая раздражение и снижение яйценоскости, а также действует как переносчик бактериальных заболеваний, таких как сальмонеллез и спирохетоз . [66] Вирусные заболевания включают птичий грипп . [67]

Использование людьми

Сельское хозяйство

Куры — распространенные и широко распространенные домашние животные, их общая популяция по состоянию на 2018 год составила 23,7 миллиарда человек . [68] Ежегодно выращивается более 50 миллиардов кур в качестве источника мяса и яиц. [69] Только в Соединенных Штатах ежегодно на мясо забивают более 8 миллиардов кур, [70] и более 300 миллионов кур выращивают для производства яиц. [71] Подавляющее большинство птицы выращивается на промышленных фермах . По данным Worldwatch Institute , таким способом производится 74% мяса птицы и 68% яиц в мире. [72] Альтернативой интенсивному птицеводству является выращивание на свободном выгуле . Разногласия между этими двумя основными методами привели к долгосрочным проблемам этического потребительства . Противники интенсивного земледелия утверждают, что оно наносит вред окружающей среде, создает риски для здоровья человека и является бесчеловечным. [73] Сторонники интенсивного земледелия говорят, что их эффективные системы экономят земельные и продовольственные ресурсы благодаря повышению производительности, а за животными ухаживают в контролируемой среде. [74] Куры, выращиваемые на мясо, называются бройлерами . Породам бройлеров обычно требуется менее шести недель, чтобы достичь убойного размера, [75] на несколько недель дольше для бройлеров на свободном выгуле и органических бройлеров. [76]

Коммерческий птичник с открытыми стенками для выращивания молодок бройлеров на мясо

Куры, выращиваемые в основном для получения яиц, называются курами-несушками. Только Великобритания потребляет более 34 миллионов яиц в день. [77] Куры некоторых пород могут производить более 300 яиц в год; Самый высокий подтвержденный показатель яйценоскости составляет 371 яйцо за 364 дня. [78] После 12 месяцев несушки яйценоскость коммерческих кур снижается до такой степени, что стадо становится коммерчески нежизнеспособным. Куры, особенно содержащиеся в клеточных системах, иногда становятся немощными или теряют значительное количество перьев, а продолжительность их жизни сократилась примерно с семи лет до менее двух лет. [79] В Великобритании и Европе кур-несушек затем забивают и используют в обработанных пищевых продуктах или продают как «суповых кур». [79] В некоторых других странах стада иногда подвергают принудительной линьке , а не забивают, чтобы оживить яйцекладку. Это предполагает полный отказ от пищи (а иногда и воды) на 7–14 дней [80] или на достаточно длительный период, чтобы вызвать потерю массы тела на 25–35% [81] или до 28 дней в экспериментальных условиях. [82] Это стимулирует курицу терять перья, но также активизирует яйценоскость. Некоторые стада могут подвергаться принудительной линьке несколько раз. В 2003 году более 75% всех поголовий в США подверглись линьке. [83]

Как домашние животные

Содержание кур в качестве домашних животных становилось все более популярным в 2000-х годах [84] среди городских и пригородных жителей. [85] Многие люди приобретают цыплят для производства яиц, но часто называют их и относятся к ним как к любому другому домашнему животному, например, к кошкам или собакам. Куры обеспечивают дружеское общение и обладают индивидуальным характером. Хотя многие из них не особо обнимаются, они будут есть из рук, прыгать на колени, отвечать своим дрессировщикам и следовать за ними, а также проявлять привязанность. [86] [87] Куры — общительные, любознательные, умные [88] птицы, и многие люди находят их поведение забавным. [89] Некоторые породы, такие как шелковистые и многие разновидности бантамок , как правило, послушны, и их часто рекомендуют в качестве хороших домашних животных для детей с ограниченными возможностями. [90]

петушиные бои

Петушиный бой в Тамилнаде , Индия, 2011 год.

Петушиный бой — это состязание, проводимое на ринге, называемом кокпитом, между двумя петухами. Во многих странах петушиные бои запрещены как предполагающие жестокое обращение с животными . [91] Эта деятельность, по-видимому, практиковалась в цивилизации долины Инда с 2500 по 2100 год до нашей эры. [92] В процессе одомашнивания кур, по-видимому, сначала содержали для петушиных боев, а лишь позже использовали в пищу. [93]

