Отгонное животноводство — это разновидность скотоводства или кочевничества, сезонное перемещение скота между фиксированными летними и зимними пастбищами. В горных регионах ( вертикальное отгонное животноводство ) это подразумевает перемещение между более высокими пастбищами летом и более низкими долинами зимой. У пастухов есть постоянный дом, обычно в долинах. Обычно путешествуют только стада , и для их ухода необходимо определенное количество людей, в то время как основная популяция остается на базе. Напротив, горизонтальное отгонное животноводство более подвержено нарушениям из-за климатических, экономических или политических изменений. [1]
Традиционное или фиксированное отгонное животноводство имело место во всем обитаемом мире, особенно в Европе и Западной Азии. Это часто важно для скотоводческих обществ, поскольку молочные продукты отар и стад отгонного животноводства ( молоко , масло , йогурт и сыр ) могут составлять большую часть рациона таких групп населения. Во многих языках есть слова, обозначающие высокие летние пастбища, и часто эти слова использовались в качестве топонимов: например, хафод в Уэльсе и шилинг в Шотландии, или альп в немецкоязычных регионах Швейцарии.
Слово «отгонное животноводство» происходит от французского языка и происходит от латинских слов « trans » «поперек» и «humus » «земля». Отгонное животноводство развито на всех обитаемых континентах . Хотя существуют существенные культурные и технологические различия, основные методы использования удаленных сезонных пастбищ схожи.
Отгонное животноводство — это «форма скотоводства или кочевничества ». [2] Хазанов делит кочевые формы скотоводства на пять групп: «чисто-пастбищное кочевничество», «полукочевое скотоводство», «полуоседлое скотоводство», «отгонное скотоводство» и «сезонное отгонное животноводство». [3] Эйкельман не делает различия между отгонным скотоводством и полукочевством, но он четко различает кочевое скотоводство и полукочевство. [4]
Отгонное животноводство практиковалось в Европе еще в доисторические времена. Изотопные исследования костей домашнего скота показывают, что животных иногда перемещали сезонно. [5] : 27 Однако это всемирное явление.
Горные жители развивают местные знания и, должно быть, выживали на протяжении поколений, приобретая достаточные навыки, чтобы процветать в холмистых и горных регионах. Большинство погонщиков знакомы с натуральным сельским хозяйством , скотоводством , а также лесным хозяйством , замерзшей водой и управлением быстрым течением . Было много доисторических событий, связанных с изменением климата , которые повлияли на такие культуры. [6]
На Балканах албанцы , греческие саракацани , восточно-романские ( румыны , арумыны , мегленорумыны и истро-румыны ) и турецкие народы йорюк традиционно проводили летние месяцы в горах и возвращались на нижние равнины зимой. Когда эта территория входила в состав Австро-Венгрии и Османской империй , границы между Грецией, Албанией, Болгарией и бывшей Югославией были относительно беспрепятственными. Летом некоторые группы отправлялись на север до Балканских гор и проводили зиму на более теплых равнинах в окрестностях Эгейского моря .
Морлахи или каравлахи были популяцией восточно-романских пастухов (« предков » истро-румын), которые жили в Динарских Альпах (западные Балканы в современном использовании), постоянно мигрируя в поисках лучших пастбищ для своих овечьих стад. Но по мере появления национальных государств на территории бывшей Османской империи были разработаны новые государственные границы, которые разделили летние и зимние места обитания многих скотоводческих групп. Это препятствовало беспрепятственному пересечению границ, особенно во время войн, которые случались часто.
В Польше его называют редык, это торжественный уход пастухов со своими отарами овец и овчарок на пастбище на горные пастбища (весенний редык), а также их возвращение с выпаса (осенний редык). На местном горном диалекте осенний редык называется уосод, что происходит от польского слова «uosiadć» (ôsawiedź), обозначающего возвращение овец в отдельные фермы. Существует также теория, что оно происходит от слова uozchod (Озход), что означает отделение овец от отдельных gazdōwek (ферм). В этом слове, возможно, произошла полная потеря произношения ch, которая в подгалском диалекте (Польша) в позициях этого типа произносится как едва слышимое h (так называемое звонкое h), аналогично слову schować , что на языке горцев произносится как сова. В «Воспоминаниях Татранского общества» от 1876 года описывается, как это делается: «(...) загоняют овец со всей деревни в одно условленное место, отдают их пастухам и пастухам по одному, затем смешать их между собой и подсчитать количество всего стада (стаи). ) штук - это (то, что называют "чтением"). Чтение производится таким образом, что один джухас, держа в руке веночек, накладывает одну бусину на каждые десять сосчитанных овец. Второй берет одну овцу из отары и, выпуская ее из огороженного барака, считает: одна, две, три и т. д. до десяти, и после каждого десяти кричит: " Desat"
Ведению овец предшествовали магические процедуры, которые должны были защитить их от плохой судьбы и от заколдования. Для этого разжигали костры и проводили через огонь овец. Началось оно с воскрешения «благодатного огня» в колыбе (пастушьей избе). Обычай предписывал, что с этого дня его должен был постоянно поддерживать главный пастырь – пастух. Далее овец водили вокруг втыкаемого в землю небольшого шеврона или ели - так называемой мойки (которая должна была символизировать здоровье и силу всех присутствующих в зале[6]) и окуривали жгучими травами. и полазку, принесенную в салас[4]. Это было призвано очистить их от болезней и предотвратить несчастья[4]. Затем отару трижды пасли вокруг него, что было призвано сконцентрировать овец в одну группу и не допустить побега отдельных животных. Задача Бакы заключалась в том, чтобы тащить овец за собой, помогая себе солью, которой он посыпал стадо. С помощью собак и свистков джухаси подбадривали стадо и следили, чтобы овцы следовали за пастухом. Овца, выпавшая за пределы круга, предвещала беду. Считалось, что количество овец, выпавших за пределы круга, погибнет в наступающем сезоне.
