День Святого Мартина или Мартинмас ( устарело: Мартлемас [1] [2] [3] ), исторически называемый Старым Хэллоуином или Старым кануном Хэллоуина , [4] [5] — праздник Святого Мартина Турского , который отмечается в литургический год 11 ноября . В средние века и в начале Нового времени это был важный фестиваль во многих частях Европы, особенно в германоязычных регионах . В этих регионах он ознаменовал окончание сезона сбора урожая и начало зимы [6] и «сезона зимних кутежов». Традиции включают в себя пиршество «гуся Мартинмаса» или «говядины Мартинмаса», распитие первого вина сезона и празднование ряжения . В некоторых немецко- и голландскоязычных городах проходят процессии детей с фонарями ( Laternelaufen ), иногда возглавляемые всадником, представляющим Святого Мартина. Говорят также, что святой дарил подарки детям . В Рейнской области его также отмечают зажжением костров .
Мартин Турский (умер в 397 г.) был римским солдатом , который крестился во взрослом возрасте и стал епископом в Галлии . Он наиболее известен рассказом о том, как он разрезал свой плащ пополам мечом, чтобы отдать половину нищему, который в разгар зимы был одет в одни лохмотья. Той ночью Мартину было видение Иисуса Христа в полуплаще. [7] [8]
В своем исследовании «Средневековая английская Мартинмесса: археология забытого фестиваля» Мартин Уолш предполагает, что «Мартинмас» имеет корни в дохристианском фестивале, отмечавшем конец сезона сбора урожая и начало зимы. [9] В древнем римском мире 10 ноября считалось началом зимы, [10] в то время как у островных кельтских народов оно отмечалось 1 ноября праздником Самайна / Калан Гааф .
Традиционно во многих частях Европы День Святого Мартина отмечал окончание сбора урожая и начало зимы. Праздник совпадает с окончанием Октавы Всех Святых .
Мартинмас традиционно приходился на забой скота на зиму. [9] Возможно, первоначально это было время жертвоприношения животных , поскольку древнеанглийское название ноября было Blōtmōnaþ («месяц жертвоприношения»). [11]
Гуся едят на Мартинмас в большинстве мест. Существует легенда, что святой Мартин, пытаясь избежать рукоположения во епископа, спрятался в загоне гусей, кудахтанье которого его выдало. Когда-то это был главный осенний праздник средневековья, но обычай есть гуся в этот день распространился в Швецию из Франции. В первую очередь его соблюдали ремесленники и дворяне городов. В крестьянской общине не все могли себе это позволить, поэтому многие вместо этого ели утку или курицу. [12]
В винодельческих регионах Европы первое вино было готово примерно во время Мартинмаса. Хотя ни Григорий Турский, ни другие ранние агиографы не упоминали о связи Святого Мартина с виноградарством , во Франции святому Мартину широко приписывают помощь в распространении виноделия по всему региону Тура ( Турень ) и содействие посадке виноградной лозы. Древнегреческая легенда о том, что Аристей обнаружил преимущества обрезки виноградных лоз после наблюдения за козой, была присвоена Святому Мартину. [13] Ему приписывают введение винограда Шенен Блан , из которого производится большая часть белого вина западной Турени и Анжу. [13]
Костры зажигаются в канун дня Святого Мартина в Рейнской области Германии. В пятнадцатом веке этих костров было настолько много, что фестиваль получил прозвище Funkentag (день искр). [11] В девятнадцатом веке было зафиксировано, что молодые люди танцевали вокруг костра и прыгали через пламя, а пепел рассыпали по полям, чтобы сделать их плодородными. [11]
В некоторых немецко- и голландскоязычных городах по ночам проходят процессии детей, несущих бумажные фонарики или фонарики из репы и поющих песни Святого Мартина. [11] Эти процессии известны на немецком языке как Laternelaufen .