В науке

Куры уже давно используются в качестве модельных организмов для изучения развивающихся эмбрионов. Большое количество эмбрионов может быть предоставлено на коммерческой основе; оплодотворенную яйцеклетку можно легко открыть и использовать для наблюдения за развивающимся эмбрионом. Не менее важно и то, что эмбриологи могут проводить эксперименты на таких эмбрионах, снова закрывать яйцеклетку и изучать последствия на более поздних стадиях развития. Например, многие важные открытия в развитии конечностей были сделаны с использованием куриных эмбрионов, такие как открытие апикального эктодермального гребня и зоны поляризующей активности . [94]

Курица была первым видом птиц, геном которого был секвенирован. [95] Геном курицы размером 1,21 Гб имеет такой же размер, как и геном других птиц, но меньше, чем почти у всех млекопитающих: геном человека составляет 3,2 Гб. [96] Окончательный набор генов содержал 26 640 генов (включая некодирующие гены и псевдогены ), в общей сложности 19 119 генов, кодирующих белки, что аналогично человеческому геному. [97] В 2006 году ученые, исследующие происхождение птиц, включили рецессивный ген курицы , talpid2 , и обнаружили, что челюсти эмбриона инициировали формирование зубов, подобных тем, которые были обнаружены в окаменелостях древних птиц. [98]

В культуре, фольклоре и религии

Куры широко фигурируют в фольклоре , религии , литературе и популярной культуре. Курица является священным животным во многих культурах и глубоко укоренилась в системах верований и религиозных практиках. [99] Петухов иногда используют для гадания – практика, называемая алектриомантией. Это предполагает принесение в жертву священного петуха, часто во время ритуального петушиного боя , используемого как форма общения с богами. [100] В романе Габриэля Гарсиа Маркеса « Сто лет одиночества», получившем Нобелевскую премию в 1967 году , петушиные бои объявлены вне закона в городе Макондо после того, как патриарх семьи Буэндиа убил своего соперника по петушиным боям, и его преследует призрак этого человека. [101] Шутки о курах стали появляться, по крайней мере, с тех пор, как журнал «Никербокер» опубликовал одну из них в 1847 году. [102] Цыплята фигурировали в искусстве в сценах на фермах, таких как « Индейки и цыплята» Адриана ван Утрехта ( 1646 год) и «Кормление цыплят » Уолтера Осборна (1885 год ). [ 103] Детский стишок « Cock a doodle doo », припев которого имитирует крик петушка, был опубликован в « Мелодии Матушки Гусыни » в 1765 году . представлены антропоморфные цыплята и множество шуток о курице. [105] [106] [107]

Примечания

  1. ^ Хирургическая и химическая кастрация цыплят сейчас запрещена в некоторых частях мира.

