Crataegus ( / k r ə ˈ t iː ɡ ə s / [2] ), обычно называемый боярышником , быстроцветком , [3] терновником , [4] майским деревом , [5] уайтторном , [5] майфлауэром или боярышником , представляет собой Род , состоящий из нескольких сотен видов кустарников и деревьев семейства Розоцветные , [6] произрастающих в регионах с умеренным климатом Северного полушария в Европе, Азии, Северной Африке и Северной Америке . Название «боярышник» первоначально применялось к видам, произрастающим в Северной Европе, особенно к боярышнику обыкновенному C. monogyna , а немодифицированное название часто используется в Великобритании и Ирландии. Это название теперь также применяется ко всему роду и родственному азиатскому роду Rhaphiolepis .
Родовой эпитет Crataegus происходит от греческого kratos «сила» из-за большой прочности древесины и akis «острый», относящийся к шипам некоторых видов. [7] Название боярышник , первоначально древнеанглийское слово, обозначающее живую изгородь (от англосаксонского термина haguthorn , «забор с шипами»), [8] также относится к фрукту. [9]
_Crataegus_monogyna_-_flowers_and_buds.jpg/1280px-(MHNT)_Crataegus_monogyna_-_flowers_and_buds.jpg)
Виды Crataegus представляют собой кустарники или небольшие деревья , в основном вырастающие до 5–15 м (15–50 футов) в высоту, [9] с небольшими семечковыми плодами и (обычно) колючими ветвями. Наиболее распространенный тип коры — гладкая серая у молодых особей, а у старых деревьев с неглубокими продольными трещинами и узкими гребнями. Шипы представляют собой небольшие ветки с острыми кончиками, которые возникают либо из других ветвей, либо из ствола, и обычно имеют длину 1–3 см ( 1 ⁄ 2–1 дюйма) (зарегистрировано до 11,5 см или 4 дюйма ) .+1 ⁄ дюйма в одном случае [9] ). Листья растут спирально на длинных побегах и группами на шпорцевых побегах на ветвях или побегах. Листья большинства видов имеют лопастные или зубчатые края и несколько различаются по форме. [10] Плод, иногда известный как «боярышник», похож на ягоду , но по структуре представляет собой семечковый плод , содержащий от одного до пяти пиренов , которые напоминают «косточки» сливы , персика и т. д., которые являются косточковыми плодами того же подсемейства . . [10]
Число видов в роде зависит от таксономической интерпретации. Некоторые ботаники в прошлом различали 1000 и более видов, [11] многие из которых являются апомиктическими микровидами . Разумное количество оценивается в 200 видов. [9] Род, вероятно, впервые появился в эоцене , причем ареалом его предков, вероятно, была восточная часть Северной Америки и Европа, которые в то время оставались тесно связанными из-за Североатлантического сухопутного моста . Самые ранние известные листья этого рода относятся к эоцену Северной Америки, а самые ранние листья из Европы относятся к олигоцену . [12]
Род подразделяется на секции , которые далее делятся на серии. [13] [14] Серия Montaninsulae еще не отнесена к разделу. [14] [15] [16] Разделы:
Боярышники служат пищей и убежищем для многих видов птиц и млекопитающих , а цветы важны для многих насекомых , питающихся нектаром . Боярышник также используется в качестве пищевого растения личинками большого числа видов чешуекрылых , таких как маленькая яичная моль E.lanestris . Боярышники важны для дикой природы зимой, особенно для дроздов и свиристелей ; эти птицы поедают боярышник и разбрасывают семена с пометом.
Боярышник или плоды боярышника обыкновенного C. monogyna съедобны. В Соединенном Королевстве их иногда используют для приготовления желе или домашнего вина . [21] Листья съедобны, и если их собрать весной, когда они еще молодые, они достаточно нежные, чтобы их можно было использовать в салатах. [22] Молодые листья и цветочные бутоны, которые также съедобны, известны в сельской Англии как «хлеб и сыр». [21] На юге Соединенных Штатов плоды трех местных видов известны под общим названием « мейо» , и из них делают желе, которое считается деликатесом. Народность кутенай на северо-западе Северной Америки употребляла в пищу красные и черные плоды боярышника.
На острове Манитулин , Онтарио , некоторые красноплодные виды называются боярышниками. Во время колонизации европейские поселенцы ели эти фрукты зимой как единственный оставшийся запас пищи. Людей, родившихся на острове, теперь называют « хаветерами ».
Плоды Crataegus mexicana известны в Мексике как техокотес , и зимой их едят сырыми, приготовленными или в варенье. Их набивают в пиньяты , сломанные во время традиционного предрождественского празднования, известного как Лас Посадас . Их также готовят с другими фруктами, чтобы приготовить рождественский пунш. Из смеси пасты техокоте , сахара и порошка чили получают популярные мексиканские конфеты под названием риелитос , которые производятся несколькими брендами.
