stringtranslate.com

Срезанные цветы

Свадебный букет из роз , гортензий и калл
Продавцы гирлянд возле храма Банке Бихари , Вриндаван , Индия
Цветочный рынок во Вьетнаме

Срезанные цветы — это цветы и цветочные бутоны (часто со стеблем и листьями ), срезанные с несущего их растения. Его удаляют с растения для декоративных целей. Срезанная зелень — это листья со стеблями или без них, добавленные к срезанным цветам для контраста и дизайна. Эти дисплеи улучшают качество среды обитания человека.

Профессионалы флористического дизайна работают в цветочных магазинах ( флористика ) и используют свои дизайнерские навыки и опыт работы со многими видами цветов и зелени для создания произведений искусства с цветами.

Срезанные цветы и, в меньшей степени, срезанная зелень являются важным международным сегментом цветочной индустрии . Выращиваемые растения различаются в зависимости от вида растений, а также от климата, культурных традиций и доступности транспорта по всему миру. Профессиональные садоводы выращивают растения специально для этой цели в полевых или тепличных условиях. Коробки с собранными цветами доставляются авиаперевозками по всему миру.

Изучение эффективного производства, распределения и сбыта цветочных культур представляет собой отрасль садоводства , называемую цветоводством . [1]

Использование

Цветы украшают и улучшают среду обитания человека. Срезанные цветы и цветочные композиции со срезанной зеленью переносят атмосферу свежести в помещение. Многие домашние садоводы собирают цветы в собственных садах, чтобы получить больше удовольствия от повседневных дел. Садовые срезанные цветы также используются для украшения встреч с семьей и друзьями. Их часто усиливают добавлением листвы других растений.

В некоторых культурах срезанные цветы в основном используются для поклонения; особенно это можно увидеть в Южной и Юго-Восточной Азии.

Иногда цветы собирают, а не срезают, без каких-либо значительных листьев или стеблей. Такие цветы можно носить в волосах или в петлице. Массы цветов можно использовать для посыпки, аналогично конфетти .

Гирлянды , венки и букеты являются основной продукцией с добавленной стоимостью на многих рынках.

Срезанные цветы и срезанную зелень принято ставить в вазу. Обычно используются неформальные и формальные букеты в стеклянной вазе для посещения больницы, свадебные букеты, свадебные композиции, показы похоронных гробов, большие композиции в вестибюлях отелей и на площадках для вечеринок, бутоньерки , венки и гирлянды . Срезанные цветы используются на выставках цветов в садовых клубах по всему миру, а также на цветочных конкурсах на ярмарках округов и штатов в США. Срезанные цветы — это обычный подарок для семьи или друзей или просто украшение дня на рабочем месте или кухонном столе.

Срезать цветы и нарезать зелень

Растения, используемые для срезки цветов и зелени, происходят от многих видов растений и различных семейств растений. Композиции из срезанных цветов могут включать срезанные стебли однолетних растений, цветочные луковицы или многолетние травянистые растения, срезанные стебли вечнозеленых растений или цветные листья, цветы ландшафтных кустарников, засушенные или консервированные цветы, фрукты на ветвях деревьев, сушеные фрукты уникальной формы или стебли растения, уникальные высушенные сорняки (иногда окрашенные, чтобы придать особый оттенок) и т. д. Эти растения происходят из разных природных сред, поэтому для их выращивания используются разные условия окружающей среды. Срезанные цветочные растения, которые впервые были использованы при развитии цветочной индустрии в Северной Европе, были приспособлены к низким температурам, которые там наблюдаются. С другой стороны, более высокие температуры Юго-Восточной Азии привели к развитию различных растений, адаптированных к этим условиям.

Цветочная индустрия была преимущественно местной, где бы она ни находилась, до 1950-х годов. Появление и развитие международной торговли и транспорта изменили сегмент цветочной индустрии срезанных цветов. Срезанные цветы можно дешево выращивать в прохладном или теплом регионе мира и отправлять на рынки в населенные пункты куда угодно. Это началось в прохладных прибрежных регионах Калифорнии, но быстро распространилось на горы Колумбии, Эквадора, Кении, Эфиопии, Китая, Мексики и т. д., а также на особые места в Индонезии, Южной Африке, Гавайях, Австралии, Новой Зеландии и т. д. Во многих из этих стран цветочные фермеры могут выбирать место для круглогодичного выращивания растений в зависимости от высоты над уровнем моря, более прохладные культуры выше в горах, более теплые культуры на более низких высотах и ​​предлагать работу и доход местному населению.

