stringtranslate.com

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты , также называемые омега-3 маслами , ω-3 жирными кислотами или n -3 жирными кислотами , [1] являются полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), характеризующимися наличием двойной связи на расстоянии трех атомов от терминальной метильной группы в их химической структуре. [2] Они широко распространены в природе, являясь важными компонентами метаболизма липидов животных , и играют важную роль в рационе питания и физиологии человека. [2] [3] Три типа омега-3 жирных кислот, участвующих в физиологии человека, — это α-линоленовая кислота (АЛК) , эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). АЛК можно найти в растениях, в то время как ДГК и ЭПК встречаются в водорослях и рыбе. Морские водоросли и фитопланктон являются основными источниками омега-3 жирных кислот. [4] DHA и EPA накапливаются в рыбе, которая питается этими водорослями. [5] Обычные источники растительных масел , содержащих ALA, включают грецкие орехи , съедобные семена и семена льна , а также конопляное масло , в то время как источники EPA и DHA включают рыбу и рыбий жир , [1] а также масло водорослей .

Почти без исключения животные не способны синтезировать незаменимую жирную кислоту омега-3 ALA и могут получать ее только через пищу. Однако они могут использовать ALA, когда она доступна, для образования EPA и DHA, создавая дополнительные двойные связи вдоль ее углеродной цепи ( десатурация ) и удлиняя ее ( элонгация ). А именно, ALA (18 атомов углерода и 3 двойные связи) используется для образования EPA (20 атомов углерода и 5 двойных связей), которая затем используется для образования DHA (22 атома углерода и 6 двойных связей). [1] [2] Способность производить жирные кислоты омега-3 с более длинной цепью из ALA может ухудшаться со временем. [6] В продуктах, подвергающихся воздействию воздуха, ненасыщенные жирные кислоты уязвимы к окислению и прогорклости . [2] [7]

Нет никаких высококачественных доказательств того, что диетические добавки с омега-3 жирными кислотами снижают риск рака или сердечно-сосудистых заболеваний . [8] [9] [10] Исследования добавок с рыбьим жиром не подтвердили заявления о предотвращении сердечных приступов или инсультов или каких-либо исходов сосудистых заболеваний. [11] [12] [13]

История

В 1929 году Джордж и Милдред Берр обнаружили, что жирные кислоты имеют решающее значение для здоровья. Если жирные кислоты отсутствовали в рационе, наступал опасный для жизни синдром дефицита. Берры придумали фразу «незаменимые жирные кислоты». [14] С тех пор исследователи проявляют растущий интерес к ненасыщенным незаменимым жирным кислотам, поскольку они формируют каркас для клеточных мембран организма. [15] Впоследствии, с 1980-х годов, осведомленность о пользе для здоровья незаменимых жирных кислот резко возросла. [16]

8 сентября 2004 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами США присвоило статус «квалифицированного утверждения о пользе для здоровья» жирным кислотам омега-3 EPA и DHA, заявив, что «подтверждающие, но не окончательные исследования показывают, что потребление жирных кислот EPA и DHA [омега-3] может снизить риск ишемической болезни сердца». [17] Это обновило и изменило их письмо с рекомендациями по риску для здоровья от 2001 года (см. ниже).

Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов признало важность DHA омега-3 и разрешает следующее утверждение для DHA: «DHA, жирная кислота омега-3, поддерживает нормальное физическое развитие мозга, глаз и нервов, в первую очередь, у детей в возрасте до двух лет». [18]

Исторически рацион питания, состоящий из цельных продуктов , содержал достаточное количество омега-3, но поскольку омега-3 легко окисляются, тенденция к использованию обработанных пищевых продуктов длительного хранения привела к дефициту омега-3 в готовых продуктах питания. [19]

Номенклатура

Химическая структура α-линоленовой кислоты (АЛК), жирной кислоты с цепью из 18 атомов углерода с тремя двойными связями на атомах углерода с номерами 9, 12 и 15. Омега (ω) конец цепи находится на углероде 18, а ближайшая к омега углероду двойная связь начинается на углероде 15 = 18−3. Следовательно, АЛК является ω− 3 жирной кислотой с ω = 18.

Термины ω−3 («омега−3») жирная кислота и n−3 жирная кислота получены из номенклатуры органической химии. [2] [20] Один из способов, которым называют ненасыщенную жирную кислоту , определяется местоположением в ее углеродной цепи двойной связи , которая ближе всего к метильному концу молекулы. [20] В общей терминологии n (или ω) представляет собой местоположение метильного конца молекулы, в то время как число n−x (или ω− x ) относится к местоположению ее ближайшей двойной связи . Таким образом, в частности, в омега − 3 жирных кислотах есть двойная связь, расположенная у углерода с номером 3, начиная с метильного конца цепи жирной кислоты. Эта схема классификации полезна, поскольку большинство химических изменений происходит на карбоксильном конце молекулы, в то время как метильная группа и ее ближайшая двойная связь остаются неизменными в большинстве химических или ферментативных реакций.

В выражениях n−x или ω− x символ представляет собой знак минус, а не дефис (или тире), хотя он никогда не читается как таковой. Кроме того, символ n (или ω) представляет собой местоположение метильного конца, отсчитываемое от карбоксильного конца углеродной цепи жирной кислоты. Например, в жирной кислоте омега−3 с 18 атомами углерода (см. иллюстрацию), где метильный конец находится в положении 18 от карбоксильного конца, n (или ω) представляет собой число 18, а обозначение n−3 (или ω−3) представляет собой вычитание 18−3 = 15, где 15 — это местоположение двойной связи, которая находится ближе всего к метильному концу, отсчитываемое от карбоксильного конца цепи. [20]

Хотя n и ω (омега) являются синонимами, ИЮПАК рекомендует использовать n для обозначения наибольшего числа атомов углерода в жирной кислоте. [20] Тем не менее, более распространенное название – омега - 3 жирная кислота – используется как в непрофессиональной прессе, так и в научной литературе.

Пример

Например, α-линоленовая кислота (АЛК; иллюстрация) представляет собой 18-углеродную цепь с тремя двойными связями, первая из которых расположена на третьем углероде от метильного конца цепи жирной кислоты. Следовательно, это жирная кислота омега - 3. Если считать с другого конца цепи, то есть с карбоксильного конца, три двойные связи расположены на углеродах 9, 12 и 15. Эти три локанта обычно обозначаются как Δ9c, Δ12c, Δ15c или цисΔ 9 , цисΔ 12 , цисΔ 15 или цис-цис-цис-Δ 9,12,15 , где c или цис означает, что двойные связи имеют цис - конфигурацию .

α-Линоленовая кислота является полиненасыщенной (содержащей более одной двойной связи) и также описывается липидным числом 18:3 , что означает наличие 18 атомов углерода и 3 двойных связей. [20]

Химия

Химическая структура эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК)
Химическая структура докозагексаеновой кислоты (ДГК)

Жирная кислота омега-3 — это жирная кислота с несколькими двойными связями , где первая двойная связь находится между третьим и четвертым атомами углерода с конца цепи атомов углерода. «Короткоцепочечные» жирные кислоты омега-3 имеют цепь из 18 атомов углерода или меньше, в то время как «длинноцепочечные» жирные кислоты омега-3 имеют цепь из 20 или больше.

Три омега-3 жирные кислоты важны для физиологии человека: α-линоленовая кислота (18:3, n −3; ALA), эйкозапентаеновая кислота (20:5, n −3; EPA) и докозагексаеновая кислота (22:6, n −3; DHA). [21] Эти три полиненасыщенных кислоты имеют либо 3, 5, либо 6 двойных связей в углеродной цепи из 18, 20 или 22 атомов углерода соответственно. Как и в большинстве жирных кислот естественного происхождения, все двойные связи находятся в цис -конфигурации, другими словами, два атома водорода находятся по одну сторону от двойной связи; и двойные связи прерываются метиленовыми мостиками (- CH
2-), так что между каждой парой соседних двойных связей имеется две одинарные связи.

Атомы в бис-аллильных (между двойными связями) местах склонны к окислению свободными радикалами . Замена атомов водорода атомами дейтерия в этом месте защищает жирные кислоты омега-3 от перекисного окисления липидов и ферроптоза . [22]

Список омега-3 жирных кислот

В этой таблице перечислены несколько различных названий наиболее распространенных в природе жирных кислот омега-3.

Формы

Жирные кислоты омега-3 встречаются в природе в двух формах: триглицериды и фосфолипиды . В триглицеридах они вместе с другими жирными кислотами связаны с глицерином; три жирные кислоты присоединены к глицерину. Фосфолипид омега-3 состоит из двух жирных кислот, присоединенных к фосфатной группе через глицерин.

Триглицериды могут быть преобразованы в свободные жирные кислоты или в метиловые или этиловые эфиры, а также доступны отдельные эфиры омега-3 жирных кислот. [ необходимо разъяснение ]

Механизм действия

«Незаменимые» жирные кислоты получили свое название, когда исследователи обнаружили, что они необходимы для нормального роста у маленьких детей и животных. Омега-3 жирная кислота DHA, также известная как докозагексаеновая кислота , в большом количестве содержится в человеческом мозге . [23] Она вырабатывается в процессе десатурации , но у людей отсутствует фермент десатураза , который действует, чтобы вставлять двойные связи в положениях ω 6 и ω 3. [23] Поэтому полиненасыщенные жирные кислоты ω 6 и ω 3 не могут быть синтезированы, поэтому их правильно называть незаменимыми жирными кислотами, и их необходимо получать из пищи. [23]

В 1964 году было обнаружено, что ферменты, обнаруженные в тканях овец, преобразуют арахидоновую кислоту омега-6 в воспалительный агент, простагландин E 2 , [24] который участвует в иммунном ответе травмированных и инфицированных тканей. [25] К 1979 году были дополнительно идентифицированы эйкозаноиды , включая тромбоксаны , простациклины и лейкотриены . [25] Эйкозаноиды обычно имеют короткий период активности в организме, начиная с синтеза из жирных кислот и заканчивая метаболизмом ферментами. Если скорость синтеза превышает скорость метаболизма, избыток эйкозаноидов может иметь пагубные последствия. [25] Исследователи обнаружили, что некоторые жирные кислоты омега-3 также преобразуются в эйкозаноиды и докозаноиды , [26] но более медленными темпами. Если присутствуют как омега-3, так и омега-6 жирные кислоты, они будут «конкурировать» за преобразование, [25] поэтому соотношение длинноцепочечных омега-3:омега-6 жирных кислот напрямую влияет на тип вырабатываемых эйкозаноидов. [25]

Взаимопревращение

Эффективность преобразования АЛК в ЭПК и ДГК

Люди могут преобразовывать короткоцепочечные омега-3 жирные кислоты в длинноцепочечные формы (EPA, DHA) с эффективностью ниже 5%. [27] [28] Эффективность преобразования омега-3 выше у женщин, чем у мужчин, но изучена меньше. [29] Более высокие значения ALA и DHA, обнаруженные в фосфолипидах плазмы у женщин, могут быть связаны с более высокой активностью десатураз, особенно дельта-6-десатуразы. [30]

Эти преобразования происходят конкурентно с жирными кислотами омега-6, которые являются важными близкородственными химическими аналогами, полученными из линолевой кислоты . Они оба используют одни и те же белки десатуразы и элонгазы для синтеза воспалительных регуляторных белков. [31] Продукты обоих путей жизненно важны для роста, что делает сбалансированную диету омега-3 и омега-6 важной для здоровья человека. [32] Считалось, что сбалансированное соотношение потребления 1:1 является идеальным для того, чтобы белки могли синтезировать оба пути в достаточной степени, но это было спорным с недавних исследований. [33]

