Prunus — род деревьев и кустарников , в который входят (среди многих других) плоды сливы , вишни , персиков , нектаринов , абрикосов и миндаля .
Родом из регионов Северной Америки с умеренным климатом, неотропиков Южной Америки и палеотропиков Азии и Африки, [3] 430 различных видов отнесены к Prunus . [4] Многие представители этого рода широко культивируются ради фруктов и в декоративных целях. Плоды чернослива — костянки , или косточковые плоды. Мясистый мезокарпий , окружающий эндокарпий, съедобен, тогда как сам эндокарпий образует твердую несъедобную оболочку, называемую пиреной ( «камень» или «ямка»). [5] Эта оболочка содержит семя (или «ядро»), которое съедобно у некоторых видов (например, сладкого миндаля ), но ядовито у многих других (например, у абрикосов ). Помимо употребления в пищу с рук, большинство плодов чернослива также широко используются в переработке, например, при производстве варенья, консервировании, сушке и обжарке семян. [6]
Представители рода могут быть листопадными или вечнозелеными . Некоторые виды имеют колючие стебли. Листья простые, очередные, обычно ланцетные , безлопастные, часто с нектарниками на черешке листа вместе с прилистниками . Цветки обычно от белого до розового, иногда красного цвета, с пятью лепестками и пятью чашелистиками . Присутствуют многочисленные тычинки . Цветки цветут одиночно или в зонтиках по два-шесть, а иногда и больше на кистях . Плод представляет собой мясистую костянку («чернослив») с одним относительно большим семенем с твердой оболочкой («косточка»). [7]
В семействе роз Rosaceae его традиционно относили к подсемейству Amygdaloideae ( ошибочно «Prunoideae»), но иногда относили к отдельному семейству Prunaceae (или Amygdalaceae). Совсем недавно считается, что Prunus развился из гораздо более крупной клады, которая теперь называется подсемейством Amygdaloideae (ошибочно «Spiraeoideae»). [2]
Самые старые окаменелости, принадлежащие Prunus , датируются эоценом и встречаются по всему Северному полушарию. Более старые потенциальные записи позднего мела не подтверждены. [8]
В 1737 году Карл Линней использовал четыре рода, чтобы включить виды современных Prunus — Amygdalus, Cerasus, Prunus и Padus — но в 1758 году упростил его до Amygdalus и Prunus . [9] С тех пор различные роды Linnaeus и других стали подроды и секции, так как все виды явно более тесно связаны. Либерти Хайд Бейли сказал: «Многочисленные формы переходят друг в друга настолько незаметно и неразрывно, что род невозможно сразу разделить на виды». [10]
Исторические методы разбивают род на несколько разных родов, но это разделение в настоящее время широко не признается, за исключением подродового ранга. ITIS признает только один род Prunus с открытым списком видов, [ a] все из которых приведены в Списке видов Prunus . [б]
Одна трактовка подродов основана на работе Альфреда Редера в 1940 году. Редер выдвинул гипотезу о пяти подродах: Amygdalus, Prunus, Cerasus, Padus и Laurocerasus . [11] К ним К. Ингрэм добавил Lithocerasus . [12] Шесть подродов описаны следующим образом:
Обширное филогенетическое исследование, основанное на различных последовательностях хлоропластов и ядер, делит Prunus на три подрода: [14]
Приведенные ниже списки неполные, но включают большинство наиболее известных видов.
.jpg/1280px-In_bloom_(33791676526).jpg)
Род Prunus включает миндаль , нектарин и персик , несколько видов абрикосов , вишни и сливы , все из которых имеют сорта, разработанные для коммерческого производства фруктов и орехов. Миндаль – это не настоящий орех ; съедобная часть — это семя. Другие виды иногда выращивают или используют для получения семян и плодов.
Ряд видов, гибридов и сортов выращивают как декоративные растения , обычно из-за обилия цветов, иногда из-за декоративной листвы и формы, а иногда из-за коры .
Из-за своей значительной ценности как пищевых, так и декоративных растений, многие виды Prunus были завезены в те части мира, для которых они не являются аборигенными, а некоторые стали натурализованными.
Дерево 40 плодов имеет 40 разновидностей, привитых на один подвой. [15] [16]
Такие виды, как терновник ( Prunus spinosa ), выращивают для живой изгороди, прикрытия для охоты и других утилитарных целей.
Древесина некоторых пород (особенно черной вишни ) ценится как мебельная и столярная древесина , особенно в Северной Америке.
Многие виды выделяют ароматную камедь из ран на туловище; иногда это используется в медицинских целях. Другое незначительное использование включает производство красителей.
Pygeum , растительное лекарственное средство, содержащее экстракты коры Prunus africana , используется для облегчения некоторого дискомфорта, вызванного воспалением у пациентов с доброкачественной гиперплазией предстательной железы .
Виды Prunus являются пищевыми растениями для личинок многих видов чешуекрылых ( бабочек и мотыльков ).
