Сельское хозяйство является одной из основных отраслей промышленности на Тайване . Оно вносит вклад в продовольственную безопасность , развитие сельских районов и сохранение Тайваня. [1] Около 24% земель Тайваня используются для сельского хозяйства. [2]
Тайвань является мировым лидером в области вертикального земледелия и агротуризма .
Сельское хозяйство было важной отраслью жизни Тайваня с давних времен. Согласно археологическим раскопкам в городке Чанбинь , уезд Тайдун , начиная с палеолита около 30 000–50 000 лет назад, люди охотились, ловили рыбу и собирали. Только в неолите около 5 000–2 000 лет назад люди начали вести оседлый образ жизни, выращивая рис и другие культуры, а также одомашнивая животных. Во время железного века около 2 000 лет назад люди на северном побережье Тайваня начали изготавливать железные орудия труда, и производство продуктов питания значительно возросло. В 17 веке люди из Китая начали мигрировать на Тайвань, где они ловили рыбу, охотились и выращивали урожай. Большинство из них поселились в районе вокруг Тайнаня . [3]
Во время голландской Формозы в начале 17 века голландцы способствовали производству сахарного тростника и риса . В то время 119 км 2 обрабатываемых земель на Тайване принадлежали Голландской Ост-Индской компании . Голландцы экспортировали сельскохозяйственную продукцию Тайваня и импортировали горох , помидоры , восковые яблоки и манго из Юго-Восточной Азии и Соединенных Штатов на Тайвань. [ необходима цитата ]
Голландцы завезли на Тайвань домашнюю индейку . [4]
Во время правления Коксинга в королевстве Дуннин в конце 17 века число иммигрантов из Китая на Тайвань возросло до 200 000 человек. Это привело к увеличению площади обрабатываемых земель до 292 км 2 . Коксинга установил систему землевладения и научил людей строить водохранилища для орошения . Рис был основным продуктом в то время. Китайцы также привезли 43 вида овощей из Южного Китая , такие как лук-порей , чеснок и китайская капуста .
Во времена династии Цин иммиграция из материкового Китая на Тайвань увеличилась из-за войн и голода на материке. Люди начали строить каналы для орошения. В это время площадь обрабатываемых земель на Тайване увеличилась до 3506 км 2 к 1895 году.
Чиновник восемнадцатого века Цзян Юнь-чуань был ответственен за значительные улучшения в ирригации и контроле наводнений на юге Тайваня и был включен в местную народную религию как божество. [5]
Во времена Японской империи японцы значительно улучшили сельскохозяйственный сектор на Тайване. Они построили бетонные плотины , водохранилища и акведуки , которые образовали обширную ирригационную систему, такую как Чиананьская ирригационная система . Пахотные земли для выращивания риса и сахарного тростника увеличились более чем на 74% и 30% соответственно. Они также основали фермерские ассоциации. Сельскохозяйственный сектор доминировал в экономике Тайваня в то время. В 1904 году 23% площади Тайваня использовались в качестве сельскохозяйственных угодий. [6]
Тайваньский сельскохозяйственный научно-исследовательский институт (TARI) был основан в 1895 году японскими колониальными державами. [7]
К 1939 году Тайвань был третьим по величине экспортером бананов и консервированных ананасов в мире. [8]
После передачи Тайваня Японией Китайской Республике в 1945 году правительство в первую очередь занялось возрождением сельскохозяйственного сектора, чтобы оправиться от ущерба, нанесенного Второй мировой войной , и завершило полное восстановление к 1953 году.
