Пивоварня St. James's Gate Brewery — пивоварня, основанная в 1759 году в Дублине , Ирландия, Артуром Гиннессом . В настоящее время компания является частью Diageo , компании, образованной в результате слияния Guinness и Grand Metropolitan в 1997 году. Основной продукт пивоварни — разливное пиво Guinness .
Первоначально сданный в аренду в 1759 году Артуру Гиннессу за 45 фунтов стерлингов в год на 9000 лет, район Сент-Джеймс-Гейт с тех пор является домом Гиннесса. В 1838 году он стал крупнейшей пивоварней в Ирландии, а к 1886 году — крупнейшей в мире, с годовым объемом производства 1,2 миллиона баррелей. [1] Хотя он больше не является крупнейшей пивоварней в мире, он остается крупнейшим производителем стаута . С тех пор компания выкупила первоначально арендованную собственность, [2] и в течение 19-го и начала 20-го веков пивоварня владела большинством зданий в окрестностях, включая множество улиц с жильем для сотрудников пивоварни и офисов, связанных с пивоварней. У пивоварни была собственная электростанция. [3] [4]
К зданию примыкает выставка, посвященная 250-летней истории Гиннесса, которая называется « Хранилище Гиннесса» .
.jpg/1280px-Guinness_Brauerei_in_Dublin,_Irland_(22138993785).jpg)
Артур Гиннесс начал варить эль в Лейкслипе , графство Килдэр , а затем с 1759 года на пивоварне St. James's Gate в Дублине . 31 декабря он подписал договор аренды на 9000 лет по ставке 45 фунтов стерлингов в год на неиспользуемую пивоварню. [6] [7] Однако договор аренды больше не действует, поскольку собственность пивоварни была выкуплена, когда она расширилась за пределы первоначального участка в 4 акра. [2]
Спустя десять лет после основания, 19 мая 1769 года, Гиннесс впервые экспортировал свое пиво (к тому времени он уже прекратил варить эль), когда шесть с половиной бочек были отправлены в Англию. Бизнес расширился за счет внедрения паровой энергии и дальнейшего экспорта на английский рынок. К моменту смерти Бенджамина Гиннесса в 1868 году стоимость бизнеса превысила 1 миллион фунтов стерлингов, а площадь пивоварни выросла с примерно 1 акра до более чем 64 акров. В 1886 году его сын Эдвард продал 65 процентов бизнеса путем публичного предложения на Лондонской фондовой бирже за 6 миллионов фунтов стерлингов.
Компания стала пионером в нескольких усилиях по контролю качества. Пивоварня наняла статистика Уильяма Сили Госсета в 1899 году, который добился прочной славы под псевдонимом «Стьюдент» за методы, разработанные для Guinness, в частности, t-распределение Стьюдента и даже более известный t-критерий Стьюдента . [8]
Из-за «Закона о контроле над производством» Ирландского свободного государства в 1932 году компания в том же году перенесла свою штаб-квартиру в Лондон. [9] Свой последний портер Guinness сварила в 1974 году.
В 1983 году на должность генерального директора был назначен не член семьи Эрнест Сондерс , который организовал обратное поглощение ведущего производителя шотландского виски Distillers в 1986 году. Затем Сондерса попросили уйти в отставку после того, как выяснилось, что цена акций Guinness подвергалась незаконным манипуляциям (см. Мошенничество с торговлей акциями Guinness ).
В 1986 году Guinness PLC оказалась в центре торгов за гораздо более крупную Distillers Company. На заключительном этапе акции Guinness выросли на 25 процентов — что было необычно, поскольку акции приобретающей компании обычно падают в ситуации поглощения. Guinness заплатила нескольким людям и учреждениям , в частности американскому арбитражеру Ивану Боски , около 38 миллионов долларов США за покупку акций Guinness на сумму 300 миллионов долларов США. Результатом стало увеличение стоимости ее предложения для Distillers, чье руководство выступало за слияние с Guinness.
В ходе расследования выяснилось, что Bank Leu был замешан в половине покупок. Двое директоров Guinness подписали тайные соглашения, по которым дочерние компании Bank Leu в Цуге и Люцерне купили 41 миллион акций Guinness. Guinness тайно пообещал выкупить акции по себестоимости, включая комиссионные. Чтобы выполнить свою часть сделки, Guinness внесла 76 миллионов долларов в дочернюю компанию Bank Leu в Люксембурге .