Пребывание на пастбище (хала) начинается в День Св. Войцеха (23 апреля) и заканчивается в День Св. Архангела Михаила (29 сентября).
Этот метод выпаса овец является пережитком отгонного земледелия, которое когда-то было очень распространено в Карпатах. (Карпатское отгонное земледелие).
В пастырской культуре Польши Редык воспринимался как величайший деревенский праздник. Земледельцы, отдававшие своих овец пастуху на весь сезон, перед выпасом на пастбищах перечисляли их (чаще всего путем маркировки насечками на пастушьей палке, палке или бревне), маркировали их и помещали в корзину, сделанную из тынина. [4]. В «Воспоминаниях Татранского общества» от 1876 года описывается, как это делается: «(...) загоняют овец со всего села в одно условленное место, отдают их пастухам и пастухам по одному, затем смешайте их между собой и подсчитайте поголовье всего стада (отары).
Ведению овец традиционно предшествовали магические процедуры, которые должны были защитить их от плохой судьбы и от заколдования. Для этого разжигали костры и проводили через огонь овец. Началось оно с воскрешения «благодатного огня» в колыбе (пастушьей избе). Обычай предписывал, что с этого дня его должен был постоянно поддерживать главный пастырь – пастух. Далее овец водили вокруг воткнутой в землю небольшой елочки или ели - так называемой мойки (которая должна была символизировать здоровье и силу всех присутствующих на хале (пастбище).
Овец всех пастухов собрали в одном месте у подножья гор, а затем одно большое стадо погнали в сала[7]. Особое внимание было уделено и входу в халу: всю дорогу стреляли, сигналили и кричали. Это было сделано для того, чтобы отогнать злых духов от животных и сохранить целостность всего стада.
В конце церемонии звучала музыка и танцы. Музыканты играли на традиционных инструментах: гайдах и скрипках. Под музыку салашники исполняли старейший индивидуальный танец - оведзок, овчарзу, коломайку, свинщок, мастолку.
Редык включал в себя множество местных практик, ритуалов и праздников. В наше время это в основном часть местных традиционных развлечений. Современный весенне-осенний Редык (погон овец) имеет характер фольклорного спектакля, адресованного не только местным жителям и туристам, но и самим горцам, которые отождествляют себя со своими традициями. Иногда совместный редык организовывался также в Чехии, Словакии и Румынии. В Польше организаторами выступил Transhumant Pastoral Foundation.
В большинстве районов Уэльса сельскохозяйственные рабочие, а иногда и фермеры проводили летние месяцы в летнем домике на склоне холма, или хафоде ( произносится [ˈhavɔd] ), где пасся домашний скот. Поздней осенью фермерская семья и рабочие отгоняли стада в долины и оставались в главном доме или хендрефе ( [ˈhɛndrɛv] ). [7]
Эта система отгонного животноводства вообще не применялась вот уже почти столетие; она продолжалась в Сноудонии после того, как прекратилась в других местах Уэльса, и остатки этой практики до сих пор можно найти в сельских фермерских общинах региона. [8] И «Хафод», и «Хендреф» сохранились в Уэльсе как топонимы и названия домов, а в одном случае как название коровьего сыра из сырого молока (Хафод). Сегодня крупный рогатый скот и овцы тем летом на многих горных фермах по-прежнему вывозят на равнинные зимние пастбища, но на грузовиках, а не везут по суше.