Это привело к увеличению количества таксонов, используемых в качестве срезанных цветов во всем мире. Редкие цветы стали обычным явлением, например, эти местные цветы из Западного Кейпа, которые можно было увидеть на цветочной выставке в Кланвильяме, Южная Африка.

Растения с прохладной температурой

Эти растения предпочитают расти при температуре от 10 ° C (50 ° F) до 18 ° C (65 ° F).

Растения с умеренной температурой

Эти растения предпочитают расти при температуре от 15 ° C (59 ° F) до 24 ° C (75 ° F).

Другие - Банксия маргината , Китайские фонарики - Алкекенги , Клематис - Клематис , Цикламен - Cyclamen persicum , Epacris impressa , Фуксия - Фуксия , Фрезия - Фрезия , Леукодендрон , Любовь в тумане - Nigella damascena , Анютины глазки - Viola x wittrockiana , Пеларгония , Примула - Примула , Протея

Растения с теплой температурой

Эти растения предпочитают расти при температуре от 18 ° C (65 ° F) до 30 ° C (86 ° F).

Другие - Бегония , Иланг-иланг - Cananga odorata , Куктаунская орхидея - Dendrobium bigibbum , Тасманская голубая камедь - Eucalyptus globulus , Пуансеттия - Euphorbia pulcherima , Гладиолус - Gladiolus , Гумамела - Hibiscus rosa-sinensis , Busy Lizzie - Impatiens , Lobelia - Lobelia cardinali . с , Олеандр - Нериум олеандр , Франжипани - Plumeria красная , Петуния , Сампагита - Жасмин самбак , Пустынная роза Стерта - Gossypium sturtianum , Варата - Telopia specisissima , Колокольчик королевский - Wahlenbergia gloriosa

Долговечность или послеуборочная жизнь

Срезанные цветы капского плюща в вазе.

Цветы, удаленные от растения, остаются живыми. Дыхание и фотосинтез продолжаются, но запаса сахаров, поддерживающих их, больше нет. Кроме того, цветы больше не получают воду от корней, но транспирация продолжается.

Во многих странах срезанные цветы являются местной культурой из-за их скоропортящегося характера. В Индии срок годности большей части продуктов составляет всего сутки. Среди них цветы бархатцев для гирлянд и храмов, которые обычно собирают до рассвета и выбрасывают после использования в тот же день.

Послеуборочная жизнь или жизнь в вазе срезанных цветов может составлять несколько дней. [2] Срок службы срезанных цветов и срезанной зелени в вазе можно продлить при тщательном уходе. Этот уход начинается с момента сбора урожая и продолжается до тех пор, пока они не понравятся потребителю цветов. Все участники должны участвовать в «Цветочной цепочке жизни», иначе срок службы срезанных цветов и срезанной зелени сократится. [2] [3] [4]

Цветы собирают в прохладное время дня, обычно утром, и как можно скорее помещают в воду, чтобы уменьшить потерю воды в результате транспирации. [5] Срезанные стебли помещают в чистые ведра с водой с низким pH в качестве увлажняющего раствора. Далее срезанные стебли охлаждают для замедления дыхания, фотосинтеза и транспирации. Вакуумные охладители и гидроохладители используются для выращивания большого количества цветов на коммерческих фермах. При температуре 2–4 C (36–42 F) срезанные стебли калибруются и сортируются для отправки. Кроме того, большая часть или все листья удаляются со срезанных стеблей цветов, чтобы снизить стоимость доставки и уменьшить риск заболеваний. Во время этого процесса стебли остаются сухими, чтобы предотвратить заболевание при последующем хранении. Основные виды срезанных цветов можно упаковывать и хранить в сухом виде, в то время как другие виды хранятся и отправляются в воде в голландских ведрах для цветов. Коробки и поддоны со срезанными цветами и срезанной зеленью отправляются на далекий рынок, но брокеры и грузоотправители должны поддерживать правильные условия хранения цветов.

