Бизон ( мн.: бизон ) — крупный крупный рогатый скот из рода Бизон (греч. «дикий бык» (бизон) [1] ) в племени Бовини . Известны два современных и многочисленные вымершие виды.
Из двух сохранившихся видов американский бизон B. bison , встречающийся только в Северной Америке , является более многочисленным. Хотя в Соединенных Штатах и Канаде его в просторечии называют буйволом , [2] он лишь отдаленно связан с настоящим буйволом . Североамериканский вид состоит из двух подвидов: равнинного бизона , B. b. бизон и лесной бизон , B. b. athabascae , который является тезкой национального парка Вуд-Баффало в Канаде. Третий подвид, восточный бизон ( B. b. pennsylvanicus ), больше не считается действительным таксоном , являясь младшим синонимом B. b. бизон . [3] Ссылки на «лесных бизонов» или «лесных бизонов» из восточной части Соединенных Штатов относятся к этому подвиду, а не к B. b. athabascae , который не был обнаружен в регионе. Европейский зубр , B. bonasus , или зубр, или зубр, или в просторечии европейский буйвол, встречается в Европе и на Кавказе , вновь интродуцированный после вымирания в дикой природе .
Хотя виды зубров традиционно относят к отдельному роду , современная генетика показывает, что они принадлежат к роду Bos , который включает, среди прочего, крупный рогатый скот, яков и гауров , наиболее тесно связанных с яками. Зубров иногда разводят с домашним скотом и дают потомство, называемое бифало в Северной Америке или зубронь в Польше.
Американский бизон и европейский бизон (зубр) — крупнейшие из сохранившихся наземных животных Северной Америки и Европы. Это типичные парнокопытные (парнокопытные) копытные, внешне похожие на других крупного рогатого скота, таких как крупный рогатый скот и настоящий буйвол. Они широкие и мускулистые, с лохматой длинной шерстью. Взрослые особи вырастают до 2 метров (6 футов 7 дюймов) в высоту и до 3,5 м (11 футов 6 дюймов) в длину для американского бизона [4] [5] и до 2,1 м (6 футов 11 дюймов) в высоту [6] и 2,9 м (9 футов 6 дюймов) в длину для зубра. [7] Американский бизон может весить от 400 до 1270 кг (от 880 до 2800 фунтов) [5] [8], а европейский бизон может весить от 800 до 1000 кг (от 1800 до 2200 фунтов). [7] Европейский бизон, как правило, выше американского.
Зубры – кочевники- пастухи и путешествуют стадами . Быки покидают стада самок в двух-трехлетнем возрасте и присоединяются к стаду самцов, которое обычно меньше стада самок. Взрослые быки редко путешествуют в одиночку. К концу лета, в период размножения, полы обязательно смешиваются. [9]
Американские бизоны известны тем, что жили на Великих равнинах , но раньше их ареал был гораздо шире, включая большую часть восточной части Соединенных Штатов и некоторые части Мексики. Оба вида подвергались охоте на грани исчезновения в 19 и 20 веках, но с тех пор их численность возобновилась. Зубр отчасти обязан своим выживанием Чернобыльской катастрофе, поскольку Чернобыльская зона отчуждения стала своего рода заповедником для зубра и других редких представителей мегафауны, таких как лошадь Пржевальского , хотя в последние годы угрозой стало браконьерство . [10] Американский равнинный бизон больше не находится под угрозой исчезновения , но это не означает, что этот вид находится в безопасности. Генетически чистый Б. б. В настоящее время численность зубров составляет всего около 20 000 особей, разделенных на фрагментированные стада, и все они требуют активных мер по сохранению. [11] Древесный бизон находится в списке исчезающих видов в Канаде [12] и внесен в список находящихся под угрозой исчезновения в Соединенных Штатах, хотя владельцы ранчо бифало предпринимали многочисленные попытки полностью исключить его из Списка исчезающих видов . [13]
Несмотря на внешнее сходство, между американскими и европейскими бизонами существуют физические и поведенческие различия. У американского вида 15 ребер, а у европейского бизона — 14. У американского бизона четыре поясничных позвонка, а у европейского — пять. [14] (Разница в этом случае состоит в том, что у американского бизона к первому поясничному позвонку прикреплены ребра, и поэтому он считается 15-м грудным позвонком по сравнению с 14 грудными позвонками у зубра.) Взрослые американские бизоны меньше худощавое телосложение и ноги короче. [15] Американские бизоны, как правило, больше пасутся и меньше пасутся, чем их европейские родственники. Их анатомия отражает эту поведенческую разницу; голова американского бизона свисает ниже, чем у европейца. Тело американского бизона обычно более волосатое, хотя на его хвосте волос меньше, чем у европейского бизона. Рога европейского бизона проходят через плоскость его лица, что делает его более искусным в бою за счет переплетения рогов так же, как у домашнего крупного рогатого скота, в отличие от американского бизона, который предпочитает бодать. [16] Американских бизонов легче приручить, чем их европейских собратьев, и они легче размножаются с домашним скотом. [17]