В начале 1950-х годов сельское хозяйство было крупнейшим сектором экономики Тайваня, и подавляющее большинство тайваньцев были фермерами. [9]
Правительство расширило сельскохозяйственные возможности и ввело программу земельной реформы в рамках Китайско-американской совместной комиссии по реконструкции села . К 1956 году сельскохозяйственные земли составляли 34% от общего объема землепользования Тайваня. [6]
В конце 1940-х годов Тайвань пережил быстрый экономический рост и индустриализацию. В 1963 году объем производства промышленных секторов превысил объем производства сельскохозяйственных секторов. Также в 1960-х годах правительство переключило свои приоритеты на развитие экспортно-ориентированной экономической политики, которая сосредоточилась на трудоемких отраслях, таких как текстиль , полуфабрикаты и бытовая электроника , что в конечном итоге сделало Тайвань частью четырех азиатских тигров , наряду с британским Гонконгом , Сингапуром и Южной Кореей . Однако это вызвало давление на сельскохозяйственный сектор, поскольку все больше людей уезжали из сельских районов, а стоимость рабочей силы увеличивалась. [ необходима цитата ]
В 1970-х годах роль сельского хозяйства перешла от основного фокуса экономики к вспомогательной роли. Правительство в то время издало политику для фермеров по выращиванию органических культур. В 1980-х годах много сельскохозяйственных угодий простаивало из-за эмиграции людей из сельских районов в города, а также из-за того, что Тайвань начал открываться для импорта основных продуктов питания. 1 января 2002 года Тайвань вступил во Всемирную торговую организацию под названием Отдельная таможенная территория Тайваня, Пэнху, Цзиньмэнь и Мацзу . Это вступление нанесло еще больший ущерб сельскохозяйственному сектору Тайваня. В ответ правительство начало поощрять аграрный туризм. [10]
Президент Ли Дэнхуэй считал, что сельское хозяйство является основой нации, и активно его продвигал. Он внедрил программы медицинского страхования и страхования профессиональных рисков для фермеров. Он также подчеркивал японские корни большей части сельскохозяйственной инфраструктуры Тайваня. [11]
Хотя важность сельского хозяйства для тайваньской экономики значительно снизилась с момента своего расцвета, Тайвань стал мировым лидером в вертикальной фермерской отрасли. Благодаря эффективному развитию вертикальной фермерской технологии и ноу-хау тайваньские фирмы часто сотрудничают с международными фирмами, желающими начать вертикальное фермерское хозяйство в своих странах. Вертикальная фермерская отрасль выигрывает от высокой концентрации светодиодных, робототехнических, инжиниринговых и обрабатывающих данные фирм на Тайване. [12] Вертикальные фермы на Тайване в первую очередь конкурируют с импортной продукцией и сосредоточены на производстве овощей премиум-класса, поскольку их продукция остается более дорогой, чем продукция традиционных тайваньских ферм. [13]
Недавно правительство ввело новую политику по восстановлению всех оставшихся неиспользуемых сельскохозяйственных угодий для обеспечения продовольственной безопасности, продовольственной самодостаточности и оживления сельскохозяйственных секторов. Также были введены политики по развитию сектора, чтобы сделать его более конкурентоспособным, современным и экологичным. Это привело к тому, что большое количество городской молодежи занялось фермерством. С 2009 года Совет по сельскому хозяйству субсидировал образование и обучение для новых фермеров, большинство из которых уже имеют ученые степени. [14]
В 2020 году Совет по сельскому хозяйству правительства Тайваня выделил 5 млрд тайваньских долларов (166,21 млн долларов США) в виде кредитов для производства продукции, животноводства и аквакультуры, а также других сельскохозяйственных предприятий, пострадавших от пандемии COVID-19 . Кредиты предоставляются по льготной ставке от 0,79% до 1,68%. [15]
В 2021 году правительство Тайваня начало стимулировать фермеров, выращивающих рис, диверсифицировать свое производство за пределы основной культуры. [16]
