Сельское хозяйство, лесное хозяйство и рыболовство ( яп .農林水産, nōrinsuisan ) образуют основной сектор промышленности японской экономики вместе с японской горнодобывающей промышленностью , но вместе они составляют всего 1,3% валового национального продукта. Только 20% земель Японии пригодны для возделывания , а аграрная экономика сильно субсидируется.
Сельское хозяйство , лесное хозяйство и рыболовство доминировали в японской экономике до 1940-х годов, но затем пришли в упадок и стали относительно незначительными (см. Сельское хозяйство в Японской империи ). В конце 19 века ( период Мэйдзи ) эти секторы обеспечивали более 80% занятости. Занятость в сельском хозяйстве снизилась в предвоенный период, но к концу Второй мировой войны этот сектор по-прежнему оставался крупнейшим работодателем (около 50% рабочей силы ) . В дальнейшем этот показатель снизился до 23,5% в 1965 году, до 11,9% в 1977 году и до 7,2% в 1988 году. Значение сельского хозяйства в национальной экономике впоследствии продолжало стремительно снижаться, и доля чистого сельскохозяйственного производства в ВНП в конечном итоге сократилась между 1975 и 1989 годами с 4,1% до 3%. В конце 1980-х годов 85,5% фермеров Японии также были заняты в других сферах деятельности, помимо сельского хозяйства, и большинство из этих фермеров, занятых неполный рабочий день, получали большую часть своего дохода от несельскохозяйственной деятельности.
Экономический бум в Японии, начавшийся в 1950-х годах, оставил фермеров далеко позади как по доходам, так и по сельскохозяйственным технологиям. Их привлекла политика правительства по контролю за продуктами питания, в рамках которой гарантировались высокие цены на рис, а фермеров поощряли увеличивать производство любых культур по собственному выбору. Фермеры стали массовыми производителями риса, даже превращая свои собственные огороды в рисовые поля. Их производство выросло до более чем 14 миллионов метрических тонн в конце 1960-х годов, что стало прямым результатом увеличения посевных площадей и повышения урожайности с единицы площади благодаря улучшенным методам возделывания.
Сформировались три типа фермерских домохозяйств: те, которые занимаются исключительно сельским хозяйством (14,5% из 4,2 млн фермерских домохозяйств в 1988 г., по сравнению с 21,5% в 1965 г.); те, которые получают более половины своего дохода от фермы (14,2% по сравнению с 36,7% в 1965 г.); и те, которые в основном заняты на работах, отличных от сельского хозяйства (71,3% по сравнению с 41,8% в 1965 г.). Поскольку все больше фермерских семей обращались к несельскохозяйственной деятельности, численность фермерского населения сокращалась (с 4,9 млн в 1975 г. до 4,8 млн в 1988 г.). Темпы сокращения замедлились в конце 1970-х и 1980-х гг., но средний возраст фермеров вырос до 51 года к 1980 г., что на двенадцать лет больше, чем у среднего промышленного работника. Исторически и сегодня женщины-фермеры численно превосходят мужчин-фермеров. [1] По данным правительства за 2011 год, женщины возглавляют более трех четвертей новых предприятий агробизнеса . [2]
В 2018 году Япония произвела 9,7 млн тонн риса (13-й по величине производитель в мире), 3,6 млн тонн сахарной свеклы (используется для производства сахара и этанола ), 1,2 млн тонн сахарного тростника (используется для производства сахара и этанола ), 208 тыс. тонн хурмы (4-й по величине производитель в мире), 2,3 млн тонн картофеля , 1,3 млн тонн капусты , 1,6 млн тонн лука , 773 тыс. тонн мандаринов , 756 тыс. тонн яблок , 764 тыс. тонн пшеницы , 724 тыс. тонн томатов , 612 тыс. тонн моркови , 578 тыс. тонн салата и цикория , 550 тыс. тонн огурцов , 317 тыс. тонн арбузов , 300 тыс. тонн баклажанов , 258 тыс. тонн груш , 226 тыс. тонн шпината. , 211 тысяч тонн сои , 197 тысяч тонн тыквы , 174 тысячи тонн ячменя , 174 тысячи тонн винограда , 164 тысячи тонн цветной капусты и брокколи , 164 тысячи тонн ямса , 163 тысячи тонн клубники , 143 тысячи тонн дыни , 141 тысяча тонн таро , 140 тысяч тонн перца , 113 тысяч тонн персиков , 112 тысяч тонн абрикосов и 2,7 миллиона тонн других овощей , в дополнение к меньшему производству других сельскохозяйственных продуктов. [3]
Самой яркой особенностью японского сельского хозяйства является нехватка сельскохозяйственных угодий из-за своеобразной географии и геологии Японии. 49 000 квадратных километров (19 000 квадратных миль) обрабатываемых земель составляли всего 13,2% от общей площади земель в 1988 году. Тем не менее, земля интенсивно возделывается. Рисовые поля занимают большую часть сельской местности, будь то на аллювиальных равнинах, террасных склонах или водно-болотных угодьях и прибрежных заливах. Нерисовые сельскохозяйственные угодья разделяют террасы и нижние склоны и засаживаются пшеницей и ячменем осенью и сладким картофелем , овощами и сухим рисом летом. Распространено совмещение культур : такие культуры чередуются с бобами и горохом .