Поскольку Distillers стоила больше, чем Guinness plc, доля семьи Гиннесс в объединенной компании упала ниже 10 процентов, и сегодня ни один из членов семьи не входит в совет директоров. Guinness приобрела Distillers Company в 1986 году. [10]
Компания объединилась с Grand Metropolitan в 1997 году, образовав Diageo plc, капитализация которой в 2006 году составила около 40 миллиардов евро. [11] Хотя официально компания не была полностью поглощена, семья Гиннесс по-прежнему владеет 51 процентом пивоварни. Пивоварня Guinness в Парк-Ройял , Лондон, закрылась в 2005 году. Производство всего пива Guinness, продаваемого в Великобритании и Ирландии, было переведено на пивоварню St. James's Gate Brewery в Дублине. [12]
В 2018 году Guinness открыла свою первую пивоварню за 64 года в США, в Балтиморе, штат Мэриленд. [13] Последняя пивоварня Guinness в США закрылась в 1954 году. [14] Это заведение в США будет сосредоточено на «специальных новостях» и Guinness Blonde American Lager, но не на классическом стауте, который по-прежнему будет вариться только в Дублине. [15] [16]
По данным публикации Diageo в 2019 году, пивоварня St James' Gate работала на более чем 90 процентов своей мощности и была одной из «самых прибыльных пивоварен в мире». [17]
Основной продукт — Guinness Draught , сухой стаут крепостью 4,2% , который является одним из самых успешных пивных брендов в мире. В течение многих лет часть напитка выдерживалась для придания ему резкого молочного привкуса, хотя Guinness отказывается подтверждать, происходит ли это до сих пор. Густая кремовая пена является результатом смешивания пива с азотом при разливании. Оно популярно среди ирландцев как в Ирландии, так и за рубежом и является самым продаваемым алкогольным напитком в Ирландии [18] [19] , где Guinness & Co. зарабатывает почти 2 миллиарда евро в год. Пивоварня также производит Guinness Original , версию Draught крепостью 4,3%, без азота; [20] Kaliber, слабоалкогольный светлый лагер ; Guinness Bitter, биттер крепостью 4,4% , продаваемый в банке с виджетом ; и 7,5% Guinness Foreign Extra Stout .
Пиво Guinness Stout выпускается в различных вариантах и с разной крепостью, в том числе:
В 2005 году Guinness анонсировала Brewhouse Series — лимитированную коллекцию разливных стаутов, доступных примерно по шесть месяцев каждый. В серии было три сорта пива:
Несмотря на заявление в июне 2007 года о том, что четвертый стаут Brewhouse будет выпущен в октябре того же года, [31] новое пиво не появилось, и в конце 2007 года серия Brewhouse, по всей видимости, была тихо отменена.
Изъятые из продажи варианты Guinness включают Guinness's Brite Lager, Guinness's Brite Ale, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (слегка цитрусовое пшеничное пиво), Guinness Shandy и Guinness Special Light. Breó (что на древнеирландском означает «сияние») было пшеничным пивом; его разработка обошлась примерно в 5 миллионов ирландских фунтов.
В течение короткого времени в конце 1990-х годов Guinness выпускала линейку крафтового пива "St James's Gate", доступную в небольшом количестве пабов Дублина. Это были: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer и Dark Angel Lager.
Побочный продукт пивоварения Guinness — дрожжевой экстракт Guinness (GYE) — производился до 1950-х годов.
Внук оригинального Артура Гиннесса, сэр Бенджамин Гиннесс , был лорд-мэром Дублина и получил титул баронета в 1867 году, но умер в следующем году. Его старший сын Артур , барон Ардилон (1840–1915), продал контроль над пивоварней третьему сыну сэра Бенджамина Эдварду (1847–1927), который получил титул лорда Айви в 1891 году и графа Айви в 1919 году. Эдвард Гиннесс вывел компанию на Лондонскую фондовую биржу в 1886 году. До этого момента единственными партнерами за пределами семьи Гиннесс были члены семьи Персер, которые разделяли контроль над пивоварней на протяжении большей части девятнадцатого века. Он, его сын Руперт и правнук Бенджамин , второй и третий графы, возглавляли компанию Guinness до смерти третьего графа в 1992 году. В совете директоров больше нет членов семьи Гиннесс.