Во многих холмистых и горных районах Шотландии сельскохозяйственные рабочие проводили летние месяцы в боти [9] или шилингах ( àirigh или ruighe на шотландском гэльском языке ). Основные дороги для погонщиков в восточной части Шотландии включают Кэрнамаунт , Элсик-Маунт и Кози-Маунт . Эта практика в значительной степени прекратилась, но практиковалась на памяти живущих [ временные рамки? ] на Гебридских островах и в Шотландском нагорье . Сегодня большая часть отгонного животноводства осуществляется грузовиками, при этом зимой стада с возвышенностей перевозят под тягой на низинные пастбища.
Существуют свидетельства того, что отгонное животноводство практиковалось в Англии, по крайней мере, со средневековых времен, от Корнуолла на юго-западе до севера Англии. [10] [11] [12] [13] В Озерном крае горные породы овец, такие как Хердвик и Суэлдейл, летом и зимой перемещаются между болотами и долинами. Это привело к появлению черты и системы, известной как «взвешивание» (от валлийского hefod). при этом овцы и стада остаются на отведенной фермеру площади (куче) общин, что практикуется до сих пор. [14] Однако в Англии все это взято из валлийской традиции и практиковалось лишь в очень небольших масштабах, в отличие от других стран Европы. [5] : 8
В Ирландии отгонное животноводство известно как «булинг». [15] Отгонные пастбища были известны как buaile , по-разному англизированные как booley , boley , bouley или boola . Эти названия сохранились во многих географических названиях, таких как Буайле-х'Анраой в округе Килкоммон , Эррис , Северный Мейо , где ландшафт до сих пор ясно показывает расположение системы земледелия рундале . Скот, обычно крупный рогатый скот, перегоняли из постоянного низинного селения на летние пастбища в горах. Появление слова «Саммерхилл» ( ирл . Cnoc an tSamhraidh ) во многих географических названиях также свидетельствует об этой практике. [16] Эта передача облегчила нагрузку на растущие сельскохозяйственные культуры и обеспечила свежие пастбища для скота. Упомянутое в «Законах Брегона » буулинг восходит к периоду раннего средневековья или даже раньше. Эта практика была широко распространена на западе Ирландии вплоть до Второй мировой войны. [17] Сезонная миграция рабочих в Шотландию и Англию на зимние месяцы заменила эту древнюю систему вместе с более постоянной эмиграцией в Соединенные Штаты.
В Южной Италии практика выгона летом стад на холмистые пастбища была также известна в некоторых частях регионов . ] и имел долгую документированную историю до 1950-х и 1960-х годов, с появлением альтернативного автомобильного транспорта. Дороги погонщиков , или траттури , шириной до 100 метров (328 футов) и длиной более 100 километров (62 миль), разрешали проезд и выпас стад, в основном овец, и требовали регулирования законом и создания конной полиции. силы еще в 17 веке. Траттури остаются общественной собственностью и подлежат сохранению в соответствии с законом, защищающим культурное наследие. Регион Молизе претендует на внесение траттури в список Всемирного наследия ЮНЕСКО .
Отгонное животноводство исторически широко распространено на большей части территории Испании, особенно в регионах Кастилия, Леон и Эстремадура, где кочевые пастухи скота и овец преодолевают большие расстояния в поисках более зеленых пастбищ летом и более теплых климатических условий зимой. Испанское отгонное животноводство является источником множества родственных культур в Америке, таких как ковбои Соединенных Штатов и гаучо в Аргентине, Парагвае и Бразилии.
Сеть подъездных дорог , или каньядас , пересекает весь полуостров, идя в основном с юго-запада на северо-восток. Они были нанесены на карты с древних времен и классифицированы по ширине; Стандартная каньяда имеет ширину от 37,5 до 75 метров (от 123 до 246 футов), а некоторые каньяда-реале (что означает королевские подъездные дороги ) в определенных точках имеют ширину 800 метров (2625 футов). Земля внутри подъездных дорожек находится в государственной собственности и охраняется законом.
В некоторых высокогорных долинах Пиренеев и Кантабрийских гор отгонное скотоводство было основным или единственным видом экономической деятельности. Регулируемые проходы и пастбища были распределены между различными долинами и общинами в соответствии с сезонным диапазоном использования и юрисдикцией общин. Уникальные социальные группы, связанные с отгонным образом жизни, иногда идентифицируются как остатки более старой этнической культуры, ныне сохранившейся в изолированных меньшинствах, таких как «пасьегос » в Кантабрии , « аготес » в Наварре и « вакейрос де альзада » в Астурии и Леоне . .
