stringtranslate.com

Азербайджанское вино

Азербайджанское вино производится в нескольких регионах Азербайджана . До коммунистического правления 20-го века в регионе, который составляет современный Азербайджан, вино производилось со второго тысячелетия до нашей эры. [1] Территория современного Азербайджана имеет долгую историю производства вина, которая была заново открыта при археологических раскопках поселений в Кюльтəпə , Карабаглар [2]

После падения коммунизма и восстановления независимости Азербайджана предпринимались пылкие попытки возродить и модернизировать азербайджанскую винодельческую промышленность. Сегодня виноградники встречаются также в предгорьях Кавказских гор и Кура-Аразской низменности вблизи реки Куры . В XXI веке Гянджа, Нахчыван и сепаратистский регион Нагорный Карабах , контролируемый самопровозглашенной Республикой Арцах, стали центрами виноделия в регионе. Среди сортов винограда , используемых для производства азербайджанского вина, можно назвать Пино Нуар , Ркацители , Пино Блан , Алиготе и Матрасса . [1] Местные сорта винограда, произрастающие в Азербайджане и соседних регионах, включают Белый Шани , Баяншир и Медресе . [2]

История

В Гейгельском районе страны археологи нашли кувшины с остатками вин, датируемых вторым тысячелетием до нашей эры. [1]

Культура виноделия обогатилась с приходом в Товуз немецких иммигрантов в начале 19 века. [3] Немецкие иммигранты из Вюртемберга были поселены в Азербайджане российским царем Александром I примерно в 1817-1818 годах и увеличили потенциал страны по производству вина и коньяка за счет крупных инвестиций в эту отрасль. [4] Известные немецкие семейные предприятия, такие как братья Форер и семья Хуммель, базирующиеся в Хеленендорфе , индустриализировали производство вина, сделав его конкурентоспособным с европейскими винами. [5]

Пино Нуар широко используется в виноделии по всему Азербайджану.

Современное время

Современное виноделие в Азербайджане представлено в Гянджа - Казахской и Ширванской экономических зонах. [6] Виноградники в этих регионах составляют около 7% обрабатываемых земель страны. Регионы славятся 17 сортами винограда и 16 столовыми сортами винограда, наиболее распространенным из винных сортов является Пино Нуар . [7]

Азербайджан является одним из основных производителей вина в регионе Каспийского моря . Современное виноделие было амбициозно развито в 1970-х годах советскими властями, которые предпочитали увеличивать производство вина, а не развивать зерновую промышленность. Согласно специальным постановлениям Кабинета Министров , на отрасль выделены дополнительные средства, отведенные под виноградники от 70 до 80 тысяч гектаров земли. Первоначальные планы заключались в том, чтобы к 1990 году производить до 3 миллионов тонн винограда в год. Благодаря увеличению урожайности к 1982 году в Азербайджане производилось почти 2,1 миллиона тонн винограда. [8] Отрасль приносила около 100 миллионов рублей ежегодно. [4] Большая часть вин, произведенных в Азербайджане во время советской власти, экспортировалась в Россию, Белоруссию и страны Балтии, однако в 1980-е годы экспорт замедлился из-за кампании Горбачева по запрету алкоголизма . [3]

В настоящее время в стране насчитывается около 10 виноделен и виноградников, производящих вино. Самый крупный из них — «Винагро» , созданный в 2006 году. Он использует Гейгельский винный завод недалеко от Гянджи , основанный в 1860 году немецкими иммигрантами. Экспорт в другие страны стабильно растет благодаря хорошему качеству азербайджанской винодельческой продукции. [3] Большая часть продукции в настоящее время ориентирована на рынки России и Европы, а также на новые растущие рынки азербайджанского вина, такие как Китай . [9] В связи с растущим спросом в Шамкирском районе Азербайджана были заложены новые виноградные плантации на площади более 100 гектаров. [10] В последние несколько лет Азербайджан наращивает производство вина. В 2003 году было произведено 3790, в 2005 году – 4005 и в 2007 году – 7200 тонн вина. [11]

В 2012 году президент Азербайджана утвердил постановление «Государственная программа развития виноградарства на 2012-2020 годы». [12] Целью программы является увеличение роста винограда, а также развитие виноделия и увеличение темпов экспорта. [12] С каждым годом размеры территорий для выращивания винограда увеличиваются. [13] В рамках госпрограммы территория виноградных садов составит 50 тыс. га. [13] Ожидается, что к 2020 году рост винограда достигнет 500 тонн. [13] Считается, что 30% винограда потребляется в пищу. [13] Остальная часть урожая будет использована для производства различных марок вина. [13]

Климат и география

География и климат Азербайджана создают огромное разнообразие микроклиматов.

Горная география Азербайджана и его близкое расположение к большому Каспийскому морю создают огромное разнообразие макро- и микроклиматов , которые зависят от точного местоположения, а также высоты , широты , ориентации и степени уклона. Хотя климат в целом считается континентальным , в винодельческих регионах Азербайджана может наблюдаться что угодно: от умеренно теплых вегетационных периодов с сухой зимой до очень прохладных вегетационных периодов с дождливыми и влажными урожаями и зимних сезонов, когда почти 10% азербайджанских виноградников нуждаются в какой-либо форме зимней защиты. . Почти половине всех азербайджанских виноградников необходимо использовать ту или иную форму орошения , чтобы справиться с периодическими засухами в теплые летние месяцы. [1]

Среднегодовые температуры во многих винодельческих регионах Азербайджана колеблются от 10,5 до 15,5 °C (51–60 °F). Азербайджан включает регионы III, IV и V по шкале суммирования тепла с областями с продолжительностью от 3000 до 46000 градусо-дней . Годовое количество осадков в низинах, где выращивается большая часть винограда, вплоть до предгорий колеблется в пределах 250-600 мм. [1]

Стили вина

В Азербайджане растут посадки Алиготе.