17 июня 2007 года The Sunday Independent впервые сообщила, что Diageo рассматривает возможность продажи большей части пивоварни St. James's Gate Brewery, чтобы воспользоваться высокими ценами на недвижимость в Ирландии. [32] История была широко подхвачена как национальными, так и международными средствами массовой информации, но предложение о строительстве новой пивоварни в Дублине в Лейкслипе на земле, принадлежащей Десмонду Гиннессу, было отменено к концу 2008 года. К тому времени цены на недвижимость в Ирландии упали, и поэтому возможность продажи большей части существующей пивоварни для покрытия более низких затрат на строительство новой была упущена. [33]
На следующий день Irish Daily Mail опубликовала продолжение с двухстраничным разворотом, полным изображений и истории завода с 1759 года. Первоначально Diageo заявила, что разговоры о переезде были чистой спекуляцией, но в условиях растущих спекуляций после статьи в Sunday Independent компания подтвердила, что она проводит «существенный обзор своей деятельности». Этот обзор в значительной степени обусловлен усилиями компании по постоянному стремлению снизить воздействие пивоварения на окружающую среду на заводе St James's Gate. [34]
23 ноября 2007 года в дублинской газете Evening Herald появилась статья , в которой говорилось, что городской совет Дублина , руководствуясь интересами города Дублина, выдвинул ходатайство о запрете выдачи разрешения на строительство на этом участке, что существенно затруднило для Diageo продажу участка под жилую застройку.
9 мая 2008 года Diageo объявила, что пивоварня St James's Gate останется открытой и пройдёт реконструкцию, но пивоварни в Килкенни и Дандолке будут закрыты к 2013 году, когда откроется новая более крупная пивоварня недалеко от Дублина. Результатом станет потеря примерно 250 рабочих мест среди всех сотрудников Diageo/Guinness в Ирландии. [35] Два дня спустя Sunday Independent снова сообщила, что руководители Diageo встретились с Танаисте Мэри Кофлан , заместителем главы правительства Ирландии, по поводу переноса операций в Ирландию из Великобритании, чтобы воспользоваться её более низкими ставками налога на прибыль корпораций. Несколько британских фирм предприняли шаги для уплаты ирландской ставки в 12,5 процента вместо британской ставки в 28 процентов. [36] Diageo опубликовала заявление для Лондонской фондовой биржи, в котором опровергла это сообщение. [37]
В 2015 году Diageo запустила проект Brewers Project, пытаясь диверсифицировать ассортимент продукции компании и расшириться в индустрию крафтового пива , которая стала популярной. Hop House 13 , лагер , названный в честь магазина при пивоварне St James's Gate, существовавшего в начале 20 века, активно рекламировался на YouTube и в социальных сетях . [38]
Ворота Святого Иакова в Дублине традиционно были главной отправной точкой для ирландских паломников, которые начинали свое путешествие по Камино де Сантьяго (Путь Святого Иакова). Здесь ставили штампы в паспорта паломников перед отплытием, обычно в Ла-Корунью , к северу от Сантьяго. Ирландские паломники по-прежнему могут получить штампы в этих традиционных документах как в Guinness Storehouse, так и в церкви Святого Иакова , и многие так и делают по пути в Сантьяго-де-Компостела . [39]
Guinness Storehouse, «Дом Гиннесса», является самой популярной туристической достопримечательностью Дублина . Переоборудованный пивоваренный завод, теперь это музей Гиннесса, включающий элементы старого пивоваренного завода, чтобы объяснить историю его производства. На выставке представлена часть старого пивоваренного оборудования, а также ингредиенты для стаута, технологии пивоварения, методы рекламы и устройства для хранения.
Выставка занимает семь этажей, в форме бокала Guinness на 14 миллионов пинт. Последний этаж — Gravity Bar, с почти 360-градусной панорамой города, где посетители могут заказать пинту «черной штуки».
В этом хранилище раньше добавляли дрожжи в пиво для брожения.
Посетители Guinness Storehouse не могут увидеть, как варится пиво у них на глазах, но с разных точек обзора в здании можно увидеть части варочного цеха, чаны, зернохранилища и двор с кегами.
В: Действительна ли еще аренда на 9000 лет? О: Аренда на 9000 лет, подписанная в 1759 году, была на 4-акровый участок пивоварни. Сегодня пивоварня занимает более 50 акров, которые выросли за последние 200 лет вокруг первоначального участка в 4 акра. Аренда 1759 года больше не действительна, поскольку Компания выкупила земли целиком много лет назад.
Guinness Stout остаётся самым продаваемым алкогольным напитком в Ирландии, за последний год его потребление здесь сократилось почти на 4 процента.
не менее, по словам Майкла Паттена, директора по корпоративным связям Diageo Ireland, Guinness по-прежнему остается пивом номер один в Ирландии "с большим отрывом". "Более 40 процентов всего продаваемого в Ирландии разливного пива — это Guinness".
53°20′40″с.ш. 6°17′20″з.д. / 53,34444°с.ш. 6,28889°з.д. / 53,34444; -6,28889