Отгонное животноводство в Пиренеях предполагает перемещение скота (коров, овец, лошадей) в высокие горы на летние месяцы, поскольку фермы в низинах слишком малы, чтобы поддерживать большое стадо круглый год. [18] Горный период начинается в конце мая или начале июня, [19] и заканчивается в начале октября. До 1970-х годов отгонное животноводство использовалось в основном для молочных коров, а производство сыра было важным занятием в летние месяцы. В некоторых регионах почти все члены семьи перебирались со своими коровами в более высокие горы, живя в примитивных каменных хижинах [18] на летний сезон выпаса скота. Эта система, сложившаяся в средние века , просуществовала до 20 века. Он пришел в упадок и развалился под давлением индустриализации , поскольку люди покидали сельскую местность в поисках работы в городах. Однако важность отгонного животноводства продолжает признаваться благодаря его празднованию на популярных фестивалях. [19] [20] [21]
Район Мон-Перду/Монте-Пердидо в Пиренеях был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в силу его связи с отгонной системой сельского хозяйства. [22]
В Скандинавии в определенной степени практикуется отгонное животноводство; однако скот перевозят между пастбищами на моторизованных транспортных средствах, что меняет характер передвижения. Саамы практикуют отгон оленей по другой системе, отличной от описанной ниже .
Обычное горное или лесное пастбище, используемое летом для отгонного животноводства, называется сетером или бод / буа . Тот же термин используется для обозначения горной хижины, которая использовалась в качестве летней резиденции. Летом (обычно в конце июня) скот перегоняют на горную ферму, часто довольно удаленную от домашнего хозяйства, чтобы сохранить луга в долинах для заготовки сена . Летом за домашним скотом обычно ухаживают девушки и молодые женщины, которые также доят и делают сыр. Быки обычно остаются на домашней ферме. С приближением осени и истощением пастбищ скот возвращают на ферму.
В Швеции эта система преимущественно использовалась в Вермланде , Даларне , Херьедалене , Емтланде , Хельсингланде , Медельпаде и Онгерманланде .
Эта практика была распространена на большей части территории Норвегии из-за ее высокогорной природы и ограниченных площадей низменностей для возделывания.
Район Гудбрандсдал включает боковые долины , такие как Гаусдаль , Хейдал , Винстра и Оттадален . Эта территория включает низменные территории на высоте 200 м над уровнем моря и горные территории на высоте 800 м над уровнем моря, плодородную почву в главной долине и бесплодные вершины в Рондане и Доврефьеле. Эти фермы окружают леса, но выше леса уступают место безлесному горному плато . Это Сетерфьель , или район летних ферм, когда-то имевший жизненно важное значение как в качестве летних пастбищ, так и для сенокоса. [23]
Раньше многие фермы имели свои собственные сетеры, но сейчас несколько фермеров чаще используют модернизированный общий сетер ( феллесетер ). Большинство старых сетеров пришли в упадок или используются как домики для отдыха.
Название обычного горного пастбища в большинстве скандинавских языков происходит от древнескандинавского термина setr . По-норвежски это термин «sæter» или «seter» ; по-шведски — сэтер . Топоним появляется в Швеции в нескольких формах как Säter и Sätra , а также в виде суффикса: -säter , -sätra , -sätt и -sättra . Эти имена широко встречаются по всей Швеции, с центром в бассейне Меларен и в Эстергётланде . От этих слов произошла фамилия «Саттер».
В самом сердце шведского региона отгонного животноводства наиболее часто используемый термин - bod или bua (это слово также используется для обозначения небольших складских помещений и тому подобного; в английском языке оно превратилось в будку ); в современном стандартном шведском языке — fäbod .
Самое старое упоминание о сетере в Норвегии находится в Хеймскрингле , саге о путешествии Олафа II Норвежского через Валлдал к Лесе . [24]
На покрытых лесом Кавказских и Понтийских горных хребтах различные народы до сих пор в разной степени практикуют отгонное животноводство. В течение относительно короткого лета ветер с Черного моря приносит влажный воздух вверх по крутым долинам, что обеспечивает плодородные луга на высоте до 2500 метров (8202 фута) и богатую тундру на высоте до 3500 метров (11483 фута). Традиционно деревни делились на два, три или даже четыре отдельных поселения (по одному на каждый сезон) на разной высоте горного склона. Большая часть этой сельской жизни подошла к концу в первой половине 20-го века, когда кемалистское, а затем и советское правительства пытались модернизировать общество и сделать упор на развитие городов, а не на сохранение сельских традиций.
Во второй половине 20-го века миграция в поисках работы из Понтийских гор в города Турции и Западной Европы, а также с Северного Кавказа в Москву резко сократила количество людей, живущих в условиях отгонного животноводства. Однако подсчитано, что десятки тысяч сельских жителей до сих пор соблюдают эти традиции в деревнях на северных и юго-западных склонах Кавказа, на Малом Кавказе в Армении и в турецком Черноморском регионе.
Некоторые общины продолжают использовать древние модели миграции. Например, понтийские греки летом посещают этот район и монастырь Сумела. Турки из городов Европы построили летний домик на месте бывшего пастбища яйлы .