Среди названий винных брендов — Рейхани , Джумхури , Мишмиш , Валани , Арастун , Хандигун и Салмавей . Современные торговые марки включают Шахдаг , Чинар , Садили , Агдам , Кюрдамир , Агстафа и Мадрасали . [14] Другие, такие как «Гиз Галаси» ( Девичья башня ), «Едди Гозал» (« Семь красавиц »), «Гара Гила» и «Назнази», изготовленные из розового винограда Мадраса , являются эксклюзивными для Азербайджана, поскольку они являются коренными жителями села Медресе . только Шамахинского района . [8] Ркацители — еще один сорт винограда, выращиваемый и используемый для виноделия в Грузии , но который также используется в северо-западном Азербайджане. [6]

Влияние на экономику Азербайджана

Вино считается вторым по популярности алкогольным напитком в Азербайджане , по данным ВОЗ , его предпочитают 37% пьющих . [15] Вино, потребляемое в Азербайджане, производится как местного производства, так и импортируется из других стран. В последние годы азербайджанское вино производится в больших объемах, а именно более 1 миллиона декалитров, из которых 375 тысяч было экспортировано. [16] [17]

Россия была основным направлением экспорта азербайджанского вина (90% от общего объема в 2017 году). Другими основными странами экспорта являются Китай , Кыргызстан и Бельгия . [18] [19]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abcde Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 57 Oxford University Press, 2006 ISBN  0-19-860990-6
  2. ^ аб Фамиль Шарифов (зима 2010 г.). Азербайджанский виноград: прошлое и настоящее . IRS (Наследие). стр. 58–63. ISSN  2220-248X.
  3. ^ abc «Вино на Шелковом пути. Азербайджан, необычный производитель, представляет восхитительно питкие вина». 10 сентября 2010 г. Архивировано из оригинала 21 ноября 2010 г. Проверено 22 декабря 2010 г.
  4. ^ аб Пол Глоуб (07 января 2008 г.). «Окно в Евразию: «Не нефтью одной» — винодельческая промышленность Азербайджана восстанавливается». Окно в Евразию . Проверено 27 декабря 2010 г.
  5. ^ Жаклин Грюлих-Суше (лето 2004 г.). «Вино и повозки. Хеленендорф: первое немецкое поселение Азербайджана». Азербайджанский международный . Архивировано из оригинала 13 декабря 2010 года . Проверено 27 декабря 2010 г.
  6. ^ аб Джонатан Фрайер (03 ноября 2010 г.). «Азербайджан: культурный перекресток». Дипломат. Архивировано из оригинала 24 марта 2012 г. Проверено 27 декабря 2010 г.
  7. ^ "Кухня и вино Азербайджана" . Проверено 22 декабря 2010 г.
  8. ^ аб Арзу Агаева (осень 2000 г.). «Семена перемен. Переходный период в сельском хозяйстве Азербайджана». Азербайджанский международный . Архивировано из оригинала 16 декабря 2010 года . Проверено 27 декабря 2010 г.
  9. ^ «Азербайджанское вино для баров Пекина? Сообщается, что Китай демонстрирует неожиданный спрос на азербайджанское вино» . Информация о китайских винах. 26 ноября 2010 г. Архивировано из оригинала 7 октября 2011 г. Проверено 27 декабря 2010 г.
  10. ^ "Азербайджанское вино экспортируется в Европу". News.az. 22 сентября 2010 г. Архивировано из оригинала 26 сентября 2010 г. Проверено 27 декабря 2010 г.
  11. ^ «Производство вина (тонны)» (PDF) . Пищевая и Сельскохозяйственная организация . п. 28 . Проверено 28 декабря 2010 г.
  12. ^ ab "Azərbaycanda üzümçülük və şərabçılığın tarixi, müasir vəziyyəti və gələcək inkişafı haqqında". Архивировано из оригинала 13 апреля 2017 года . Проверено 22 августа 2017 г.
  13. ^ abcde "Azərbaycan şərabları və şərabçılığı - "Xeyri yoxdur çaxırın, içmə açar paxırın"" . Проверено 22 августа 2017 г.
  14. ^ Фарид Алекбаров (осень 2000 г.). «Старинные вина. Именно то, что доктор прописал». Азербайджанский международный . Проверено 22 декабря 2010 г.
  15. ^ «Азербайджан - Потребление алкоголя: уровни и закономерности» (PDF) . Всемирная организация здравоохранения . Проверено 9 сентября 2019 г.
  16. ^ ab Государственный комитет статистики Азербайджанской Республики (2018). Азербайджан в цифрах 2018 — статистический ежегодник (PDF) . Баку. п. 210.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  17. ^ «Азербайджанское вино набирает популярность, поскольку правительство увеличивает экспорт» . www.caspiannews.com . Проверено 9 сентября 2019 г.
  18. ^ "Торговля - Внешнеэкономическая деятельность - Динамика экспорта основных товаров". Государственный статистический комитет Азербайджанской Республики . Проверено 9 сентября 2019 г.
  19. ^ «Торговля - Внешнеэкономическая деятельность - Экспорт основных товаров в 2017 году (по странам)» . Государственный статистический комитет Азербайджанской Республики . Проверено 9 сентября 2019 г.

Внешние ссылки