Новозеландское вино производится в нескольких отдельных винодельческих регионах . [a] Как островная страна в южной части Тихого океана , Новая Зеландия имеет в основном морской климат , хотя ее вытянутая география создает значительные региональные различия с севера на юг. Как и многие другие вина Нового Света , новозеландское вино обычно производится и маркируется как односортовые вина, или, если оно смешанное, виноделы перечисляют сортовые компоненты на этикетке. Новая Зеландия больше всего известна своим Мальборо Совиньон Блан , а в последнее время — своим плотным, концентрированным Пино Нуар из Мальборо, Мартинборо и Центрального Отаго . [5]
В то время как новозеландское вино ведёт свою историю с начала 19 века, современная винодельческая промышленность Новой Зеландии началась в середине 20 века и быстро расширялась в начале 21 века, увеличиваясь на 17% в год с 2000 по 2020 год. В 2020 году Новая Зеландия произвела 329 миллионов литров (87 000 000 галлонов США) с 39 935 гектаров (98 680 акров) виноградников, из которых 25 160 га (около двух третей) отведены под Совиньон Блан. Почти 90% от общего объёма производства экспортируется, в основном в США, Великобританию и Австралию, достигнув рекордных 1,92 млрд новозеландских долларов экспортной выручки в 2020 году.
Виноделие и виноградарство восходят к колониальной эпохе Новой Зеландии . Первый виноградник в Новой Зеландии был посажен в 1819 году миссионером Сэмюэлем Марсденом в Керикери . [6] Джеймс Басби , управляющий британский резидент Новой Зеландии в 1830-х годах, посадил виноградники на своей земле недалеко от Вайтанги , ранее основав то, что сейчас является винодельческим регионом Долина Охотника во время своего пребывания в Австралии. Он производил вино для местных британских солдат в 1836 году. [7] [8] В 1851 году французские миссионеры -маристы основали виноградник в заливе Хокс для производства вина для причастия . Теперь он является частью винодельни Mission Estate Winery и является старейшим коммерческим виноградником в Новой Зеландии. [6] Художник-портретист Уильям Битам посадил виноград сортов Пино Нуар и Эрмитаж ( Сира ) на своем винограднике в Лансдауне, Мастертон в 1881 году. В 1895 году Министерство сельского хозяйства правительства Новой Зеландии пригласило эксперта-консультанта -виноградаря и энолога Ромео Брагато для изучения возможностей виноделия. [9] Попробовав Hermitage Битама, он пришел к выводу, что Новая Зеландия и Вайрарапа в частности «исключительно подходят для виноградарства». Его жена-француженка Мари Зели Эрманс Фрер Битам поддерживала Битама в его начинаниях. Их партнерство и новаторство в деле виноделия помогли сформировать основу современных методов виноградарства в Новой Зеландии. [10] Иммигранты из Далмации , прибывшие в Новую Зеландию в конце 19-го и начале 20-го веков, принесли с собой знания о виноградарстве и посадили виноградники в Западном и Северном Окленде. Как правило, их виноградники производили столовое вино и крепленое вино, которое соответствовало вкусам их общин. [11]
В первой половине 20-го века виноделие в Новой Зеландии было маргинальной экономической деятельностью. Землепользование в этот период было в основном животноводческим, а экспорт молочных продуктов, мяса и шерсти доминировал в экономике. Большинство новозеландцев были британского происхождения и предпочитали пиво и крепкие спиртные напитки ; движение за трезвость еще больше снизило национальную оценку вина. Великая депрессия 1930-х годов также препятствовала росту молодой отрасли. [12]
К 1970-м годам некоторые из этих сдерживающих факторов претерпели важные изменения. В 1973 году Великобритания вступила в Европейское экономическое сообщество , что потребовало прекращения благоприятных условий торговли для новозеландского экспорта мяса и молочных продуктов. Это в конечном итоге привело к резкой реструктуризации сельскохозяйственной экономики и диверсификации от традиционных «первичных» продуктов — молочных продуктов, мяса и шерсти — к продуктам с потенциально более высокой экономической отдачей. Виноградные лозы, которые дают наилучший урожай в условиях низкой влажности и низкого плодородия почвы, считались подходящими для территорий, которые ранее были маргинальными пастбищами .
