Центелла азиатская , широко известная как индийский щитолистник , азиатский щитолистник , лопатолистник , монетница или готу кола , [3] —многолетнее травянистое растение семейства цветковых растений Apiaceae . [2] Растет в тропических регионах Африки, Азии, Австралии и на островах в западной части Тихого океана. [2] [4] [5] [6] Используетсяв качестве кулинарного овоща и в традиционной медицине . [2]
Центелла растет в умеренных и тропических болотистых районах во многих регионах мира. [2] Стебли тонкие, ползучие столоны , зеленого или красновато-зеленого цвета, соединяющие растения друг с другом. [2] У него длинные черешки, зеленые, округлые верхушки, которые имеют гладкую текстуру с пальчато-сетчатыми жилками. [2] Листья расположены на перикладиальных черешках, [ необходимо уточнение ] около 2 см (0,79 дюйма). Корневище состоит из корневищ , растущих вертикально вниз. Они кремового цвета и покрыты корневыми волосками. [2]
Цветки белые или малиновые , рождаются в небольших округлых пучках (зонтиках) у поверхности почвы. [2] Каждый цветок частично заключен в два зеленых прицветника. Цветки-гермафродиты имеют крошечный размер, менее 3 мм (0,12 дюйма), с пятью-шестью венчиковыми долями на цветок. Каждый цветок несет пять тычинок и два столбика . Плоды густо сетчатые, что отличает его от видов Hydrocotyle , которые имеют гладкие, ребристые или бородавчатые плоды. [6] Урожай созревает через три месяца, и все растение, включая корни, собирают вручную. Это очень инвазивное растение, оцененное как «высокий риск». [2] Центелла имеет множество общих названий в регионах своего распространения. [2]
Centella asiatica является коренным растением индийского субконтинента (включая Шри-Ланку), Юго-Восточной Азии, частей Австралии и водно-болотных угодий юго-востока США. [7] [8] Поскольку растение является водным, оно особенно чувствительно к биологическим и химическим загрязнителям в воде, которые могут быть поглощены растением. Его можно выращивать на более сухих почвах, включая супесь , [ требуется ссылка ], если их достаточно регулярно поливать (например, в домашнем саду). [9]
Центелла содержит пентациклические тритерпеноиды и производные трисахаридов , включая азиатикозид, брахмозид, азиатиковую кислоту и брахминовую кислоту (мадекассовую кислоту). Другие компоненты включают центеллозу, центеллозид и мадекассозид. [10] [11] [12] Около 124 химических соединений были выделены и идентифицированы из центеллы азиатской . [13] Длительное использование на коже может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая: раздражение кожи, интоксикацию крови, покраснение глаз и проблемы с лимфатическими узлами.
В бирманской кухне сырой щитолистник используется в качестве основного компонента в салате , смешанном с луком, измельченным арахисом, бобовым порошком и приправленном соком лайма и рыбным соусом. [14] Центелла используется в качестве листовой зелени в кухне Шри-Ланки , будучи преимущественно местной листовой зеленью, где она называется готу кола или валлаарай . Чаще всего ее готовят как маллуму , традиционное дополнение к рису и вегетарианским блюдам, таким как чечевица, джекфрут или тыквенное карри. Она считается питательной. В дополнение к мелко нарезанным растениям готу кола , готу кола маллуму можно есть с тертым кокосом , нарезанным кубиками луком-шалотом , соком лайма (или лимона ) и морской солью. Дополнительные ингредиенты - мелко нарезанный зеленый перец чили , порошок чили , порошок куркумы или нарезанная морковь . Плодоносящие структуры центеллы удаляются из готу кола маллума из-за их интенсивного горького вкуса. Разновидность каши, известная как кола канда, также готовится с готу кола в Шри-Ланке. Готу кола канда или валлаарай кандзи готовится из хорошо проваренного красного риса с небольшим количеством жидкости, первым экстрактом кокосового молока и пюре готу кола . Каша сопровождается джаггери для сладости. Листья центеллы также используются в современных сладких напитках из щитолистника и травяных чаях. Кроме того, листья подаются обжаренными целиком в кокосовом масле или приготовленными в кокосовом молоке с чесноком или далом .
В Индонезии листья используются для самбаи ой пеуга-га , салата типа Ачех , а также смешиваются с асинаном в Богоре . В Камбодже , Вьетнаме и Таиланде этот лист используется для приготовления напитка или может быть съеден в сыром виде в салатах или холодных роллах . В Бангкоке продавцы на рынке выходного дня Чатучак продают его вместе с кокосом, розеллой , хризантемой , апельсином и другими полезными напитками. В малайской кухне он известен как пегага, а листья этого растения используются для улама , типа овощного салата. [2] C. asiatica широко используется в различных индийских региональных кухнях . В Бангладеш и Индии (особенно в Западной Бенгалии) центелла называется Тхануни Пата и используется в различных блюдах, одним из самых аппетитных из которых является закуска, похожая на пакору, под названием Тхануни Патар Бора; из размятой центеллы , чечевицы , мелко нарезанного лука и зеленого перца чили .
В традиционной медицине C. asiatica используется для лечения различных расстройств, дерматологических состояний [15] и небольших ран [2] , хотя клиническая эффективность и безопасность не были исследованы в клинических испытаниях. [16] Контактный дерматит и раздражение кожи могут возникнуть в результате местного применения . [16] После употребления может возникнуть сонливость . [16] При использовании в течение недель побочные эффекты могут включать заболевание печени . [16]
Было показано, что C. asiatica активирует теломеразу больше, чем любое другое известное соединение, обнаруженное до сих пор: в 8,8 раз. Это превышает активацию другими известными активаторами теломеразы: олеаноловой кислотой в 5,9 раз, экстрактом астрагала в 4,3 раза, TA-65 в 2,2 раза и маслиновой кислотой в 2 раза. [17]
В контексте фиторемедиации C. asiatica является потенциальным инструментом фитоэкстракции благодаря своей способности поглощать и переносить металлы из корней в побеги при выращивании на почвах, загрязненных тяжелыми металлами . [18]
.jpg/1280px-Centella_asiatica_-_Flickr_-_Kevin_Thiele_(1).jpg)