Рекомендации

  1. ^ «Определение бидди | Dictionary.com» . www.dictionary.com . Архивировано из оригинала 7 мая 2021 года . Проверено 7 мая 2021 г.
  2. ^ «Определение и значение Бидди | Словарь английского языка Коллинза» . www.collinsdictionary.com . Архивировано из оригинала 7 мая 2021 года . Проверено 7 мая 2021 г.
  3. ^ "Чик". Кембриджский словарь . Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 года.
  4. ^ "Чук". Кембриджский словарь . Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 года . Проверено 4 марта 2021 г.
  5. ^ "Петух". Кембриджский словарь . Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 года . Проверено 4 марта 2021 г.
  6. ^ "Курица". Кембриджский словарь . Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 года . Проверено 4 марта 2021 г.
  7. ^ Петушок. Словарь.reference.com. Архивировано из оригинала 7 марта 2016 года . Проверено 29 августа 2010 г.
  8. ^ "Курица существительное" . Мерриам-Вебстер . Проверено 2 февраля 2024 г.
  9. ^ Курочка. Словарь.reference.com. Архивировано из оригинала 9 ноября 2010 года . Проверено 29 августа 2010 г.
  10. ^ «Обзор птицеводческой отрасли» (PDF) . Обзор птицеводческой отрасли . Департамент начального и среднего образования штата Миссури. п. 8. Архивировано (PDF) оригинала 23 октября 2020 г.
  11. ^ «Определение петуха». www.merriam-webster.com . Архивировано из оригинала 22 апреля 2021 года . Проверено 6 марта 2021 г.
  12. ^ Хью Роусон. Архивировано 1 июля 2017 года в Wayback Machine «Why Do We Say...? Rooster», American Heritage , август – сентябрь 2006 года.
  13. ↑ Онлайн-словарь этимологии. Архивировано 11 ноября 2020 г., в записи Wayback Machine для петуха (n.) , май 2019 г.
  14. ^ Берхардт, Клайд Э.Б. (1986). Я помню: восемьдесят лет черных развлечений, биг-бэнды . Филадельфия: Издательство Пенсильванского университета . п. 153. ИСБН 978-0-8122-8018-0. ОСЛК  12805260.
  15. ^ «Курица». Словарь Мерриам Вебстер . Архивировано из оригинала 21 августа 2008 года . Проверено 4 марта 2021 г.
  16. ^ Стивенс, Льюис, Генетика и эволюция домашней птицы , стр. 1 и далее, 1991, Cambridge University Press, книги Google.
  17. ^ аб "Курица". Смитсоновский институт национального зоопарка и природоохранной биологии . Проверено 2 февраля 2024 г.
  18. ↑ Геггель, Лаура (8 декабря 2016 г.). «Забудьте о дороге. Почему куры так плохо летают?». Живая наука . Проверено 3 февраля 2024 г.
  19. ^ Ин Го, Сяорун Гу, Чжэя Шэн, Яньцян Ван, Чэнлун Ло, Ранран Лю, Хао Цюй, Динмин Шу, Цзе Вэнь, Ричард ПМА Круйманс, Орджан Карлборг, Ицян Чжао, Сяосян Ху, Нин Ли (2016). Сложная структурная вариация 27-й хромосомы приводит к эктопической экспрессии HOXB8 и фенотипу «муфы и борода» у кур. Архивировано 5 ноября 2021 года в Wayback Machine . PLoS Генетика . 12 (6): e1006071. doi : 10.1371/journal.pgen.1006071.
  20. ^ «Информация об уходе за курицей». Ideas-4-pets.co.uk . 2003. Архивировано из оригинала 25 июня 2015 года . Проверено 13 августа 2008 г.
  21. ^ D Lines (27 июля 2013 г.). «Курица убивает гремучую змею». YouTube . Архивировано из оригинала 11 декабря 2021 года . Проверено 13 марта 2019 г.
  22. ^ Джерард П.Уоррелл, также известный как «Фермер Джерри». «Часто задаваемые вопросы о курах и яйцах». Gworrell.freeyellow.com . Архивировано из оригинала 16 сентября 2008 года . Проверено 13 августа 2008 г.
  23. ^ «Путеводитель по птицеводству – от А до Я и часто задаваемые вопросы» . Ruleworks.co.uk . Архивировано из оригинала 28 ноября 2010 года . Проверено 29 августа 2010 г.
  24. ↑ Смит, Хамон (6 августа 2006 г.). «Самая старая курица в мире, снимавшаяся в магических шоу, была на «Вечернем шоу»». Новости Таскалузы . Алабама, США. Архивировано из оригинала 20 февраля 2019 года . Проверено 18 мая 2020 г.