Вопросами, связанными с сельским хозяйством, на Тайване занимается Совет по сельскому хозяйству (COA), возглавляемый министром Чэнь Чи-чжуном , и его подразделение — Агентство по сельскому хозяйству и продовольствию . [17] На Тайване находится штаб-квартира Всемирного центра овощей. [18] Тайвань также является членом всемирных организаций, связанных с сельским хозяйством, таких как Организация по развитию сельских районов Африки и Азии , Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество , Международная комиссия по сохранению атлантических тунцов и Всемирная торговая организация . [ требуется ссылка ]
В 2013 году на Тайване было четыре основных сектора сельскохозяйственного производства: растениеводство (47,88%), животноводство (31,16%), рыболовство (20,87%) и лесное хозяйство (0,09%). Общий годовой объем производства сельскохозяйственной продукции составил около 6,9 млн тонн. [19]
.jpg/1280px-Taiwan_in_HDR_(4243621343).jpg)
В 2013 году Тайвань собрал более 1,6 млн тонн риса с 2703 км 2 земли общей стоимостью 36,9 млрд тайваньских долларов. Это самая ценная товарная культура на Тайване. [20] Качество тайваньского риса чрезвычайно высокое. [21]
До японского колониального периода большую часть риса, выращиваемого на Тайване, составлял длиннозернистый рис сорта Индика, однако японцы ввели короткозернистый рис сорта Японика, который быстро изменил как методы ведения сельского хозяйства, так и пищевые привычки тайваньцев. [21]
В 2001 году Тайвань собрал 165 тысяч тонн орехов бетеля с более чем 500 км2 земли , что является второй по ценности товарной культурой после риса. [22]
Выращивание какао на Тайване началось во времена японского правления, но поддержка прекратилась после Второй мировой войны. Следующая волна выращивания началась в 1970-х годах, но сошла на нет, поскольку у фермеров не было опыта, необходимого для обработки сырых бобов. Современную отрасль начал Чиу Мин-сун, фермер и шоколатье из Пиндуна, который в 2007 году стал первым на Тайване, кто начал производить шоколад «от дерева до плитки». [23] Производство какао на Тайване сосредоточено в Пиндуне на юге Тайваня. Из-за высоких производственных затрат и небольших размеров ферм тайваньские производители какао сосредоточены на производстве бобов поместья. [24] В уезде Пиндун какао обычно выращивают в качестве сопутствующей культуры для ореха бетеля, поскольку высокие пальмы бетеля затеняют растения какао. По состоянию на 2020 год в Пиндуне возделывалось около 200-300 акров земли, поддерживающих около 30 компаний по производству шоколада. [23]
Какао-индустрия поддерживает значительную внутреннюю переработку какао и производство шоколада. [24] Тайвань является одной из немногих зрелых стран-производителей шоколада, которая также является производителем какао. [23] В 2021 году Тайвань ужесточил правила маркировки шоколада. [25]
Первые кофейные растения на Тайване были импортированы британцами в Тайнань в 1884 году, а первое значительное мелкомасштабное выращивание было начато в районе Санься города Нью-Тайбэй . Тайнань остается сердцем тайваньской кофейной культуры. [26]
Коммерческое производство кофе на Тайване началось во время японского колониального периода. [26] Японцы развили отрасль, чтобы накормить экспортный рынок. [27] Производство достигло пика в 1941 году после введения растений арабики . Производство вскоре после этого снизилось в результате Второй мировой войны. [26] Внутреннее производство небольшое, но высокого качества, импортные зерна составляют большую часть кофе, продаваемого на Тайване. В 2016 году внутреннее производство составило 900 тонн, в то время как 30 000 тонн было импортировано. [28]
Кофейный жук-древоточец является серьезным вредителем на Тайване. [29]
Tainung No. 1 — первый популярный отечественный сорт кофе. Его можно выращивать на более низких высотах, чем большинство сортов кофе, и он дает зерна превосходного качества. [27]
В 2013 году Тайвань собрал 2,68 млн тонн фруктов с 1844 км2 земли общей стоимостью 191 млн долларов США. Фруктовые культуры Тайваня включают банан , виноград , гуаву , ююбу , личи , мандарин , манго , апельсин , папайю , ананас, помело , песчаную грушу , драконий фрукт , карамболу , клубнику , арбуз и восковое яблоко . Годовой экспорт фруктов составляет 60 000 тонн стоимостью 3452 млн тайваньских долларов. В 2018 году крупнейшим экспортным рынком тайваньских фруктов был Китай . [30] В 2022 году крупнейшим экспортным рынком тайваньских фруктов была Япония. [31]
