L -Тирозин или тирозин (символ Tyr или Y ) [2] или 4-гидроксифенилаланин — одна из 20 стандартных аминокислот , которые используются клетками для синтеза белков . Это незаменимая аминокислота с полярной боковой группой . Слово «тирозин» происходит от греческого tyros , что означает сыр , поскольку он был впервые обнаружен в 1846 году немецким химиком Юстусом фон Либихом в белке казеина сыра. [3] [4] Его называют тирозилом, когда его называют функциональной группой или боковой цепью. Хотя тирозин обычно классифицируется как гидрофобная аминокислота, он более гидрофильен, чем фенилаланин . [5] Он кодируется кодонами UAC и UAU в информационной РНК .
Однобуквенный символ Y был присвоен тирозину как ближайший по алфавиту из имеющихся букв. Обратите внимание, что T был отнесен к структурно более простому треонину, U избегался из-за его сходства с V для валина, W был отнесен к триптофану, а X был зарезервирован для неопределенных или атипичных аминокислот. [6] Также была предложена мнемоника t Y rosine. [7]
Помимо того, что тирозин является протеиногенной аминокислотой , он играет особую роль благодаря фенольной функциональности. Его гидроксильная группа способна образовывать сложноэфирную связь , в частности с фосфатом. Фосфатные группы передаются на тирозиновые остатки с помощью протеинкиназ . Это одна из посттрансляционных модификаций . Фосфорилированный тирозин встречается в белках, которые участвуют в процессах передачи сигнала .
Аналогичная функциональность присутствует также у серина и треонина , боковые цепи которых имеют гидроксильную группу, но являются спиртами . Фосфорилирование фрагментов этих трех аминокислот (включая тирозин) создает на их концах отрицательный заряд, который превышает отрицательный заряд единственных отрицательно заряженных аспарагиновой и глутаминовой кислот. Фосфорилированные белки сохраняют те же свойства, которые полезны для более надежных белок-белковых взаимодействий, благодаря фосфотирозину, фосфосерину и фосфотреонину. [8]
Сайты связывания сигнального фосфопротеина могут быть разнообразными по своей химической структуре. [9]
Фосфорилирование гидроксильной группы может изменить активность целевого белка или может стать частью сигнального каскада посредством связывания домена SH2 . [10]
Остаток тирозина также играет важную роль в фотосинтезе . В хлоропластах ( фотосистема II ) он выступает донором электронов при восстановлении окисленного хлорофилла . В этом процессе он теряет атом водорода своей фенольной ОН-группы. Этот радикал впоследствии восстанавливается в фотосистеме II четырьмя основными кластерами марганца . [11]
Рекомендуемая норма потребления тирозина с пищей обычно рассчитывается вместе с фенилаланином . Оно варьируется в зависимости от метода расчета, однако идеальным соотношением этих двух аминокислот считается 60:40 (фенилаланин:тирозин), поскольку именно такой состав имеет организм человека. [12] Тирозин, который также может синтезироваться в организме из фенилаланина, содержится во многих высокобелковых пищевых продуктах, таких как мясо , рыба , сыр , творог , молоко , йогурт , арахис , миндаль , семена тыквы , семена кунжута , соевый белок и лимская фасоль . [13] [14] Например, яичный белок содержит около 250 мг на яйцо, [15] тогда как говядина, баранина, свинина, тунец, лосось, курица и индейка содержат около 500–1000 мг на 3 унции (85 г) порция. [15] [16]
В растениях и большинстве микроорганизмов тирозин вырабатывается через префенат , промежуточный продукт шикиматного пути . Префенат подвергается окислительному декарбоксилированию с сохранением гидроксильной группы с образованием п -гидроксифенилпирувата, который переаминируется с использованием глутамата в качестве источника азота с образованием тирозина и α-кетоглутарата .
Млекопитающие синтезируют тирозин из незаменимой аминокислоты фенилаланина (Phe), которая поступает с пищей. Превращение Phe в Tyr катализируется ферментом фенилаланингидроксилазой , монооксигеназой. Этот фермент катализирует реакцию, вызывающую добавление гидроксильной группы к концу 6-углеродного ароматического кольца фенилаланина , в результате чего он становится тирозином.