В Грузии до сих пор практикуется отгонное животноводство, связанное с овцеводством . Пастухам со своими стадами предстоит пересечь перевал Абано высотой 2826 метров (9272 фута) от гор Тушетии до равнин Кахетии . [25] Вплоть до распада Советского Союза с той же целью интенсивно использовались Кизлярские равнины Северного Дагестана .
В центральных афганских высокогорьях Афганистана , которые окружают Кох-и-Бабу и продолжаются на восток до хребта Гиндукуш , очень холодная зима и короткое и прохладное лето. Летом на этих высокогорьях есть горные пастбища ( сардсир ), орошаемые множеством небольших ручьев и рек. Зимой в соседних теплых низменностях ( гармсир ) также есть пастбища , что делает регион идеальным для сезонного отгонного животноводства. Афганское нагорье содержит около 225 000 км 2 (87 000 квадратных миль) летних пастбищ, которые используются как оседлыми общинами, так и кочевым скотоводами, такими как пуштунские кучи . Основные пастбища региона включают пастбище Наур в северной провинции Газни (площадь которого составляет около 600 км 2 на высоте до 3350 м), а также пастбище Шева и Малый Памир в восточной провинции Бадахшан . Пастбище Малого Памира, высота которого превышает 4000 метров (13000 футов), используется афганскими кыргызами для выращивания скота. [26]
В Нуристане жители живут в постоянных деревнях, окруженных пахотными полями на орошаемых террасах. Большую часть домашнего скота составляют козы. Каждую весну пастухи вывозят их на летние пастбища, в то время как большинство жителей деревни остаются, чтобы орошать террасные поля и выращивать просо, кукурузу и пшеницу; работа в основном выполняется женщинами. Осенью, после сбора урожая зерна и фруктов, скот привозят на зимовку на стойловое откорм в конюшнях. [27]
Согласно опросу, проведенному группой под руководством доктора Шахида Икбала Чоудхари, IAS, секретаря Департамента по делам племен правительства Джамму и Кашмира, в Джамму и Кашмире в Индии самая высокая в мире численность отгонного животноводства. В ходе 1-го исследования отгонного животноводства в 2021 году были собраны данные о 6 12 000 членах этнических племенных общин, а именно гуджаров, баккервалов, гаддисов и сипписов. Опрос проводился с целью планирования развития и благосостояния этих общин, зарегистрированных как зарегистрированные племена в соответствии с Конституцией Индии. После исследования правительство запустило ряд флагманских инициатив для их благосостояния и развития, особенно в таких секторах, как здравоохранение, ветеринарные услуги, образование, средства к существованию и транспортная поддержка миграции. Отгонное животноводство в Джамму и Кашмире в основном осуществляется вертикально, в то время как некоторые семьи на равнинах округов Джамму, Самба и Катуа также практикуют боковое или горизонтальное отгонное животноводство. Более 85% мигрирующего отгонного населения перемещается в пределах союзной территории Джамму и Кашмир, а оставшиеся 15% совершают межгосударственное перемещение в соседний штат Пенджаб и на территорию Союза Ладакх. Гуджары — мигрирующее племя — также редко населяют некоторые районы Пенджаба, Химачал-Прадеша и Уттаракханда. Племя Гуджар-Баккервал представляет собой самую большую отгонную популяцию в мире и составляет почти 98% отгонной популяции в Джамму и Кашмире. [ нужна цитата ] Общины Бхотия в Уттаракханде исторически практиковали отгонное животноводство. Зимние месяцы они проводили в небольших поселениях в предгорьях Гималаев, собирая летом ресурсы для торговли в Тибете . Летом они переселялись в высокогорные поселения по долинам различных рек. Некоторые люди оставались в этих поселениях, чтобы возделывать фермы; некоторые направлялись на торговые ярмарки, пересекая высокие горные перевалы в западный Тибет, в то время как другие практиковали кочевое скотоводство. Этот исторический образ жизни резко прекратился из-за закрытия китайско-индийской границы после китайско-индийской войны 1962 года. В течение десятилетий после этой войны отгонное скотоводство как образ жизни среди народа Бхотия быстро пришел в упадок. [28]
Племя Бахтиари в Иране все еще практиковало такой образ жизни в середине 20 века. Вдоль гор Загрос от Азербайджана до Аравийского моря скотоводческие племена ежегодно перемещаются со своими стадами туда и обратно в зависимости от сезона, между своими постоянными домами в долине и одним в предгорьях. [29]
Кашкай (Кашкай) — тюркское племя южного Ирана, которое в середине 20 века все еще практиковало отгонное животноводство. Говорят, что это племя в древние времена поселилось в провинции Фарс , недалеко от Персидского залива , а к середине 20-го века жило за пределами гор Макран . В своих ежегодных кочевках на свежие пастбища кашкайцы перегоняли свой скот с юга на север, где с апреля по октябрь жили в летних жилищах, известных как Ейлак , в высоких горах. Они традиционно пасли свои стада на склонах Кух-э-Динар , группы гор высотой от 12 000 до 15 000 футов (от 3 658 до 4 572 м), входящих в цепь Загрос.