Сообщается, что преобразование ALA в EPA и далее в DHA у людей ограничено, но варьируется в зависимости от индивидуумов. [2] [34] У женщин эффективность преобразования ALA в DHA выше, чем у мужчин, что, как предполагается [35] , связано с более низкой скоростью использования диетической ALA для бета-окисления. Одно предварительное исследование показало, что EPA можно увеличить, снизив количество диетической линолевой кислоты, а DHA можно увеличить, увеличив потребление диетической ALA. [36]

Соотношение омега-6 и омега-3

Рацион человека быстро менялся в последние столетия, что привело к увеличению содержания омега-6 в рационе по сравнению с омега-3. [37] Быстрая эволюция рациона человека от соотношения омега-3 и омега-6 1:1, например, во время неолитической сельскохозяйственной революции , предположительно, была слишком быстрой для того, чтобы люди успели адаптироваться к биологическим профилям, способным уравновешивать соотношения омега-3 и омега-6 1:1. [38] Обычно считается, что это является причиной того, почему современные рационы питания коррелируют со многими воспалительными заболеваниями. [37] Хотя полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 могут быть полезны для профилактики сердечных заболеваний у людей, уровень полиненасыщенных жирных кислот омега-6 (и, следовательно, соотношение) не имеет значения. [33] [39]

И омега-6, и омега-3 жирные кислоты являются незаменимыми: люди должны потреблять их в своем рационе. Омега-6 и омега-3 восемнадцатиуглеродные полиненасыщенные жирные кислоты конкурируют за одни и те же метаболические ферменты, поэтому соотношение омега-6:омега-3 потребляемых жирных кислот оказывает значительное влияние на соотношение и скорость выработки эйкозаноидов, группы гормонов, тесно вовлеченных в воспалительные и гомеостатические процессы организма, которые включают простагландины , лейкотриены и тромбоксаны , среди прочих. Изменение этого соотношения может изменить метаболическое и воспалительное состояние организма. [40]

Метаболиты омега-6 более воспалительны (особенно арахидоновая кислота), чем омега-3. Однако с точки зрения здоровья сердца жирные кислоты омега-6 менее вредны, чем предполагается. Метаанализ шести рандомизированных исследований показал, что замена насыщенных жиров жирами омега-6 снижает риск коронарных событий на 24%. [41]

Необходимо здоровое соотношение омега-6 и омега-3; здоровые соотношения, по мнению некоторых авторов, варьируются от 1:1 до 1:4. [42] Другие авторы считают, что соотношение 4:1 (в 4 раза больше омега-6, чем омега-3) уже является здоровым. [43] [44]

Типичные западные диеты обеспечивают соотношение от 10:1 до 30:1 (т.е. значительно более высокий уровень омега-6, чем омега-3). [45] Соотношение омега-6 к омега-3 жирным кислотам в некоторых распространенных растительных маслах составляет: рапсовое 2:1, конопляное 2–3:1, [46] соевое 7:1, оливковое 3–13:1, подсолнечное (без омега-3), льняное 1:3, [47] хлопковое (почти без омега-3), арахисовое (без омега-3), масло виноградных косточек (почти без омега-3) и кукурузное масло 46:1. [48]

Биохимия

Транспортеры

DHA в форме лизофосфатидилхолина транспортируется в мозг с помощью мембранного транспортного белка MFSD2A , который экспрессируется исключительно в эндотелии гематоэнцефалического барьера . [49] [50]

Пищевые источники

Рекомендации по питанию

В Соединенных Штатах Институт медицины публикует систему Диетических справочных норм потребления , которая включает Рекомендуемые диетические нормы (RDA) для отдельных питательных веществ и Допустимые диапазоны распределения макронутриентов (AMDR) для определенных групп питательных веществ, таких как жиры. Когда нет достаточных доказательств для определения RDA, институт может вместо этого опубликовать Адекватное потребление (AI), которое имеет похожее значение, но менее определенно. AI для α-линоленовой кислоты составляет 1,6 грамма в день для мужчин и 1,1 грамма в день для женщин, в то время как AMDR составляет 0,6% - 1,2% от общей энергии. Поскольку физиологическая активность EPA и DHA намного выше, чем у ALA, невозможно оценить одну AMDR для всех жирных кислот омега-3. Примерно 10 процентов AMDR можно потреблять в виде EPA и/или DHA. [53] Институт медицины не установил рекомендуемую суточную норму или допустимую норму для ЭПК, ДГК или их комбинации, поэтому нет суточной нормы (РСД выводятся из РСН), нет маркировки продуктов питания или добавок как содержащих процентное содержание этих жирных кислот в порции, и нет маркировки продуктов питания или добавок как превосходных источников или «с высоким содержанием...» [ необходима ссылка ] Что касается безопасности, по состоянию на 2005 год не было достаточных доказательств для установления верхнего допустимого предела для жирных кислот омега-3, [53] хотя FDA рекомендовало взрослым безопасно потреблять до 3 граммов в день комбинированных ДГК и ЭПК, при этом не более 2 г из пищевых добавок. [1]

Европейская комиссия спонсировала рабочую группу по разработке рекомендаций по потреблению жиров в рационе во время беременности и лактации. В 2008 году рабочая группа опубликовала консенсусные рекомендации, [54] включая следующее:

Однако в настоящее время поставки морепродуктов для выполнения этих рекомендаций в большинстве европейских стран слишком низки, а если они будут выполнены, то станут неустойчивыми. [55]

В ЕС EFSA публикует Референтные значения диетических веществ (DRV) , рекомендующие адекватные значения потребления EPA + DHA и DHA: [56 ]

^1 AI, адекватное потребление
^2 т.е. вторая половина первого года жизни (с начала 7-го месяца до 1-го дня рождения)
^3 в дополнение к комбинированному приему ЭПК и ДГК в дозе 250 мг/день

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) дала рекомендации по ЭПК и ДГК из-за их пользы для сердечно-сосудистой системы: люди без истории ишемической болезни сердца или инфаркта миокарда должны употреблять жирную рыбу два раза в неделю; и «Лечение является разумным» для тех, у кого диагностирована ишемическая болезнь сердца. Для последнего AHA не рекомендует конкретное количество ЭПК + ДГК, хотя отмечает, что большинство испытаний были на уровне или близком к 1000 мг/день. Польза, по-видимому, составляет порядка 9% снижения относительного риска. [57] Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) одобрило утверждение «ЭПК и ДГК способствуют нормальной работе сердца» для продуктов, которые содержат не менее 250 мг ЭПК + ДГК. В отчете не рассматривается вопрос людей с уже существующими заболеваниями сердца. Всемирная организация здравоохранения рекомендует регулярное употребление рыбы (1-2 порции в неделю, что эквивалентно 200-500 мг ЭПК + ДГК в день) в качестве защиты от ишемической болезни сердца и ишемического инсульта.

Загрязнение

Отравление тяжелыми металлами при употреблении добавок с рыбьим жиром крайне маловероятно, поскольку тяжелые металлы ( ртуть , свинец , никель , мышьяк и кадмий ) избирательно связываются с белками в мясе рыбы, а не накапливаются в жире. [58] [59]

Однако могут быть обнаружены и другие загрязняющие вещества ( ПХБ , фураны , диоксины и ПБДЭ), особенно в менее очищенных добавках на основе рыбьего жира. [60]

На протяжении всей своей истории Совет по ответственному питанию и Всемирная организация здравоохранения публиковали стандарты приемлемости в отношении загрязняющих веществ в рыбьем жире. Самым строгим из действующих стандартов является Международный стандарт рыбьего жира. [61] [ необходим неосновной источник ] Рыбий жир, который подвергается молекулярной дистилляции в вакууме, обычно является самым высококачественным; уровни загрязняющих веществ указываются в частях на миллиард на триллион. [ необходима ссылка ] [62]

Прогорклость

Исследование 2022 года показало, что ряд продуктов на рынке используют окисленные масла, а прогорклость часто маскируется ароматизаторами. Другое исследование 2015 года показало, что в среднем 20% продуктов имеют избыточное окисление. Является ли прогорклый рыбий жир вредным, остается неясным. Некоторые исследования показывают, что сильно окисленный рыбий жир может оказывать негативное влияние на уровень холестерина. Испытания на животных показали, что высокие дозы оказывают токсическое действие. Кроме того, прогорклый жир, вероятно, менее эффективен, чем свежий рыбий жир. [63] [64]

Рыба

Наиболее широко распространенным диетическим источником EPA и DHA является жирная рыба , такая как лосось , сельдь , скумбрия , анчоусы и сардины . [1] В маслах этих рыб содержится примерно в семь раз больше омега-3, чем омега-6. Другая жирная рыба, такая как тунец , также содержит n -3 в несколько меньших количествах. [1] [65] Хотя рыба является диетическим источником жирных кислот омега-3, рыбы не синтезируют жирные кислоты омега-3, а получают их из пищи, включая водоросли или планктон . [66]

Для того чтобы выращиваемая морская рыба имела количество ЭПК и ДГК, сопоставимое с количеством выловленной в дикой природе рыбы, ее корм должен быть дополнен ЭПК и ДГК, чаще всего в форме рыбьего жира. По этой причине 81% мировых поставок рыбьего жира в 2009 году было потреблено аквакультурой. [5] К 2019 году были частично коммерциализированы два альтернативных источника ЭПК и ДГК для рыбы: генетически модифицированное рапсовое масло и масло водорослей Schizochytrium . [67]

Рыбий жир

Капсулы рыбьего жира

Жир морской и пресноводной рыбы различается по содержанию арахидоновой кислоты, ЭПК и ДГК. [68] Они также различаются по своему воздействию на липиды органов. [68]

Не все формы рыбьего жира могут быть одинаково усваиваемыми. Из четырех исследований, сравнивающих биодоступность формы глицерилового эфира рыбьего жира с формой этилового эфира , два пришли к выводу, что натуральная форма глицерилового эфира лучше, а два других исследования не обнаружили существенной разницы. Ни одно исследование не показало, что форма этилового эфира лучше, хотя ее производство дешевле. [69] [70]

Криль

Капсулы масла криля

Масло криля является источником жирных кислот омега-3. [71] Было показано, что воздействие масла криля при более низкой дозе EPA + DHA (62,8%) аналогично влиянию рыбьего жира на уровень липидов в крови и маркеры воспаления у здоровых людей. [72] Хотя криль не является исчезающим видом , он является основой рациона многих видов, обитающих в океане, включая китов, что вызывает экологические и научные опасения относительно их устойчивости. [73] [74] [75] Предварительные исследования показывают, что жирные кислоты DHA и EPA омега-3, содержащиеся в масле криля, более биодоступны, чем в рыбьем жире. [76] Кроме того, масло криля содержит астаксантин , антиоксидант кето- каротиноид морского происхождения , который может действовать синергически с EPA и DHA. [77] [78] [79] [80] [12]

Растительные источники

Чиа выращивается в коммерческих целях из-за ее семян, богатых АЛК.
Семена льна содержат льняное масло с высоким содержанием АЛК.
Капсулы масла омега-3, полученного из морских водорослей ( Schizochytrium sp. ), 96,3% от общего содержания

Льняное семя ( Linum usitatissimum ) и его масло, пожалуй, являются наиболее широкодоступным растительным источником жирной кислоты омега-3 ALA. Льняное масло состоит примерно из 55% ALA, что делает его в шесть раз богаче жирными кислотами омега-3, чем большинство рыбьих жиров. [86] Часть этого преобразуется организмом в EPA и DHA, хотя фактический процент преобразования может различаться у мужчин и женщин. [87]

Длинноцепочечные EPA и DHA естественным образом производятся только морскими водорослями и фитопланктоном . [4] [5] Микроводоросли Crypthecodinium cohnii и Schizochytrium являются богатыми источниками DHA, но не EPA, и могут производиться в коммерческих целях в биореакторах для использования в качестве пищевых добавок . [88] Масло из бурых водорослей (ламинарии) является источником EPA. [89] Водоросль Nannochloropsis также имеет высокий уровень EPA. [90]