  25. ^ Перрин, PG (1955). "«Иерархия» 1927–54». American Speech . 30 (4): 265–268. doi : 10.2307/453561. JSTOR  453561.
  26. ^ Шельдеруп-Эббе, Т. (1975). «Вклад в социальную психологию домашней курицы [Шлейдт М., Шлейдт В.М., переводчики]». Ин Шейн, М.В. (ред.). Социальная иерархия и доминирование. Сравнительные исследования поведения животных . Том. 3. Страудсбург, Пенсильвания: Дауден, Хатчинсон и Росс. стр. 35–49.(Перепечатано из Zeitschrift für Psychologie , 1922, 88:225-252.)
  27. ^ Раецки, DW (1988). «Формирование прыжков в парах домашних кур-самцов». Агрессивное поведение . 14 (6): 425–436. doi :10.1002/1098-2337(1988)14:6<425::AID-AB2480140604>3.0.CO;2-#. S2CID  141664966.
  28. ^ АФП (12 марта 2019 г.). «Цыплята объединились, чтобы убить лису» в фермерской школе Бретани». Theguardian.com . Архивировано из оригинала 13 марта 2019 года . Проверено 13 марта 2019 г.
  29. ^ «Верхний петух: Петухи кукарекают в иерархии» . Физика.орг . Архивировано из оригинала 15 января 2018 года . Проверено 14 января 2018 г.
  30. ^ Эванс, Кристофер С.; Эванс, Линда; Марлер, Питер (июль 1993 г.). «О значении сигналов тревоги: функциональные ориентиры в голосовой системе птиц». Поведение животных . 46 (1): 23–38. дои : 10.1006/anbe.1993.1158. S2CID 53165305 . 
  31. ^ abc Грандин, Темпл ; Джонсон, Кэтрин (2005). Животные в переводе . Нью-Йорк: Скрибнер. стр. 69–71. ISBN 978-0-7432-4769-6.
  32. ^ Ченг, Кимберли М.; Бернс, Джеффри Т. (август 1988 г.). «Отношения доминирования и брачное поведение домашних петухов: модель для изучения защиты партнера и конкуренции спермы у птиц». Кондор . 90 (3): 697–704. дои : 10.2307/1368360. JSTOR  1368360.
  33. ^ Бриски, СП; Р. Монтгомери (1997). «Половой отбор и интромитирующий орган птиц». Журнал птичьей биологии . 28 (1): 73–86. дои : 10.2307/3677097. JSTOR  3677097.
  34. ^ Бэйн, ММ; Найс, Ю.; Данн, IC (3 мая 2016 г.). «Повышение устойчивости яйцекладки и стабилизация качества яиц при длительных циклах яйцекладки. В чем заключаются проблемы?». Британская наука о птицеводстве . Тейлор и Фрэнсис . 57 (3): 330–338. дои : 10.1080/00071668.2016.1161727 . ISSN  0007-1668. ПМЦ 4940894 . PMID  26982003. S2CID  17842329. 
  35. ^ Шервин, CM; Никол, CJ (1993). «Факторы, влияющие на укладку пола курами в модифицированных клетках». Прикладная наука о поведении животных . 36 (2–3): 211–222. дои : 10.1016/0168-1591(93)90011-д.
  36. ^ «Почему куры надувают перья? Я объяснил 4 причины» . 8 августа 2020 г. Архивировано из оригинала 18 июня 2021 г. Проверено 16 июня 2021 г.
  37. ^ Чжан, Х.; Ван, ХТ; Чамба, Ю.; Линг, Ю.; Ву, CX (октябрь 2008 г.). «Влияние гипоксии на выводимость цыплят с различной генетической адаптацией к большой высоте». Птицеводство . 87 (10): 2112–2116. дои : 10.3382/ps.2008-00122 . ISSN  0032-5791. ПМИД  18809874.
  38. ^ Али, А.; Ченг, К.М. (1985). «Ранняя яйценоскость генетически слепых (rc/rc) цыплят по сравнению со зрячими (Rc+/rc) контрольными курами». Птицеводство . 64 (5): 789–794. дои : 10.3382/ps.0640789 . ПМИД  4001066.
  39. ^ Эдгар, Джоанна; Держись, Сюзанна; Джонс, Шарлотта; Троизи, Камилла (5 января 2016 г.). «Влияние материнской заботы на благополучие кур». Животные . 6 (1): 2. дои : 10.3390/ani6010002 . ISSN  2076-2615. ПМЦ 4730119 . ПМИД  26742081. 
  40. ↑ Пенниси, Элизабет (24 мая 2018 г.). «Перепелоподобные существа были единственными птицами, пережившими столкновение с астероидом, убившим динозавров». Наука . doi : 10.1126/science.aau2802.
  41. ^ Аб Вонг, ГК; Лю, Б.; Ван, Дж.; Чжан, Ю.; Ян, X.; Чжан, З.; и другие. (9 декабря 2004 г.). «Карта генетических вариаций курицы с 2,8 миллионами однонуклеотидных полиморфизмов». Природа . 432 (7018): 717–722. Бибкод : 2004Natur.432..717B. дои : 10.1038/nature03156. ПМК 2263125 . ПМИД  15592405. 
