Соревновательное поедание , или скоростное поедание , — это вид спорта, в котором участники соревнуются друг с другом, чтобы съесть большое количество еды, как правило, за короткий промежуток времени. Соревнования обычно длятся от восьми до десяти минут, хотя некоторые соревнования могут длиться до тридцати минут, а победителем объявляется тот, кто съест больше всего еды. Соревновательное поедание наиболее популярно в Соединенных Штатах , Канаде и Японии , где организованные профессиональные соревнования по поеданию часто предлагают призы, в том числе денежные.
Одним из первых участников соревнований по поеданию был Николас Вуд, Великий Обжора Кента , чье мастерство было описано в памфлете Джона Тейлора 1630 года « Великий Обжора Кента, или Часть замечательных зубов и желудков Николаса Вуда». [1] Памфлет, который, по утверждению Тейлора, является фактически правдой, сообщает о серии трюков Вуда, включая поедание целой сырой овцы за один присест (исключая шерсть, рога и кости), 7 дюжин кроликов за один прием пищи и почти 400 голубей за другой прием пищи. [2] Он был местной знаменитостью в Кенте и выступал на ярмарках, фестивалях и принимал вызовы на поедание от богатых покровителей. Он проиграл пари дважды: один раз из-за того, что не смог доесть хлеб, пропитанный элем, а другой раз в доме сэра Уильяма Седли , когда он переел и впал в 8-часовую пищевую кому ; После того, как он проснулся, слуги Седли заковали Вуда в колодки, чтобы пристыдить его за неудачу. [3]
Первый зарегистрированный конкурс по поеданию пирогов состоялся в Торонто в 1878 году. Он был организован как благотворительное мероприятие по сбору средств, и его выиграл Альберт Пиддингтон. Неизвестно, сколько пирогов было съедено. Призом была «Handsomely Bound Book» [4] . После этого конкурсы по поеданию пирогов, особенно те, которые включали пироги, стали популярными по всей Канаде и Соединенным Штатам, традиционно на ярмарках округов.
Есть несколько примечательных примеров ранних участников соревнований по поеданию пищи, таких как Джо Маккарти, который съел 31 пирог в соревновании, проводившемся в салуне Чарльза Тэнби в 1897 году. [4] Фрэнк Доцлер также примечателен тем, что съел «275 устриц, 8 и 1/8 фунта стейка, 12 булочек и 3 больших пирога, запив все это 11 чашками кофе» на мероприятии, организованном Манхэттенским клубом толстяков в 1909 году. [5]
Недавний всплеск популярности соревновательного поедания пищи во многом обусловлен развитием конкурса по поеданию хот-догов Nathan's Hot Dog Eating Contest , ежегодной праздничной традиции, которая проводится 4 июля каждого года с 1916 года на Кони-Айленде . Хотя происхождение этого конкурса является предметом споров, считается, что он зародился в результате того, что четыре иммигранта попытались съесть как можно больше хот-догов, чтобы продемонстрировать свой патриотизм. [6] Однако в 2010 году промоутер Мортимер Матц признался, что выдумал легенду о дате начала 1916 года вместе с человеком по имени Макс Рози в начале 1970-х годов в рамках рекламного трюка. [7] Легенда разрослась с годами, до такой степени, что The New York Times и другие издания, как известно, неоднократно указывали 1916 год как год открытия, хотя никаких доказательств проведения конкурса не существует. [7] Поскольку Кони-Айленд часто ассоциируется с летним отдыхом, несколько ранних конкурсов проводились в другие летние праздники, помимо Дня независимости; конкурсы в День памяти были запланированы на 1972, [8] 1975, [9] и 1978, [10] а второе мероприятие 1972 года было проведено в День труда . [11]
Организация Major League Eating (MLE) в 1997 году также сыграла ключевую роль в росте популярности. [12] Организация отвечает за проведение от 70 до 80 конкурсов по поеданию хот-догов в год по всей Северной Америке, наиболее известным из которых является конкурс по поеданию хот-догов Nathan's Hot Dog Eating Contest, который транслируется на ESPN с 2003 года. [13]