Конец 1960-х годов ознаменовал конец новозеландской политики, известной как « шестичасовое пойло », когда пабы и бары были открыты только час после окончания рабочего дня и закрыты весь день в воскресенье. Та же законодательная реформа привела к введению лицензий BYO («принеси свое») для ресторанов, что оказало заметное влияние на восприятие и потребление вина новозеландцами. [12]
Наконец, появление реактивных авиалайнеров в конце 1960-х и начале 1970-х годов открыло OE («зарубежный опыт») , когда молодые, как правило, хорошо образованные новозеландцы проводили время, живя и работая за границей, часто в Европе. Последующее знакомство с вином за границей впоследствии стимулировало спрос в Новой Зеландии. [13]
В 1973 году Montana Wines, ныне Brancott Estate , принадлежащая Pernod Ricard , посадила первые виноградники в Мальборо и произвела свой первый Sauvignon Blanc в 1979 году, маркированный по году производства ( винограда ) и сорту винограда, в стиле производителей вина в Австралии. [14] В том же году были также произведены вина высшего качества Müller-Thurgau , Riesling и Pinotage . Хорошее вино Cabernet Sauvignon из Окленда и залива Хокс поддержало отрасль за счет постоянно растущих инвестиций, посадок виноградников, роста цен на землю и большего местного интереса и гордости. Результатом этого бума стала чрезмерная посадка, особенно гибридов и менее уважаемых, но высокоурожайных сортов, таких как Müller-Thurgau. Надеясь решить эту проблему, в 1984 году правительство начало выплачивать виноградарям деньги за выдергивание лоз, но многие виноградари использовали гранты, чтобы заменить эти сорта на более модные, в частности, Шардоне и Совиньон Блан, часто сохраняя старый подвой . Это, в сочетании с введением в течение 1980-х годов значительно улучшенных методов управления пологом для снижения силы листьев и улучшения качества винограда, поставило новозеландскую винодельческую промышленность на путь восстановления и значительного улучшения качества. [7]
К 1980-м годам винодельни Новой Зеландии, особенно в регионе Мальборо, производили выдающийся Совиньон Блан. В 1985 году Совиньон Блан из виноградников Cloudy Bay Vineyards наконец-то привлек международное внимание и признание критиков новозеландского вина. [7] Винный писатель Джордж Табер рассказывает, что Cloudy Bay — это «то, что многие считают лучшим в мире Совиньон Блан». [15] Репутация Новой Зеландии теперь прочно укоренилась; Оз Кларк писал, что новозеландский Совиньон Блан был «возможно, лучшим в мире», [16] а Марк Олдман писал: «Новозеландский Совиньон Блан — это как ребенок, который наследует лучшее от обоих родителей — экзотические ароматы, которые можно найти в ... Новом Свете, и остроту и известковую кислотность Совиньон Блан Старого Света, такого как Сансер». [17]
Винодельческие регионы в основном расположены в свободно дренируемых аллювиальных долинах — залив Хокс, Мартинборо , Нельсон , долины Вайрау и Ауотере в Мальборо и Кентербери — с заметными исключениями острова Вайхеке , ущелья Каварау в Центральном Отаго. Аллювиальные отложения обычно представляют собой местный песчаник, называемый грауваккой , который составляет большую часть горного хребта Новой Зеландии.
Иногда аллювиальная природа почвы имеет значение, как в заливе Хокс, где отложения, известные как гравий Гимблетт, представляют такие качественные характеристики, что их часто упоминают на этикетке вина. Гравий Гимблетт — это бывшее русло реки с очень каменистыми почвами. Эффект камней заключается в снижении плодородия, понижении уровня грунтовых вод и в том, что они действуют как хранилище тепла, смягчающее прохладные морские бризы, которые испытывает залив Хокс. Это создает значительно более теплый мезоклимат .
Waipara , в Кентербери, представляет собой другой тип почвы. Холмы Омихи, часть группы известняковых отложений Торлесс , расположены здесь. Виноградари посадили здесь Пино Нуар из-за французского опыта близости между типом винограда и меловой почвой на Кот-д'Ор . Даже аллювиальные почвы граувакки в долине Вайпара имеют более высокую концентрацию карбоната кальция , чем Кот-д'Ор, на что указывает молочно-белая вода, которая течет в реке Вайпара.
В долине Каварау тонкий и неоднородный верхний слой почвы на коренной породе, которая представляет собой сланец . Ранние производители взрывали скважины в голой скале склонов, обращенных на север, с помощью шахтерских колпаков, чтобы обеспечить посадочные лунки для лоз. Эти условия требуют орошения и заставляют лозы усиленно работать для получения питательных веществ. Орошение, низкоурожайные методы и тепловой эффект скальных пород обеспечивают большую интенсивность для винограда и последующего вина.
Винодельческие регионы Новой Зеландии простираются от 36° южной широты на севере ( Нортленд ) (сопоставимо по широте с Хересом, Испания) до 45° южной широты ( Центральный Отаго ) на юге (сопоставимо по широте с Бордо , Франция). Климат Новой Зеландии морской , что означает, что море смягчает погоду, производя более прохладное лето и более мягкую зиму, чем можно было бы ожидать на аналогичных широтах в Европе и Северной Америке. Морской климат, как правило, демонстрирует большую изменчивость с возможными похолоданиями в любое время года и теплыми периодами даже в разгар зимы. Климат, как правило, более влажный, но винодельческие регионы развивались в дождевых тенях и на востоке, на противоположном побережье от преобладающего влажного ветра. Винодельческие регионы Новой Зеландии, как правило, испытывают прохладные ночи даже в самое жаркое лето. Эффект постоянно прохладных ночей заключается в производстве фруктов, которые почти всегда имеют высокую кислотность.
Новозеландские виноделы используют различные методы производства. Традиционная концепция виноградника, где виноград выращивается на земле, окружающей центральное простое или семейное поместье с собственным отдельным виноградарским и винодельческим оборудованием и хранилищем, является лишь одной из моделей. В то время как европейская кооперативная модель (где районное или деревенское виноделие происходит на централизованном производственном объекте) встречается редко, контрактное выращивание фруктов для виноделов стало особенностью новозеландской промышленности с начала винодельческого бума в 1970-х годах. Действительно, многие известные производители начинали как контрактные производители.
