Торт на день рождения

Десерт подается на день рождения

Торт на день рождения с зажженными свечами

Праздничный торт — это торт, который едят в рамках празднования дня рождения . Хотя не существует стандарта для праздничных тортов, это, как правило, богато украшенные слоеные торты, покрытые глазурью , часто с пожеланиями дня рождения («С днем ​​рождения») и именем празднующего. Во многих культурах также принято подавать праздничный торт с маленькими зажженными свечами сверху, особенно в случае дня рождения ребенка. Вариации включают кексы , кейк-попсы , выпечку и пироги .

История

Торт ко дню рождения немецкого художника-жанриста XIX века Панкраца Кёрле.

Праздничные торты были частью празднования дней рождения в странах Западной Европы с середины 19 века. ^[1] Однако связь между тортами и празднованием дней рождения может восходить к древнеримским временам; В классической римской культуре торты иногда подавали на дни рождения и свадьбы . Это были кружочки из муки и орехов, заквашенные дрожжами и подслащенные медом. ^[2]

В Германии к 18 веку зародилась традиция отмечать дни рождения праздничным тортом и свечами. Один из наиболее заметных случаев использования праздничного торта со свечами произошел во время празднования дня рождения графа Людвига фон Цинцендорфа из Мариенборна в 1746 году в Германии. ^[3] Говорят, что его торт был размером с духовку, в нем были воткнуты свечи, обозначающие годы его возраста. ^[3] Начиная с 18-го века, сложные торты продолжали принимать форму, имея многие аспекты современного праздничного торта, такие как несколько слоев, глазурь и украшения. Однако эти торты были доступны только очень богатым людям. Праздничные торты стали доступны низшему классу в результате промышленной революции и распространения большего количества материалов и товаров.

Свечи на день рождения и современные обряды

Современные праздничные свечи с надписью «С днем ​​рождения»

Ребенок с праздничным тортом, гр.  1930–1940 гг.

Практика подачи торта на день рождения является обычным явлением во многих культурах. В современных западных культурах детские праздничные торты часто украшают маленькими свечами, закрепляют специальными подставками или просто прижимают к торту. В англосфере количество свечей часто соответствует возрасту празднуемого человека, иногда добавляется еще одна на удачу. ^[4] Все более популярной альтернативой становится использование свечей в форме цифр возраста празднующего. Бенгальские огни также можно использовать вместе с традиционными восковыми свечами или вместо них.

Торт обычно преподносят с зажженными свечами, после чего гости принято хором петь «С Днем Рождения тебя» или эквивалентную песню о дне рождения, соответствующую стране. По завершении песни празднующему традиционно предлагается задуть свечи и загадать желание, которое, как считается, сбудется, если все свечи погаснут на одном дыхании. Другое распространенное суеверие гласит, что желание нужно загадывать молча и не делиться с кем-либо еще, иначе оно не сбудется. ^{[5] [6] [7]}

Теории происхождения

Хотя точное происхождение ритуала со свечами на день рождения неизвестно, существует множество теорий, пытающихся объяснить эту традицию.

Одна из теорий, объясняющая традицию размещения свечей на праздничных тортах, приписывают древним грекам, которые использовали свечи в честь рождения богини Артемиды в шестой день каждого лунного месяца. Однако связь между ее надзором за рождаемостью и традицией рождения свечей на тортах не установлена. ^[8]

Киндер Фест.

В Германии XVIII века история свечей на тортах восходит к Киндерфесту, празднованию дня рождения детей. ^[9] В этой традиции также используются свечи и торты. Немецких детей отвели в помещение, похожее на зрительный зал. Там они могли отпраздновать еще один год в месте, где немцы считали, что взрослые защищают детей от злых духов, пытающихся украсть их души. В те времена не было традиции приносить подарки на день рождения; гости просто приносили добрые пожелания имениннику. Однако если гость все-таки принес подарки, это считалось хорошим знаком для человека, у которого был день рождения. Позже цветы стали довольно популярными в качестве подарка на день рождения. ^[10]

• В 1746 году в Мариенборне недалеко от Бюдингена состоялся большой праздник по случаю дня рождения графа Людвига фон Цинцендорфа . Эндрю Фрей подробно описал вечеринку и упомянул: «Там был торт размером с любую духовку, в которой можно было его испечь, и в торте были проделаны отверстия в соответствии с годами возраста человека, в каждом из которых была воткнута свеча. и один посередине». ^[11]
• Иоганн Вольфганг фон Гете , проведший 24–30 августа 1801 года в Готе в качестве гостя принца Августа Саксен-Гота-Альтенбургского , рассказывает о своем 52-м дне рождения 28 августа: «Когда пришло время десерта, вся ливрея принца в полном объеме вошли регалии во главе с мажордомом. Он нес большой торт с разноцветными пылающими свечами (около пятидесяти свечей), которые начали таять и грозили сгореть, вместо того, чтобы там было достаточно места для свечей, указывающих на предстоящие годы, как это происходит сейчас. обстоит дело с детскими праздниками такого рода». ^[12] Как следует из отрывка, в то время существовала традиция ставить на торт по одной свече на каждый год жизни человека, чтобы количество свечей на вершине торта отражало возраст, которого человек достиг; иногда к праздничному торту добавляли свечи, «обозначающие предстоящие годы».

Упоминание о традиции задувания свечей было зафиксировано в Швейцарии в 1881 году. Исследователи журнала «Фольклорный журнал» зафиксировали различные «суеверия» среди швейцарского среднего класса. В одном утверждении на праздничном торте были зажжены свечи, соответствующие каждому году жизни. Эти свечи должен был задуть празднуемый индивидуально. ^[13]

Бактериология

В июне 2017 года исследователи из Университета Клемсона сообщили, что некоторые люди оставляют большое количество бактерий на глазури торта, когда задувают свечи. ^{[6] [7] [14]} Они обнаружили, что в среднем этот акт увеличил количество бактерий в 14 раз, но один из исследователей назвал это «не большой проблемой для здоровья». ^[5]

По культуре

Существует множество разновидностей сладостей, которые едят во всем мире на дни рождения. В разных культурах существуют разные уникальные традиции праздничного торта.

Китайский

Китайская выпечка на день рождения - это сё бао ( упрощенный китайский :寿包; традиционный китайский :壽包) или сё тао бао (упрощенный китайский:寿桃包; традиционный китайский:壽桃包), булочка из пшеничной муки с начинкой из лотосовой пасты. по форме и цвету напоминал персик. Вместо того, чтобы подавать одну большую выпечку, каждому гостю подают свой маленький сёу бао .

русский и литовский

В Западной России именинникам подают фруктовые пироги с вырезанным на корочках поздравлением с днем ​​рождения. Также в России и Литве вместо праздничного торта российские подростки получают торт со сладким поздравлением, которое иллюстрируется глазурью поверх праздничного пирога. ^[15]

Шведский

Шведский праздничный торт представляет собой фунт-торт , который часто покрывают марципаном и украшают национальным флагом. Голландская праздничная выпечка — это фруктовые пироги со взбитыми сливками.

Английский

Традиционно английский праздничный торт наполнен предметами, которые символизируют важность и удачу при выпечке торта. Например, добавление монеты в выпечку торта может означать финансовый успех именинника. ^[16] Различные предметы внутри торта могут символизировать пожелание имениннице или мальчику.

Египетский

Вечеринки по случаю дня рождения в Египте состоят из двух разных праздничных тортов для именинницы или мальчика. Часто только на одном праздничном торте есть набор праздничных свечей, а другой остается нетронутым. Хотя два праздничных торта имеют большое значение в египетской культуре, на вечеринках по случаю дня рождения можно увидеть и другие сладости, например, торты, известные как «гетто». ^[17]

Израильский

В Израиле люди отмечают свои дни рождения свечами на праздничных тортах, которые соответствуют числу лет рождения именинника. Кроме того, к праздничному торту добавляется дополнительная свеча, обозначающая свечу на следующий год. ^[18]

Американский

В Соединенных Штатах зажигание свечи на день рождения в зависимости от возраста получателя дня рождения отражает немецкие обычаи. ^[19] Кроме того, пение песен с днем ​​рождения стало запечатленным в американской культуре дней рождения, пока зажигаются свечи в день рождения. В 20 веке в американской культуре стала очевидна тенденция ко дню рождения, когда желание или желание дня рождения могло быть достигнуто только в том случае, если именинник задувал свечу одним выдохом. ^[19]

Галерея

• 
  Торт на день рождения в виде плюшевого мишки.
• 
  Разрезаем праздничный торт в форме Калаверы.
• 
  торт ко второму дню рождения
• 
  Торт на день рождения в виде елочки
• 
  Торт на день рождения с письменным посланием
• 
  Торт на день рождения в стиле строителя
• 
  Торт на 100-летие со 100 свечами
• 
  Торт на день рождения в виде Кружевного монитора.
• 
  Изысканный многослойный торт на день рождения
• 
  Торт на день рождения украшен диорамой на день рождения.
• 
  торт на 18-летие
• 
  Шоколадный торт на день рождения с фруктовым ассорти
• 
  Тток -торт
• 
  Нежный малиновый торт на день рождения
• 
  Торт на день рождения футбольной ассоциации
• 
  Домашний торт на день рождения
• 
  Торт на день рождения со свечой в форме «3».
• 
  Немецкий торт на 100-летие
• 
  Торт на день рождения в виде божьей коровки.
• 
  Фруктовый торт на день рождения
• 
  Торт на день рождения в стиле строителя
• 
  Торт с мятным муссом на 25-летие