По состоянию на 2023 год самым успешным участником-мужчиной является Джоуи Честнат , который выиграл конкурс по поеданию хот-догов Nathan's Hot Dog Eating Contest в общей сложности шестнадцать раз с 2007 года. Честнат также является рекордсменом по количеству съеденных хот-догов на конкурсе — 76 в 2021 году. [14] Вторым по успеху является Такеру Кобаяши , который выиграл шесть титулов подряд с 2001 по 2006 год. [15] Оба мужчины имеют несколько мировых рекордов по поеданию пищи: у Кобаяши их 5, [16] а у Честната — 14. [17] Боб Шоудт «Notorious BOB» выиграл самый большой приз за всю историю профессионального конкурса по поеданию пищи в 2017 году в Philadelphia Wing Bowl — 50 000 долларов США (Hyundai Santa Fe, 10 000 долларов США, кольцо и медальон). [18]
В 2011 году Nathan's Hot Dog Eating Contest представил женский турнир. Самым успешным участником этого конкурса является Мики Судо , одержавшая девять побед с 2014 года. [19] Она является действующей чемпионкой среди женщин по состоянию на 2023 год, а также является рекордсменкой по количеству съеденных хот-догов среди женщин-участниц — 48,5. [20] В настоящее время она является обладательницей 3 мировых рекордов. [21]
Тип еды, используемой в конкурсах, сильно различается, причем в каждом конкурсе обычно используется только один тип еды (например, конкурс по поеданию хот-догов). Еда, используемая в профессиональных конкурсах по поеданию, включает гамбургеры , хот-доги , [22] пироги , блины , куриные крылышки , спаржу , крапиву , пиццу , ребрышки , целые индейки и многие другие виды еды. Еда может отражать местные культуры, например, веганские хот-доги в Остине , штат Техас . [23]
Конкурсы по поеданию блюд часто придерживаются временного ограничения в 8, 10, 12 или 15 минут. Большинство конкурсов проходят под руководством ведущего , чья работа заключается в том, чтобы объявлять участников до начала конкурса и поддерживать интерес зрителей на протяжении всего конкурса с помощью восторженных комментариев и забавных анекдотов. В конце конкурса обычно начинается обратный отсчет от 10, и по истечении времени все приемы пищи заканчиваются.
Многие профессиональные конкурсы также используют ряд судей, чья роль заключается в обеспечении соблюдения правил конкурса и предупреждении едоков о нарушениях. Судьи также будут призваны подсчитывать или взвешивать еду каждого участника и сертифицировать результаты конкурса до объявления победителя.
Многие едоки пытаются положить в рот как можно больше еды в последние секунды состязания, практика, известная среди профессионалов как « бурундукинг ». [24] Если на состязании разрешено бурундукинг, едокам дается разумное количество времени (обычно менее двух минут), чтобы проглотить еду, в противном случае они рискуют быть вычтенными из итоговой суммы.
Во многих конкурсах едокам разрешается макать еду в воду или другие жидкости, чтобы размягчить еду и облегчить ее пережевывание и глотание. Макание обычно происходит с едой, включающей булочку или другие тестяные части. Профессиональные конкурсы часто устанавливают ограничение на количество раз, когда участникам разрешено макать еду.
Участники должны поддерживать относительно чистую поверхность для еды на протяжении всего конкурса. Избыточный мусор после конкурса приводит к вычету из итогового результата едока.
Если в любой момент во время или сразу после соревнования участник отрыгнет какую-либо пищу, он или она будет дисквалифицирован. Рвота, также известная как «обратный ход» или, как ее называют ESPN и Nathan's Hot Dog Eating Contest, «обратный ход судьбы», включает в себя явные признаки рвоты, а также любые небольшие количества пищи, которые могут выпасть изо рта, по мнению судей, из желудка. Небольшие количества пищи, уже находящиеся во рту до проглатывания, исключаются из этого правила.
Многие профессиональные участники соревнований по еде проходят строгие персональные тренировки, чтобы увеличить вместимость желудка и скорость приема различных продуктов. Эластичность желудка обычно считается ключом к успеху в еде, и участники соревнований обычно тренируются, выпивая большое количество воды в течение короткого времени, чтобы растянуть желудок. Другие сочетают потребление воды с большим количеством низкокалорийной пищи, такой как овощи или салаты. Некоторые участники соревнований жуют большое количество жвачки, чтобы нарастить силу челюсти. [25] Возможно, это парадоксально, но считается, что поддержание низкого процента жира в организме полезно в соревновательном еде; это известно как теория пояса жира .
