Мичиганское вино относится к любому вину, которое производится в штате Мичиган в Соединенных Штатах . По состоянию на 2020 год в Мичигане было 3375 акров (1366 га) под выращивание винограда [3] и более 200 коммерческих виноделен, производящих 3 миллиона галлонов США (11 000 000 л) вина. [4] [1] Согласно другим подсчетам, в 2007 году в Мичигане было 112 действующих виноделен. [5]
Вино и энотуризм в 2017 году, по оценкам, оказали экономическое влияние в размере 5,4 млрд долларов США [6] , что больше, чем 300 млн долларов США в 2007 году . [1] Большая часть качественного бутилированного вина Мичигана производится в пяти американских винодельческих районах (AVA): Fennville AVA , Lake Michigan Shore AVA , Leelanau Peninsula AVA , Old Mission Peninsula AVA и Tip of the Mitt AVA . В каждом регионе штата также есть несколько разрозненных виноделен, в том числе несколько на Верхнем полуострове , которые открылись за последние несколько лет. [7] Помимо виноградного вина, Мичиган является лидером по производству фруктовых вин, таких как вишневое вино.
Традиционные вина Мичигана были сладкими винами , часто изготавливаемыми из сортов винограда, произрастающих в Северной Америке, таких как Catawba , Concord и Niagara , или из гибридного винограда, частично выведенного путем скрещивания местных видов с виноградом vinifera . Североамериканский местный виноград имеет преимущество в том, что он адаптирован к местным условиям выращивания, что приводит к высокой урожайности. Кроме того, производители могут переключаться между производством сладкого вина и виноградного сока. Из 14 600 акров (5900 га) виноградников Мичигана, используемых для выращивания винограда, только 12%, 1800 акров (730 га), были отведены под винный виноград по состоянию на 2007 год. [1]
Винодельческая промышленность Мичигана берет свое начало в 1780-х годах, Монро — родина винодельческой промышленности Мичигана. Первый настоящий винодельческий регион штата был основан в Монро в Френчтауне. Река Рэйзин течет почти 139 миль в этой области, и когда французские поселенцы прибыли в 1780-х годах, вдоль ее берегов росло так много винограда, что они назвали его в честь высушенных на солнце фруктов и делали хорошее вино, так как многие из них были фермерами и имели торговые посты. К середине 1800-х годов в округе Монро была создана жизнеспособная винодельческая промышленность. [ необходима цитата ]
С большими посадками винограда Concord на юго-западе, в основном для Welch Grape Juice Company , штат был хорошо подготовлен к производству вина. Четыре крупных винодельни (из одиннадцати виноделен, основанных к 1946 году) стали производить почти все мичиганское вино: La Salle Wine and Champagne Company, которая была основана в Виндзоре, Онтарио , и переехала в Фармингтон, Мичиган ; Bronte Champagne and Wines Company из Хартфорда ; Michigan Wineries (теперь Tabor Hill Winery) из Бьюкенена ; и St. Julian Winery, которая также была основана в Виндзоре, Онтарио, на канадском берегу напротив Детройта во время сухого закона и переехала в По-По, Мичиган , после его отмены.
Чтобы поддержать местную промышленность, закон Мичигана в середине 20-го века установил налог в размере четырех центов за галлон США на мичиганское вино, в то время как другие вина облагались налогом в размере 50 центов за галлон США. Мичиганское вино той эпохи, в первую очередь, ферментировалось до сухости, давая около 9% алкоголя, а затем крепилось калифорнийским бренди до 16% алкоголя. Законы штата считали это вино натуральным и разрешали его продажу в продуктовых и аптекарских магазинах, в то время как крепкие вина из других штатов, произведенные до 18-20% алкоголя, могли продаваться только в государственных винных магазинах. [8]
Винодельни Мичигана специализировались на сладких винах и фруктовых винах вплоть до 1970-х годов. С ростом спроса, начавшимся во второй половине 20-го века, на местные и маркированные местные вина США, несколько существующих производителей сладких вин в Мичигане экспериментировали с модернизацией своего производства, и на сцену вышли новые виноделы. Винодельня Tabor Hill Winery на юго-западе Мичигана открылась в 1971 году как первая винодельня Мичигана, специализирующаяся на винах vinifera . Всего несколько лет спустя, в 1974 году, в районе залива Траверс на севере Мичигана открылась Chateau Grand Traverse . Медленный рост числа виноделен и постоянные испытания различных сортов vinifera продолжались вплоть до 2000-х годов. [8] В настоящее время изучаются различные гибридные сорта, которые могли бы позволить выращиванию винограда на Верхнем полуострове значительно расшириться в течение следующих нескольких лет. [9]
В Мичигане есть пять Американских винодельческих зон (AVA), регионов, вина которых имеют схожие и отличительные характеристики: Феннвилл, Берег озера Мичиган, Полуостров Лиланау, Полуостров Олд-Мишн и Тип Митт. Все пять регионов расположены в непосредственной близости от озера Мичиган , и почти весь виноград Мичигана выращивается в радиусе 25 миль (40 км) от озера. Эффект озера обеспечивает благоприятный микроклимат по сравнению с внутренними регионами штата. Северные винодельческие регионы имеют 145-дневный вегетационный период, а южные — 160-дневный.