Племя крупного рогатого скота (Bovini) разделилось примерно 5–10 миллионов лет назад на буйволов ( Bubalus и Syncerus ) и группу, ведущую к бизонам и тауриновому скоту. [18] Генетические данные по ядерной ДНК показывают, что ближайшими ныне живущими родственниками бизонов являются яки , причем бизоны отнесены к роду Bos , что делает Bos без включения парафилетических зубров . Хотя ядерная ДНК указывает на то, что оба существующих вида бизонов являются ближайшими ныне живущими родственниками друг друга, митохондриальная ДНК европейского бизона более тесно связана с ДНК домашнего крупного рогатого скота и зубров (в то время как митохондриальная ДНК американского бизона тесно связана с ДНК яков). Предполагается, что это несоответствие является результатом неполной сортировки линий или древней интрогрессии . [19] [20] [21] Широко распространено мнение, что зубры произошли от линии, принадлежащей вымершему роду Leptobos в период от позднего плиоцена до раннего плейстоцена в Азии. Самые ранние представители линии зубров, известные с позднего плиоцена до раннего плейстоцена Индийского субконтинента ( Bison sivalensis ) и Китая ( Bison palaeosinensis ), примерно 3,4-2,6 миллиона лет назад (млн лет назад) отнесены к подроду зубров ( Eobison ). . Самые старые останки эобисона в Европе — это Bison georgicus, найденные в Дманиси , Грузия, датированные примерно 1,76 млн лет назад. Более производные представители рода отнесены к подроду Bison ( Бизон ), который впервые появился ближе к концу раннего плейстоцена, около 1,2 млн лет назад, причем к ранним представителям подрода относились широко распространённые Bison schotensacki . [22]
Степной зубр ( Bison priscus ) впервые появился в середине- среднем плейстоцене на востоке Евразии, а впоследствии получил широкое распространение по всей Евразии. [22] В позднем среднем плейстоцене, около 195 000–135 000 лет назад, степные бизоны мигрировали через Берингов мост в Северную Америку, став предком современных американских бизонов, а также вымерших форм, таких как самый крупный известный зубр, длинный -рогатый зубр latifrons и более мелкий зубр антиквус , вымерший в конце позднего плейстоцена. [23] Считается, что современный американский бизон произошел от B. antiquus во время перехода позднего плейстоцена к голоцену через промежуточную форму Bison occidentalis . [24] Европейский зубр, Bison bonasus, впервые появился в Европе в конце среднего плейстоцена, где он существовал в симпатии к степным зубрам. Его связь с другими вымершими видами бизонов неясна, хотя, по-видимому, он имеет лишь отдаленное отношение к степным и американским бизонам, возможно, с некоторым скрещиванием между двумя линиями во время среднего плейстоцена. [20] Степной бизон дожил до начала-среднего голоцена на Аляске, Юконе и в Восточной Сибири, прежде чем вымер. [25] [26]
Во время демографического кризиса, вызванного массовой резней американских бизонов в 19 веке, количество оставшихся в живых бизонов в Северной Америке сократилось до 541. В этот период горстка владельцев ранчо собрала остатки существующих стад, чтобы спасти виды от вымирания. Эти владельцы ранчо разводили часть бизонов со скотом, чтобы получить «катлео» [27] (сегодня называемое « бифало »). Известны также случаи случайных переходов. Обычно домашних быков-самцов скрещивали с коровами-бизонами, в результате чего потомство было только самками. Помесные животные не продемонстрировали какой-либо формы гибридной силы , поэтому от этой практики отказались. Гибриды зубра и американского бизона подвергались кратковременным экспериментам в Германии (и оказались полностью плодовитыми), а стадо таких животных поддерживается в России. В Польше содержится стадо помесей крупного рогатого скота и зубра ( зуброн ). Скрещивания первого поколения не происходят естественным путем и требуют кесарева сечения. Самцы первого поколения бесплодны. Национальная ассоциация бизонов США приняла этический кодекс, который запрещает ее членам преднамеренно скрещивать бизонов с любыми другими видами. В Соединенных Штатах многие владельцы ранчо теперь используют тестирование ДНК, чтобы отбраковывать остаточную генетику крупного рогатого скота из своих стад бизонов. Доля ДНК крупного рогатого скота, измеренная у интрогрессированных особей и стад зубров, сегодня обычно довольно низкая и колеблется от 0,56 до 1,8%. [27] [28]