Некоторые трансгенные инициативы перенесли способность производить ЭПК и ДГК в существующие высокоурожайные виды наземных растений: [91]

Яйца

Яйца, произведенные курами, которых кормили зеленью и насекомыми, содержат более высокий уровень жирных кислот омега-3, чем те, которые производятся курами, которых кормили кукурузой или соевыми бобами. [96] Помимо кормления кур насекомыми и зеленью, в их рацион можно добавлять рыбий жир для увеличения концентрации жирных кислот омега-3 в яйцах. [97]

Добавление семян льна и канолы, которые являются хорошими источниками альфа-линоленовой кислоты, в рацион кур-несушек увеличивает содержание омега-3 в яйцах, в основном ДГК. [98] Однако это обогащение может привести к увеличению окисления липидов в яйцах, если семена используются в более высоких дозах без использования соответствующего антиоксиданта. [99]

Добавление зеленых водорослей или морских водорослей в рацион увеличивает содержание DHA и EPA, которые являются формами омега-3, одобренными FDA для медицинских целей. Распространенная жалоба потребителей: «Яйца с омега-3 иногда могут иметь рыбный привкус, если кур кормят морскими маслами». [100]

Мясо

Жирные кислоты омега-3 образуются в хлоропластах зеленых листьев и водорослей. В то время как водоросли и водоросли являются источниками жирных кислот омега-3, присутствующих в рыбе, трава является источником жирных кислот омега-3, присутствующих в животных, питающихся травой. [101] Когда крупный рогатый скот снимают с травы, богатой жирными кислотами омега-3, и отправляют на откормочную площадку для откорма на зерне с дефицитом жирных кислот омега-3, он начинает терять свой запас этого полезного жира. Каждый день, который животное проводит на откормочной площадке, количество жирных кислот омега-3 в его мясе уменьшается. [102]

Соотношение омега-6: омега-3 в говядине травяного откорма составляет около 2:1, что делает ее более полезным источником омега-3, чем говядина зернового откорма, в которой соотношение обычно составляет 4:1. [103]

В совместном исследовании, проведенном в 2009 году Министерством сельского хозяйства США и исследователями из Университета Клемсона в Южной Каролине, говядину травяного откорма сравнивали с говядиной, обработанной зерном. Исследователи обнаружили, что говядина, обработанная травой, имеет более высокое содержание влаги, на 42,5% ниже общее содержание липидов, на 54% ниже общее содержание жирных кислот, на 54% выше бета-каротина, на 288% выше витамина E (альфа-токоферола), больше витаминов группы B тиамина и рибофлавина, больше минералов кальция, магния и калия, на 193% выше общее содержание омега-3, на 117% выше CLA (цис-9, транс-11 октадеценовая кислота, конъюгированная линолевая кислота, которая является потенциальным борцом с раком), на 90% выше вакценовой кислоты (которая может быть преобразована в CLA), меньше насыщенных жиров и имеет более здоровое соотношение омега-6 к омега-3 жирным кислотам (1,65 против 4,84). Содержание белка и холестерина было одинаковым. [103]

Содержание омега-3 в курином мясе можно повысить, увеличив потребление животными зерновых с высоким содержанием омега-3, таких как лен, чиа и рапс. [104]

Мясо кенгуру также является источником омега-3, в филе и стейке содержится 74 мг на 100 г сырого мяса. [105]

Уплотнительное масло

Тюлений жир является источником EPA, DPA и DHA и широко используется в арктических регионах . По данным Министерства здравоохранения Канады , он помогает поддерживать развитие мозга, глаз и нервов у детей до 12 лет. [106] Как и все продукты из тюленей , его не разрешается импортировать в Европейский Союз. [107]

Канадская компания FeelGood Natural Health признала себя виновной в 2023 году в незаконной продаже капсул с тюленьим жиром американским потребителям. Компания продала более 900 бутылок капсул на сумму более 10 000 долларов. Тюлений жир производится из жира мертвых тюленей и является незаконной для продажи в Соединенных Штатах в соответствии с Законом о защите морских млекопитающих . Глобальная популяция гренландских тюленей составляет около 7 миллионов особей, и на них охотятся в Канаде уже тысячи лет. FeelGood приговорили к выплате штрафа в размере 20 000 долларов и трем годам испытательного срока. [108]

Другие источники

В начале 21 века появилась тенденция обогащать продукты питания жирными кислотами омега-3. [88] [109]

Влияние добавок омега-3 на здоровье

Связь между приемом добавок и снижением риска смертности по любой причине не доказана. [11] [110]

Рак

Недостаточно доказательств того, что добавки с омега-3 жирными кислотами оказывают влияние на различные виды рака. [1] [9] [40] [111] Добавки с омега-3 не улучшают массу тела, поддержание мышечной массы или качество жизни у онкологических больных. [112]

Сердечно-сосудистые заболевания

Умеренные и высококачественные доказательства из обзора 2020 года показали, что EPA и DHA, такие как те, что содержатся в добавках омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, по-видимому, не снижают смертность или здоровье сердечно-сосудистой системы. [8] Имеются слабые доказательства, указывающие на то, что α-линоленовая кислота может быть связана с небольшим снижением риска сердечно-сосудистых событий или риска аритмии. [2] [8]

Метаанализ 2018 года не нашел никаких подтверждений тому, что ежедневный прием одного грамма жирных кислот омега-3 у лиц с историей ишемической болезни сердца предотвращает фатальную ишемическую болезнь сердца, нефатальный инфаркт миокарда или любое другое сосудистое событие. [11] Однако добавление жирных кислот омега-3 в количестве более одного грамма в день в течение как минимум года может быть защитным средством от сердечной смерти, внезапной смерти и инфаркта миокарда у людей с историей сердечно-сосудистых заболеваний. [113] Никакого защитного эффекта от развития инсульта или смертности от всех причин в этой группе населения не наблюдалось. [113] Метаанализ 2021 года показал, что добавление было связано со снижением риска инфаркта миокарда и ишемической болезни сердца. [114]

Доказано, что добавление рыбьего жира не приносит пользы реваскуляризации или аномальным сердечным ритмам и не влияет на показатели госпитализации по поводу сердечной недостаточности . [115] Кроме того, исследования добавок рыбьего жира не подтвердили заявления о предотвращении сердечных приступов или инсультов. [12] В ЕС обзор Европейского агентства по лекарственным средствам лекарственных средств омега-3 жирных кислот, содержащих комбинацию этилового эфира эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты в дозе 1 г в день, пришел к выводу, что эти лекарства неэффективны для вторичной профилактики сердечных проблем у людей, перенесших инфаркт миокарда. [116]

Данные свидетельствуют о том, что жирные кислоты омега-3 умеренно снижают артериальное давление (систолическое и диастолическое) у людей с гипертонией и у людей с нормальным артериальным давлением. [117] [118] Жирные кислоты омега-3 также могут снижать частоту сердечных сокращений , [119] новый фактор риска. Некоторые данные свидетельствуют о том, что люди с определенными проблемами кровообращения, такими как варикозное расширение вен , могут получить пользу от потребления ЭПК и ДГК, которые могут стимулировать кровообращение и усиливать расщепление фибрина , белка, участвующего в свертывании крови и образовании рубцов. Жирные кислоты омега-3 снижают уровень триглицеридов в крови , но не изменяют существенно уровень холестерина ЛПНП или холестерина ЛПВП . [120] [121] Позиция Американской кардиологической ассоциации (2011) заключается в том, что погранично повышенные триглицериды, определяемые как 150–199 мг/дл, можно снизить с помощью 0,5–1,0 грамма ЭПК и ДГК в день; высокие триглицериды 200–499 мг/дл следует лечить с помощью 1–2 г/день; а >500 мг/дл следует лечить под наблюдением врача с помощью 2–4 г/день, используя рецептурный препарат. [122] В этой группе населения добавки омега-3 жирных кислот снижают риск сердечных заболеваний примерно на 25%. [123]

Обзор 2019 года показал, что добавки омега-3 жирных кислот оказывают незначительное влияние или вообще не влияют на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, и что люди с инфарктом миокарда не получают никакой пользы от приема добавок. [124] Обзор 2021 года показал, что добавки омега-3 не влияют на исходы сердечно-сосудистых заболеваний. [10]

Обзор 2021 года пришел к выводу, что использование добавок омега-3 было связано с повышенным риском мерцательной аритмии у людей с высоким уровнем триглицеридов в крови. [125] Метаанализ показал, что использование добавок морских омега-3 было связано с повышенным риском мерцательной аритмии, причем риск, по-видимому, увеличивался при дозах, превышающих один грамм в день. [126]

Хроническая болезнь почек

У людей с хронической болезнью почек (ХБП), которым требуется гемодиализ, существует риск того, что закупорка сосудов из-за свертывания крови может помешать проведению диализной терапии. Жирные кислоты омега-3 способствуют выработке молекул эйкозаноидов , которые снижают свертываемость крови. Однако обзор Кокрейна в 2018 году не нашел четких доказательств того, что добавление омега-3 оказывает какое-либо влияние на профилактику закупорки сосудов у людей с ХБП. [127] Также была умеренная уверенность в том, что добавление не предотвратило госпитализацию или смерть в течение 12-месячного периода. [127]

Гладить

Обзор контролируемых испытаний Cochrane 2022 года не обнаружил четких доказательств того, что добавление омега-3 морского происхождения улучшает когнитивное и физическое восстановление или социальное и эмоциональное благополучие после диагностики инсульта, а также предотвращает рецидив инсульта и смертность. [13] В этом обзоре настроение, по-видимому, немного ухудшилось у тех, кто получал 3 г добавки рыбьего жира в течение 12 недель; психометрические баллы изменились на 1,41 (0,07–2,75) балла меньше, чем у тех, кто получал пальмовое и соевое масло. [13] Однако это было всего лишь одно небольшое исследование и не наблюдалось в исследовании, длившемся более 3 месяцев. В целом обзор был ограничен небольшим количеством доступных высококачественных доказательств.