Осенью кашкайцы свернули лагерь, оставив высокогорья зимовать в более теплых районах вблизи Фирузабада, Казеруна, Джерре, Фарашбанда, на берегах реки Монд . Их зимние квартиры назывались Кышлаком . Миграцию организовал и контролировал вождь Кашкай. Племена избегали деревень и городов, таких как Шираз и Исфахан, поскольку их большие стада, насчитывающие семь миллионов голов, могли нанести серьезный ущерб.
В 1950-е годы общая численность племен кашкай оценивалась в 400 000 человек. [30] С того времени произошло много социальных изменений.
Примеры фиксированного отгонного животноводства можно найти в Северной провинции Ливана . Города и деревни, расположенные в долине Кадиша , находятся на средней высоте 1400 метров (4593 фута). Некоторые поселения, такие как Эден и Кфарсгаб , используются в летний период с начала июня до середины октября. Жители переезжают в октябре в прибрежные города, расположенные в среднем на высоте 200 метров (656 футов) над уровнем моря. Отгонное выпас мотивируется сельскохозяйственной деятельностью (исторически - выращиванием тутового шелкопряда ). Основными культурами в прибрежных городах являются оливки , виноград и цитрусовые . В горных городах выращивают летние фрукты, в основном яблоки и груши . Другие примеры отгонного животноводства существуют в Ливане.
.jpg/1280px-Ala-Bel_pass,_Kyrgyzstan_(30629368518).jpg)
В Кыргызстане практика отгонного животноводства, которая никогда не прекращалась в советский период , возродилась в трудные экономические времена после обретения независимости в 1991 году. Отгонное животноводство является неотъемлемой частью кыргызской национальной культуры. Живя на этих летних пастбищах, люди используют палатку из шерстяного войлока, известную как юрта или жайлоо . Это символизируется на их национальном флаге . Эти чабаны ценят кисломолочный напиток из кобыльего молока, известный как кумыс . Инструмент, используемый при его производстве, назван в честь Бишкека , столицы страны.
Практика отгонного животноводства встречается в районах с умеренным климатом, на высоте более ≈ 1000 метров (3281 фут) в районе Гималаев – Гиндукуша (ниже называемом Гималаями); и холодная полузасушливая зона к северу от Гималаев, через Тибетское нагорье и северный Китай до Евразийской степи .
Монголия , Китай, Казахстан , Кыргызстан , Бутан , Индия, Непал и Пакистан [31] имеют рудиментарные культуры отгонного животноводства. Народ Бамар в Мьянме до прибытия в регион подвергался отгонному скотоводству. В Монголии отгонное животноводство используется, чтобы избежать потерь скота во время суровых зим, известных как зудс . В регионах Гималаев отгонное животноводство по-прежнему является основой для нескольких экономик, близких к натуральному, например, экономики Занскара на северо-западе Индии, Ван-Гуджаров и Бакарвалов в Джамму и Кашмире в Индии, Кхам Магара в западном Непале и Гаддиса в регионе Бхармаур в Химачале. Прадеш. В некоторых случаях расстояния, преодолеваемые людьми со своим скотом, могут быть достаточно большими, чтобы квалифицироваться как кочевое скотоводство .
В Австралии, где существует крупная станция (т.е. ранчо), скотоводы предоставляют рабочую силу для перегона стад на сезонные пастбища.
Отгонный выпас скота является важным аспектом культурного наследия Австралийских Альп, часть которых включена в Список национального наследия Австралии. Колонисты начали использовать этот регион для летних выпасов скота в 1830-х годах, когда пастбища внизу были скудными. Эта практика продолжалась в 19 и 20 веках, помогая сделать скотоводство в Австралии жизнеспособным. Отгонный выпас создал особый образ жизни, который является важной частью новаторской истории и культуры Австралии. В этом районе есть особенности, напоминающие об отгонном выпасе скота, в том числе заброшенные хижины скотоводов, скотные дворы и скотные маршруты. [32]
Берберы Северной Африки традиционно были земледельцами, жившими в горах относительно недалеко от побережья Средиземного моря, или жителями оазисов . Однако туареги и зенаги южной Сахары практикуют кочевое отгонное выпас скота. Другие группы, такие как Шауи , практиковали фиксированное отгонное животноводство.
В сельских районах сомалийцы и афары Северо-Восточной Африки также традиционно практикуют кочевое отгонное животноводство. Их скотоводство сосредоточено на верблюдоводстве , а также на выпасе овец и коз.