  42. ^ abcde Lawal, Раман Акиньянджу; Мартин, Саймон Х.; Ванмехелен, Коэн; Верейкен, Адди; Сильва, Прадипа; Аль-Атият, Раед Махмуд; и другие. (декабрь 2020 г.). «Геном диких видов домашних кур». БМК Биология . 18 (1): 13. дои : 10.1186/s12915-020-0738-1 . ПМК 7014787 . ПМИД  32050971. 
  43. ^ Эрикссон, Йонас; Ларсон, Грегер; Гуннарссон, Ульрика; Бедхом, Бертран; Тиксье-Буашар, Мишель; Стрёмстедт, Лина; и другие. (29 февраля 2008 г.). «Идентификация гена желтой кожи показывает гибридное происхождение домашней курицы». ПЛОС Генетика . 4 (2): e1000010. дои : 10.1371/journal.pgen.1000010 . ПМК 2265484 . ПМИД  18454198. 
  44. ^ Фумихито, А.; Мияке, Т.; Суми, С.; Такада, М.; Оно, С.; Кондо, Н. (20 декабря 1994 г.), «Одного подвида красной джунглевой птицы (Gallus Gallus Gallus) достаточно в качестве матриархального предка всех домашних пород», PNAS , 91 (26): 12505–12509, Бибкод : 1994PNAS.. .9112505F, doi : 10.1073/pnas.91.26.12505 , PMC 45467 , PMID  7809067 
  45. ↑ Кинг, Рик (24 февраля 2009 г.), «Крысиная атака», Nova и National Geographic Television , заархивировано из оригинала 23 августа 2017 г. , получено 25 августа 2017 г.
  46. ↑ Кинг, Рик (1 февраля 2009 г.), «Plant vs. Predator», NOVA , заархивировано из оригинала 21 августа 2017 г. , получено 25 августа 2017 г.
  47. ^ Вест, Б.; Чжоу, BX (1988). «Куры отправились на север? Новые доказательства приручения». Дж. Археол. Наука . 14 (5): 515–533. Бибкод : 1988JArSc..15..515W. дои : 10.1016/0305-4403(88)90080-5.
  48. ^ Аль-Насер, А.; Аль-Халаифа, Х.; Аль-Саффар, А.; Халил, Ф.; Альбаху, М.; Рагеб, Г.; Аль-Хаддад, А.; Машалий М. (1 июня 2007 г.). «Обзор систематики и приручения кур». Мировой научный журнал по птицеводству . 63 (2): 285–300. дои : 10.1017/S004393390700147X. S2CID  86734013.
  49. ^ Ван, Мин-Шань; Тхакур, Мукеш; Пэн, Минь-Шэн; Цзян, Ю; Франц, Лоран Ален Франсуа; Ли, Мин; и другие. (2020). «863 генома раскрывают происхождение и приручение курицы». Клеточные исследования . 30 (8): 693–701. дои : 10.1038/s41422-020-0349-y. ПМК 7395088 . PMID  32581344. S2CID  220050312. 
  50. ^ Лю, И-Пин; У, Гуй-Шэн; Яо, Юн-Ганг; Мяо, Юн-Ван; Луикарт, Гордон; Байг, Мумтаз; и другие. (январь 2006 г.). «Множественное материнское происхождение кур: из азиатских джунглей». Молекулярная филогенетика и эволюция . 38 (1): 12–19. doi :10.1016/j.ympev.2005.09.014. ПМИД  16275023.
  51. ^ Зедер, Мелинда А.; Эмшвиллер, Ева; Смит, Брюс Д.; Брэдли, Дэниел Г. (март 2006 г.). «Документирование одомашнивания: пересечение генетики и археологии». Тенденции в генетике . 22 (3): 139–155. дои : 10.1016/j.tig.2006.01.007. ПМИД  16458995.
  52. ^ Аб Томсон, Вики А.; Лебрассер, Офелия; Остин, Джереми Дж.; Хант, Терри Л.; Берни, Дэвид А.; Денхэм, Тим; Роуленс, Николас Дж.; Вуд, Джейми Р.; Гонгора, Хайме; Гирдланд Флинк, Лайнус; Линдерхольм, Анна; Добни, Кейт; Ларсон, Грегер; Купер, Алан (апрель 2014 г.). «Использование древней ДНК для изучения происхождения и расселения предков полинезийских кур по Тихому океану». Труды Национальной академии наук . 111 (13): 4826–4831. Бибкод : 2014PNAS..111.4826T. дои : 10.1073/pnas.1320412111 . ПМЦ 3977275 . ПМИД  24639505. 
  53. ^ Пайпер, Филип Дж. (2017). «Происхождение и появление первых домашних животных на материковой и островной Юго-Восточной Азии: развивающаяся сложная история». В Пайпер, Филип Дж.; Мацумура, Хирофуми; Булбек, Дэвид (ред.). Новые перспективы в предыстории Юго-Восточной Азии и Тихого океана . Южная земля. Том. 45. АНУ Пресс. ISBN 9781760460945. Архивировано из оригинала 28 ноября 2022 года . Проверено 5 мая 2023 г.