Воспаление

Систематический обзор 2013 года обнаружил предварительные доказательства пользы для снижения уровня воспаления у здоровых взрослых и у людей с одним или несколькими биомаркерами метаболического синдрома . [128] Потребление омега-3 жирных кислот из морских источников снижает маркеры воспаления в крови, такие как С-реактивный белок , интерлейкин 6 и ФНО-альфа . [129] [130] [131]

Что касается ревматоидного артрита , один систематический обзор обнаружил последовательные, но скромные доказательства влияния морских n-3 ПНЖК на такие симптомы, как «отек и боль в суставах, продолжительность утренней скованности, глобальные оценки боли и активности заболевания», а также использование нестероидных противовоспалительных препаратов. [132] Американский колледж ревматологии заявил, что может быть скромная польза от использования рыбьего жира, но что могут потребоваться месяцы, чтобы эффекты стали заметны, и предостерегает от возможных желудочно-кишечных побочных эффектов и возможности добавок, содержащих ртуть или витамин А в токсичных количествах. [133] Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья пришел к выводу, что «добавки, содержащие омега-3 жирные кислоты  ... могут помочь облегчить симптомы ревматоидного артрита», но предупреждает, что такие добавки «могут взаимодействовать с препаратами, которые влияют на свертываемость крови». [134]

Нарушения развития

Один метаанализ пришел к выводу, что добавление жирных кислот омега-3 продемонстрировало скромный эффект для улучшения симптомов СДВГ. [135] Обзор Кокрейна по добавлению ПНЖК (не обязательно омега-3) обнаружил, что «существует мало доказательств того, что добавление ПНЖК приносит какую-либо пользу для симптомов СДВГ у детей и подростков», [136] , в то время как другой обзор обнаружил «недостаточно доказательств, чтобы сделать какой-либо вывод об использовании ПНЖК для детей с определенными расстройствами обучения». [137] Другой обзор пришел к выводу, что доказательства неубедительны для использования жирных кислот омега-3 при поведенческих и ненейродегенеративных нейропсихиатрических расстройствах, таких как СДВГ и депрессия. [138]

Метаанализ 2015 года влияния приема омега-3 во время беременности не продемонстрировал снижения частоты преждевременных родов или улучшения результатов у женщин с одноплодной беременностью без предшествующих преждевременных родов. [139] Систематический обзор Cochrane 2018 года с умеренным или высоким качеством доказательств показал, что омега-3 жирные кислоты могут снижать риск перинатальной смерти, риск рождения детей с низкой массой тела и, возможно, слегка повышать вероятность рождения детей с большим весом . [140]

Обзор 2021 года с умеренным или высоким качеством доказательств показал, что «добавки омега-3 во время беременности могут оказывать благоприятное воздействие против преэклампсии, низкой массы тела при рождении, преждевременных родов и послеродовой депрессии, а также могут улучшать антропометрические показатели, иммунную систему и зрительную активность у младенцев и кардиометаболические факторы риска у беременных матерей». [141]

Психическое здоровье

Не было показано, что добавки омега-3 оказывают значительное влияние на симптомы тревоги , большого депрессивного расстройства или шизофрении . [142] [143] В обзоре Cochrane 2021 года сделан вывод о том, что нет «достаточных доказательств с высокой степенью достоверности для определения эффектов n-3 ПНЖК в качестве лечения БДР». [144] Жирные кислоты омега-3 также исследовались в качестве дополнения к лечению депрессии, связанной с биполярным расстройством, хотя доступные данные ограничены. [145] В двух обзорах предполагается, что добавки омега-3 жирных кислот значительно улучшают симптомы депрессии у перинатальных женщин . [141] [146]

Исследование 2015 года пришло к выводу, что существует множество факторов, ответственных за депрессию, и дефицит жирных кислот омега-3 может быть одним из них. В нем также говорилось, что только те пациенты, у которых депрессия вызвана недостатком жирных кислот омега-3, могут хорошо реагировать на добавки омега-3, в то время как другие вряд ли получат какие-либо положительные эффекты. [147] Мета-анализ показывает, что добавки с более высокой концентрацией EPA, чем DHA, с большей вероятностью будут действовать как антидепрессанты. [148] [149]

В отличие от исследований пищевых добавок, существуют значительные трудности в интерпретации литературы относительно потребления жирных кислот омега-3 с пищей (например, из рыбы) из-за воспоминаний участников и систематических различий в рационе. [150] Также существуют разногласия относительно эффективности омега-3, при этом многие статьи метаанализа обнаруживают неоднородность результатов, что можно объяснить в основном предвзятостью публикации . [151] [152] Значительная корреляция между более короткими испытаниями лечения была связана с повышенной эффективностью омега-3 для лечения симптомов депрессии, что еще больше подразумевает предвзятость публикации. [152]

Когнитивное старение

Обзор Cochrane 2016 года не обнаружил убедительных доказательств использования добавок омега-3 ПНЖК при лечении болезни Альцгеймера или деменции . [153] Имеются предварительные доказательства эффекта при легких когнитивных проблемах , но ни одно из них не подтверждает эффект у здоровых людей или людей с деменцией. [154] [155] Обзор 2020 года показал, что добавка омега-3 не оказывает влияния на глобальную когнитивную функцию, но оказывает небольшое улучшение памяти у взрослых без деменции. [156]

Обзор 2022 года обнаружил многообещающие доказательства профилактики снижения когнитивных способностей у людей, которые регулярно употребляют продукты, богатые длинноцепочечными омега-3. Напротив, клинические испытания с участниками, у которых уже диагностирована болезнь Альцгеймера, не показали никакого эффекта. [157] Обзор 2020 года пришел к выводу, что добавки длинноцепочечных омега-3 не сдерживают снижение когнитивных способностей у пожилых людей. [158]

Мозговые и зрительные функции

Функция мозга и зрение зависят от потребления ДГК с пищей для поддержки широкого спектра свойств клеточных мембран , особенно в сером веществе , которое богато мембранами. [159] [160] ДГК, основной структурный компонент мозга млекопитающих, является самой распространенной омега-3 жирной кислотой в мозге. [161] [162] Добавка омега-3 ПНЖК не оказывает влияния на дегенерацию желтого пятна или развитие потери зрения. [163]

Атопические заболевания

Результаты исследований, изучающих роль добавок LCPUFA и статуса LCPUFA в профилактике и терапии атопических заболеваний (аллергический риноконъюнктивит, атопический дерматит и аллергическая астма), являются спорными; поэтому по состоянию на 2013 год нельзя было утверждать, что потребление n-3 жирных кислот с пищей имеет четкую профилактическую или терапевтическую роль, или что потребление n-6 жирных кислот имеет стимулирующую роль в контексте атопических заболеваний. [164]

Фенилкетонурия

Люди с ФКУ часто имеют низкое потребление омега-3 жирных кислот, поскольку питательные вещества, богатые омега-3 жирными кислотами, исключены из их рациона из-за высокого содержания белка. [165]

Астма

По состоянию на 2015 год не было никаких доказательств того, что прием добавок омега-3 может предотвратить приступы астмы у детей. [166]

Диабет

Обзор 2019 года показал, что добавки омега-3 не оказывают никакого влияния на профилактику и лечение диабета 2 типа . [167] [168] Метаанализ 2021 года показал, что добавки омега-3 оказывают положительное влияние на биомаркеры диабета , такие как уровень глюкозы в крови натощак и резистентность к инсулину . [169]

