Сэндвичи на завтрак обычно готовятся из мяса для завтрака (обычно колбасы, пирожки, бекон , деревенская ветчина, ломтики , спам и свиные рулеты ), хлеба, яиц и сыра . Эти сэндвичи были типичным региональным деликатесом, пока в ресторанах быстрого питания не начали подавать завтрак . Поскольку распространенные виды хлеба, такие как печенье , бублики и английские кексы , по размеру были аналогичны булочкам для гамбургеров фаст-фуда , они стали очевидным выбором для ресторанов быстрого питания. В отличие от других продуктов для завтрака, они идеально подходили для инновационного подхода к проезду . Эти сэндвичи также стали основным продуктом во многих магазинах повседневного спроса .
История
Хотя ингредиенты для сэндвича на завтрак были обычными элементами завтрака в англоязычном мире на протяжении веков, только в 19 веке в Соединенных Штатах люди начали регулярно есть яйца, сыр и мясо в сэндвичах. [1] То, что позже будет известно как «сэндвичи для завтрака», становилось все более популярным после Гражданской войны в США и было любимой едой пионеров во время американской экспансии на запад. Первый известный опубликованный рецепт «сэндвича на завтрак» был в американской кулинарной книге 1897 года. [1]
Виды используемого хлеба
Сэндвич с беконом и яйцом в нью-йоркском стиле в рулетике
Для приготовления бутербродов на завтрак используют несколько видов хлеба:
Хард-ролл : традиционный сэндвич на завтрак в трех штатах северо-востока США: Нью-Йорке, Нью-Джерси и Коннектикуте. Считается, что это одна из самых ранних форм сэндвича на завтрак в Соединенных Штатах. Он состоит из жесткого рулона; яйца; сыр; и колбаса, бекон или ветчина. В Нью-Джерси распространенным сэндвичем на завтрак является завтрак «Джерси», который состоит из свиного рулета , яйца и сыра на твердом рулете «Кайзер» . [2]
Бисквит : состоит из большого нарезанного печенья в виде кошачьей головы, на котором подаются мясо, сыр или яйца. Популярное печенье включает: колбасное печенье, [3] бекон, помидоры и деревенскую ветчину . В ресторанах быстрого питания для приготовления куриного печенья кладут уменьшенные версии жареного куриного филе на печенье. Часто добавляют яичницу и/или американский сыр .
Сэндвичи с бубликами: из-за их связи с немецкими и еврейскими этническими группами бублики часто являются продуктами, популярными в этих общинах. Мясные деликатесы, канадский бекон , лосось или другая копченая рыба , а также сливочный сыр популярны в бутербродах с бубликами.
Английский маффин: обычно содержит яйцо и сыр, а также колбасу или ветчину. Часто подается в заведениях быстрого питания США, таких как McDonald's и Starbucks .
Тост : поджаренный хлеб — одна из старейших форм сэндвича на завтрак в Америке и по форме наиболее близкая к оригинальному сэндвичу . Хотя на тосте можно подавать любое количество продуктов, яйца и бекон больше всего ассоциируются с завтраком.
Специальный хлеб: в основном его подают в сетях ресторанов. [ нужна ссылка ] есть и другие сэндвичи для завтрака, в которых не используется один из распространенных хлебов для завтрака, используемых в Соединенных Штатах. Burger King использует круассан для приготовления сэндвича на завтрак, который называется « Круассанвич» , или сэндвич с круассанами, в зависимости от рынка. McDonald's предлагает традиционные бисквитные начинки для сэндвичей из блинов со вкусом клена, называемых McGriddles . В Dunkin' Donuts есть сэндвич с вафлями , похожий на McGriddles. Их можно найти в американских ресторанах быстрого питания по всему миру. Kangaroo Brands производит разнообразные сэндвичи на завтрак из лаваша .