Японское сельское хозяйство характеризуется как «больной» сектор, поскольку ему приходится бороться с различными ограничениями, такими как быстрое сокращение доступности пахотных земель и падение доходов от сельского хозяйства. Проблема излишков риса еще больше усугубилась обширными изменениями в рационе многих японцев в 1970-х и 1980-х годах. Даже крупный неурожай риса не сократил накопленные запасы более чем на 25% от резерва. В 1990 году Япония была на 67% самодостаточна в сельскохозяйственной продукции и обеспечивала около 30% своих потребностей в зерновых и кормах. [ необходима цитата ]
В качестве попытки консолидировать сельскохозяйственные земли и повысить производительность, в 2014 году были введены организации посреднического управления сельскохозяйственными землями ( nōchi chūkan kanri kikō ), также известные как банки сельскохозяйственных земель, в рамках пакета реформ, который также включал реформу местных сельскохозяйственных комитетов. Как отмечает Йенч, «пакет реформ должен рационализировать консолидацию сельскохозяйственных земель в руках ферм нинаите [носителей], включая корпорации». [4]
Изменение климатических условий с тенденциями повышения температуры, уменьшением количества осадков и усилением волн тепла, засухами и другими внешними явлениями влияет на производство продовольствия. [5] Эти условия, как правило, снижают урожайность и качество культур. [5] Реакция на повышение температуры может быть направлена на смещение зон выращивания культур на более высокие высоты, где можно найти идеальные климатические условия для роста. [5] С повышением температуры могут произойти изменения в продолжительности вегетационного периода и раннее появление фенологических фаз. [5]
Исследования показали, что изменение климата уже оказывает значительное влияние на рисоводство с увеличением экстремальных явлений, таких как жара или засухи. [6] Эти изменения представляют серьезную проблему для производителей и могут стать источником уязвимости системы производства сельскохозяйственных культур и представлять угрозу национальной продовольственной безопасности. [7] Было показано, что существует прямая связь между производством риса и температурой: когда степень изменения климата велика, производство снижается. [8] Сообщалось о снижении урожайности в определенных районах или в чрезвычайно жаркие годы. [9]
Потребность в орошении может увеличиться из-за более высоких температур из-за более высокой эвапотранспирации растений. [5] Расширение орошаемых площадей может стать угрозой водным ресурсам с точки зрения количества и качества, если увеличится спрос и производство зерновых. [5]Животноводство является второстепенным видом деятельности. Спрос на говядину вырос в 1900-х годах, и фермеры часто переходили от молочного животноводства к производству высококачественной (и дорогостоящей) говядины, такой как говядина Кобе. На протяжении 1980-х годов внутреннее производство говядины удовлетворяло более 2% спроса. В 1991 году в результате сильного давления со стороны Соединенных Штатов Япония отменила импортные квоты на картофель, а также цитрусовые . Молочных коров много на Хоккайдо, где 25% фермеров держат молочные фермы, но молочных коров также разводят в Иватэ , в Тохоку и недалеко от Токио и Кобе . Мясной скот в основном сосредоточен в западной части Хонсю и на Кюсю . Свиньи , старейшие одомашненные животные, выращиваемые для еды, встречаются повсюду. Свинина является самым популярным мясом.
Большая часть импортируемой говядины поступает из Австралии , поскольку говядина из США и Канады была запрещена после первых случаев ГЭКРС в этих странах. Эти запреты были сняты в 2006 году.
Две трети территории Японии занимают леса. 40% лесов в Японии — это посаженные леса, такие как кедр и кипарис . В основном они были посажены после войны на Тихом океане в попытке производить строительный материал. Однако после того, как Япония пережила быстрый экономический рост, они перешли с дерева на железобетон в качестве строительного материала . Более того, более дешевая импортная древесина стала более привлекательной по сравнению с отечественной древесиной, которая производится в крутых горах и требует больших затрат на рабочую силу. В настоящее время многие посаженные леса слишком густые и нуждаются в прореживании .