Большинство сортов авокадо, выращиваемых на Тайване, дают крупные плоды. Местные авокадо конкурируют с импортными американскими авокадо сорта «хасс» на местном рынке. Культивирование выросло с 506 гектаров в 2011 году до 1149 гектаров в 2020 году из-за растущей популярности. [32]
Бананы являются наиболее важным экспортным фруктом Тайваня. Тайваньскому институту банановых исследований поручено проводить исследования и разработки по выращиванию бананов на Тайване. [33]
К 1984 году на Тайване было 34 000 гектаров цитрусовых садов с годовой урожайностью 360 000 метрических тонн, при этом мандарины и танжерины лидировали в производстве. [34] В 2008 году избыток производства апельсинов вынудил экспортировать излишки фруктов в Китай. Президент Ма Инцзю даже лично пожертвовал 80 000 новых тайваньских долларов на поддержку сада в поселке Гукэн в уезде Юньлинь в результате избытка. [35]
Средний урожай помело составляет 74 000 тонн. [36] Помело экспортируется в Китай и Японию. Тайнань является основным районом выращивания помело. [37] Гринпис предупредил, что глобальное потепление может негативно повлиять на производство помело на Тайване. [36]
В 2018 году лимоны выращивались на площади 2737 гектаров, из которых 1820 гектаров находились в уезде Пиндун. [38]
Тайвань производит небольшое количество австралийского пальчикового лайма . [39]
В 2022 году Китай заблокировал импорт тайваньских цитрусовых из-за напряженности вокруг визита Нэнси Пелоси на Тайвань в 2022 году . Это повлияло на отрасль помело, в частности, из-за сроков запрета и его воздействия на китайский рынок. [40]
Производство кремовых яблок сосредоточено в уездах Тайдун, Гаосюн и Пиндун. Годовой объем производства составляет 57 000 тонн. Исторически 23% продукции экспортировалось в Китай, но китайские власти запретили новый импорт тайваньских кремовых яблок в 2021 году. [41]
Пиндун является центром выращивания питайи, которая известна на местном уровне как питайя. Академик Йен Чунг-Рюй известен как «Отец питайи» Тайваня. [42] Большая часть продукции потребляется внутри страны, но питайя также экспортируется в Канаду, Китай и Гонконг. [43]
Гуавы являются важным продуктом, чуть более половины экспорта которого идет в Канаду; в 2019 году Тайвань впервые получил разрешение на экспорт гуавы в США. [44]
Манго выращивают на Тайване уже более 400 лет. Последние пятьдесят лет на рынке доминирует манго сорта Ирвин . Манго сорта Ирвин впервые было выращено на Тайване в 1962 году Чэном Хань-чжи (鄭罕池) в деревне Доулиузай, округ Юйцзин, Тайнань. В 1973 году правительство объявило деревню Доулиузай особой сельскохозяйственной зоной для выращивания манго. К 1970-м годам жители деревни Доулиузай были известны своим богатством благодаря выращиванию манго. Чэн Хань-чжи считается крестным отцом прибыльной современной индустрии манго. Традиционный сорт манго, известный как «местное манго» (土芒果), меньше и более волокнистый, чем современные сорта, поэтому его часто маринуют или засахаривают . [45]
Сорт папайи Папайя № 7 является важной товарной культурой в Пиндуне. [42]
Тайвань является крупным производителем ананасов , производство которых в основном сосредоточено в Пиндуне и других южных регионах. [46] Ананасы составляют 40% от экспорта фруктов Тайваня по стоимости. [47]
В 2021 году Китай запретил импорт ананасов из Тайваня как раз в начале сезона, заявив, что предыдущий импорт был заражен вредителями, утверждения были подвергнуты сомнению или опровергнуты экспертами, производителями и тайваньским правительством. В ответ на запрет тайваньское правительство обратилось к тайваньскому народу и дипломатическим союзникам с просьбой увеличить потребление тайваньских «Ананасов свободы» и пообещало финансовую помощь всем фермерам, которые понесли убытки в результате запрета. [47] Инициатива «Ананасы свободы» получила поддержку от таких союзников, как Канада и Соединенные Штаты, при этом канадцы ссылались на канадское изобретение — пиццу с ананасами . [48] Кампания «Ананасы свободы» была запущена министром иностранных дел Джозефом Ву в Twitter. [49]
Производство личи является значительным, более 3000 гектаров выращиваются только в Гаосюне. Два основных сорта — Heiyezi и Yuhebao. Производство сократилось в 2021 году из-за засухи. [50]