Некоторые остатки тирозина могут быть помечены (по гидроксильной группе) фосфатной группой ( фосфорилированы ) протеинкиназами . В своей фосфорилированной форме тирозин называется фосфотирозином . Фосфорилирование тирозина считается одним из ключевых этапов передачи сигнала и регуляции ферментативной активности. Фосфотирозин можно обнаружить с помощью специфических антител . Остатки тирозина также могут быть модифицированы путем добавления сульфатной группы — процесс, известный как сульфатирование тирозина . [17] Сульфатирование тирозина катализируется тирозилпротеинсульфотрансферазой (TPST). Подобно упомянутым выше антителам к фосфотирозину, недавно были описаны антитела, которые специфически обнаруживают сульфотирозин. [18]
В дофаминергических клетках головного мозга тирозин превращается в L-ДОФА с помощью фермента тирозингидроксилазы (ТГ). ТГ — фермент, ограничивающий скорость, участвующий в синтезе нейромедиатора дофамина . Затем дофамин может превращаться в другие катехоламины , такие как норадреналин (норадреналин) и адреналин (адреналин).
Гормоны щитовидной железы трийодтиронин ( Т 3 ) и тироксин (Т 4 ) в коллоиде щитовидной железы также происходят из тирозина.
Было показано, что латекс Papaver somniferum , опийного мака, превращает тирозин в алкалоид морфин , и был установлен путь биосинтеза от тирозина к морфину с использованием тирозина, меченного радиоактивным изотопом углерода-14, для отслеживания пути синтеза in vivo. . [22] Тирозин-аммиачная лиаза (TAL) представляет собой фермент, участвующий в биосинтезе природных фенолов. Он превращает L-тирозин в п-кумаровую кислоту . Тирозин также является предшественником пигмента меланина . Тирозин (или его предшественник фенилаланин) необходим для синтеза структуры бензохинона, которая является частью кофермента Q10 . [23] [24]
[ нужна цитата ]
Разложение L-тирозина (син. пара -гидроксифенилаланин) начинается с α-кетоглутарат-зависимого трансаминирования через тирозинтрансаминазу до пара -гидроксифенилпирувата . Позиционное описание para , сокращенно p , означает, что гидроксильная группа и боковая цепь фенильного кольца расположены напротив друг друга (см. иллюстрацию ниже).
Следующий этап окисления катализирует п -гидроксифенилпируватдиоксигеназа и отщепление гомогентизата CO 2 (2,5-дигидроксифенил-1-ацетат). [25] Чтобы расщепить ароматическое кольцо гомогентизата, необходима дополнительная диоксигеназа, гомогентизат-1,2-диоксигеназа . Таким образом, за счет включения дополнительной молекулы O 2 создается малеилацетоацетат .
Фумарилацетоацетат создается малеилацетоацетат - цис - транс -изомеразой путем вращения карбоксильной группы, созданной из гидроксильной группы путем окисления. Эта цис-транс- изомераза содержит глутатион в качестве кофермента . Фумарилацетоацетат окончательно расщепляется ферментом фумарилацетоацетатгидролазой за счет добавления молекулы воды.
При этом высвобождаются фумарат (также метаболит цикла лимонной кислоты) и ацетоацетат (3-кетобутироат). Ацетоацетат представляет собой кетоновое тело , которое активируется сукцинил-КоА, после чего может превращаться в ацетил-КоА , который, в свою очередь, может окисляться в цикле лимонной кислоты или использоваться для синтеза жирных кислот .
Флоретовая кислота также является метаболитом тирозина в моче у крыс. [26]
Известны три структурных изомера L-тирозина. Помимо обычной аминокислоты L-тирозина, которая является пара-изомером ( пара -тир, п -тир или 4-гидроксифенилаланин), существуют два дополнительных региоизомера, а именно мета -тирозин (также известный как 3-гидроксифенилаланин , L-тирозин) . м -тирозин и м -тир) и орто -тирозин ( о -тир или 2-гидроксифенилаланин), встречающиеся в природе. Редкие изомеры м-тир и о-тир возникают в результате неферментативного свободнорадикального гидроксилирования фенилаланина в условиях окислительного стресса . [27] [28]
Тирозин является предшественником нейротрансмиттеров и повышает уровень нейротрансмиттеров в плазме (особенно дофамина и норадреналина) [29] , но практически не влияет на настроение у нормальных людей. [30] [31] [32]
Систематический обзор 2015 года показал, что «нагрузка тирозином резко противодействует ухудшению рабочей памяти и обработки информации, вызванному сложными ситуационными условиями, такими как экстремальная погода или когнитивная нагрузка », и, следовательно, «тирозин может принести пользу здоровым людям, подвергающимся суровым ситуационным условиям». [33]
L-тирозин используется в фармацевтических препаратах , пищевых добавках и пищевых добавках . Раньше для производства L-тирозина использовались два метода. Первый предполагает экстракцию нужной аминокислоты из белковых гидролизатов с использованием химического подхода. Второй использует ферментативный синтез из фенольных соединений, пирувата и аммиака с использованием тирозинфеноллиазы . [34] Достижения в области генной инженерии и появление промышленной ферментации сместили синтез L-тирозина на использование модифицированных штаммов E. coli . [35] [34]