Список блюд и напитков с лимоном

Лимонный пирог безе

Это список блюд и напитков с лимоном , в которых лимон используется в качестве основного ингредиента. Лимон — небольшое вечнозеленое дерево, произрастающее в Азии, и эллипсоидные желтые плоды этого дерева . Плод используется в кулинарных и некулинарных целях во всем мире, в первую очередь для получения сока , хотя мякоть и кожура ( цедра ) также используются в кулинарии.

Блюда с лимоном

Домашний лимонный курд

• Пирог Атлантик-Бич ^[1]
• Фруктовый творог – десертная паста и начинка, обычно приготовленная из лимона, лайма , ^[2] апельсина или малины . ^[3]
• Лимонный батончик  – популярный американский десерт.
• Лимонная курица — название нескольких блюд, встречающихся в кухнях всего мира и включающих курицу и лимон .
• Лимонный шифоновый торт – очень легкий торт , в состав которого может входить сок и цедра лимона. ^[4]
• Лимонный пирог со льдом - десерт, состоящий из лимонного сока , яиц и сгущенного молока в корочке пирога , ^{[5] [6]} часто приготовленный из крекеров и сливочного масла . ^[7]
• Лимонный пирог с безе - запеченный пирог, обычно подаваемый на десерт, с корочкой, обычно состоящей из песочного теста, начинкой из лимонного заварного крема и воздушной начинкой из безе .
• Лимонный маринованный огурец . Лимонный маринованный огурец готовят в Индии (Бхарат) в основном из лимона и специй. ^[8]
• Лимонный тарт – десертное блюдо, являющееся разновидностью тарта . У них обычная, гофрированная, универсальная оболочка из теста , а начинка представляет собой базовый вариант лимонной пасты.
• Шейкер-лимонный пирог — разновидность лимонного пирога, впервые разработанная шейкерами .
• Сассексский прудовый пудинг — традиционный английский пудинг, состоящий из целого лимона, заключенного в сдобное тесто.

• 
  Лимонный пирог со льдом, малиновым сорбетом и малиновым соусом
• 
  Лимонная курица
• 
  Лимонный шифоновый торт
• 
  Лимонный пирог

Супы, соусы и приправы

• Айоли – традиционный провансальский соус из чеснока , оливкового масла , лимонного сока и обычно яичных желтков.
• Авголемоно – семейство средиземноморских соусов и супов , приготовленных из яиц и лимонного сока, смешанных с бульоном и нагреваемых до загустения.
• Соус из моллюсков — начинка для пасты , обычно лингвини , которую обычно готовят с фаршем из моллюсков , оливковым маслом, чесноком, лимонным соком и петрушкой , или красный, обычно жидкий томатный соус с фаршем из моллюсков.
• Кабкабу - рагу из рыбы и томатов, которое традиционно готовят в Тунисе , в состав которого входит лимон.
• Консервированный лимон – приправа , состоящая из разрезанных на четвертинки, половинок или целых лимонов, маринованных в рассоле из воды, лимонного сока и соли. Иногда добавляют специи. ^[9]
• Соус Вьерж – французский соус, приготовленный из оливкового масла, лимонного сока, нарезанных помидоров и нарезанного базилика .