Срезанные цветы кондиционируются по прибытии в оптовый или розничный цветочный магазин. Цветы осторожно вынимают из упаковочных коробок и помещают в чистые ведра в воду с низким pH, чтобы начать гидратацию. На том же или более позднем этапе стебли срезают под водой для удаления пузырьков воздуха из сосудов ксилемы в стеблях и помещают в воду с низким pH для гидратации и предотвращения бактерий, биоцид (дезинфицирующее средство) для уменьшения количества бактерий и грибков в стеблях. вода и сахар (часто сахароза) для снабжения энергией развивающихся срезанных цветов. [3] [4] Цветы можно завершить при комнатной температуре или в холодильнике, в зависимости от сорта. Срезанные цветы и срезанная зелень хранятся в холодильнике во время доставки флористу или цветочному дизайнеру и потребителю. Дизайнерские работы происходят при комнатной температуре, но цветочные композиции хранятся в холодильнике и увлажняются цветочным пищевым раствором.

Потребителям цветов важно хранить свежие цветы в тени в машине и не позволять им сидеть на солнце в нагретой машине. Используйте чистые вазы и подкормку для цветов, которую можно приобрести в флористике. Особенно важно дезинфицирующее средство в подкормке для цветов. Регулярно наполняйте вазу или контейнер водой и периодически обрезайте стебли , чтобы обеспечить свежую поверхность, с которой стебли могут впитывать воду. Держите цветы подальше от потолочных вентиляторов и вентиляционных отверстий кондиционеров, так как это может привести к обезвоживанию , и держите цветы подальше от свежих фруктов или овощей (чтобы уменьшить воздействие этилена от созревающих фруктов и овощей). Бактерии и грибки в воде в вазе могут легко закупорить стебли срезанных цветов и срезанную зелень, поэтому важно использовать покупную подкормку для цветов, в состав которой входят дезинфицирующие средства.

На срок службы цветочной вазы могут влиять факторы, предшествующие сбору урожая, такие как условия выращивания, генетический состав, или факторы после сбора урожая, такие как механическое повреждение, бактерии или грибки . Жизнь в вазе также варьируется в зависимости от вида и сорта растений. [6] Срезанные цветы с коротким сроком жизни в вазе, менее 5 дней, включают георгины , ирисы , пионы , нарциссы и дельфиниум ; к цветам со средним сроком жизни в вазе (от 6 до 14 дней) относятся бархатцы , львиный зев , орхидеи и розы ; К цветам с длительным сроком хранения в вазе (от 2 до 4 недель) относятся тюльпаны , гвоздики и хризантемы .

Химические обработки, продлевающие срок службы ваз, являются основным компонентом исследований в области цветоводства . [7] К ним относятся:

Добавки

Бруклинский ботанический сад протестировал различные предметы, которые, как утверждается, продлевают жизнь срезанным цветам, если их добавлять в воду в вазе. Это были аспирин , сахар, витаминные таблетки , уксус, монеты и цветочная еда. [8] Они обнаружили, что лучшей добавкой для цветов является «цветочная еда», которую обычно дарят вместе с букетом. Цветочные продукты содержат подкислитель , который снижает pH воды , дезинфицирующие средства и сахар. Сахар заменяет сахар из корней. Отключатели стеблей позволяют цветку продолжать поглощать жидкость. [9] Сахар сам по себе почти столь же эффективен.

Сушеные, консервированные и вечные цветы.

Консервированные цветы часто используются для срезанных цветов и некоторой срезанной флористической зелени. Метельчатую гортензию ( Hydrangea метельчатая ), соломенную ( Xerochrysum bracteatum ) и лаванду ( Lavandula angustifolia ) можно сушить в вазе без воды на столе на кухне с кондиционером. Лучше повесить их в перевернутом виде в темном помещении с кондиционером; стебли более прямые, а цвета лучше. Их можно использовать в качестве украшения в течение многих месяцев. Дополнительные методы — использование силикагеля, микросито, сублимационная сушка и т. д. — доступны для сохранения более нежных видов. [10]

Международная торговля

Срезанные цветы стали частью международной торговли и активным двигателем экономики в ряде тропических стран (например, в Кении [11] ).