Виды Prunus включены в список растений с низкой воспламеняемостью Пожарной службы Тасмании , что указывает на то, что они подходят для выращивания в защитной зоне зданий. [17]
К декоративным растениям относится группа, которую можно в совокупности назвать « цветущей вишней » (включая сакуру , японскую цветущую вишню).
Многие виды цианогенны ; то есть они содержат соединения, называемые цианогенными глюкозидами , особенно амигдалин , который при гидролизе дает цианистый водород . [18] Хотя плоды некоторых из них могут быть съедобны людьми и домашним скотом (в дополнение к вездесущим плодоядным птицам), семена, листья и другие части могут быть токсичными, причем некоторые очень токсичны. [19] Растения содержат не более следовых количеств цианистого водорода, но при разложении после измельчения и воздействия воздуха или при переваривании могут образовываться ядовитые количества. Следовые количества могут давать характерный вкус («горький миндаль») с нарастающей горечью в больших количествах, менее переносимый людьми, чем птицами, которые обычно питаются определенными фруктами.
Людям часто рекомендуется употреблять много фруктов, потому что они богаты различными питательными веществами и фитохимическими веществами, которые предположительно полезны для здоровья человека. Плоды чернослива часто содержат множество фитохимических веществ и антиоксидантов . [6] [20] [21] Эти соединения обладают свойствами, которые связаны с предотвращением различных заболеваний и расстройств. [20] [22] [23] Исследования показывают, что потребление этих фруктов снижает риск развития таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет и других возрастных заболеваний. [22] [23] На уровни биологически активных соединений в различных плодах рода Prunus могут влиять многие факторы , включая окружающую среду, время года, методы обработки, работу в саду и послеуборочный уход. [6]
Вишня содержит множество различных фенольных соединений и антоцианов , которые являются индикаторами богатства антиоксидантами. [24] [22] Недавние исследования связали фенольные соединения черешни ( Prunus avium ) с противоопухолевыми свойствами. [25]
Активные формы кислорода (АФК) включают супероксидные радикалы , перекись водорода , гидроксильные радикалы и синглетный кислород ; они являются побочными продуктами обмена веществ. Высокие уровни АФК приводят к окислительному стрессу, который вызывает повреждение липидов, белков и нуклеиновых кислот. Окислительное повреждение приводит к гибели клеток, что в конечном итоге приводит к многочисленным заболеваниям и расстройствам. Антиоксиданты действуют как защитный механизм против окислительного стресса. [22] [23] Они используются для удаления свободных радикалов в живой системе, которые генерируются в виде АФК. [26] [22] Некоторые из этих антиоксидантов включают гутатион S-трансферазу , глутатионпероксидазу , супероксиддисмутазу и каталазу . [26] Антиоксиданты, присутствующие в экстрактах вишни, действуют как ингибиторы свободных радикалов. [20] Однако ДНК и белки могут быть повреждены, когда возникает дисбаланс в уровне свободных радикалов и антиоксидантов. Когда антиоксидантов недостаточно для удаления свободных радикалов, могут возникнуть многие заболевания, такие как рак, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Паркинсона и т. д. [23] Недавние исследования показали, что использование природных антиоксидантов в качестве добавки при химиотерапии может уменьшить количество окислительное повреждение. Некоторые из этих природных антиоксидантов включают аскорбиновую кислоту , токоферол и галлат эпигаллокатехина ; их можно найти в некоторых экстрактах вишни. [26]
Подобно вишне, клубнике и малине, миндаль также богат фенольными соединениями . Миндаль обладает высокой способностью поглощать кислородные радикалы (ORAC), что является еще одним показателем богатства антиоксидантами. [6] [27] Как уже говорилось ранее, высокий уровень свободных радикалов вреден, поэтому способность поглощать эти радикалы очень полезна. Биологически активные соединения, полифенолы и антоцианы, содержащиеся в ягодах и вишне, также присутствуют в миндале. [28] [27] Миндаль также содержит нефлавоноиды и флавоноидные соединения, которые способствуют их антиоксидантным свойствам. [6] [29] [27] Флавоноиды представляют собой группу структурно родственных соединений, которые расположены определенным образом и могут быть обнаружены во всех сосудистых растениях на суше. Они также способствуют антиоксидантным свойствам миндаля. [29] Некоторые из присутствующих нефлавоноидных соединений представляют собой протокатеховую , ванилиновую и п-гидроксибензойную кислоты. Флавоноидные соединения, которые можно найти в кожуре миндаля, представляют собой флавонолы , дигидрофлавонолы и флаваноны . [29] [27]
Из всех видов косточковых фруктов сливы наиболее богаты антиоксидантами и фенольными соединениями. Общая антиоксидантная способность (ОАС) варьируется в пределах каждого плода, но у слив ОАС в кожуре намного выше, чем в мякоти плода. [6] [30] [21]
Абрикосы богаты каротиноидами , которые играют ключевую роль в поглощении света во время развития. Каротиноиды — это пигменты, которые придают мякоти и кожуре абрикосов и других плодов чернослива желтый и оранжевый цвета. Более того, он является важным предшественником витамина А , который особенно важен для зрения и иммунной системы человека. [6] [31] Кроме того, эти фрукты довольно богаты фенольными веществами, включая катехин , эпикатехин , п-кумаровую кислоту , кофейную кислоту и феруловую кислоту . [31] [32]
Подобно сливе, персики и нектарины также имеют более высокий TAC в кожуре, чем в мякоти. [6] [30] Они также содержат умеренные уровни каротиноидов и аскорбиновой кислоты. [33] [30] [21] Персики и нектарины имеют оранжевый и желтый цвет, что можно объяснить наличием в них каротиноидов. [6]
Различные виды Prunus являются зимними хозяевами хмельной тли Phorodon humuli , которая губительна для хмеля Humulus lupulus только в период его зрелости [34] , поэтому сливовые деревья не следует выращивать вблизи полей хмеля.