Многие начинающие производители начинали с использования контрактных фруктов, ожидая, пока их собственные лозы достаточно созреют, чтобы производить качественные фрукты. Некоторые производители используют контрактные фрукты, чтобы дополнить ассортимент сортов, которые они продают, даже используя фрукты из других географических регионов. Например, часто можно увидеть производителя из Окленда, продающего «Marlborough Sauvignon Blanc», или производителя из Мальборо, продающего «Gisborne Chardonnay». Контрактное выращивание является примером использования местных агропромышленных методов, которые предшествовали новозеландской винодельческой промышленности.
Другим примером адаптации новозеландских методов к новой отрасли стало повсеместное использование нержавеющей стали в виноделии, адаптированное из норм и стандартов новозеландской молочной промышленности. Существовала мелкомасштабная промышленная инфраструктура, готовая для экономически выгодного использования виноделами. В то время как современные технологии виноделия практически повсеместно стерильны и гигиеничны во всем мире, природные антибиотические свойства производства алкоголя стали более широко использоваться в 1970-х годах, когда зарождалась новозеландская винодельческая промышленность.
Такое повсеместное использование нержавеющей стали оказало особое влияние как на стили новозеландских вин, так и на вкусовые рецепторы внутри страны. Ранние вина, которые произвели фурор на международном уровне, хвалили за интенсивность и чистоту фруктов в вине. Действительно, сила вкуса в вине соответствовала очень сухим стилям, несмотря на сильную кислотность. Хотя нержавеющая сталь не давала интенсивности фруктов, она позволяла ее использовать. Даже сегодня новозеландские белые вина склоняются к более сухому концу спектра.
Новая Зеландия долгое время была наиболее известна своим сортом Совиньон Блан, который доминирует в ее винодельческой промышленности. В 2017 году ее виноградники занимали 22 085 гектаров (54 570 акров) виноградников, что составляет 60% от общей площади посадок винограда в Новой Зеландии, а вино Совиньон Блан составляло 86% экспорта страны. Многие критики считают новозеландский Совиньон Блан одним из лучших в мире. [16] Исторически Совиньон Блан использовался во многих французских регионах как в вине AOC , так и в вине Vin de pays , а также в знаменитых Сансере и Пуйи Фюме . Следуя примеру Роберта Мондави , переименовавшего калифорнийский Sauvignon Blanc в Fumé Blanc (частично в качестве ссылки на Pouilly Fumé, но также для обозначения дымности вина, произведенного из кремнистой почвы и выдержки в дубовых бочках), в Новой Зеландии в конце 1980-х годов появилась тенденция к выдержанному в дубе Sauvignon Blanc. Сильные дубовые ноты вышли из моды в 1990-х годах, но с тех пор вернулись, и теперь несколько производителей предлагают выдержанный в дубе Sauvignon Blanc — Greywacke, Dog Point, te Pa (Sauvignon Blanc 'Oke'), Sacred Hill (Sauvage), Jackson Estate (Grey Ghost), Hans Herzog (Sur Lie) и Saint Clair (Barrique). [ необходима цитата ]
Новая Зеландия стала пионером в использовании винтовых крышек для отборных вин из-за частых проблем с качеством, связанных с транспортировкой вин на большие расстояния с пробковыми крышками. [18]
Шардоне производится на юге вплоть до Центрального Отаго, но посадки увеличиваются по мере продвижения на север. Различий в стилях Шардоне между винодельческими регионами Новой Зеландии практически нет; индивидуальные рецепты виноделов, использование дуба и особые качества урожая, как правило, стирают любые различия терруара. Почти каждый регион представлен среди наиболее высоко оцененных новозеландских Шардоне, в том числе вина из Kumeu River Estate (Kumeu), Church Road, Clearview, Sacred Hill, Villa Maria и Te Mata Estate (Hawke's Bay), Ata Rangi (Martinborough), Fromm (Marlborough), Neudorf (Nelson), Millton Estate (Gisborne). Хотя Шардоне может быть менее модным, чем десять лет назад (за последние десять лет площадь виноградников сократилась, уступив место Пино Гри ), виноделы в 2016 году сообщили о высоких продажах и недавнем подъеме. Он также имеет более высокие цены, чем любой другой сорт белого вина Новой Зеландии. [19]
Пино Гри появился в начале 2000-х годов практически из ничего и стал четвертым по распространенности сортом в стране в 2017 году, обогнав Рислинг в 2007 году. Его выращивают в основном в Мальборо, Хокс-Бей и Гисборне, а остальное — на Южном острове. Некоторые из первоначальных посадок Пино Гри позже были идентифицированы как Флора ; действительно, некоторые виноделы Окленда включили эту оплошность в названия своих вин Флора, например, «The Rogue» от Ascension и «The Impostor» от Omaha Bay Vineyards. [ требуется цитата ]