Сексуальное здоровье

Исследование на животных, проведенное в 2017 году, изучало влияние добавки омега-3 на эректильную дисфункцию , вызванную BPF . Было обнаружено, что у крыс в группе лечения значительно улучшилось качество эрекции. [170]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcdefg "Жирные кислоты Омега-3". Управление пищевых добавок, Национальные институты здравоохранения США. 26 марта 2021 г. Архивировано из оригинала 8 декабря 2016 г. Получено 10 июня 2021 г.
  2. ^ abcdefg "Незаменимые жирные кислоты". Центр информации о микронутриентах, Институт Лайнуса Полинга, Университет штата Орегон. 1 мая 2019 г. Архивировано из оригинала 17 апреля 2015 г. Получено 10 июня 2021 г.
  3. ^ Scorletti E, Byrne CD (2013). «Омега-3 жирные кислоты, метаболизм липидов в печени и неалкогольная жировая болезнь печени». Annual Review of Nutrition . 33 (1): 231–248. doi :10.1146/annurev-nutr-071812-161230. PMID  23862644.
  4. ^ аб Якобсен С., Нильсен Н.С., Хорн А.Ф., Соренсен А.Д. (31 июля 2013 г.). Обогащение пищевых продуктов жирными кислотами омега-3. Эльзевир. п. 391. ИСБН 978-0-85709-886-3. Архивировано из оригинала 18 сентября 2023 г. . Получено 5 февраля 2022 г. .
  5. ^ abc "Выращиваемая рыба: основной поставщик или основной потребитель масел омега-3?| GLOBEFISH |". Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано из оригинала 3 февраля 2022 г. Получено 4 февраля 2022 г.
  6. ^ Freemantle E, Vandal M, Tremblay-Mercier J, Tremblay S, Blachère JC, Bégin ME и др. (сентябрь 2006 г.). «Омега-3 жирные кислоты, энергетические субстраты и функции мозга во время старения». Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты . 75 (3): 213–220. doi :10.1016/j.plefa.2006.05.011. PMID  16829066.
  7. ^ Chaiyasit W, Elias RJ, McClements DJ, Decker EA (2007). «Роль физических структур в массовых маслах в окислении липидов». Critical Reviews in Food Science and Nutrition . 47 (3): 299–317. doi :10.1080/10408390600754248. PMID  17453926. S2CID  10190504.
  8. ^ abc Abdelhamid AS, Brown TJ, Brainard JS, Biswas P, Thorpe GC, Moore HJ и др. (февраль 2020 г.). «Омега-3 жирные кислоты для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний». База данных систематических обзоров Cochrane . 2020 (3): CD003177. doi :10.1002/14651858.CD003177.pub5. PMC 7049091. PMID  32114706 . 
  9. ^ ab Zhang YF, Gao HF, Hou AJ, Zhou YH (2014). «Влияние добавок жирных кислот омега-3 на заболеваемость раком, несосудистую смерть и общую смертность: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». BMC Public Health . 14 : 204. doi : 10.1186/1471-2458-14-204 . PMC 3938028 . PMID  24568238. 
  10. ^ ab Ризос, Евангелос С; Маркозанес, Георгиос; Цапас, Апостолос; Манцорос, Христос С; Нцани, Евангелия Э (январь 2021 г.). «Добавки омега-3 и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор на основе формулировок и метаанализ с последовательным анализом испытаний». Сердце . 107 (2): 150–158. doi :10.1136/heartjnl-2020-316780. PMID  32820013.
  11. ^ abc Aung T, Halsey J, Kromhout D, Gerstein HC, Marchioli R, Tavazzi L и др. (март 2018 г.). «Связь использования добавок жирных кислот омега-3 с рисками сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ 10 испытаний с участием 77 917 человек». JAMA Cardiology . 3 (3): 225–234. doi :10.1001/jamacardio.2017.5205. PMC 5885893 . PMID  29387889. 
  12. ^ abc Grey A, Bolland M (март 2014 г.). «Доказательства клинических испытаний и использование добавок рыбьего жира». JAMA Internal Medicine . 174 (3): 460–2. doi : 10.1001/jamainternmed.2013.12765 . PMID  24352849.
  13. ^ abc Alvarez Campano CG, Macleod MJ, Aucott L, Thies F (июнь 2022 г.). "Терапия жирными кислотами n-3 морского происхождения при инсульте". База данных систематических обзоров Cochrane . 2022 (6): CD012815. doi :10.1002/14651858.CD012815.pub3. PMC 9241930. PMID  35766825 . 
  14. ^ Mukhopadhyay R (октябрь 2012 г.). «Незаменимые жирные кислоты: работа Джорджа и Милдред Берр». Журнал биологической химии . 287 (42): 35439–35441. doi : 10.1074/jbc.O112.000005 . PMC 3471758. PMID  23066112 . 
  15. ^ Caramia G (апрель 2008 г.). «[Незаменимые жирные кислоты омега-6 и омега-3: от их открытия до их использования в терапии]». Minerva Pediatrica . 60 (2): 219–233. PMID  18449139. Архивировано из оригинала 2022-08-19 . Получено 2022-04-08 .
  16. ^ Холман РТ (февраль 1998 г.). «Медленное открытие важности незаменимых жирных кислот омега-3 для здоровья человека». Журнал питания . 128 (2 Suppl): 427S–433S. doi : 10.1093/jn/128.2.427S . PMID  9478042.
  17. ^ "FDA объявляет о квалифицированных медицинских заявлениях о жирных кислотах омега-3" (пресс-релиз). Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 8 сентября 2004 г. Получено 10 июля 2006 г.
  18. ^ Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов. Приемлемые заявления о питательных функциях Архивировано 2018-12-04 на Wayback Machine . Доступно 30 апреля 2015 г.
  19. ^ Simopoulos AP (март 2016 г.). «Увеличение соотношения жирных кислот Омега-6/Омега-3 увеличивает риск ожирения». Питательные вещества . 8 (3): 128. doi : 10.3390/nu8030128 . PMC 4808858 . PMID  26950145. 
  20. ^ abcde Ratnayake WM, Galli C (2009). «Терминология жиров и жирных кислот, методы анализа, переваривание и метаболизм жиров: обзорная статья». Annals of Nutrition & Metabolism . 55 (1–3): 8–43. doi : 10.1159/000228994 . PMID  19752534.
  21. ^ "Жирные кислоты Омега-3: существенный вклад". Школа общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, Гарвардский университет, Бостон. 2017. Архивировано из оригинала 2018-12-31 . Получено 2018-12-31 .
  22. ^ Демидов, Вадим В. (1 апреля 2020 г.). «Сайт-специфически дейтерированные незаменимые липиды как новые препараты против нейрональной, ретинальной и сосудистой дегенерации». Drug Discovery Today . 25 (8): 1469–1476. doi :10.1016/j.drudis.2020.03.014. PMID  32247036. S2CID  214794450.
  23. ^ abc van West D, Maes M (февраль 2003 г.). «Полиненасыщенные жирные кислоты при депрессии». Acta Neuropsychiatrica . 15 (1): 15–21. doi :10.1034/j.1601-5215.2003.00004.x. PMID  26984701. S2CID  5343605.
  24. ^ Бергстрём, Суне; Даниэльссон, Генри; Кленберг, Доррит; Самуэльссон, Бенгт (ноябрь 1964 г.). «Ферментативное превращение незаменимых жирных кислот в простагландины». Журнал биологической химии . 239 (11): PC4006–PC4008. doi : 10.1016/S0021-9258(18)91234-2 .
  25. ^ abcde Lands WE (май 1992). "Биохимия и физиология n-3 жирных кислот". FASEB Journal . 6 (8): 2530–6. doi : 10.1096/fasebj.6.8.1592205 . PMID  1592205. S2CID  24182617.
  26. ^ Куда О (май 2017). «Биоактивные метаболиты докозагексаеновой кислоты». Biochimie . 136 : 12–20. doi : 10.1016/j.biochi.2017.01.002. PMID  28087294.
  27. ^ Герстер Х (1998). «Могут ли взрослые адекватно преобразовать альфа-линоленовую кислоту (18:3n-3) в эйкозапентаеновую кислоту (20:5n-3) и докозагексаеновую кислоту (22:6n-3)?». Международный журнал исследований витаминов и питания. Internationale Zeitschrift für Vitamin- und Ernahrungsforschung. Международный журнал витаминологии и питания . 68 (3): 159–73. ПМИД  9637947.
  28. ^ Brenna JT (март 2002 г.). «Эффективность преобразования альфа-линоленовой кислоты в длинноцепочечные n-3 жирные кислоты у человека». Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care . 5 (2): 127–32. doi :10.1097/00075197-200203000-00002. PMID  11844977.
  29. ^ Burdge GC, Calder PC (сентябрь 2005 г.). «Преобразование альфа-линоленовой кислоты в полиненасыщенные жирные кислоты с более длинной цепью у взрослых людей». Reproduction, Nutrition, Development . 45 (5): 581–97. doi : 10.1051/rnd:2005047 . PMID  16188209.
  30. ^ Lohner S, Fekete K, Marosvölgyi T, Decsi T (2013). «Гендерные различия в состоянии длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот: систематический обзор 51 публикации». Annals of Nutrition & Metabolism . 62 (2): 98–112. doi : 10.1159/000345599 . PMID  23327902.
  31. ^ Ruxton CH, Calder PC, Reed SC, Simpson MJ (июнь 2005 г.). «Влияние длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 на здоровье человека». Nutrition Research Reviews . 18 (1): 113–29. doi : 10.1079/nrr200497 . PMID  19079899.
  32. ^ Simopoulos AP (июнь 2008 г.). «Значение соотношения жирных кислот омега-6/омега-3 при сердечно-сосудистых заболеваниях и других хронических заболеваниях». Experimental Biology and Medicine . 233 (6): 674–88. doi :10.3181/0711-MR-311. PMID  18408140. S2CID  9044197.
  33. ^ ab Griffin BA (февраль 2008 г.). «Насколько важно соотношение полиненасыщенных жирных кислот n-6 и n-3 в рационе для риска сердечно-сосудистых заболеваний? Данные исследования OPTILIP». Current Opinion in Lipidology . 19 (1): 57–62. doi :10.1097/MOL.0b013e3282f2e2a8. PMID  18196988. S2CID  13058827.
  34. ^ "Эффективность преобразования ALA в DHA у людей". Архивировано из оригинала 5 августа 2010 года . Получено 21 октября 2007 года .
  35. ^ "У женщин эффективность преобразования ALA выше". DHA EPA omega−3 Institute . Архивировано из оригинала 5 июля 2015 г. Получено 21 июля 2015 г.
  36. ^ Goyens PL, Spilker ME, Zock PL, Katan MB, Mensink RP (июль 2006 г.). «Преобразование альфа-линоленовой кислоты у людей зависит от абсолютных количеств альфа-линоленовой кислоты и линолевой кислоты в рационе, а не от их соотношения». Американский журнал клинического питания . 84 (1): 44–53. doi : 10.1093/ajcn/84.1.44 . PMID  16825680.
  37. ^ abcde ДеФилиппис, Эндрю П.; Сперлинг, Лоренс С. (март 2006 г.). «Понимание омега-3». American Heart Journal . 151 (3): 564–570. doi :10.1016/j.ahj.2005.03.051. PMID  16504616.
  38. ^ Hofmeijer-Sevink MK, Batelaan NM, van Megen HJ, Penninx BW, Cath DC, van den Hout MA, van Balkom AJ (март 2012 г.). «Клиническая значимость коморбидности при тревожных расстройствах: отчет из Нидерландского исследования депрессии и тревожности (NESDA)». Журнал аффективных расстройств . 137 (1–3): 106–12. doi : 10.1016/j.jad.2011.12.008 . PMID  22240085.
  39. ^ Willett WC (сентябрь 2007 г.). «Роль диетических жирных кислот n-6 в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний». Журнал кардиоваскулярной медицины . 8 (Приложение 1): S42-45. doi :10.2459/01.JCM.0000289275.72556.13. PMID  17876199. S2CID  1420490.
  40. ^ ab Hooper L, Thompson RL, Harrison RA, Summerbell CD, Ness AR, Moore HJ и др. (апрель 2006 г.). «Риски и преимущества жиров омега-3 для смертности, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор». BMJ . 332 (7544): 752–760. doi :10.1136/bmj.38755.366331.2F. PMC 1420708 . PMID  16565093. 
  41. ^ «Нет необходимости избегать полезных жиров омега-6». Май 2009 г. Архивировано из оригинала 2022-05-23 . Получено 2022-05-23 .
  42. ^ Lands WE (2005). Рыба, омега-3 и здоровье человека . Американское общество нефтехимиков . ISBN 978-1-893997-81-3.
  43. ^ Simopoulos AP (октябрь 2002 г.). «Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6/омега-3». Биомедицина и фармакотерапия . 56 (8): 365–79. doi :10.1016/S0753-3322(02)00253-6. PMID  12442909.