  54. ↑ Мелейсея, Малама (25 марта 2004 г.). Кембриджская история жителей островов Тихого океана. Издательство Кембриджского университета. п. 56. ИСБН 9780521003544. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 года . Проверено 13 марта 2019 г. - через Google Книги.
  55. ↑ Кроуфорд, Майкл Х. (13 марта 2019 г.). Антропологическая генетика: теория, методы и приложения. Издательство Кембриджского университета. п. 411. ИСБН 9780521546973. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 года . Проверено 13 марта 2019 г. - через Google Книги.
  56. ^ Нойманн, Скотт (18 марта 2014 г.). «Исследование: курица не пересекла Тихий океан и не попала в Южную Америку». Два пути . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР. Архивировано из оригинала 5 мая 2023 года . Проверено 5 мая 2023 г.
  57. ^ abcd Кембриджская история еды, 2000, Cambridge University Press , том 1, стр. 496-499.
  58. ^ Перри-Гал, Ли; Эрлих, Ади; Гильбоа, Айелет; Бар-Оз, Гай (11 августа 2015 г.). «Самая ранняя экономическая эксплуатация курицы за пределами Восточной Азии: свидетельства эллинистического Южного Леванта». Труды Национальной академии наук . 112 (32): 9849–9854. Бибкод : 2015PNAS..112.9849P. дои : 10.1073/pnas.1504236112 . ПМЦ 4538678 . ПМИД  26195775. 
  59. ^ Караянис, декан; Караянис, Екатерина (13 марта 2019 г.). Региональная греческая кухня. Гиппокреновые книги. п. 176. ИСБН 9780781811460. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 года . Проверено 13 марта 2019 г. - через Google Книги.
  60. ^ Чиффоло, Энтони Ф.; Гессен, Райнер В. (13 марта 2019 г.). Готовим по Библии: библейская еда, праздники и знания. Издательская группа Гринвуд. п. 207. ИСБН 9780313334108. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 года . Проверено 13 марта 2019 г. - через Google Книги.
  61. ^ Браун, Марли (сентябрь – октябрь 2017 г.). "Быстрое питание". Археология . 70 (5): 18. ISSN  0003-8113. Архивировано из оригинала 25 июля 2019 года . Проверено 25 июля 2019 г.
  62. ↑ Боррелл, Брендан (1 июня 2007 г.). «ДНК показывает, как курица пересекла море». Природа . 447 (7145): 620–621. Бибкод : 2007Natur.447R.620B. дои : 10.1038/447620b . PMID  17554271. S2CID  4418786.
  63. ^ Стори, А.А.; Рамирес, Дж. М.; Кироз, Д.; Берли, Д.В.; Эддисон, диджей; Уолтер, Р.; и другие. (19 июня 2007 г.). «Радиоуглеродные и ДНК-доказательства завоза полинезийских кур в Чили доколумбовой эпохи». Труды Национальной академии наук . 104 (25): 10335–10339. Бибкод : 2007PNAS..10410335S. дои : 10.1073/pnas.0703993104 . ЧВК 1965514 . ПМИД  17556540. 
  64. ^ Гонгора, Хайме; Роуленс, Николас Дж.; Мобеги, Виктор А.; Цзяньлинь, Хан; Алькальде, Хосе А.; Матус, Хосе Т.; Ханотт, Оливье; Моран, Крис; Остин, Дж.; Ульм, Шон; Андерсон, Атолл ; Ларсон, Грегер; Купер, Алан (2008). «Индоевропейское и азиатское происхождение чилийских и тихоокеанских кур, выявленное с помощью мтДНК». ПНАС . 105 (30): 10308–10313. Бибкод : 2008PNAS..10510308G. дои : 10.1073/pnas.0801991105 . ПМЦ 2492461 . ПМИД  18663216. 
  65. ^ Томсон, Вики А.; Лебрассер, Офелия; Остин, Джереми Дж.; Хант, Терри Л.; Берни, Дэвид А.; Денхэм, Тим; и другие. (1 апреля 2014 г.). «Использование древней ДНК для изучения происхождения и расселения предков полинезийских кур по Тихому океану». Труды Национальной академии наук . 111 (13): 4826–4831. Бибкод : 2014PNAS..111.4826T. дои : 10.1073/pnas.1320412111 . ПМЦ 3977275 . ПМИД  24639505. 
  66. ^ Скьявоне, Антонелла; Пульезе, Никола; Отранто, Доменико; Самарелли, Росселла; Цирчелла, Елена; Де Виргилио, Катерина; Камарда, Антонио (20 января 2022 г.). «Dermanyssus Gallinae: долгий путь птичьего красного клеща к тому, чтобы стать переносчиком». Паразиты и переносчики . 15 (1): 29. дои : 10.1186/s13071-021-05142-1 . ISSN  1756-3305. ПМЦ 8772161 . ПМИД  35057849. 