Другие сорта белого вина, выращиваемые в Новой Зеландии, включают (в порядке убывания площади виноградников) Рислинг, Гевюрцтраминер и Вионье , и реже Шенен Блан , Альбариньо , Арнеис и Семильон . Рислинг производится преимущественно в Мартинборо и на Южном острове, как и Гевюрцтраминер, хотя его также широко выращивают в Гисборне. [20] Шенен Блан когда-то был более важен, но виноградарские особенности сорта, в частности его непредсказуемый урожай в Новой Зеландии, привели к его непопулярности. Тем не менее, хорошие образцы существуют в долине Эск, Маргрейне и поместье Миллтон. [19]
Сегодня Новая Зеландия наиболее известна на международном уровне красными винами, изготовленными из традиционных французских сортов. После Совиньон Блан, Пино Нуар стал вторым по распространенности сортом Новой Зеландии, в то время как в более теплых регионах, особенно в заливе Хокс и на острове Вайхеке, признание получают смеси в стиле Сира и Бордо, в основном Мерло и Каберне Совиньон. [ необходима цитата ]
Конец 1970-х годов был ранним этапом в современной винодельческой промышленности, и сравнительно небольшое количество солнечных часов в году в Новой Зеландии препятствовало посадке красных сортов. Несмотря на это, некоторые возлагали большие надежды на Пино Нуар. Первоначальные результаты были неоднозначными из-за ограниченного доступа к хорошим клонам, однако Пино Нуар 1984 года с острова Святой Елены был достаточно примечателен, чтобы регион Кентербери считался новозеландским домом для Пино Нуар. Хотя первоначальное волнение прошло, регион Кентербери стал свидетелем развития Пино Нуар как доминирующего красного сорта, особенно в ныне доминирующем субрегионе Вайпара. Производители включают Вайпара Хиллз, Пегасус Бэй , Вайпара Спрингс, Мадди Уотер, Грейстоун, Омихи Хиллз и Блэк Эстейт. [ необходима цитата ]
Следующим регионом, который отличился Пино Нуар, стал Мартинборо, в 75 километрах (47 миль) к востоку от Веллингтона в регионе Вайрарапа. Несколько виноградников, включая Palliser Estate, Martinborough Vineyards, Murdoch James Estate (теперь Luna Estate) и Ata Rangi, последовательно производили интересное и все более сложное вино из Пино Нуар в конце 1980-х и в 1990-х годах.
Примерно в это же время в ущелье Каварау в Центральном Отаго появились первые посадки Пино Нуар. Центральный Отаго имел долгую (для Новой Зеландии) историю как производитель качественных косточковых фруктов, особенно вишни. Значительно южнее, чем все другие винодельческие регионы Новой Зеландии, он выиграл от того, что был окружен горными хребтами, которые увеличивали как его суточные, так и сезонные колебания температуры, делая климат необычным для типично морских условий Новой Зеландии и идеальным для выращивания Пино Нуар. Действительно, в последние годы Пино Нуар из Центрального Отаго завоевал множество международных наград и похвал, а также вызвал интерес британских винных комментаторов, включая Дженсис Робинсон и Оз Кларк. Вина не только обладали отличительной кислотностью и обильной фруктовостью новозеландских вин, но и демонстрировали большую сложность с ароматами и вкусами, не характерными для новозеландских вин и обычно ассоциируемыми с бургундским вином . Известные производители включают Akarua, Felton Road, Chard Farm и Mount Difficulty. [ необходима ссылка ]
В слепой дегустации новозеландского Пино Нуар в 2006 году Майкл Купер сообщил, что из десяти лучших вин пять были из Центрального Отаго, четыре из Мальборо и одно из Вайпара. Это сопоставимо со всеми десятью лучшими винами из Мальборо в эквивалентной слепой дегустации в предыдущем году. Купер предположил, что это связано с тем, что больше продукции Центрального Отаго стало доступно в коммерческих количествах, чем относительные качества Пино Нуар из регионов. [21]
Как и в случае с другими новозеландскими винами, новозеландский Пино Нуар фруктовый, прямой и рано созревающий в бутылке. Он, как правило, довольно полнотелый (для этого сорта), очень доступный, а выдержка в дубовых бочках, как правило, сдержанная. Высококачественные образцы новозеландского Пино Нуар отличаются пикантными, землистыми вкусами с большей сложностью. В статье в Decanter (сентябрь 2014 г.) Боб Кэмпбелл предполагает, что в новозеландском Пино Нуар начинают появляться региональные стили. Мальборо, с самыми большими посадками Пино, производит вина, которые довольно ароматные, с красными фруктами, в частности, красной вишней, с прочной танинной структурой, которая обеспечивает потенциал для хранения. [22]
Новозеландские красные вина также производятся из классических сортов Бордо, в основном Мерло, а также Каберне Совиньон, Каберне Фран , Мальбек и Пти Вердо . Вина Сира из залива Хокс, особенно субрегионов Гимблетт-Грейвелс и Бридж-Па-Трайангл , а также севернее острова Вайхеке, также завоевали хорошую репутацию на международном уровне.