В некоторых частях Фландрии и Рейнской области процессии возглавляет всадник, представляющий Святого Мартина, который может раздавать детям яблоки, орехи, пирожные или другие сладости. [11] Исторически сложилось так, что в Ипре дети вешали чулки, наполненные сеном, в канун Мартинмаса и, просыпаясь на следующее утро, находили в них подарки. Говорят, что их оставил Святой Мартин в благодарность за корм, предоставленный его лошади. [11]
В регионах Швабии и Ансбаха в Германии персонаж по имени Пельцмартен (« шкурный Мартин» или «шкурный Мартин») появлялся на Мартинмасе до 19 века. С черным лицом и в коровьем колокольчике он бегал, пугая детей, и раздавал удары, а также орехи и яблоки. [11]
В VI веке церковные соборы стали требовать поста во все дни, кроме субботы и воскресенья, от дня святого Мартина до Крещения (в других местах праздник Трех волхвов для остановки звезды над Вифлеемом) [14] 6 января. (56 дней). Дополнение и эквивалент 40-дневного поста Великого поста с учетом перерывов на выходные дни называлось Quadragesima Sancti Martini (Пост Святого Мартина, или буквально «сороковой пост»). [15] Сейчас такое наблюдается редко. Этот период был сокращен и начался в воскресенье перед декабрем, и через несколько столетий он стал нынешним Адвентом . [16]
В Австрии День Святого Мартина отмечают так же, как и в Германии. Накануне и в ночь на 11 ноября дети ходят процессиями с фонарями, которые они сделали в школе, и поют песни Мартина. [ нужна цитата ] Мартинлобен отмечается как коллективный фестиваль. Мероприятия включают художественные выставки, дегустации вин и живую музыку. Мартинигансль (жареный гусь) — традиционное блюдо сезона. [17]
В Нидерландах вечером 11 ноября дети ходили от дома к дому с фонариками, сделанными из выдолбленной сахарной свеклы . На смену им пришли бумажные фонарики, которые обычно изготавливаются самостоятельно. Они поют такие песни, как «Sinte(re) Sinte(re) Maarten», чтобы получить взамен сладости или фрукты. Раньше бедняки приходили на фермы 11 ноября за продуктами на зиму. В 1600-х годах в Амстердаме проводились лодочные гонки на реке Эй , в которых принимали участие от 400 до 500 легких судов, как гребных, так и парусных, при огромной толпе на берегах. Святой Мартин является покровителем города Утрехт , и День Святого Мартина здесь отмечается большим парадом фонарей. [ нужна цитата ]
Во Фландрии , голландскоязычной части Бельгии, канун Святого Мартина празднуется вечером 10 ноября, в основном в Западной Фландрии и окрестностях Ипра . Дети ходят по улицам с бумажными фонариками и свечами и поют песни о Святом Мартине. Иногда перед процессией на лошади едет мужчина в костюме святого Мартина. [18] Дети получают подарки от своих друзей или семьи, предположительно пришедшие из Святого Мартина. [ нужна цитата ] В некоторых районах есть традиционная еда из гуся. [ нужна цитата ]
В Вервике дети ходят от двери к двери, распевая традиционные песни «Сенгмартенг», щеголяя полой свеклой с вырезанным лицом и свечой внутри, называемой «Болле Сенгмартенг»; они собираются у вечернего костра. В конце свеклу бросают в огонь и подают блины. [ нужна цитата ]
Мартинмас широко отмечался 11 ноября в средневековой и ранней современной Англии . В своем исследовании «Средневековая английская мартинмесса: археология забытого фестиваля» Мартин Уолш описывает Мартинмас как фестиваль, отмечающий конец сезона сбора урожая и начало зимы. [9] Он предполагает, что оно имело дохристианские корни. [9] Мартинмас открывал «сезон зимнего веселья» и включал в себя пиршество мясом скота, забитого на зиму (особенно «мартлемасскую говядину»), питье, рассказывание историй и мурлыканье . [9] Это было время прощания с странствующими пахарями, которые участвовали в пиршестве вместе с жнецами. [9]
По мнению Уолша, мартинмасы в конце концов вымерли в Англии в результате английской Реформации , возникновения Ночи Гая Фокса (5 ноября), а также изменений в сельском хозяйстве и промышленной революции . [9] Сегодня, 11 ноября, День памяти .
Распространенным обычаем в Германии является зажигание костров , называемых Мартинсфойер , в канун дня Святого Мартина. В последние годы процессии, сопровождающие эти костры, растянулись почти на две недели перед Мартинмасом ( Мартинстагом ). Когда-то накануне Мартинмаса долина реки Рейн была охвачена пожарами. В Рейнской области День Святого Мартина традиционно отмечают пиршеством гусей.