Район Большого Траверс-Сити , включающий полуострова Лиланау и Олд-Мишн, является одним из основных винодельческих регионов Мичигана. Почва песчаная, с хорошим дренажем, а климат с преобладанием озер обеспечивает более длительный вегетационный период, чем в большинстве районов Среднего Запада США . Пятьдесят один процент винограда Мичигана, включая большую часть винограда сорта винифера штата , выращивается в этом районе.
Те же преимущества существуют, в несколько меньшей степени, на восточном берегу озера Мичиган к югу от Гранд-Рапидс в регионах Феннвилл и Лейк-Мичиган-Шор. Сорок пять процентов винограда Мичигана выращивается в этой области.
Мичиган является четвертым по величине штатом по выращиванию винограда в Америке, с более чем 13 500 акрами виноградников. Большая часть площадей штата засажена сортами, такими как Конкорд и Ниагара, предназначенными для производства сока. Виноград для вина составляет 11% от общей площади виноградников. Из 100 000 коротких тонн винограда, произведенных в 2005 году, только 4600 тонн были использованы для виноделия . Однако доля винограда сорта винифера, используемого в виноделии, увеличивается. В 2005 году винодельческая промышленность отжала 2640 тонн европейского винограда сорта винифера , 1660 тонн гибридных сортов и 300 тонн американских сортов. Европейские выращиваемые сорта винограда включают Каберне Фран , Шардоне , Гевюрцтраминер , Пино нуар , Мерло , Сира , Пино гри и Рислинг . [10]
Климат Большого Траверс-Сити позволяет производить ледяное вино , которое требует раннего сильного замораживания, чтобы фрукты, которые еще находятся на лозе, можно было собирать в замороженном виде. Небольшое количество виноделен производят этот стиль, хотя это возможно не каждый год. Например, в 2002 году шесть виноделен Мичигана произвели более 13 000 полубутылок ледяного вина, что на тот момент было рекордом. [11]
Ледяное вино было впервые произведено в Мичигане в 1983 году Марком Джонсоном, который в то время работал в Chateau Grand Traverse, а в настоящее время является главным виноделом в Chateau Chantal . Винодельни Северного Мичигана следуют некоторым немецким практикам, которые определяют, какое вино квалифицируется как ледяное вино. Немецкое законодательство предписывает, что ледяное вино должно собираться только тогда, когда виноград заморожен на лозе, в то время как законодательство Соединенных Штатов разрешает продавать вино как ледяное вино, если виноград собран, а затем искусственно заморожен. Из-за невозможности предсказать природу, изготовление ледяного вина требует большой удачи. Виноград обычно собирают в декабре после продолжительных отрицательных температур, чтобы гарантировать, что он полностью замерз. Но в более теплые годы виноград нельзя собирать до конца января. Также может быть сложно защитить виноград от птиц и ветра, поскольку он остается на лозе, пока не станет очень зрелым. [12]
Мичиган является одним из ведущих штатов США по производству разнообразных сортов бутилированного ферментированного фруктового вина . Фруктовое вино имеет долгую историю в Европе, особенно в таких регионах, как Польша и страны Балтии, где виноград растет нелегко. В Мичигане яблочное и вишневое вино производятся в самых больших объемах, но ферментируются и другие фруктовые соки. Мичиган является ведущим штатом по производству терпкой вишни (многие виноградники Траверс-Сити раньше были вишневыми садами); ряд виноделен Мичигана производят вишневое вино, пряное вишневое вино и смеси вишни и винограда. Мичиган является североамериканским лидером по производству крепленых фруктовых вин и о-де-ви (фруктового бренди).