Ранний успех в регионе залива Хокс в 1960-х годах McWilliams и в 1980-х годах Te Mata Estate привел к фазе в 1980-х и 1990-х годах, когда в основном выращивали Каберне Совиньон и производили вино такие крупные производители, как Corbans , McWilliams и Mission Estate. По мере того, как методы виноградарства совершенствовались и адаптировались к морскому климату Новой Зеландии, высаживались другие сорта винограда в стиле Бордо, а акцент переключался на более подходящий, рано созревающий Мерло. Сегодня Мерло является вторым по распространенности сортом красного винограда после Пино Нуар, занимая 1087 гектаров (2690 акров), что превышает посадки Каберне Совиньон в пять раз. [20]
Обычно эти бордоские купажи поступают из более жарких и сухих регионов Новой Зеландии, в основном из региона залива Хокс. Вина, которые олицетворяют лучшее из залива Хокс, включают Airavata от Elephant Hill, Coleraine от Te Mata Estate, Sophia от Craggy Range, Cornerstone от Newton Forrest Estate, The Terraces от Esk Valley и Reserve Merlot и Cabernet от Villa Maria. Остров Вайхеке, хотя и является очень небольшим винодельческим регионом, также производит признанные красные вина, такие как Larose от Stonyridge, Dreadnought и Ironclad от Man O' War, вина от Destiny Bay и Goldie Estate. В Мальборо поместье Ганса Герцога славится производством Spirit of Marlborough, а примеры купажей Бордо можно найти даже на юге, в Вайпара, где Maestro из залива Пегас также демонстрирует переход от преобладания Каберне Совиньон к Мерло. [19]
Количество производимого Каберне Совиньон сократилось до трети от того, что было в начале 2000-х годов, и было заменёно утроением посадок Сира за тот же период. За тот же период времени Совиньон Блан вырос более чем в пять раз, а Пино Нуар удвоился. [3] Хотя сегодняшняя мода перешла от купажей Бордо к Пино Нуар, это также указывает на маргинальность Каберне Совиньон в условиях Новой Зеландии. [7]
Некоторые производители занимаются созданием других сортов красного винограда. В Новой Зеландии есть небольшие плантации Темпранильо , Пинотажа, Монтепульчано и Санджовезе в Хокс-Бей и более теплых регионах Окленда . [19]
Большинство новозеландских производителей вина, которые производят Пино Нуар или Мерло, также производят вино в стиле розе , хотя иногда его можно встретить сделанным из других красных сортов. Новозеландское розе делается для того, чтобы его сразу пить, а не выдерживать, в результате чего получается свежий, бодрящий, фруктовый вкус, популярный среди новозеландской публики. [19] Хорошо оцененные примеры из Форреста, Изабель, Ти Пойнт, Уайтхейвена и Рапаура Спрингс. [23]
Игристое вино Méthode traditionelle производится в Новой Зеландии. В 1956 году Селакс в Кумеу изготовил первое коммерческое игристое вино под названием Champelle.[24]В 1975 году Даниэль Ле Брун,шампанского, эмигрировал в Новую Зеландию, чтобы начать производство Méthode traditionelle в Мальборо. Пригодность терруара Мальборо и успех вин, произведенных в течение следующих 20 лет, были достаточными для привлечения инвестиций от крупных производителей шампанского, в первую очередьDeutzиMoët & Chandon. Сегодня семья Ле Брун продолжает производить хорошо отмеченное наградами игристое вино Méthode , работая как семейное поместье № 1 после того, какЛионприобрел имя Даниэля Ле Брун. В 2013 году несколько производителей Мальборо основали Méthode Marlborough, совместную организацию для стандартизации и продвижения бренда как внутри страны, так и за рубежом.[25]
Хотя большинство игристых вин Méthode Traditionalelle в Новой Зеландии производятся в Мальборо, есть также образцы из других регионов Новой Зеландии. Quartz Reef базируется в Центральном Отаго, Church Road в Хокс-Бей и Lindauer (первоначально основанный в Гисборне, теперь также принадлежащий Lion ); есть производители и на севере, в регионах Окленда.
Экспорт новозеландских игристых вин осуществляется в основном в Соединенное Королевство, где наиболее известными образцами являются Pelorus из Cloudy Bay, ныне принадлежащий LVMH , и Special Reserve из Lindauer. В последнее время экспорт méthode снижается, сократившись вдвое в объеме между 2005 и 2011 годами, и теперь составляет менее одного процента от общего объема экспорта Новой Зеландии. Это отчасти связано с ростом популярности и производства игристого Sauvignon Blanc, нового стиля игристого новозеландского вина. [26]
В 2017 году в Новой Зеландии вступил в силу новый закон, который установил классификацию географических указаний (GI) для новозеландских вин, эквивалентную классификации европейских защищенных географических указаний (PGI) и американских винодельческих зон в Соединенных Штатах . [27] В 2017 году в реестр GI в Ведомстве интеллектуальной собственности Новой Зеландии было подано в общей сложности 18 заявок , и к началу 2019 года регистрация была завершена. [28]
Нортленд — самый северный винодельческий регион Новой Зеландии и, таким образом, наиболее близкий к экватору . Географическое указание с октября 2017 года, это также самый маленький GI, произведший 269 тонн в 2020 году с площади в 71 гектар (180 акров) под виноградниками. [8] Хотя Шардоне является наиболее посаженным сортом, Нортленд наиболее известен выдержанными красными винами Сира и белыми винами из Пино Гри, которые вместе составляют три лучших посаженных сорта. Некоторые винодельни Нортленда также производят вино из винограда более теплого климата, такого как Монтепульчано, Шамбурсен и Пинотаж. [20] Сочетание высоких летних температур и большого количества осадков может быть сложным для виноградарства; хотя орошение не требуется, влажность может способствовать появлению некоторых вредителей и болезней. Плодородные почвы и климат Нортленда также приводят к высокой производительности виноградной лозы, требуя хорошего управления виноградниками для ограничения урожайности с целью обеспечения лучшего качества вин. Следовательно, в Нортленде, как правило, производятся выдержанные вина с низкой кислотностью.