Классическое «фиксированное» отгонное животноводство практикуется в Эфиопском нагорье . Во время посевного сезона земли вокруг сел недоступны для выпаса скота. Например, фермеры, имеющие домашний скот в Догуа-Тембьен [33] [34], организуют ежегодное отгонное выпас скота, особенно в сторону отдаленных и обширных пастбищ, глубоко в долинах (где трава растет рано из-за температуры) или на горных вершинах. Домашний скот будет оставаться там на ночь (отгонное выпас) под присмотром детей и нескольких взрослых. [33]
Например, скот из Адди-Гезаити (2580 метров (8465 футов)) каждый сезон дождей привозят в ущелье реки Цалиет (1930 метров (6332 фута)), где растет густая растительность. Скотоводы устраивают для скота загоны и места для ночлега, часто в каменных убежищах. Скот остается там до сбора урожая, когда он понадобится для обмолота и когда стерня станет доступна для выпаса скота. [33] Много скота из Хаддиннета , а также Айнинбиркекина в Догуа Тембьен пригоняют к подножию откоса в Аб'аро . Скот держится там на обширных пастбищах. Некоторые скотоводы уходят далеко вниз, чтобы открыть лес, и разбивают лагерь в больших пещерах в песчанике.
Сообщество Покот — это полукочевые скотоводы, которые преимущественно проживают на северо-западе Кении и в районе Амудат в Уганде . Сообщество практикует кочевое отгонное выпас скота, при этом сезонные перемещения происходят между лугами Кении (субокруга Северный Покот) и Уганды (районы Амудат, Накапирипирит и Морото) (Джордж Магак Огуна, 2014).
Масаи — это полукочевой народ, проживающий в основном в Кении и северной Танзании , у которого есть культура отгонного животноводства, основанная на их скоте.
Фулани - это слово хауса, обозначающее скотоводческие народы Нигерии, принадлежащие к мигрирующей этнической группе фульбе . Фулани выращивают большую часть крупного рогатого скота в Нигерии, традиционно оцениваемого в 83% пастбищного скотоводства, 17% деревенского скота и 0,3 % пригородного скота). [35]
Крупный рогатый скот выполняет множество функций в агро-скотоводческих сообществах, обеспечивая мясо, молоко и тягловую силу, а продажа скота приносит доход и обеспечивает страховку от стихийных бедствий. Они также играют ключевую роль в обеспечении статуса и престижа, а также в укреплении социальных отношений, таких как родство и брак. Для скотоводов крупный рогатый скот представляет собой основной актив домашнего хозяйства. [35]
Скотоводство как способ существования подвергается растущему давлению по всей Африке из-за изменения социальных, экономических, политических и экологических условий. До 1950-х годов между скотоводами, земледельцами и их окружающей средой существовали симбиотические отношения, при этом скотоводы занимались отгонным животноводством. В засушливый сезон скотоводы мигрировали в южные части зоны саванн Гвинеи, где было достаточно пастбищ и меньшая плотность земледелия. В сезон дождей эти районы сталкивались с серьезной угрозой трипаносомоза африканских животных, передающегося мухами цеце , поэтому скотоводы мигрировали, чтобы посетить сельскохозяйственные угодья в зоне саванн северного Судана, поставляя молочные продукты местному фермерскому сообществу. В ответ фермерская община снабжала скотоводов зерном, а после сбора урожая скоту разрешалось пастись на полях на пожнивных остатках, оставляя после себя ценный навоз. [35]
В Южной Анголе несколько народов, главным образом овамбо и часть ньянека-кумби , имеют культуры, полностью организованные в соответствии с практикой отгонного животноводства. [36]
Традиционная экономика басуто в Лесото основана на выращивании крупного рогатого скота. Они практикуют сезонную миграцию между долинами и высокими плато Малоти ( базальтовые горы Лесото). Давление на пастбища возросло из-за увеличения населения, а также строительства крупных водохранилищ в этих горах для обеспечения водой засушливого промышленного центра Южной Африки . Растущая нагрузка на пастбища способствует деградации чувствительных лугов и может способствовать отложению осадков в искусственных озерах. Традиционная схема отгонного животноводства изменилась. [37]
В Южной Африке отгонный образ жизни клана Нама Койхой продолжается в Рихтерсвельде , горно - пустынном районе , расположенном недалеко от Атлантического побережья в северо-западной части страны. В эту область люди перемещаются сезонно (три или четыре раза в год) со своими стадами овец и коз. Отгонное животноводство основано на небольших семейных группах, которые каждый год используют одни и те же лагеря.