Независимое виноделие долгое время было незаконным на Тайване из-за монополии, предоставленной Taiwan Tobacco and Liquor Corporation . [51] Taiwan Tobacco and Liquor Corporation производила только одно вино — розовое . С либерализацией после окончания военного правления в 2002 году независимые виноделы стали легальными, а в 2014 году тайваньское вино завоевало свою первую золотую медаль на международном конкурсе. Основными сортами винограда, выращиваемыми для виноделия на Тайване, являются Black Queen и Golden Muscat, которые оба были завезены в страну в 1950-х годах. [52] Красное вино из Тайчжуна было награждено золотой медалью на 25-м конкурсе Vinalies Internationales во Франции. [53] В 2020 году тайваньские вина завоевали две золотые медали на 26-м конкурсе Vinalies Internationales. [54] Сбор винограда на Тайване диктуется сезоном тайфунов, что означает, что производители иногда вынуждены собирать недозрелые плоды. Две из самых известных виноделен — Domaine Shu Sheng и Weightstone Vineyard Estate & Winery. [55] Относительная редкость и высокое качество тайваньских вин делают их особенно ценимыми коллекционерами из Гонконга. [51] Хотя когда-то она была в значительной степени утрачена, традиционная культура виноделия Тайваня возрождается. [56]
_diamond_P00063.JPG/1280px-Lainwu_(Wax_apple)_diamond_P00063.JPG)
Восковые яблоки являются важной культурой на Тайване. Тайваньские исследователи вывели более твердые, крупные и более насыщенно красные сорта восковых яблок, чтобы привлечь местный рынок и условия выращивания. Это привело некоторых к ошибочному мнению, что сами восковые яблоки были изобретены на Тайване. Сорт Black Pearl высоко ценится. [42]
Производство восковых яблок сосредоточено в уездах Тайдун, Гаосюн и Пиндун. Годовой объем производства составляет 47 000 метрических тонн. Исторически 10% продукции экспортировалось в Китай, но китайские власти запретили новый импорт тайваньских восковых яблок в 2021 году. [41] Южное побережье Пиндуна особенно продуктивно для восковых яблок, поскольку деревья хорошо себя чувствуют в слегка засоленных условиях. [42]
Производство индийского ююба на Тайване является значительным. Производство сосредоточено в Гаосюне с 750 гектарами, 40% от общего объема индийского ююба по всей стране. Годовая стоимость производства составляет 1 млрд новых тайваньских долларов. [57]
Наиболее распространенным сортом клубники на Тайване является Таоюань № 1 (桃園1號). [58]
Дикие грибы и плесень широко употреблялись коренными жителями Тайваня, а также использовались в медицинских и духовных целях. Коммерческое выращивание грибов на Тайване можно проследить до методов, введенных в японский период. Индустрия взлетела в 1950-х годах после того, как ее развитие было намечено Совместной комиссией США и Китайской Республики по реконструкции сельских районов (JCRR). Экспорт консервированных грибов начался в 1960 году, и к 1963 году Тайвань стал крупнейшим в мире экспортером грибов, занимая треть мирового рынка. Экспорт консервированных грибов достиг пика в 1978 году, прежде чем снизился, поскольку производство переместилось в страны с более низкими затратами. Сегодня подавляющее большинство грибов, производимых на Тайване, потребляется на месте, но из-за высокого потребления грибов отрасль очень велика. [59] Грибы составляют 18% стоимости немясного производства продуктов питания Тайваня. [60] Новые методы ведения сельского хозяйства и локализованный маркетинг позволили традиционным производителям оставаться конкурентоспособными с крупными промышленными производителями. [61]
В 2013 году Тайвань собрал 2,75 млн тонн овощей с 1460 км2 земли общей стоимостью 170 млн долларов США. Основные выращиваемые овощи включают брокколи , капусту , морковь , чайот , китайскую капусту , эдамаме , баклажаны , кай-лан , лук , зеленый лук и шпинат . Районы выращивания овощей в основном расположены в центральной и южной части Тайваня. Пик сбора урожая приходится на осенний и зимний сезоны. [62]