На государственных землях Северной Америки также имеются остатки чистокровных стад американских бизонов. В Северной Америке существуют два подвида бизонов: равнинный бизон и лесной бизон . [29] Стада важных животных находятся в Йеллоустонском национальном парке , Национальном парке Уинд-Кейв в Южной Дакоте , Государственном парке Блю-Маундс в Миннесоте , Национальном парке Элк-Айленд в Альберте и Национальном парке Грасслендс в Саскачеване . В 2015 году чистокровное стадо из 350 особей было идентифицировано на государственных землях в горах Генри на юге штата Юта с помощью генетического тестирования митохондриальной и ядерной ДНК. [30] Это исследование, опубликованное в 2015 году, также показало, что стадо бизонов в горах Генри не заражено бруцеллезом , бактериальным заболеванием, которое было завезено вместе с чужеродным домашним скотом в Северную Америку. [31]
В 2021 году Американское общество маммологов посчитало Bison подродом и поместило оба вида бизонов обратно в Bos . [32] [ не удалось проверить ]
Родство крупного рогатого скота на основе ядерной ДНК, по Синдингу и др. 2021. [33]
Валяться - обычное поведение зубров. Валец зубра — это неглубокое углубление в почве, влажное или сухое. Зубры катаются по этим впадинам, покрываясь грязью или пылью. Возможные объяснения валяющегося поведения включают ухаживающее поведение, связанное с линькой, взаимодействием самца с самцом (обычно гоновое поведение), социальное поведение для сплочения группы, игровое поведение, облегчение раздражения кожи из-за кусающих насекомых, уменьшение нагрузки от эктопаразитов ( клещей и вшей ). и терморегуляция. [34] В процессе валяния бизоны могут заразиться смертельной болезнью сибирской язвы , которая может возникнуть в почве естественным путем. [35]
Темперамент зубра зачастую непредсказуем. Обычно они кажутся мирными, беззаботными или даже ленивыми, но могут напасть без предупреждения или видимой причины. Они могут двигаться со скоростью до 56 км/ч (35 миль в час) и преодолевать большие расстояния неуклюжим галопом. [36]
Их наиболее очевидным оружием являются рога, которые носят как мужчины, так и женщины, но их массивные головы можно использовать в качестве тарана, эффективно используя импульс, создаваемый типичным весом от 900 до 1200 кг (от 2000 до 2700 фунтов), движущимся со скоростью 50 км/ч (30 миль в час). Задние лапы также можно использовать, чтобы убить или покалечить с разрушительным эффектом. По словам первых натуралистов, это были опасные, дикие животные, которые не боялись никого другого животного и в отличной форме могли победить любого врага, за исключением бурого медведя или стаи волков. [36] [9] [37]
Сезон гона или спаривания длится с июня по сентябрь, с пиком активности в июле и августе. В это время быки старшего возраста вновь присоединяются к стаду, и между быками часто происходят драки. В период размножения стадо проявляет большое беспокойство. Животные агрессивны, непредсказуемы и очень опасны. [36]
Американские бизоны обитают в долинах рек, в прериях и на равнинах. Типичная среда обитания — открытые или полуоткрытые луга, а также полынь, полузасушливые земли и кустарники. Исторически известно, что в некоторых слаболесистых районах обитали зубры. Они также пасутся в холмистых или горных районах, где склоны не круты. Хотя бизоны в стаде бизонов Йеллоустонского парка не особенно известны как высокогорные животные, они часто встречаются на высоте более 2400 метров (8000 футов). Стадо бизонов в горах Генри встречается на равнинах вокруг гор Генри , штат Юта , а также в горных долинах гор Генри на высоте до 3000 метров (10 000 футов). [ нужна цитата ]
Зубры чаще всего обитают в слаболесистых или полностью лесистых районах, а также в районах с большим количеством кустарников и кустарников. Зубров иногда можно встретить обитающими на лугах и равнинах. [38] [39]
На протяжении большей части своего исторического ареала землевладельцы стремились ограничить выгул зубров на свободном выгуле. Стада на частной земле должны быть огорожены [40] .
