stringtranslate.com

увлажнитель

Увлажнитель / h juː ˈ m ɛ k t ən t / — гигроскопическое (водопоглощающее) вещество , используемое для поддержания влажности вещей. Они используются во многих продуктах, включая продукты питания, косметику, лекарства и пестициды. При использовании в качестве пищевой добавки увлажнитель удерживает влагу в пище. [1] Увлажнители иногда используются в качестве компонента антистатических покрытий для пластмасс .

Увлажнитель притягивает и удерживает влагу из близлежащего воздуха путем поглощения, втягивая водяной пар внутрь или под поверхность организма или объекта. [2] [3] Это противоположное использование гигроскопичного материала, когда он используется в качестве осушителя , используемого для удаления влаги.

В фармацевтике и косметике увлажнители могут использоваться в лекарственных формах для местного применения для увеличения растворимости активных ингредиентов химических соединений , увеличения способности активных ингредиентов проникать в кожу или времени их активности. Это увлажняющее свойство также может быть необходимо для противодействия обезвоживающим активным ингредиентам (например, мылу , кортикоидам и некоторым спиртам ), поэтому увлажнители являются обычными ингредиентами в широком спектре косметических продуктов и продуктов личной гигиены, которые утверждают, что увлажняют волосы (например, средства для ухода за волосами) . кондиционеры , лосьоны для тела , очищающие средства для лица или тела, бальзамы для губ и кремы для глаз).

Химия

Увлажнитель часто представляет собой молекулу с несколькими гидрофильными группами, чаще всего гидроксильными группами ; однако также могут встречаться амины и карбоксильные группы , иногда этерифицированные ( важнейшим признаком является их сродство к образованию водородных связей с молекулами воды).

Примеры

Примеры некоторых увлажнителей включают:

Использование

Увлажнитель — это вещество, которое используется для поддержания влажности продуктов и влияет на сохранность предметов, которые можно использовать в косметических продуктах, продуктах питания и табачных изделиях. Формула, богатая увлажнителями, содержит простой спиртовой сахар, который может повысить гидратацию кожи, а также помогает удалить и уменьшить толщину кожи. [4]

Пищевые добавки

Некоторые распространенные увлажнители, используемые в пищевых продуктах, — это мед и сироп глюкозы как из-за их водопоглощения, так и из-за их сладкого вкуса. [5] Сироп глюкозы также помогает сохранять форму продукта лучше, чем другие альтернативы, в течение более длительного периода времени. Кроме того, некоторые увлажнители признаны в разных странах хорошими пищевыми добавками из-за повышения их пищевой ценности, например гексаметафосфат натрия . [6]

Чтобы оценить влажность соединения, ученые проведут его через серию тестов, часто включающих водопоглощение. При тестировании зубной пасты этот процесс также сочетается с тестом на сладость и тестом на кристаллизацию. Когда влажность оценивается в различных продуктах, тестеры сравнивают результаты с другими увлажнителями, которые уже используются в этих продуктах, чтобы оценить эффективность. [7]

Некоторые из этих увлажнителей встречаются в неионных полиолах, таких как сахароза , глицерин или глицерин и его триэфир ( триацетин ). Эти увлажняющие пищевые добавки используются с целью контроля вязкости и текстуры. Увлажнители также увеличивают объем, удерживают влагу, снижают активность воды и улучшают мягкость. Основное преимущество пищевых добавок-увлажнителей заключается в том, что, поскольку они неионогенны, от них не ожидается влияния на какие-либо изменения pH водных систем . [8]

Глицерин или глицериновые увлажнители подвергаются процессу предварительной обработки с использованием омыления , отбеливания, исключения ионного обмена, как катионного, так и ионного ионного обмена, мгновенного вакуумного испарения, тонкопленочной дистилляции и нагревания для получения 100% чистого глицерина. [9]

Увлажнители используются для стабилизации пищевых продуктов и продления срока их хранения за счет контроля пищевых продуктов и влажности. Доступная влага определяет микробную активность, физические свойства, сенсорные свойства и скорость химических изменений, которые, если их не контролировать, являются причиной сокращения срока годности. [10] Примерами являются сухие хлопья с полувлажным изюмом , мороженое в рожке, шоколад , леденцы с жидкими начинками и сыр . Увлажнители используются для стабилизации содержания влаги в пищевых продуктах и ​​включаются в качестве пищевых добавок. Увлажнители также используются в военной технике для использования MRE и других военных пайков. [11] Некоторые продукты питания всегда должны быть влажными. Использование увлажнителей уменьшает количество доступной воды, тем самым снижая активность бактерий. Их используют из соображений безопасности, качества и увеличения срока хранения пищевых продуктов.