По оценкам компании Research and Markets, мировой рынок срезанных цветов достигнет размера 50,1 миллиарда долларов США к 2030 году по сравнению с нынешней оценкой в ​​33,3 миллиарда долларов США на 2022 год. По прогнозам, совокупный годовой темп роста роз будет увеличиваться на 5,9%, а хризантем и гербер. в течение следующих восьми лет увеличится на 5,3%. [12]

Royal FloraHolland в Алсмере, Нидерланды, является крупнейшим цветочным рынком в мире. Ежегодно через рынок проходят цветы стоимостью более 4 миллиардов долларов США. В 2019 году стоимость экспорта срезанных цветов из ЕС составила 4,200 миллиона евро, экспорт Колумбии - 1,235 миллиона евро, экспорт Эквадора - 721 миллион евро, экспорт Кении - 487 миллионов евро, а экспорт Эфиопии - 180 миллионов евро, в то время как экспорт из США составил только 14 миллионов евро по сравнению с 1,052 миллиона евро импорта. [13] Union Fleur, [13] европейская международная ассоциация торговли цветами, представляет интересы Австрии, Колумбии, Дании, Эфиопии, Германии, Италии, Кении, Нидерландов, Швеции, Турции, Уганды и США. Большая часть экспорта Royal FloraHolland отправляется европейским соседям. [14] [15]

Экспорт срезанных цветов из Китая вырос с 71,4 миллиона долларов США в 2011 году до 162,1 миллиона долларов США в 2022 году, в основном из провинции Юньнань, где 300 000 фермеров выращивают 1,5 миллиона гектаров цветов. [16] Общий объем производства намного выше, поскольку 90% цветов продается в Китае. [17] Большинство срезанных цветов продается через цветочный рынок Дунань в Куньмине, Юньнань, Китай. [18] Вполне вероятно, что производство срезанных цветов в Индии аналогично производству в Китае, исходя из аналогичной численности населения.

В последние десятилетия, с ростом использования авиаперевозок , стало экономически выгодно выращивать дорогостоящие культуры вдали от мест их продажи; рынок обычно находится в промышленно развитых странах. Типичным из них является производство роз в Эквадоре и гвоздик в Колумбии, [19] [20] в основном для рынка США, а также производство в Кении [11] и Уганде для европейского рынка. Некоторые страны специализируются на особо дорогостоящих продуктах, например, орхидеях из Сингапура и Таиланда. [21]

Выращивание

Выращивание срезанных цветов является интенсивным , обычно на основе тепличных монокультур , и требует большого количества высокотоксичных пестицидов , остатки которых часто до сих пор можно найти в цветочных магазинах на импортных цветах. [22] [23] [24]

Как и в случае с производством фруктов и овощей, эта отрасль зависит от значительных объемов воды, которую могут собирать и хранить владельцы ферм. В результате прорыва плотины Патель в мае 2018 года, связанного с крупной кенийской розовой фермой, погибли десятки людей.