Накануне и накануне дети ходят в процессиях, называемых Латернелауфен , с фонарями, которые они сделали в школе, и поют песни Святого Мартина. Обычно прогулка начинается у церкви и заканчивается городской площадью. Детей сопровождает мужчина на коне, изображающий Святого Мартина. Когда они достигают площади, зажигается костер Мартина и раздаются крендели Мартина. [19]
В Рейнской области дети также ходят по домам с фонариками, поют песни и получают взамен конфеты. Происхождение процессии фонарей неясно. Для некоторых он является заменой костра Мартинмас, который до сих пор горит в нескольких городах и деревнях по всей Европе. Раньше он символизировал свет, который святость приносит во тьму, точно так же, как святой Мартин своими добрыми делами давал надежду бедным. Хотя традиция костра постепенно утрачивается, шествие фонарей практикуется до сих пор. [20]
Мартинсганс («гусь Святого Мартина») обычно подают в канун Святого Мартина после шествия фонарей . «Мартинсганс» обычно подают в ресторанах жареным, с красной капустой и кнедликами. [20]
Традиционной сладостью Мартинмаса в Рейнской области является Martinshörnchen , выпечка в форме круассана , которая напоминает одновременно копыта лошади Святого Мартина и, будучи половинкой кренделя , часть его мантии. В некоторых регионах эта выпечка имеет форму человечков ( Штутенкерль или Векманнер ).
День Святого Мартина также отмечается в немецкой Лотарингии и Эльзасе , которые граничат с Рейнской областью и теперь являются частью Франции. Дети получают подарки и сладости. В Эльзасе, в частности в горном регионе Верхний Рейн , семьи с маленькими детьми делают фонарики из расписной бумаги, которые ночью несут красочной процессией вверх на гору. Некоторые школы организуют эти мероприятия, в частности школы педагогики Рудольфа Штайнера ( Вальдорфское образование ). В этих регионах этот день знаменует собой начало курортного сезона . [ нужна цитата ] В немецкоязычных частях Бельгии , особенно в Эйпене и Санкт-Вите , проходят шествия, подобные тем, что происходят в Германии. [ нужна цитата ]
В Соединенных Штатах празднование Дня Святого Мартина происходит редко, но обычно проводится немецко-американскими общинами. [21] Многие немецкие рестораны предлагают традиционное меню с гусем и глинтвейном (красное глинтвейн). Сент-Пол, штат Миннесота, празднует традиционное шествие с фонарями вокруг Райс-парка . Вечер включает в себя немецкие угощения и традиции, подчеркивающие сезон подарков. [22] В Дейтоне, штат Огайо, организация Dayton Liederkranz-Turner проводит в выходные дни семейный праздник Святого Мартина с вечерним парадом фонарей под пение гимнов Святого Мартина, за которым следует костер. [23]
День Святого Мартина ( Mortensdag ), 11 ноября, и Канун Святого Мартина ( Mortensaften ), 10 ноября, были праздником ранней осени в Дании. Поедание гуся Святого Мартина ( mortensgås ) Канун Святого Мартина был хорошо известным обычаем в Дании 18 века. Об этом известно из диетического регламента больницы в Лолланне, где каждый масленичный вторник подают жареного гуся. Самый старый известный датский источник датируется 1616 годом. Сегодня гуся часто заменяют уткой.
День Святого Мартина или канун Святого Мартина ( Mårtensafton ) был важным средневековым осенним праздником в Швеции. В начале ноября гуси готовы на забой, а в канун Святого Мартина по традиции угощают ужином из жареного гуся. Этот обычай особенно популярен в Скании на юге Швеции, где издавна практикуется разведение гусей, но постепенно оно распространилось на север. Правильный ужин из гуся также включает в себя сварцоппу (сильно приправленный суп из гусиной крови) и яблочную шарлотку . [24]
В Хорватии День Святого Мартина ( Martinje , Martinovanje ) отмечает день, когда сусло традиционно превращается в вино . Сусло обычно считается нечистым и греховным, пока его не крестят и не превратят в вино. Крещение совершает кто-то, кто переодевается епископом и благословляет вино; обычно это делает хост. Крестным отцом вина выбран другой человек.