Пробкование – это высыхание или увядание тканей плода. [35] У косточковых плодов это часто вызвано недостатком бора и/или кальция . [36]
Гуммоз — неспецифическое состояние косточковых плодов (персика, нектарина, сливы и вишни), при котором камедь выделяется и откладывается на коре деревьев. Жвачка образуется в ответ на любой тип раны – насекомое, механическое повреждение или болезнь. [37]
Apiosporina morbosa — серьезное грибковое заболевание в Северной Америке, где во многих городских центрах реализуются программы борьбы с черным сучком. [38] Это заболевание лучше всего лечить путем физического удаления узловатых ветвей, чтобы предотвратить распространение спор и немедленного удаления инфицированных тканей. [38] Химическая обработка не очень эффективна, так как деревья могут легко повторно заразиться соседними сучками.
Laetiporus gilbertsoni (обычно серная полка и лесная курица) — серьезный паразит кубической коричневой гнили, поражающий некоторые виды декоративных краснолистных сливовых деревьев рода Prunus на тихоокеанском побережье Северной Америки. [39] [40]
Самыми ранними известными ископаемыми образцами Prunus являются древесина, костянка, семена и лист из среднего эоцена Принстонского Черта в Британской Колумбии, Канада. [41] Используя известный возраст в качестве калибровочных данных, была реконструирована частичная филогения некоторых розоцветных на основе ряда нуклеотидных последовательностей . [42] Предполагается, что Prunus и его сестринская клада Maloideae (подсемейство яблонь) разошлись 44,3 миллиона лет назад , что находится в лютетинском периоде или более раннем среднем эоцене . [c] Стоки и Вер сообщают: «Эоцен был временем быстрой эволюции и разнообразия семейств покрытосеменных , таких как Rosaceae …» [41] Самый старый ископаемый вид — Prunus cathybrownae из формации Клондайк-Маунтин . [43]
Находки из Принстона относятся к большому количеству окаменелостей покрытосеменных растений с высокогорья Оканаган , датируемых концом раннего и средним эоценом. Crataegus встречается в трех местах: ископаемые пласты Макаби, Британская Колумбия ; горная формация Клондайк вокруг Республики , штат Вашингтон , и формация Алленби вокруг Принстона, Британская Колумбия , в то время как Прунус встречается в этих местах, а также в пластах Колдуотер в Кильчене, Британская Колумбия , и формации Чу Чуа вокруг Чу Чуа, Британская Колумбия. Обзор исследований эоценового высокогорья Оканаган [44] показал, что розоцветные более разнообразны на больших высотах. Образования высокогорья Оканаган датируются уже 52 млн лет назад, но дата 44,3 млн лет назад [ нужна ссылка ] , которая является приблизительной, в зависимости от предположений, все еще может быть применима. Авторы заявляют: «... флора Макаби представляет собой разнообразный лес раннего среднего эоцена, в котором преобладают покрытосеменные». [44] : 165
В онлайн-словаре этимологии представлены общепринятые производные слов «слива» [45] и «чернослив» [46] от латинского слова «prūnum» , [47] «плод сливы». Дерево — чернослив ; [48] и Плиний использует prūnus silvestris для обозначения терновника . Это слово не является родным латинским, а является заимствованием из греческого προῦνον ( проунон ), который является вариантом προῦμνον ( проумнон ), [49] происхождение которого неизвестно. Дерево — προύμνη ( проумне ). [50] Большинство словарей следуют Хоффману, Etymologisches Wörterbuch des Griechischen , делая некоторую форму слова заимствованной из догреческого языка Малой Азии , родственного фригийскому .
Первое использование Prunus в качестве названия рода было сделано Карлом Линнеем в Hortus Cliffortianus 1737 года, [51] который впоследствии стал Species Plantarum . В последнем Линней приписывает это слово «Варру», которым, как предполагается, должен быть Марк Теренций Варрон . [ сомнительно ]