  67. ^ Баржесте, Неда; О'Дауд, Келси; Вахеди, Сейед Милад (март 2020 г.). «Противовирусные меры против респираторных инфекций кур: основное внимание уделяется вирусу птичьего гриппа и вирусу инфекционного бронхита». Цитокин . 127 : 154961. doi : 10.1016/j.cyto.2019.154961. ПМК 7129915 . ПМИД  31901597. 
  68. ^ «Количество кур в мире с 1990 по 2018 год» . Статистика . Архивировано из оригинала 27 ноября 2020 года . Проверено 23 февраля 2020 г.
  69. ^ «О курах». Сострадание в мировом сельском хозяйстве. Архивировано из оригинала 26 апреля 2017 года . Проверено 25 апреля 2017 г.
  70. ^ Ферейра, Джон. «Годовой отчет по убою птицы». usda.mannlib.cornell.edu . Архивировано из оригинала 26 апреля 2017 года . Проверено 25 апреля 2017 г.
  71. ^ Ферейра, Джон. «Годовой обзор кур и яиц». usda.mannlib.cornell.edu . Архивировано из оригинала 26 апреля 2017 года . Проверено 25 апреля 2017 г.
  72. ^ «На пути к более счастливой еде в глобализированном мире». Всемирный институт наблюдения. Архивировано из оригинала 29 мая 2014 года . Проверено 29 мая 2014 г.
  73. ^ Илеа, Рамона Кристина (апрель 2009 г.). «Интенсивное животноводство: глобальные тенденции, растущие экологические проблемы и этические решения». Журнал сельскохозяйственной и экологической этики . 22 (2): 153–167. дои : 10.1007/s10806-008-9136-3. S2CID  154306257.
  74. ^ Тилман, Дэвид; Кассман, Кеннет Г.; Мэтсон, Памела А.; Нейлор, Розамонд; Поласки, Стивен (август 2002 г.). «Сельскохозяйственная устойчивость и интенсивные методы производства». Природа . 418 (6898): 671–677. Бибкод : 2002Natur.418..671T. дои : 10.1038/nature01014. PMID  12167873. S2CID  3016610.
  75. ^ "Информационный бюллетень о цыплятах-бройлерах" . Животные Австралии . Архивировано из оригинала 12 июля 2010 года . Проверено 29 августа 2010 г.
  76. ^ «Цыплята, выращенные на мясо» . СИВФ . Проверено 2 февраля 2024 г.
  77. ^ «Данные по яичной промышленности Великобритании» . Официальная информация о яйцах . Архивировано из оригинала 30 декабря 2016 года . Проверено 25 апреля 2017 г.
  78. ↑ Глендей, Крейг (26 апреля 2011 г.). Книга рекордов Гиннесса 2011 года . Массовый рынок в мягкой обложке. п. 286. ИСБН 978-0440423102.
  79. ^ Аб Браун, Энтони (10 марта 2002 г.). «Десять недель жить». Хранитель . Лондон. Архивировано из оригинала 16 мая 2008 года . Проверено 28 апреля 2010 г.
  80. ^ Патвардхан, Д.; Кинг, А. (2011). «Обзор: отказ от корма и линька без корма». Мировой научный журнал по птицеводству . 67 (2): 253–268. дои : 10.1017/s0043933911000286. S2CID  88353703.
  81. ^ Вебстер, AB (2003). «Физиология и поведение курицы во время искусственной линьки». Птицеводство . 82 (6): 992–1002. дои : 10.1093/ps/82.6.992 . ПМИД  12817455.
  82. ^ Молино, AB; Гарсия, Э.А.; Берто, Д.А.; Пелисия, К.; Сильва, АП; Верчезе, Ф. (2009). «Влияние альтернативных методов принудительной линьки на продуктивность и качество яиц коммерческих несушек». Бразильский журнал птицеводства . 11 (2): 109–113. дои : 10.1590/s1516-635x2009000200006 . hdl : 11449/14340 .
  83. ^ Юсуф, М.; Чаудри, А.С. (1 марта 2008 г.). «История, меняющиеся сценарии и будущие стратегии по стимулированию линьки кур-несушек» (PDF) . Мировой научный журнал по птицеводству . 64 (1): 65–75. дои : 10.1017/s0043933907001729. S2CID  34761543. Архивировано (PDF) из оригинала 24 ноября 2020 г. . Проверено 23 октября 2020 г.
  84. ↑ Флай, Колин (27 июля 2007 г.). «Некоторые домовладельцы находят куры в моде». Чикаго Трибьюн .[ постоянная мертвая ссылка ]
  85. ↑ Поллак-Фуси, Минди (16 декабря 2004 г.). «Взаперти в пригороде». Бостон Глобус . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 4 июня 2020 г.
  86. ↑ Крейлкамп, Иван (25 ноября 2020 г.). «Как уход за цыплятами на заднем дворе растянул мои эмоциональные мышцы» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 25 ноября 2020 года.