Эти факты стимулировали развитие таких движений, как « Медленные цветы », пропагандирующих устойчивое цветоводство в самой стране-потребителе (США, Канада). [25]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Доул, Джон М; Уилкинс, Гарольд Ф. (2004). Цветоводство: принципы и виды (2-е изд.) . Пирсон.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  2. ^ ab Стэмпс, Р.Х., Грир, Л., Ахмад, И., Доул, Дж.М., Карлсон, А.С. (2017). Обработка срезанных цветов и зелени после сбора урожая: практическое руководство для коммерческих производителей, оптовиков и розничных торговцев . США: независимый издатель.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  3. ^ ab UMass Extension (август 2016 г.). «Сбор и обработка срезанных цветов».
  4. ^ аб Рид, Майкл С.; Цзян, Цай-Чжун (26 сентября 2012 г.), «Биология и технология срезанных цветов и горшечных растений после сбора урожая», Horticultural Reviews , Хобокен, Нью-Джерси, США: John Wiley & Sons, Inc., стр. 1–54, doi :10.1002/9781118351871.ch1, ISBN 9781118351871, получено 22 июня 2023 г.
  5. ↑ Адамс, Гретель (8 июня 2022 г.). «Удовлетворять особые потребности цветов во время сбора урожая».
  6. ^ Аб Нгуен, Тоан Хак; Лим, Джин Хи (19 октября 2021 г.). «Продлевают ли экологически чистые консерванты для цветов срок службы вазы лучше, чем химические растворы?». Садоводство . 7 (10): 415. doi : 10.3390/horticulturae7100415 . ISSN  2311-7524.
  7. ^ Лойола, CE, Доул, Дж. М., и Даннинг, Р. (2019). «Специальное производство срезанных цветов в Северной Америке и послеуборочное обследование». ХортТехнологии . 29 (3): 338–359. doi : 10.21273/HORTTECH04270-19 . S2CID  164737153.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  8. ^ «Добавки для срезанных цветов». Архивировано из оригинала 20 июня 2013 г. Проверено 19 июля 2017 г.
  9. ^ Добавки для срезанных цветов.
  10. ^ «Обработка садовых культур: сушка цветов». Репозиторий корпоративных документов ФАО . ФАО. Проверено 18 сентября 2011 г.
  11. ^ Аб Фреденбург, Джез (2019). «Доставка цветов на 4000 миль».
  12. ^ К 2030 году мировой рынок срезанных цветов достигнет 50,1 миллиарда долларов: фокус на ароматерапии и натуральных методах лечения стимулирует спрос на эфирные масла, стимулируя рынок срезанных цветов. | Источник: Исследования и рынки. 24 марта 2023 г., 05:48 по восточному времени
  13. ^ ab "Union Fleurs - Международная ассоциация торговли цветами". 2023.
  14. ^ «Отдел отраслевой деятельности (СЕКТОР)» . Ilo.org. Архивировано из оригинала 10 августа 2011 г. Проверено 5 декабря 2011 г.
  15. ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 30 июня 2012 г. Проверено 5 декабря 2011 г.{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
  16. ^ «Китай | Импорт и экспорт | Мир | Срезанные цветы, бутоны | Стоимость (доллары США) | 2011–2022» . ТорговляЭкономика . 14 мая 2023 г.
  17. ^ «Что, если Китай автоматизирует индустрию срезанных цветов?» 2022.
  18. ^ «Китай: взгляд на цветочный рынок Дунань в Куньмине» . Цветочный ежедневник . 23 февраля 2022 г.
  19. ^ Арбелаес, Мария Анжелика, Марсела Мелендес и Николас Леон «Появление экспорта свежих срезанных цветов в Колумбии» в книге « Пионеры экспорта в Латинской Америке » под редакцией Чарльза Сабеля и др., Балтимор: Межамериканский банк развития, 2012. ISBN 9781597821414 
  20. ^ Остин, Джеймс Э. 1990. Индустрия срезанных цветов в Колумбии (в сокращении). Бостон: Гарвардская школа бизнеса.
  21. ^ Таммасири, К. (2015). «Текущее состояние производства орхидей в Таиланде». Acta Horticulturae (1078): 25–33. doi : 10.17660/ActaHortic.2015.1078.2. ISSN  0567-7572. Архивировано из оригинала 26 ноября 2023 г. Проверено 24 июня 2023 г.
  22. ^ Туми, Хаула; Влеминкс, Кристиана; ван Локо, Йорис; Шифферс, Бруно (23 сентября 2016 г.). «Остатки пестицидов на трех видах срезанных цветов и потенциальное воздействие на флористов в Бельгии». Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения . 13 (10). MDPI AG: 943. doi : 10.3390/ijerph13100943 . ISSN  1660-4601. ПМК 5086682 . PMID  27669276. Цветы требуют использования широкого спектра пестицидов для борьбы с болезнями и вредителями, которые могут нанести ущерб производству и товарному виду. Растения и цветы, поступающие на европейский рынок, должны соответствовать строгим правилам в отношении здоровья растений, призванным предотвратить занос некоторых вредителей или болезней. 
  23. ^ «Пестициды и срезанные цветы». Национальная федерация дикой природы . 01.06.2000. Архивировано из оригинала 22 апреля 2021 г. Проверено 13 февраля 2019 г. Производители цветов, самой деликатной из сельскохозяйственных культур, традиционно активно используют сельскохозяйственные химикаты, в том числе высокотоксичные или предположительно вызывающие рак.
  24. ^ Гудман, Джошуа (12 февраля 2007 г.). «Валентинские розы обмакивают в химикаты - Мировые новости - Мировая окружающая среда». msnbc.com . Архивировано из оригинала 24 февраля 2020 г. Проверено 13 февраля 2019 г. 36 процентов токсичных химикатов, примененных на фермах Флорверде в 2005 году, были признаны Всемирной организацией здравоохранения «чрезвычайно» или «высоко» токсичными.
  25. ^ «О нас | Медленные цветы» . Архивировано из оригинала 14 августа 2021 г. Проверено 13 февраля 2019 г.

Внешние ссылки