Чешская пословица , связанная с праздником Святого Мартина – Martin přijíždí na bílém koni (в переводе «Мартин едет на белом коне») – означает, что первая половина ноября в Чехии – это время, когда часто начинается снег. День Святого Мартина — традиционный праздник накануне Адвента. В ресторанах часто подают жареного гуся, а также молодое вино недавнего урожая, известное как Сватомартинское вино, похожее на Божоле нуво , как первое вино сезона. Винные магазины и рестораны по всей Праге разливают первое вино Св. Мартина в 11:11. Многие рестораны предлагают специальные дневные меню, включающие традиционного жареного гуся. [25] Многие пекут специальные булочки Святого Мартина в форме подковы с начинкой из орехов или мака (Svatomartinské rohlíčky). Дети идут процессиями с фонарями.
В Польше 11 ноября – День национальной независимости . День Святого Мартина ( Dzień Świętego Marcina ) празднуется в основном в городе Познань , где его жители покупают и едят значительное количество круассанов с начинкой из миндальной пасты с белым маком, Rogal świętomarciński или круассанов Святого Мартина. Легенда гласит, что эта многовековая традиция напоминает сон познанского булочника, в котором святой въехал в город на белом коне, потерявшем золотую подкову. На следующее утро пекарь приготовил круассаны в форме подковы с начинкой из миндаля, белого мака и орехов и раздал их бедным. В последние годы конкуренция среди местных кондитерских стала жесткой. Продукт зарегистрирован под обозначением происхождения, защищенным Европейским Союзом , и только ограниченное число пекарей имеют официальный сертификат. Познаньцы отмечают праздник концертами, парадами и фейерверками на улице Святого Мартина. Во время праздника едят и блюда из гусиного мяса. [26]
Самым крупным событием в Словении является празднование Дня Святого Мартина в Мариборе, которое знаменует собой символическое завершение всех начинаний виноделов. Торжественное «крещение» нового вина и приезд Винной Королевы. Площадь Леона Штукля заполнена музыкантами и киосками, предлагающими осенние продукты и деликатесы. [27]
В некоторых частях [ 28] Ирландии накануне Дня Святого Мартина ( Lá Fhéile Martain по -ирландски ) существовала традиция приносить в жертву петушка , обескровливая его. Кровь собрали и окропили четыре угла дома. [29] [28] Также в Ирландии ни одно колесо не должно было вращаться в День Святого Мартина, потому что некоторые люди говорили, что Мартин [28] был брошен в мельничный ручей и убит колесом, и поэтому это было неправильно поворачивать какое-либо колесо в тот день. Местная легенда графства Уэксфорд гласит, что следует избегать выхода в море, поскольку Святой Мартин едет на белой лошади через залив Уэксфорд, неся смерть от утопления любому, кто его увидит. [30]
В валлийской мифологии этот день связан с Cŵn Annwn , призрачными гончими, которые сопровождают души в потусторонний мир ( Annwn ). День Святого Мартина был одной из немногих ночей, когда гончие участвовали в Дикой Охоте , выслеживая землю в поисках преступников и злодеев. [31] Сверхъестественный характер этого дня в валлийской культуре очевиден в количестве связанных с ним предзнаменований . Мари Тревельян записала, что если в День Святого Мартина было слышно уханье совы, это считалось плохим предзнаменованием для этого района. Если бы метеор увидели, то была бы беда для всего народа. [32]
Мартыни (Мартини) традиционно отмечают латыши 10 ноября, отмечая окончание приготовлений к зиме, таких как засолка мяса и рыбы, хранение урожая и приготовление консервов. Мартини также знаменует собой начало маскарада и катания на санках, а также других зимних развлечений.
День Святого Мартина ( Jum San Martin по- мальтийски ) отмечается на Мальте в ближайшее к 11 ноября воскресенье. Детям раздают мешок, полный фруктов и сладостей, связанных с праздником, известным на Мальте как Il-Borża ta' San Martin , «сумка Святого Мартина». В этот пакет могут входить грецкие орехи , фундук , миндаль , каштаны , сушеный или обработанный инжир , сезонные фрукты (например , апельсины , мандарины , яблоки и гранаты ) и « булочка Святого Мартина » (мальтийский: Ħobża ta' San Martin ). В старину дети использовали орехи в своих играх.
С этим обычаем связана традиционная рифма :
Гевж, Левж, Кастан, Олово
Кемм в Оббу Лил Сан-Мартин.