Географическое указание Окленда — небольшой регион, охватывающий большой регион Окленда , с общей площадью виноградников в 2022 году в 285 гектаров (700 акров). [8] Регион в основном состоит из небольших бутиковых виноделен и производит некоторые из лучших белых вин Шардоне Новой Зеландии, а также красные вина в стиле Бордо и Сира. В Окленде есть три субрегиона, установленных как географические указания: остров Вайхеке , Кумеу и Матакана .
Хотя Gisborne GI, созданный в октябре 2017 года, охватывает большую часть Восточно-Капского округа Гисборн , большая часть из 1191 гектара (2940 акров) виноградников в 2020 году сосредоточена на относительно небольшой территории вокруг города Гисборн . [8] Плодородный регион Гисборн изначально выращивал огромные урожаи винограда в середине 20-го века, который в основном использовался для производства крепленых и бочковых вин. В 1980-х годах переход от бочкового вина к более качественному, бутылочному тихому вину привел к тому, что огромные площади сортов навалом, в первую очередь Мюллер-Тургау, были выкорчеваны и заменены Шардоне и Гевюрцтраминером, которыми регион хорошо известен сегодня. Это также самый восточный в мире регион производства вина. [ необходима цитата ]
Hawke's Bay — старейший и второй по величине винодельческий регион Новой Зеландии, включающий субрегионы Gimblett Gravels, Bridge Pa Triangle и Te Mata Special Character Zone. Он наиболее известен своими красными винами Merlot и Syrah, а также белыми винами, в основном из Chardonnay, Sauvignon Blanc и Viognier. [ необходима цитата ]
Винодельческий регион Вайрарапа, получивший географическое указание в октябре 2017 года, является одним из самых маленьких в Новой Зеландии. Он включает два субрегиона GI, Гладстон и Мартинборо, а также Мастертон и Опаки . Мартинборо был изначально засажен на основе тщательного научного исследования в 1970-х годах, которое определило его почвы и климат как идеально подходящие для выращивания Пино Нуар. Как следствие, многие из виноградников, заложенных там, старше своих аналогов в остальной части Вайрарапы. В целом, этот район находится в дождевой тени хребта Тараруа , что обеспечивает ему теплый климат с относительно небольшим количеством осадков. Тонкие различия наблюдаются в винах из Южной Вайрарапы (включая Мартинборо), которая имеет больше морского влияния, и тех, которые выращиваются севернее в Гладстоне и Мастертоне. [ необходима цитата ]
К 2020 году в Вайрарапе было 126 виноградников общей площадью 1067 гектаров (2640 акров), или около трех процентов от общей площади Новой Зеландии. Почти половина этой площади — Пино Нуар, остальная часть — в основном Совиньон Блан, с меньшими площадями Пино Гри, Шардоне, Рислинга и Сира. [20]
Мартинборо — небольшая винодельческая деревня, расположенная в 75 километрах (47 милях) к востоку от Веллингтона по дороге, в Южной Вайрарапе. Сочетание рельефа, геологии, климата и человеческих усилий привело к тому, что регион стал одним из ведущих винодельческих регионов Новой Зеландии, несмотря на его небольшие размеры, особенно для Пино Нуар. Вегетационный период от цветения до сбора урожая — один из самых длинных в Новой Зеландии. Естественные ветреные условия контролируют силу виноградной лозы, создавая более низкие урожаи винограда с большей интенсивностью. Настоящий прохладный климат с долгой сухой осенью обеспечивает идеальные условия для созревания Пино Нуар и других сортов, таких как Совиньон Блан, Пино Гри и Сира. Большинство виноделен находятся на террасе Мартинборо, возвышенной аллювиальной террасе близлежащей реки Руамаханга . [ требуется цитата ]
Винодельни Мартинборо относительно небольшие и, как правило, семейные, с акцентом на качество, а не на количество. Относительно небольшие урожаи позволяют виноделам Мартинборо посвятить себя ручному изготовлению превосходных вин. Среди многих давно существующих виноделен, несколько, включая Martinborough Vineyard, Schubert Wines, Te Kairanga, Ata Rangi, Palliser Estate, Luna Estate, Dry River, Escarpment, Te Hera и Craggy Range, стали всемирно признанными производителями Пино Нуар премиум-класса. [29]
В Нельсоне самый солнечный климат в Новой Зеландии, со среднегодовым количеством солнечных часов в общей сложности более 2400, что примерно эквивалентно Тоскане . [30] Долгая осень позволяет производить прекрасные вина позднего сбора. В Нельсоне есть два субрегиона: Ваймеа и Долина Моутере. Известные винодельни региона включают Neudorf Vineyards, удостоенные награды Raymond Chan's Winery of the Year 2012 [31] и Seifried Estate Winery , которые выиграли Champion Open White Wine, Champion Sauvignon Blanc и Best Wine - Nelson на New Zealand Wine Awards в 2019 году. [32]
Площадь виноградников Новой Зеландии по регионам, 2020 г. На Мальборо приходится около двух третей общей площади виноградников Новой Зеландии.