  44. ^ Daley CA, Abbott A, Doyle P, Nader G, Larson S (2004). "Обзор литературы по питательным веществам с добавленной стоимостью, содержащимся в продуктах из говядины травяного откорма". Калифорнийский государственный университет, сельскохозяйственный колледж Чико . Архивировано из оригинала 2008-07-06 . Получено 2008-03-23 .
  45. ^ Hibbeln JR, Nieminen LR, Blasbalg TL, Riggs JA, Lands WE (июнь 2006 г.). «Здоровое потребление жирных кислот n-3 и n-6: оценки с учетом мирового разнообразия». Американский журнал клинического питания . 83 (6 Suppl): 1483S–1493S. doi : 10.1093/ajcn/83.6.1483S . PMID  16841858.
  46. ^ Мартина Бавец; Франк Бавец (2006). Органическое производство и использование альтернативных культур. Лондон: Taylor & Francisco Ltd., с. 178. ИСБН 978-1-4200-1742-7. Получено 18.02.2013 .
  47. ^ Эразм, Удо, Жиры и масла. 1986. Alive books, Ванкувер, ISBN 0-920470-16-5 стр. 263 (круглое числовое отношение в указанных диапазонах.) 
  48. ^ "Масло, растительное, кукурузное, промышленное и розничное, универсальное для салатов или приготовления пищи; Данные по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, SR-21". Conde Nast. Архивировано из оригинала 13 февраля 2019 года . Получено 12 апреля 2014 года .
  49. ^ "Натрий-зависимый лизофосфатидилхолиновый симпортер 1". UniProt . Архивировано из оригинала 22 апреля 2019 г. Получено 2 апреля 2016 г.
  50. ^ Nguyen LN, Ma D, Shui G, Wong P, Cazenave-Gassiot A, Zhang X и др. (май 2014 г.). «Mfsd2a — транспортер незаменимой жирной кислоты омега-3 докозагексаеновой кислоты». Nature . 509 (7501): 503–6. Bibcode :2014Natur.509..503N. doi :10.1038/nature13241. PMID  24828044. S2CID  4462512.
  51. ^ Kris-Etherton PM, Harris WS, Appel LJ (ноябрь 2002 г.). «Потребление рыбы, рыбий жир, жирные кислоты омега-3 и сердечно-сосудистые заболевания». Circulation . 106 (21): 2747–57. CiteSeerX 10.1.1.336.457 . doi : 10.1161/01.CIR.0000038493.65177.94 . PMID  12438303. 
  52. ^ abcdefghijklm "Omega−3 Centre". Источники Omega−3 . Omega−3 Centre. Архивировано из оригинала 2008-07-18 . Получено 2008-07-27 .
  53. ^ ab Food and Nutrition Board (2005). Диетические рекомендации по потреблению энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот. Вашингтон, округ Колумбия: Институт медицины Национальной академии. С. 423, 770. ISBN 978-0-309-08537-3. Получено 2012-03-06 .
  54. ^ Бертольд Колецко; Ирен Сетин; Дж. Томас Бренна (ноябрь 2007 г.). «Пищевое потребление жиров беременными и кормящими женщинами». British Journal of Nutrition . 98 (5): 873–7. doi : 10.1017/S0007114507764747 . hdl : 11380/610028 . PMID  17688705. S2CID  3516064.
  55. ^ Lofstedt A, de Roos B, Fernandes PG (декабрь 2021 г.). «Менее половины европейских диетических рекомендаций по потреблению рыбы удовлетворяются национальными запасами морепродуктов». European Journal of Nutrition . 60 (8): 4219–4228. doi :10.1007/s00394-021-02580-6. PMC 8572203. PMID  33999272. 
  56. ^ Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) (2017). «Сводный отчет о диетических референтных значениях питательных веществ». EFSA Supporting Publications . 14 (12): 23. doi : 10.2903/sp.efsa.2017.e15121 .
  57. ^ Siscovick DS, Barringer TA, Fretts AM, Wu JH, Lichtenstein AH, Costello RB и др. (апрель 2017 г.). «Добавки омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (рыбий жир) и профилактика клинических сердечно-сосудистых заболеваний: научный консультативный доклад Американской кардиологической ассоциации». Circulation . 135 (15): e867–e884. doi :10.1161/CIR.00000000000000482. PMC 6903779 . PMID  28289069. 
  58. ^ Корпоративное тестирование, проведенное Consumer Labs в 2005 году среди 44 видов рыбьего жира, представленных на рынке США, показало, что все продукты соответствуют стандартам безопасности по содержанию потенциальных загрязняющих веществ.
  59. ^ "Обзор продукта: жирные кислоты омега-3 (EPA и DHA) из рыбьего/морского жира". ConsumerLab.com . 2005-03-15. Архивировано из оригинала 2018-12-31 . Получено 2007-08-14 .
  60. ^ Исследование 2005 года, проведенное Управлением по безопасности пищевых продуктов Ирландии : https://www.fsai.ie/uploadedFiles/Dioxins_milk_survey_2005.pdf Архивировано 22.03.2020 на Wayback Machine
  61. ^ "IFOS Home – Международная программа стандартов рыбьего жира". Архивировано из оригинала 2011-08-21 . Получено 2011-08-21 .
  62. ^ Шахиди Ф, Ванасундара УН (1998-06-01). «Концентраты жирных кислот омега-3: аспекты питания и технологии производства». Тенденции в пищевой науке и технологии . 9 (6): 230–40. doi :10.1016/S0924-2244(98)00044-2.
  63. ^ «Выявлено: многие распространённые добавки с рыбьим жиром омега-3 являются «прогорклыми»». The Guardian . 2022-01-17. Архивировано из оригинала 2022-01-17 . Получено 2022-01-17 .
  64. ^ "10 лучших добавок с рыбьим жиром". labdoor . Архивировано из оригинала 2022-01-17 . Получено 2022-01-17 .
  65. ^ Mozaffarian, Rimm EB (2006). «Потребление рыбы, загрязняющие вещества и здоровье человека: оценка рисков и преимуществ». Журнал Американской медицинской ассоциации . 15 (1): 1885–1899. doi : 10.1001/jama.296.15.1885 . ISSN  0098-7484. PMID  17047219.
  66. ^ Falk-Petersen A, Sargent JR, Henderson J, Hegseth EN, Hop H, Okolodkov YB (1998). "Липиды и жирные кислоты в ледяных водорослях и фитопланктоне из зоны пограничного льда в Баренцевом море". Polar Biology . 20 (1): 41–47. Bibcode : 1998PoBio..20...41F. doi : 10.1007/s003000050274. ISSN  0722-4060. S2CID  11027523. INIST 2356641. 
  67. ^ «Компания Nofima нашла новые источники омега-3 для корма для рыб». The Fish Site . 31 октября 2019 г.
  68. ^ ab Innis SM, Rioux FM, Auestad N, Ackman RG (сентябрь 1995 г.). «Морской и пресноводный рыбий жир, содержащий арахидоновую, эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты, отличается по своему воздействию на липиды органов и жирные кислоты у растущих крыс». Журнал питания . 125 (9): 2286–93. doi :10.1093/jn/125.9.2286. PMID  7666244.
  69. ^ Lawson LD, Hughes BG (октябрь 1988 г.). «Всасывание эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты из триацилглицеридов рыбьего жира или этиловых эфиров рыбьего жира, принимаемых вместе с жирной пищей». Biochemical and Biophysical Research Communications . 156 (2): 960–3. doi :10.1016/S0006-291X(88)80937-9. PMID  2847723.
  70. ^ Беккерманн Б., Бенеке М., Зейтц И. (июнь 1990 г.). «[Сравнительная биодоступность эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты из триглицеридов, свободных жирных кислот и этиловых эфиров у добровольцев]». Arzneimittel-Forschung (на немецком языке). 40 (6): 700–4. PMID  2144420.
  71. ^ Tur JA, Bibiloni MM, Sureda A, Pons A (июнь 2012 г.). «Диетические источники жирных кислот омега-3: риски и преимущества для общественного здравоохранения». Британский журнал питания . 107 (Приложение 2): S23-52. doi : 10.1017/S0007114512001456 . PMID  22591897.
  72. ^ Ulven SM, Kirkhus B, Lamglait A, Basu S, Elind E, Haider T и др. (январь 2011 г.). «Метаболические эффекты масла криля по сути аналогичны эффектам рыбьего жира, но при более низкой дозе EPA и DHA у здоровых добровольцев». Lipids . 46 (1): 37–46. doi :10.1007/s11745-010-3490-4. PMC 3024511 . PMID  21042875. 
  73. ^ Аткинсон А., Сигел В., Пахомов Э., Ротери П. (ноябрь 2004 г.). «Длительное снижение запасов криля и увеличение численности сальп в Южном океане». Nature . 432 (7013): 100–3. Bibcode :2004Natur.432..100A. doi :10.1038/nature02996. PMID  15525989. S2CID  4397262.
  74. ^ Orr A (2014). «Недоедание, вызывающее выброс китов на берег». Stuff, Fairfax New Zealand Limited. Архивировано из оригинала 5 апреля 2019 года . Получено 8 августа 2015 года .
  75. ^ "Рыболовство криля и устойчивость". Комиссия по сохранению морских живых ресурсов Антарктики, Тасмания, Австралия. 2015. Архивировано из оригинала 14 апреля 2019 года . Получено 8 августа 2015 года .
  76. ^ Köhler A, Sarkkinen E, Tapola N, Niskanen T, Bruheim I (март 2015 г.). «Биодоступность жирных кислот из масла криля, муки криля и рыбьего жира у здоровых субъектов — рандомизированное, однократное, перекрестное исследование». Lipids in Health and Disease . 14 : 19. doi : 10.1186/s12944-015-0015-4 . PMC 4374210. PMID  25884846. 
  77. ^ Saw CL, Yang AY, Guo Y, Kong AN (декабрь 2013 г.). «Астаксантин и жирные кислоты омега-3 по отдельности и в сочетании защищают от окислительного стресса через путь Nrf2-ARE». Пищевая и химическая токсикология . 62 : 869–875. doi :10.1016/j.fct.2013.10.023. PMID  24157545.
  78. ^ Barros MP, Poppe SC, Bondan EF (март 2014 г.). «Нейропротекторные свойства морского каротиноида астаксантина и жирных кислот омега-3 и перспективы их естественного сочетания в масле криля». Nutrients . 6 (3): 1293–1317. doi : 10.3390/nu6031293 . PMC 3967194 . PMID  24667135. 
  79. ^ Zimmer C (17 сентября 2015 г.). «Исследование инуитов добавляет поворот в историю здоровья жирных кислот омега-3». The New York Times . Архивировано из оригинала 9 января 2019 г. Получено 11 октября 2015 г.
  80. ^ О'Коннор А. (30 марта 2015 г.). «Утверждения о рыбьем жире не подтверждены исследованиями». The New York Times . Архивировано из оригинала 28 мая 2018 г. Получено 11 октября 2015 г.
  81. ^ "Жирные кислоты масел семян – поиск в базе данных SOFA". Архивировано из оригинала 2018-12-31 . Получено 2012-07-21 .На немецком языке. Перевод Google Архивировано 29.04.2021 в Wayback Machine
  82. ^ "WWW.osel.co.nz - 1st Domains" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2012-01-31 . Получено 2012-07-21 .
  83. ^ "WWW.osel.co.nz - 1st Domains" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2013-02-05 . Получено 2012-07-21 .
  84. ^ Солтана, Хала; Текая, Мерием; Амри, Захра; Эль-Гарби, Синда; Накби, Амель; Харзалла, Аридж; Мечри, Белиг; Хаммами, Мохамед (апрель 2016 г.). «Характеристика масла семянок инжира Ficus carica, выращенного в Тунисе». Пищевая химия . 196 : 1125–1130. doi :10.1016/j.foodchem.2015.10.053. ПМИД  26593597.
  85. ^ Wilkinson J. "Nut Grower's Guide: The Complete Handbook for Producers and Hobbyists" (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 27 сентября 2007 г. . Получено 21 октября 2007 г. .
  86. ^ Бартрам Т. (сентябрь 2002 г.). Энциклопедия травяной медицины Бартрама: Полное руководство по лечению болезней травами . Da Capo Press. стр. 271. ISBN 978-1-56924-550-7.
  87. ^ Decsi T, Kennedy K (декабрь 2011 г.). «Различия в метаболизме незаменимых жирных кислот, зависящие от пола». Американский журнал клинического питания . 94 (6 Suppl): 1914S–1919S. doi : 10.3945/ajcn.110.000893 . PMID  22089435.
  88. ^ ab Ganesan B, Brothersen C, McMahon DJ (2014). «Обогащение продуктов питания полиненасыщенными жирными кислотами омега-3». Critical Reviews in Food Science and Nutrition . 54 (1): 98–114. doi :10.1080/10408398.2011.578221. PMID  24188235. S2CID  44629122.
  89. ^ van Ginneken VJ, Helsper JP, de Visser W, van Keulen H, Brandenburg WA (июнь 2011 г.). «Полиненасыщенные жирные кислоты в различных видах макроводорослей из Северной Атлантики и тропических морей». Липиды в здоровье и болезнях . 10 (104): 104. doi : 10.1186/1476-511X-10-104 . PMC 3131239. PMID  21696609 . 