Примером использования увлажнителей для сохранения влажности пищевых продуктов являются такие продукты, как зубная паста [12] , а также некоторые виды печенья . Региональные виды печенья часто используют увлажнители в качестве связующего вещества, чтобы удерживать влагу в центре печенья, а не испарять ее. [13] Увлажнители предпочитаются в пищевых продуктах из-за их способности сохранять потребительские товары влажными и увеличивать срок их хранения. [5]

Косметика

Увлажнители часто используются в косметике как способ увеличения и поддержания влаги в коже и волосах, в таких продуктах, как шампуни, кондиционеры, сыворотки для завивки волос, лосьоны, кремы, средства для ухода за губами, очищающие средства, лосьоны после загара, а также некоторые мыла или лосьоны для тела. . Являясь гигроскопичными увлажнителями, увлажнители действуют, притягивая воду к верхнему слою кожи (роговому слою). [14] Все увлажнители имеют общие гидроксильные группы, которые позволяют им участвовать в образовании водородных связей и притягивать воду. Этот процесс притягивает влагу из внешнего слоя кожи или, при высокой влажности, из атмосферы. Затем влага удерживается эпидермисом или стержнем волоса, в зависимости от того, где наносится увлажнитель. Различные увлажнители ведут себя по-разному, поскольку они различаются водосвязывающей способностью при разной влажности. [15]

Увлажнители, используемые в косметике, включают триэтиленгликоль , [16] трипропиленгликоль , [17] пропиленгликоль и PPG . Другие популярные увлажнители в косметике включают глицерин , сорбит (сахарный спирт), гексилен и бутиленгликоль, мочевину и коллаген. [18] Глицерин — один из самых популярных увлажнителей, поскольку он довольно часто дает желаемый результат и имеет низкую стоимость. Категория увлажнителей, называемых нанолипидгелями, позволяет коже удерживать влагу, но также обладает противогрибковыми свойствами. [19] Ученые также работают над открытием различных типов увлажнителей; Исследование, опубликованное в 2011 году, пришло к выводу, что экстракты винных жмыхов могут использоваться в качестве увлажнителя в косметике. [20]

Увлажнители добавляются в средства для увлажнения кожи для лечения ксероза . Некоторые увлажняющие средства имеют тенденцию ослаблять барьерную функцию кожи, но исследования ксероза доказали, что увлажняющие средства, содержащие увлажнители, усиливают желаемое увлажняющее воздействие на пораженный участок без ущерба для барьерной функции кожи. [21] В этом исследовании по лечению ксероза также сообщалось о некоторых «покалываниях и жжениях» из-за использования средств для лечения, богатых увлажнителями. [21]

Когда в мыло для очищения ран добавляли увлажнитель глицерин, были обнаружены аналогичные эффекты. Наблюдалось увеличение влажности в местах нанесения мыла, однако «необходимо дальнейшее рассмотрение возможности использования глицерина для улучшения абсорбции экссудата из ран для ускорения заживления ран». [22] Таким образом, целебные свойства увлажнителей неясны.

В зубную пасту (средство для чистки зубов) также добавляются увлажнители, чтобы предотвратить высыхание и растрескивание продукта в тюбике. Обычно используется сорбит, поскольку он также придает зубной пасте сладкий вкус, не вызывая кариеса. [23]

Табачные изделия

Увлажнители используются при производстве некоторых табачных изделий, таких как сигареты , электронные сигареты и самокрутящийся табак. Они используются для контроля и поддержания влажности нарезанного табачного наполнителя и придания аромата. Увлажнители жизненно важны для производства сигарет. [24] При изучении курения кальяна исследователи работали над выявлением таких веществ, как формальдегид , ацетальдегид и акролеин , в дыме кальяна, обнаружив, что количество формальдегида, обнаруженное за один сеанс курения, было в пять раз выше, чем у обычного курителя. сигарета. Эти данные показали, что увеличение количества увлажнителей в несгоревшем табаке снижает температуру в головке кальяна во время курения, так что в нем присутствуют значительные количества токсичных веществ. Кроме того, электронные сигареты производят аэрозоль путем нагревания увлажнителя, содержащего никотин, без сжигания табака. Те, кто «парит», затем вдыхают аэрозоль и получают никотин. [25]