Данные из годового отчета New Zealand Winegrowers . [8]
Мальборо, безусловно, является крупнейшим винодельческим регионом Новой Зеландии, на долю которого приходится три четверти всего производства вина в стране и 70% площади виноградников. На международном уровне он также является самым узнаваемым, его вина составили 85% новозеландского экспорта вина в 2019 году. Мальборо хорошо известен на международном уровне своим Совиньон Блан, а его Пино Нуар также привлекает внимание. [ необходима цитата ]
Географическое указание Кентербери охватывает вино, произведенное в любой точке региона Кентербери в Новой Зеландии, очень большой территории площадью около 44 500 квадратных километров (17 200 квадратных миль). Северный Кентербери GI — это субрегион, созданный в 2020 году, и представляет собой просто верхнюю половину более крупного Кентербери GI, к северу от реки Ракайя . На практике большинство виноградников Кентербери сосредоточены в долине Вайпара GI, небольшом субрегионе Северного Кентербери с теплым микроклиматом и известняковыми почвами примерно в 60 километрах (37 миль) к северу от города Крайстчерч .
Новейший винодельческий регион Новой Зеландии находится на границе Отаго и Кентербери. Долина Вайтаки GI определяется как южный берег реки Вайтаки на высоте до 500 метров (1600 футов) над уровнем моря, вдоль узкой полосы примерно в 75 километров (47 миль) между городами Дантрун и Омарама . Район содержит обращенные на север известняковые склоны и уступы, а также аллювиальные известняковые почвы, похожие на бургундские. Климат представляет собой сочетание прохладного морского влияния Тихого океана и теплой сухой летней и осенней погоды в дождевой тени Южных Альп. [33] В хороший год теплое лето и долгая сухая осень в долине Вайтаки могут обеспечить один из самых длинных вегетационных периодов в Новой Зеландии. Виноград достигает полной зрелости и производит сложное, хорошо сбалансированное вино. Однако погода из года в год настолько изменчива и подвержена заморозкам, что некоторые годы были просто слишком холодными для получения надежного урожая. [34]
Регион молодой; первые посадки были сделаны в начале 2000-х годов, а местная ассоциация виноделов была сформирована в 2005 году. Великая рецессия произошла как раз тогда, когда начал расти интерес к этому региону, а плохие первоначальные урожаи и удаленность от туризма еще больше обеспокоили некоторых производителей, некоторые из которых вообще ушли из этого региона. [34] Оставшиеся производители выращивают виноград примерно на 60 гектарах (150 акрах) виноградников и завоевывают репутацию за качество и индивидуальность вин региона, в основном из Пино Нуар, Рислинга, Пино Гри и Шардоне. [35] Пино Нуар, в частности, демонстрирует отличительный терруар, отличающийся по характеру от других регионов Новой Зеландии и более сдержанный и деликатный, чем Пино Нуар Центрального Отаго. [22] [34]
Известные производители вина Вайтаки включают Valli, Ostler, Q и John Forrest. [34]
Центральный Отаго является домом для самого южного в мире винодельческого региона. Виноградники являются самыми высокими в Новой Зеландии — на высоте от 200 до 400 метров (от 660 до 1310 футов) над уровнем моря — на крутых склонах берегов озер и краях глубоких речных ущелий, часто на ледниковых почвах. Центральный Отаго — это защищенная внутренняя территория с континентальным микроклиматом , характеризующимся жарким сухим летом, короткой прохладной осенью и морозной холодной зимой. Он разделен на несколько субрегионов вокруг Баннокберна , Бендиго , Гиббстона и Квинстауна , Ванаки , ущелья Каварау , бассейна Александры и бассейна Кромвеля .
Баннокберн — небольшой географический объект и субрегион Центрального Отаго, расположенный в пределах более крупного бассейна Кромвель и ограниченный рекой Каварау и озером Данстан на севере, а также высокими горами Южных Альп , в частности хребтами Кэрнмюр и Каррик, на востоке, юге и западе.