  87. ↑ Бун, Лиза (27 августа 2017 г.). «Цыплята станут любимым домашним животным, как и домашняя собака». Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 2 апреля 2019 года . Проверено 3 апреля 2019 г.
  88. ^ Баррас, Колин. «Что бы вы ни думали, куры не глупы». www.bbc.com . Архивировано из оригинала 5 июня 2021 года . Проверено 6 сентября 2020 г.
  89. ^ Объединенный птицеводческий концерн. «Обеспечение курам хорошего дома». Архивировано из оригинала 5 июня 2009 года . Проверено 4 мая 2009 г.
  90. ^ «Выбор цыплят» . Кудахтанье и чиханье . Архивировано из оригинала 30 июля 2009 года.
  91. ↑ Раймонд Эрнандес (11 апреля 1995 г.). «Кровавый спорт попадает в кровь; любители петушиных боев не понимают его статуса вне закона». Нью-Йорк Таймс . Агломерация Нью-Йорка . Проверено 10 мая 2014 г.
  92. ^ Кроуфорд, Р.Д. (1990). Разведение и генетика птицы. Elsevier Науки о здоровье. стр. 10–11. ISBN 978-0444885579. ОЛ  2207173М.
  93. ^ Лоулер, Эндрю; Адлер, Джерри (июнь 2012 г.). «Как курица завоевала мир». Журнал Смитсоновского института (июнь 2012 г.).
  94. ^ Янг, Джон Дж.; Табин, Клиффорд Дж. (сентябрь 2017 г.). «Система Сондерса для понимания развития конечностей как платформа для исследования эволюции конечностей». Биология развития . 429 (2): 401–408. дои : 10.1016/j.ydbio.2016.11.005. ПМК 5426996 . ПМИД  27840200. 
  95. ^ Международный консорциум по секвенированию генома кур (9 декабря 2004 г.). «Секвенирование и сравнительный анализ генома курицы открывают уникальные перспективы эволюции позвоночных». Природа . 432 (7018): 695–716. Бибкод : 2004Natur.432..695C. дои : 10.1038/nature03154 . ПМИД  15592404.
  96. ^ Грегори, Т. Райан (сентябрь 2005 г.). «Синергия между последовательностью и размером в крупномасштабной геномике». Обзоры природы Генетика . 6 (9): 699–708. дои : 10.1038/nrg1674. PMID  16151375. S2CID  24237594.
  97. ^ Уоррен, Уэсли С.; Хиллер, ЛаДина В.; Томлинсон, Чад; Минкс, Патрик; Кремицкий, Милинн; Грейвс, Тина; и другие. (январь 2017 г.). «Новая сборка генома курицы дает представление о структуре генома птиц». Г3 . 7 (1): 109–117. дои : 10.1534/g3.116.035923. ПМК 5217101 . ПМИД  27852011. 
  98. ↑ Ученые обнаружили, что куры сохраняют древнюю способность выращивать зубы. Архивировано 20 июня 2008 г. в Wayback Machine Ammu Kannampilly, ABC News , 27 февраля 2006 г. Проверено 1 октября 2007 г.
  99. ^ Адлер, Джерри; Лоулер, Эндрю (июнь 2012 г.). «Как курица завоевала мир». Смитсоновский институт . Архивировано из оригинала 3 ноября 2012 года . Проверено 24 мая 2012 г.
  100. ^ Энциклопедия Пертенсис; Или Универсальный словарь искусств, наук, литературы и т. д. Предназначен для замены использования других справочных книг. Том. 1 (2-е изд.). Джон Браун. 1816. с. 394.
  101. ^ «Любовь и жертвоприношение в Аргентине». Вашингтон Пост . 16 августа 1981 года.
  102. ^ The Knickerbocker, или The New York Monthly , март 1847 г., стр. 283.
  103. ↑ Келлог, Дайан М. (22 мая 2020 г.). «Куры в истории искусств». Журнал «Мир живописи» . Проверено 2 февраля 2024 г.
  104. ^ Опи, Иона; Опи, Питер (1997) [1951]. Оксфордский словарь детских стишков (2-е изд.). Издательство Оксфордского университета. п. 128.
  105. ↑ Корлисс, Ричард (4 декабря 2000 г.). «Беги, курица, беги!». Время . ISSN  0040-781X. Архивировано из оригинала 24 января 2023 года . Проверено 23 марта 2023 г.
  106. ^ "AFI|Каталог". Архивировано из оригинала 17 августа 2018 года . Проверено 17 августа 2018 г.
  107. ^ «Рецепт« Курица »Просто божественный / Комедийный боевик сочетает в себе отличный сюжет и анимацию» . СФГейт . 21 июня 2000 г. Архивировано из оригинала 2 июня 2021 г. Проверено 2 июня 2021 г.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с курами .