Плоды вида Crataegus pinnatifida (боярышник китайский) диаметром 4 см имеют терпкий, ярко-красный цвет и напоминают маленькие плоды яблони . Их используют для приготовления многих видов китайских закусок, таких как танхулу , покрытые сахарным сиропом и нанизанные на шпажки, а также хлопья боярышника . Плоды, которые по-китайски называются 山楂шан чжа , также используются для производства джемов, желе, соков, алкогольных и других напитков; их, в свою очередь, можно использовать в других блюдах (например, во многих старых рецептах кантонского кисло-сладкого соуса используется варенье шанжа). В Южной Корее из фруктов делают ликер сансачун (산사춘).
В Иране плоды Crataegus (включая Crataegus azarolus var. aronia , а также другие виды) известны как zâlzâlak и едят сырыми в качестве закуски или превращают в варенье, известное под тем же названием.
Из плодов североамериканского Crataegus greggiana делают консервы. [23]
Метаанализ предыдущих исследований Cochrane Collaboration в 2008 году пришел к выводу, что существуют доказательства «значительного преимущества в контроле симптомов и физиологических результатах» экстракта боярышника , используемого в качестве вспомогательного средства при лечении хронической сердечной недостаточности . [24] Обзор 2010 года [25] пришел к выводу, что «препараты боярышника [боярышника] обладают значительным потенциалом в качестве полезного средства при лечении сердечно-сосудистых заболеваний ». Обзор указал на необходимость дальнейшего изучения лучших дозировок и пришел к выводу, что, хотя «было постулировано множество различных теоретических взаимодействий между Crataegus и ортодоксальными лекарствами… ни одно из них [пока] не было обосновано». [25]
Фитохимические вещества , обнаруженные в боярышнике, включают дубильные вещества , флавоноиды , олигомерные проантоцианидины и фенольные кислоты . [26]
Несколько видов боярышника используются в народной медицине . Используемые продукты часто получают из C. monogyna , C. laevigata или родственных видов Crataegus , «вместе известных как боярышник», не обязательно делая различие между этими видами. [9] Сухофрукты Crataegus pinnatifida (называемые по - китайски шаньчжа ) используются в традиционной китайской медицине , в первую очередь как средство для улучшения пищеварения. Близкородственный вид Crataegus cuneata (японский боярышник, по-японски называемый санзаши ) используется аналогичным образом. Другие виды (особенно Crataegus laevigata ) используются в фитотерапии , где считается, что растение укрепляет сердечно-сосудистую функцию. [27]
Народы кутенай на северо-западе Северной Америки использовали плоды черного боярышника ( язык кутенай : кага; приблизительное произношение: каша ) в пищу, а плоды боярышника красного (язык кутенай: ςupī; приблизительное произношение: шупши ) в традиционной медицине. [28]
Передозировка может вызвать сердечную аритмию и низкое кровяное давление, а более легкие побочные эффекты включают тошноту и головокружение . [29] Пациентам, принимающим дигоксин, следует избегать приема боярышника. [30] [31]
Многие виды и гибриды используются как декоративные и уличные деревья. Боярышник обыкновенный широко используется в Европе как живая изгородь. Во время Британской сельскохозяйственной революции в восемнадцатом и девятнадцатом веках саженцы боярышника массово размножались в питомниках, чтобы создать новые границы полей, требуемые Законами об огорожении . [32] Несколько сортов боярышника Мидленда C. laevigata были выбраны из-за их розовых или красных цветов. Боярышники являются одними из деревьев, наиболее рекомендуемых для водоохранных ландшафтов. [ нужна цитата ]
Боярышник можно использовать в качестве подвоя в практике прививки . Он совместим с прививкой с Mespilus (мушмулой) и грушей [10] и дает более выносливый подвой, чем айва , но колючая привычка боярышника может быть проблематичной. [9]
Саженцы Crataegus monogyna использовались для прививки на один и тот же ствол нескольких видов, таких как боярышник розовый , груша и мушмула, в результате чего появились деревья, дающие розовые и белые цветы в мае и плоды летом. «Чип- окулировку » также проводили на стволах боярышника, чтобы на одном дереве были ветви нескольких сортов. Такие деревья можно увидеть в Виго , Испания , и на северо-западе Франции (в основном в Бретани ). [ нужна цитата ]
Из многих видов боярышника получаются отличные деревья бонсай . [33] Их выращивают и используют для демонстрации цветов.