Основная проблема со здоровьем, связанная с электронными сигаретами, заключается в том, что их производство не регулируется, и существует огромная неопределенность в отношении контроля качества во время производства. Самоскрученный табак содержит больше увлажнителей, которые добавляются в табак для улучшения вкуса и предотвращения высыхания. Когда увлажнители горят, они выделяют химические вещества, такие как акролеин. Увлажнители содержатся в большинстве сигарет и считаются одними из самых опасных химических веществ, содержащихся в табаке. [26]

Однако существуют противоречивые утверждения о том, насколько эти продукты опасны для здоровья. В литературном исследовании рисков для здоровья, связанных с употреблением электронных сигарет, было зарегистрировано 388 различных симптомов; Проблемы со ртом и горлом вызвали больше негативных симптомов, чем любая другая группа. [27] Недостаточно исследований или достаточных доказательств, чтобы предположить, что продукты, особенно загрязнители аэрозоля в электронных сигаретах, создают риски для здоровья на вызывающем тревогу уровне. В настоящее время проводятся дополнительные исследования, чтобы выявить истинную опасность использования увлажнителей в сигаретах. [28]

Рекомендации

  1. ^ Ронцио, Роберт А. (1 января 2003 г.). Энциклопедия питания и хорошего здоровья. Издательство информационной базы. п. 343. ИСБН 9780816066308.
  2. ^ «Увлажнитель» . Проверено 17 ноября 2016 г. - через The Free Dictionary.
  3. ^ «Что такое увлажнитель? (с картинками)» . Проверено 17 ноября 2016 г. .
  4. ^ Лоден М., фон Шееле Дж., Михельсон С. (2013). «Влияние смеси, богатой увлажнителем, на нормальную барьерную функцию кожи и на лечение ксероза стоп один и два раза в день. Проспективное, рандомизированное, слепое для оценщика, двустороннее и необработанное контрольное исследование». Технология восстановления кожи . 19 (4): 438–45. дои : 10.1111/srt.12066. PMID  23521561. S2CID  25361259.
  5. ^ аб Фаррис СС; Пьерджованни LL; Лимбо СС (2008). «ЭФФЕКТ БАМБУКОВОГО ВОЛОКНА И ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА КАК НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТИ». Итальянский журнал пищевой науки . 20 (1): 75–90.
  6. ^ Широкие химические вещества в качестве пищевых добавок. (2010). Китайский химический репортер , 21(4), 12.
  7. ^ Лу YY (2001). «Гумектанция d-тагатозы и d-сорбита». Международный журнал косметической науки . 23 (3): 178. doi :10.1046/j.1467-2494.2001.00084.x. PMID  18498471. S2CID  206173511.
  8. ^ Мсагати, Титус AM (2012). «Консерванты». Химия пищевых добавок и консервантов . Уайли. стр. 224–243. дои : 10.1002/9781118274132.ch15. ISBN 9781118274132.
  9. ^ Мсагати, Титус А.М. Химия пищевых добавок и консервантов . Оксфорд: Уайли-Блэквелл, 2013. PDF.
  10. ^ Северини К.; Корбо М.; Деросси А.; Бевилаква А.; Джулиани Р. (2008). «Использование увлажнителей для стабилизации соуса песто». Международный журнал пищевой науки и технологий . 43 (6): 1041–1046. дои : 10.1111/j.1365-2621.2007.01560.x.
  11. ^ «Военная пицца, которая хранится три года» . Новости BBC . 19 февраля 2014 года . Проверено 17 ноября 2016 г. .
  12. ^ Лу, ГГ (2001). «Гумектанция d-тагатозы и d-сорбита». Международный журнал косметической науки . 23 (3): 175–81. дои : 10.1046/j.1467-2494.2001.00084.x. PMID  18498471. S2CID  206173511.
  13. ^ Фаррис СС; Пьерджованни LL; Лимбо СС (2008). «ЭФФЕКТ БАМБУКОВОГО ВОЛОКНА И ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА КАК НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТИ». Итальянский журнал пищевой науки . 20 (1): 77.