В штате Монтана на законных основаниях отстреливают бизонов, находящихся на свободном выгуле на государственных землях, из-за передачи болезней крупному рогатому скоту и нанесения ущерба государственной собственности. [41]
В 2013 году в Монтане были предложены и приняты законодательные меры в отношении бизонов, но индейские племена выступили против них, поскольку они ущемляли суверенные права племен. На три таких законопроекта наложил вето Стив Баллок , губернатор Монтаны. Обстоятельства жизни бизона остаются предметом разногласий между индейскими племенами и частными землевладельцами. [42]
Бизоны — жвачные животные , способные ферментировать целлюлозу в специальном желудке перед перевариванием. Когда-то считалось, что бизоны питаются почти исключительно травами и осоками, но теперь известно, что они потребляют самые разнообразные растения, включая древесные растения и травянистые эвдикоты. [43] [44] В течение года бизоны меняют растения, которые они выбирают в свой рацион, в зависимости от того, какие растения имеют самую высокую концентрацию белка или энергии в данный момент времени, и будут надежно потреблять одни и те же виды растений на протяжении многих лет. [43] Концентрация белка в растениях, которые они едят, как правило, самая высокая весной, а затем снижается, достигая самого низкого уровня зимой. [43] В Йеллоустонском национальном парке бизоны паслись на ивах и тополях не только зимой, когда других растений мало, но и летом. [45] Считается, что зубры мигрируют, чтобы оптимизировать свой рацион, [46] и концентрируют свое питание на недавно сожженных участках из-за более качественного корма, который снова вырастает после ожога. [47] Зубры, как правило, чаще пасутся на кустарниках и низко висящих деревьях, чем американские бизоны, которые предпочитают траву кустарникам и деревьям. [48]
Самки бизонов («коровы») обычно размножаются после трех лет [49] и могут продолжать воспроизводиться после 19 лет. [50] Коровы производят телят ежегодно, пока их питание достаточно, но не после нескольких лет, когда прирост веса низкий. Воспроизводство зависит от массы и возраста коровы. [50] От более тяжелых коров рождаются более тяжелые телята (взвешиваемые осенью при отъеме), а вес телят у старших коров ниже (после 8 лет). [50]
Из-за своих размеров у зубров мало хищников. Пять исключений составляют люди , серые волки , пумы , медведи гризли и койоты . [51] Волки обычно убивают бизона, находясь в стае, но сообщалось о случаях убийства бизона одним волком. [37] Медведи гризли также поедают бизонов, часто отгоняя стаю и съедая добычу волков. [9] Медведи гризли и койоты также охотятся на телят бизонов. Исторически и доисторически львы , пещерные львы , тигры , ужасные волки , смилодоны , гомотерии , пещерные гиены и неандертальцы представляли угрозу зубрам.