(грецкие орехи, миндаль, каштаны, инжир
Я так люблю Сен-Мартена.)
Праздник отмечается в деревне Бахрия на окраине Рабата , включая процессию во главе со статуей Святого Мартина. Также есть ярмарка и шоу местных животных. Школа Сан-Антон , частная школа на острове, в память об этом дне организует прогулку к пещере и обратно, особенно связанной с Мартином.
В Португалии День Святого Мартина ( Dia de São Martinho ) обычно ассоциируется с празднованием созревания годового вина и традиционно является первым днем, когда можно попробовать новое вино. Его празднуют традиционно у костра , едят магусто , каштаны , жареные под углями костра (иногда сухой инжир и грецкие орехи ), и пьют местный легкий алкогольный напиток под названием água-pé (буквально «вода для ног», приготовленный путем добавления воды в выжимки , оставшиеся после отжима сока из винограда для вина – традиционно топча по ним босыми ногами в чанах и оставляя его бродить в течение нескольких дней), или более крепкую джеропигу (сладкий напиток, полученный очень похожим способом). мода, с добавлением агуарденте в воду). Агуа-пе , хотя он больше не продается в супермаркетах и аналогичных торговых точках (официально запрещен к продаже в Португалии), все еще обычно доступен в небольших местных магазинах отечественного производства. [ нужна цитата ]
Лейте де Васконселос считала магусто пережитком древнего жертвоприношения в честь умерших и заявила, что в Баркейруше было традицией готовить в полночь стол с каштанами для умерших членов семьи. [33] Люди также маскируют свои лица темной древесной золой от костра. [ нужна цитата ] Типичная португальская поговорка, связанная с Днем Святого Мартина:
É Dia de São Martinho;
комем-се кастаньяс, прова-се о виньо.
(Это День Святого Мартина,
мы будем есть каштаны, мы дегустируем вино.)
Этот период также довольно популярен из-за обычного периода хорошей погоды, который бывает в Португалии в это время года и называется Веран-де-Сан-Мартинью (Лето Святого Мартина). Это часто связано с легендой, поскольку в португальских версиях легенды о Святом Мартине метель обычно заменяется дождем (поскольку в большинстве частей Португалии снег выпадает нечасто, а в это время года идет дождь), а Иисус приносит конец. этого, делая «лето» подарком от Бога. [ нужна цитата ]
В Галисии широко отмечают День Святого Мартина . Это традиционный день забоя откормленных свиней на зиму. Эта традиция уступила место популярной поговорке « A cada cerdo le llega su San Martín с галисийского A cada porquiño chégalle o seu San Martiño («Каждая свинья получает своего Святого Мартина»). Эта фраза используется для обозначения того, что правонарушители в конечном итоге получают свое наказание. возмездие.
На Сицилии ноябрь — сезон виноделия. В день, когда сицилийцы едят анис, твердое печенье с москато, мальвазией или пассито. l'Estate di San Martino (Лето Святого Мартина) - это традиционное обозначение периода не по сезону теплой погоды с начала до середины ноября, возможно, разделяемого с норманнами ( основавшими Королевство Сицилия ), что часто встречается, по крайней мере, в позднем английском фольклоре. Этот день особым образом отмечается в деревне недалеко от Мессины и в монастыре Святого Мартина с видом на Палермо за Монреале. [34] В других местах Сицилии этот день отмечают поеданием бобов фава . [ нужна цитата ]
Физически самая большая картина Питера Брейгеля Старшего — «Вино дня Святого Мартина» , на которой изображен святой, раздающий милостыню.
Есть очень похожая картина Пеэтера Балтенса , которую можно увидеть здесь .
Варрон помещает равноденствия и солнцестояния в середину времен года... Его датировка начала четырех времен года следующая: 7 февраля для весны, 9 мая для лета, 11 августа для осени и 10 ноября на зиму.
Мнение: Кровавые жертвоприношения с участием свиней, овец и гусей практиковались в Ирландии еще на памяти живущих на Мартинмасе.
... этот обычай распространился от Северного Коннахта до Керри и через центральные графства и был реже в Ольстере или на восточном побережье.
... некоторые говорят, что святой встретил свою смерть, будучи раздавленным между двумя колесами.