Производство овощей все больше становится центром городского сельского хозяйства, включая вертикальное фермерство , из-за желания максимизировать урожайность с относительно небольших участков без использования чрезмерного количества пестицидов или удобрений. Увеличение производства также обусловлено желанием минимизировать зависимость Тайваня от других стран как источников свежей продукции, особенно дорогостоящих овощей. [63] [64] Вертикальные овощные фермы Тайваня являются одними из самых передовых в мире. [65] iFarm в Таоюане была крупнейшей вертикальной фермой в Азии, когда она открылась в 2018 году. [66]
Сладкий картофель выращивают на Тайване по крайней мере с 1603 года после того, как его завезли в Азию испанцы. Однако существует вероятность, что сладкий картофель попал на Тайвань до испанской колонизации Нового Света. Он быстро стал основным продуктом местного питания. Бедные семьи часто смешивали сладкий картофель с рисом или просом, чтобы растянуть его. В отличие от других основных продуктов, риса и проса, сладкий картофель можно было выращивать на склонах холмов с ограниченной подготовкой. Выращивание сладкого картофеля достигло своего пика в период японской колонизации, и Тайвань занимал четвертое место по производству с 1934 по 1938 год после Китая, Японии и США с 3,7% мирового производства. Производство упало в результате Второй мировой войны и экономического спада. Оно снова взлетело в 1950-х и 1960-х годах, но большая часть урожая предназначалась для корма свиней, а не людей. Производство снова упало после того, как коммерческие производители свиней перешли на импортное зерно, такое как кукуруза, в качестве корма. В современном Тайване сладкий картофель выращивают как корнеплод, как листовой овощ и для получения крахмала. 40% урожая экспортируется в Сингапур и Гонконг, а остальная часть потребляется внутри страны в свежем или переработанном виде. Сладкий картофель ассоциируется с бедностью, и многие старейшины избегают его потребления, однако сладкий картофель продолжает играть важную роль в тайваньской кухне. [67]
Исследования батата на исследовательской станции Цзяи Тайваньского сельскохозяйственного научно-исследовательского института начались в 1922 году. В течение первых 20 лет после своего основания в 1971 году Всемирный центр овощеводства был крупным мировым центром исследований батата с более чем 1600 посадками за первые два года работы. В 1991 году Всемирный центр овощеводства решил прекратить свои исследования батата из-за высоких затрат и появления других учреждений с более узкой направленностью. WVC дублировал и передал свои исследования и зародышевую плазму Международному центру картофеля и Тайваньскому сельскохозяйственному научно-исследовательскому институту. [67]
Округа Юньлинь, Тайчжун, Мяоли и Чанхва являются основными производителями сладкого картофеля. [68] Округ Хуалянь известен своими уникальными сортами сладкого картофеля. [69]
В 2013 году Тайвань собрал около 15 000 тонн чая общей стоимостью 6,92 млрд тайваньских долларов, из которых 3 919 тонн было экспортировано. Производимые на Тайване чаи включают улун , пучонг , зеленый чай и черный чай . Тайвань начал выращивать чай около двухсот лет назад. [70]
.jpg/1280px-%E4%B9%9D%E6%B9%96%E6%9D%AD%E8%8F%8A%E7%94%B0_Jiuhu_Chrysanthemum_Fields_-_panoramio_(2).jpg)
В 2013 году Тайвань собрал цветы на общую сумму 16,52 млрд тайваньских долларов, из которых 189,7 млн долларов США было экспортировано. Земля под цветочные плантации простирается на площади 138 км2 . Цветоводство хризантем занимает наибольшую долю земли среди других видов цветов. Тайвань является крупнейшим в мире экспортером орхидей , которые составили 87% от стоимости экспорта цветов в 2013 году. Основными рынками сбыта тайваньских цветов являются США , Япония и Нидерланды . [ 71]
Ориентированный на экспорт рынок цветов пострадал во время пандемии COVID-19, поскольку внутреннее потребление возросло, а государственная поддержка была необходима для поддержания прибыльности отрасли. [72]
Цветочный рынок Тайбэя — крупнейший рынок растений и цветов на Тайване. [72]
Ассоциация развития цветоводства Тайваня является основной отраслевой ассоциацией. [72]
В 2013 году Тайвань произвел скот и птицу на общую сумму 150 миллиардов тайваньских долларов. Основной скот Тайваня — свиньи , а основная птица — куры, как бройлеры , так и яйца . Тайвань экспортировал 10 890 тонн животноводческой продукции и импортировал 295 063 тонны. [ необходима цитата ] 90% свинины, потребляемой на Тайване, производится внутри страны. [73]