  90. ^ Collins ML, Lynch B, Barfield W, Bull A, Ryan AS, Astwood JD (октябрь 2014 г.). «Генетическая и острая токсикологическая оценка водорослевого масла, содержащего эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и пальмитолеиновую кислоту». Пищевая и химическая токсикология . 72 : 162–8. doi :10.1016/j.fct.2014.07.021. PMID  25057807.
  91. ^ ab West, AL; Miles, EA; Lillycrop, KA; Napier, JA; Calder, PC; Burdge, GC (март 2021 г.). «Генетически модифицированные растения являются альтернативой жирной рыбе для обеспечения n-3 полиненасыщенными жирными кислотами в рационе человека: резюме результатов проекта, финансируемого Советом по исследованиям в области биотехнологии и биологических наук». Nutrition Bulletin . 46 (1): 60–68. doi :10.1111/nbu.12478. PMC 7986926 . PMID  33776584. 
  92. ^ Ruiz-Lopez N, Haslam RP, Napier JA, Sayanova O (январь 2014 г.). «Успешное накопление большого количества длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 рыбьего жира в трансгенной масличной культуре». The Plant Journal . 77 (2): 198–208. doi :10.1111/tpj.12378. PMC 4253037 . PMID  24308505. 
  93. ^ Коглан, Энди (31 декабря 2013 г.). «Дизайнерские растения содержат в своих семенах жизненно важные рыбьи жиры». New Scientist .
  94. ^ "Омега-3 канола". www.csiro.au .
  95. ^ Nutritional, Nuseed. «FDA признает, что масло канолы Nutriterra® Total Omega-3 является новым безопасным диетическим ингредиентом». www.prnewswire.com (пресс-релиз).
  96. ^ "Как Омега-6 узурпировали Омега-3 в рационе питания США". Medical News Today . Архивировано из оригинала 28 июля 2020 г. Получено 28 апреля 2020 г.
  97. ^ Требунова А, Васько Л, Сведова М, Кастель Р, Туцкова М, Мах П (июль 2007 г.). «Влияние полиненасыщенных жирных кислот омега-3 на состав жирных кислот в жировых тканях и яйцах кур-несушек». DTW. Deutsche Tierarztliche Wochenschrift . 114 (7): 275–279. PMID  17724936.
  98. ^ Cherian G, Sim JS (апрель 1991 г.). «Влияние кормления несушек семенами льна и канолы на состав жирных кислот яиц, эмбрионов и только что вылупившихся цыплят». Poultry Science . 70 (4): 917–22. doi : 10.3382/ps.0700917 .
  99. ^ Vlaicu PA, Panaite TD, Turcu RP (октябрь 2021 г.). «Обогащение яиц кур-несушек путем кормления рационами с различным составом жирных кислот и антиоксидантами». Scientific Reports . 11 (1): 20707. Bibcode :2021NatSR..1120707V. doi :10.1038/s41598-021-00343-1. PMC 8526598 . PMID  34667227. 
  100. ^ Колин С. (2010-06-03). "Тест на вкус яиц Washington Post показал, что домашние и фабричные яйца на вкус одинаковы [ОБНОВЛЕНО, ОПРОС]". Huffingtonpost.com. Архивировано из оригинала 2010-06-10 . Получено 2011-01-03 .
  101. ^ Garton GA (август 1960). "Состав жирных кислот липидов пастбищных трав". Nature . 187 (4736): 511–2. Bibcode :1960Natur.187..511G. doi :10.1038/187511b0. PMID  13826699. S2CID  4296061.
  102. ^ Дакетт SK, Вагнер DG, Йейтс LD, Долезал HG, Мэй SG (август 1993 г.). «Влияние времени кормления на состав питательных веществ говядины». Журнал Animal Science . 71 (8): 2079–88. doi :10.2527/1993.7182079x. PMID  8376232.
  103. ^ ab Duckett SK, Neel JP, Fontenot JP, Clapham WM (сентябрь 2009 г.). «Влияние скорости роста и системы откорма в зимнее время на: III. Содержание проксимата в тканях, жирных кислот, витаминов и холестерина». Journal of Animal Science . 87 (9): 2961–70. doi :10.2527/jas.2009-1850. PMID  19502506.
  104. ^ Azcona JO, Schang MJ, Garcia PT, Gallinger C, Ayerza Jr R, Coates W (2008). «Обогащенное омега-3 мясо бройлеров: влияние источников диетических альфа-линоленовых омега-3 жирных кислот на рост, производительность и состав жирных кислот мяса». Canadian Journal of Animal Science . 88 (2): 257–69. doi : 10.4141/CJAS07081 .
  105. ^ "Gourmet Game – Amazing Nutrition Facts". 2019-05-31. Архивировано из оригинала 2009-03-01.
  106. ^ "Natural Health Product Monograph – Seal Oil". Health Canada. 22 июня 2009 г. Архивировано из оригинала 2012-03-19 . Получено 20 июня 2012 г.
  107. ^ Европейский парламент (9 ноября 2009 г.). «Депутаты Европарламента принимают строгие условия для размещения на рынке продукции из тюленей в Европейском союзе». Слушания . Европейский парламент. Архивировано из оригинала 14 октября 2012 г. . Получено 12 марта 2010 г. .
  108. ^ Whittle P (2023-06-06). «Канадская компания признает себя виновной в поставке запрещенного тюленьего жира в США». Associated Press . Архивировано из оригинала 2023-06-08 . Получено 2023-06-08 .
  109. ^ Бек Л. (9 мая 2018 г.). «Омега-3 яйца: более здоровый выбор или маркетинговый трюк?». The Toronto Globe and Mail . Архивировано из оригинала 10 августа 2020 г. Получено 7 марта 2019 г.
  110. ^ Ризос EC, Элисаф MS (июнь 2017 г.). «Помогает ли добавление ПНЖК Омега-3 предотвратить сердечно-сосудистые заболевания?». Current Cardiology Reports . 19 (6): 47. doi :10.1007/s11886-017-0856-8. PMID  28432658. S2CID  23585060.
  111. ^ MacLean CH, Newberry SJ, Mojica WA, Khanna P, Issa AM, Suttorp MJ и др. (январь 2006 г.). «Влияние жирных кислот омега-3 на риск рака: систематический обзор». JAMA . 295 (4): 403–415. doi :10.1001/jama.295.4.403. hdl : 10919/79706 . PMID  16434631.
  112. ^ Лам, Чунг Нга; Уотт, Аманда Э.; Айзенринг, Элизабет А.; де ван дер Шуерен, Мариан А.Е.; ван дер Мей, Барбара С. (июнь 2021 г.). «Влияние перорального приема полиненасыщенных жирных кислот омега-3 на поддержание мышечной массы и качество жизни у пациентов с раком: систематический обзор и метаанализ» (PDF) . Клиническое питание . 40 (6): 3815–3826. doi :10.1016/j.clnu.2021.04.031. PMID  34130028.
  113. ^ ab Casula M, Soranna D, Catapano AL, Corrao G (август 2013 г.). «Долгосрочный эффект добавления высоких доз жирных кислот омега-3 для вторичной профилактики сердечно-сосудистых исходов: метаанализ рандомизированных плацебо-контролируемых испытаний [исправлено]». Атеросклероз. Добавки . 14 (2): 243–51. doi :10.1016/S1567-5688(13)70005-9. PMID  23958480.
  114. ^ Bernasconi AA, Wiest MM, Lavie CJ, Milani RV, Laukkanen JA (февраль 2021 г.). «Влияние дозировки омега-3 на сердечно-сосудистые исходы: обновленный метаанализ и метарегрессия интервенционных испытаний». Mayo Clinic Proceedings . 96 (2): 304–313. doi :10.1016/j.mayocp.2020.08.034. PMID  32951855.
  115. ^ Kotwal S, Jun M, Sullivan D, Perkovic V, Neal B (ноябрь 2012 г.). «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые исходы: систематический обзор и метаанализ». Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes . 5 (6): 808–18. doi : 10.1161/CIRCOUTCOMES.112.966168 . PMID  23110790.
  116. ^ "Этиленовые эфиры омега-3 кислоты - содержащие лекарственные средства для перорального применения при вторичной профилактике после инфаркта миокарда". Европейское агентство по лекарственным средствам . 6 июня 2019 г. Архивировано из оригинала 13 апреля 2019 г. Получено 4 октября 2019 г.
  117. ^ Miller PE, Van Elswyk M, Alexander DD (июль 2014 г.). «Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота и артериальное давление: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». American Journal of Hypertension . 27 (7): 885–96. doi :10.1093/ajh/hpu024. PMC 4054797. PMID  24610882 . 
  118. ^ Morris MC, Sacks F, Rosner B (август 1993). «Снижает ли рыбий жир артериальное давление? Метаанализ контролируемых испытаний». Circulation . 88 (2): 523–33. doi : 10.1161/01.CIR.88.2.523 . PMID  8339414.
  119. ^ Mori TA, Bao DQ, Burke V, Puddey IB, Beilin LJ (август 1999). «Докозагексаеновая кислота, но не эйкозапентаеновая кислота, снижает амбулаторное артериальное давление и частоту сердечных сокращений у людей». Гипертензия . 34 (2): 253–60. doi : 10.1161/01.HYP.34.2.253 . PMID  10454450.
  120. ^ Weintraub HS (ноябрь 2014 г.). «Обзор рецептурных продуктов с омега-3 жирными кислотами при гипертриглицеридемии». Postgraduate Medicine . 126 (7): 7–18. doi :10.3810/pgm.2014.11.2828. PMID  25387209. S2CID  12524547.
  121. ^ Wu L, Parhofer KG (декабрь 2014 г.). «Диабетическая дислипидемия». Метаболизм . 63 (12): 1469–79. doi :10.1016/j.metabol.2014.08.010. PMID  25242435.
  122. ^ Miller M, Stone NJ, Ballantyne C, Bittner V, Criqui MH, Ginsberg HN и др. (май 2011 г.). «Триглицериды и сердечно-сосудистые заболевания: научное заявление Американской кардиологической ассоциации». Circulation . 123 (20): 2292–333. doi : 10.1161/CIR.0b013e3182160726 . PMID  21502576.
  123. ^ Skulas-Ray AC, Wilson PW, Harris WS, Brinton EA, Kris-Etherton PM, Richter CK и др. (сентябрь 2019 г.). «Жирные кислоты омега-3 для лечения гипертриглицеридемии: научный консультативный доклад Американской кардиологической ассоциации». Циркуляция . 140 (12): e673–e691. doi : 10.1161/CIR.0000000000000709 . PMID  31422671.
  124. ^ Popoff F, Balaciano G, Bardach A, Comandé D, Irazola V, Catalano HN, Izcovich A (июнь 2019 г.). «Добавки жирных кислот омега-3 после инфаркта миокарда: систематический обзор и метаанализ». BMC Cardiovascular Disorders . 19 (1): 136. doi : 10.1186/s12872-019-1086-3 . PMC 6549284. PMID  31164089 . 
  125. ^ Lombardi M, Carbone S, Del Buono MG и др. (июль 2021 г.). «Добавки жирных кислот омега-3 и риск фибрилляции предсердий: обновленный метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». European Heart Journal — Cardiovascular Pharmacotherapy . 7 (4): e69–e70. doi :10.1093/ehjcvp/pvab008. PMC 8302253. PMID  33910233 . 
  126. ^ Gencer B, Djousse L, Al-Ramady OT и др. (декабрь 2021 г.). «Влияние длительного приема морских жирных кислот ɷ-3 на риск фибрилляции предсердий в рандомизированных контролируемых испытаниях сердечно-сосудистых исходов: систематический обзор и метаанализ». Circulation . 144 (25): 1981–1990. doi :10.1161/CIRCULATIONAHA.121.055654. PMC 9109217 . PMID  34612056. 
  127. ^ ab Tam KW, Wu MY, Siddiqui FJ, Chan ES, Zhu Y, Jafar TH и др. (Cochrane Kidney and Transplant Group) (ноябрь 2018 г.). «Омега-3 жирные кислоты для результатов сосудистого доступа при диализе у пациентов с хронической болезнью почек». База данных систематических обзоров Cochrane . 2018 (11): CD011353. doi : 10.1002 /14651858.CD011353.pub2. PMC 6517057. PMID  30480758. 
  128. ^ Robinson LE, Mazurak VC (апрель 2013 г.). "N-3 полиненасыщенные жирные кислоты: связь с воспалением у здоровых взрослых и взрослых с признаками метаболического синдрома". Липиды . 48 (4): 319–332. doi :10.1007/s11745-013-3774-6. PMID  23456976. S2CID  4005634.
  129. ^ Li K, Huang T, Zheng J, Wu K, Li D (февраль 2014 г.). «Влияние полиненасыщенных жирных кислот n-3 морского происхождения на С-реактивный белок, интерлейкин 6 и фактор некроза опухоли α: метаанализ». PLOS ONE . ​​9 (2): e88103. Bibcode :2014PLoSO...988103L. doi : 10.1371/journal.pone.0088103 . PMC 3914936 . PMID  24505395. 
  130. ^ Artiach G, Sarajlic P, Bäck M (февраль 2020 г.). «Воспаление и его разрешение при ишемической болезни сердца: балансирование между полиненасыщенными жирными кислотами омега-6 и омега-3». Kardiologia Polska . 78 (2): 93–95. doi : 10.33963/KP.15202 . PMID  32108752.
  131. ^ Кавьяни З., Мусазаде В., Фатхи С., Хосейн Фагфури А., Деган П., Сармади Б. (октябрь 2022 г.). «Эффективность добавок жирных кислот омега-3 на биомаркеры воспаления: общий метаанализ». Международная иммунофармакология . 111 : 109104. doi : 10.1016/j.intimp.2022.109104. PMID  35914448. S2CID  251209023.