Первоначально экспортные усилия отрасли были сосредоточены на Великобритании. Конец 1970-х и начало 1980-х годов были не только пионерскими временами для производства, но и для маркетинга. Как и многие новозеландские продукты, вино действительно воспринималось всерьез на родине только тогда, когда его замечали и хвалили за рубежом, в частности, британские винные комментаторы и критики. На протяжении большей части истории экспорта новозеландских вин рынок Великобритании с его отсутствием местного производства, большим спросом и изысканным вкусом вина был либо основным, либо единственным рынком. [ необходима цитата ] В последнее время это доминирование Великобритании ослабло. В 2000 году рынок Великобритании представлял половину общего экспорта Новой Зеландии в размере 168 миллионов новозеландских долларов. К 2017 году стоимость экспорта выросла до 1,66 миллиарда новозеландских долларов. Экспорт Великобритании опустился на второе место с 23% от общего объема экспорта после Соединенных Штатов с 31%, а Австралия заняла третье место с 22%. Другие страны включают Канаду (шесть процентов), Нидерланды (три процента) и Китай (два процента). Экспорт вина в Китай, хотя и составляет лишь небольшую долю экспортной выручки, примечателен тем, что вырос более чем в десять раз за десятилетие с 2008 года. [36] Некоторые винодельни и эксперты отрасли рассматривают китайский рынок как имеющий большой неиспользованный потенциал. [37]
Сегодня винодельческая промышленность Новой Зеландии весьма успешна на международном рынке. В 2020 году компания New Zealand Winegrowers сообщила, что экспортные продажи выросли до рекордных 1,92 млрд новозеландских долларов, а цель — достичь 2 млрд новозеландских долларов и войти в пятерку крупнейших экспортных отраслей. Чтобы удовлетворить растущий спрос на свои вина, площадь виноградников в стране выросла с 7410 гектаров (18 300 акров) в 1997 году до 37 129 гектаров (91 750 акров) в 2017 году. [8] Это более чем пятикратное увеличение площади виноградников всего за два десятилетия привело к аналогичному росту продаж и экспортных доходов. В 2008 году журнал The Economist сообщил, что впервые вино обогнало шерсть и стало 12-м по стоимости экспортным товаром Новой Зеландии, стоимость которого составила 760 миллионов новозеландских долларов, тогда как всего десять лет назад, в 1997 году, оно стоило всего 94 миллиона новозеландских долларов. Отрасль продала один миллиард бокалов вина почти в 100 странах, и более 10% вина, проданного в Великобритании по цене более 5 фунтов стерлингов, было из Новой Зеландии. [38]
Как и во многих местах в мире, в новозеландском вине наметилась тенденция к росту признания высококачественных вин, производимых небольшими бутиковыми винодельнями. В 2020 году эти небольшие производители с площадью виноградников не более 20 гектаров (49 акров) представляли более трех четвертей винодельческих предприятий Новой Зеландии. Они расположены довольно равномерно по всем винодельческим регионам, причем более крупные производители в основном находятся в Мальборо, Хокс-Бей, Гисборне и Вайпаре. [20]
New Zealand Winegrowers также уделяет все больше внимания устойчивости и органической сертификации, включая мониторинг и измерение воды, энергии, почвы и борьбы с вредителями, повторное использование отходов, восстановление земель и биоразнообразия , а также социальные факторы, такие как влияние туризма и обучение персонала. В своем первом ежегодном отчете об устойчивости в 2016 году организация заявила, что 98% виноградников Новой Зеландии сертифицированы по схеме Sustainable Winegrowing New Zealand. [39]
Cloudy Bay Vineyards установили новый стандарт для New World Sauvignon Blanc и, возможно, ответственны за огромный рост интереса к нему, особенно в Соединенном Королевстве. Louis Vuitton Moët Hennessy , французский конгломерат люксовых брендов, теперь владеет контрольным пакетом акций Cloudy Bay. Следуя за ранним успехом Sauvignon Blanc, Новая Зеландия создала себе прочную репутацию с другими стилями — Пино Нуар, Шардоне, смесями Каберне/Мерло, Пино Гри и Сира, и это лишь некоторые из них. [ требуется цитата ]
Британский винный обозреватель Пол Ховард в 2006 году похвалил новозеландский Пино Нуар, написав, что «сравнения с Бургундией неизбежны» и что новозеландский Пино Нуар:
В том же году Пино Нуар обогнал Шардоне и стал вторым по распространенности сортом в Новой Зеландии после Совиньон Блан. За прошедшее десятилетие его международная репутация «становилась все сильнее и сильнее» [22] и показала себя очень хорошо в обзорах и конкурсах; вино из Мальборо трижды выигрывало Кубок Чемпиона Пино Нуар на Международном конкурсе вин и спиртных напитков — в 2006, 2007 годах и последний раз — в 2016 году — от Giesen Wines. [41] Новозеландское вино также выиграло Кубок Decanter International Trophy 2014 года за лучшее Пино Нуар на выставке, сравнявшись с бургундским Gevrey-Chambertin Premier Cru и другими лучшими винами со всего мира. [42] Однако многие ведущие производители во Франции не представляют свои вина на международные конкурсы.
В 2023 году регион Хокс-Бей был официально объявлен Великой винной столицей мира наряду с Бордо , долиной Напа и Вероной . [43]
{{cite web}}: CS1 maint: постскриптум ( ссылка )За последние 30 лет новозеландский Пино Нуар набирал силу и стал серьезным игроком на мировой арене. Здесь Боб Кэмпбелл MW подчеркивает стилистические различия между каждым из пяти основных регионов страны, а также основные поместья и вина, на которые стоит обратить внимание.
Marlborough — это общество уважаемых производителей Marborough, созданное с целью распространения информации о качестве и наследии игристых вин Marlborough, изготовленных по традиционному методу.
региональные различия очевидны, лучшие вина обладают неуловимой сложностью, текстурой и «хвойностью» Бургундии и способны к выдержке.
третий раз за десятилетие, когда регион Мальборо выиграл кубок чемпиона IWSC Pinot Noir (также в 2006 и 2007 гг.).
В этом году международный трофей Decanter World Wine Awards за лучшее вино Pinot Noir на выставке стоимостью более £15 достался Greystone, The Brothers' Reserve Pinot Noir, Waipara, Кентербери, Новая Зеландия 2012.