Гигантская африканская улитка была завезена на Тайвань японцами в 1932 году и с тех пор стала важной частью сельской культуры питания. Только с появлением коммерческого земледелия в 1980-х годах разновидности белого нефрита ее потребление стало широко распространенным. [74]
Тайвань является крупным производителем коз, но производит мало овец, мандарин для обоих видов - ян (羊), что приводит к небольшому различию между ними в кухне. Большая часть местного мяса, продаваемого как баранина на Тайване, на самом деле является козлятиной. [75]
Производство свинины достигло пика в годы до 1997 года, когда на Тайвань пришла эпидемия ящура . В те годы Тайвань был вторым по величине экспортером свинины после Дании. [8] Традиционный метод кормления свиней пищевыми отходами был ограничен наиболее передовыми фермами из-за опасений по поводу африканской чумы свиней . В 2020 году три четверти свиноводов Тайваня производили менее 1000 свиней в год. [76]
Производители курятины и яиц столкнулись с трудностями в масштабировании для удовлетворения спроса из-за проблем с утилизацией большого количества отходов. Тайвань импортирует часть своих яиц. [77] В 2022 году ежедневное потребление яиц составило 24 миллиона, а местное производство — 22,6 миллиона. [78]
Гуси составляют значительную часть домашнего скота и кухни Тайваня. [79]
Индейки выращивались на Тайване со времен частичной голландской колонизации, производство увеличилось в 1950-х годах из-за спроса со стороны американских солдат, недавно размещенных на Тайване. Производство индейки оставалось значительным после сокращения численности американских войск. [80]
Аквакультура имеет долгую историю на Тайване. [81] К 2006 году объем производства тайваньской прибрежной аквакультуры оценивался в 11 817 миллионов новых тайваньских долларов. [82]
В 21 веке высокие технологии играют большую роль в аквакультурной промышленности Тайваня, поскольку отрасль борется за то, чтобы справиться с нехваткой рабочей силы и жесткой иностранной конкуренцией. Тайваньское правительство управляет шестью исследовательскими центрами по рыболовству и аквакультуре. [83]
Aquaculture Taiwan Expo & Forum — это основная выставка аквакультуры на Тайване, она проводится одновременно с Livestock Taiwan Expo & Forum и Asia Agri-Tech Expo & Forum. [84]
Тайвань является одной из крупнейших рыболовных стран на земле, и связанная с ней рыбоперерабатывающая промышленность также имеет большое значение. [85] Более трети мировых судов для ярусного лова тунца эксплуатируются тайваньскими компаниями, а общая численность рыболовного флота для дальнего лова составляет более 2000 судов. Рыболовная промышленность оценивается примерно в два миллиарда долларов. [86] В секторе морского рыболовства Тайваня работают 350 000 человек, и на Тайване насчитывается 130 000 рыболовных домохозяйств. [83]
В 2013 году сельскохозяйственный сектор внес около 1,69% своего валового внутреннего продукта (ВВП) общей стоимостью 475,90 млрд. тайваньских долларов. [87] В сочетании с сельскохозяйственным туристическим сектором он внес 11% в ВВП Тайваня. Ежегодно Тайвань экспортирует сельскохозяйственную продукцию на сумму около 5 млрд. долларов США в Канаду , материковый Китай , Японию , Ближний Восток , Сингапур и Соединенные Штаты . [ необходима ссылка ]
В сельскохозяйственном секторе Тайваня занято около 540 000 человек, что составляет около 5% от общей численности населения. В 1997 году насчитывалось около 780 000 фермерских хозяйств, из которых 80% были фермерскими хозяйствами с частичной занятостью. На каждую фермерскую семью приходится 1,1 гектара обрабатываемой земли. [88]
Система финансирования сельского хозяйства состоит из Сельскохозяйственного банка Тайваня ( китайский :全國農業金庫) и кредитных отделов ассоциации фермеров и рыбаков, которая находится под контролем Бюро сельскохозяйственного финансирования ( китайский :農業金融局) COA. Фонд гарантирования сельскохозяйственных кредитов ( китайский :農業信用保證基金) отвечает за финансирование фермеров, не имеющих достаточного залога для приобретения оборотного капитала . [ нужна ссылка ]
