Савад — это имя, которое использовалось в ранние исламские времена (7–12 вв.) для южного Ирака . Оно означает «черная земля» или «пахотная земля» [1] и указывает на резкий контраст между аллювиальной равниной Месопотамии и Аравийской пустыней . При халифатах Омейядов и Аббасидов это был официальный политический термин для провинции, охватывающей большую часть современного Ирака, за исключением Сирийской пустыни и Верхней Месопотамии на севере.
В качестве общего термина на арабском языке савад ( سواد ) использовался для обозначения орошаемых и возделываемых площадей в любом районе. В неизмененном виде оно всегда относилось к южному Ираку , саваду Багдада . Он заменил более ранний и более узкий термин Радхан .
Термин «савад» в конечном итоге стал обозначать сельский район вокруг определенного города; таким образом, современные географы ссылались на Савад Багдада , Басры , Куфы , Васита , Самарры или Анбара . Это использование было исключительным для Ирака. [2] : 16
Огромный экономический потенциал Савада отражен в первых списках доходов Аббасидов: Савад принес в четыре раза больше налоговых поступлений, чем вторая по величине провинция по производству, Египет , и в пять раз больше, чем Сирия и Палестина вместе взятые. [3]
В средневековый период течение нижнего Тигра шло иначе, чем сегодня. Из-за наводнений начала VII века он сместился дальше на запад (до этого его русло было таким же, как и сегодня). Он миновал город Васит и вошел в Батиху в городе Катр. [4] По словам Дональда Хилла , примерно после 1200 года Тигр и Евфрат начали постепенно смещаться к своему нынешнему руслу, которого они наконец достигли в 1500-х годах. [4] С другой стороны, Стивен Хемсли Лонгригг описал сдвиг как произошедший в период между 1500 и 1650 годами. [5] [примечание 1]
Во времена Сасанидов Евфрат, вероятно, впадал в болота недалеко от места современного города Шинафия. [6] : 210
Батиха ( множественное число: Батаих ) или большое болото было средневековым названием обширных болот южного Ирака, расположенных вдоль нижнего течения Тигра и Евфрата. [2] На северо-западе она простиралась почти до Куфы и Ниппура , а на северо-востоке начиналась у аль-Катра, ниже по течению от Васита на Тигре. [2] Сухраб перечисляет четыре великие лагуны ( Хавр ) в Батихе: Бахасса, Бахмаса, Басрията и, наконец, аль-Мухаммадия, которая была самой большой. [2] Ниже Хавр аль-Мухаммадии канал под названием Нахр Абил-Асад, наконец, доставил воды Батихи к истоку Диджла аль-Авра, или «одноглазого Тигра». [2] Гидрография Батаиха не была статичной. [2]
Ибн Руста описал Батаих как покрытую тростниковыми зарослями, пересекаемую водными каналами, где вылавливали огромное количество рыбы, затем солили и экспортировали в соседние провинции. [2] Уровень воды был слишком мелким для прохождения большинства речных лодок, и для перевозки можно было использовать только специальные суда с шестовым приводом, называемые машхуфами . [2] Большая часть болот была покрыта водой, но были некоторые участки с хорошей почвой, где люди создавали поселения, выращивали урожай и рыли каналы для орошения. [2]
В Ираке есть два совершенно разных сезона: лето и зима. [2] Весна и осень очень короткие. [2] Лето, которое длится с мая по октябрь, очень жаркое и сухое, небо в основном безоблачное, а дожди крайне редки. [2] Преобладающий северо-западный ветер ( Шамаль ) — горячий ветер, сильный в течение дня, но стихающий ночью. [2] Зима длится с ноября по апрель, а северо-западные ветры слабее и часто прерываются депрессиями, пришедшими со Средиземного моря . [2] Юго-восточные ветры (называемые Шарки ) сопровождаются низкими температурами, пасмурным небом и дождем. [2] Среднее количество осадков зимой составляет около 5 дюймов. [2] Зимой в Ираке могут наблюдаться заморозки , за исключением самых южных частей, и они приходят после впадин после дождя. [2] Снег иногда лежит на земле несколько дней. [2]
По словам Хусама Кавама Эль-Самаррайе, климат Ирака в эпоху Аббасидов, вероятно, был похож на сегодняшний, хотя большее обилие финиковых пальм тогда «могло смягчить силу зимних ветров и предотвратить появление песчаных бурь , которые сейчас прокатиться по всей стране». [2] : 24
Основной сезон выращивания сельскохозяйственных культур в этом регионе приходится на зиму, и орошение необходимо как минимум ежемесячно. Однако ни Тигр, ни Евфрат не достигают своей максимальной отметки зимой, когда фермеры больше всего нуждаются в воде: Тигр питается несколькими притоками в горах Загрос, а таяние снегов в горах приводит к паводку в апреле. С другой стороны, Евфрат в основном состоит из воды Анатолийского нагорья, а тающий снег достигает нижней Месопотамии позже, в начале мая. Уже слишком поздно, чтобы помочь с выращиванием урожая к сезону сбора урожая в мае и июне. [6] : 3
Время разлива Евфрата было менее полезным, чем Тигра. Однако Тигр подвержен наводнениям, поскольку зимние и весенние штормы в горах Загроса приводят к весьма разрушительным наводнениям. Самое разрушительное наводнение на Тигре в наше время произошло в 1954 году, когда поток составил 16 000 кубометров , тогда как самое сильное наводнение на Евфрате было в 1929 году, когда поток составил всего 5200 кубометров. Таким образом, Евфрат был более управляемым, а поселения вдоль Тигра приходилось строить вдали от реки, чтобы избежать разрушения в результате наводнения. Кроме того, берега Тигра были настолько глубокими, что каналы пришлось протянуть далеко вниз по откосу защитных дамб, построенных вдоль реки, чтобы поддерживать достаточно высокий уровень воды. Однако эти трудоемкие водоотводы каналов подвергались непосредственному воздействию наводнений и могли внезапно оказаться погребенными под глубоким слоем ила. [6]
Позже, однако, возникла обширная система каналов, которая использовала поток Тигра для дополнения Евфрата: во время зимнего вегетационного периода, когда Тигр был менее подвержен сильным наводнениям, вода Тигра подавалась, а затем его головные сооружения закрывались. и защищался, насколько это было возможно, в то время как теперь значительно расширившийся Евфрат использовался для поддержки ирригационных работ. Это массовое изменение естественных взаимоотношений между этими реками, достигшее своего пика в сасанидский период, привело к быстрому росту населения и появлению множества новых городов. [6]
Обширные и сложные системы, возникшие в период Сасанидов, в конечном итоге сделали невозможным местную самодостаточность. Отсутствие технического обслуживания каналов может оказать сильное негативное воздействие на отдаленные регионы. Это сделало государственный надзор за инфраструктурой абсолютно необходимым для поддержания такого уровня заселения и возделывания. [7] : 82
Поселения в Ираке достигли своего апогея в конце периода Сасанидов. Суматоха вокруг исламского завоевания привела к внезапному и резкому упадку. [8] : 93 Однако довольно быстро мусульманам удалось восстановить большую часть сасанидского истеблишмента. Однако, начиная с середины 800-х годов, политическая нестабильность в Аббасидском халифате привела к пренебрежению сельской экономикой и более коррумпированной эксплуатации крестьянства в поисках краткосрочной прибыли. [7] : 84 Это привело к длительному периоду сокращения населения и посевных площадей на протяжении веков до монгольского завоевания. [8] : 93 Разрушения, сопровождавшие монгольское завоевание, стали решающим окончательным ударом по структуре поселений в Ираке. [8] : 93 [7] : 84
Уже в конце четвертого тысячелетия до нашей эры южная Месопотамия была домом городской цивилизации, основанной на ирригационном земледелии. Это обеспечило безопасность, стабильность, плотность населения и сложную социальную организацию, которые характеризовали эту городскую среду. [6]
Война с Римской империей иногда угрожала безопасности региона, особенно районов к западу от Тигра . Произошло широкомасштабное разрушение крупных городских центров, а также сельской сельскохозяйственной инфраструктуры, необходимой для восстановления. Например, даже область Нахр аль-Малик, расположенная глубоко на территории Сасанидов, была опустошена вторжением римского императора Юлиана в Месопотамию. Персы разрушили дамбы, что вызвало обширное наводнение, и одновременно перекрыли дамбами основные водные пути, чтобы не дать римлянам возможности использовать их для транспорта. Тем временем римляне сжигали небольшие города и деревни в сельской местности, а также разрушали фермы и убивали скот. [7] : 70
Поскольку разрушения в основном произошли к западу от Тигра, императоры Сасанидов сосредоточились на развитии региона Ктесифон и его внутренних районов к востоку от Тигра, вложив при этом меньше средств в регионы на западном берегу. Таким образом, поселение сократилось к западу от Тигра с его пика во время парфянского правления. [7] : 70 Однако в долине Дияла к востоку от Тигра поселение достигло своего пика: более чем в два раза больше поселений и более чем в два раза большая застроенная площадь, чем в парфянский период. В этом регионе поселения людей были в 35 раз плотнее и обширнее, чем при царях Ахеменидов. [7] : 72–3
В этот период количество и размер как крупных городов, так и небольших деревень увеличились, а доля средних городов во всех поселениях уменьшилась по сравнению с парфянской эпохой. Это указывает на то, что растущее население крупных городов состояло из людей, изначально прибывших из средних городов, а не из сельского населения, переселившегося в крупные городские центры. [7] : 73
При Сасанидах посевные площади в бассейне Диялы достигли невиданных ранее размеров и никогда больше не будут достигнуты. За это время было введено в обработку почти 8000 квадратных километров, почти полностью покрыв регион сельскохозяйственными угодьями. [7] : 75 Вероятно, в этот период применялась двухпольная система севооборота , [7] : 75, как и в исламские времена. [2] : 88–9
Батаи впервые сформировались в эпоху Сасанидов. По словам аль-Баладхури , во время правления Кубада (годы правления 488–531) Тигр вышел из берегов и затопил большие площади продуктивных сельскохозяйственных угодий. Кубад не смог ничего с этим поделать, но после того, как его сын Хосров I Ануширван сменил его, он приказал восстановить дамбы и смог вернуть часть затопленных земель. Однако при Хосрове II уровень Тигра продолжал подниматься еще выше. Он потратил огромные суммы денег на восстановление систем, но тщетно. В последние годы существования Сасанидской империи эти проекты были заброшены из-за войны, и местные дихканы не могли финансировать такие крупные предприятия. [3]
Археологические данные указывают на то, что в этот период произошло «стремительное отступление из обширной центральной части Савада», которое обратилось вспять только в наше время. [6] : 214 После золотого века халифата Аббасидов во время правления Харуна ар-Рашида с 786 по 809 год, имперские доходы от Савада упали со 100 миллионов дирхамов до всего лишь 20 миллионов к началу 10 века. Самый резкий спад произошел между записями Ибн Хурдадбеха в середине 9 века и Али ибн Исы в 915 году: во многих ранее процветающих районах произошло падение на 90% и более «за этот период менее чем за одну человеческую жизнь». охватывать." [6] : 215 За прошедшие годы в сельской местности наблюдалось несколько десятилетий волнений и конфликтов, спровоцированных годами растущего налогового бремени и злоупотреблений со стороны государственных чиновников, а также откровенных грабежей со стороны турецких наемников. [6] : 215–6 Единственным величайшим ускоряющим событием была гражданская война Аббасидов и осада Багдада в 865 году, которая «уничтожила всякое представление о том, что взаимная защитная функция правительства может быть соблюдена». [9] [примечание 2] Восстание Занджа длилось 15 лет, прежде чем было окончательно подавлено в 883 году, а последовавшее за ним движение Карамита было еще более масштабным и продолжительным, что привело к резкому сокращению территории, находящейся под контролем государства, и «перспективам любого конструктивный, долгосрочный подход к аграрной экономике сошел на нет». [6] : 216 Современные источники сообщают, что это было время административного и экономического коллапса, когда многие деревни были разрушены, коммуникации нарушены, грабежи и разбой процветали, а земледелие стало практически невозможным. [2] : 71 К началу 10 века 62% поселений в окрестностях Багдада были заброшены. [7] Однако в то же время возникло движение народной ностальгии, «прославляющее достижения коренных «набатейцев», особенно те, которые были связаны с распространением цивилизации и улучшением сельского хозяйства. появляется со сложной ботанической номенклатурой и тщательным описанием всех процедур и требований хорошего земледелия». [6] : 216
Намеренное прорыв канала Нахраван Ибн Раиком в 937 году привело к острой нехватке воды в регионе, что привело к массовой эмиграции. Последствия тяжело ощущались в Багдаде, поскольку там ощущалась отчаянная нехватка зерна, приводящая к голоду. [7] : 86
Земли Савада были одними из самых плодородных в исламском мире, но эта продуктивность почти полностью зависела от искусственного орошения: для сухого земледелия требуется 200 мм осадков в год, а такое количество почти нигде в Саваде не достигается. В Басре, например, выпадает 60 мм осадков в год. Без орошения сельское хозяйство здесь потерпело бы неудачу. [3]
Количество воды, используемой для орошения, имело решающее значение: чрезмерное орошение привело бы к опасному повышению уровня грунтовых вод , а также позволило бы капиллярному действию поднять соленую воду на поверхность. С другой стороны, слишком малое орошение не оставляло лишней воды для выщелачивания солей, отложившихся в результате предыдущего орошения. [2] : 93 Роберт М. Адамс предположил, что после открытия реки Катул аль-Кисрави вода стала легко доступна фермерам в нижнем регионе Нахравана, чрезмерное орошение привело к резкому повышению уровня грунтовых вод. Сегодня большая часть почв этого региона слишком засолена для орошаемого земледелия, и эта территория в значительной степени заброшена. [7] : 81
Подобное явление произошло в Саваде Басры . Недостаточный уклон местных ирригационных систем привел к плохому дренажу солей из почвы. Чтобы противостоять этому, рабочим, в том числе занджам, было поручено убрать соленый верхний слой почвы и сложить его по краям каналов. Таким способом было перевезено 45 миллионов тонн грунта, но даже этого было недостаточно. После того, как сама Басра была разграблена зянджами, а затем снова карматами, большая часть полей была заброшена и больше никогда не обрабатывалась. [3]
На пике своего развития в конце сасанидского периода ирригационная система Савада, должно быть, отвлекала практически весь поток Тигра и Евфрата на сельскохозяйственные цели. [10] Что касается Евфрата, Роберт М. Адамс писал, что «с целой серией крупных отклонений вверх по течению вполне вероятно, что в сасанидские времена Евфрат вошел в болота [в своем нижнем конце]... с очень небольшими затратами». любой остаточный поток». [6] : 210 [примечание 3]
На протяжении всей своей истории Савад был пронизан множеством каналов. В исламский период большинство каналов шло с запада на восток, от Евфрата до Тигра , поскольку уровень воды в Тигре был ниже, чем в Евфрате. [2] : 29 Как заметил Якуби , Тигр орошал территорию к востоку от реки, тогда как территория к западу от Тигра орошалась водами из Евфрата. [7] : 74
Из-за силы тяжести каналы Савада пришлось немного приподнять над землей. Это сопряжено со значительным риском: если в берегах канала произойдет прорыв, вода затопит окружающие поля. [3]
Самый подробный отчет об исламских каналах принадлежит Сухрабу или Ибн Серапиону . [2] : 30
Канал мог стать центром городской активности: например, Билал ибн Бурда выстроил магазины по обе стороны своего канала и перенес туда местный сук . В некоторых каналах, возможно, велась рыбная ловля, причем по крайней мере два канала были названы в честь видов рыб, обитавших в них. Каналы также можно было использовать для питания мельниц или валяния ткани. [3]
Строительство каналов было очень дорогим. Его часто финансировали частные инвесторы, которые рассчитывали получить прибыль от сделки. Обычно все, что делал губернатор, — это предоставлял землю для ирригационных проектов. [3]
Автор III века хиджры аль-Хатиб аль-Багдади перечислил около 30 плотин в Ираке, хотя большинство из них на момент написания статьи уже не существовало и не действовало. [2] Наиболее обширные археологические работы, проведенные на одной из этих плотин, были проведены на плотине Аш-Шадирван аль-Асфаль времен Аббасидов в 1957–58 годах, которую аль-Хатиб аль-Багдади упомянул как обслуживающую канал Нахраван и которая служит как модель для нашего понимания того, как плотины строились в тот период. [2] Он служил для поднятия уровня воды перед ним (т.е. вверх по течению) на высоту 3 метра над территорией ниже по течению и снабжал 11 ответвлений каналов. [2] Он представлял собой водосброс шириной 37,56 метра и глубиной 30 метров, сделанный из хорошо сцементированной смеси извести, гальки, известняковых кремней и небольших кусков кирпича, построенных на вершине ступенчатой кирпичной платформы. [2] Перед водосбросом были построены два устоя , по одному с каждой стороны, чтобы удерживать воду даже во время наводнения. [2] Правый устой был построен более прочно, чем левый, и он также служил замыкающей стеной бассейна. [2] Он был подкреплен башней на каждом конце и построен на приподнятой платформе на той же высоте, что и водосброс. [2] Перед устоями находились два направляющих ряда: тот, что справа, как и устой на той стороне, служил замыкающей стеной, а тот, что слева, заканчивался башней. [2] Закрывающие стены служили для предотвращения воздействия волн от эрозии стенок бассейна до такой степени, что вода могла разлиться вокруг плотины на другой стороне. [2] Наконец, в 140 метрах выше по течению от водосброса находились два регулятора, предназначенные для разгрузки плотины во время наводнений. [2] Регуляторы были сделаны из кирпича и датируются 9 веком, хотя арка на правом берегу выглядит старше и, вероятно, была построена не позднее 8 века. [2] Оба регулятора имеют вертикальные линии отверстий, которые были спроектированы таким образом, чтобы в них можно было вставлять деревянные балки, удерживающие доски конструкции на месте, когда шлюз необходимо было частично или полностью закрыть. [2]
Бузджани выделил пять основных механических устройств, используемых для ирригации в Саваде. Первый, наур , представлял собой водяное колесо , приводившееся в движение потоком самого ручья. Они широко использовались в районе канала Нахраван , в районе Анбара на Евфрате и в западной части округа Бадурая , к западу от Багдада . Второе, дулаб , представляло собой другой тип водяного колеса; он приводился в движение животными (обычно лошадьми или быками , хотя в районе Анбара они приводились в движение верблюдами ) вместо тяги воды. Они обычно использовались в окрестностях Багдада и Анбара. Третьим была далия ; это было водяное колесо, приводившееся в движение человеческим трудом. Четвертый, шадуф , представлял собой ведро, которым управляли четыре человека; он использовался в районе канала Сарсар. Наконец, бакра представляла собой простое устройство с приводом от животных, использовавшееся для транспортировки воды, взятой из колодцев. [2] : 46–51.
Правительственным министерством, ответственным за строительство и обслуживание ирригационных проектов, был Диван аль-Харадж, который базировался в столице и имел филиалы в провинциях. Он нанимал землемеров и инженеров-строителей как для строительства новых проектов, так и для их обслуживания. [2] : 45–6
Для обслуживания обширных ирригационных систем Ирака требовалось большое количество рабочих. Помимо упомянутых выше геодезистов и инженеров, были еще каясуны , которые контролировали уровень воды, расход и пропускную способность рек и каналов; наккалун , который избавлялся от ненужных отходов; Раззамун , связывавший тростник для строительства плотин; хаффарун , который рыл каналы; и рабочие (имя не указано), которые носили грузы грунта для укрепления таких сооружений, как плотины и плотины. [2] : 45–6
Ибн Вахшийа написал подробную книгу по агрономии под названием «Китаб аль-филаха ан-Набатийя» , или «Набатейское сельское хозяйство» , в которой документированы многие сельскохозяйственные методы Савада в III веке хиджры. [2] : 110–1
Методы, используемые фермерами в средневековом Саваде, в основном были такими же, как те, которые использовали иракские фермеры двадцатого века. [2] : 110 Бузджани и Ибн Вахшия подробно писали о таких практиках. Использовалось несколько различных плугов , в том числе сикка или железный сошник . Инструмент под названием миджрад использовался для выравнивания поля после вспашки. [2] : 122–3
Широко практиковалась прививка : большинство плодовых деревьев выращивали именно таким способом, а не из семян. Ибн Вахшия написал подробное описание этой практики. Отводки выполнялись лозами, если для этого было достаточно места. [2] : 107–8
Ибн Вахшийа описал два основных типа навоза , используемого для удобрения сельскохозяйственных культур в Саваде. Первым был «натуральный» навоз, который состоял либо из высушенных растительных остатков, фекалий (как животных, так и человека) или золы и золы. Ибн Вахшийа предпочитал именно этот вид. Вторым видом был «композитный» навоз, который состоял из смеси нескольких видов «естественного» навоза вместе с землей и водой и оставлялся после смешивания разлагаться. Разные культуры требовали разных видов навоза, а некоторые вообще не нуждались в удобрениях. Согласно нескольким источникам, включая Ибн Вахшию, Ибн Бассама и Якута аль-Хамави , навозом торговали и продавали на местном уровне . [2] : 109–10.
Правительство Аббасидов играло роль в надзоре за возделыванием земли. Иногда фермерам давали взаймы деньги, чтобы помочь им купить семена и скот. Некоторым более бедным фермерам семена были переданы напрямую. Правительство ожидало полного погашения долга после сбора урожая. [2] : 156
В максимальной степени при поздней Сасанидской династии иракская сельская местность находилась под «практически непрерывной обработкой», поддерживая гораздо большее население, чем в предыдущие периоды. [6] : 180 Во времена халифов Харуна ар-Рашида и аль-Мамуна общая площадь озимых зерновых культур оценивалась в 3 миллиона гектаров, обрабатываемых в течение одной зимы. [10] (Поскольку земля обрабатывалась под паром раз в два года, фактическое количество земли, отведенной под зерновые, было бы вдвое больше.) [10]
Пшеница и ячмень выращивались во всех районах Савада. В большинстве этих округов налог харадж платился в основном в виде этих двух видов зерна. Табари описал четыре района, окружающие Багдад, как чрезвычайно продуктивные, и отчасти поэтому халиф аль-Мансур выбрал Багдад местом своей новой столицы. [2] : 121–2
Хлеб из пшеницы и ячменя был основной пищей для большинства иракцев, особенно в крупных городских районах, таких как Багдад, Васит, Басра и Куфа. Особенно популярным блюдом был ат-тарид , который состоял из кусочков хлеба с овощным супом или смесью оливкового масла и уксуса . Такие блюда, как бургул , хаббия и дишиш, готовились из вареной и очищенной пшеницы. Другие блюда представляли собой пасту из мясного пюре и перловой пшеницы. Большинство иракских крестьян ели больше хлеба на основе ячменя, который часто готовили с добавлением проса и фасоли. Кроме того, из смеси ячменя и проса готовили своего рода алкогольный напиток. [2] : 125–6
По словам Ибн Вахшии, в Саваде выращивали шесть различных сортов пшеницы. [2] : 125 Наиболее важные районы выращивания пшеницы были расположены вокруг Кашкара и Анбара , хотя к концу III века хиджры в обоих районах наблюдался резкий спад производства пшеницы. [2] : 123–4
Возможно, из-за большей устойчивости к растущей засоленности почвы ячмень был более распространенной культурой, чем пшеница, в средневековом Саваде. [2] : 124 Ибн Хавкал отмечает, что регион вокруг Васита , в частности, является важным производителем ячменя. [2] : 122–3
Рис выращивали в теплых и влажных частях Савада – два условия, необходимые для его процветания. Кудама отметил, что четыре района платят налоги ячменем и рисом вместо обычных ячменя и пшеницы, что указывает на то, что рис там является особенно распространенной культурой. Этими районами были Сура и Барбисама, Фурат Бадагла, Нистар и Кашкар . Рисовые плантации вокруг Джамиды, по описанию Кади Танухи, представляли собой одни из самых богатых районов производства риса в Саваде, что побудило правительственных чиновников конкурировать за контроль над регионом. [2] : 126–8
Ибн Вахшия написал подробное описание выращивания риса в Саваде. В Саваде было два сезона выращивания риса: летний сезон, который полностью зависел от орошения, и зимний сезон, который поддерживался дождями. Летний рис сажали во второй половине июля ( Таммуз ) и собирали в декабре (Канун аль-Авваль). Между тем, озимый рис сажали в начале января (Канун аль-Ахир) и собирали в мае ( Айяр и июне (Хазиран). Выращивание риса требовало тщательной подготовки, внесения удобрений, орошения, а также труда для уборки и обмолота. [2] : 128
Рис, и особенно рисовый хлеб, был основным продуктом питания на юге Ирака, особенно в регионах Батаих и Басра . Рис часто подавали с рыбой и/или овощами. Различные рецепты предусматривали приготовление риса с молоком , сливочным маслом , маслом или жиром и приправление солью . Также ели выпечку на основе риса, а во многих районах, включая Абдаси, Бадараю , Бакусая и Джунхулу, производили рисовое вино под названием набид . [2] : 128–9 Рисовый хлеб, как и ячменный, был дешевле пшеничного, в результате чего он приобрел репутацию еды для бедных людей. Тем не менее, рис оставался самым важным продуктом питания для многих людей, особенно бедных, на юге Ирака из-за его низкой цены. [2] : 129
Сорго ( дхура ) , описанное Ибн Вахшией как летняя культура, выращивалось в больших количествах по всему Ираку. Хлеб, приготовленный из муки сорго, особенно смешанный с пшеничной и ячменной мукой, ценился жителями Южного Ирака выше, чем рисовый хлеб. Сорго также выращивали для использования в качестве корма ; Ибн Вахшийа считал его идеальным кормом для скота, особенно коров и коз . [2] : 130
В Саваде также выращивали овес , рожь и просо для использования в качестве корма. Ибн Вахшийа записал нахийи Саки Диджлы , Асфаля иклима Бабиля , Джухи и аль-Джарамики о том, что они выращивали эти культуры в больших количествах. Ибн Хордадбе писал, что в районе Рустукбад просо использовалось вместе с ячменем для уплаты налогов, что указывает на его местное значение. Люцерну и клевер также выращивали в качестве корма и для пополнения почв, но их значение, похоже, снизилось после второго века хиджры. [2] : 130–1
Самая важная текстильная культура в Ираке, хлопок , особенно выращивалась в Саваде Басры. Ибн Вахшийа считал идеальной почвой для выращивания хлопка глинистую и бессолевую почву. Его сеяли в период с конца апреля по конец мая, а урожай собирали в июне и июле. [2] : 131
Лен ( каттан ) особенно выращивался в центральной части Савада, где он не только использовался для изготовления текстиля, но и являлся основным продуктом питания; льняную муку использовали для приготовления хлеба. Льняное масло также использовалось для зажигания ламп . [2] : 131–2
Коноплю выращивали как для текстильного использования, так и для производства гашиша . Его сажали в конце февраля и в марте, а урожай собирали в июне. Из конопли ткали грубую, но прочную ткань; его волокна также использовались для изготовления веревок . [2] : 132
На большей части территории Савада финики были важнейшей культурой, почти такой же важной, как зерновые культуры, такие как пшеница, ячмень и рис. Во времена халифа Аль-Мутасима в одной только Басре выращивалось 300 сортов . В Саваде Басры финики были основным продуктом питания для большей части населения. Финики ели не только в чистом виде: их использовали для производства крепкого уксуса, а также различных напитков, и, несмотря на исламский запрет, из них делали своего рода опьяняющие вещества. Ибн Вахшийа восхваляет бесчисленное множество применений финиковой пальмы, отмечая, что каждая часть дерева была полезна: она давала древесину для строительства, ее листья можно было использовать для изготовления мебели и лодок , а из нее давали сладкий сироп, который очень ценился. . [2] : 128
Современные финансовые отчеты, похоже, предполагают, что сами пальмы были широко распространены в ранних исламских садах. В налоговых таблицах указано, что финиковые сады платят налоги в размере 5–10 дирхамов за джариб, что при ставке 1/2 дирхама за обычное дерево и 1 дирхам за более тонкое «персидское» дерево предполагает плотность около 95 финиковых пальм на гектар. С другой стороны, сегодня типичной практикой в окрестностях Басры является высадка 450 деревьев на гектар. Нововавилонский стандарт в 227 деревьев на гектар также намного плотнее. Очевидная низкая плотность ранних исламских садов финиковых пальм остается нерешенной проблемой. Однако возможно, что это всего лишь результат того, как были установлены современные налоги: возможно, они были намеренно установлены на низком уровне, чтобы стимулировать большее производство финиковой пальмы, и что на практике фактическая плотность была намного выше. [6] : 217, 351
Их использовали для производства изюма и смородины . [2] : 138
Сначала в Ираке выращивали только цитрон , причем Ибн Вахшийа и ад-Динавари различали два сорта цитрона: сладкий ( атрундж хулу ) и горький ( атрундж хамуд ). Позже, в начале 4-го века хиджры, цитрусовые деревья, такие как лимон , апельсин и горький апельсин, были завезены в Ирак из Индии . [2] : 140
По словам Ибн Мискавайха , дыни и арбузы были самыми популярными фруктами на иракских рынках. Ибн Вахшийа писал, что они широко культивировались в Ираке, и перечислил восемь их различных разновидностей, но сказал, что будет сложно перечислить все сорта, выращиваемые в то время. [2] : 140
Инжир был еще одним широко выращиваемым фруктом. Район Хулван был особенно известен выращиванием инжира. Ад-Динавари различал четыре основных типа инжира: бустани , выращиваемый в садах и фруктовых садах; барри , или дикий; сахли , выращиваемый на равнинных участках; и джабали , выращенные в горах. Он также описал десять различных сортов инжира разного размера, вкуса и цвета. [2] : 139
Ибн Вахшийа перечислил следующие фрукты, широко выращивавшиеся в большей части Ирака при его жизни: абрикосы , персики , груши , чернослив , чернослив , айва , яблоки , пипины , бананы , шелковица , черная шелковица, малина , ежевика и оливки . [2] : 139–40.
В их число входили мята , цикорий , каперсы , фенхель , укроп , петрушка , шалфей , базилик и др. [2] : 135
Растения, выращиваемые для использования в красителях, включали марену ( фувва ), из которой производился красный краситель, шафран ( зафаран ), который давал желто-оранжевый краситель, индиго ( нила ), который давал темно-синий краситель, и хну , которая давала краситель. темно-оранжевый краситель, который также использовался в косметике . [2] : 133
Спаржа была завезена в Ирак из долины реки Иордан и выращивалась в регионах Баджарма, Саки-Джуха, Бабиль и Хатарния. [2] : 133
Кунжут выращивали для производства кунжутного масла , которое в Ираке было гораздо более распространено, чем оливковое масло . Ибн Вахшия предупредил, что кунжут не следует выращивать подряд несколько лет, поскольку это приведет к истощению питательных веществ в почве. Аль-Мукаддаси описал окрестности Тикрита как идеальные для выращивания кунжута. Васит также был важным производителем кунжута в начале 4 века хиджры. [2] : 133–4
Выращивались различные виды цветов, в основном для использования в медицине. Ибн Вахшийа особо выделил розы ; их использовали для приготовления розового масла и розовой воды . [2] : 141–2
Ибн Вахшийа также перечисляет 35 различных видов «бесплодных деревьев», которые были посажены для получения древесины. [2] : 142
Чтобы защититься от чрезмерного накопления соли или воды в почве, фермеры на некоторое время оставляли поля необработанными, позволяя сорнякам с глубокими корнями, таким как шук и акул, расти там естественным путем. Эти сорняки вытягивают воду из почвы и вызывают ее высыхание, создавая таким образом сухую подпочву под корневой зоной и над уровнем грунтовых вод. Когда в следующем году поле орошалось, вода просачивалась в сухой слой и уносила с собой соли с поверхности. Там соли будут «захвачены» и не смогут подняться на поверхность за счет капиллярного действия. Другой метод, который использовали фермеры, заключался в засадке поля ячменем, а затем, после сбора урожая, выращивании там ритаба [2] : 58–60 ( клевера ) [11] без орошения. Это также имело аналогичный эффект и имело дополнительное преимущество фиксации азота . Однако это не могло повторяться бесконечно — в конечном итоге концентрация соли стала бы слишком высокой, не позволяя расти каким-либо растениям, и эту землю пришлось бы покинуть (хотя это была далеко не единственная причина, по которой земля была заброшена в средневековом Ираке). . [2] : 58–60
Большая часть мяса, потребляемого в Багдаде, должна была поступать из степей северного Ирака, но часть мяса также могла поступать из Савада. [10] В Южном Ираке нет естественных пастбищ, поэтому выращиваемый здесь скот приходилось кормить зерном. [10] Кроме того, их можно было частично кормить стерней или паровыми землями, а также ограниченным и строго контролируемым выпасом молодых побегов ячменя. [6] : 213 Еще одним важным источником являются невозделываемые земли, но по мере того, как общая посевная площадь при Сасанидах увеличивалась и достигала почти максимальной потенциальной мощности, доступность этой земли для выпаса скота сокращалась, что, вероятно, привело к прямой конкуренции между людьми и домашним скотом за ресурсы. [6] : 213–4.
В Сасанидский период и, вероятно, вплоть до раннего исламского периода, крупномасштабные промышленные операции проводились даже в сельской местности, вдали от крупных городов. [6] : 211–2 Например, один недавно вырытый Сасанидский канал в районе к северу от Урука был усеян объектами, специализировавшимися на производстве стекла . На этих стоянках сегодня находятся обширные курганы длиной в сотни метров, состоящие в основном из стекольного шлака. Есть также многочисленные остатки того, что когда-то было стекловаренными печами. Это свидетельствует о больших масштабах здесь стекольной промышленности. Откуда взялось сырье для этой отрасли, неизвестно, но Роберт М. Адамс предложил одно возможное объяснение: к концу сасанидских времен территория к югу от этого канала все больше становилась частью огромного болота. Здесь должно было быть большое количество улиток в качестве источника карбоната кальция (они до сих пор встречаются в болотистых местах в «почти невероятных количествах»). [6] : 211 Растения, обитающие в этом районе, возможно, поставляли карбонат натрия , и песок также мог поступать отсюда, отложившись с водой. [6] : 211
В 105 году хиджры (723–4 гг. н.э.) халиф Язид II поручил Умару ибн Хубайре провести общее обследование земель Савада, чтобы сделать налогообложение Савада более централизованным. Налогоплательщики возмутились этим межеванием земель. [12] : 254
На практике сборщики налогов часто брали гораздо больше, чем официальная ставка. По словам Джахшияри, в некоторых случаях налоговые фермеры требовали выплату, превышающую весь урожай фермера за год, что вынуждало их искать защиты у вышестоящих чиновников. Абу Юсуф осудил несправедливость по отношению к налогоплательщикам в Саваде, заявив, что налоговые фермеры нарушают закон ради собственной финансовой выгоды. Он сказал, что они «грабят налогоплательщиков, налагая на них налоги, которые они не должны платить, и наказывают их отвратительными способами, чтобы обеспечить свою собственную прибыль». Налоговые фермеры часто подвергали пыткам людей, отказывавшихся выполнять их требования. Абу Юсуф описывает некоторые из этих пыток. Налоговые фермеры жестоко избивали налогоплательщиков или заставляли их стоять на одной ноге под палящим солнцем в течение длительного времени. Наказания для неплательщиков были еще более суровыми: сборщики налогов вешали им на шею тяжелые камни или ведра с водой или связывали веревками и оставляли голодать. Однако, несмотря на эти осуждения, наказания и пытки продолжались еще долгое время, иногда даже с официальной санкции. В 847 году Мухаммад ибн Абдул-Малик аз-Зайят, визирь халифа аль-Мутаваккиля , представил «железную печь с торчащими внутри нее гвоздями», которую можно было использовать для наказания уклонистов от уплаты налогов. [2] : 256–8
Поначалу термины, которые будут использоваться для обозначения различных видов налогов, не были четко разграничены. Слова джизья , харадж , садака и закят часто использовались как синонимы в ранних исламских писаниях. В одном месте Корана термин харадж используется для обозначения заработной платы . Ранний халиф Умар I в какой-то момент использовал термин «земли джизья» для обозначения концепции, которая позже стала известна как земли хараджа, и в одном случае фермеры Савада, очевидно, потребовали, чтобы их налоговые платежи были изменены с джизьи на садака. Однако с течением веков между этими терминами возникло различие. [2] : 205–6
Основными формами земельного налога в то время были харадж и ушр . [2] : 207 Налог джизья также был важен для крестьян-немусульман в Саваде. [2] : 212
Первоначально налог харадж должен был представлять собой налог на землю немусульман. Однако со временем, когда дихканы либо продавали свои земли мусульманам, либо сами принимали ислам, статус хараджской земли распространялся и на мусульман. Омейядский халиф Умар II установил политику, согласно которой, если землевладелец примет ислам, ему больше не придется платить налог джизья , но все равно придется платить харадж. (Писатели периода Аббасидов приписывали эту политику халифу Рашидун Умару I как способ придать ей большую легитимность, поскольку Омейяды стали печально известными при Аббасидах.) [12] : 252–4
Со времен халифа аль-Махди стандартное применение налога харадж в Саваде осуществлялось в форме издольства , при этом ставка налога составляла 50% урожая, выращенного на земле хараджа. Эту ставку поддерживал халиф Харун ар-Рашид , хотя его советник Абу Юсуф убеждал его снизить ее. При халифе аль-Мамуне она была снижена до 40% , но, похоже, реализация этого снижения была весьма ошибочной, поскольку многие фермеры подали жалобы по этому поводу. Эта ставка налога в размере 40% сохранялась, по крайней мере, номинально, но на практике были введены новые налоги, которые нивелировали снижение. [2] : 213–4
Налог ушр представлял собой налог на сельскохозяйственную продукцию на землях, принадлежащих мусульманам. Ставка этого налога обычно была ниже, чем у хараджа, от 10% до 25%, но при халифах аль-Ватике и аль-Мутаваккиле она выросла до целых 50%. Налог ушр в то время считался исламскими юристами незаконным, но, тем не менее, он оставался неотъемлемой частью налоговой политики правительства. [2] : 214–5.
Большая часть Басра- Савада была отнесена к земле ушр, поскольку она была возвращена мусульманами вскоре после завоевания Ирака. В районе Батиха земля была рекультивирована путем осушения, а в районе Шибаха она была рекультивирована путем расчистки ила. Большая часть этого процесса была подробно описана аль-Баладхури . [2] : 214
Со временем различие между землями хараджа и землями ушра стало размыто, и в конечном итоге эти две категории были объединены в одну категорию, сохранившую название харадж. [2] : 215 Это слияние, судя по всему, произошло во время правления халифа аль-Мутасима . [2] : 217
Джизья представляла собой налог , взимаемый со всех взрослых мужчин-немусульман в Саваде. Однако только в Багдаде джизья представляла собой отдельный налог. В других частях Ирака джизья собиралась как дополнение к обычному налогу харадж. [2] : 218
Хадайя, или «дары», возникли во времена правления Сасанидов . Их собирали с крестьян два раза в год и тратили на покупку подарков королю во время праздников Навруз и Михриджан. Этот налог был отменен Умаром I , но был восстановлен Усманом и сохранен Али ибн Аби Талибом . При халифе Муавии I его стоимость выросла до 50 миллионов дирхамов ежегодно. Хадайя была отменена во второй раз Умаром II ; до этого его стоимость оценивалась в такую же величину, как и стоимость всех других налогов вместе взятых. Однако похоже, что в какой-то момент этот налог был снова восстановлен, поскольку Абу Юсуф призвал Харуна ар-Рашида отменить его. Губернаторы восточных провинций Аббасидов подарили халифу хадайю в виде редких и ценных изделий, изготовленных местными ремесленниками из их провинции. На праздник Навруз в 282 году хиджры Абшихи записывает дарение такого рода подарка халифу аль-Мутамиду , указывая на то, что хадайя могла продолжаться даже в этот период. [2] : 220–1
Новая система налогообложения была введена при Аббасидском халифе аль-Махди по указанию мусульман Ирака. В соответствии с этой новой системой, которая называлась мукасама , люди платили налоги в виде части своего урожая, а не фиксированной суммы денег или урожая. Ставка составляла 50% для земель, орошаемых затоплением, 33% для земель, орошаемых водяными колесами, и 25% для земель, орошаемых животноводческими колесами. По словам ат-Табари , халиф аль-Мамун ввел временное снижение ставки с обычных 50% до 40%. Система мукасама была введена при поддержке Абу Убайд Аллаха, визиря при аль-Махди, автора первой книги о Харадже . Абу Убайд Аллах подчеркнул важность учета финансовых потребностей налогоплательщиков и заявил, что фиксированный налог вызовет проблемы для налогоплательщиков из-за изменений цен. Основная причина, по которой он и другие чиновники поддержали эту новую систему налогообложения, заключалась в том, что таким образом землевладельцы разделили бы риск с правительством в случае неурожая, тем самым уменьшив конфликт между государством и земельной элитой. Другая причина заключалась в том, что в рамках системы «ала ль-мисаха» независимые торговцы зерном имели значительный контроль над ценами; перейдя на систему мукасама, государство могло усилить свой контроль над рынком зерна в Ираке, откуда ему нужно было снабжать зерном самые важные города халифата. [12] : 257–64.
В отчетах Кудамы ибн Джафара и Ибн Хордадбеха описывается общая административная структура Савада 9-го века. Он был разделен на 12 округов ( астан ; во времена Ибн Хордадбеха их было всего 10), каждый из которых состоял из нескольких подрайонов ( тассудж ). Всего было 60 тасуджей (во времена Ибн Хордадбе – 48). Многие из этих подразделений носят сасанидские названия, что указывает на то, что первоначально они были созданы до исламского завоевания Ирака. [2] : 61–4
_LACMA_M.2002.1.82.jpg/1280px-Water_Jar_(habb)_LACMA_M.2002.1.82.jpg)
Общую численность сельского населения средневекового Савада можно рассчитать по площади сельскохозяйственных угодий. [10] Если предположить, что в конце 8-го - начале 9-го века было засеяно 3 миллиона гектаров озимых зерновых культур, а также способность человека собрать 3 гектара в течение двухмесячного сезона сбора урожая с использованием современных технологий, общая потребность в рабочей силе составила бы 1 миллион человек. [10] Если предположить, что средний размер семьи составляет 4 человека, общая численность сельского населения сельского Ирака в то время составляла 4 миллиона человек. [10] Это в дополнение к предполагаемому несельскохозяйственному населению Ирака (включая города) в 1,8 миллиона человек. [10]
Согласно этой модели, гипотетическая годовая чистая производительность на одного работника составит 2757 кг зерна. [10] Среднестатистической сельскохозяйственной семье из четырех человек назначается прожиточный минимум в размере 1000 кг зерна в год, что эквивалентно 154 дирхамам в год, или 13 в месяц. [10] Это означает, что из чистой продукции 36% оставлялось у крестьян, при этом налоги составляли 26%, а рента - 38%. [10] Таким образом, почти 2/3 общего чистого производства Савада шло на поддержку городского населения и высших классов. [10]
От Сасанидов до Аббасидов крестьяне Савада составляли «юридически подчиненный класс, обрабатывавший имения крупных землевладельцев и из которого извлекались излишки в виде налогов, ренты и рабочей силы». [12] : 252
Юрист Шарик писал, что «жители Савада — слуги и рабы». [2] : 65
Большую часть жителей Савада называли «набатейцами». Хотя они приняли ислам, они сохранили многие доисламские традиции и говорили на особом диалекте арабского языка . [2] : 77–8
По словам Ибн Вахшии и Саби, почти все землевладельцы Савада жили в крупных городах и поселках, а их представители, называемые аль-кувам или аль-вухата, поддерживали сельскую собственность землевладельца. Эти агенты отвечали за контроль за повседневной работой, предоставление предметов первой необходимости, таких как семена и сельскохозяйственные инструменты, и, возможно, найм дополнительных рабочих в случае необходимости. [2] : 78–9 Альфред фон Кремер сравнил эту систему с системой римских латифундий . [7] : 85
В Саваде широко практиковалось рабство . Согласно политике Умара, любому свободному человеку разрешалось продать своего соседа-набатейца в рабство, если он находился в тяжелом финансовом положении; эту политику поддерживал халиф аль-Мамун . [2] : 83–5 Однако, по словам Абу Убайда , Умар I запретил покупку крепостных зимми, потому что они были ахль аль-караджем : при условии уплаты земельного налога харадж. [12] : 252
Дихканы , или деревенские старосты, составляли низшую ступень сасанидской земельной элиты. [2] : 79–80 Они остались после исламского завоевания, и их деревенские поместья образовали «преобладающую форму землевладения в Ираке после завоевания». [12] : 251 Правительство часто консультировалось с ними по вопросам, касающимся земли и ирригации, а также за помощью в сборе налогов; местные знания дихканов сделали их необходимыми для этой цели. [2] : 79–80 Взамен им разрешили взимать специальный налог с местных земледельцев. [2] : 79–80 Однако их значение начало уменьшаться с появлением новых арабских землевладельцев, [2] : 79–80 , включая сасанидских городских и военных, обращенных в ислам, и их потомков; этот процесс происходил постепенно, в течение 60–70 лет. [6] : 204
Во время персидского правления персидские поселения были самыми тяжелыми в районе к востоку от Тигра, а также в некоторых гарнизонных городах. [6] : 204
Современные писатели не дали обширных описаний сельских деревень. [2] Ибн Вахшийа привел лишь некоторые детали: он писал, что деревни следует строить на возвышенностях, таких как холмы, а если это невозможно естественным образом, то он сказал, что искусственное возвышение должно быть построено из дерева и глины. [2] Это преследовало две цели: первая, по его словам, заключалась в улучшении здоровья, а вторая заключалась в том, чтобы обеспечить возвышенность для наблюдения за окружающими полями. [2] Дома строились из обожженного или высушенного на солнце кирпича, с высокими стенами и множеством отверстий для вентиляции и проникновения солнечного света . [2] (Стены были высокими, чтобы освободить место для всех проемов.) [2] Стволы деревьев использовались либо в качестве колонн , либо в качестве стропил для поддержки потолков, а сами потолки были облицованы древесиной из тамариска , кипариса , сосны , и ореховые деревья, а затем засыпали смесью грязи и соломы. [2] Ибн Вахшийа также описал, как штукатурка использовалась для покрытия стен и полов, особенно в комнатах и зданиях, используемых для хранения вещей. [2] Он сказал, что лучше всего подходят изолированные, отдельно стоящие дома, но если места мало, их можно построить рядом друг с другом, если будет обеспечена необходимая вентиляция. [2] Он также подчеркнул необходимость наличия кузнеца , плотника и гончара в каждой деревне для снабжения жителей предметами повседневного обихода или строительными материалами. [2]
Ибн Вахшийа не одобрял распространенные в Саваде антисанитарные методы получения питьевой воды : люди копали ямы или использовали естественные склоны для сбора дождевой воды в прудах, не следя за тем, чтобы ни земля, ни сама вода были чистыми — использовался даже навоз скота. для цементирования бортов прудов. [2] Он сказал, что эту практику следует отменить, и предписал, чтобы вместо этого питьевая вода собиралась на чистых крышах домов, а затем направлялась по стенам домов в цистерны по деревянным желобам . [2]
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )