stringtranslate.com

Тыква

Куча тыкв на французском рынке в Новом Орлеане, Луизиана
Разнообразие сортов тыквы
Поле гигантских тыкв

Тыква на английском языке — это культивируемая озимая тыква из рода Cucurbita . [1] [2] Этот термин чаще всего применяется к круглым сортам тыквы оранжевого цвета, хотя он не имеет научного определения и может использоваться в отношении множества различных кабачков разного внешнего вида. [3]

Считается, что использование слова «тыква» возникло в Новой Англии в Северной Америке и произошло от слова, обозначающего дыню , или местного слова, обозначающего круглый. Этот термин иногда используется как синоним « тыква » или «зимняя тыква» и обычно используется для некоторых сортов Cucurbita argyrosperma , Cucurbita ficifolia , Cucurbita maxima , Cucurbita moschata и Cucurbita pepo . [1]

Тыквы C. pepo являются одними из старейших известных одомашненных растений, свидетельства их выращивания датируются периодом между 7000 и 5500 годами до нашей эры. Дикие виды Cucurbita и самые ранние одомашненные виды произрастают в Северной Америке (части современной северо-восточной Мексики и юга США ), но сейчас сорта выращиваются во всем мире для кулинарных, декоративных и других культурно-специфичных целей. [4]

Толстая оболочка тыквы содержит съедобные семена и мякоть. Тыквенный пирог — традиционная часть трапезы на День Благодарения в Канаде и США, а тыквы часто используются в качестве осенних сезонных украшений и вырезаются в виде фонариков из тыквы для украшения Хэллоуина . Коммерчески консервированное тыквенное пюре и начинки для пирогов обычно изготавливаются из разных сортов тыквы, кроме тех, которые предназначены для декоративного использования. [5]

Этимология и терминология

Согласно Оксфордскому словарю английского языка , английское слово «тыква» происходит от древнегреческого слова πέπων ( латинизированный пепон ), что означает «дыня». [6] [7] Согласно этой теории, этот термин перешел через латинское слово peponem и среднефранцузское слово pompon к раннему современному английскому pompion , которое было изменено на тыкву английскими колонистами 17-го века вскоре после того, как по прибытии они встретили тыквы. на территории нынешней северо-восточной части США. [6]

Существует предложенное альтернативное происхождение слова « тыква » от слова pôhpukun из Массачусетса , что означает «вырастать круглым». [8] Этот термин мог быть использован народом вампаноагов (которые говорят на диалекте вопанаак штата Массачусетт) при представлении тыкв английским паломникам в колонии Плимут , расположенной в современном Массачусетсе . [9] (Английское слово « сквош» происходит от слова из Массачусетта, которое по-разному транскрибируется как Askꝏtasquash , [10] ashk8tasqash или, на близкородственном языке Наррагансетта , Askútasquash .) [11]

Исследователи отметили, что термин «тыква» и связанные с ним термины, такие как «айоте» и «калабаза» , применяются к ряду зимних тыкв разного размера и формы. [1] Термин «тропическая тыква» иногда используется для обозначения сортов тыквы вида Cucurbita moschata . [12]

Описание

Разрез тыквы Cucurbita maxima

Плоды тыквы — это разновидность ягоды, известная как пепо . [13] Характеристики, обычно используемые для определения тыквы, включают гладкую и слегка ребристую кожуру [14] и цвет от темно-желтого до оранжевого, [14] хотя также существуют белый, зеленый и другие цвета тыквы. [15]

В то время как тыквы Cucurbita pepo обычно весят от 3 до 8 килограммов (от 6 до 18 фунтов), гигантские тыквы могут весить более тонны . [16] [17] Большинство из них представляют собой разновидности C. maxima , которые были выведены усилиями ботанических обществ и фермеров-энтузиастов. [16] Самые крупные сорта часто достигают веса более 34 кг (75 фунтов). В октябре 2023 года был установлен рекорд самой тяжелой тыквы — 1246,9 кг (2749 фунтов). [18]

История

Самым старым свидетельством существования Cucurbita pepo являются фрагменты тыквы, найденные в Мексике и датированные периодом от 7000 до 5500 лет до нашей эры. [19] Тыквы и другие виды кабачков, наряду с кукурузой и фасолью , используются в методе компаньонов «Три сестры» , практикуемом многими коренными народами Северной Америки . [20] Однако более крупные современные сорта тыквы обычно исключаются, поскольку их вес может повредить другие культуры. [21] Через несколько десятилетий после того, как европейцы начали колонизировать Северную Америку, в Европе были опубликованы иллюстрации тыкв, похожих на современные сорта тыквы «Маленькая сахарная» и тыквы «Коннектикут Филд» . [13]

Выращивание

Тыквы — это теплолюбивая культура, которую в Северном полушарии обычно сажают в начале июля. Для тыквы требуется, чтобы температура почвы на глубине 8 сантиметров (3 дюйма) составляла не менее 15,5 ° C (60 ° F) и чтобы почва хорошо удерживала воду. Тыквенные культуры могут пострадать при нехватке воды, из-за температуры ниже 18 °C или 65 °F или при выращивании на заболоченных почвах. В этих условиях тыква считается выносливой, и даже если многие листья и части лозы удалены или повреждены, растение может быстро вырастить вторичные лозы, чтобы заменить то, что было удалено. [22]

Тыквы дают как мужские, так и женские цветки, при этом оплодотворение обычно производят пчелы. [22] В Америке тыквы исторически опылялись местной кабачковой пчелой Peponapis pruinosa , но количество этих пчел сократилось , вероятно, отчасти из-за чувствительности к пестицидам ( имидаклоприду ). [23] Наземные пчелы, такие как кабачковые пчелы и восточный шмель , лучше подходят для управления более крупными частицами пыльцы, которые создают тыквы. [24] [25] Министерство сельского хозяйства США рекомендует один улей на акр (0,4 га или пять ульев на 2 га). Если пчел недостаточно для опыления, садоводам, возможно, придется опылять вручную . Недостаточно опыленные тыквы обычно начинают расти, но не развиваются.

Производство

В 2020 году мировое производство тыквы (включая кабачки и тыквы) составило 28 миллионов тонн, при этом на долю Китая пришлось 27% от общего объема. Украина и Россия произвели по миллиону тонн каждая. [26]

В Соединенных Штатах

Тыквенный участок в Винчестере, штат Орегон.

Тыквы, одной из самых популярных культур в США, в 2017 году было произведено более 680 миллионов килограммов (1,5 миллиарда фунтов). [22] В число крупнейших штатов -производителей тыквы входят Иллинойс , Индиана , Огайо , Пенсильвания и Калифорния . [4] Тыква — это сквош штата Техас . [27]

По данным Министерства сельского хозяйства штата Иллинойс , 95 процентов урожая США, предназначенного для переработки, выращивается в Иллинойсе. [28] Действительно, 41 процент общего урожая тыквы для всех видов использования происходит из штата, что более чем в пять раз больше, чем у ближайшего конкурента, Калифорнии, чья тыквенная промышленность сосредоточена в долине Сан-Хоакин ; и большая часть этой суммы поступает из пяти округов в центральной части штата. [29] Nestlé , работающая под торговой маркой Libby's , производит 85 процентов переработанной тыквы в США на своем заводе в Мортоне, штат Иллинойс .

Осенью 2009 года дождь в Иллинойсе опустошил урожай тыквы Либби , что в сочетании с относительно слабым урожаем 2008 года, истощившим запасы того года, привело к нехватке тыквы, затронувшей всю страну во время сезона праздников в честь Дня Благодарения. [30] Другой дефицит, несколько менее серьезный, затронул урожай 2015 года. [31] [32]

Урожай тыквы на западе США, составляющий примерно три-четыре процента национального урожая, выращивается в первую очередь для органического рынка. [33] Округ Терри, штат Техас , имеет значительную тыквенную промышленность, сосредоточенную в основном на миниатюрных тыквах. [29] Фермера из Иллинойса Сару Фрей называют «Тыквенной королевой Америки» и она продает около пяти миллионов тыкв ежегодно, преимущественно для использования в качестве фонарей Джека. [34] [35]

Питание

В 100 граммах (3,5 унции) сырая тыква обеспечивает 110 килоджоулей (26 килокалорий) пищевой энергии и является отличным источником (20% или более дневной нормы , дневной нормы) провитамина А, бета-каротина и витамина А (53 % ДВ) (таблица). Витамин С присутствует в умеренном количестве (11% дневной нормы), но другие питательные вещества не присутствуют в значительных количествах (менее 10% дневной нормы, таблица). В тыкве 92% воды, 6,5% углеводов , 0,1% жиров и 1% белков (таблица).

Использование

Кулинарный

Тыквенный пирог – популярный способ приготовления тыквы.
Жареная тыква

Большинство частей тыквы съедобны, включая мясистую оболочку, семена, листья и цветы. Созревшую тыкву можно варить, готовить на пару или жарить.

Оболочка и плоть

В Северной Америке тыквы являются частью традиционного осеннего урожая, их едят жареными, в виде тыквенного пюре [36] , а также в супах и тыквенном хлебе . Тыквенный пирог — традиционный продукт канадских и американских праздников Дня Благодарения . [37] Тыквенное пюре иногда готовят и замораживают для дальнейшего использования. [38]

Цветы

Цветок тыквы, одна из съедобных частей растения.

На юго-западе США и в Мексике цветы тыквы и тыквы являются популярным и широко доступным продуктом питания. Их можно использовать для украшения блюд или обвалять в кляре, а затем обжарить в масле.

Листья

Листья тыквы также едят в Замбии , где их называют чибвабва , их варят и готовят с арахисовой пастой в качестве гарнира. [39]

Семена

Семена тыквы (созревшие)

Семена тыквы, также известные как пепиты , съедобны и богаты питательными веществами. Они около 1,5 см (0,5 дюйма) в длину, плоские, асимметрично-овальные, светло-зеленого цвета и обычно покрыты белой оболочкой, хотя некоторые сорта тыквы дают семена без нее. Семена тыквы — популярная закуска, которую можно найти в продуктовых магазинах очищенными или полуочищенными. Семена тыквы на унцию являются хорошим источником белка , магния , меди и цинка . [40]

Масло семян тыквы

Масло семян тыквы — это густое масло, отжатое из жареных семян, которое имеет красный или зеленый цвет. [41] [42] При использовании в кулинарии или в качестве заправки для салатов масло семян тыквы обычно смешивают с другими маслами из-за его яркого вкуса. [43] Масло семян тыквы содержит жирные кислоты , такие как олеиновая кислота и альфа-линоленовая кислота . [44]

Корма для животных

Было продемонстрировано , что тыквенная мука из семян Cucurbita maxima и Cucurbita moschata улучшает питательную ценность яиц для потребления человеком, а семена Cucurbita pepo успешно используются вместо соевых бобов в корме для кур. [45]

Культура

Хэллоуин

Тыква, вырезанная в виде фонаря из тыквы на Хэллоуин

В Соединенных Штатах резная тыква впервые ассоциировалась с сезоном сбора урожая в целом, задолго до того, как она стала эмблемой Хэллоуина. [46] Практика вырезания продуктов на Хэллоуин возникла из ирландского мифа о человеке по имени « Скупой Джек ». [4] Практика вырезания тыквенных фонариков тыквы для сезона Хэллоуина возникла на основе традиционной практики в Ирландии, а также Шотландии и других частях Соединенного Королевства вырезания фонарей из репы , мангельвурзеля или брюквы (брюка). . [47] [48] Эти овощи по-прежнему популярны и сегодня в качестве резных фонарей в Шотландии и Северной Ирландии, хотя британцы купили миллион тыкв на Хэллоуин в 2004 году, что отражает распространение резьбы по тыкве в Соединенном Королевстве. [49]

Иммигранты в Северную Америку начали использовать для вырезания местные тыквы, которые легко доступны и намного крупнее, поэтому их легче вырезать, чем репу. [48] ​​Только в 1837 году «фонарь тыквы» появился как термин для обозначения резного овощного фонаря, [50] а ассоциация резного фонаря из тыквы с Хэллоуином была зафиксирована в 1866 году. [51]

Традиционная американская тыква, используемая для изготовления фонарей из тыквы, — это полевой сорт Коннектикута . [4] [52] [53] [54] Полевая тыква Кентукки также входит в число сортов тыквы, выращиваемых специально для вырезания фонарей из тыквы. [13]

Разбивка на части

Разделка тыквы на кусочки — это соревновательная деятельность, в которой команды создают различные механические устройства, позволяющие бросить тыкву как можно дальше. Катапульты , требушеты , баллисты и воздушные пушки — наиболее распространенные механизмы. [55]

Тыквенные фестивали и конкурсы

Гигантские тыквы Cucurbita maxima

Производители гигантских тыкв часто соревнуются за выращивание самых массивных тыкв. Фестивали могут быть посвящены тыкве и этим конкурсам. В Соединенных Штатах, в городе Хаф-Мун-Бэй, штат Калифорния , проводится ежегодный Фестиваль искусства и тыквы , в том числе взвешивание тыквы чемпиона мира. [56]

Рекорд самой тяжелой тыквы в мире - 1226 кг (2703 фунта) - был установлен в Италии в 2021 году. [17]

Народная медицина

Тыквы использовались коренными американцами в народной медицине для лечения кишечных глистов и заболеваний мочевыводящих путей, и это индейское средство было принято американскими врачами в начале девятнадцатого века в качестве антигельминтного средства для изгнания глистов. [57] [ официальные доказательства ] В Германии и Юго-Восточной Европе семена C. pepo также использовались в качестве народного средства для лечения раздраженного мочевого пузыря и доброкачественной гиперплазии предстательной железы . [58] [59] [ квалифицировать доказательства ]

В Китае семена C. moschata также использовались в традиционной китайской медицине для лечения паразитарного заболевания шистосомозом [60] и для изгнания ленточных червей . [61] [ квалифицировать доказательства ]

Фольклор и художественная литература

В фольклоре и популярной культуре существует связь между тыквами и сверхъестественным, например:

В большинстве фольклора резная тыква предназначена для отпугивания злых духов в канун Дня всех святых (то есть Хэллоуина), когда считалось, что мертвые ходят по земле.

Сорта

Виды и сорта включают множество экономически важных сортов разнообразной формы, цвета и вкуса, которые выращиваются для разных целей. Здесь термин «сорт» используется взаимозаменяемо с сортом , но не с видом или таксономическим разнообразием.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abc Ферриоль, Мария; Пико, Белен (2008). «Тыква и зимний кабачок». Овощи Я. Справочник по селекции растений. Том. 1. Нью-Йорк: Спрингер. п. 317. дои : 10.1007/978-0-387-30443-4_10. ISBN 978-0-387-72291-7. Общие термины «тыква», «тыква», «тыква», «кусо», «айоте», «сапалло», «калабаса» и т. д. часто применяются без разбора к различным культивируемым видам новосветского рода Cucurbita L. ( Тыквенные): C. pepo L., C. maxima Duchesne, C. moschata Duchesne, C. argyrosperma C. Huber и C. ficifolia Bouché.
  2. ^ Служба сельскохозяйственных исследований США. Отдел исследований сельскохозяйственных культур (1969). Выращивание тыквы и кабачков [Откр. Июнь 1969 г. Национальная сельскохозяйственная библиотека Министерства сельского хозяйства США. Вашингтон, правительство США. Распечатать. Выключенный.
  3. ^ «Вопросы и ответы о садоводстве» . Часто задаваемые вопросы о садовой помощи . Ботанический сад Миссури .
  4. ^ abcd Вулфорд, Рон; Бэнкс, Друзилла (2008). «Тыквы и не только». Расширение Университета Иллинойса . Проверено 19 февраля 2008 г.
  5. ^ Хуэй, Ю. Х; Газала, Сью; Грэм, Ди М; Мюррелл, К.Д.; Нип, Вай-Кит, ред. (12 сентября 2003 г.). «Консервы овощные: описание продукции». Справочник по консервированию и переработке овощей . ЦРК Пресс. стр. 163–191. дои : 10.1201/9780203912911. ISBN 9780203912911.
  6. ^ аб "Тыква". Интернет-словарь этимологии, Douglas Harper Ltd., 2020 . Проверено 22 октября 2020 г.
  7. ^ Пэрис, Гарри С. (1989). «Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae)». Экономическая ботаника . Издательство Нью-Йоркского ботанического сада. 43 (4): 423–443. дои : 10.1007/bf02935916. JSTOR  4255187. S2CID  29052282.
  8. ^ «Веселье со словами» . Проект восстановления языка Вопанаак . Проверено 22 октября 2020 г.
  9. ^ Келли, Натали (2012). Найдено в переводе: как язык формирует нашу жизнь и преобразует мир . Нью-Йорк: Перигей. ISBN 9780399537974.
  10. ^ Трамбалл, Джеймс Хаммонд (1903). Словарь Натика . Вашингтон: Типография правительства США. п. 224.
  11. ^ «Определение сквоша». Словарь Мерриам-Вебстера . Проверено 22 октября 2020 г.
  12. ^ Андрес, TC (2004). «Разнообразие тропической тыквы (Cucurbita moschata): происхождение и история сорта» (PDF) . Прогресс в исследованиях в области генетики и селекции тыквенных культур .
  13. ^ abcdefghi Голдман, Эми (2004). Полноценная тыква: руководство для увлеченных производителей тыквы, кабачков и тыкв. Нью-Йорк: Ремесленник. ISBN 978-1579652517.
  14. ^ ab «Тыквы во Флориде». Институт пищевых и сельскохозяйственных наук .
  15. ^ «Белые тыквы появились на рынке Хэллоуина» . Новости Эн-Би-Си. Ассошиэйтед Пресс. 26 октября 2005 года . Проверено 9 октября 2013 г.
  16. ^ Аб Боррелл, Бренда (октябрь 2011 г.). «Великая тыква». Смитсоновский институт . Проверено 31 октября 2016 г.
  17. ^ аб Бруно Уотерфилд (1 октября 2021 г.). «Бельгиец Марио Вангел надеется побить рекорд итальянца по гигантской тыкве на чемпионате мира» . Времена . Проверено 25 октября 2021 г.
  18. ^ «Тыква весом 2749 фунтов побеждает в конкурсе и устанавливает мировой рекорд по самой большой тыкве» . Новости Эн-Би-Си . 10 октября 2023 г. . Проверено 10 октября 2023 г.
  19. ^ «Выберите тыкву из Массачусетса». Массовое правительство . Департамент сельскохозяйственных ресурсов Массачусетса.
  20. ↑ Mt.Plesant, Джейн (10 ноября 2016 г.). «Урожайность продуктов питания и анализ питательных веществ трех сестер: система земледелия хауденосауни». Письма по этнобиологии . 7 (1): 87–98–87–98. дои : 10.14237/эбл.7.1.2016.721 . ISSN  2159-8126. S2CID  67774658.
  21. ^ «Посадите сад трех сестер: кукуруза, фасоль и тыква | Альманах старого фермера» . www.almanac.com . 26 мая 2022 г. . Проверено 31 января 2023 г.
  22. ^ abc Астилл, Грегори (2018). «Тыквы: история и статистика». Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 2 декабря 2018 г.
  23. ^ Уильямс, Роджер (2009). «Воздействие инсектицидов на основе имидаклоприда на местного опылителя тыквенных Peponapis pruinosa». Межведомственные проекты IPM США. Архивировано из оригинала 28 октября 2018 года . Проверено 15 сентября 2013 г.
  24. ^ Канто-Агилар, ML; Парра-Табла, В. (2000). «Важность сохранения альтернативных опылителей: оценка эффективности опыления кабачковой пчелы Peponapis limitaris in Cucurbita moschata (Cucurbitaceae)». Журнал охраны насекомых . 4 (3): 201–208. дои : 10.1023/А: 1009685422587. S2CID  9891755.
  25. ^ Тепедино, VJ (апрель 1981 г.). «Эффективность опыления кабачковой пчелы ( Peponapis pruinosa ) и медоносной пчелы ( Apis mellifera ) летнего кабачка ( Cucurbita pepo )». Журнал Канзасского энтомологического общества . 54 (2): 359–377. JSTOR  25084168.
  26. ^ ab «Производство тыквы в 2019 году (включая тыквы), культуры/регионы/мировой список/объем производства (списки выбора)» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2021 . Проверено 9 октября 2021 г.
  27. ^ Хэтч, Рози (ред.) (2022). Техасский альманах 2022–2023 гг . Остин, Техас: Историческая ассоциация штата Техас. п. 23. ISBN 9781625110664.
  28. ^ Министерство сельского хозяйства Иллинойса (22 октября 2004 г.). «Иллинойс лидирует в стране по производству тыквы».
  29. ↑ Аб Рамос, Эллиот (22 октября 2021 г.). «Карта: Откуда в Америке тыквы». Новости Эн-Би-Си . Проверено 31 октября 2021 г.
  30. ↑ Хирш, Джерри (18 ноября 2009 г.). «После Дня Благодарения тыквенный пирог может стать дефицитом». Лос-Анджелес Таймс . Проверено 2 июня 2015 г.
  31. ^ «Новости - Нехватка тыквы в США вынуждает Канаду прийти на помощь - The Weather Network» . www.theweathernetwork.com .
  32. ^ «Вот что случилось с великой нехваткой тыквы в 2015 году» . Удача .
  33. ↑ Северсон, Ким (17 ноября 2009 г.). «Либби предупреждает о нехватке консервированной тыквы». Нью-Йорк Таймс .
  34. ^ «Тыквы: от украшения до деликатеса». Розничный продавец продукции . 25 августа 2017. Архивировано из оригинала 22 марта 2018 года . Проверено 20 марта 2018 г.
  35. ^ «Элейн Ривз: Из любви к тыкве». Меркурий . 4 марта 2017 г. Проверено 20 марта 2018 г.
  36. ^ Стейвли, Кейт В.Ф. и Фицджеральд, Кэтлин. Еда-основатель Америки: история кулинарии Новой Англии. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Издательство Университета Северной Каролины, 2004. ISBN 0-8078-2894-7. 
  37. ^ Хоган, К. Майкл (2011). «День благодарения». Энциклопедия Земли . Национальный совет по науке и окружающей среде .
  38. ^ Робертс, Тэмми. «Множество применений тыквы». Семьи Миссури . Расширение Университета Миссури.
  39. ^ "Тыквенные листья Чибвабва" . Пищевая и Сельскохозяйственная организация . Проверено 30 марта 2017 г.
  40. ^ «Пищевая ценность тыквенных семечек, цельных, жареных, без соли» . Данные о питании SELF . Публикации Конде Наст . Проверено 1 сентября 2012 г.
  41. ^ Крефт, С.; Крефт, М. (2007). «Физико-химические и физиологические основы двухцветного цвета». Naturwissenschaften . 94 (11): 935–939. Бибкод : 2007NW.....94..935K. дои : 10.1007/s00114-007-0272-9. PMID  17534588. S2CID  33069967.
  42. ^ Кернбах, К.; Дорре, К. (2006). Гула, Б.; Витуш, О. (ред.). «О цвете прозрачных веществ в текущих психологических исследованиях в Австрии» (PDF) . Материалы 7-й научной конференции Австрийского психологического общества (ÖGP) . Клагенфурт. Архивировано из оригинала (PDF) 4 ноября 2009 г.
  43. ^ Тайлер Хербст, Шэрон (2001). «Тыквенное масло». Товарищ для любителей новой еды (3-е изд.). Бэррон. п. 550 . Проверено 14 февраля 2008 г.[ мертвая ссылка ]
  44. ^ Бавец Ф, Гробельник Млакар С, Розман Ч, Бавец М (2007). «Масляные тыквы: ниша для производителей органической продукции» (PDF) . Проблемы с новыми культурами и новыми видами использования . Университет Пердью, Сельское хозяйство, садоводство и ландшафтная архитектура . Проверено 2 сентября 2012 г.
  45. ^ Влайку, Петру Александру; Панайте, Татьяна Думитра (24 июня 2021 г.). «Влияние муки из семян диетической тыквы (Cucurbita moschata) на продуктивность несушек и качественные характеристики яиц». Бионауки о животных . 35 (2): 236–246. дои : 10.5713/ab.21.0044. ISSN  2765-0189. ПМЦ 8738952 . ПМИД  34293842. 
  46. ^ День, который мы празднуем: гастрономический и социальный подход к Дню благодарения, The New York Times , 24 ноября 1895 г., стр. 27. «Странные украшения для стола», The New York Times , 21 октября 1900 г., с. 12.
  47. ↑ Фаулер, Джулиан (28 октября 2005 г.). «Битва репы с тыквой на Хэллоуин». Би-би-си . Проверено 23 сентября 2007 г.
  48. ^ ab Оксфордский спутник американской еды и напитков. Издательство Оксфордского университета. 2007. с. 269. ИСБН 978-0-19-530796-2. Проверено 17 февраля 2011 г.
  49. ^ "Тыквенные страсти". Би-би-си . 31 октября 2005 года . Проверено 19 октября 2006 г.
  50. ^ Хоторн, Натаниэль (1837). « Большой карбункул ». Дважды рассказанные истории . Спрячь его [большой карбункул] под своим плащом, говоришь? Да ведь он будет блестеть сквозь дырочки и делать тебя похожим на фонарь из тыквы!
  51. ↑ Daily News (Кингстон, Онтарио), 1 ноября 1866 г.:
    Вчера вечером городская молодежь не забыла старинный обычай отмечать Хэллоуин. Они переодевались и развлекались и бродили по улицам после наступления темноты, что, несомненно, забавляло их самих. Было принесено в жертву тыквы, из которых были сделаны прозрачные головы и лица, освещенные неизменной двухдюймовой сальной свечой.
  52. ^ Ричардсон, RW «Сквош и тыква» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Национальная система зародышевой плазмы растений. Архивировано из оригинала (PDF) 24 сентября 2015 года . Проверено 23 ноября 2014 г.
  53. ^ Стивенс, Джеймс М. «Тыква — виды Cucurbita». Университет Флориды . Проверено 23 ноября 2014 г.
  54. ^ Баггетт, младший «Попытки скрестить Cucurbita moschata (Германия) Poir. 'Butternut' и C. pepo L. 'Delicata'». Государственный университет Северной Каролины . Проверено 23 ноября 2014 г.
  55. ^ «Как далеко улетит тыква?». MSNBC. Ассошиэйтед Пресс. 25 октября 2007 года . Проверено 7 августа 2009 г.
  56. ^ "Фестиваль искусства и тыквы в заливе Хаф-Мун: Краткая история" . Мирамар События. 2016 . Проверено 31 октября 2016 г.
  57. ^ Роберт Э. Хеншоу, изд. (2011). Экологическая история реки Гудзон. Олбани, Нью-Йорк: Издательство Государственного университета Нью-Йорка. ISBN 978-1-4384-4026-2.
  58. ^ Фолькер Шульц, изд. (2004). Рациональная фитотерапия: Справочное руководство для врачей и фармацевтов (5-е изд.). Мюнхен: Шпрингер. стр. 304–305. ISBN 978-3-540-40832-1.
  59. ^ «Семя тыквы (сперма Cucurbitae peponis)» . Библиотека Heilpflanzen-Welt . Проверено 25 марта 2015 г.
  60. ^ Сяо, SH; Кайзер, Дж.; Чен, МГ; Таннер, М.; Утцингер, Дж. (2010). «Исследование и разработка антишистосомальных препаратов в Китайской Народной Республике, обзор за 60 лет». Достижения паразитологии . 73 : 231–295. дои : 10.1016/S0065-308X(10)73009-8. ПМИД  20627145.
  61. ^ Ву, Ян; Фишер, Уоррен (1997). Практическая терапия традиционной китайской медицины. Таос, Нью-Мексико: Публикации Парадигмы. стр. 282–283. ISBN 978-0-912111-39-1.
  62. ↑ Саркар, Соня (16 сентября 2019 г.). «Кашмир, от А до Я: Детская книга рассказывает о культуре региона». Аль-Джазира . Проверено 4 февраля 2020 г.
  63. ^ «Тыквенное семя - Тыква Большого Макса» . Компания по производству семян и питомников Герни. Архивировано из оригинала 8 октября 2011 года . Проверено 7 октября 2009 г.
  64. ↑ Эрл Аронсон (11 января 1964 г.). «Руководство по прополкам». Хартфорд Курант . Проверено 7 октября 2009 г.
  65. ^ "Большая Макс Тыква - монстр" . Спокан Дейли Кроникл. 22 мая 1964 года . Проверено 7 октября 2009 г.
  66. ^ "Тыква". Эгги Садоводство . Проверено 7 октября 2009 г.
  67. ^ аб Андрес, TC (2019). «Разнообразие тропической тыквы (Cucurbita moschata): обзор внутривидовых классификаций» (PDF) . Прогресс в исследованиях в области генетики и селекции тыквенных культур .
  68. ^ Вестал, Пол А. (1938). «Cucurbita Moschata, найденная в доколумбовых курганах в Гватемале». Брошюры Ботанического музея Гарвардского университета . 6 (4): 65–69. дои : 10.5962/стр.168392 . ISSN  0006-8098. JSTOR  41762692. S2CID  130017723.
  69. ^ Аб Дамероу, Гейл (1997). Идеальная тыква. Интернет-архив. Паунал, Вермонт: Storey Pub. ISBN 978-0-88266-993-9.
  70. ^ "Сад наследия Абенаки" (PDF) . НРКС Министерства сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2017 года . Проверено 4 декабря 2022 г.
  71. ^ «Садоводство: хитрость заключается в том, чтобы посадить сейчас к угощению на Хэллоуин» . Лос-Анджелес Таймс .
  72. ^ «Правда о «консервированной тыкве» - Садовнице Матери-Земли» . www.motherearthgardener.com . 12 сентября 2016 г. Проверено 12 декабря 2022 г.
  73. ^ "Лучшие сорта семейной тыквы - Грит" . www.grit.com . 9 октября 2022 г. . Проверено 12 декабря 2022 г.
  74. ↑ Лалиберте, Марисса (15 октября 2020 г.). «Что на самом деле в консервированной тыкве?». Ридерз Дайджест . Проверено 12 декабря 2022 г.
  75. ^ Информация о поварах. «Выборные тыквы Дикинсон от Либби». Информация о поварах . Проверено 12 декабря 2022 г.
  76. ↑ Splittstoesser, WE (31 марта 1990 г.). Справочник по овощеводству. Springer Science & Business Media. ISBN 978-0-442-23971-8.
  77. ^ Яник, Жюль (2008). «Гигантские тыквы: генетические и культурные прорывы» (PDF) . Хроника садоводства . 48 (3): 16–17.
  78. ↑ Андрес, Томас (26 октября 2010 г.). «Происхождение гигантской тыквы». Разговор о растениях . Ботанический сад Нью-Йорка . Проверено 11 апреля 2021 г.
  79. ^ «Большая тыква: секрет выращивания гигантских тыкв» . Новости АВС . 30 октября 2010 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
  80. ^ "Сквош Galeux d'Eysines" . www.specialtyproduce.com . Проверено 11 декабря 2022 г.
  81. ^ «Арахисовые тыквы — поистине уникальные». Утренние сельскохозяйственные клипы . 3 ноября 2021 г. . Проверено 11 декабря 2022 г.
  82. ↑ Синглтон, Бонни (22 июля 2012 г.). «Растущий Джаррадейл». Домашние путеводители . Ворота СФ . Проверено 2 декабря 2020 г.
  83. ^ «Тыква: полное руководство» . вкус.com.au. _ НовостиLifeMedia . Проверено 2 декабря 2020 г.
  84. ^ "Тыква: Кушо Уайт" . Gardenseedsandplants.com . Проверено 12 декабря 2022 г.
  85. ↑ Отт, Синди (1 декабря 2012 г.). Тыква: любопытная история американской иконы. Вашингтонский университет Press. ISBN 978-0-295-80444-6.
  86. ↑ Финнеган, Мэри (19 сентября 2022 г.). «Сезон тыквы, объяснение». Ограниченная ответственность Колбека . Проверено 12 декабря 2022 г.
  87. ^ "Диаграмма овощей (Кабоча)" . Корпорация сельского хозяйства и животноводства. Архивировано из оригинала 18 апреля 2016 года . Проверено 22 сентября 2017 г.
  88. ^ «Что такое кабоча-сквош (японская тыква)?». Журнал «Кулинарный свет». Архивировано из оригинала 23 сентября 2017 года . Проверено 22 сентября 2017 г.
  89. ^ Катлер, Хью С.; Уитакер, Томас В. (1961). «История и распространение культивируемых тыквенных культур в Америке». Американская древность . 26 (4): 469–485. дои : 10.2307/278735. ISSN  0002-7316. JSTOR  278735. S2CID  161495351.
  90. ^ "Сквош". Что готовит Америка . 13 ноября 2015 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
  91. ^ Кастеттер, Эдвард Ф. (1930). «Скрещивание видов рода Cucurbita». Американский журнал ботаники . 17 (1): 41–57. дои : 10.2307/2446379. ISSN  0002-9122. JSTOR  2446379.
  92. ^ "Тыква семинолов". ЭХОсообщество . Проверено 26 декабря 2022 г.
  93. ^ Фюрнкранц, Майкл; Лукеш, Биргит; Мюллер, Генри; Гус, Герберт; Грубе, Мартин; Берг, Габриэле (2012). «Микробное разнообразие внутри тыквы: сообщества, специфичные для микросреды обитания, демонстрируют высокий антагонистический потенциал против фитопатогенов». Микробная экология . 63 (2): 418–428. дои : 10.1007/s00248-011-9942-4. JSTOR  41412429. PMID  21947430. S2CID  16454305.
  94. ^ Коштялова, Зузана; Громадкова, Зденка; Эбрингерова, Анна (август 2009 г.). «Химическая оценка биомассы семенных плодов тыквы масличной ( Cucurbita pepo L. var. Styriaca )». Химические бумаги . 63 (4): 406–413. дои : 10.2478/s11696-009-0035-5. S2CID  97993637.

Внешние ссылки

В Wikiquote есть цитаты, связанные с тыквами .
Викискладе есть медиафайлы, связанные с тыквами .