Переносная палатка с куполом, называемая Матджиешут ( с африкаанс «дом с циновками») или Хару Омс (что на языке нама означает «дом из суеты» ), является особенностью культуры кой-кой. Эти жилища используются в своих сезонных лагерях в Рихтерсвельде . Он состоит из рамы, традиционно покрытой тростниковыми циновками. В 21 веке люди иногда используют самые разные искусственные материалы. В знак признания его значимости Рихтерсвелд был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . [38]
В южных Аппалачах США в XIX и начале XX веков поселенцы часто пасли скот, особенно овец, на травянистых голых вершинах гор, где преобладает дикий овс. Историки предположили, что эти «лысые» являются остатками древних пастбищ для бизонов (которые, возможно, сохранялись ранними коренными народами Северной Америки ). В отсутствие отгонного животноводства эти лысые с конца 20 века покрываются лесом. Неясно, будут ли предприняты усилия по сохранению этих исторических управляемых экосистем. [ нужна цитата ]
Отгонное животноводство, в большинстве случаев основанное на использовании государственных земель , продолжает оставаться важной практикой скотоводства на западе Соединенных Штатов. [39] В северных районах эта традиция была основана на перемещении стад на возвышенности с озеленением высокогорных пастбищ весной и летом. Эти возвышенности являются частью крупных государственных земель, часто находящихся под юрисдикцией Лесной службы США . Зимой стада используют равнинную степь или пустыню, а также часто государственные земли, находящиеся в ведении Бюро землеустройства .
В Калифорнии и Техасе большая часть ареала находится в частной собственности из-за разного исторического развития этих территорий. Общая закономерность такова, что летом семьи ранчо, наемные пастухи или наемные ковбои отправляются в горы и летом остаются в линейном лагере. Они также могут регулярно посещать ранчо на возвышенности, используя трейлеры для перевозки лошадей для использования в высокогорной местности. [39]
Традиционно на американском Западе пастухи большую часть года проводили со стадом овец в поисках лучшего корма в каждом сезоне. Пик этого типа пастырства пришелся на конец девятнадцатого века. Стада крупного рогатого скота и овец обычно базируются на частных землях, хотя это может быть небольшая часть общего ареала, если учитывать все сезоны. Некоторые фермеры, разводившие овец, нанимали баскских пастухов для ухода за стадами, в том числе для управления миграцией между пастбищами. [40] Рабочие из Перу, Чили (часто коренные американцы) и Монголии теперь взяли на себя роль пастыря; баски купили собственные ранчо или перебрались на работу в города. Летом пастухи уводят овец в горы (о чем рассказывается в фильме 2009 года « Свитграсс ») и зимой в пустыню, иногда используя жнивье и пастбища на частной земле, если таковые имеются. В Соединенных Штатах существует ряд различных форм отгонного животноводства:
Навахо начали практиковать отгонное скотоводство в 1850-х годах, после того как они были изгнаны со своей традиционной родины в долине реки Сан-Хуан . Они содержат много овец. [41]
В Калифорнии домашнее ранчо, как правило, имеет больше частной земли, во многом из-за наследия испанской системы предоставления земли. По этой причине обширные площади средиземноморских дубовых лесов и лугов находятся в ведении ранчо, экономика которых зависит от летнего выгула на государственных землях, находящихся под юрисдикцией Лесной службы США. [42]
В Южной Америке отгонное животноводство частично опирается на «ковбойских» собратьев: гаучо Аргентины , Уругвая , Парагвая и (с написанием « гаучо » ) южной Бразилии, лланеро из Венесуэлы и хуасо из Чили .
Отгонное животноводство в настоящее время практикуется, по крайней мере, в Аргентине, Чили, Перу и Боливии , [43] , а также в бразильском Пантанале . [44] В основном это связано с перемещением крупного рогатого скота в Пантанале и в некоторых частях Аргентины. В Альтиплано общины коренных жителей зависят от выращивания верблюдовых , особенно лам. Стада коз выращиваются путем отгонного животноводства в Северном Неукене и Южной Мендосе , тогда как овцы больше используются на равнинах Патагонии . Криолло и коренные народы используют методы отгонного животноводства в районах Южной Америки.
В эту статью включен текст из бесплатного контента . Лицензия CC BY 4.0. Текст взят у Дюкротой, Мари Жюли; Маекодунми, Айоделе О.; Шоу, Александра П.М.; Багуло, Хусейн; Муса, Усман Баба; Берту, Уилсон Дж.; Гуси, Амахьель Маду; Очоли, Рубен А.; Бриссинкс, Уорд; Велберн, Сьюзен К. (1 декабря 2016 г.). «Продуктивность и управление скотом фулани в пастбищном заповеднике Качия, Нигерия». Пасторализм . 6 (1): 25. дои : 10.1186/s13570-016-0072-y . hdl : 20.500.11820/207dc3db-5f84-4b1d-b340-2dcf239f45ea . ISSN 2041-7136. S2CID 9938353.
Ботай, молочная ферма, где горные пастухи или скотоводы летом живут со своими стадами и отарами и в это время делают масло и сыр.
{{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь )
Текст был скопирован из этого источника, который доступен по международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0.{{cite journal}}: CS1 maint: DOI inactive as of January 2024 (link)