Основным заболеванием американских бизонов является злокачественная катаральная лихорадка , [52] хотя бруцеллез является серьезной проблемой в стаде бизонов Йеллоустонского парка. [53] Зубров в стаде бизонов на острове Антилопы регулярно прививают против бруцеллеза, паразитов, инфекции Clostridium , инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота и вибриоза крупного рогатого скота. [54]
Основными заболеваниями зубра являются ящур и баланопостит . [55] Инбридинг небольшой популяции играет роль в возникновении ряда генетических дефектов и снижает иммунитет к болезням; это представляет больший риск для населения. [55]
Хотя на американском английском они называются «буйволами», они лишь отдаленно связаны с двумя «настоящими буйволами»: азиатским водяным буйволом и африканским буйволом . Самуэль де Шамплен применил французский термин « баффл» к бизонам в 1616 году (опубликовано в 1619 году), после того, как увидел шкуры и рисунок, показанный ему членами « Первой нации ниписсинг» , которые сказали, что они путешествовали 40 дней (от востока от озера Гурон), чтобы торговать. с другой нацией, которая охотилась на животных. [56] Хотя слово «бизон» можно считать более правильным с научной точки зрения, слово «буйвол» также считается правильным в результате стандартного использования в американском английском и указано во многих словарях как приемлемое название для американского буйвола или бизона. «Буйвол» имеет гораздо более длительную историю, чем «бизон», который впервые был зафиксирован в 1774 году. [57]
Зубры были важным источником продовольствия и сырья для коренных народов Северной Америки до тех пор, пока они не были на грани исчезновения в конце 19 века. Для коренных народов равнин это был основной источник пищи. [58] Коренные американцы высоко ценили свои отношения с бизонами и считали их священными, обращаясь с ними уважительно, чтобы обеспечить их изобилие и долголетие. В своей биографии учитель лакота и старейшина Джон Файр Хромой Олень описывает эти отношения как таковые: [59]
Буйвол дал нам все необходимое. Без этого мы были ничем. Наши типи были сделаны из его кожи. Его шкура была нашей кроватью, нашим одеялом, нашим зимним пальто. Это был наш барабан, пульсирующий в ночи, живой, святой. Из его шкуры мы сделали мешки для воды. Его плоть укрепила нас, стала плотью от нашей плоти. Ни малейшая его часть не была потрачена впустую. Его желудок, в который упал раскаленный камень, стал нашим котлом для супа. Его рога были нашими ложками, кости — нашими ножами, нашими женскими шилом и иголками. Из его сухожилий мы сделали тетивы и нити. Его ребра превратились в санки для наших детей, копыта стали погремушками. Его могучий череп с прислоненной к нему трубкой был нашим священным алтарем. Имя величайшего из всех сиу было Татанка Иётаке — Сидящий Бык . Убив буйвола, вы убили и индейца — настоящего, естественного, «дикого» индейца.
Почти исключительно европейские колонисты несут ответственность за почти полное исчезновение американских бизонов в 1800-х годах. В начале века по Северной Америке бродили десятки миллионов бизонов. Колонисты убили около 50 миллионов зубров в 19 веке, хотя причины упадка и количество убитых оспариваются и обсуждаются. [60] [61] Железные дороги рекламировали «охоту по железной дороге», когда поезда встречали большие стада рядом или пересекали пути. Находившиеся на борту люди стреляли с крыши или из окон поезда, оставляя бесчисленное количество животных гнить там, где они умерли. [62] Эта чрезмерная охота была частично мотивирована желанием правительства США ограничить ареал и власть коренных равнинных индейцев, чья диета и культура зависели от стад буйволов. [63] Чрезмерная охота на бизонов сократила их популяцию до сотен. [64]
Надир американского бизона наступил в 1889 году, когда его популяция, по оценкам, составляла всего 1091 животное (как дикое, так и содержащееся в неволе). [65] Попытки репопуляции посредством принудительной защиты государственных стад и обширного разведения скота начались в 1910 году и продолжаются (с отличным успехом) по сей день, с некоторыми оговорками. Экстенсивное сельское хозяйство увеличило популяцию зубров почти до 150 000, и официально они больше не считаются исчезающим видом . [64] Однако с генетической точки зрения большинство этих животных на самом деле являются гибридами с домашним скотом, и только две популяции в Йеллоустонском национальном парке в США и национальном парке Элк-Айленд в Канаде остаются генетически чистыми бизонами. Эти генетически чистые животные составляют лишь около 5% существующей в настоящее время популяции американских бизонов, что отражает потерю большей части генетического разнообразия вида. [66]
По состоянию на июль 2015 года в Йеллоустонском национальном парке проживало около 4900 зубров , что является крупнейшей популяцией зубров в США на государственной земле. [67] В течение 1983–1985 годов посетители получили 33 травмы, связанные с бизонами (диапазон = 10–13 в год), поэтому парк проводил образовательные кампании. После нескольких лет успеха в 2015 году произошло пять травм, связанных с встречами с бизонами, поскольку посетители не соблюдали необходимое расстояние в 75 футов (23 м) от бизонов во время пеших прогулок или фотографирования. [68]
Бизон является отличным источником полноценного белка и богатым источником (20% или более дневной нормы, дневной нормы) множества витаминов, включая рибофлавин, ниацин, витамин B6 и витамин B12 , а также богатый источник минералов. , включая железо, фосфор и цинк. Кроме того, бизон является хорошим источником (10% или более дневной нормы) тиамина.