  132. ^ Miles EA, Calder PC (июнь 2012 г.). «Влияние морских полиненасыщенных жирных кислот n-3 на иммунную функцию и систематический обзор их эффектов на клинические исходы при ревматоидном артрите». The British Journal of Nutrition . 107 (Suppl 2): ​​S171-84. doi : 10.1017/S0007114512001560 . PMID  22591891.
  133. ^ «Травяные средства, добавки и акупунктура при артрите — добавки при артрите». Американский колледж ревматологии. Июнь 2018 г. Архивировано из оригинала 20 марта 2022 г. Получено 6 апреля 2019 г.
  134. ^ "Ревматоидный артрит: подробно". Национальный центр комплементарной и альтернативной медицины. Январь 2019 г. Архивировано из оригинала 28 июля 2020 г. Получено 6 апреля 2019 г.
  135. ^ Bloch MH, Qawasmi A (октябрь 2011 г.). «Добавки жирных кислот омега-3 для лечения детей с симптоматикой синдрома дефицита внимания и гиперактивности: систематический обзор и метаанализ». Журнал Американской академии детской и подростковой психиатрии . 50 (10): 991–1000. doi :10.1016/j.jaac.2011.06.008. PMC 3625948. PMID  21961774 . 
  136. ^ Gillies D, Leach MJ, Perez Algorta G (апрель 2023 г.). «Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) при синдроме дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) у детей и подростков». База данных систематических обзоров Кокрейна . 2023 (4): CD007986. doi :10.1002/14651858.CD007986.pub3. PMC 10103546. PMID  37058600. 
  137. ^ Tan ML, Ho JJ, Teh KH (декабрь 2012 г.). Tan ML (ред.). «Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) для детей со специфическими нарушениями обучения». База данных систематических обзоров Кокрейна . 12 : CD009398. doi :10.1002/14651858.CD009398.pub2. PMID  23235675.
  138. ^ Ortega RM, Rodríguez-Rodríguez E, López-Sobaler AM (июнь 2012 г.). «Влияние добавок жирных кислот омега-3 на поведение и ненейродегенеративные нейропсихиатрические расстройства». The British Journal of Nutrition . 107 (Suppl 2): ​​S261–S270. doi : 10.1017/S000711451200164X . PMID  22591900.
  139. ^ "Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 для профилактики преждевременных родов: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований". www.crd.york.ac.uk . Архивировано из оригинала 2018-07-18 . Получено 2016-03-01 .
  140. ^ Middleton P, Gomersall JC, Gould JF, Shepherd E, Olsen SF, Makrides M (ноябрь 2018 г.). «Добавление жирных кислот омега-3 во время беременности». База данных систематических обзоров Cochrane . 2018 (11): CD003402. doi :10.1002/14651858.cd003402.pub3. PMC 6516961. PMID  30480773 . 
  141. ^ ab Firouzabadi FD, Shab-Bidar S, Jayedi A (март 2022 г.). «Эффекты добавления полиненасыщенных жирных кислот омега-3 во время беременности, лактации и младенчества: зонтичный обзор метаанализов рандомизированных исследований». Pharmacological Research . 177 : 106100. doi : 10.1016/j.phrs.2022.106100. PMID  35104631. S2CID  246419684.
  142. ^ Дин, Кэтрин ХО; Джимо, Олусейи Ф.; Бисвас, Прити; О'Брайен, Алекс; Хансон, Сара; Абдельхамид, Асмаа С.; Фокс, Крис; Хупер, Ли (март 2021 г.). «Омега-3 и полиненасыщенные жиры для профилактики симптомов депрессии и тревоги: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований» (PDF) . Британский журнал психиатрии . 218 (3): 135–142. doi :10.1192/bjp.2019.234. PMID  31647041.
  143. ^ Firth J, Teasdale SB, Allott K, Siskind D, Marx W, Cotter J, et al. (Октябрь 2019). «Эффективность и безопасность пищевых добавок при лечении психических расстройств: метаобзор метаанализов рандомизированных контролируемых испытаний». World Psychiatry . 18 (3): 308–324. doi : 10.1002/wps.20672 . PMC 6732706 . PMID  31496103. 
  144. ^ Appleton KM, Voyias PD, Sallis HM, Dawson S, Ness AR, Churchill R, Perry R (ноябрь 2021 г.). «Омега-3 жирные кислоты при депрессии у взрослых». База данных систематических обзоров Cochrane . 2021 (11): CD004692. doi :10.1002 / 14651858.CD004692.pub5. PMC 8612309. PMID  34817851. 
  145. ^ Монтгомери П., Ричардсон А.Дж. (апрель 2008 г.). «Омега-3 жирные кислоты при биполярном расстройстве». База данных систематических обзоров Кокрейна (2): CD005169. doi :10.1002/14651858.CD005169.pub2. PMID  18425912.
  146. ^ Zhang MM, Zou Y, Li SM, Wang L, Sun YH, Shi L и др. (июнь 2020 г.). «Эффективность и безопасность жирных кислот омега-3 при симптомах депрессии у женщин в перинатальном периоде: метаанализ рандомизированных плацебо-контролируемых исследований». Трансляционная психиатрия . 10 (1): 193. doi :10.1038/s41398-020-00886-3. PMC 7299975. PMID  32555188 . 
  147. ^ Вани, Аб Латиф; Бхат, Саджад Ахмад; Ара, Анджум (сентябрь 2015 г.). «Омега-3 жирные кислоты и лечение депрессии: обзор научных данных». Integrative Medicine Research . 4 (3): 132–141. doi :10.1016/j.imr.2015.07.003. PMC 5481805. PMID  28664119 . 
  148. ^ Ричард П. Базине (2020). «Мозговой метаболизм эйкозапентаеновой кислоты как ведущая причина для новых терапевтических средств при большой депрессии». Мозг, поведение и иммунитет . 85 : 21–28. doi : 10.1016/j.bbi.2019.07.001. PMID  31278982.
  149. ^ Дэвид Мишоулон (27 октября 2020 г.). «Омега-3 жирные кислоты при расстройствах настроения». Harvard Health Publishing.
  150. ^ Sanhueza C, Ryan L, Foxcroft DR (февраль 2013 г.). «Диета и риск униполярной депрессии у взрослых: систематический обзор когортных исследований». Журнал «Питание человека и диетология » . 26 (1): 56–70. doi :10.1111/j.1365-277X.2012.01283.x. PMID  23078460.
  151. ^ Appleton KM, Rogers PJ, Ness AR (март 2010). «Обновленный систематический обзор и метаанализ эффектов полиненасыщенных жирных кислот n-3 с длинной цепью на подавленное настроение». Американский журнал клинического питания . 91 (3): 757–70. doi : 10.3945/ajcn.2009.28313 . PMID  20130098.
  152. ^ ab Bloch MH, Hannestad J (декабрь 2012 г.). «Омега-3 жирные кислоты для лечения депрессии: систематический обзор и метаанализ». Молекулярная психиатрия . 17 (12): 1272–82. doi :10.1038/mp.2011.100. PMC 3625950. PMID 21931319  . 
  153. ^ Burckhardt M, Herke M, Wustmann T, Watzke S, Langer G, Fink A (апрель 2016 г.). «Омега-3 жирные кислоты для лечения деменции». База данных систематических обзоров Cochrane . 2016 (4): CD009002. doi :10.1002/14651858.CD009002.pub3. PMC 7117565. PMID  27063583 . 
  154. ^ Mazereeuw G, Lanctôt KL, Chau SA, Swardfager W, Herrmann N (июль 2012 г.). «Влияние жирных кислот ω-3 на когнитивные способности: метаанализ». Neurobiology of Aging . 33 (7): 1482.e17–1482.e29. doi :10.1016/j.neurobiolaging.2011.12.014. PMID  22305186. S2CID  2603173.
  155. ^ Forbes SC, Holroyd-Leduc JM, Poulin MJ, Hogan DB (декабрь 2015 г.). «Влияние питательных веществ, диетических добавок и витаминов на когнитивные функции: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Canadian Geriatrics Journal . 18 (4): 231–245. doi :10.5770/cgj.18.189. PMC 4696451. PMID  26740832 . 
  156. ^ Алекс А., Эбботт К.А., МакЭвой М., Шофилд П.В., Гарг М.Л. (июль 2020 г.). «Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и снижение когнитивных функций у взрослых без деменции: систематический обзор и метаанализ». Обзоры питания . 78 (7): 563–578. doi : 10.1093/nutrit/nuz073 . PMID  31841161.
  157. ^ Wood AH, Chappell HF, Zulyniak MA (март 2022 г.). «Диетические и пищевые добавки с длинноцепочечными жирными кислотами омега-3 как модераторы когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера». European Journal of Nutrition . 61 (2): 589–604. doi :10.1007/s00394-021-02655-4. PMC 8854294 . PMID  34392394. 
  158. ^ Brainard JS, Jimoh OF, Deane KH, Biswas P, Donaldson D, Maas K, Abdelhamid AS, Hooper L (октябрь 2020 г.). «Омега-3, омега-6 и полиненасыщенные жиры для когнитивных функций: систематический обзор и метаанализ рандомизированных испытаний» (PDF) . Журнал Американской ассоциации медицинских директоров . 21 (10): 1439–1450.e21. doi :10.1016/j.jamda.2020.02.022. PMID  32305302.
  159. ^ Брэдбери Дж. (май 2011 г.). «Докозагексаеновая кислота (ДГК): древнее питательное вещество для современного человеческого мозга». Питательные вещества . 3 (5): 529–554. doi : 10.3390/nu3050529 . PMC 3257695. PMID  22254110 . 
  160. ^ Harris WS, Baack ML (январь 2015 г.). «За пределами построения лучшего мозга: преодоление разрыва докозагексаеновой кислоты (DHA) у недоношенных». Журнал перинатологии . 35 (1): 1–7. doi :10.1038/jp.2014.195. PMC 4281288. PMID 25357095  . 
  161. ^ Hüppi PS (март 2008 г.). «Питание для мозга: комментарий к статье Айзекса и др. на стр. 308». Pediatric Research . 63 (3): 229–231. doi : 10.1203/pdr.0b013e318168c6d1 . PMID  18287959. S2CID  6564743.
  162. ^ Horrocks LA, Yeo YK (сентябрь 1999). «Польза докозагексаеновой кислоты (DHA) для здоровья». Pharmacological Research . 40 (3): 211–225. doi :10.1006/phrs.1999.0495. PMID  10479465.
  163. ^ Lawrenson JG, Evans JR (апрель 2015 г.). «Омега-3 жирные кислоты для предотвращения или замедления прогрессирования возрастной макулярной дегенерации». База данных систематических обзоров Cochrane . 2015 (4): CD010015. doi : 10.1002 /14651858.CD010015.pub3. PMC 7087473. PMID  25856365. 
  164. ^ Lohner S, Decsi T. Роль длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот в профилактике и лечении атопических заболеваний. В: Полиненасыщенные жирные кислоты: источники, антиоксидантные свойства и польза для здоровья (редактор: Angel Catalá). NOVA Publishers. 2013. Глава 11, стр. 1–24. ( ISBN 978-1-62948-151-7 ) 
  165. ^ Lohner S, Fekete K, Decsi T (июль 2013 г.). «Низкие значения полиненасыщенных жирных кислот n-3 с длинной цепью у пациентов с фенилкетонурией: систематический обзор и метаанализ». Nutrition Research . 33 (7): 513–20. doi :10.1016/j.nutres.2013.05.003. PMID  23827125.
  166. ^ Muley P, Shah M, Muley A (2015). «Добавки жирных кислот омега-3 у детей для профилактики астмы: стоит ли это делать? — Систематический обзор и метаанализ». Журнал аллергии . 2015 : 312052. doi : 10.1155/2015/312052 . PMC 4556859. PMID  26357518 . 
  167. ^ Браун, Трейси Дж.; Брэйнард, Джули; Сонг, Фуцзянь; Ван, Ся; Абдельхамид, Асмаа; Хупер, Ли (21 августа 2019 г.). «Омега-3, омега-6 и общие пищевые полиненасыщенные жиры для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». BMJ . 366 : l4697. doi :10.1136/bmj.l4697. PMC 6699594 . PMID  31434641. 
  168. ^ Увеличение потребления жирных кислот омега-3 вряд ли предотвратит диабет 2 типа (Препринт). 12 ноября 2019 г. doi :10.3310/signal-000833.
  169. ^ Delpino FM, Figueiredo LM, da Silva BG и др. (2022). «Добавки омега-3 и диабет: систематический обзор и метаанализ». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 62 (16): 4435–4448. doi : 10.1080/10408398.2021.1875977. PMID  33480268. S2CID  231677714.
  170. ^ Адейеми Фатай Одетайо, Лукман Арибидеси Олаяки (23 октября 2023 г.). «Жирная кислота омега-3 улучшает сексуальную и эректильную функцию у крыс, получавших BPF, путем повышения регуляции сигнализации NO/cGMP и активности стероидогенных ферментов». Nature.com .

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Омега-3 жирные кислоты .