В 2015 году лесная промышленность Японии произвела 20,05 млн м 3 древесины и 436,3 млрд иен продукции, половина из которых — грибное производство. Лесное хозяйство составляет 0,04% ВВП Японии. [10]
Японская рыболовная промышленность, как внутренняя, так и зарубежная, долгое время была сосредоточена на рыбном рынке Цукидзи в Токио, который является одним из крупнейших в мире оптовых рынков свежих, замороженных и переработанных морепродуктов. Япония также значительно продвинулась в технологиях аквакультуры или морского фермерства. В этой системе для разведения рыбы и моллюсков используются методы искусственного оплодотворения и инкубации , которые затем выпускаются в реки или моря. Эти рыбы и моллюски вылавливаются после того, как они вырастают. Лосось выращивается таким образом.
В Японии более 2000 рыболовецких портов, включая Нагасаки на юго-западе Кюсю; Отару, Кусиро и Абасири на Хоккайдо. Основные рыболовецкие порты на тихоокеанском побережье Хонсю включают Хатинохе, Кесеннума и Исиномаки вдоль побережья Санрику, а также Тёси, Яидзу, Симидзу и Мисаки к востоку и югу от Токио.
Япония также является одной из немногих стран мира, занимающихся китобойным промыслом. Япония была членом Международной китобойной комиссии , где правительство обязалось, что ее флот ограничит свой улов международными квотами, но она навлекла на себя международное осуждение за то, что не подписала соглашение о введении моратория на вылов кашалотов. Япония вышла из Международной китобойной комиссии в декабре 2018 года и возобновила коммерческий китобойный промысел в июле 2019 года; с тех пор китобойная деятельность была ограничена ее территориальными водами и исключительной экономической зоной . [11]
Две крупнейшие рыболовные компании Японии — Nippon Suisan Kaisha и Maruha Nichiro ; в каждой из них работает более 10 000 человек, и они имеют дочерние компании по всему миру.
Министерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства является правительственным агентством, ответственным за рыболовную промышленность. Японское агентство по рыболовству заявляет, что Основной план рыболовства был разработан правительством Японии в 2007 году, и утверждает, что правительство работает над созданием долгосрочных, сильных рыболовных хозяйств и методов рыболовства путем содействия общему восстановлению рыболовной промышленности. Это может быть достигнуто путем содействия обследованиям и исследованиям рыбных ресурсов, содействия международному управлению ресурсами в международных водах, содействия международному сотрудничеству в международных рыболовных угодьях и улучшения среды обитания для всех водных организмов во внутренних водах, одновременно содействуя аквакультуре . Это восстановление состоит из множества различных фаз, включая восстановление и управление рыбными ресурсами высокого уровня.
Другие приоритеты японского правительства включают в себя продолжение разработки новых технологий для улучшения рыболовных операций, будь то внедрение новых технологий, необходимых для рабочих мест, или создание и использование интеллектуальной собственности. Кроме того, во главе списка стоит реорганизация организаций рыбной промышленности сверху вниз. Правительство оказывает поддержку группам операторов рыболовства, помогая приобретать оборудование, необходимое для снижения расхода топлива, путем внедрения энергосберегающих операционных систем. Чтобы поддерживать сильную рабочую силу в рыбной промышленности, правительство реализует программы, поощряющие студентов колледжей рассматривать отрасль как возможный карьерный путь. Это включает в себя поддержку мероприятий, которые предоставляют возможность попробовать себя в стационарном сетном лове и аквакультуре. Правительство также предоставляет потенциальным сотрудникам информацию о работе в рыболовстве по всему миру, проводя семинары по работе с известными компаниями в японском рыбном бизнесе. Существует также спонсируемая правительством программа обучения на местах для лиц, планирующих сделать карьеру в рыбной промышленности. Рыболовство в Японии регулируется Японским агентством по рыболовству.
Агентство по рыболовству состоит из четырех отделов: Отдел планирования политики рыболовства, Отдел управления ресурсами, Отдел развития ресурсов и Отдел рыболовного порта. Отдел планирования политики рыболовства отвечает за планирование политики, касающейся рыболовства, и все административные вопросы, связанные с организацией. Отдел управления ресурсами планирует непрерывное развитие рыболовства Японии. Отдел развития ресурсов отвечает за научные исследования и разработки в области рыболовства. Отдел рыболовного порта является базой для деятельности по производству рыбной продукции, а также базой для распределения и переработки морской продукции.
В 2008 году «Судно для консервирования крабов » Такидзи Кобаяси , марксистский роман 1929 года о команде краболовного судна, решившей противостоять жестокому капитану в суровых условиях, неожиданно стал бестселлером благодаря рекламной кампании, связывавшей роман с работающими бедняками . [12] [13]
В данной статье использован текст из этого источника, находящегося в общественном достоянии . Country Studies. Federal Research Division .- Япония