Самые ранние правдоподобные сведения о содержащихся в неволе бизонах относятся к зоопарку Теночтитлана , столицы ацтеков , где содержалось животное, которое испанцы называли «мексиканским быком». [69] В 1552 году Франсиско Лопес де Гомара описал индейцев равнин , пасущих и ведущих бизонов, как крупный рогатый скот, в своей скандальной книге Historia General de las Indias . Гомара, никогда сам не посещавший Америку, вероятно, неверно истолковал ранние этнографические отчеты как более знакомые скотоводческие отношения Старого Света . [70] Сегодня зубров все чаще выращивают ради мяса , шкур , шерсти и молочных продуктов. Большую часть зубров в мире выращивают для потребления человеком или изготовления меховой одежды. Обычно считается, что мясо бизона по вкусу очень похоже на говядину, но в нем меньше жира и холестерина , но больше белка, чем в говядине, что привело к развитию бифало , плодородного гибрида бизона и домашнего скота. Существует даже рынок кошерного мяса бизона; этих бизонов забивают на одной из немногих кошерных боен млекопитающих в США и Канаде, а затем мясо распространяется по всему миру. [71] [72] [73]
В Америке коммерческая индустрия разведения бизонов развивается медленно, несмотря на то, что такие люди, как Тед Тернер , уже давно продают мясо бизона. [74] В 1990-х годах Тернер добился ограниченного успеха в ресторанах, предлагающих высококачественные куски мяса, включая стейки бизона и вырезку. [75] Нарезки более низкого качества, подходящие для гамбургеров и хот-догов, были описаны как «почти несуществующие». [75] Это создало маркетинговую проблему для коммерческого сельского хозяйства, поскольку большая часть пригодного к употреблению мяса, около 400 фунтов на каждого бизона, подходит для этих продуктов. [75] В 2003 году Министерство сельского хозяйства США закупило замороженные излишки на сумму 10 миллионов долларов, чтобы спасти отрасль, которая позже восстановится за счет более эффективного использования потребительского маркетинга. [76] Рестораны сыграли свою роль в популяризации мяса бизона, например, ресторан Ted's Montana Grill , который добавил бизона в свое меню. [74] «Рубиновый вторник» впервые предложил бизона в своем меню в 2005 году. [76]
В Канаде коммерческое разведение зубров началось в середине 1980-х годов, и тогда количество животных было неизвестным. [73] Первая перепись зубров состоялась в 1996 году, в ходе которой было зарегистрировано 45 235 зубров на 745 фермах, а к переписи 2006 года их численность выросла до 195 728 зубров на 1898 фермах. [73]
Некоторые компании по производству кормов для домашних животных используют бизона в качестве альтернативы красному мясу в кормах для собак. Компании, производящие эти смеси, включают Natural Balance Pet Foods , Freshpet , The Blue Buffalo Company, Solid Gold, Canidae и Taste of the Wild (производства Diamond Pet Foods, Inc., принадлежащей Schell and Kampeter, Inc.). [77]