На Тайване существуют фермерские организации, поддерживаемые правительством, которые оказывают фермерам общую помощь, такую как снабжение, распределение, финансовые услуги и т. д. Фермерские организации на Тайване состоят из 302 фермерских ассоциаций, 40 рыбацких ассоциаций и 17 ирригационных ассоциаций. [ необходима ссылка ]
На Тайване есть одна аграрная политическая партия — Партия фермеров Тайваня , созданная 15 июня 2007 года. Однако в настоящее время у партии нет представителя в Законодательном Юане . [ необходима цитата ]
В рамках COA создано 16 научно-исследовательских институтов, нацеленных на разработку и внедрение инноваций в технологии сельскохозяйственной продукции. В 2013 году было осуществлено 123 передачи сельскохозяйственных технологий в частный сектор с выплатой роялти в размере около 84 миллионов тайваньских долларов. [ необходима цитата ]
Пространственное планирование для сельскохозяйственных ферм на Тайване встроено в Информационную службу по сельскохозяйственным землям Тайваня ( китайский :臺灣農地資訊服務網), данные которой собираются спутником наблюдения за Землей Formosat-2 . Информация о наличии сельскохозяйственных угодий, свойствах почвы , пригодности сельскохозяйственных культур, ирригационной инфраструктуре, зонировании землепользования и консолидации земель доступна для общественности. [ необходима ссылка ]
В 2020 году продовольственная самообеспеченность Тайваня составила 35%. [90] Президент Цай Инвэнь заявила, что она надеется, что продовольственная самообеспеченность Тайваня может быть повышена до 40% в ближайшем будущем. [91]
По состоянию на 2021 год запасы риса в стране были достаточно большими, чтобы прокормить страну в течение 18 месяцев, а запасы фруктов и овощей составляли шесть месяцев. [92]
В 2014 году сельскохозяйственный сектор потребил в общей сложности 2832,9 ГВт-ч электроэнергии. [93] В период с 2000 по 2009 год сельскохозяйственный сектор Тайваня ежегодно потреблял 15,81 млрд тонн воды. [94]
За последние несколько лет агротуризм стал на Тайване все более популярным. Правительство построило зоны отдыха вокруг ферм и рыбацких деревень, объединив производство, природу и фестивали. В 2013 году было создано более 75 зон отдыха фермеров и почти 317 фермерских хозяйств получили лицензии. Музеев, связанных с едой, на Тайване также много.
Агротуризм составляет значительную часть общего дохода сельскохозяйственной отрасли. Многие небольшие семейные фермы полагаются на туризм как на основной источник дохода. Фермы отдыха, туры на фермы, проживание на фермах и другие виды деятельности, связанные с туризмом, популярны как среди тайваньских путешественников, так и среди иностранных туристов. Тайваньская индустрия агротуризма получила значительную государственную поддержку. [95] В 2018 году TreeHugger назвал Тайвань местом агротуризма № 1 в мире. [96]
Фруктовый туризм является подразделом агротуризма, где сбор фруктов является основным развлечением. Разнообразный субтропический климат Тайваня означает, что в сезон всегда есть какой-то вид фруктов. Фруктовый туризм популярен как среди внутренних, так и среди иностранных туристов. [97] Регион Пиндун в частности является местом фруктового туризма. [42]
Райсовый сарай Эрджи , ранчо «Летающая корова» , ферма Фушушань , сарай Фусин , соляные поля , вымощенные плиткой Цзинцзяцзяо , ферма Цинцзин , ранчо с редкими семенами , развлекательная ферма Шангри-Ла , овощной парк Шаньлун , развлекательная ферма Тученг , ферма Цоу Ма Лай и ферма Улин .
В 2021 году в связи со спадом в сфере туризма из-за пандемии COVID-19 Совет по сельскому хозяйству объявил о субсидировании ферм отдыха. [98]
Водно-болотные угодья Аогу и природный центр Чукоу .
Музей Chihsing Tan Katsuo , Музей Coca-Cola , Музей меда , Музей тортов и кондитерских изделий Kuo Yuan Ye , Музей кофе Ping Huang , Музей чая Ping-Lin , Музей соевого мяса , Музей приготовления соевого соуса , Музей культуры зеленого лука , Тайваньский музей моти , Тайваньский музей нуги , Тайваньский музей соли , Тайваньский музей сахара , Музей рыбных шариков Teng Feng , Музей истории культуры ланч-боксов Wu Tao Chishang , Музей вина Chia Chi Lan винокурни Yilan , Республика шоколада и Дом истории посевного поля фонда риса Zhuzihu Ponlai .