Смотрите также

• Свадебный пирог
• Список десертов
• День рождения
• обряд посвящения

Рекомендации

1. «Праздничные торты: история и рецепты - онлайн-статья с обширной библиографией» .
2. Скромный, Никола (15 мая 2010 г.). Торт: глобальная история. Книги реакции. ISBN 978-1-86189-730-5.
3. Гейдж, Мэри (2012). «Праздничные торты: история и рецепты» (PDF) . Рецепты Новой Англии : 1.
4. Маркус, Иван Г. (1 марта 2012 г.). Жизненный цикл евреев: обряды перехода от библейского к современности. Вашингтонский университет Press. п. 120. ИСБН 978-0-295-80392-0.
5. Сара Чжан (27 июля 2017 г.). «Задувание праздничных свечей увеличивает количество бактерий на торте на 1400 процентов: но это нормально, правда!». журнал Атлантик . Проверено 3 декабря 2017 г. В среднем задувание свечей увеличивало количество бактерий на глазури в 14 раз. Но в одном случае количество бактерий увеличилось более чем в 120 раз. «Некоторые люди дуют на торт и не переносят никаких бактерий. В то время как есть один или два человека, которые действительно по какой-то причине... переносят много бактерий». говорит Доусон».
6. Сара Янг (31 июля 2017 г.). «Исследование показывает, что задувание праздничных свечей увеличивает количество бактерий на торте на 1400%». Независимый . Проверено 3 декабря 2017 г. Затем они зажгли свечи и задули их, а затем разбавили глазурь стерилизованной водой и разложили ее по чашкам с агаром для роста бактерий.
7. Элизабет Шерман (28 июля 2017 г.). «Задувание праздничных свечей может испортить торт». Еда и вино . Проверено 3 декабря 2017 г.
8. Русинек, Мариетта (2012). «Торт: главное украшение торжества». Празднование: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии , 2011 г. Оксфорд: Проспект Букс. стр. 308–315.
9. «Сохраняя наследие». Немецкий Хаусбарн . Архивировано из оригинала 5 октября 2016 г. Проверено 12 августа 2015 г.
10. «История дней рождения». Архивировано из оригинала 30 января 2020 г. Проверено 4 ноября 2013 г.
11. Фрей, Андреас (1 января 1753 г.). Правдивый и достоверный рассказ об Эндрю Фрее. Содержащий случай его прибытия среди... моравцев [&c.]. Перевод
12. Ширли Черкаски: Праздничные торты и свечи , с. 220 книг.google. Tag- und Jahreshefte Гете, 1801 г. http://www.zeno.org/nid/20004859979
13. Фольклорный журнал. Фольклорное общество. 01.01.1883. п. 380.
14. Пол Доусон, Иньи Хан, Даниэль Линн, Женевьев Лэки, Джонсон Бейкер, Роуз Мартинес-Доусон (2017). «Перенос бактерий, связанный с задуванием свечей на праздничном торте». Журнал пищевых исследований . Том. 6, нет. 4 . Проверено 3 декабря 2017 г.{{cite news}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
15. Редлих, Орли (2020). «Понятие дня рождения: теоретический, исторический и социальный обзор в иудаизме и других культурах». Международный журнал гуманитарных и социальных наук Всемирной академии наук, техники и технологий . 14 (14): 791–800 – через международные научные исследования и инновации.
16. Редлих, Орли (2020). «Понятие дня рождения: теоретический, исторический и социальный обзор в иудаизме и других культурах». Международный журнал гуманитарных и социальных наук Всемирной академии наук, техники и технологий . 14 : 791–800 – через международные научные исследования и инновации.
17. Редлих, Орли (2020). «Понятие дня рождения: теоретический, исторический и социальный обзор в иудаизме и других культурах». Международный журнал гуманитарных и социальных наук Всемирной академии наук, техники и технологий . 14 : 791–800 – через Международные научные исследования и инновации, 14 (9) 2020 г.
18. Редлих, Орли (2020). «Понятие дня рождения: теоретический, исторический и социальный обзор в иудаизме и других культурах». Международный журнал гуманитарных и социальных наук Всемирной академии наук, техники и технологий . 14 : 791–800.
19. Гейдж, Мэри и Джеймс (2012). «Праздничные торты: история и рецепты» (PDF) . Рецепты Новой Англии : 1–16.

Внешние ссылки

Послушайте эту статью ( 2 минуты )

Этот аудиофайл был создан на основе редакции этой статьи от 16 апреля 2006 г. и не отражает последующие изменения. (2006-04-16)

( Аудио помощь  · Больше устных статей )