Древесина некоторых видов Crataegus твердая и устойчивая к гниению. [8] В сельской местности Северной Америки его ценили за использование в качестве ручек для инструментов и столбов для заборов. [6] [8] Коренные народы западной Канады использовали шипы для изготовления прочных рыболовных крючков и небольших операций на коже . [8]
Шотландская поговорка «Никогда не бросай одежду, пока не снимет с себя одежду» означает предупреждение не сбрасывать одежду (одежду) до тех пор, пока полностью не наступит лето и не зацветут майские цветы (цветы боярышника ) . [34] [35]
Обычай использовать цветущие ветви в декоративных целях 1 мая возник очень рано, но с момента принятия григорианского календаря в 1752 году в Англии дерево редко цветело раньше второй недели этого месяца. В Шотландском нагорье цветы можно увидеть уже в середине июня. Боярышник считался символом надежды, и, как утверждается, древние греки несли его ветви в свадебных процессиях и использовали их для украшения алтаря Гименаея . Предположение о том, что дерево было источником тернового венца Иисуса , несомненно, породило среди французского крестьянства традицию (существовавшую еще в 1911 году) о том, что оно издает стоны и крики в Страстную пятницу , а также, вероятно, старое народное суеверие. в Великобритании и Ирландии эта неудача сопровождалась выкорчевыванием боярышника. Ветви терна Гластонбери ( C. monogyna 'Biflora', [9] иногда называемого C. oxyacantha var. praecox ), цветущего как в декабре, так и весной, раньше высоко ценились в Англии из-за легенды о том, что это дерево было первоначально посох Иосифа Аримафейского . [36]
Роберт Грейвс в своей книге «Белая богиня» [ 5] прослеживает и переосмысливает многие европейские легенды и мифы, в которых центральное место занимает уайтторн (боярышник), также называемый майским деревом.
Когда-то говорили, что он исцеляет разбитое сердце. В Ирландии красный фрукт называют или называли Джонни МакГори или Магори.
Сербский фольклор, распространившийся по Балканам, отмечает, что боярышник ( сербский глог или глог ) необходим для убийства вампиров , а колья, используемые для их убийства, должны быть сделаны из древесины тернового дерева. [37]
В гэльском фольклоре боярышник (по -шотландски-гэльски — sgitheach и по - ирландски — sceach ) «обозначает вход в потусторонний мир » и прочно ассоциируется с феями . [38] Легенда гласит, что срубить дерево в любое другое время, кроме периода его цветения, к большой неудаче; однако в это время его обычно срезают и украшают как майский куст (см. Белтейн ). [39] Это предупреждение сохраняется и по сей день; фольклорист Боб Карран задался вопросом, связана ли неудача DeLorean Motor Company с уничтожением сказочного шипа, чтобы освободить место для производственного предприятия. [40]
Суеверный страх перед нанесением вреда деревьям боярышника, распространенный в Британии и Ирландии, может быть также связан со старым верованием о том, что боярышники, и особенно «одиночные шипы» (самосевные экземпляры, стоящие отдельно от других деревьев), возникают от молний или ударов молнии и обеспечивают защиту. от ударов молний. [41]
Деревья боярышника часто растут возле колодцев ; в святых колодцах такого типа их иногда называют тряпичными деревьями из-за полосок ткани, которые привязывают к ним во время ритуалов исцеления. [42] «Когда все плоды терпят неудачу, приветствуем боярышники» когда-то было обычным выражением в Ирландии.
Согласно средневековой легенде, колючка Гластонбери C. monogyna 'Biflora', цветущая дважды в год, чудесным образом выросла из трости, посаженной Иосифом Аримафейским в Гластонбери в Сомерсете , Англия. Первоначальное дерево было уничтожено в шестнадцатом веке во время английской Реформации , но несколько сортов сохранились. Со времен правления короля Якова I существует рождественский обычай посылать монарху веточку гластонберийского терновника , который используется для украшения обеденного стола королевской семьи. [43]
В викторианскую эпоху боярышник на языке цветов олицетворял надежду . [44]
Боярышник (вид не указан [20] ) является цветком штата Миссури . Законодательство, определяющее его как таковое, было представлено Сарой Люсиль Тернер , одной из первых двух женщин, работавших в Палате представителей штата Миссури . [45]
Хотя обычно утверждается, что боярышник можно размножать черенками, этого трудно добиться с помощью частей стебля без корней. Небольшие растения или отпрыски часто пересаживают из дикой природы. Семена требуют стратификации , и для прорастания требуется один или два года. [46] Всхожесть семян улучшается, если пирены , содержащиеся в семенах, подвергаются интенсивной сушке при комнатной температуре перед стратификацией. [47] Необычные формы можно прививать на саженцы других видов. [46]
{{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь )
