stringtranslate.com

Биг Мак

Big Mac — гамбургер, продаваемый международной сетью ресторанов быстрого питания McDonald's . Он был представлен в районе Большого Питтсбурга в 1967 году и по всем Соединенным Штатам в 1968 году. Это один из флагманских продуктов компании и ее фирменных блюд . Big Mac содержит две говяжьи котлеты, сыр, измельченный салат, соленые огурцы, рубленый лук и заправку типа «Тысяча островов », рекламируемую как «специальный соус», на трехкусковой булочке с кунжутом .

История

Биг Мак был создан Джимом Деллигатти , [3] который позже заявил, что он не изобрел Биг Мак, а просто скопировал двухэтажный гамбургер, продаваемый сетью ресторанов быстрого питания Big Boy с 1940-х годов. [4] Г-н Деллигатти управлял несколькими ресторанами McDonald's в районе Питтсбурга . Он был создан на кухне первой франшизы McDonald's Деллигатти, расположенной на Макнайт-роуд в пригороде Росс-Тауншип . [5]

Биг Мак дебютировал в McDonald's, принадлежащем Деллигатти в Юнионтауне, штат Пенсильвания , 22 апреля 1967 года [6] , продаваясь по цене 0,45 доллара США (что эквивалентно 4,11 долларам США в 2023 году). [6] [7]

Он был разработан, чтобы конкурировать с гамбургером Big Boy от Big Boy Restaurants . В то время Eat'n Park был франчайзи Big Boy в районе Питтсбурга. [8] Биг Мак оказался популярным, и в 1968 году он был добавлен в меню всех ресторанов McDonald's в США. [7]

У Big Mac было два предыдущих названия, оба из которых провалились на рынке: Aristocrat и Blue Ribbon Burger. Третье название, Big Mac, было создано Эстер Гликштейн Роуз, 21-летним секретарем по рекламе, которая работала в корпоративной штаб-квартире McDonald's в Оук-Брук, штат Иллинойс . [9]

Продукт

Биг Мак готовится из двух говяжьих котлет по 1,6 унции (45 г) , «специального соуса» (похожего на заправку «Тысяча островов» ), [10] измельченного салата айсберг , одного ломтика плавленого американского сыра , двух ломтиков маринованных огурцов и рубленого лука , подается на трехкусковой булочке с кунжутом . [11] 1 октября 2018 года McDonald's объявил, что удалит все искусственные консерванты, ароматизаторы и красители из Биг Мака. [12] [13]

Биг Мак известен во всем мире и часто используется как символ американского капитализма и декаданса. The Economist использовал его в качестве точки отсчета для сравнения стоимости жизни в разных странах – индекс Биг Мака – поскольку он широко доступен и сопоставим на разных рынках. Этот индекс иногда называют Burgernomics . [14]

Соус

Соус Биг Мак доставляется в рестораны McDonald's в герметичных канистрах, разработанных компанией Sealright, из которых он должен быть непосредственно выдан с помощью калиброванного «пистолета для соуса», который выдает определенное количество соуса при каждом нажатии на курок. [15]

В 2012 году шеф-повар McDonald's Дэн Кудро выпустил на YouTube видео, в котором раскрыл рецепт соуса. Он состоит из купленного в магазине майонеза , сладкого маринованного огурца и желтой горчицы, взбитых вместе с уксусом , чесночным порошком , луковым порошком и паприкой . [16] [17]

В 2018 году McDonald's обновил соус, удалив из него сорбат калия , бензоат натрия и динатрий кальция ЭДТА . [12] [13]

Соус иногда можно купить отдельно в течение ограниченного времени. Впервые это было в 2015 году. Тюбик объемом 25 мл (0,85 жидких унций США) был доступен для покупки, но только в ресторанах Австралии. [18] Он снова стал доступен в 2020 году. Баночка объемом 50 мл (1,7 жидких унций США) была доступна для покупки, но только в ресторанах Великобритании и Ирландии. [19] В 2023 году и в начале 2024 года он был доступен в Венгрии. [20]

Упаковка

Биг Мак, как и многие другие продукты McDonald's, сначала подавался в складном картонном контейнере, который в конце 1970-х годов был заменен на контейнер из полистироловой пены в стиле «ракушки» . Контейнеры из полистироловой пены были сняты с производства в 1990 году из-за экологических проблем. [21]

Реклама

Джингл "Две говяжьи котлеты"

Значок Big Mac, который носили члены канадской команды во время кампании 1975 года.

В 1974 году McDonald's заказал рекламный ролик , популяризировавший список ингредиентов Биг Мака: «Две говяжьи котлеты, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы, лук в булочке с кунжутом». [22]

В 2008 году рестораны McDonald's в Малайзии возродили этот слоган. Возрождение включало оригинальный приз в виде бесплатного Биг Мака, если клиент мог процитировать слоган менее чем за четыре секунды. Он был выпущен в мае вместе с рекламным Мега Маком , в котором было четыре говяжьи котлеты вместо двух. [23]

персонаж Макдоналдленда

Детская площадка Макдоналдс Офицер Биг Мак залезть в тюрьму

McDonald's начал телевизионную рекламную кампанию, привлекательную для детей, в 1971 году, показывая фантастический мир, населенный Рональдом Макдональдом и различными талисманами, продвигающими продукцию McDonald's. Некоторые персонажи также были смоделированы на игровом оборудовании магазина McDonald's. Биг Мак был представлен офицером Биг Маком, полицейским в стиле Keystone Cops с гигантским сэндвичем Биг Мак вместо головы. Персонажи были пересмотрены после иска о плагиате 1973 года, поданного телевизионными кукловодами Сидом и Марти Кроффтом из-за сходства с их персонажами HR Pufnstuf . Измененный офицер Биг Мак продолжал появляться в рекламе до 1985 года.

Размещение продукции в стиле хип-хоп

В 2005 году McDonald's начал предлагать вознаграждение за размещение рекламы хип-хоп- исполнителям, которые упоминали Биг Мак в своей музыке, выплачивая артисту 5 долларов США за каждый раз, когда песня, в которой упоминался гамбургер, проигрывалась по радио. [24]

Аннулирование товарного знака в ЕС

McDonald's подал в суд на ирландскую сеть ресторанов быстрого питания Supermac's за нарушение прав на товарный знак и заявил, что название может ввести в заблуждение потребителей на европейских рынках. [25] 11 января 2019 года Европейское бюро интеллектуальной собственности (EUIPO) вынесло решение в пользу Supermac, что было названо победой « Давида против Голиафа ». [25] McDonald's представил копию статьи в Википедии о Биг Маке в качестве доказательства, но суд постановил, что страница в Википедии не является приемлемой в качестве «независимого доказательства». [25] [26]

В 2023 году Апелляционный совет EUIPO отменил решение после того, как McDonald's подала 700 страниц дополнительных доказательств, несмотря на возражения. [27]

Supermac's ответил, передав дело в Европейский суд , который в 2024 году окончательно постановил, что McDonald's не доказал использование товарного знака Big Mac, когда речь шла о продуктах из птицы или управлении ресторанами. [28] Решение не затрагивает товарный знак в отношении продукта Big Mac burger .

Продажи в США

В 2007 году Даня Прауд, пресс-секретарь McDonald's, заявила, что только в Соединенных Штатах ежегодно продается 560 миллионов Биг-Маков. Это означает, что каждую секунду продается примерно 17 Биг-Маков. [29] [30]

Варианты

Музей

Музей Биг Мака в 2014 году

22 августа 2007 года McDonald's открыл Музей Биг Мака в Норт-Хантингтоне , штат Пенсильвания, чтобы отпраздновать 40-ю годовщину Биг Мака. В музее находится самая большая в мире статуя Биг Мака (размером 14 футов в высоту и 12 футов в ширину), а также сотни исторических артефактов и экспонатов, посвященных Биг Маку. [50] [51]

Некоторые жители Юнионтауна были недовольны выбранным местом. [52]

Пищевая ценность в зависимости от географического положения

Биг Мак — это географически локализованный продукт. В Соединенных Штатах Биг Мак содержит 550 ккал (2300 кДж), 29 граммов жира и 25 граммов белка. В Австралии бургер немного меньше — 493 ккал (2060 кДж) и 26,9 граммов жира, но аналогичное количество белка — 25,2 грамма, [53] в то время как японский бургер превосходит все по шкале — 557 ккал и 30,5 граммов жира. Несколько дочерних компаний McDonald's адаптируют стандартные характеристики Биг Мака (из США) к региональным требованиям. [54]

Галерея

Смотрите также

Похожие продукты других сетей ресторанов:

Ссылки

  1. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  2. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
  3. ^ Элдридж, Д. (2014). Moon Pittsburgh. Moon Handbooks. Avalon Publishing. стр. pt389. ISBN 978-1-61238-846-5. Получено 7 ноября 2017 г. .
  4. ↑ Граймс, Уильям (1 декабря 2016 г.). «Майкл Джеймс Деллигатти, создатель Биг Мака, умер в возрасте 98 лет». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 21 февраля 2024 г.
  5. ↑ Vancheri, Barbara (4 мая 1993 г.). "Golden Arch Angel". Pittsburgh Post-Gazette . стр. C1. Архивировано из оригинала 2 мая 2016 г. Получено 7 октября 2016 г.
  6. ^ ab "New! Big Mac [Реклама]". The Uniontown Evening Standard . 21 апреля 1967 г. стр. 11. Получено 22 апреля 2022 г.
  7. ^ ab "Биография Джима Деллигатти" (PDF) (Пресс-релиз). McDonald's. 2007. Архивировано из оригинала (PDF) 26 июля 2011 г. Получено 18 мая 2011 г.
  8. ^ "Некролог: Уильям Д. Питерс / Президент ресторанов Eat'n Park". Pittsburgh Post-Gazette . 20 августа 2000 г. Архивировано из оригинала 13 декабря 2013 г. Получено 28 сентября 2013 г.
  9. ^ «Женщина, которая назвала Биг Мак, наконец-то признана». Associated Press . 31 мая 1985 г. Архивировано из оригинала 13 июня 2013 г. Получено 22 февраля 2013 г.
  10. ^ López-Alt, J. Kenji (9 августа 2018 г.). «The Burger Lab: Building A Better Big Mac». Serious Eats . Получено 3 октября 2022 г.
  11. ^ "Калькулятор питания McDonald's: калории и многое другое | McDonald's" (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 8 июля 2016 г. . Получено 10 июля 2012 г. .
  12. ^ ab Valinsky, Jordan (27 сентября 2018 г.). «McDonald's удаляет искусственные добавки из своих бургеров». money.cnn.com . Получено 10 сентября 2022 г. .
  13. ^ ab «Искусственные ингредиенты были удалены из классических бургеров McDonald's». Mentalfloss.com . 1 октября 2018 г. Получено 25 октября 2018 г.
  14. ^ Пакко, Майкл Р.; Поллард, Патрисия С. (ноябрь–декабрь 2003 г.). «Бургерномика: руководство «Биг Мака» по паритету покупательной способности» (PDF) . Обзор . Федеральный резервный банк Сент-Луиса. Архивировано (PDF) из оригинала 24 мая 2011 г. . Получено 18 мая 2011 г. .
  15. ^ "Sealright разрабатывает систему соусов для McDonald's в Южной Африке и Китае". Kansas City Business Journal . 26 апреля 1996 г. Архивировано из оригинала 4 июня 2011 г. Получено 18 мая 2011 г.
  16. ^ "Раскрыт соус для Биг Мака от McDonald's". UPI. 12 июля 2012 г. Получено 4 августа 2020 г.
  17. ^ "Раскрыты секретные ингредиенты соуса Биг Мак! (2012)". YouTube . 12 июля 2012 г. Получено 10 сентября 2022 г.
  18. ↑ Хантер, Молли (2 февраля 2015 г.). «McDonald's впервые продает ограниченный выпуск специального соуса». ABC News . Получено 4 августа 2020 г.
  19. ↑ Янг, Сара (22 января 2020 г.). «В следующем месяце McDonald's запустит соус для макания Big Mac». The Independent . Получено 10 сентября 2022 г.
  20. ^ "Салатак, коретек, шошок" . 1 января 2024 года. Архивировано из оригинала 1 января 2024 года . Проверено 30 марта 2024 г.
  21. ^ «McDonald's откажется от пенопластовых упаковок». Los Angeles Times . 2 ноября 1990 г. Архивировано из оригинала 4 апреля 2017 г. Получено 3 апреля 2017 г.
  22. ^ Бодуан, Н. (2013). Школа для каждого ученика: высокие ожидания в климате персонализации. Тейлор и Фрэнсис. стр. 3. ISBN 978-1-317-92474-6. Получено 7 ноября 2017 г. .
  23. ^ ab Bin, Huai (5 мая 2008 г.). «Mega Mac and Big Mac Chant». SixthSeal.com . Архивировано из оригинала 30 апреля 2009 г.
  24. ^ "Возвращение Mac – скоро". BBC News . 29 марта 2005 г. Архивировано из оригинала 24 декабря 2005 г. Получено 26 марта 2010 г.
  25. ^ abc Gordon Deegan (16 января 2019 г.). «Вкусный результат для Supermac's с победой „Давида и Голиафа“ Биг Мака». Irish Independent . Ирландия . Получено 16 января 2019 г. В рамках своего заявления, заявляющего о «доказательстве использования» Биг Мака, McDonald's предоставил распечатку с en.wikipedia.org, содержащую информацию о гамбургере Биг Мак, его истории, составе и пищевой ценности в разных странах. EUIPO заявила, что не может принять доказательства Википедии в качестве «независимых доказательств».
  26. ^ "Аннулирование торговой марки Big Mac.PDF" (PDF) .
  27. ^ «McDonald's наконец-то доказал пользу BIG MAC, но чему бренды могут научиться из этой затянувшейся саги?».
  28. ^ «Суд ЕС вынес решение в пользу Supermac's в споре о торговой марке «Big Mac» с McDonald's». The Irish Times . 6 июня 2024 г. Получено 5 июня 2024 г.
  29. ^ "С днем ​​рождения, Биг Мак". 24 августа 2007 г.
  30. ^ «Сколько Биг Маков продается каждый день?».
  31. ^ Мерфи, Билл-младший (15 марта 2020 г.). «Вот почему двойной Биг-Мак и маленький Мак могут оказаться самыми умными новинками в меню McDonald's». Inc.com . Получено 3 апреля 2020 г.
  32. ^ "Double Big Mac®". McDonald's Canada. Архивировано из оригинала 20 октября 2015 г. Получено 20 октября 2015 г.
  33. ^ "Реклама". Архивировано из оригинала 21 сентября 2011 г. Получено 2 февраля 2012 г.
  34. ^ "Alaska Towns: Palmer, Alaska". Тур Hometown Invasion . 2011. Архивировано из оригинала 12 июля 2011 года.
  35. ^ "Royale with Cheese". Cynical-C Blog . 23 мая 2007 г. Архивировано из оригинала 22 июля 2011 г. Получено 18 мая 2011 г.
  36. ^ "G2: McDonald's and the World". The Guardian . Лондон. 6 апреля 2001 г. Архивировано из оригинала 22 апреля 2016 г. Получено 18 мая 2011 г.
  37. ^ Арндт, Рэйчел З. (2 февраля 2009 г.). «Самые оригинальные бургеры в мире: Chicken Maharaja Mac». Bloomberg Businessweek . стр. 8. Архивировано из оригинала 27 июля 2009 г. Получено 18 мая 2011 г.
  38. ^ "McDonald's Japan: The Mega-Egg". foodfacts.info . 14 августа 2009 г. . Получено 10 октября 2024 г. .
  39. ^ "McDonald's наконец-то тестирует Chicken Big Mac в США". Today (американская телепрограмма) . 19 августа 2022 г. Получено 10 апреля 2023 г.
  40. ^ Rawley, Jacob (21 марта 2023 г.). «McDonald's Chicken Big Mac возвращается на фоне запуска совершенно нового стейк-бургера». Daily Record (Шотландия) . Получено 10 апреля 2023 г.
  41. ^ "Куриный Биг Мак". McDonald's UK . mcdonalds.com . Получено 10 апреля 2023 г. .
  42. ^ "Куриный Биг Мак". McDonald's Canada . mcdonalds.com . Получено 10 апреля 2023 г. .
  43. ↑ McDonald's Pakistan Архивировано 20 июня 2012 г., на Wayback Machine Получено 4 сентября 2012 г.
  44. ^ "A La Carte | McDonald's Kuwait". Архивировано из оригинала 12 ноября 2014 г. Получено 30 августа 2018 г.
  45. ^ "Spicy Big Mac Chicken Sandwich". mcdonaldsegypt.com . Архивировано из оригинала 12 ноября 2014 г. Получено 12 ноября 2014 г.
  46. ^ "McDonald's Japan Launches Big Mac With 3 Times the Meat". Fortune . 5 апреля 2016 г. Архивировано из оригинала 22 октября 2016 г. Получено 16 октября 2016 г.
  47. ^ ab Smith, Aaron (18 января 2017 г.). «McDonald's просто подправил Big Mac». CNN Money . Cable News Network. Архивировано из оригинала 20 января 2017 г. Получено 31 января 2017 г.
  48. ^ "McDonald's возвращает свой соус для макания Sweet Mustard, и люди в восторге". 28 ноября 2017 г. Архивировано из оригинала 15 декабря 2017 г. Получено 15 декабря 2017 г.
  49. ↑ McDonald's (20 августа 2018 г.). "McMenu". McDonald's . Получено 17 сентября 2018 г. .
  50. ^ "McDonald's отмечает 40-летие подачи блюда "Twoallbeefpettiesspecialsaucelettuceseesesolokesonionluksonasesaeseedbun"". PR Newswire (пресс-релиз). 22 августа 2007 г. Архивировано из оригинала 17 мая 2014 г.
  51. ^ "Big Mac turns 40". The Atlanta Journal-Constitution . Архивировано из оригинала 15 января 2013 года . Получено 12 ноября 2012 года .
  52. ↑ Эл Оуэнс, The Herald-Standard (сентябрь 2007 г.). «Тайна карри-бургера!» Архивировано 15 января 2013 г. в Wayback Machine , переиздано из Herald-Standard (Юнионтаун). 15 сентября 2007 г.
  53. ^ "Информация о питании". Австралия: McDonald's. Архивировано из оригинала 21 октября 2022 г. Получено 19 июня 2023 г.
  54. ^ "калории биг мак". Архивировано из оригинала 15 января 2013 г. Получено 24 июля 2012 г.

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Биг Мак .