Молизе ( Великобритания : / mɒˈl iːz eɪ / mol- EE -zay , [ 3] США : / ˈm oʊl iːz eɪ , m oʊˈl iːz eɪ / MOH -lee-zay, moh- LEE -zay ; [ 4 ] [ 5 ] [ 6] итал.: [ moˈliːze] ; молиз .: Mulise , произносится как [mə'li.zə] ) — регион в Южной Италии . До 1963 года он входил в состав региона Абруцци и Молизе вместе с Абруццо . Разделение, вступившее в силу только в 1970 году, сделало Молизе самым новым регионом в Италии. Занимая площадь 4438 квадратных километров (1714 квадратных миль), это второй по величине регион в стране после Валле-д'Аоста , с населением 313 348 человек (по состоянию на 1 января 2015 года).
Регион разделен на две провинции, названные по именам их столиц: Кампобассо и Изерния . Кампобассо также является столицей региона.
Молизе граничит с Абруццо на севере, Апулией на востоке, Лацио на западе и Кампанией на юге. Он имеет 35 километров (22 мили) песчаного побережья на северо-востоке, лежащего на Адриатическом море с видом на острова Тремити . Сельская местность Молизе в основном гористая, 55% которой занимают горы, а большую часть остальной части занимают холмы, спускающиеся к морю. [7]
.jpg/1280px-Map_Archeological_sites_I_1992_-_Siti_archeologici_del_Sannio_e_del_Molise_-_Touring_Club_Italiano_CART-TEM-092_(cropped).jpg)
.JPG/1280px-Saepinum_(66).JPG)
Сельское хозяйство, включающее малые и микро-холдинги, в настоящее время предлагает высококачественную продукцию. Сельскохозяйственные холдинги производят вино, злаки, оливковое масло, овощи, фрукты и молочные продукты. Традиционные продукты — горошек (цицеркья) и фарро . Автохтонный виноград Молизе — тинтилия , который был заново открыт в течение последних десяти лет, и многие другие вина PDO (DOP), как красные, так и белые.
Хотя здесь есть крупный завод Fiat ( Termoli ), в промышленном секторе доминирует сельскохозяйственная промышленность с малыми и средними фермами, широко разбросанными по всему региону. Другая важная отрасль - пищевая промышленность: макаронные изделия, мясо, молочные продукты, масло и вино являются традиционными продуктами региона. В секторе услуг наиболее важными отраслями являются дистрибуция, гостиницы и общественное питание, за которыми следуют транспорт и связь, банковское дело и страхование. За немногими исключениями, во всех секторах компании небольшие, и это объясняет трудности, возникающие при маркетинге продукции в национальном масштабе. [8]
Международный туризм растет в значительной степени в результате недавнего открытия международных рейсов из других европейских стран в аэропорт Пескары , который находится недалеко на севере в Абруццо и соединен с Молизе автомагистралью A14 (единственной автомагистралью, проходящей через Молизе, через Термоли).
Уровень безработицы в 2020 году составил 9,5% . [9]
В Молизе много маленьких и живописных деревень. Четыре из них были выбраны организацией I Borghi più belli d'Italia (на английском языке: «Самые красивые деревни Италии» ), [10] некоммерческой частной ассоциацией малых итальянских городов, представляющих большой исторический и художественный интерес, [11] основанной по инициативе Совета по туризму Национальной ассоциации итальянских муниципалитетов. [12]
Плотность населения в Молизе значительно ниже среднего показателя по стране. В 2008 году в Молизе было зарегистрировано 72,3 жителя на км 2 , по сравнению с общенациональным показателем в 198,8. Регион подразделяется на две провинции: Кампобассо и Изерния, которые вместе занимают 1,5% территории Италии и менее 1% ее населения. Более крупная провинция по площади — Кампобассо с 2909 км 2 , а меньшая — Изерния с 1529 км 2 . Провинция Кампобассо является наиболее густонаселенной из двух провинций с 79,4 жителя на км 2 , тогда как в Изернии зарегистрировано 58,9 жителя на км 2 . [13] В конце 2008 года самыми густонаселенными городами были Кампобассо (51 247 жителей), Термоли (32 420) и Изерния (21 811).
В период 1951–71 гг. крупномасштабная эмиграция в другие страны Европейского Союза, в другие части Италии и за границу привела к значительному сокращению населения Молизе. Отрицательная чистая миграция сохранялась до 1981 г. Крупномасштабная эмиграция привела к тому, что многие небольшие города и деревни потеряли более 60% своего населения, в то время как лишь небольшое количество крупных городов зафиксировало значительный прирост. С 1982 по 1994 гг. чистая миграция была положительной, затем последовала отрицательная тенденция до 2001 г. В период с 1991 г. (330 900 жителей) по 2001 г. (320 601 житель) население региона сократилось на 3,1%; [13] с 2001 г. численность населения оставалась стабильной.
В регионе проживают два основных этнических меньшинства: молисские хорваты (20 000 человек, говорящие на древнедалматинском диалекте хорватского языка наряду с итальянским) и те, кто говорит на арберешском диалекте албанского языка в пяти городах «бассо Молизе» в провинции Кампобассо.
Молизе состоит из двух провинций:
В Молизе много традиций — от религиозных до языческих, много музеев, археологических памятников, музыкальных и гастрономических мероприятий.
Традиция
Фестивали искусств, музыки и еды
Музеи
Кухня Молизе похожа на кухню Абруццо , хотя есть некоторые различия в блюдах и ингредиентах. Вкусы Молизе определяются множеством ароматных трав , которые там растут. Некоторые из характерных блюд включают пряную салями , различные сыры местного производства , блюда с использованием баранины или козлятины , блюда из пасты с сытными соусами и овощи, которые растут в этом регионе.
В дополнение к брускетте типичная закуска будет состоять из любого из нескольких мясных блюд, таких как колбаски капоколло , сальсиччио аль финоккьо с фенхелем , сопрессата , вентричина , фраскателье или сангвиначчо. В дополнение к этим колбаскам, доступны различные виды ветчины , такие как копченая прошутто . Часто колбаски подают с полентой .
Основные блюда региона включают:
Распространенные вторые блюда (чаще всего мясные и овощные):
Типичные овощные блюда могут включать:
Рыбные блюда включают суп из красной кефали и спагетти с каракатицей . Форель из реки Биферно отличается своим вкусом и готовится с простым, но вкусным соусом из ароматных трав. Zuppa di pesce, рыбное рагу, является фирменным блюдом Термоли .
Сыры, производимые в Молизе, не сильно отличаются от тех, что производятся в Абруццо. Наиболее распространенными являются Буррино и Мантека, мягкие, маслянистые сыры из коровьего молока; Пекорино, сыр из овечьего молока, который подается молодым и мягким или выдержанным и твердым, называемым также «Мачуокко» в Молизе; Скаморца, мягкий сыр из коровьего молока, часто подаваемый на гриле; и Качокавалло , сыр из овечьего молока.
Сладости и десерты имеют здесь древнюю традицию и связаны с историей территории и религиозными и семейными праздниками. Наиболее распространены:
Молизе является побратимом :