Для такого важного события, как конкурс по поеданию хот-догов Nathan's , некоторые едоки, как действующий чемпион конкурса Джои Честнат, начинают тренироваться за несколько месяцев до мероприятия с личных заездов на время с использованием конкурсной еды. [26] Бывший едок Эд «Куки» Джарвис тренировался, съедая целые кочаны вареной капусты, а затем выпивая до двух галлонов воды каждый день в течение двух недель перед конкурсом. [27] Из-за рисков, связанных с тренировками в одиночку или без неотложного медицинского наблюдения, IFOCE активно не рекомендует тренировки любого рода. [28]
Все участники Pro Eating Competitive Eaters включают Молли Скайлер , Эрика «Сило» Даля, Джейми «Медведя» Макдональда и Стефани «Ксанаду» Торрес (покойной). [29] [30]
Международная федерация спортивного питания (IFOCE) ежегодно проводит около 50 мероприятий «Высшей лиги питания» [31] по всей Северной Америке.
Конкурсы по еде, спонсируемые ресторанами, могут включать в себя вызов съесть большие или необычайно острые блюда, включая гигантские стейки , гамбургеры и карри за определенное время. Те, кто заканчивают блюдо, часто вознаграждаются, получая его бесплатно, футболку и/или добавляя их в список победителей. Например, Ward's House of Prime, расположенный в Милуоки, штат Висконсин, проводит конкурс по приготовлению мяса на основе ребрышек. Текущий рекорд составляет 360 унций, съеденных Молли Шуйлер в июне 2017 года. [ требуется ссылка ]
Различные проблемы такого типа показаны в реалити-шоу «Человек против еды» на канале Travel Channel , премьера которого состоялась в 2008 году. [ необходима цитата ]
Этот тип вызова был высмеян в эпизоде « И они называют это любовью Бобби » сериала «Царь горы » 1998 года . AV Club утверждал, что сцена, когда Бобби завершает конкурс по поеданию стейков, чтобы насолить своей бывшей девушке-вегетарианке, «остается одной из лучших сцен в истории шоу». [32]
Одной из критических замечаний по поводу соревновательного питания является послание, которое этот вид спорта с чревоугодием посылает по мере роста уровня ожирения среди американцев [34] , и пример, который он подает молодежи. [35] В Китае соревнования по еде подвергались критике за пропаганду пищевых отходов и «празднование чревоугодия» в период роста детского ожирения ; [36] В 2021 году Китай принял закон, запрещающий соревновательные соревнования по еде и видеоролики с обжорством « мукбанг » в целях борьбы с пищевыми отходами, при этом нарушителям грозят штрафы в размере до 100 000 юаней . [37] [38]
Психиатр и специалист по расстройствам пищевого поведения Ким Деннис заявил, что «кто-то съедает 70 хот-догов за 10 минут, в некоторой степени является самоуничижением », и предупредил, что соревновательное питание несет «риски в отношении развития расстройства пищевого поведения у людей, которые имели какую-либо генетическую предрасположенность к нему». [39] Соревновательный едок Патрик Бертолетти сравнил соревновательное питание само по себе с расстройством пищевого поведения, заявив: «Это как контролируемая булимия . Это булимия, за которую вам платят. Это я торгую расстройством пищевого поведения за деньги». [40]
Отрицательные последствия для здоровья конкурентного питания включают задержку опорожнения желудка , аспирационную пневмонию , перфорацию желудка , синдром Бурхаве и ожирение . [41]
Другие медицинские специалисты утверждают, что переедание может вызвать перфорацию желудка у людей с язвой , а употребление большого количества воды во время тренировки может привести к водной интоксикации — состоянию, вызванному разбавлением электролитов в крови . [22] Долгосрочные последствия задержки опорожнения желудка включают хроническое расстройство желудка , тошноту и рвоту. [22]
Дискомфорт после мероприятия часто сопровождается тошнотой, изжогой, спазмами в животе и диареей. [42] Люди также могут использовать слабительные или вызывать у себя рвоту после мероприятия, что сопряжено с рисками. [42] Бывший участник соревнований по еде Дон «Моисей» Лерман сказал, что он «растягивал [свой] желудок до тех пор, пока это не вызывало внутреннее кровотечение » на соревнованиях. [43]
Большинство смертей в соревнованиях по поеданию еды произошло из- за удушья . [42]
{{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь ){{cite web}}: |last=имеет общее название ( помощь )