  14. ^ Making Cosmetics, Inc. http://www.makingcosmetics.com/articles/13-humectants-moisturizing-agents-in-cosmetics.pdf. Архивировано 19 марта 2015 г. в Wayback Machine (по состоянию на 10 мая 2014 г.) [ уточнение] . нужный ] )
  15. ^ Элснер П., Майбах Х. (2005) Косметика и активная косметика - лекарства против косметики.
  16. ^ «Окончательный отчет об оценке безопасности триэтиленгликоля и ПЭГ-41». Международный журнал токсикологии . 25 (2_приложение): 121–138. 2006. дои : 10.1080/10915810600964642. PMID  17090481. S2CID  208154098.
  17. ^ Фиуме ММ; Бергфельд ВФ; Белсито Д.В.; Хилл РА; Клаассен компакт-диск; Либлер Д.; Андерсен Ф. (2012). «Оценка безопасности пропиленгликоля, трипропиленгликоля и PPG, используемых в косметике». Международный журнал токсикологии . 31 (5): 245С–260С. дои : 10.1177/1091581812461381 . PMID  23064775. S2CID  24754435.
  18. ^ Пэн Ю.; Глаттауэр В.; Веркмейстер Дж.А.; Рамшоу ДЖЕМ (2004). «Оценка коллагеновых продуктов для косметического применения». Международный журнал косметической науки . 26 (6): 313. CiteSeerX 10.1.1.504.6688 . дои : 10.1111/j.1467-2494.2004.00245_2.x. 
  19. ^ Вавикар, Прити; Вавиа, Прадип (1 марта 2013 г.). «Нанолипидгель для усиления отложения на коже и улучшения противогрибковой активности». AAPS PharmSciTech . 14 (1): 222–233. doi : 10.1208/s12249-012-9908-y. ПМЦ 3581678 . ПМИД  23263751. 
  20. ^ Чан Х.; Ко Ю.; Ши И.; Вэнь К. «Разработка винного жмыха как отбеливающего и увлажняющего средства для кожи». Журнал анализа пищевых продуктов и лекарств . 19 (2): 223–229.
  21. ^ Аб Лоден, М., Шееле, Дж., и Михельсон, С. (2013). «Влияние смеси, богатой увлажнителем, на нормальную барьерную функцию кожи и на лечение ксероза стоп один и два раза в день. Проспективное, рандомизированное, слепое для оценщика, двустороннее и необработанное контрольное исследование». Исследования кожи и технологии . 19 (4): 438–445.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  22. ^ Гвон Х., Лим Ю., Нхо Ю. и Байк С. (2010). «Влияние увлажнителей на абсорбцию водных жидкостей γ-облученным гидрогелем ПВС с последующим замораживанием-оттаиванием». Радиационная физика и химия . 79 (5): 650–653. Бибкод : 2010RaPC...79..650G. doi :10.1016/j.radphyschem.2009.12.011.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  23. ^ «Что содержится в зубной пасте? Пять ингредиентов и что они делают» .
  24. ^ Хек Д.; Гаворский С.; Раджендран Н.; Моррисси Р. (2002). «Токсикологическая оценка увлажнителей, добавленных в сигаретный табак: 13-недельное исследование вдыхания дыма». Ингаляционная токсикология . 14 (11): 1135–1152. дои : 10.1080/08958370290084827. PMID  12454795. S2CID  25700504.
  25. ^ Шуберт, Дж. Курение кальяна: роль увлажнителей в выделении токсичных карбонилов. Архив токсикологии, 86, 1309–1316 гг.
  26. ^ Свертывания. 2012, 1 января. Проверено 11 мая 2014 г.
  27. ^ Хуа, Мой; Альфи, Мина; Талбот, Прю (1 января 2013 г.). «Влияния на здоровье, о которых сообщают пользователи электронных сигарет на онлайн-форумах». Журнал медицинских интернет-исследований . 15 (4): е59. дои : 10.2196/jmir.2324 . ПМЦ 3636314 . ПМИД  23567935. 
  28. ^ Берстин (2014). «Вглядываясь сквозь туман: систематический обзор того, что химический состав примесей в электронных сигаретах говорит нам о рисках для здоровья». BMC Общественное здравоохранение . 14:18 . дои : 10.1186/1471-2458-14-18 . ПМЦ 3937158 . ПМИД  24406205.