• 
  Суп авголемоно (спереди)
• 
  Консервированный лимон

Лимонные напитки

Лимонный ликер

• Арнольд Палмер – сочетание лимонада и холодного чая, названное в честь профессионального игрока в гольф.
  • Джон Дейли – алкогольная версия вышеперечисленного, приготовленная путем добавления водки в лимонад и чай со льдом.
• Ячменная вода - в Великобритании ее готовят путем кипячения промытой перловой крупы , процеживания, затем заливки горячей водой кожуры и/или мякоти лимона и добавления фруктового сока и сахара по вкусу. Цедру лимона также можно варить с ячменем.
• Биттер лимон — газированный безалкогольный напиток со вкусом хинина и лимона . Характерный горький вкус создается за счет сочетания хинина и сердцевины лимона , используемых при производстве напитка.
• Lemon & Paeroa — сладкий безалкогольный напиток , производимый в Новой Зеландии , традиционно изготавливаемый путем соединения лимонного сока с газированной минеральной водой из города Паэроа . Сейчас его производит транснациональная компания Coca-Cola .
• Лимонад – напиток со вкусом лимона, подслащенный сахаром. В разных частях света существуют вариации напитка и его названия. Также готовят розовый лимонад и замороженный лимонад.
• Lemon Drop – коктейль, приготовленный из водки, лимонного сока и других ингредиентов.
• Lemonette – при первом производстве содержал значительное количество настоящего лимонного сока.
• Лимонный ликер — ликер из лимонов, ликера и сахара . Цвет от светлого до ярко -лимонно-желтого ; насыщенный лимонный вкус; прозрачный, мутный или непрозрачный; и сладкий или кисло-сладкий. Используется цедра лимона , можно добавить воду, ликер получается не кислый.
• Лимончелло — итальянский лимонный ликер, в основном производимый в Южной Италии , особенно в регионе Неаполитанского залива , на Соррентийском полуострове , на побережье Амальфи и на островах Прочида, Искья и Капри . ^[10] Традиционно его делают из цедры лимонов Femminello St. Teresa , также известных как лимоны Сорренто или лимоны Сфусато. ^{[11] [12]}
• Мятный лимонад - тип лимонада, приготовленный из мяты, популярный в некоторых частях Ближнего Востока.
• Шиканджви — сорт лимонада с Индийского субконтинента .
• Снежок – коктейль, состоящий примерно из равных частей адвоката и лимонада.
• Кислые - семейство смешанных напитков, содержащих сок лимона или лайма.

• 
  Шиканджви — традиционный лимонад родом из Индийского субконтинента .
• 
  Бутылка Giant Lemon & Paeroa в Паэроа , демонстрирующая дизайн этикетки, использовавшийся с 1970-х по 1990-е годы.
• 
  Стакан лимонада
• 
  Коктейли «Лимонные капли»
• 
  Бутылки лимончелло

Похожие продукты и напитки

• Китрон — лимонный ликер , производимый на греческом острове Наксос . Его изготавливают из плодов и листьев цитронного дерева , которое похоже на лимонное, но более сильное и немного отличается по вкусу.
• Лаймад - похож на лимонад, но готовится из сока лайма или со вкусом лайма вместо лимона.

• 
  Китрон
• 
  Стакан лимада

Смотрите также

• Продовольственный портал
• Портал напитков

• Цитрусовые
• Лимонная вербена
• Список цитрусовых
• Список фруктовых блюд
• Список соков
• Список тем о лимонаде

Рекомендации

Целые и половинчатые лимоны

1. Ласки, Марго (20 июля 2018 г.). «Пирог, который поможет пережить летнюю жару». Нью-Йорк Таймс . ISSN  0362-4331 . Проверено 30 июня 2024 г.
2. «Как приготовить свежий лаймовый курд» . Би-би-си.
3. «Разговор о торте: что означают эти термины» . Радость кулинарии . Сиэтл Таймс . 29 июня 2005 г. Проверено 2 сентября 2008 г.
4. Лимонный шифоновый торт. Хаффингтон Пост .
5. Доктор на ужине - Энн Бирн
6. Двери-ширмы и сладкий чай: рецепты и рассказы южного повара - Марта Холл Фуз
7. Южный гурман: 100 мест, где можно поесть на юге, прежде чем умереть (и рецепты, которые сделали их знаменитыми) - Крис Чемберлен
8. Удупи-Рецепты. «Острый лимонный маринованный огурец, Нимбу Ка Ачар» . Проверено 17 марта 2023 г.
9. Хербст, Шэрон. Товарищ любителя еды (3-е изд.), стр. 492, Barron's Educational Series Inc.
10. «Домашний Лимончелло». Впитывайте . Проверено 10 апреля 2012 г.
11. Чарльз Перри (8 сентября 2004 г.). «Вкус тысячи лимонов». Лос-Анджелес Таймс . Проверено 10 апреля 2012 г.
12. Джейн Кейн (2011). «Когда жизнь дает итальянцам лимоны, они делают лимончелло». Европа Рика Стивса . Проверено 10 апреля 2012 г.