Как и в других штатах, винодельческая промышленность Мичигана рассматривается как привлекательный пример региональной кухни и поддерживается туристами . Более 800 000 туристов посетили винодельни Мичигана в 2005 году. [5]
Винодельческая промышленность в Мичигане поддерживается программой сельскохозяйственных исследований в Университете штата Мичиган , который начал экспериментальные виноградники по всему штату в 1970 году и основал винодельню на территории кампуса в 1972 году. Совет по виноградной и винной промышленности Мичигана был государственным агентством, созданным в 1985 году для продвижения и поддержки винодельческих предприятий Мичигана. [8] В 2018 году Совет по виноградной и винной промышленности Мичигана был заменен Советом по крафтовым напиткам Мичигана, который стремился более надежно представлять все крафтовые (алкогольные) напитки в штате. [13] Правительство штата объявило май «Месяцем вина Мичигана». [14]
Потепление климата в районе Великих озер может повысить производительность винограда сорта Мичиган vinifera и привести к повышению статуса вин Мичигана. Однако виноградники Мичигана, особенно виноградники сорта vinifera , остаются уязвимыми к поздним весенним и ранним осенним похолоданиям, таким как смертельные заморозки марта 2003 года, недостаточному теплу вегетационного периода для полного созревания винограда, а также гниению или мучнистой росе, возникающим из-за осадков во время созревания винограда. Совет по виноградарству и виноделию Мичигана поставил цель к 2024 году достичь 10 000 акров (4 000 га) производства винограда и 3 000 000 ящиков вин, произведенных в Мичигане, ежегодно, что примерно в 10 раз превышает текущий объем производства. [15] Потребление вина из Мичигана выросло с 1,5% от всего потребляемого вина в Мичигане в 1997 году до 5,2% в 2006 году, при этом количество виноделен выросло с 16 до 50 за тот же период. [16] Пересмотр закона о спиртных напитках в Мичигане в 2005 году подтвердил право виноделен продавать из своих дегустационных залов, отправлять вино напрямую потребителям и продавать напрямую лицензированным розничным торговцам и ресторанам, минуя оптовых дистрибьюторов. [17] [18]
Оригинальный фестиваль вишни в Трэверс-Сити начался в 1925 году как фестиваль благословения цветения. Первоначально этот фестиваль проводился в начале мая, чтобы привлечь туристов в Северный Мичиган, чтобы полюбоваться цветением вишни. В 1931 году законодательный орган Мичигана переименовал фестиваль в Национальный фестиваль вишни и перенес его на лето. [19] Винодельни полуострова Олд-Мишн возродили эту традицию в 2004 году, организовав фестиваль Дней цветения. Фестиваль представляет собой двухдневное мероприятие с неконфессиональной церемонией, проводимой для благословения цветения вишни и винограда для предстоящего сезона роста. В 2011 году мероприятие Дней цветения состоялось 14 и 15 мая, а благословение цветения было проведено епископом Бернардом Хедбой в Шато-Шанталь. [20]
Начиная с 2010 года, Michigan International Speedway принимает ежегодный Фестиваль вина Великих озер. В 2011 году в этом мероприятии приняли участие 25 виноделен и 17 пивоварен Мичигана. Фестиваль вина Великих озер 2011 года был трехдневным мероприятием с пятницы 20 мая по воскресенье 22 мая. Фестиваль предлагает возможность попробовать вина Мичигана со всего штата, в то время как винодельни демонстрируют сочетания блюд. MIS предлагает кемпинг для посетителей фестиваля, чтобы провести все выходные. [21]
Фестиваль вина и урожая Пау-Пау — это трехдневное мероприятие, которое проводится во вторые выходные сентября в Пау-Пау, штат Мичиган . [22]
В 2010 году газета USA Today назвала Траверс-Сити одним из «10 прекрасных мест для местных вин». [23]